Charlotte karamelová Tarte-tatinová

Pro zkoušku:
3 jablka
3 vejce
150 - 200 g mouky
150 g cukru
150 g másla
1 sáček vanilkového cukru
1 sáček prášku do pečiva

Pro karamel:
150 g cukru

Vejce a cukr vyšlehejte do bílé barvy, přidejte mouku, promíchejte do hladka, poté přidejte rozpuštěné máslo a znovu promíchejte.
Přidejte prášek do pečiva a vanilkový cukr (tentokrát jsem na cukr zapomněl, ale obvykle 11 gramové sáčky). Pokud je těsto příliš tenké, přidejte mouku. Těsto by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana.
Umyjte jablka, oloupejte je (můžete přeskočit líná) a nakrájejte je na plátky.
Formu dobře vymastíme olejem.
___
Je čas udělat karamel. Nalijte cukr do pánve a zahřejte na mírném ohni.
Když se začne tát, musíte neustále míchat. Pokud je cukr bílý, pak jasně vidíte, jak karamelizuje.
Když má karamel požadovanou barvu a konzistenci, přidejte tam 2 lžíce horké vody. Začne to pěnit a někdy postříkat, takže buďte opatrní.
Nalijte karamel na dno formy. Pokud to nestačilo na úplné zakrytí dna, udělejte trochu víc.
Rozložili jsme jablka na větráku. Pokud je ponecháte, můžete se rozdrobit menší a nalít na vrchol.
Nalijte těsto nahoře a vložte do samého dna trouby. Pečeme 40-50 minut při teplotě 160-170 stupňů. Musíte dávat pozor, protože koláč může začít hořet shora, což znamená, že musíte snížit teplotu.

Nevím, jestli je zde povoleno dávat odkazy, ale existují takové obrázky ... 🔗
To byl původní recept.
Dělám všechno přesně podle popisu, kromě toho, že vařím ve vařiči rýže, tři cykly Sushi s povinným otevřeným výstupem páry (pokud takový výstup samozřejmě existuje).

[Olivia]

Olivia, Děkuji!!! Zkusím to! Pravděpodobně na dno dám jen papír na pečení. Nezadal jsi to?

Do rýžovaru? Ne proč? Vůbec se nelepí, jen ho omastím trochou másla a je to ... A karamel v horké vodě pak odejde tak, jak nebyl ...