Pečení v pekárně Bork

Odpusťte, pokud můžete uvést recept na vaše oblíbené žito, je to příliš krásné, nikdy jsem to předtím neudělal ...

Recept na vídeňský žitný chléb je zde:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0

Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

[1. Možnost. Hořčičný a mléčný chléb]

Obecně jsem se pokusil vyrobit několik odrůd chleba v BORK s vlastním. Lituji, fotografování jsem nedokončil.

1. Možnost. Hořčičný a mléčný chléb
Zach. 1: 300 ml mléka + 20 g švestek. máslo + 2 lžíce. l. rast. oleje bez zápachu
Zach. 2: 450 g mouky + 1 lžička. sůl + 2 lžíce. l cukru + 1 lžička. hořký. prášek
Zach. 3: 1 lžička suché droždí
Režim: Základní
Velikost: Malá.
Barva / Kor.: Střední

Výsledek:
Vynikající, dobře upečený bílý chléb s mírně sladkou chutí, lehký, vhodný pro každodenní použití

a pak mi přinesli spoustu přísad - chtěl jsem to vyzkoušet a teď ...
Možnost 2. Žitný chléb
Zach. 1: 280 ml vody
Zach. 2: 1,5 lžíce. proso mouka + 1,5 lžíce. žitná mouka + 1 lžička sůl + 1-1,5 lžíce. l. cukr + 4 lžičky panifarin + 0,5-1 lžíce. l. Extra-R + 2 lžíce. l. suchý slad
Zach. 3: 2 lžičky suché droždí
Režim: Rychlý
Velikost: Malá.
Barva / Kor.: Střední

Výsledek: dobře a rovnoměrně upečený chléb, hustě porézní, chutný, ale těžký

Poznámky: Musel jsem přidat trochu více mouky než podle receptu - buchta se nerozmíchala
3. Možnost. Pšenice jednoduchá

Zach. 1: 270 ml vody
Zach. 2: 3 lžíce. proso mouka + 1 lžička sůl + 1-1,5 lžíce. l. cukr + 1 lžička panifarin
Zach. 3: 1,5 lžičky. suché droždí
Režim: Rychlý
Velikost: Malá.
Barva / Kor.: Střední

Výsledek: dobře upečený, hustě porézní chléb s křupavou kůrkou, ale s nerovnoměrnou barvou (horní část je světlá), chutný, ale těžký pro každodenní použití

Myslím, že poslední dva je třeba vyzkoušet v hlavním režimu přidáním méně kvasinek

(omlouvám se za atypickou formu pro nahrávání receptů na fórum - ale zdálo se mi to snazší díky záložkám - aby nedošlo ke zmatku)

Vezměte do své společnosti.

Když jsem si vybíral mezi Panasonic a Lyže, můj manžel mi udělal „dárek“, šel do obchodu beze mě a koupil Bork, protože prodejce ho chválil ze všeho nejvíce.

[Korella]

Korella vítejte na fóru! Přijímáme vás v naší společnosti! Doufám, že brzy váš skepticismus vystřídá radost z úspěšného chleba!

Děkuji!

Náš první bochník byl právě vyjmut.

Je pravda, že na klobouku vyšel mírně šikmo, ale přesto byl upečený a chutnal dobře.

Je pravda, že na klobouku vyšel mírně šikmo, ale přesto byl upečený a chutnal dobře.

Skvělý výsledek poprvé! Přečtěte si také teorii a obecně bude vše v pořádku. Pokud máte nějaké dotazy - zeptejte se! Hodně štěstí!

Můj první chléb

Dobrý den!
Rád bych se podělil o své známé s Borkou. Koupil jsem to 31. večer, když jsem se vrátil z práce v Koryachu, poté, co mi vymyl mozek konzultant ve Mvideo (poprvé se mnou! Vždy jsem si koupil, co jsem chtěl, i když tady vidím, že mnozí byli přesvědčeni).

Obecně jsem koupil a koupil ...

První palačinka se ukázala být hrudkovitá: vlhká uvnitř, prostřední trochu selhalo, přesto všichni jedli. Poté jsem si přečetl místní průvodce o kolobokech pro začátečníky (samozřejmě skvělý zdroj) a zdá se, že to začalo fungovat.
Zatímco peču podle knihy receptů:
- pesto - rychlé a chutné, téměř možnost win-win,
- francouzsky s bylinkami (bez bylin) - zkusil jsem v módu upéct francouzské pečivo, ale něco nevypracovalo kůrku, i když všechno bylo upečené
- žito - ukázalo se velmi chutné, chutná jako žitné ploché koláče,
- chléb s rozinkami - velmi chutný, jako bochník rozinek.

Obecně se to zatím zdá.

Co bych chtěl poznamenat:
1. Ukazuje se, že množství mouky uvedené v receptech nestačí: přidám 2-3 nasypané lžíce.
2. Někdy je podle mého názoru chléb vlhký (i když dobře stoupá, jeho střed neklesá a moji příbuzní mi říkají, abych se nezbláznil a nezasahoval do jídla), mimochodem, jak se máš?
3. Dokud jsem nedostal francouzskou kůru
4. V obdélníkovém tvaru se rohy dobře nemíchají - musíte si pomoci špachtlí
5. V pekárně na chléb se může dotykový panel skutečně vypnout.
6. Všichni jsme velmi šťastní
7. Doufejme, že to bude fungovat bez poruch

[Morzh]

Morzh , vítejte na fóru a šťastné nakupování !! Nechte ho věrně vám sloužit.

poprvé se mnou tohle! Vždy jsem si koupil, co jsem chtěl, i když zde vidím mnoho přesvědčených

Skutečný. A jel jsem pro další kamna !! Zřejmě má prodejce stejnou instalaci!

Touchpad je skutečně uzamčen.

V obdélníkovém kbelíku mouka opravdu zůstává v rozích, musíte si pomoci špachtlí. I když ne ve všech receptech. Tady na tento pečení - nepomohlo, a dívky dokonce odešly na noc na časovač.

Nepečela jsem knihu receptů, takže o tom nemohu nic říct.

Pokud máte nějaké dotazy - zeptejte se! Šťastný chléb!

Koupil jsem to 31. večer, když jsem se vrátil z práce v Koryachu, poté, co mi vymyl mozek konzultant ve Mvideo (poprvé se mnou! Vždy jsem si koupil, co jsem chtěl, i když tady vidím, že mnozí byli přesvědčeni).

Také M-Video a fráze konzultanta jejího manžela: "Vůbec se nevracejí! Upevnění kovu na kov! Není o čem přemýšlet .... Panasonic je samozřejmě dobrý, ale vypadá horší. Mulinexy jsou také dobré, ale výkon je 1650, potřebujete to ? ".

A já, abych byl upřímný, Panasonic chtěl.

Co bych chtěl poznamenat:
1. Ukazuje se, že množství mouky uvedené v receptech nestačí: přidám 2-3 nasypané lžíce.
2. Někdy je podle mého názoru chléb vlhký (i když dobře stoupá, jeho střed neklesá a moji příbuzní mi říkají, abych se nezbláznil a nezasahoval do jídla), mimochodem, jak se máš?
3. Dokud jsem nedostal francouzskou kůru
4. V obdélníkovém tvaru se rohy dobře nemíchají - musíte si pomoci špachtlí
5. V pekárně na chléb se může dotykový panel skutečně vypnout.
6. Všichni jsme velmi šťastní
7. Doufejme, že to bude fungovat bez poruch

1. Nyní se mi zdá, že to není trochu mouky, ale hodně vody. Protože jsem upekl obvyklý 900 gramový bochník z knihy receptů v základním režimu. Nalil jsem mouku. Výsledkem bylo, že výstupem byl chléb o hmotnosti 1015.

2. Stalo se to jednou, ale myslím, že jsem to rovnou rozřezal, nenechal jsem ho dosáhnout.

3. Právě dnes jsem to udělal na programu 3, podle tohoto receptu (druhá zpráva shora) https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=55310.130
Také jsem nalil mouku. Ale kůra se ukázala! A také se mi líbila chuť. Místo slunečnicového oleje jsem však přidal máslo.

4. Stejné kecy.

5. A tohle jsem už jednou měl.

6., 7. Plus pět set!

Pečil jsem Borodinského podle tohoto receptu: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Ukázalo se to prostě úžasný chléb!

Jediná věc, vzal jsem všechny produkty, pokud jde o 2/3 původního receptu.

Pečil jsem na programu 2, nastavil bochník 750, tmavou kůru.

: santa: Šťastný nový rok členové fóra! Vezměte mě také do své společnosti. hledám Tefal,
Společnost Panasonic, LG a koupila společnost Bork BM500. Také ve videu M. můžete vidět, že manažeři jsou zde dobře vyškoleni. Tato společnost je dobře propagována. Zasmála se k slzám, dojem je, že jsme všichni byli ve stejném obchodě. Zapomněl jsem napsat, že jsem si dnes koupil HB, ale rozhodl jsem se přečíst si recenze / které mě zpočátku velmi rozrušily / a zítra budu péct. Takže si přeji lahodný smažený chléb. Zítra se podělím o své první zkušenosti. Hodně štěstí všem!!!

Chléb dopadl skvěle! Je škoda, že nemohu ukázat, že můj syn má kameru, ale žije odděleně. Příště určitě pořídím fotografii. Ale popíšu, co se mi dnes stalo.
Vzal jsem recept z knihy Bork, 1. recept, změnil jsem 300 ml mléka na 150 mléka + 150 vody. Fermipan suché droždí. Vyrobeno v kulatém tvaru, hmotnost 750g.Pekařská mouka Pudov, prvotřídní. Sbíral jsem mouku s odměrkou a poté jsem mouku dvakrát prosíval. Pečím téměř 40 let, vždy jsem si sám vařil těsto a pak jsem se rozhodl svěřit všechno HB. Pokyny říkají, že musíte hnětací nůž namazat olejem, formu jsem také promazal uvnitř, všude, kde je teflonový povlak, se doporučuje před prvním použitím opláchnout, otřít a namazat rostlinným olejem bez zápachu. Chléb skutečně vyšel snadno, ale nůž zůstal na formě, a ne v chlebu, a nebylo třeba jej vyjímat.
Nastavte hlavní režim, barvu střední kůry. První hnětení pokračovalo, stiskl jsem pauzu, abych zjistil, jaké těsto se ukázalo. Rozhodl jsem se, že je možné přidat pár lžící mouky. Odešel jsem pro mouku a v tuto chvíli blokování fungovalo, ale nevěnoval jsem tomu pozornost. Naplnil jsem mouku, stiskl pauzu a odešel z kuchyně. Vrátil jsem se po hodině a půl a mám čas na stejném místě, těsto je 2/3 naplněné formou a moukou nahoře. Přišel jsem na to sám. Pokyn je přesto špatně napsán.
HB pokračovala ve svém programu. Boky jsou tmavší než kůra. Hned ho vytáhla, přikryla plátěným hadříkem, počkala, až chleba vychladne, a roztrhla ho nožem na chleba. Dokonale se upečlo, všechno je rovnoměrné, stisknete, uvolníte a vrátí se do původního tvaru. Jsem spokojený a šťastný! Všechny obavy a obavy skončily! Můžete začít nové recepty. ANO. Hmotnost se ukázala být 600 g, ale moje váhy nejsou příliš dobré, během těchto dalších hodin a půl mohla dojít ke ztrátě vody.

Dnes jsem upiekla otrubový chléb podle receptu z knihy. Vzal jsem si žitné otruby. Opět jsem musel přidat mouku, jako předtím.

Když vytáhl chléb z trouby ... byl odfouknut

a když jsem to nakrájel, ukázalo se, že všechno bylo upečeno velmi dobře - rovnoměrně, plné děr a jemně

🔗

Obecně, až na ten vtipný vzhled, to dopadlo velmi dobře.

Shl. Byl jsem zmatený octem v receptu, ale stejně jsem ho přidal

Probíhá první várka, stiskl jsem pauzu, abych zjistil, jaké těsto se ukázalo

A já se nezastavím, tak to otevřu.
Se začátkem!

[francievna]

francievna, s prvním úspěšným chlebem pro vás!

Hmotnost hotového chleba se rovná hmotnosti výchozích produktů minus 50 g. O. A 750 a 950 jsou pro vás orientační, pokud je váha přibližně 750, zapněte tento program, pokud více - pak 950.

Morzh a blahopřeji vám !!! Šťastné chleby !!!

Děkujeme vám za blahopřání k úspěšnému pečení. Fotografie jsem pořídil svým telefonem, ale sám je nemohu odeslat. Přijde později. Včera jsem pečil chléb obdélníkového tvaru, pečený podle hlavního programu, ten se ukázal být měkčí než ten první a struktura chleba se ukázala být porézní. Chovám se ke svým blízkým, každému se to opravdu líbí.
Po 45 minutách bude chléb s otrubami hotový, přidán jablečný ocet.
Jak správně přidat otruby? Řekni mi prosím.

[francievna]

francievna , je napsáno o otrubách TADY .

Doporučuji přečíst si také část

Ingredience na chléb

Pokud máte nějaké dotazy - zeptejte se!

Takže dnes jsem přišel na to, proč se mi vždy zdá, že je hodně vody a musím přidat mouku!

Měřeno odměrkou na pekárně 200 ml vody váží 214 gramů!

Zjevně si musíte koupit další sklenici nebo zvážit vodu, jako je mouka.

Koupil jsem si kamna jako dárek pro „starý nový rok“ - velmi šťastný!
Moje první pečivo bylo hrudkovité - špatný košíček, ale chléb z knihy receptů č. 1 se ukázal být úžasný!

Domácnost byla šťastná, zvláště můj syn - milovník bílého chleba!
Hurá HP !!!

[8ann8]

Odvažte vodu jako mouku.

Aha !!! Dělám jen to - vážím na váze.

, ale chléb z knihy receptů č. 1 se ukázal být v pohodě!

8ann8, gratuluji k úspěšnému startu !!!: květiny: Buď jich bude víc!

[8ann8]

8ann8, gratuluji k úspěšnému startu !!!: květiny: Zda to ještě bude!

Děkuji Omela
Dobrý výsledek stimuluje další pečení

Takže dnes jsem přišel na to, proč se mi vždy zdá, že je hodně vody a musím přidat mouku!

Měřeno odměrkou na pekárně 200 ml vody váží 214 gramů!

Zjevně si musíte koupit další sklenici nebo zvážit vodu, jako je mouka.

Není třeba šálků, myslím, že váhy jsou lepší
je důležité sledovat podíly kapaliny a sucha a v gramech je to snazší

Vyzkoušeli jste Borodinskou troubu?
Včera jsem se pokusil implementovat recept https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 proporcionálně snížit hlasitost. Ukázalo se to vynikající, ale ne Borodino ...

[Morzh]

Ukázalo se to vynikající, ale ne Borodino ...

Morzh , chuť je čistě individuální záležitost. Tento konkrétní chléb se nepečel. Obecně nepoužívám suchý kvas, slad nebo jiné přísady (panifarin, agram atd.). A raději peču žitný chléb v troubě! A máte pole pro experimenty a hledání svého lahodného chleba! Hodně štěstí!

Budu experimentovat. Slad se mi líbil: dodává chlebu kyselost ...

Vyzkoušeli jste Borodinskou troubu?
Včera jsem se pokusil implementovat recept https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 úměrně snížit hlasitost. Ukázalo se to vynikající, ale ne Borodino ...

Pekla jsem. Dodržoval jsem recept, vzal jsem jen 2/3 ingrediencí na 750 gramů bochníku. Udělal jsem to v programu 2. Moc se mi líbil ten chléb. Z těch, které jsem vyrobil ze žitné mouky, byla tato na můj vkus nejúspěšnější.

A co si myslíte, že je to non-borodin? Pro mě je to velmi Borodino. Nezapomněli jste dát mletý koriandr?

Rozřezal jsem 2/3 z toho na více než polovinu - a stále to sedělo tak dobře, že jsem téměř vylezl z lopaty.

Co je non-Borodinsky: Ukázalo se, že jsem pro Borodinského příliš lehký a chuť není tak výrazná. Barva je pravděpodobně kvůli prvotřídní pšeničné mouce, ale ani neznám chuť. Vyráběli jste se sladem? Pokud ano, jak se vařilo: s vroucí vodou nebo vroucí vodou a ve vodní lázni?

A další otázka: chápu správně, že by se drdol měl stát lepkavým, beztvarým a rozšiřujícím se?

Ale chléb se opravdu ukázal velmi, velmi, pokud podle receptu z knihy chutná jako žitný dort, ale tady je tak kyselý a vůně je velmi příjemná.

Oh, nedělal jsem to se sladem, ale jako bych vařil kvas podle receptu (koupil jsem SAF-kvass) a pak mletý koriandr do vroucí vody. Čekal jsem, až tato látka vychladne, a poté jsem ji naložil podle toho, co bylo napsáno.

Ukázalo se, že perník byl docela kolobok, vůbec ne tekutý.

Tady je můj přepočítaný recept:
3,3 lžíce. l. suchý kvas (SAF kvas) nalijte 300 ml vroucí vody do samostatné nádoby, promíchejte, přidejte 1 polévkovou lžíci. Nasekal jsem koriandr, nechám vychladnout.

Nyní nalijte vychlazenou látku do nádoby pekárny a vložte ji:
- sůl 2 lžičky
- cukr 2/3 lžíce. l
- med 1,8 lžíce. l (dal pohanka)
- jablečný ocet 1,4 lžíce. l
- rostlinný olej 3,3 lžíce. Já (nerafinovaný, s vůní)

- žitná mouka 257 gramů
- pšeničná mouka 166 gramů

- PAF droždí moment 2 lžičky

Program 2, hmotnost 750, tmavá kůra.

Posypte 1 lžičku koriandru (nemletého) hodinu před koncem.

S pokropením vyšel můj okraj, když vytřásl chléb, téměř spadl, to znamená, že musíte koriandr lehce přitlačit na povrch.

Jedli 6 dní, jen trochu vyschli. Skladování - volně uzavřený plastový sáček v nádobě na chléb Tupperware.

Právě dnes Borodinská pečila podle těchto rozměrů pro svou tchyni.

Takto vypadala buchta 7 minut po spuštění programu.



A tak již v podobě bochníku.



V kontextu ne, protože jsem neřezal doma. Mimochodem, koriandr znovu spadl.

Pečila pšeničný a žitný chléb.
Zatímco zkoušíte recepty z knihy. Ukázalo se, že je velmi zdravý.

Dobře se zvedl, upečený, pórovitost je rovnoměrná, ale chuť není moc dobrá, připomínala chuť šedého chleba, některé bez chuti

Na webu je tolik různých receptů ... ani nevím, který si vybrat ... Byl jsem zmatený
Můžete mi doporučit lahodný recept na žitný chléb?

[8ann8]

8ann8 , skvělý chléb !!! A vkus je tak individuální záležitostí, jak se říká, neexistují pro ni žádní soudruzi. Hledejte svůj !! Osobně se mi tento chléb opravdu líbí:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0

Vážení pekaři, řekněte mi, jak připravit marmeládu v pekárně Bork? V receptu se píše „želatinový cukr (želatina) není cukr“, toto není v prodeji. Na fóru (nepamatuji si od koho) jsem četl, že přidávají zhelfix. Jak to přidají? Spolu s jednoduchým cukrem? Pomozte mi na to přijít, prosím!

Džus, sám jsem džem nevařil, ale myslím, že ta technologie nezávisí na značce HP. Podívejte se tady lidé vaří:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3122.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84034.0

Omela, děkuji, ale pochybuji, že je to u cukru možné, v knize se píše „ne cukr“! Můžete samozřejmě riskovat, ale stále je to děsivé ...

Na fóru (nepamatuji si od koho) jsem četl, že přidávají zhelfix. Jak to přidají? Spolu s jednoduchým cukrem? Pomozte mi na to přijít, prosím!

Zhelfix je nějaký vzácný nesmysl, snažil jsem se ho použít několikrát (ne v pekárně) a nerozuměl jsem tomu, co dělá. Pokud na to přijdete, nezapomeňte napsat

Ahoj! Došlo k takové otázce - v mnoha receptech zde na fóru uživatelé jiných pekáren píší: „režim těsta - 2 hodiny 20 minut“, ale v našem případě (stroj na pečení chleba BORK 500) je to nějaký druh režimu nebo ručně nějak nastaven? Pomoc! Řekněte nebo přímo, kde číst, prosím!

Naše trouba má také tento režim, program 8: „těsto“ (1 hodina 30 minut).

Děkuji! Pochopil jsem správně, že náš režim 1 hodiny 30 minut se rovná jejich 2,20? Hned poté použít těsto? Už nevydržíte?

Faktem je, že jsme tento chléb představili našim rodičům. S internetem vůbec nejsou přátelé. Přečetl jsem si recepty a rady a po telefonu „vedu proces“. Zatím vše funguje, ale někdy vyvstávají otázky.
PS Příští dárek, zdá se, bude notebook - aby byl přístup na fórum bez zprostředkovatelů.
Ještě jednou děkuji!

[Veru]

Děkuji! Pochopil jsem správně, že náš režim 1 hodiny 30 minut se rovná jejich 2,20? Hned poté použít těsto? Už nevydržíte?

Veru podle toho, co pečiete. V zásadě stačí 1 hodina 30 minut na první kynutí těsta (druhé kynutí je již v produktu). Tentokrát to ale na žitný chléb nestačí, pokud je pečete v poloautomatickém režimu nebo v troubě. Chcete-li to provést, stačí nechat těsto chvíli v HP po signálu ukončení programu. Přesné množství je určeno stavem testu.

8ann8, ještě jednou děkuji za rychlou odpověď!
Omela, moc děkuji za podrobnou odpověď!
Pečeme „bagelu se sezamem“ z kynutého těsta (nemůžu vložit odkaz) - vše bylo hněteno v programu těsta, již vytvořené, stojí 30 minut před pečením! Zdá se, že by mělo všechno fungovat!

[Veru]

Zdá se, že by mělo všechno fungovat!

Veru , bude to fungovat! Kynuté těsto dopadne skvěle !!

2.20 je s největší pravděpodobností pro Panasonic. Tam u všech programů nejprve proběhne režim vyrovnání teploty ingrediencí a teprve poté se lopatka začne otáčet a začne hnětení.

V jiných c / p, pokud vím, takový režim neexistuje - v Borku rozhodně není, proto tentokrát stačí na obyčejné chlebové těsto

Tady je můj přepočítaný recept:
3,3 lžíce. l. suchý kvas (SAF kvas) nalijte 300 ml vroucí vody do samostatné nádoby, promíchejte, přidejte 1 polévkovou lžíci. Nasekal jsem koriandr, nechám vychladnout.

Nyní nalijte vychlazenou látku do nádoby pekárny a vložte ji:
- sůl 2 lžičky
- cukr 2/3 lžíce. l
- med 1,8 lžíce. l (dal pohanka)
- jablečný ocet 1,4 lžíce. l
- rostlinný olej 3,3 lžíce. Já (nerafinovaný, s vůní)

- žitná mouka 257 gramů
- pšeničná mouka 166 gramů

- PAF droždí moment 2 lžičky

Program 2, hmotnost 750, tmavá kůra.

Posypte 1 lžičku koriandru (nemletého) hodinu před koncem.

Počítáš lépe než já! Vyrobeno se sladem podle vaší verze - všechno fungovalo, nic nespadlo.

Moje otázka zní, jak má být chléb vlhký a jak kontrolovat obsah vlhkosti. Podle mých subjektivních pocitů jsem více mokrý než ten v obchodě. A jak se máš a jak by to mělo být?

Alexandra, díky!
Ano, 2.20 - četl jsem to od společnosti Panasonic, tak se ukázalo, že se to všechno stalo!
S námi (nebo spíše s rodiči, kteří pečení prováděli), všechno fungovalo! S výsledkem jsou velmi spokojeni!
Pojďme pokračovat v pečení!

Ahoj vážení členové klubu Bork Bread!

Troubu jsem koupil jen před několika dny a předtím jsem o domácím pečení nic nevěděl ...

Ale pak jsem za pár dní přečetl všechny vaše diskuse a vyzkoušel vaše recepty, například žito, med, s rozinkami ...

A všechno vyšlo! To vše díky vašim výzvám !!!!

A měl jsem otázku - kde jinde získat recepty (dokud si na sebe nezvyknu, než si je sám vymyslím a také sdílím ...). Koneckonců, jak jsem pochopil, že každý recept by měl být upraven pro konkrétní značku z celkového množství receptů ???

Můžete sdílet tajemství?

Také jsem koupil PS v M Video, ale kráčel jsem hned za Borkem (design se mi opravdu líbil a všechno mám v kuchyni) a prodejce se arogantně zeptal: že jste se již rozhodli pro model? Říkám: vypadá to tak. Chci Bork.

Byl v rozpacích a řekl: Ach, to je velmi dobrá volba. Nejlepší model. Nebudeš litovat!

nenechali jsme ho přesvědčit lidi

Všechny recepty jsou vhodné pro všechny pekárny!
vezměte si recepty z našeho webu, všechny byly opakovaně testovány v praxi

Co nelze vždy říci o receptech z pokynů, zejména pro Bork ...

Ale co rozdíl v programech, hmotnosti atd.?

Nějak se bojím ...

Obecně platí, že všichni členové fóra pečou již 4 roky a jsou šťastní)))

Volba je samozřejmě na vás.
Jsem tu celé 4 roky. Pečil jsem v Panasu a v Borku, v pekárně a v peci a v pomalém sporáku ...

Věřím! A četl jsem všechny vaše komentáře a rady!

Ale jak uhodnout s váhou?

Abych byl upřímný, té otázce jsem nerozuměl.
Co znamená hádka?
Stačí zkontrolovat recept na maximální hmotnost.
Pokud není vyšší než ve vašem pekárně chleba - prostě ho upečte.
Pokud je vyšší, přepočítejte proporcionálně.

Je to velmi jednoduché.
Například recept s celkovou hmotností 1 500 g, ale potřebujete 500 g
Zvažte koeficient 500: 1500 = 0,3
A vynásobte váhu každého produktu tímto faktorem

Dělám to ještě jednodušší: vybírám recepty s hmotností mouky (přesněji cereální výrobky, mouka + otruby, mouka + vločky, mouka + celozrnné, různé druhy mouky) v 500 g
Experimentálně jsem dospěl k závěru, že se jedná o nejoptimálnější velikost chleba pro Bork - to je můj osobní názor.
Jdu na střední bochník a střední kůru.
Recept se mi líbil s vyšším obsahem mouky - počítejte

A-A_A!
Jsem hloupý!

Myslel jsem, že je nutné přesně sledovat hmotnost - 750 a ne gram více či méně!

Zkusím to!

Chci udělat Borodinsky podle místního receptu - ale nikde nenajdu slad (SAF nebo jiný).
Můžete mi říct, kde je?