Domácí pekárna Delfa

Děkuji za odpovědi, s kvasinkami je vše jasné. Dnes jsem na lisovaném droždí upiekla chléb s koprem a česnekem a vypadá velmi pěkně. Zkusíme to zítra, doufám, že to bude chutné! Trouba je opět ve výšce, kůra je zlatá, bochník rovnoměrný, i když manžel už jedl nevydařený chléb, chutná jedle. Tentokrát jsem sledoval buchtu, musel jsem přidat mouku, proces se mi opravdu líbí

Také téměř vždy přidávám mouku, očividně ji mám s vysokou vlhkostí.

A jak se projevuje vysoká vlhkost, jak můžete rozumět z mouky? Speciálně jsem koupil 1c, aby byl užitečný a méně kalorický, sleduji váhu. Takže je trochu jiný než klimatizace.

můžete pochopit, jen když použijete mouku, pak ji musíte nalít více než podle receptu.

Obsah vlhkosti v mouce je vždy standardní! Vlhkost pak závisí na místě skladování: pokud je v blízkosti zdroje tepla, baterie, na slunci, bude mouka velmi suchá. Pokud je v blízkosti vody, je vlhké počasí, mouka bude mokrá více než měřit.
A vlhkost mouky se může neustále měnit. Je to jako cukr - hygroskopický!

Proto s moukou, jako je tato:
- pokud je obsah vlhkosti v mouce vysoký, bude kapalina na těsto vyžadovat méně, než je norma doporučená v receptu.
- pokud je mouka velmi suchá, znamená to, že budete potřebovat více tekutiny než v receptu.

Měl jsem případ, kdy byla pohanková mouka tak suchá, že více než 100% mouky bylo potřeba pro tekutinu - o tom jsem psal v receptu na chléb. A to vše za účelem získání správného a vysoce kvalitního těsta, udržení rovnováhy mouky a kapaliny.

Díky za podrobné odpovědi, teď absorbuji informace jako houba! Chléb už v noci sní, takže se chci naučit péct jiný chléb. A to je celá věda

Pak otevřeme toto téma Chléb zase nevyšel, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 a přejít na všechna témata na odkazech Všechno, co říkám, je tam také napsáno

Ahoj všichni! Včera jsem upiekla recept z fóra Pikantní chléb s koprem a česnekem. Recept na Delfochku perfektně sedí. Výsledkem je krásná, aromatická, lahodná lahodná a hlavně moje oblíbená drobenka. Stejně jako u starého dobrého chleba, mírně houbovitý, mírně vlhký a velmi dobře nakrájený na kousky. Malý bochník 750 g

Ahoj všichni! Včera jsem upiekla recept z fóra Pikantní chléb s koprem a česnekem. Recept na Delfochku perfektně sedí. Výsledkem je krásná, aromatická, chutná lahodná a hlavně moje oblíbená drobenka. Stejně jako u starého dobrého chleba, mírně houbovitý, mírně vlhký a velmi dobře nakrájený na kousky. Malý bochník 750 g

Kdysi dávno jsem přešel na lisované droždí, chutná mi lépe. A voňavější.

Natasha, a máš pravdu, lisované droždí chutná lépe a aroma je jiné, více pálivé nebo tak něco

ano, určitě více chleba. Jsem rád, že se mi to líbilo :) A možná je to pro vás lepší

Dobrý den nebo noc.
Rád vás poznávám. Také jsem dostal jako dárek HP Delph 938. Jen před pár dny.

Existuje mnoho otázek, ale je inspirující, že na fóru je tolik citlivých lidí.
Stejně jako v rodině, kde je útulné, teplé a velmi chutné vůně chleba.

První chléb byl upečen podle receptu Delphi na pseudonávody - recepty byly dva / tři.
Líbilo se mi, jak se těsto zvedlo, barva, kopule, ale můj chléb se hodně rozpadl a chuť byla asi 3+.

Druhá, žito, se ukázala jako chutná, ale vyšla s výškou pouze 8–9 cm s plochou střechou. Pečil jsem na kefíru a se suchými kvasnicemi. (Použil jsem správně celozrnné zrno?) Dále budu péct s lisovanými, lvovskými.
Hodně mi zatím není jasné, jakým způsobem fungují kamna, a terminologií (je třeba rozumět) - směšovací, stojící, vyrovnávací teploty.
Kde ve Lvově si mohu koupit slad, suchý kvas?
Blahopřeji členům fóra ke všem minulým svátkům.

ano, určitě více chleba. Jsem rád, že se mi to líbilo :) A možná je to pro vás lepší

Samozřejmě je to pro tebe lepší
Ólsofia, jsme rádi, že se setkal náš pluk dorazil! A pravdou je, že když dům voní chlebem, je to jako relaxace k uklidnění, pravděpodobně od předků, pokud je v domě chléb, není hlad, je tu bohatství. Zajímalo by mě, proč se naše řady nenaplňují velkou rychlostí, včera jsme s manželem šli do Foxtrotu a tam ... ani jeden z našich Delfochkas, i když si dobře pamatuji, bylo tam spousta krabic! Opravdu brousit

Kde ve Lvově si mohu koupit slad, suchý kvas?

Slad jsem koupil z našeho obchodu Velmart, nevím, jestli ho máte. Neviděl jsem žádné další obchody.

Holky! Kdo je nyní online? Chci upéct proso chléb + celozrnný + žito, na kterém programu v 938 to bude fungovat lépe. Nechci se kazit

pravděpodobně příliš pozdě, ale pravděpodobně bych pečl na celozrnné. A často hnětu žito na těstový program až do konce programu. Pak se podívám, pokud to dostatečně sedí, zapnu Pečení na 1,10 min.

Ano, Nataša už pečí! Myslel jsem také na těsto a pak na pečení, ale rozhodl jsem se, jestli je většina pšenice na Basic. Pečili jste na Pečení čisté žito nebo směs a jak se to stalo? Jaké jsou rozdíly v režimu Whole Grain?

Abych byl upřímný, na Celozrnné jsem ještě nepečl, jen jsem četl, že na tom pečou žito. A pokud máte více pšeničné mouky, pak ano, ta hlavní je lepší. A upiekla jsem jak pšenično-žito, tak i žito-pšenici, dopadlo to dobře. A ještě jsem nepiekla čisté žito.
A můj chléb se v poslední době začal zhoršovat, ale myslím, že to může být způsobeno tím, že jsem vyměnil mouku. Dnes jsem koupil ten, který byl předtím, zkusím to.

Také jsem se pustil do instrukcí o Whole Grain, ale naše instrukce ... to je něco. Jdu na Aljašku, možná tam je dešifrování.

aha, běž, už jsem tam šel

Letěl jsem a pochopil, Celozrnné - 3 hodiny 40 minut s jednou várkou, a mnozí na ní pečou žitný chléb. No, zkusím to taky

Už jsem napsal, že v našich x \ n programech se liší, ale řeknu ... Před výběrem programu jsem se podíval na tabulku s dobou trvání cyklů každého programu. Mám jednu v pokynech. Tam píší, jak dlouho trvá dávka 1, vzestup, dávka 2 atd. A pak si vyberu podle receptu. Peču bílý chléb v základním režimu nebo francouzsky. Ale z CH peču mouku jen ve francouzštině, protože tam je poslední vzestup nejdelší. Pečím se spoustou žitné mouky na nastavení „Bezlepkový chléb“. Z nějakého důvodu se mi nelíbil celozrnný režim: tam je poslední kynutí času menší a těsto nemá čas kynout. Neznám dobu trvání režimů ve vašem sporáku, neznám ani recept. A tak je těžké poradit.

Zajímavé je, že existuje velká korektura, která je až 3:40 minut.

Letěl jsem a pochopil, Celozrnné - 3 hodiny 40 minut s jednou várkou, a mnozí na ní pečou žitný chléb. No, zkusím to taky

Podívejte se nejen na počet hnětení, ale také na to, jak dlouho kyne těsto po posledním hnětení a jakou intenzitu hnětení. Z nějakého důvodu byl můj poslední trénink velmi intenzivní, intenzivnější a delší než předchozí. Poté těsto nemusí mít vždy čas na dobré kynutí.

můj poslední záchvat je velmi slabý, drdol se převalí na druhou stranu a téměř všechno.

Říkám tedy, že naše x \ n se liší.Moje první x \ n, což je Perfezza, je také slabé. A tady je tak energická. Když jsem to viděl poprvé, byl jsem překvapen. Ale režim „Chléb z vesnice“ je zde velmi dobrý, dělám na něm jen koláče. Ne horší než ručně.

Na hlavní trati je poslední trénink krátký, jak tomu rozumím ... uvolňovat plyny (zní to skvěle), takže se zdá, že má čas na vzestup, stále musíte vyzkoušet celé zrno, možná to není nic

Samozřejmě to zkuste. Píšu, že naše x \ n je jiné, takže tento režim může být pro vás dokonce velmi vhodný pro těsto s CH moukou.

Ahoj všichni! Spěchal jsem se dnes večer chlubit Pečil jsem chléb s věčným kváskem, bez droždí.Zvedla to zvíře na 3 dny a ona mi to oplatila, reciprocita se odehrála pozdě večer, musel jsem urgentně udělat chléb. Naše Delfochka byla také zde nahoře, hnětla těsto podle receptu, pak ho nechala přímo v kbelíku, když se zvedlo, zaplo Pečení v 1.10., Pečená pšeničná žito. Probudil jsem se z tilikanu a úžasné vůně chleba. Jak chutné to je, nosím to celý den, sám jsem snědl půl bochníku, každému se to líbilo. V životě jsou příjemné chvíle!

jaký jsi skvělý člověk, pořád se bojím toho kvasu. Gratuluji k šťastnému chlebu

Natašo, zkus to, není to moc těžké, ale ten chléb za to stojí ... lahodný. Zvláště pšenično-žitné možnosti, po tom už nebude v žaludku žádná tíha, zvlášť když si s tím naše kamna poradila! Znovu jsem zablákal kvásek, zítra budu péct, zkusit jiný recept. Je zajímavé pozorovat, že těsto již nafoukne.

Vyzkoušeli jste pečení podle stejného receptu, ale s droždím? Zajímá mě, jak odlišný je chléb.

Ne, ještě jsem to nezkoušel, pokusím se toho dosáhnout. Nyní mám v chlebníku tři druhy chleba - pšeničný chléb s třesoucím se kefírem, síto drzh. a sítkový startér, všechny jsou svým způsobem chutné. Nejdůležitější je, že jsem dosáhl toho, že je všechno dobře řezáno skibochki, jinak je první velmi rozpadlý. Hlavní věc ve startéru je, že je užitečnější, je jako ten starodávný chléb, od kterého jsou červená jak síla, tak mysl a tváře

Ahoj všichni! Něco, co naše téma není aktivní! Testuji všechno naše Delfochka, vyzkoušel jsem mnoho receptů za 10 dní. Pouze druhý chléb nefungoval, byla to její vlastní chyba, buchta byla velmi volná a střecha spadla. Všechny ostatní chleby jsou krásnější a krásnější, už si myslím, že podle příkladu mnoha nosím tak chutnou dárek jako dárek Chléb se vyrovná s jakýmkoli chlebem, jsem sladký s mákem a rozinkami a nyní pikantní s cibulí, pak s česnekem, koprem, paprikou, sušenými rajčaty , kefír, brambor, to všechno hněte a rozdává lahodný chléb, dokonce na ní zvládla kváskový chléb. Děkuji za akci, jinak bych popíchl drahé modely, ale chyběla mi taková Popelka, můj přítel také chtěl, přišli ... ale nejsou. Prodejce řekl, že v prvních dvou dnech se vyprodaly a čekali na týden doručení.

Koupil jsem znovu mouku, na které jsem předtím pečil, chléb se stal mnohem lepším: girl_romashka: Dnes, mrkev pečená, vkusná

Určitě hodně záleží na mouce. Také jsem se začal zajímat o konkrétní výrobce, zatím je vše úspěšné. Co je to mrkvový chléb? Dokážu si představit, jaká je veselá barva. Chci to také zkusit.

takhle https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1105.0

Děkuji! A opravdu krásný chléb. Na jakém režimu jste pečeli? Je to sladší?

Pečil jsem na hlavní, vyšel velmi krásně. Dal jsem 1 polévkovou lžíci cukru. l. místo 1,5 se ukázalo jako ne moc sladké. Dokonce jsem jedl boršč

Ahoj! Také jsem se rozhodl mít pekárnu. Nechci kupovat drahý, protože si nejsem jistý, zda ho budu používat stále. Celé noci jsem strávil na internetu hledáním vhodného. Rozhodl jsem se jít do tohoto tématu. Spousta dobrých recenzí. Přečetl jsem si celé téma a dospěl jsem k závěru, že nákup DELFA DBM 938 rozhodně stojí za to, ale zajímá mě také DELFA DF-102132 (výkon 650 W / maximální hmotnost pečení 1 kg / počet programů 12 / výběr velikosti pečení 500; 750; 1000 g / výběr barva kůry / časovač). Zdá se, že někde o tom bylo zmíněno, ale není síla znovu si to přečíst.Prosím, řekněte mi, který je lepší vzít? Pravděpodobně mě více láká těsto jen hnětet, protože opravdu rád pečiu chléb na krbu. A tak ... pak knedlíky, pak koláče ... A samozřejmě, pokud pečete chléb v pekárně, chcete, aby byl chléb s krustou (velmi je respektujeme). Děkuji předem!

Ahoj Nato! Mohu vám říci jen o 938 modelech. Koupil jsem ho před třemi týdny, mám ho téměř každý den v práci. Chléb se skvěle peče, kůra je tenká a křupavá častěji ve francouzském režimu V režimu těsta se těsto vyvede výborně, koláče, rohlíky, tvarohové koláče už nejsou problém. Prostě nejsem fanouškem toho, že jsem se dlouho motal v kuchyni, hnětl, zasahoval ... čím rychleji, tím lépe, a nebýt Delfochky, moje rodina by se nikdy nenaučila chuť koláčů, které jsem upiekla. Stačilo mi péct koláče jednou za rok a to je vše. Kupte si tedy pekárnu, nebudete litovat, jsem se svým modelem více než spokojený

Mohu vám říci jen o 938 modelech.

Díky za odpověď! Koupil jsem také 938. Rozhodl jsem se, že je lepší vzít ten osvědčený. Nyní se už peče první chléb. Ale jen se velmi obávám, protože jsem převzal recept na „Nejměkčí bílý chléb“, když se mi při hnětení zdálo, že buchta vůbec není jako buchta. Musel jsem někam přidat asi 80-90 gramů mouky (byl jsem veden asi buchtou, jako při ručním hnětení). Teď nevím, co z toho bude
Už vidím, že kůra erodovala

Gratulujeme k nákupu, velmi užitečný a vzrušující nákup! Kolobok je hlavní věc. Vždy ho sleduji a směle přidávám mouku, abych ho vyrovnal. Druhý chléb nefungoval kvůli buchtě, byl příliš měkký a střecha se zhroutila. Poslední jsou hezčí a chutné. Všiml jsem si, že domácí chléb už dlouho nezůstává zatuchlý a plesnivý a že vyskočí do obchodu, už druhý den to není. Na webu je spousta zajímavých receptů, zkuste to, hledejte své oblíbené.

Vedl mě přibližně buchta, jako při ručním hnětení

Drdol dělám měkčí než ručním hnětením.
Gratulujeme vám k nákupu

Včera jsem koupil Delfa 104 x, ale neměl pokyny, kdo ví, kde stáhnout nebo dát pár receptů

všechny recepty se hodí, stačí se přizpůsobit sporáku. Začněte s nejjednodušším pšeničným chlebem.

všechny recepty se hodí, stačí se přizpůsobit sporáku. Začněte s nejjednodušším pšeničným chlebem.

děkuji, ale můžete odkazovat na nejjednodušší

děkuji, ale můžete odkazovat na nejjednodušší

Vybrat https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Gratulujeme k nákupu,

Gratulujeme vám k nákupu

Děkuji mnohokrát! Se sporákem jsem zatím velmi spokojený. Těsto dobře hněte. Na „francouzském chlebu“ je chléb úžasný. Ale tady mám něco nepochopitelného s "Pečivem" ...: Kůra a váha chleba nejsou vystaveny a chléb v tomto režimu se ukázal být úplně bílý, dokonce jsem si myslel, že je syrový. Je to stejné i pro vás? Pak nebudu používat tento režim ...

Kdo vám řekne, kde si můžete stáhnout pokyny pro 104X, jinak ne, vykopal jsem to a je to nudné

Děkuji mnohokrát! Se sporákem jsem zatím velmi spokojený. Těsto dobře hněte. Na „francouzském chlebu“ je chléb úžasný. Ale tady mám něco nepochopitelného s "Pečivem" ...: Kůra a váha chleba nejsou vystaveny a chléb v tomto režimu se ukázal být úplně bílý, dokonce jsem si myslel, že je syrový. Je to stejné i pro vás? Pak nebudu používat tento režim ...

Pečení funguje dobře, používám ho k pečení kváskového a žitného chleba. Pokud potřebujete prodloužit dobu pečení, stiskněte Pečení, uplyne 10,15 ... minut, vypněte a znovu Pečte celou hodinu, pak se upeče i žito. A kůra a váha tohoto programu nejsou vystaveny.