Kváskový chléb v troubě

Dívky, teď můžu konečně péct s celozrnnou moukou! A pak se podívala na vaše fotografie a tiše záviděla bílé závisti.
Chléb je vynikající, moje rodina to opravdu, opravdu chutnalo!


Dívky, všichni Děkuji vám za nesobecké sdílení vašich zkušeností a znalostí pečení!

[Margit]

V kazanské pobočce, kterou jsem již obdivoval, jsem sem přišel Margit , ale lze tyto krásky umístit do mé větvičky? „bratrům“

Dívky, a dnes jsem s vámi s borodinským chlebem ... ale ne v troubě, zahřál jsem to tam po lednici, rozhodl jsem se to udělat na dlouhodobé korekci ... něco se moc nezvýšilo, zítra bude řez





Vždy jsem to měl s kvasinkami mnohem vyšší, dokonce jednou s kváskem, ale v KhP se to upečlo a bylo to stejně vysoké jako u kvasnic, ale tady to není jasné, ale také hezké, nejdůležitější je podívat se na řez, když vychladne

[Margit]

V kazanské pobočce, kterou jsem již obdivoval, jsem sem přišel Margit , ale lze tyto krásky umístit do mé větvičky? „bratrům“

S potěšením jdu hned!

Tady je můj střih



v jiné barvě

[Susle]

Vzhledem k tomu, že zde nikdo nic nečetl, znamená to, že nikdo nevstoupil, a zde přináším nejlepší chléb podle mých zkušeností, takže si ho potom vezmu Susle - její recept ...





rychle, rychle přišel na svou pozici


Dlouhá cesta v lednici udělala trik ...
Můj manžel byl vybíravý a velmi si toho vážil, řekl, že je to velmi chutné

Svetik, slunce, odpusť tak špatnému, běžel jsem, viděl tvou malou černou, myslel jsem si, že přijdu a odhlásím se a zapomenu.
Svetule, už jsi přímým pánem, tvůj chléb je jen pastvou pro oči

Vaše chvála je jako balzám na mou duši ... díky, snažím se ...

[Světik_]

Světik_
A také jsem to neviděl - ale teď vyjadřuji obdiv pánovi Poslední chléb TŘÍDA No, kdyby byl manžel chválen ...
Margit
Vaše chleby (poslední fotka) jsou pouhým pohledem pro bolavé oči. Podělte se prosím o to, kolik těsta musíte dát do formy, aby vypadala tak krásně ... A další otázka - pečete vždy tři chleby najednou? A pokud potřebuji dvě cihly, jak vypočítám, kolik těsta potřebuji k hnětení? Kolik mouky, kolik tekutiny?

Recept BlackHairedGirl je zde
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

[Suslya]

Suslya Kolik testů je tedy pro formulář zapotřebí ??? Nerozuměl jsem. Až poloviční tvar nebo jedna třetina? A musíme vzít v úvahu, že v troubě vzroste! Chci, aby byl ve výšce formy a nelezl z ní ...

Zde je ukázán recept, který je určen pro jednu formu.

[BlackHairedGirl]

A bylo tak skvělé péct a dívat se, když vám všechno vyjde, mám ještě větší vzrušení, brzy určitě vážně nakrmím své příbuzné, pak jsem s nimi jen zacházel a teď budu pravděpodobně nosit bochníky
Mimochodem, už jsem napsal, že podle receptu Tanyushky jsem už upečil krb, dal jsem fotku všude
BlackHairedGirl s prodlouženou kynutí, těsto dobře stoupá, můžete sledovat moje fotografie, vložil jsem je tam podrobně, jak se zvedá a před pečením, jaký druh chleba se získá

[TOHLE JE]

A včera jsem dostal tolik objednávek na chléb, že jsem neměl ani sílu ani čas péct. Proto jsem pozdě večer těsto promíchal, vytvořil bochník a poslal ho na noc do ledničky. Předtím jsem nezkoušel dlouhodobou fermentaci, ale nyní se případ objevil. Již vytáhnutý z trouby - stále praská, hezký TOHLE JE (ale pravděpodobně také odejde jako dárek)

Ahoj!! Tady je můj slíbený úplně první kváskový chléb) Zdá se, že jsem zvládl tento strašný radikál) chléb vyrobený z prvotřídní mouky s přídavkem žita. A střih:



a toto je druhý chléb, francouzský, z LJ,


dnešní celozrnné koláče) vypuštěné tak úžasně, že se zvedly, a jakmile se zvedly na lopatu, chleby byly okamžitě odhozeny! Ale vůbec to neovlivnilo chuť, kůra je křupavá, lahodná!



a dnes jsem si také koupil něco takového v Ikei, používám to na kynutí a na pečení


a podnos na květiny velkého průměru, vhodný pro chleby a pizzy, ale společně - horký pod nízkou klenbou za rozumnou cenu 168 rublů za všechno)



protože na tomto obrázku už něco takového pokračovalo, cop z Uuterry za 140 rublů a obi stěrka za 100, no, jen vynikající škrabka na těsto)

Gratulujeme, Gulshate! Chléb je prostě úžasný! Nevěděl jsem, že v Ikea můžete nakupovat s hliněným krbem, tento víkend se tam určitě pokusím jít. A špachtle - škrabka je také velmi nutná. Je to škoda, fotka není vidět, nebo mi to prostě není vidět? Gulshat (šeptem), čekám na mistrovskou třídu tvých krémových palačinek.

Děkuji) Ikea, ano, existuje spousta věcí, které mohou být užitečné, a použít je pro jiné účely))) Špachtle je vidět na poslední fotografii, tam je, třpytí se - mezi krbem a košem! Kov, s dřevěnou rukojetí. Potřeba vynálezu se nazývá záludná) Obyčejná stěrka na pokládku dlaždic.

tak viděný?

je pro ně tak pohodlné sbírat mouku ze stolu a že mě to dříve nenapadlo! na konci práce - jednou, jednou a vše je čisté)

[Gulshat]

Gulshat a na stole není pikantní ??? Neškrábe se, jinak není můj pracovní povrch hladký

Ne, nepoškrábe se! Nemyslím si, že je ostřejší než u francouzských pekařů ve videu, že formují chléb) Ve skutečnosti stejný nástroj

tak přesně) a pravděpodobně máte ikea i obi?

Vážení uživatelé fóra!
Chcete-li vyjádřit svou vděčnost, nezapomeňte
klikněte na tlačítko „poděkování“ pod avatarem autora, kterému chcete poděkovat za radu, recept nebo pomoc!

A tady si chci přinést svůj vlastní chléb, ukázalo se to pružné a velmi chutné




Dnes jsem to nedělal dlouhodobou fermentací

[Svetik]

Svetik_ - chytrá holka! Pokaždé, když obdivuji tvůj chléb! Mistrovství roste pokaždé, to znamená vytrvalost a zkušenost.

[Kavus]

Kavus Děkuji mnohokrát? Opravdu potřebuji vaši podporu, jako balzám na duši
Nyní musíte udělat Iziuminkin chleba a po neúspěšném pokusu se vrátit

[Světik_]

Světik_

skvělý chléb, dobře
Přečetli jste si moji „chválu“ někde v obecném tématu, ve kterém jste si stěžovali, že vás vaše svokra nechválí?
Získejte chválu, kterou si zasloužíte

Izyuminkin je skvělý osvědčený recept. Určitě by to mělo fungovat! Držím pěsti.

Určitě by se to mělo ukázat ...

Ale já sám ... nemohu lhát - nepeču už skoro měsíc. Postupem času - nouzová situace
Snažil jsem se nabídnout chléb z pekárny - odmítli, udělali demarš a nakoupili bochníky naší pekárny.

[Říz]

Říz děkuji drahá ... jste moji znalci, moc vám děkuji, bez vás ... nikde
Je hezké, když ovládáte proces doma, takže dostanete takový chléb, ale on se v žádném případě nechce zaoblit, pak ho nakloní do hlavně, ale obecně lahodná věc, vypadá to spíš jako 16 kopeckový chléb.
Vrátím se k tvému ​​chlebu

Svetule, plazil jsem se k tvému ​​chlebu, prostě není čas, tento víkend jsme se rozhodli udělat nějaké opravy, přilepené přes místnost, i když jsem byl unavený jako bobby, ale jako volná minuta jsem vypadl právě tady, nemám čas psát, tak jsem alespoň četl.
Nyní, Svetiku, chlubme se chlebem Iziuminka.

Dobře ..... Zkusím něco udělat o víkendu ... prostě se mě nikdo nedotkne, takže budu klidně sochařit

Svetik, madam, zvláště pro vás! Toto je Izyuminkin, přinesl to takříkajíc pro pobídku, aby se nebála, ale snadno to udělala a ukázala nám

Ach ........ je to všechno pro mě ?? Jak milé, už chci péct
Tanyushka děkuji obrovsky, ale ukážeš řez ??? Dusit se slinami a začít dělat rychleji
Tanya, je tak hladký .........

Samozřejmě ty! Zkusil jsem ... ukážu řez, jak se ochladí, jen jsem ho vytáhl z trouby, tam, pod lžící ručníku ... paaaahnet

Ach ... jak je hezké, že jsem sám, tehdy odpočívám ....... rychle to usekni, jinak nemám sílu dívat se na tak hezkého muže

Zde přinesl


Vlastně jsem si myslel, že tam bude víc děr

[Suslya]

Suslya, jsi nestydatá žena !!!!
Je možné se na takové stvoření dívat lhostejně? !!
Eh .... nebudu péct, když je trouba zaneprázdněná jiným, ale opravdu jsem chtěl jíst!

A tohle, od mého stolu, abych tak řekl, k vašemu!

Jo, jo, ta nestydatá žena, ta druhá .......
Tanyush ...... v pohodě a chutné

[Světik_]

Světik_, To jsem nedostal? Propásl jsem něco? Už jste vymysleli portál pro přenos chleba mezi městy? Na internetu? Mladina, kde je můj kus !!! Jsem sho? Zrzka? Také chci !!!!

Ne, ne zrzka, vyhodím to na tvé mýdlo

Tanyush ...... v pohodě a chutné

To je správně! Má hodně chleba, jen z trouby, a já mám mýdlo? NE! Nejím mýdlo!

Ach smích 🔗 no tak ... nasedněte na minibus a udeřte na mě, jen sušenky budou hotové

No tak ... podělme se, všichni jsou tlustí
Je to jen to, že jsem měl takovou zkoušku kváskového chleba, že se dívky už nad mnou slitovaly a teď posílají mistrovská díla ... takže jejich výkon opakuji.
Nejsem mistr, jen se učím

A navíc, studie je vynikající, jaké formy rozdáváte, ale kulaté? všichni hezcí

Nejsem mistr, jen se učím

GI_GI, ha-ha! U-ha-ha! Měli jste vidět, řemeslník Cycoca, ten, kterého jsem krmil neúspěšným chlebem menším bratrům !!!!!!!

nasedněte na minibus a udeřte na mě, jen sušenky budou připravené

Rád bych !! Já bych jedl, pil ... ale jen v minibusu není trouba ... a mixér není kam dát ... Ale hodím své koláče? Ne!!!! Budu se dusit dorty a obdivovat tvůj chléb!

No, pak si dám bochník chleba se sádlem a obdivuji tvé koláče

[Tanyukha]

Svetik, madam, zvláště pro vás! Toto je Izyuminkin, přinesl to takříkajíc pro pobídku, aby se nebála, ale snadno to udělala a ukázala nám

Tanyukha, řekni mi, jak moc přidáváš na takové kráse kvasu? Váš chléb je zase jako hračka!
Přidáváte droždí? Kolik? Jak moc se trápíš?
A pak byl můj „Izyuminkin“ vždy krásný, ale teď praskne všemi směry. Máma DarAgai.
Dal jsem kvásky 30 gr. a 1/4 lžičky. droždí (i o něco méně).
Už hřeším na svém kvasu. Ona už téměř rok.
Možná příliš silný? Nebo nepřidávejte droždí vůbec? Pak musíte bránit ne hodinu, ale více. Kolik?

Takže ... říkám ti to. Recept Rozinky, kvásek 300 g, umyl nádobu a hodil mouku (150-150), nepřidávám droždí, večer jsem ho promíchal, zformoval do sáčku a do ledničky, ráno vytáhl a upečl.
Kvas se mnou už tak dlouho nežije, nevydrží šest měsíců, slabne.

Pokud droždí není přidáno, pak bude kontrola trvat někde 2 hodiny, nebo spíše neřeknu, mělo by to být sledováno živě. A v tomto případě je dlouhodobá fermentace velmi pohodlná, stojí vás noc v lednici a nemusíte se vrtět

[Paní]

A tohle, od mého stolu, abych tak řekl, k vašemu!

Paníjaké je to pozadí na vaší fotografii? Nějaký senník ...
Byla by to tráva na dvoře. Nebo jste sádlo nakrájeli ještě dříve (za měsíc), protože jste věděli, že Suslya upeče takovou krásu?

Kvas se mnou už tak dlouho nežije, nevydrží šest měsíců, slabne.

Co mám dělat se svým silným kvasem?
Vyhodit a vypěstovat nový? Nebo dvakrát méně, abych uvedl normy?

Proč to hned vyhodit! Funguje to, dělá to chléb? pak ho nech žít. Moje často krmím ve velkých poměrech, takže to nemůže vydržet, ale pro mě je to pohodlnější, co můžete dělat, ale pravidelně jí pořádám dovolenou, krmím ji 1: 2.

[Paní]

Paníjaké je to pozadí na vaší fotografii? Nějaký senník ...
Byla by to tráva na dvoře. Nebo jste sádlo nakrájeli ještě dříve (za měsíc), protože jste věděli, že Suslya upeče takovou krásu?

Bůh vám dá zdraví !!!! Dívám se na svého avatara a nechápu, kde jsi viděl senník!
A ne za měsíc! Datum je tam! Sádlo s expozicí téměř 2 roky.Travní seno krymské, hora !!!!