Pečení chleba v pekárně Daewoo DI-9154

[Yantar-s]

Odesláno: Dnes v 11:07:32
a zjevně totéž, těsto by mělo být nasyceno (nebo oxidováno) kyslíkem jako při ručním hnětení a výsledkem bylo, že z kuchyně byl do místnosti natažen voňavý chléb (a předtím byl upečený chléb cítit pouze v kuchyni).

A ukázalo se to zajímavé, skvělé, svým způsobem jsem si všiml, že protože teď je teplo tak horké, těsto téměř hnízdí během hnětení, vůně při otevření víka je již zkvašená, myslím, že teplo funguje takhle. Zkusím to také s otevřeným víkem, díky Yantar-s.

[Máslový chléb]

Sundal jsem to moje z okna, jinak to stálo přímo na slunci.
A teď jsem naplnil sladký chléb - v chladničce jsem měl zbytky baklavové náplně - 300 gramů a rozhodl jsem se je použít do těsta, dát to na program Máslový chléb... Recept jsem nedělal okem, jen jsem dolil vodu, nepřidával cukr, rostl. 2 lžíce oleje, 1 lžička soli, mouky a droždí. Skořice, vanilka už byly v náplni. Teď se dívám na to, kdy se vytvoří drdol, myslím, že tam možná přidám ještě nějaké otruby. ;) Jediná věc, kterou jsem si musel obléknout, je velký bochník, možná jsem se bál, že by mohl sladce vyjít (i když v náplni nebyl žádný cukr, jen med), ale přesto - kdybych nemohl jíst ani na malém.
Řeknu vám, jak se to stalo.

[Yantar-s]

A ukázalo se to zajímavé, skvělé, svým způsobem jsem si všiml, že protože teď je teplo tak horké, těsto téměř hnízdí během hnětení, vůně při otevření víka je již zkvašená, myslím, že teplo funguje takhle. Zkusím to také s otevřeným víkem, díky Yantar-s.

Při hnětení těsto nemůže kvasit - ještě nebude mít čas, proces fermentace ještě nezačal
Během kynutí může těsto překyselit, ale čas prvního kynutí v chladném počasí je krátký, druhý kynutí je asi hodina.
Je třeba rozlišovat mezi vůní okyseleného těsta a vůní kynutého těsta.
Kvasinkové těsto voní jako dobře promíchané těsto s lehce kyselou vůní kvasnic - vůně těsta !!!
Peroxidované těsto má specifický štiplavý zápach kvasinek !!!
Pokud ano, zkontrolujte množství kvasnic v těstě !!!

[Správce]

dík Správce
A myslel jsem, že to bylo od slunce, možná je pekárna na parapetu na mém parapetu, venku i uvnitř je už horký - můžete smažit palačinky. Když se navíc u některých programů spustí hnětení, okamžitě se zapne mírné zahřívání, tyto odstíny jsou mírně teplé. Nyní je sauna uvnitř kamen jednoduchá.
Ačkoli kvasinky opravdu mohou, - přešel jsem na syrové.

Ne, nemám nic kyselého, chléb obvykle dávám v noci, protože během dne mám čas jen na své chlapce, odkudkoli táhnu, vyjmu, oddělím atd., A také okna jsou všude otevřená, takže běžím z jednoho na druhého ... Myslel jsem, že moje hnětení je dodáváno s otevřeným víkem a aroma pečeného chleba (a ne kvasnic) je dostatečně silná, na rozdíl od toho, když se hnětení provádí se zavřeným víkem, zbytek všech operací probíhá podle očekávání se zavřeným víkem, možná a během kynutí je lepší zakrýt těsto ne víkem, ale kouskem látky, nebo je to už příliš mnoho a nemá to smysl?

[Yantar-s]

Yantar-s

Myslel jsem, že moje hnětení je dodáváno s otevřeným víkem a aroma pečeného chleba (a ne kvasnic) je dostatečně silná, na rozdíl od toho, když se hnětení provádí se zavřeným víkem, zbytek všech operací probíhá podle očekávání se zavřeným víkem,

Ano, chápal jsem to

možná během kynutí je lepší těsto nepřikrývat víkem, ale přikrýt ho látkou, nebo už je toho příliš mnoho a nemá to smysl?

Ne, nemyslím si, že to stojí za to - vy, na rozdíl od mě, nedržíte svoji na slunci a svou dáváte v noci a pak odpoledne a dokonce i na slunci.Pravda je nyní z parapetu odstraněna. Ano, podívám se na droždí, možná se vrátím do bezpečného okamžiku, uvidíme ... jak to půjde

Dobrý den! Prosím, řekněte mi recept na francouzský chléb připojený k tomuto pekárně (jiné jsou možné). Děkuji předem

Ze sbírky receptů připojených k tomuto x / n
Klasický francouzský chléb:
Velikost bochníku 700g 900g
Voda 230 ml 300 ml
Sůl 1 lžička 1 1/2 lžičky
Cukr 3/4 šálku l. 1 polévková lžíce. l.
Mouka 390g 500g
Suché droždí 1 1/4 lžíce l. 1 1/2 lžíce. l.
Olej 1 polévková lžíce. l. 2 lžíce. l.
Program francouzského chleba

P.S. Jsem „mučen nejasnými pochybnostmi“ o množství kvasinek - možná si zaměnily lžíce s lžičkami? Ale přesně tak to je v mé malé knížce.

Zdravím všechny pekaře! Tady jsem ve vašich řadách. Nedávno jsem koupil pekárnu Daewoo DI-1954. Pečil jsem chléb třikrát, ale s výsledkem nejsem moc spokojený. Ukázalo se, že první bochník je hustý a když krájíte chléb, sype se (byl to tradiční bílý chléb). Druhý a třetí čas jsem upekl francouzštinu, ale mezník se ustálil. Myslím, že dělám něco špatně. Ve skutečnosti je kniha receptů, která byla dodána, špatná. Mám programy pro 1000, 1200 a 1400. a existují recepty na 70 a 900 gramů. Někdo může navrhnout nějaké recepty na vaření v této konkrétní troubě, jinak je to nějak smutné

[Pokusím se Tanechce odpovědět]

Zdravím všechny pekaře! Tady jsem ve vašich řadách. Nedávno jsem koupil pekárnu Daewoo DI-1954. Pečil jsem chléb třikrát, ale s výsledkem nejsem moc spokojený. Ukázalo se, že první bochník je hustý a když krájíte chléb, sype se (byl to tradiční bílý chléb). Druhý a třetí čas jsem upekl francouzštinu, ale mezník se ustálil. Myslím, že dělám něco špatně. Ve skutečnosti je kniha receptů, která byla dodána, špatná. Mám programy pro 1000, 1200 a 1400. a existují recepty na 70 a 900 gramů. Někdo může navrhnout nějaké recepty na vaření v této konkrétní troubě, jinak je to nějak smutné

A pozdravuji vás stejně jako všechny ostatní!
Stal jsem se také vlastníkem tohoto hp, doslova od včerejška ...
Jako mnozí, i já jsem si asi dlouho vybírá, co si koupím ... Výsledkem bylo, že zůstali ve finále
Panasonic 256 a tento model.

Cena však nebyla hlavním problémem. Vybral jsem si více na základě ceny a kvality.
Mnozí chválí Panasonic, ale Daewoo se líbilo dvojitým lopatám (nenašel jsem alternativy v prodeji, máme), tělu a dir. programování (rád experimentuji)

Nikde jsem nenašel odpověď, jak hlasitě hnízdí ... Pro ty, kteří mají zájem. Stojíte poblíž - slyšíte míchadlo. Pokud nezavřete kuchyňské dveře a nevyjdete do jiné místnosti a nebudete pozorně poslouchat, uslyšíte ... ale absolutně nepříjemné. Za zavřeným není nic slyšet.
Nejslyšitelnější je pískot, dokonce i za zavřenými dveřmi je slyšet na C s mínusem na pětibodové stupnici. Za dvěma zavřenými dveřmi neslyšíte. A v průměru 2krát zapeče na pečení, během hnětení a na konci (až 15krát !!! dobře, nebo tak)

Existuje několik otázek a nepříjemností ... ale o tom níže, ale zatím Pokusím se Tanechce odpovědět

V sadě mám stejnou knihu, ale tady je její další verze ttp: //multi-up.com/412911 (přidejte h na začátku před ttp, i když si nejsem jistý, jestli je možné zde dávat odkazy v přímé formě)

Toto je soubor PDF obsahující dokumentaci a recepty začínající na straně 16.
K dispozici jsou 1400, 1200, 1000 a 550 g.
Dotkl se mě a vzal jsem svou první „palačinku“ z knihy receptů Panasonic - vejce (režim L, beze změn) a dietní s rozinkami (L, nicméně, část pšeničné mouky jsem nahradil pohankou)

Jsem více zvyklý na pečení v troubě, ale většinou je to sladké ... Nikdy jsem chleba nepečel schválně. Začal jsem poprvé v tomto.

U dávky došlo k dalším problémům. Dávku jsem vložil do dvojitých forem. Okamžitě jsem se rozhodl vyzkoušet tuto možnost.
Současně s mírně zmateným objemem, přičemž velikost L (zdá se, že je to 900 g od společnosti Panasonic). A místo poloviční dávky L jsem každou polovinu úplně naplnil. Jako výsledek. Těsto nebylo hněteno samo o sobě. Míchadla se točila v kapalině do slepého pokusu - mouka seshora se nezachytila ​​a ani se nepohnula. Ve výsledku jsem pomohl hýbat hp ručně.A po druhé várce. Pozastaveno, rozdělené části na polovinu. A ručně přidejte další rozinky k jednomu z bochníků. Těsto trochu zmačkejte pomocí rukojetí a vložte zpět do forem. Sundal jsem pauzu a čekal na výsledek

Výsledek nebyl nejlepší) I když chuť byla mírně předvídatelná (uvědomil jsem si, že vaječný chléb není pro každého.
Chuť vajec je samozřejmě přirozenější u pečiva a prosa-řečtina. s rozinkami se ukázalo, takže řekněme o 4, vzal jsem poměry mouky přibližně okem, teď si to na svůj vkus dokončím pro sebe, i když každý, kdo to zkusil - řekli - super

Spustil jsem druhou porci, již další přepracovaný recept, ale i když jsem porci takřka dvakrát zmenšil, kamna stále nemohou těsto samo zavěsit a promíchat, minutu po startu se začne znovu točit a horní vrstva mouky se ani nepohybuje. (Čepele se přesně točí a jsou zasunuty až do konce, zopakuji dvojitou formu !!! Ještě jsem to nezkoušel v jedné).
Možná stojí za to přidat tekutinu nahoře a míchat s moukou, aby se nějak vytvořila lepivost - ještě nevím. Teď nejprve nalít tekutinu, nahoře mouku.

Pokud se někdo pokusil těsto hnětet ve dvou formách, řekněte mi, jak přidáváte přísady, a v tomto režimu to s ním vůbec narušuje, pomůžete také?

Je to nepříjemné, protože jsem to chtěl nechat přes noc. A tady bez dohledu a nezávislého míchání nefunguje.

Výsledkem je, že po druhé várce. Vytáhl oba, dokončil je rukama a zpět k důkazu ...
Čekáme na výsledky ...

Zde je fotka mého prvního pokusu, neposuzujte přísně:

🔗

Sám dávám odpověď, na třetí recept jsem se rozhodl položit všechny produkty v jiném pořadí, a ne tak, jak je doporučeno v knize Daewoo.

Nebo spíše v opačném pořadí, trochu se změnit, tj.

na dno - droždí.
Pak polovinu mouky nebo trochu víc
Pevné přísady + olej + sůl + cukr
Zbývající mouka
Všechna tekutina nahoře (v mém případě to byla jablková omáčka vyrobená mixérem) +, pokud je k dispozici, protřepané vejce

Výsledkem je, že pádlům nyní pomáhá množství vody stlačující mouku a ve výsledku, pokud jsou dodrženy podíly mouky a tekutiny, lze osobní účast vyjádřit pouze v morální podpoře)

Pokud se přesto zdá, že těsto není správné konzistence, můžete při prvním hnětení přidat trochu mouky a / nebo tekutiny ... podle potřeby ... dobře nebo při druhém hnětení

Moučkový džem lze vysvětlit zaprvé úzkým „hrdlem“ poloviny formy a konzistencí samotné mouky, zaprvé je prosíván a obsahuje více kyslíku, což brání volnému ponoření do vody, a zadruhé se „lepí“ na stěny ve spodní části kontaktu s vodou , po vytvoření kůry - která zase vytváří kůru přes lopatky ...

Ale tady jsem během psaní pochopil jiné řešení problému, 99% bude fungovat

Pokud chcete položit jídlo v doporučeném pořadí, nejprve tekutinu ...
TO je nutné !!! aby pádla nebyla úplně ponořena do kapaliny !! Maximálně o 2/3, jinak kůra, o které jsem psal, nedovolí, aby se mouka dostala na lopatky, a v důsledku toho se točí naprázdno

něco takového

A tady je výsledek jeho 3. receptu, 2x modifikace chleba Apple-Banana ...

Zatím jsem řezal jen jeden. Líbila se mi chuť. Ukázalo se, že je to neutrální jablko - to znamená, že vypadá jako městské, jen s nápadnou, ale ne drsnou, ovocnou dochutí ... A ne moc sladká, takže můžete nejen jít s čajem ...

Na dotek drobenka také připomíná drobku čerstvého města.

Přesný recept vám zatím neřeknu (přibližné údaje jsou níže), protože jsem dosud nepočítal, kolik bylo utraceno.
Jelikož právě sbírám přesný recept, tančil jsem z vybraných a podle potřeby jsem při hnětení přidal jablečno-banánové pyré a mouku. Po druhém hnětení jsem zastavil troubu a vytáhl těsto zvlášť z každé formy. Přivedl jsem to, jak vidím, do požadovaného stavu rukama, přidáním mouky ... (strávil 7 minut, což mírně prodloužilo prostoje)

Poté vytáhl lopatky a vrátil těsto na své druhé kynutí až do konce pečení .. (hlavní režim, střední kůrka, kilogram)

Hned vám řeknu, jaký je výsledek: jeden bochník asi 410 gr.

A možná někdo přijde vhod a je snadné si ho zapamatovat, pokud musíte okamžitě péct v režimu pečení, na základě receptů hlavního programu

Každých 200 gramů výsledku chleba vyžaduje asi o 5 minut delší dobu pečení, tj. Pokud se 1 000 g upeče 55 minut
ale 1200 gr bude trvat 60 minut

Řezaný bochník na fotografii níže používá vysoce kvalitní pšeničnou mouku, pekárnu, jablečno-banánové pyré a čerstvé plátky jablek, sůl, cukr, půl vejce, rostlinný olej, droždí v bezpečí

Neřezaný se liší pouze přidáním pohankové mouky a skořice.

Bramborová kaše byla vyrobena pomocí mixéru, pokud jde o hustotu, ukázalo se, že je to asi 2/3 obvyklého dětského jablka, tj. Tenčí
Ve výsledku jsem na jeden bochník utratil asi 220 ml bramborové kaše (voda byla jen ve formě bramborové kaše) a 300 g mouky

Přesné hodnoty na bochník: sůl 5 g (1 lžička), cukr 1,8 lžíce. l, droždí 4 g, rostlinný olej 1 polévková lžíce, půl vejce

🔗

deex, děkuji za takový podrobný popis, zejména o hluku a nezávislosti dávky. Také se mi líbil tento sporák, ale při jeho výběru se cena zvýšila o 1000-1500 rublů. doslova za poslední týden, jak Daewoo, tak Panasonic.

Mám otázku pro ty, kteří mají tato kamna po dlouhou dobu. Jak se vědra chovají? Nespadá nebo neodlepuje se povlak? Je reálné objednat si kbelík ze služby, pokud selže a kolik to stojí (možná ji už někdo změnil?). Slyšel jsem, že tento model je buď vyřazen z výroby, nebo nebude prodáván na ruském trhu. V této souvislosti otázka těchto. údržba a výměna komponentů mě velmi zajímá.

Problém se samočinným mícháním mě také znepokojuje. Musím ovládat kamna, nebo ho můžu bezpečně nechat na noc (to je přesně to, co napsal deex: hněte těsto, vezme mouku ze všech koutů?) Rukama se budu hnětet, ne kvůli tomu, co chci péct, takže hníst...

deex, děkuji za takový podrobný popis, zejména o hluku a nezávislosti dávky. Také se mi líbil tento sporák, ale při jeho výběru se cena zvýšila o 1000-1500 rublů. doslova za poslední týden, jak Daewoo, tak Panasonic.

Mám otázku pro ty, kteří mají tato kamna po dlouhou dobu. Jak se vědra chovají? Nespadá nebo neodlepuje se povlak? Je reálné objednat si kbelík ze služby, pokud selže a kolik to stojí (možná ji už někdo změnil?). Slyšel jsem, že tento model je buď vyřazen z výroby, nebo nebude prodáván na ruském trhu. V této souvislosti otázka těchto. údržba a výměna komponentů mě velmi zajímá.

Problém se samočinným mícháním mě také znepokojuje. Musím ovládat kamna, nebo ho můžu bezpečně nechat na noc (to je přesně to, co napsal deex: hněte těsto, vezme mouku ze všech koutů?) Rukama se budu hnětet, ne kvůli tomu, co chci péct, takže hníst...

Ano, vůbec ne, na úkor hnětení ... Tento problém souvisí spíše s dvojitým kbelíkem, soudě podle recenzí všech uživatelů, našel jsem zmínky pouze o hnětení ve velkém kbelíku, se kterým nebyly žádné problémy, někdo dokonce hnětl knedlíky ... více jsou tam dva mixéry, plocha je velká ... Prostě jsem ji ještě nepoužil ... Musíme pracovat na malých

Na úkor nich - po stěnách a rozích bere mouku, pokud je recept zvolen správně, jednoduše proto, že se na něm „snáší“ lepkavé těsto
Na úkor kvality kbelíků - hlavní věcí není poškrábání železem nebo podobně, a tak hotový chléb dokonale vypadne, a to i bez namáhání a bez předběžného mazání.

Porovnal jsem na dotek a vizuálně kbelíky Mulinex, Kenwood, Ariete, Delongi, LV, Panasonic ... Upřímně řečeno, každý je na tom stejně. Pro srovnání se vyrábějí ve stejné továrně. Nebudu lhát, ale existuje model Delonghi, jehož kbelík je naprosto stejný jako u ostatních dvou modelů, kolem čepů čepele jsou dokonce stejná čísla ...

Velký kbelík Daewoo vypadá jako kbelík Mulinex 5002, zapomněl jsem porovnat, možná se vejdou. K dispozici jsou také 2 lopatky ....
Někdo sem napsal, že existuje kopie Daewoo, jen ta kamna mají jiný název ... takže pravděpodobně najdete něco s náhradou ...

Ale to jsou jen spekulace. Dosud jsem to nehledal, doufám, že to nebudu potřebovat ..mmm Ačkoli teflonový povlak mají všechny stejné. A některé modely od různých výrobců jsou obecně stejné, protože lopaty jsou stejné.

Bude to více záviset na léčbě.

Moje sestra má moulinex, další model 1000 (také kovový, obdélníkový, už jsem je neviděl v prodeji, všude kolem), 3 roky starý, nemá žádné problémy, i když peče chleba několikrát týdně)

Pokud jde o ukončení, otázka je otevřená ... Možná měli na mysli model 202, analog tohoto ... a ten nahradil, že ... Je jednoduše vyroben jiným rozdělením, pokud se nemýlím ...

Pokusím se zjistit tuto otázku od jejich týmu podpory ...

Když jsem se díval na pekárny, všiml jsem si, že Panasonic a LG mají lopaty vyrobené z jiného materiálu, ne stejného jako v Daewoo, Arieta a Kenwood.

Panasonic a LV vypadaly spolehlivěji. Možná je jejich teflonový vrchní nátěr také nestabilní, nevím, ale samotné lopaty jsou vyrobeny z nějakého materiálu pohlcujícího zvuk, docela tlustého. Nechápal jsem, co to je, plast nebo tak něco.

Arieta, Moulinex, Daewoo a Kenwood mají plechové echo kbelíky. Prstem klepnete na kbelík, zvonění je, jako byste lžící mlátili pozinkovaný kbelík. To je matoucí, ale může to být falešný poplach. A z nějakého důvodu se zdá, že povlak je méně spolehlivý.

deex, vidím, že jsi experimentátor. Už jste někdy zkoušeli upéct chléb s lisovaným droždí na Daushce?
Chci tento model právě kvůli příležitosti vystavit svůj program, abych nechal těsto asi 5 hodin stát na živých kvasnicích (dobře, nerozpoznávám suché).

Darik, v receptu je překlep, 700 g - 1 1/4 lžičky. droždí, 900 - 1 1/2 lžičky

Když jsem se díval na pekárny, všiml jsem si, že Panasonic a LG mají lopaty vyrobené z jiného materiálu, ne stejného jako v Daewoo, Arieta a Kenwood.

Panasonic a LV vypadaly spolehlivěji. Možná je jejich teflonový vrchní nátěr také nestabilní, nevím, ale samotné lopaty jsou vyrobeny z nějakého materiálu pohlcujícího zvuk, docela tlustého. Nechápal jsem, co to je, plast nebo tak něco.

Arieta, Moulinex, Daewoo a Kenwood mají plechové echo kbelíky. Prstem klepnete na kbelík, zvonění je, jako byste lžící mlátili pozinkovaný kbelík. To je matoucí, ale může to být falešný poplach. A z nějakého důvodu se zdá, že povlak je méně spolehlivý.

deex, vidím, že jsi experimentátor. Už jste někdy zkoušeli upéct chléb s lisovaným droždí na Daushce?
Chci tento model právě kvůli příležitosti vystavit svůj program, abych nechal těsto asi 5 hodin stát na živých kvasnicích (dobře, nerozpoznávám suché).

Zatímco krátce odpovím ...

Pokud jde o lopaty, jsou s největší pravděpodobností (99%) u všech kamen vyrobeny z hliníku (dobře, pokud jsou potažené Tefl.).
A máte pravdu, zvoní méně u Panasonic a Lzh, protože jsou jen o mm silnější, no, u Panas, určitě - proto zvoní méně, a dokonce i u Panasonicu se zdají být trochu pozinkované, proto mají nažloutlý odstín, a ne se stříbrem. I když je nebudu bušit a chléb se nehoří, takže tloušťka je pravděpodobně potřeba více pro uklidnění a pocit spolehlivosti. Přestože jsou Panasonic tvrdší, a když spadnete, ještě není známo, co je pro teflon horší - váha je těžší nebo samotná lopata je silnější ... V průměru si myslím, že přibližně stejný.

Také téměř všechny modely (Kenwood, Delongy, Tefal, Moulinex, i tento model, LV se mi líbí, nechci lhát, pokud ano), kromě Panasonic, nýtovaných lopat na spodní míchačky. U společnosti Panasonic je spodní část připevněna v místě hřídele pro míchadla ... jako někde podél okrajů kulaté vložky.

Pokud jde o teflonový povlak - navenek se mi nejnovější Panasonic (256.257) a Daewoo tohoto modelu zdály s velmi podobným teflonovým povlakem, povlak má podobný vzhled jak v barvě (blíže černé), tak ve struktuře. Nemohu srovnávat tloušťku.

Barva srsti Delongy je modrá. LV, Moulinex, Kenwood, Ariete, 255 Panasonic, Tefal vypadají stejně - tmavě šedá, s příměsí světle světle hnědé ... neměl jsem rád

Ačkoli takové vzorky mohou být v oknech zastaralé ...

Ačkoli jsem nyní našel náhradu za standardní lopaty, jiné (pekárna, továrna, zpráva později) vyrobené z extrudovaného hliníku
Právě jsem četl článek o složení teflonu a tak dále ... Změnil jsem svůj názor na to, i když doma, kupodivu, v každodenním životě už teflon není. Více oceli, litiny, keramiky, tepelného skla a hliníku, takže teflon mě dříve nezajímal
Proto nyní připravuji těsto v kompletních kbelících, protože jsem se zahřál jen na asi 35 stupňů,
Peču v jiných - pekárně ... Před pečením vyměním kbelíky.
Na úkor automatizace zde také nejsou žádné problémy, stačí zvolit program tak, aby když vstala sutra, byl okamžik pečení právě ten pravý čas na vložení těsta do jiných kbelíků.
Naštěstí je pečení jen asi hodinu. Když se chystáte jít ven, chléb se uvaří a můžete ho vyjmout a nechat na dopečení. PŘED večeří nebo večer. Čerstvě upečený chléb není příliš zdravý)

Mimochodem, o hnětení
V jediném kbelíku je těsto dokonale hněteno, nezbyla muka ... Stěny jsou čisté. A na rozdíl od názoru jednoho z majitelů těchto kamen je vytvořena jedna houska, ne dvě (jak tento uživatel vysvětlil přítomností dvou mixérů). Je pravda, že během míchání trochu vrzlo. U dvojitého kbelíku to nebylo pozorováno. Může zasáhnout silněji

Na úkor lisovaných kvasnic to zkusím tento týden. Je nutné povrchovou úpravu do sucha dokončit. I když můžu lisované vyzkoušet hned ...

Jakmile .. odhlásit
Krátce jsem nemohl odpovědět

P.S. Mimochodem, programování jsem použil už při pečení chleba ze zbývajícího těsta z mrazáku ... trochu jsem ho „obhájil“ v ​​troubě (minimálně 5 minut, není možné specifikovat méně kynutí) ... Škoda, že režim hnětení nelze vypnout, musel jsem vyjmout lopatky, aby těsto nebylo jel po dně a nečinně se točil asi 10 minut.

Dobrý den
dal mámě pekárnu Daewoo DI-9154
zkusil upéct instantní chléb z přiložené knihy receptů a šedý (nevím jaký recept). Chléb je uvnitř syrový. Máma je nešťastná a reptá na nás nebo na sporák. Řekni mi, možná máma dělá něco špatně, možná jsou špatné recepty v knize, snažil jsem se hledat na webu, nemohu přijít na to, které jsou pro tento model vhodné.
Uveďte odkaz na osvědčené recepty, pokud to není obtížné, není to jednoduché

Děkuji předem

[Manilla]

Manilla, podívejte se na první stránku tohoto vlákna - všechny odkazy na informace, které potřebujete. Přečtěte si Průvodce pečením chleba v HP a Příběh o Koloboku.

Začněte nejjednodušším bílým pšeničným chlebem. Zapomeňte na „rychlý“ chléb, dokud nezvládnete ten obvyklý v hlavním programu.

Hurá! Vezměte mě do řad pekařů. Dostal jsem Deushku. První chléb leží, ochladí:



Pečené podle tohoto receptu z hlediska produktů na 1 kg:


Drobek je upečený, ale je velmi hustý. Chuť ... Je cítit, že je chutná, ale měla by být ještě chutnější, chuť nestabilních kvasinek je sama o sobě cítit.

Chléb je pěkný, ale postrádá tekutinu - proto je těsný, jak je vidět z fotografie
Pokuste se udělat drdol trochu měkčí a hned uvidíte úplně jiného drobečka!
Není vždy nutné dodržovat přesnost receptu, ve vašem případě to nefungovalo, udělejte těsto tak, jak těsto potřebuje, měkké - pokud potřebujete přidat vodu nebo trochu mouky - chléb vám bude vděčný!

Děkuji Admin!
Budu experimentovat. Ve skutečnosti byl drdol velmi měkký a tak hladký a elastický. Ale ano, já sám dělám těsto tenčí v pánvi, nedrží to tam ani tvar housky a buchty jsou úžasné.

Ahoj všichni! dlouho jsem si vybíral z řady kamen, protože jsem trénoval na matčině Panasonicu. Potřeboval jsem kamna s určitými funkcemi a levně. Dnes to mám. Upiekla bílý chléb podle receptu z fóra, který jsem použil v Panasonicu. Ukázalo se, že je to tak roztomilý chléb))
Ale vyvstalo mnoho otázek, na které instrukce nemohla odpovědět. Po spuštění začalo hnětení, funkce podsvícení fungovala. Při korektuře si nepamatuji, při pečení to nefungovalo. Proč?? Pauza při mixování nefungovala .. Jak to funguje? jak funguje tlačítko cyklu ??
Ještě jsem nepřišel na to, jak program naprogramovat, tak jsem to udělal na později.
A poslední věc - po upečení vypnout - pouze ze zásuvky ??

Ach, něco, co jsem už vyčerpal.

Zavázal jsem se, že ve své troubě dovezu francouzský chléb k dokonalosti podle tohoto receptu (pouze bez koření):
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=111435.0

Už jsem to a to ... A čas kontroly se snížil (od 2,5 do 4 hodin) a množství kapaliny ... Nemohu to udělat, to je vše.

Těsto dokonale stoupá, až po horní část kbelíku, ale ... Poprvé spadlo 10 minut před pečením. Rovně úplně do dortu až na dno. Druhý a třetí čas klesl o 1/3 a polovinu již 5 minut po začátku pečení. Po celém domě jsou smolaři. Druhý a třetí lze samozřejmě jíst, i přes propadlou bledou střechu (kůra není nahoře upečená - další mastné minus). Ale z nějakého důvodu nechci tento chléb. Necítí jako chléb.
Obchod mi už chyběl, lahodný a aromatický. Když se ve stánku zastaví auto z pekárny, aroma je na celé ulici. A tady, při pečení, to voní nechápem co, ale rozhodně ne čerstvě upečeným chlebem. Nechápu proč ... to jsem nikdy nečekal. Buchty v peci voní lahodně.
Mary Poppins, moje podsvícení také nefunguje. Viděl jsem, jak to funguje jen jednou, když jsem poprvé zapnul troubu a začal míchat. Pak jsem stiskl podsvícení a světlo se rozsvítilo. Bylo z toho málo rozumu, světlo se do kbelíku stejně nedostalo. A pak, bez ohledu na to, jak bodavé je podsvícení, už se nezapnulo.

Pauza pro mě funguje vždy. A během hnětení jsem se zastavil, když mi čepel odpadla (nedal jsem ji pevně). Možná budete muset stisknout tlačítko pozastavit po delší dobu.

Tlačítko „Cyklus“ je určeno pro 12. program, pokud chcete naprogramovat váš program pečení. Pokyny to podrobně popisují.

Vypínání, ano, zdá se, pouze ze zásuvky. Přinejmenším jsem nenašel, jak vypnout udržování teploty stisknutím tlačítka.


Z Y. Mám kamna ne s jedním nepřetržitým průhledovým oknem, ale se dvěma malými.

Asteria, díky. Mám také HP se dvěma malými okny. No, s podsvícením, dobře, obejdu se bez toho, i když je divné, že funguje pouze na samém začátku ((((tlačítko „Pause“ se mi zdá, dlouho jsem se na něj držel, zkusím to znovu později. Škoda, že to nefunguje, ale je to nepravděpodobné.) z tohoto důvodu jej pošlu k opravě.
O vůni - v Panasonicu voní silněji, když posledních 10-20 minut. na pečivo je cítit zápach pro celý dům)). I tady jsem, až na tuky (poprvé, co jsem vařil), u sporáku moc, trochu tak necítil. Nevím proč. Ale to jsou také maličkosti.

A po celou dobu procesu pečení chleba svítí na dialogovém tlačítku - je to také správné? Možná kvůli klíči nejsem pozastaven?

Dívky, po 5 min. po spuštění programu je ovládací panel automaticky uzamčen (dětská ochrana). V tomto režimu jsou všechna tlačítka neaktivní, kromě Cycle a Crust Color.
Chcete-li zámek uvolnit, stiskněte postupně tato dvě tlačítka.
A opravdu není vůně čerstvě upečeného chleba ...

Ano!! přesně tak! Přečtěte si pokyny podrobněji, zjistil jsem, že zámek je nastaven automaticky, lze jej nastavit ručně. Ale! Moje pokyny říkají, že po zahájení akce jsou všechny programy, s výjimkou START / STOP, SVĚTLO a PAUZA, neaktivní. Proto jsem se rozhodl, že by měli fungovat. Dále v pokynech je uvedeno zamknutí ovládacího panelu. Vyzkoušel jsem CYKLUS a KRÁTKOU BARVU - funguje to! vše je v pořádku!

Darik, každopádně děkuji za odpověď)))

Ur-r-r-ra! Dnes téměř vyhrávám
Ráno jsem v malých kbelících upiekla dva chleby. S aromatickými bylinkami a sezamem na 500 g:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2508.0

Zde je recept od Olgy @:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=598.0

Ráno jsem vstal, všechno naložil a šel znovu do postele, nedoufaje v výsledek. Slyšel jsem, jak se kamna hnětou (zvuk zpoza zdi, jako by ve starém domě bzučely trubky, když sousedé zapli vodu, ale trubky byly často mnohem hlasitější)
Když tam zapištěla, neslyšel jsem, i když jsem už spal, zdá se.
Přišel jsem na snídani, trouba už držela bochníky na topení. A takové hezké, křupavé, křupavé krusty. Sezamový chléb se dobře zvýšil až na vrchol kbelíku. Chléb s kořením a cibulí - jen něco málo přes polovinu, ale přesto lahodný. Ano, nemá čas se usadit na hlavním programu.

Nyní jsem upečl sezamová semínka na mražených 575 g. v režimu „francouzský chléb“. Během pečení se to začalo znovu potápět. Ukázalo se však, že kůra nebyla konvexní, ale vodorovná, jako toustový chléb. A drobek je tak vzdušný !!! To je téměř vítězství.
Škoda, že stále necítí jako chléb, ale jíst ho je už příjemnější. A vůně pro mě není vůbec maličkost. Ducha chleba zbožňuji od dětství. Nasekal jsem kůru aromatického chleba, aby se moji rodiče styděli, jako by mě vůbec nekrmili
Darik, děkuji, že jsi mluvil o blokování. Nepamatuji si klíč ... nevěnoval jsem pozornost. Ale dnes na druhé várce čepel znovu odpadla a pauza nefungovala, jako minule. Musel jsem to vypnout ze zásuvky.

Zapomněl jsem. Včera jsem připravoval těsto na knedlíky. Pecha mi to hnětl takovým způsobem, jaký jsem nikdy v životě nehnětl. Tak měkký, hladký. Začal jsem se moc ochladit, protože vařím ve dvojitém kotli, tam se to nevaří. A udělal jsem rohlík, abych se neobtěžoval s hromadou knedlíků. Ukázalo se, že lahodná lahůdka.
Na toto těsto jsem se opravdu zamiloval do pečení (ach, stále mi tam zbylo těsto, chtěl jsem udělat těstoviny a zapomněl jsem. Zítra budu)

Pokusil jsem se upéct pšenici-žito 50/50 podle receptu z fóra v troubě. Nejprve jsem pomocí režimu těsta hnětl pšeničnou mouku podle receptu .. a uvědomil jsem si, že jsem udělal špatně, protože v troubě nebyl režim žitného těsta. Měl být na programu s otrubami nebo bez kvasnic s pauzami. Zapnul jsem otrubový režim, dalších 10 minut. smíšený celkem 20 ((((.
pak úplně během cyklu, protože se zdálo, že režim pro žito bude fungovat. Ale po druhém (a prvním) žitnou moukou došlo k vykostění, s režimy jsem zatím trochu nerozuměl. A můj chléb stál. Na konci kontroly se chléb prohnul. Bylo nutné program předčasně vypnout a zapnout pečení.

Kdo obecně pečuje žito v jakém režimu? s největší pravděpodobností ve 12 - váš program?
ale ještě jsem neprogramoval, který z nich je nejlepší?

Dnes jsem poprvé dal chleba se zpožděným režimem na noc.

Význam č. 1:
Není váš program uveden do zpožděného režimu? Bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil přijít na to, jak to udělat, tlačítko „čas“ funguje v tomto režimu pouze pro změnu doby trvání operací. Nevystavuje čas jako odklad

Význam č. 2:
Pokyny říkají, že pomocí tlačítka „čas“ musíte nastavit „čas odložení pro ZAČÁTEK akcí“.
Není pravda.
Tlačítko „čas“ nastavuje počet hodin, po kterých bude chléb připraven.
Místo toho, aby začala hnětet v osm hodin ráno, začala o půl šesté. A v osm hodin by rozdávala hotový chléb.

Je pravda, že jsem slyšel, že hnětla, stala se a připravila ji na předběžné hnětení (těsto), po kterém spustila hlavní režim.
Po takových nočních tancích s tamburíny se chleby ukázaly jako okouzlující.

Jak milé!
Dnes, ve zpožděném režimu, všechno dopadlo tak, jak jsem očekával.
Pečila chléb s otrubami. Od dětství miluji otrubový chléb, poté se prodával v ma-a-ahonských houskách a jen ve velkých specializovaných pekárnách. Mezi dortem a otrubovým chlebem jsem vždy volil otrubový chléb

Tady je můj zázrak. Už jsem okusoval ostrý na obou stranách:


Nejdůležitější věc: tento chléb, na rozdíl od všech ostatních, voní jako chléb !!! Ráno bylo velmi voňavé

Vážení pekaři! Vezměte mě do svých řad!
V kuchyni jsem si myslel, že je pekárna jako nadbytečná. Pečil jsem všechno v troubě: chléb i koláče. Ale můj přítel mi dal pekárnu na chléb Hitachi a já jsem si uvědomil, co je štěstí
Už měsíc jsem na vašem fóru (i když jsem chodil do trouby na recepty) v zákulisí a velmi zodpovědně si vybírám kamna. Nakonec mi byla moje volba DI-9154 doručena. A jsem tak rád, jsem tak rád
Kamna ještě nic nepečou, protože už je pozdě. Ale protože jsem již získal zkušenosti s Hitachi, doufám, že všechno vyjde. Na výsledcích se určitě odhlásím.
Rozhodl jsem se tedy sdílet svou radost. Čistě ženský!

Měl jsem nápad ... Pokud jsou obě čepele nastaveny různými způsoby, pak možná nebude výsledek stejný. Když jsem upékal první chléb, nepamatuji si, jak jsem dal čepele. Přesně si pamatuji, že těsto šlo přes kbelík v jedné hmotě.
A dnes, když jsem o tom přemýšlel, jsem dal čepelím „dívat se na sebe“. Výsledek: Na každém mixéru sedělo těsto v samostatné housce a bylo kombinováno pouze během procesu kynutí. Chléb ještě nebyl upečený, to znamená, že zatím neznám výsledek takového hnětení hotového chleba.
Odpovězte těm, kteří analyzovali, jak nainstalovat 2 blade, abyste získali jeden kolobok.

Může otevřít samostatné téma o dvou mixérech ??? Nebo je to už někde, nenašel jsem to.

A dál ...
Snažil jsem se nechat chléb ve formě po dobu 15-20 minut, jak se to doporučuje všude. (I když jsem ho nikdy předtím v Hitachi nenechal - hned jsem ho vytáhl) Takže (chléb) začal vlhnout takovou rychlostí, na stěnách formy se přímo před našimi očima objevil pot. A chléb není odstraněn z formy (ve skutečnosti jsem se proto rozhodl ji opustit) Snažím se chléb vytřásat - a odtud se voda vytřásá po kapkách. V důsledku deseti minut tohoto boje s formou jsem chleba vytáhl - ve spodních rozích byl mokrý. Nechápu, jak používat režim udržování teploty - chléb nebude vlhký

Pokud jste chléb vyjmuli ještě teplý nebo horký, tato vlhkost dostatečně rychle zmizí při chlazení vzduchem. Také já někdy vytřásám kondenzát pro společnost chlebem.

Mata-Hari, gratuluji ke sporáku!
Vždy chléb hned vytáhnu. Bylo to asi 5 minut, kdy jsem zůstal ve sporáku (nebo možná všech 10, nevím), byl jsem v pořádku, protože jsem byl otřesen, jako vždy. Nesleduji kondenzaci.

Pokud jde o žito: dostal jsem se na to, že jsem to udělal na hlavní, ale zapnul jsem první dávku bez kbelíku. Střecha chleba, i když se mi to moc nelíbí. Ještě jsem nenaprogramoval hlavní program, protože existují také dva mixy. Pověz nám o žitě ... lidech .. prosím ..

Pravděpodobně něco nevysvětluji správně. Mluvím o dvou hnětacích čepelích.
Jak je nainstalovat, aby vám při míchání vznikl jeden kolobok. Dostal jsem dva koloboky - každý hnětací nůž hnětl svůj vlastní kousek těsta. Potom se během kontroly zkontrolovali a takto se upečli. Právě jsem vytáhl chléb a ještě jsem ho neřezal. Nevím, jestli v drobe bude šev nebo ne.

Nevěnoval jsem pozornost závislosti koloboku na míchadlech. Nevím.

Může mi někdo říct, čím se Daewoo DI-9154 liší od Daewoo Electronics DBM-202.
Zdá se, že je to tady 🔗 Je specifikováno, že 9154 má ochranu proti výpadku napájení.
Je to v DBM-202?
Může se někdo pokusit během programu vaření odpojit zástrčku na pekárně, ale program se neresetuje?
Ale DBM-202 je na oficiálním ruském jazyce daewoo 🔗

1954 má svůj vlastní program, tj. Programovatelná kamna. A v roce 202 to podle mého názoru není.

Ahoj pekaři!
Včera jsem připravil chléb s krupicí ve francouzském režimu, nefunguje to: zlomyslně: kůra není smažená a střecha spadla. režim-3h50m, hlavní - z nějakého důvodu, 3 hodiny. Sledoval jsem recepty na chléb s krupicí - chléb se peče v hlavním režimu (4 hodiny). Jsou to právě DEU takové režimy?

Dobrý den!
Nedávno jsem koupil Daewoo DI-9154 haleborem.
Předtím jsem po dobu 4 let používal nějaký starý model stejného Daewoo.
Starý sloužil věrně, teprve teď klíč vyletěl a špendlík na nůž vypadl. Rozhodl jsem se nerekonstruovat a koupit nový.
Jsem velmi šťastný z kvality. Pečím každý den asi dva týdny. Nejsou žádné problémy. Ideální je mixovat, péct.
A design je velmi vhodný - určitě patří na můj parapet.
Se sporákem a nerezovou kuklou je nejlepší sada !!!

100% spokojen se sporákem
Líbí se mi dvojitý tvar. Různé chleby najednou.

nakleikina, a kde jsi koupil pekárnu Daewoo DI-9154? Nikde. Spíše existuje model 202, ale ne 9154.

Koupil jsem to v Technosile.Navíc to nebylo na okně. Získali to odněkud)))) Ale možná to nemáme v Podolsku, ale v Moskvě to máme ..
Šek, záruka a veškeré obchody s ní.

V Krasnodaru č. Na webu je Technosila, volám - oni odpovídají ne. Bojím se přihlásit k odběru internetového obchodu z Moskvy.

V Krasnodaru č. Na webu je Technosila, volám - oni odpovídají ne. Bojím se přihlásit k odběru internetového obchodu z Moskvy.

Jsem moc spokojený s kamny.
Existují zkušenosti, protože jsem předtím měl kamna a moji přátelé mají také kamna. Je tedy co porovnávat.
Podívejte - dobrá věc - nebudete litovat!)))

To jsem zase já! Začal jsem dostávat chléb! : girl_claping: Peču většinou s krupicí, ve francouzském režimu, chutné. : nyam: muset péct každý den.

V Krasnodaru č. Na webu je Technosila, volám - oni odpovídají ne. Bojím se přihlásit k odběru internetového obchodu z Moskvy.

Oh, takže se vyprodali. Moje jsem koupil prostřednictvím online obchodu Technosila v Krasnodaru, některé modely se mi líbily.

Včera jsem koupil pekárnu chleba Deo-9154, čistě náhodou, vešel do obchodu, zeptal se a teď stojí v okně a čeká na mě. Pravda s recepty na 2 kbelíky nerozumím. V knize pouze 900gr., A 2 * 500 = 1000gr. Pokud má někdo recepty na 2 vědra, sdílejte prosím. Děkuji.