Nejjednodušší bílý chléb vyrobený z pšeničné mouky

Správce, moc děkuji! Vložil jsem fotku, kterou jsem upečl nejmenší porci (najednou to nebude fungovat poprvé)
Půjdu zítra hledat syrové droždí))) řekněte mi, jak se používají surové droždí? Nikdy jsem na nich nepečel. musí se rozpustit ve vodě?

Dobrý chléb!

Rozpusťte droždí v teplé vodě (trochu) a poté nalijte do kbelíku, vezměte vodu v úvahu v celkovém množství kapaliny.
Jak testovat a aktivovat droždí?

Pomoci:
Obsah části „Základy hnětení a pečení“
Obsah části „Ingredience a příslušenství na chléb“

Velice vám děkuji za recept „Nejjednodušší bílý chléb“! Velmi chutné! Můj dědeček, který je na domácí chléb obvykle vybíravý, protože ho obvykle peču se semínky nebo s přídavkem žitné mouky a obecně s kváskem, má radost! A v naší rodině je hlavním znalcem)) Poznamenal: "Lahodné, velmi chutné"
Takže už druhý týden za den peču tento obyčejný chléb! A my už nechodíme do obchodu pro bochníky, protože složení je stejné, ale vyjde 2krát více (715-730 g), levnější a chutnější! Mám dobu pečení 3 hodiny.
Děkuji! Přidáno do záložek, doporučuji všem.

[Tanyusha]

Tanyusha, hodně zdraví tobě a dědečkovi! Dědeček vždy mluví pravdu!
Pěkný a hladký chléb se ukázal Je hezké slyšet, že jsem s chlebem potěšen

[Správce]

Ahoj!
Správce otázka pro vás. Ale nejprve o sobě. Domácí pekárna Panasonic. Chléb recept z pokynů. Mouka-600, sůl -2h. l., cukr 1,5 lžíce. l. , olej - 2 lžíce. l, suché droždí - 1 lžička, voda -370 ml. Pouze droždí si vezmu ne 2 čajové lžičky, ale jednu. Pečím už dva měsíce, asi každý druhý den. Chléb je krásný, jako na fotografii. Chutný. Ale není v něm žádný chlebový zápach, ale chcete to. Co způsobuje, že chléb voní jako chléb? Jak toho dosáhnout?

[Vadim]

Dobrý den!
Vadim, přepněte na pečení chleba v troubě a objeví se dobrá vůně chleba Testováno zkušeností

Důvodem je zjevně to, že pečení chleba v pekárně je přísně regulováno programem a časem každého programu a neznamená to, že je těsto připraveno k dalšímu kroku.

Pečení v troubě - ve volném letu. A samotné těsto vám řekne, kdy přejít k dalšímu kroku, fázi hnětení, kynutí, pečení - těsto je plně zralé a není omezeno programem. Proto je chléb zralejší a chutnější a správně upečený.

Mohu odpovědět na vaši otázku tímto způsobem

Přejděte do sekce Kvasnicový chléb a porovnejte recepty a fotografie chleba v troubě x / v troubě - je rozdíl a velký

Pokud porovnáte svůj recept z prvního příspěvku a mého, pak jsou téměř stejné. A pohled a v řezu a kůře jeden k jednomu. Voní váš chléb jako chléb?

„pak jsou téměř stejní“
Fedot není stejný!
Pouze byly stohovány a pečeny za různých podmínek. To je rozdíl v chuti a vůni.
Nebudu debatovat - musíte to zkusit sami, pak to bude možné porovnat

Kde bych měl diskutovat s odborníkem. Jen hledám důvod. Poukázali jste na to, že recepty na troubu a pekárnu se liší. Proto jsem se zeptal na vůni se stejnými recepty. Pokud voníte, pak to není recept.
Píšete, že podmínky pečení jsou různé. ale něco mi říká, že to není důvod nedostatku vůně. Možná suché droždí necítí?
A nevíte, na čem se pečl chléb v továrnách dříve - s živými droždí nebo s kváskem. Koneckonců, jasně ne na suché droždí. Mimochodem, moderní bochníky také ztratily vůni chleba.

Tchyně mi nalila pekárnu, která jí byla představena k výročí, ale pár nepracoval. Říkáte, že vaříte - vezměte to, uspějete)). Moje první várka.S kvasinkami komunikuji už dlouho, vaříme sladové destiláty a vaříme pivo.
Vše podle prvního receptu v předmětu, 750 gr. maximální kůrka, mouka navíc. Když jsem si na něm přečetl recenze, byla trouba Philips HD9016 trochu depresivní ...


Děkuji! Po 2 dny jsem četl vaše práce ve více než jednom kruhu, všechno bylo logicky seřazené.
Pojďme, další nápad)))

Pěkný a elegantní chléb se ukázal poprvé Skvělé!
Je potěšující slyšet, že jste si pečlivě přečetli technologii pečení v troubě x / trouba Pojďme ...

Díky za milá slova!

Žhnoucí žehličku za horka zafixujte, hmotu promíchejte podle stejného receptu, ale s přidáním smažené cibule a na střední kůrce je stále studená, dokud není nakrájena. Aha, mouka už skončila. Už odhaduji žito-pšenici (mám na mysli od dětství v pobaltských státech) a ve sporáku.

Alexandře, takovou krásu můžete vyzdobit autorským receptem na fóru

Ukázal jsem takového hezkého muže. A chutné, slova nemohou vyjádřit.

[Ira]

Ira, velmi pěkný chléb! Pro vaše zdraví!

Ahoj Tanyo. Toto je váš recept. Přepočet byl proveden podle schématu. Obvykle jsem vzal 400 gramů mouky atd. A chléb se ukázal být vysoký. Dcera požádala, aby upiekla tak, aby se zarovnala s okraji formy. A tady je výsledek. Tanya a teď dám na pečivo špaldový chléb, pak do které části umístit. Pravděpodobně v špalda s kváskem a lněným semínkem.

Pokud je kváskový chléb, pak ho přeneseme do sekce Kváskový chléb, tam to patří

Řekněte mi, byly v tomto receptu použity rychle působící droždí?

Ano, recept říká: Aktivní suché droždí Saf-moment - 1,5 lžičky.

Po celou dobu jsem si myslel, že aktivní jsou ty, které je třeba nalít vodou (například saf-levure), a ty rychle působící se okamžitě dávají do mouky.

Zveřejněno v pátek, 18. března 2016 11:33

A přesto je na obalu bezpečné chvíle napsáno 11g (sáček) na 1 kg mouky. Nebo tomu nevěnujte pozornost a dejte 1,5 lžičky (z pekárny, jak to chápu? Jsou všichni stejní?)?

To není pravda! Vždy byste si měli přečíst pokyny na obalu, jak je používat a aktivovat.
Saf-Levure je předem naplněn vodou
Bezpečné momenty a mnoho dalších jsou položeny suché. A můžete je předem aktivovat vodou, připravit těsto na vodě nebo mouku atd. ... existuje mnoho možností aktivace a těsta. Závisí na autorově receptu.

Zde je možnost aktivace Jak testovat a aktivovat droždí?

K dispozici je také droždí pro pizzu, pro cukráře a musíte si také přečíst pokyny.

Při nastavování bezpečného momentu použijeme tuto tabulku Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

Pomoci:
OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“
OBSAH SLOŽEK A PŘÍSLUŠENSTVÍ PRO SEKCE CHLÉB

Vše podle receptu z víčka, první kontrola v HP.
Chet chtěl bílou, s černou si musíme dát pauzu.

[Alexander]

Alexander, vynikající chléb z trouby, BRAVO!
Vzdušný drobek, plochá střecha! Rád se dívám!

Pečlivě jsem pro vás studoval vaše koloboky, to je samotný základ, no, upravuji tam vodu, pro menší krby. Když jsem začal péct v troubě, s formou nebyly žádné problémy.

[augusto]

augustoJaký krásný chléb !!! Jaký ideální tvar !!!! Jen krásný pohled.
Vážím si mužů, kteří umí vařit, i těch, kteří také pečou chléb ..........

[Galina]

GalinaDěkuji, rád vařím čestně. Vlastní pivo, obilné destiláty, whisky.

Vlastní pivo, obilné destiláty, whisky.

Nifigase !!!! Takže jsi poklad, ne člověk.

Přidat do záložek! Slinění už teče, dokud jsem znovu nečetl, neprohlédl všechny příspěvky a já už chci, chci, chci obrázky.

Pojďme tedy začít sdílet a chlubit se.

Předvčerem jsem koupil jednoduchý a cenově dostupný Delfa DB-1348, jen za 53 evergreenů. Tady je jeden:



Blahopřeji šťastným majitelům: zařízení je skvělé, ale pokyny a recepty jsou úplné nesmysly. Nezkoušel jsem všechny programy, ale (do budoucna) „základní“ a „francouzština“ také neodpovídají skutečnému životu.

Chtěl jsem se dlouho vyjadřovat a viteevato, ale ... opravdu chci spát.

Zde je prvorozený recept z víčka (450 gramů mouky + 2 lžíce). Program "Základní", ale musel jsem péct v režimu "Pečení" dalších 25 minut, abych získal tuto barvu kůry. Buď je napětí slabé, nebo je program krátký - stále tomu nerozumím.



Jedli za 2 dny. Velmi chutné, ale sladké a bubliny jsou malé, stejně jako pro mě.

Ale dnes. Recept je stejný, ale mouka je 300 gr. bílá a 150 gr. celozrnné. Stejně je to s mojí chronopankreatitidou. Jediným bodem je, že bílá mouka přidala 60 gramů pro normální kolobok ve fázi hnětení, celozrnná mouka je buď vlhčí, nebo horší. A to se stalo:



Omlouvám se za neohrabanou slabiku. )

Dobrý den, jsem na fóru nováčkem a stydím se to říci, ale sám jsem v životě chléb nepekl, chci jen zvládnout základy. Přečetl jsem si to téma, sláva tekla z krásy, kterou tady všichni pečíte. Budu se také učit a chlubit se

Ahoj všichni! druhý den jsme koupili pekárnu Redmond RBM-1908. rozhodl se upéct první chléb podle receptu z knihy, která byla součástí HP. ale něco se pokazilo, nebo tam nebylo dost mouky (nevážil jsem to, ale udělal jsem to přes odměrku, což, jak nyní chápu, není pravda), ve výsledku bylo těsto tekuté, ne žemle. chléb byl upečený, ale byl jaksi mastný (můžeme přidat hodně másla? přidal jsem ho přísně podle receptu), velmi houbovitý a víko je opálové ...
v panice, že mám křivé ruce, začal googlit recepty a našel vaše fórum!
Poté, co nabral na síle, koupil doporučenou mouku (opět díky tomuto fóru, spoustě užitečných informací), se chléb ukázal být pastvou pro oči!
ale pečené v prvním režimu, tam je čas přesně 3 hodiny.
Chtěl jsem postupovat podle receptu a nastavit jej na 3:50 a v pekárně, pokud změníte dobu vaření, spustí se časovač odloženého startu.
v Redmondu RBM-1908 nemůžete změnit dobu pečení chlebových programů (poznámka pro začátečníky).
obecně připojuji fotografii!
chléb je chutný, rudý, jemně pórovitý. Uh, s domácí klobásou doktora dnes šla dobře na snídani

[Elvira]

Elvira, pro vaše zdraví! Chléb je hezký!
Máme celou sekci o provozu x / p Redmond, poradíme tam, jak obsluhovat x / kamna
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Ahoj pekárny! Jindy jsme dostali jako dárek pekárnu a dnes jsem se rozhodl to zkusit v práci a samozřejmě jsem začal s nejjednodušším chlebem. První palačinka vyšla hrudkovitá Opravdu hrudkovitá. Perník nevyšel, přitiskl se k jednomu rohu formy a zkroutil se, dodal Art. lžíce (i trochu více) mouky, která mu pomohla odepnout. Bez závěsu. Ale podle mého názoru to kvůli tomu trochu ztvrdlo. Podle programu, pro 2 korektury, nevzrostl. Po upečení je kůra velmi lehká a vrch je téměř bílý, i když stál uprostřed. Obecně nevím, co je špatně a co jsem musel udělat. Možná stálo za to nechat to tak, jak je, a nepřidávat mouku.

Začněme možná ...

Je třeba poznamenat, že pokud je kbelík podlouhlý a / nebo se dvěma míchadly, bude se chlebové těsto hnětet někde v jednom rohu, zejména pokud je těsto malé hrudky. V této situaci, po druhé várce, před odchodem na kynutí před pečením, položíme ji rukama tak, jak má, na celou plochu dna.

Z jedné lžíce mouky nebude těsto tuhé.
K změknutí těsta se přidávají další přísady, jako je máslo, mléko, zakysaná smetana atd. ...
V každém případě by těsto mělo být při hnětení měkké, ale ne tekuté.

Pokud je vše provedeno správně, těsto není strmé, droždí je normální - těsto určitě vzroste.
V případě pochybností zkontrolujte klíčení kvasinek Jak testovat a aktivovat droždí?

Pokud se kůra ukáže být bílá, je to vlastnost modelu x / sporák. Přejdeme do sekce Provoz a přečteme si o vlastnostech našeho modelu x / kamen.

Obecně - učíme se, jak vařit chlebové těsto

Pomoci:
POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU
OBSAH SLOŽEK A PŘÍSLUŠENSTVÍ PRO SEKCE CHLÉB
OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

[Správce]

Správce, Děkuji. Dnes budu podruhé péct. Začal jsem studovat fórum.Pro případ, že jsem koupil další droždí a mouku. Možná s tím droždí opravdu něco bylo, ale nekontroloval jsem to. Nenašel jsem model svého pekárny (Mystery 1208), ale myslím, že konzistence těsta to neovlivňuje.
Ráno jsem upekl dort na střední krustě. Ukázalo se to skvěle. A kůra je dobrá. Ale proč byl chléb lehký ... Odhlásím, že dnes vyjde. Doufám, že všechno vyjde. Tak chci svůj lahodný chléb.

Mystery Bread Makers jsou zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

A tady je moje zpráva. Nebylo to provedeno bez mého zásahu)). Před prvním kynutím se trouba zastavila a těsto se okamžitě rozšířilo po dně. Rozhodl jsem se to vyjmout a trochu promíchat s moukou na stole. Nevím, jestli jsem udělal správnou věc, ale přinesl jsem těsto do stavu, kdy se drdol pomalu a hladce šíří a téměř nelepí na ruce a stůl. Potom jsem jej opatrně vrátil do kbelíku a dále podle programu. A to se stalo.


A to je v kontextu) Promiň, co zbylo na ráno)


Děkujeme za pomoc a recept! Budu i nadále ovládat pečení!

Rozhodl jsem se to vyjmout a trochu promíchat s moukou na stole. Nevím, jestli jsem udělal správnou věc, ale přinesl jsem těsto do stavu, kdy se buchta pomalu a hladce rozprostírá a téměř nelepí na ruce a stůl

Velmi správné rozhodnutí, MLADÝ MUŽI! Přišel jsem na to, jak se dostat z pikantní situace
Jinak by se střecha hotového chleba zhroutila a chléb by se mohl ukázat jako velmi mokrý a bez chuti.

Do budoucna budete muset mít čas na formování vysoce kvalitního těsta během první dávky a ve druhé dávce bude z těsta vycházet lepek, což bude mít příznivý vliv na kvalitu těsta.

Díky za recept! chléb je šíleně chutný. Pravda byla smíchána s celozrnnou pšeničnou moukou. A také to trvalo o něco více -470-480 g. Odstín na krbu, hnětení v kombajnu комб

Děkuji, Admin. Dnes se pokusím připravit chléb podle vašeho receptu. Ano, zapomněl jsem se chlubit. Včera jsem upiekla jablečnou charlotte. Ukázalo se to velmi chutné.

[Lena]

Lena, pečeme pro zdraví Recept je dobře naplánovaný, chléb by měl dopadnout

Děkuji, chléb se ukázal jako velmi chutný a krásný. Nyní chci najít recept na chléb, který je méně výživný a zdravější

VZÍT ...
Recept na chléb "Nejjednodušší bílý chléb"
Pšeničná mouka - 450 gramů + 2 lžíce. l.
Jednoduchá voda - 300 ml. teplý 40 * С
Sůl - 1,5 lžičky
Cukr - 2 lžíce. l.
Rostlinný olej - 1,5 lžíce. l
Aktivní suché droždí Saf-moment - 1,5 lžičky.

Dobrý večer!
Opakováno 1 v 1 na Hitachi B301 HP. Všechno vyšlo!



Ve skutečnosti vše funguje na Hitachi B301! Musíte jen mírně upravit počet ingrediencí.
Pokud jste udělali malou chybu, je to v pořádku. Koupil jsem to za 2500 rublů, vyčistil, namazal, upečil, jsem spokojený. Milovaný nový Panas si už nepamatuje. HP Supra BMS 350 je rozmarnější vzhledem k poměru přísad, zejména k vodě a kvasnicím. Spadla střecha - omezte vodu. Hodně štěstí! Dobrou chuť!

Přesto musíte trochu opravit recept na chléb, udělat těsto trochu měkčí, pak se na hotovém chlebu nevytvoří záhyby, bude chutnější

Vždy si pamatujeme „rovnováhu mouky a kapaliny“ na základě našich osobních podmínek pro hnětení těsta a pečení

A ano, Hitachi pečuje skvěle a žádný problém!

Dobré ráno!
Tuto poznámku zvážím, díky!
Drobek: