Tibetská houba

[Kate]

Po mrazáku, první porce jsem také vypadal jako mléko víc než kefír. Ale nalil jsem, aby nedošlo k oxyderaci. Syn pil a řekl, že to vypadá jako mléko. Už to vydržím asi den. Ale roste, a proto je nutné zajistit, aby nedocházelo k oxyderaci, pokud se bojíte kyselého kefíru. Nebo přidejte trochu více mléka.
Katea filtrujete skrz co?

[Albina]

Albinapřes gázu. Tuto část po mrazáku nemám. Pouze včera jsem odstranil část, protože mi dali příliš mnoho. Dal jsem tři polévkové lžíce na litr mléka. Co s tím, houba? Přátelé nepotřebují? Zmrazit?

Zmrazím přebytek

Ahoj všichni! Nyní jsem také šťastným majitelem houby kefír. Dali mi to s pomstou - nejdřív jsem to nalil mlékem v množství, které mi bylo dáno, ale kefír se okyselil nějak rychle, i když jsem to vzal přímo do ledničky. Snížené množství hub a tam je dobrý kefír denně. Pokud se ukáže, že než se trochu vzlétnu, konzistence je tenčí než kefír, pak ji chvíli nechám na stole, abych ji vysušil. A pokud je to trochu přehnané, někdy se ukáže, že hodně syrovátky a kefír je jen kapka nahoře. Proč? Je to mléko špatné nebo co?

konzistence je tenčí než kefír

Konzistence závisí na obsahu tuku v mléce. Čím tlustší bude mléko, tím silnější bude kefír

A pokud je to trochu přehnané, někdy se ukáže, že hodně syrovátky a kefír je jen kapka nahoře. Proč? Je to mléko špatné nebo co?

A tak se ukázalo, že se zastaví. Nebo houba hodně vzrostla, pak je fermentace rychlejší.

Všechno je jasné - vezměte mléko co nejtučněji ..

Beru jak 3,5 tuku, tak 6%. Záleží. Pamatujte, že houba rychle roste na mastném mléce. A který kefír je pro vás lepší pít, rozhodněte se sami, protože jste zažili obojí
Včera jsem trval na 6%, dnes dám 3,5

Zjistil jsem, že houba fermentuje jakékoli mléko, ale chuť bude jiná ... Pokud pěna dobře nekvasí, v mléce nebo prášku je soda a přísady. Nemám moc ráda na tučném mléce. A nelíbilo se mi to ani z mléka, které jsme koupili od soukromých obchodníků. V zásadě jsem vzal 2,5–3% mléka z měkkých sáčků s minimální trvanlivostí. Nejnepříjemnější je, že kojenecké mléko „agusha“ dlouho nekvasí a kefír je bez chuti. To znamená, že žvýkají mléko pro děti !!! Houba musí být pravidelně obnovována. To znamená odstranit přebytečné a staré, zejména drsné, nažloutlé shluky. Nejchutnější a nejjemnější kefír se získává z mladých a něžných, ne příliš okázalých filmů. A náš dědeček jednoduše snědl přebytečnou houbu (nemá rád kefír v jakékoli podobě). I při tomto typu použití houby je stolice normalizována a zdálo se mi, že má na pokožce méně hnědých skvrn (senilních). Já sám piji pouze kefírové sérum. Také jsem si všiml, že kůže zesvětlila.
A je úžasné uchovávat v lednici ve sklenici sladké vody. Nejprve, první tři dny, musíte každý den měnit vodu. A čtvrtého dne dejte lžičku cukru. V bance jsem měl 0,8. K dispozici je 5-6 lžící hub. Měnil jsem vodu jednou týdně. Chutí jako hilak-forte (kyselá), takže se mnou stálo celé léto. A pak jsem začal takto skladovat celou houbu ... Vzal jsem pár polévkových lžící z lednice na nové kynuté těsto a ten, který jsem právě vyhodil a vypláchl do nádoby a do ledničky.

[(kolik vody?]

Beru jak 3,5 tuku, tak 6%

Z nějakého důvodu se mi nelíbilo 6% - jemné, ale pro mě silné. Beru 3,2 - 3,5%. Vytáhla z ledničky a teď je z toho nádherný kefír. Pouze já musím měnit každých 12-16 hodin))) (mám téměř 2 polévkové lžíce.l na 0,5 l mléka) Bylo by nutné houbu redukovat, aby kvasila pomaleji.

A je úžasné uchovávat v lednici ve sklenici sladké vody. Nejprve, první tři dny, musíte každý den měnit vodu. A čtvrtý den přidejte lžičku cukru. V bance jsem měl 0,8. Existuje 5-6 polévkových lžící hub. Měnil jsem vodu jednou týdně. Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

To znamená, že rozumím správně - nejprve jsme jen vložili houbu do vody a do chladničky - vodu měníme každý den. Takže tři dny. Poté přidejte čajovou lžičku do vody(kolik vody?) cukr a vodu vyměňujte jednou týdně (opět s cukrem nebo opakujeme postup od začátku?)
Opravdu se chci pokusit houbu uskladnit, aniž byste ji zmrazili - aby se houba příležitostně nepřipravovala, pokud někdo požádá o sdílení (prozatím zmrazím přebytek)

zde, na stránce zpět, je o tom příspěvek ...

To znamená, že rozumím správně - nejprve jsme jen vložili houbu do vody a do chladničky - vodu měníme každý den. Takže tři dny.

Ano. Po tři dny se houba tímto způsobem jednoduše opláchne vodou. Bez cukru. Můžete to dokonce vidět sami. Po prvním dni bude voda kyselá. A po třetí je to téměř nevýrazné. A čtvrtý den dejte do vody cukr .. Pak se jen podívejte na nádobu .. pokud je voda zakalená, vyměňte ji. Obvykle jsem jen občas vyzkoušel trochu vody v bance. Pokud je téměř čerstvý, pak houba spí, všechno je v pořádku .. pokud je kyselé, vyměním vodu. Pokaždé, když se voda změní, přidám cukr ... No, musíte se ujistit, že neolizuje a neztmavuje. Je lepší tento vzít a vyhodit. Nebo odejděte na externí použití.
Měl jsem nádobu o objemu 0,8 ml. Obsahuje asi 5-6 lžící hub. + Neúplná čajová lžička cukru .. Dívky sem psaly, že ve spánkovém stavu stojí klidně měsíc

Yana, děkuji za radu! Zkusím to s přebytkem. A tímto způsobem můžete uložit pouze měsíc nebo více? Je to jen to, že ještě nemám nikoho, kdo by byl ochotný koupit houbu.

[Ježkova žena]

Ježkova žena Držím to tak půl roku. Nějak v zimě s námi kefír není moc dobrý .. A musíme si dělat přestávky. Ale během této doby jsem ho několikrát nakrmil. Vypustil jsem veškerou vodu, naplnil ji mlékem. 2-3krát jsem připravil kefír, pak jsem jej znovu umyl a „spal“ v ledničce. A teď to tak pořád chovám ve sklenici vody. Beru tolik, kolik potřebuji, zbytek v záloze ... vodu měním jednou týdně. Mimochodem, tato kyselá voda je skvělé mléko!

Zajímalo by mě, jestli tato metoda skladování bude fungovat pro mořskou rýži?

Pokud si pamatuji, může být skladován v chladničce bez jakékoli vody. ale ne déle než dva týdny a poté opatrně odstraňte veškerou mrtvou rýži. pravděpodobně pro něj najdete režim spánku (nebo velmi zpomalení vitální činnosti). Zoogleys jsou houževnatí.

[*** yana ***]

*** yana ***„Mám obrovské„ poděkování “za způsob skladování hub ve sladké vodě !!! Vyrábím kefír z hub už 20 let, ne-li víc a dříve, když jsem odcházel na delší dobu, nalil jsem mléko napůl a půl vodou a vložil prohlubeň do oddílu na zeleninu, pak jsem musel čtyři dny znovu oživit houby, dokud nebyl získán normální kefír. tentokrát, po přečtení vašich doporučení, jsem to dobře umyl, naplnil vodou + lžičkou. cukr, a jsou perfektně konzervované v kohoutku .. Po dvou týdnech jsem to umyl, naplnil mlékem a okamžitě dostal vynikající kefír !!! Dík!!!

[GuGu]

GuGu na zdraví .. pouze tímto způsobem s námi sdílí afnsvjul , na předchozí stránce (Odpověď # 176 15. února 2013, 23:11) .. no, také jsem to začal dělat

[afnsvjul]

afnsvjul, díky za způsob skladování hub !!!!

Také jsem nedávno koupil houbu, jak nyní chápu, nemocný. Fermentuje velmi rychle a ostře. Samotná houba je 3 lžičky. Naliju litr domácího kozího mléka, samotná houba se vznáší na povrchu nebo kefír, který ještě nekvasil, tj. Konzistence je kyselé mléko nebo se náhle objeví velké množství syrovátky a kyselého mléka. po dobu 10 hodin sražené mléko s peroxidem. Od včerejška, po opláchnutí vodou, opláchněte roztok sody, uvidíme, co se stane.

[wzik]

wzikNikdy jsem neslyšel o sodě. Sladká voda měla velmi dobrý účinek na mé houby, po 2 týdnech skladování v ní byl kefirchik chutnější než předtím. Obvykle nalévám 2 lžičky. houba s litrem mléka. Pokuste se snížit počet hub.

[přístav]

přístav, pravděpodobně váš objem plísní neodpovídá objemu fermentovaného mléka. Buď zvyšte množství mléka, nebo snižte objem houby, proto rychle peroxidy. Záleží také na okolní teplotě. Pokud je horko, pak kefír dozrává rychleji

Nataša z Albiny vyzkoušela 2 litry a 3 litry mléka. Fermentováno za 8-10 hodin a náhle. Houbu jsem už držel, takže vím, jak by to mělo být. Kefír nefunguje nebo konzistence mléka (kyselá chuť) nebo ostře oddělené syrovátky (na dně nádoby) a kyselého mléka.

[přístav]

přístav, zkuste to zmrazit a znovu "spustit". Možná je opravdu nemocný

Mám také houbu na domácím kozím mléce.
Dal jsem 3 čajové lžičky na 1,5 litru. V horku se začal tvořit jogurt. Nechám to projít jemným plastovým sítem - a kefír chutná hustě (i když se objeví syrovátka, pak ji scedím). Nedaleko jsem dal plechovku stejného mléka bez hub, také jogurt s vlastním vařením, ale tvoří se trochu pomaleji. To je tedy pravděpodobně z tepla - houba sama funguje a kvasí sama.

Předtím jsem také choval dvakrát houbu, ale v kravském mléce. Vůbec nekvasí - rychleji a houba roste velmi rychle. Nyní se za 10 dní ztrojnásobil.

Albino, díky, zkusím to !!! Leno, mám kozí mléko na tři dny, aby se nakyslo. Kozí mléko velmi dlouho nekysne.

Mám kozí mléko na tři dny, aby se nakyslo. Kozí mléko příliš dlouho nekysne

V zimě ano. A v létě rychle zakysám. Je pravda, že od dojení do chladničky mi to trvá půl hodiny nebo hodinu. Možná i proto, že lednička (moje) v horku funguje horší - sbírám to, co zbylo před dalším dojením.
A pak tento dlouho nekyslý, a pokud již začal kvasit s houbami, pak sám rychle kvasí.

Takže přemýšlím, že se pokusím dát více hub a udržet je menší.

Ahoj Tanyo! Mám houbu velmi podobnou té vaší. A plním to stejným způsobem čistým skladovacím mlékem ze sáčku. Ale dívám se na fotku, holky to mají sněhově bílé, ale my máme trochu žluté ....... Možná je nemocný? Tady je moje houba .... Ach, ta fotka není vložena .....

Ahoj holky Takže moje houba byla stejná ...... Je to tak, jak by to mělo být, nebo je s ní něco špatně?

Ta fotka není vložena .....

Stále nevidím fotku

a zdá se, že máme trochu žlutou barvu

V zásadě může mít houba krémovou barvu. Stává se to tak s věkem, nebo když jsou porušeny proporce houbového mléka ... Všude se doporučuje pravidelně ji omlazovat: odstranit velké shluky, odstranit husté hrudky, rozdělit velké filmy na části ... houba bílá. Přebytek lze zlikvidovat při pečení nebo jen tak jíst ... pokud vám to nevadí, vyhoďte ho.
A syrovátka se tvoří vždy. Je to tak, že když je kefír na teplém místě, může být tento proces rychlejší ... Je to velmi zdravé a chutné. Můžete ho pít, péct na něm chléb, používat ho jako pleťovou vodu, opláchnout si vlasy, dobře zvláčňuje pokožku, zejména na patách.

Moc děkuji, Yanochko, za tak dobrou konzultaci. Poznamenal jsem si, určitě to zkusím v kosmetologii ...

Zapomněl jsem, jak vložit fotografii, něco nefunguje ...

[zlatíčko moje]

zlatíčko moje
Na fórum lze fotografii vložit několika způsoby. Pokud je to vaše vlastní fotografie, nahrajte ji do galerie a poté zkopírujte její kód a vložte jej do zprávy. Nebo přes Radical .. Postupujte podle odkazu. existuje návod, jak vložit fotografii ..https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.520

Yanochka, děkuji za tipy ...

Děkuji ještě jednou !!! Po dva týdny jsem nechával houby ve sladké vodě v kohoutku, po příjezdu jsem je umyl, naplnil mlékem neúplnou porci .. no, jako resuscitace .. Na tomto kefirchiku jsem upekl chléb az další náplně na plnou porci (2 lžičky. Houby + 0 , 7 litrů mléka) se ukázal jako vynikající hustý kefír. ... Nemohu přestat děkovat autorovi této rady. ... Všiml jsem si, že po podobném postupu fungují houby ještě lépe .. získávají sílu, živí se glukózou ..

Dívky, kde berete tuto houbu? Také bych to rád zkusil

Chci také

Oh, a rád bych si to koupil. Kdysi byl s námi, ale nepřežil naši nepřítomnost na dovolené ...

[Cvetaal]

Cvetaal, GalyunyushkaMám je po mnoho let ..., rostly rychle a dávaly to každému, kdo se s potěšením zeptal (a některým přátelům více než jednou) ... ale v poslední době se prakticky nerozmnožují, i když se kefír ukazuje jako vynikající ... a zatím bohužel není co sdílet ..

A tak chci tuto houbu!

[Cvetaal]

Cvetaal, Galina, Nina, Dívky! Mám také tuto houbu a celá rodina bere její produkty s velkým potěšením. Můžu snadno poslat jeho přebytek těm, kdo si přejí.
Poslal jsem to do Belgie, také do Evropy, dokonce i do Izraele. Všechno proběhlo v pořádku. Ve speciální obálce nebo v plastovém sáčku.

[a několikrát ji vypusťte, jakmile vykysne. 2-4krát stačí k tomu, aby voda zčernala. po takovém postupu]

a teď možná někdo přijde vhod: pokud je kefír velmi kyselý, je nutné jej po opláchnutí ve vodě „umýt“, to znamená, že ho nelijte mlékem, ale vařenou vodou,a několikrát ji vypusťte, jakmile vykysne. 2-4krát stačí k tomu, aby voda zčernala. po takovém postupu kefír se získává s normální kyselostí. Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0

A musíte houbu nalít vodou 2-4krát najednou, to znamená, že to znamená: odstranit houbu z kefíru, opláchnout ji, pak ji poprvé nalít, okamžitě vyzkoušet vodu na kyselinu a okamžitě vypustit; a pak znovu nalijte - zkuste to znovu - a znovu okamžitě vypusťte .. a tak dále, dokud nedosáhnete požadovaného stavu kyselosti, a okamžitě nalijte mléko?.
Nebo to znamená: oddělit od kefír-opláchnout-naplnit vodou a nechat na den, po dni vyzkoušet vodu na kyselost, pokud je kyselá - vypustit-naplnit vodou a nechat znovu na jeden den ... a tak dále, dokud není požadovaná kyselost?
Během téměř měsíčního žáru začala moje houba silně a velmi rychle kvasit, s oddělením téměř dvou třetin plechovky syrovátky. může akumulovat), ai teď, když v místnosti teplo ustoupilo na 22 stupňů, oddělil hodně syrovátky a získal se velmi kyselý kefír. Zdá se, že houba je normální: bílá, neprůhledná, elastická, ale bez tvrdé kůry, nekape, ve formě malých rýžových zrn a velmi malých, asi půl centimetru, hlávek zelí, voní po kyselém tvarohu. Dal jsem asi dvě čajové lžičky do půl litrové plechovky 1,6% mléka.
Chci vyzkoušet tu napsanou metodu, možná to vyjde.

Vikusya, drahá, pokud můžeš, pošli. Pouze já letím za svou dcerou do Ameriky a po 10. říjnu budu doma. Děkuji za vaše laskavé srdce.

[Nina]

Nina, Adresa v LAN

[Mirabel]

Mirabel„Viko, také opravdu chci, pokud je to možné.

[Vick Mirabel]

Vick Mirabel, ale náš balíček se nevejde?

[Zhenya]

Zhenya„Zhenechko, ano, zapadne ... ale balíček najednou dlouho visí. Nebo to chcete riskovat? Poslouchejte ... mohu to poslat přímo do mléka, i když musíte nádobu pevně zavřít. Zkusme to?
Holky! Každý, kdo mi napsal v PM. Nejprve to pošleme jednomu z nich. Uvidíme, jak vydrží dlouhou cestu? dobře?
Normálně poletí do Moskvy, sem budou létat přímá letadla.
Také jsem si myslel, že to možná někomu pošlu v Moskvě a on (tedy ona) to už poroste a bude to dál předávat dál.
Moskvané! Pokud si přejete mít tibetskou houbu s podmínkou dalšího předávání, odpovězte prosím!

[Mirabel]

Mirabel, omlouvám se, velmi bych si přál získat i tuto houbu.Dříve jsme to měli a ten kefirchik z toho se nám opravdu líbil, ale bohužel zmizel, zjevně jsme dostali nekvalitní mléko. Opravdu jsem to chtěl koupit znovu, dlouho jsem hledal, náhodou jsem narazil na tohoto Temka. Pokud je to možné, pošlete mi také.

[odrůda]

odrůda, časem může sundat kefír dříve než dříve. Jakákoli houba, pokud stojí déle, dostaneme nahoře tekutinu, která vypadá jako voda, a dole, blíže k tvarohové hmotě, něco

Během téměř měsíčního tepla začala moje houba silně a velmi rychle kvasit s oddělením téměř dvou třetin plechovky syrovátky

Jsem v horku, vložím nádobu, aby zrála v chladu (ne hned, ale v polovině cesty, když se začne syrovátka oddělovat dole) a kefír se ukáže být ne kyselý a hustý .. ale moje houby se prakticky nerozmnožují, malé, malý bílý ..

Viko, zkusme to. A najednou ... tady jsem nemocný: šílený: