Trouba na pečení chleba z různých druhů mouky.

Přátelé! pomoc s výběrem

Pekárna se plánuje používat pouze na chléb bez kvasnic
(například na „věčném“ kvásku z tohoto webu) z celé mouky, hlavně žita.
Bylo by také hezké mít režim hnětení těsta.
Není potřeba nic jiného
Jak jsem pochopil, každý chléb přichází s knihou receptů, která, jak jsem znovu pochopil,
musí být dodržovány velmi přísně.
Například se podíváme na trh yandex v pokročilém nastavení, dát daws
celozrný chléb
a pečivo bez kvasnic
dostáváme pouze Delongi BDM 775 S a Delongi BDM 1200 S
podívejte se do jejich receptů - všechny recepty s kvasnicemi
jak tomu rozumím, jeden z nejpopulárnějších a nejspolehlivějších je panasonic
Děkuji předem

Kváskový chléb není bez kvasnic.
Jedná se o chléb založený na divokých neobdělávaných kvasnicích, které jsou spolu s bakteriemi mléčného kvašení obsaženy v kvásku.
Bude trvat prodloužení času pro první a druhou kontrolu. Žitný chléb potřebuje 1 dlouhé hnětení a prodloužení doby kynutí, druhé hnětení a hnětení není nutné. Dal jsem několik témat, jak ručně "naprogramovat" jakýkoli sporák. Nebo si vezměte kamna s programovací funkcí - delongue, bork, i když to není vůbec nutné.
Více v tématech o leavens

Pečivo bez kvasnic je pečivo vyrobené ze sody nebo prášku do pečiva bez droždí a bez kvásku (muffiny). Hnětení takového těsta není nutné a obecně není vůbec zapotřebí pekárna na pečení, stačí trouba (nebo vícevařič).
K dispozici jsou také 2 recepty na sodový chléb bez droždí a kvásku - irský sodový chléb s ovesnými vločkami a německé žito. Oba recepty jsou v mé temce o receptech a tajemstvích zdravého stravování

PS Není nutné dodržovat recepty uvedené v pokynech. Recepty z tohoto webu jsou osvědčené a vhodné pro jakýkoli model, režim lze vybrat vždy stejný nebo analogicky. Je nutné se pouze dívat na maximální přípustné množství přísad pro konkrétní kamna. V případě potřeby lze jakýkoli recept snížit poměrným přepočítáním (o tom je také Temka). Všechny otázky jsou uvedeny ve fóru, vyhledejte tlačítko pro vyhledávání v horní části stránky.

Závěr: jakýkoli sporák bude fungovat, nebo se bez něj můžete vůbec obejít

Hodně štěstí

Podle mého názoru nepotřebujete kamna, kupte si těstový procesor a to je vše, ten typ chleba, který chcete, je lepší pro pečení v troubě, a pokud opravdu chcete pekárnu, pak s programováním se Delongey nebo pro všechny pece vejde téměř v režimu „těsto“ (k dispozici ve všech pecích), těsto promíchejte, vypněte, nechte podle potřeby vyjít a zapněte „pečení“ po dobu 50–60 minut.

Děkuji za odpovědi

Nejprve zkusím kvásek vypěstovat a upeču v troubě.

Zdálo se mi, že s výrobníkem chleba byl menší rozruch - hnětalo by těsto, mohli byste odejít - všechno by se samo vařilo a vypnulo.

Snažím se vybrat kamna. To nefunguje.
Dokonce jsem si vybral Kenwood 450 a pak jsem si na fóru přečetl, že je téměř nereálné upéct tam žitný chléb bez zvláštních manipulací, jako je odstranění lopatky, protože jeho doba kontroly je ne více než 2 hodiny.
Jsem tak rozrušený, už jsem si myslel, že jsem našel HP svých snů

Nemám moc rád bílý chléb, proto chci upéct jiný chléb: kukuřičný, ovesný, žitný, s otrubami, s pšeničnými klíčky atd.
Potřebujete také schopnost péct ne s kvasnicemi, ale se sodou, jako je charlotte.

Ale nechci, abych musel stát nad HP špachtlí a tamburínou, ale jen vyplnit jídlo a jednou stisknout knoflíky (samozřejmě s výjimkou nelidských experimentů na chlebu).

Poraďte se prosím se společností HP, která toto vše umožní na 100%

[Ananda]

Ananda, nenapsal jsi, odkud jsi, takže je těžké poradit konkrétně ...
Podívejte se na programovatelný pekárnu chleba, můžete na něm napodobit jakýkoli režim a upéct jakýkoli chléb ...

Snažím se vybrat kamna. To nefunguje.
Dokonce jsem si vybral Kenwood 450 a pak jsem si zde na fóru přečetl, že je téměř nereálné péct žitný chléb bez jakýchkoli zvláštních manipulací, jako je vytahování lopatky, protože má dobu kontroly maximálně 2 hodiny.
Jsem tak rozrušený, už jsem si myslel, že jsem našel HP svých snů ...

Štěstí je velmi blízko!
kenwood BM450 - programovatelná trouba,
zbaví tě, “... podivné manipulace ..."
má 5 dalších programů,
které si sami zapíšete.
Žitný chléb se peče velmi snadno
čtěte zde:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
a kupte si kamna snů.

Pomohlo to, plus pověst.

Duc, to je to, co píší:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

a

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

Chápu, že se jedná o instrukci pro Kenwood 450:

🔗

Ukazuje se, že neexistuje vůbec žádná programová flexibilita. Proč tolik peněz?
PS No, zkrátka, i tak. Budou mi tyto notoricky známé 2 hodiny stačit na upečení hezčího chleba, nebo budou recepty, které bez dalšího šamanismu nezvládnu?

[Ananda]

Ananda, normální programování, jen málo zaměňováno s pojmy, krátkodobé hnětení - nazývá se hnětení, vykostění nebo formování ... Je špatné, že teplota není regulovaná, možná existuje, ale to není vidět ...

Duc, to je to, co píší:
... ...
PS No, zkrátka, i tak. Budou mi tyto notoricky známé 2 hodiny stačit na upečení hezčího chleba, nebo budou recepty, které bez dalšího šamanismu nezvládnu?

Na nic se neptáš.
Napište si na papír,
co chcete upéct.
Pokud zázraky, pak kouzelníkům.
Pokud chléb, tak Kenwood BM450
velmi dobrý pekárna a
se docela vyrovná s faktem
co napsali v názvu tématu.
Ano, a čas je zvláštní,
Myslím, že ne.
Chléb se peče déle než 3 hodiny.
Pak to také musíte sníst.
Pak ...

[Vanya28]

Vanya28, kdybych věděl všechno o chlebu, nechtěl bych se ptát.
Na fóru je napsáno, že 2hodinový limit je problém, a já jen specifikuji, zda je to tak.

[Vanya28]

Vanya28kdybych věděl všechno o chlebu, nechtěl bych se ptát.
Na fóru je napsáno, že 2hodinový limit je problém, a já jen specifikuji, zda je to tak.

Ananda , Kenwood BM450 vám umožní kynout těsto po dobu 1 hodiny + 15 s. míchání + 2 hodiny stoupání + 15 s míchání + 2 hodiny stoupání = 5 hodin 30 sekund Zahrnuje speciální nástroj pro demontáž čepele. Skvělá trouba! V Moskvě, v Technoparku 🔗, nyní stojí 5910 rublů.

Nechci znít nudně, ale přesto se zeptám

Znovu v tématu o tomto dvouhodinovém období napsali, že problémem je přesně 15 sekund míchání a nelze je nijak zrušit. Že když je žitný chléb zvednut, nelze se ho dotknout po dobu 5 hodin. Samozřejmě vidím, že existují recepty i bez toho.
Koneckonců, 5 hodin je pro vzácné případy? Nebo to bude často potřeba?

Tady ho lidé hnětou a vypínají a poté zapnou režim pečení. V ideálním případě nelze nic upéct, aby se hodilo, a pak vyjměte hotové.

[začíná pomalé míchání]

Nechci znít nudně, ale přesto se zeptám

Znovu v tématu o tomto dvouhodinovém období napsali, že problémem je přesně 15 sekund míchání a nelze je nijak zrušit. Že když je žitný chléb zvednut, nelze se ho dotknout po dobu 5 hodin. Samozřejmě vidím, že existují recepty i bez toho.
Koneckonců, 5 hodin je pro vzácné případy? Nebo to bude často potřeba?

Anando, zvědavost je dobrá!
Už jsem ti napsal odkaz na pečení žitného chleba za 3 hodiny.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Vysvětlím to na příkladu pekárny na chleba Panasonic.
Vzhledem k tomu, že trouba není programovatelná a program Žito ponechává mnoho přání, ale chcete dobrý chléb. Vytváříme kombinaci dvou režimů.
Hnětení v režimu „Bez lepku“, pečení v režimu „Pečení“.
Nyní krok za krokem.
Bezlepkový režim:
Jakmile se zapne, okamžitě se začne míchat po dobu 15 minut.
Pak těsto kyne - 60 minut, kde po 20 minutách, 40 minutách před koncem těsta automaticky stoupá začíná pomalé míchání po dobu 1 minuty a nelze jej vypnout ...
Pak je vše podle receptu.
Chléb je vynikající. Přečtěte si recenze a podívejte se na přiložené fotografie.
Myslím, že jsem odpověděl na vaši otázku.
Pokud stále nechcete míchat, vytáhli špachtli po prvním hnětení, naštěstí je v soupravě také zařízení a odešli. Dále kompletní stroj a štěstí.
Ano, a jednoduše neexistuje nic, co by srovnávalo možnosti Kenwood BM450 od masových výrobců chleba. V této třídě pekáren ještě konkurenti neměli čas odpovědět. Cena se společností Panasonic dnes již na některých místech dohnala.
Z výhod trouby je plochá, můžete si na ni během přestávky něco dát. Maličkost, ale pěkná.
V této kamně je v masti moucha. Krásné víko je skleněné a velmi horké, ale rukojeť víka zůstává studená.
Všechno ostatní je v pořádku!

Mír s vámi, pekaři!
Vanya28 ----- A dnes prostě neexistuje nic, co by porovnávalo možnosti Kenwood BM450 z masových pekáren.

MYSLÍŠ TO VÁŽNĚ

Mír s vámi, pekaři!
Vanya28 ----- A dnes prostě neexistuje nic, co by porovnávalo možnosti Kenwood BM450 z masových pekáren.

MYSLÍŠ TO VÁŽNĚ

Porovnat. Přečti si to. Pak to zjistíme. A my Anande pomůžeme.

Mír s vámi, pekaři!
Lissa ----- V ideálním případě nelze nic upéct, vyhodit a pak vyjmout.
je v něm zrno
a neměli byste se spoléhat na dostupnost programovatelnosti - zatímco vyzvednete tuniku v tunice, můžete zkazit více než jeden chléb

čtěte podrobněji fórum lidi \ včetně mě \ dělat
chléb podle stejného receptu na stejné programy ze stejných produktů - a výsledek není vždy stejný

podívejte se na rozmanitost kamen našich uživatelů
rozsah cen a schopností kamen je velký
ale nakonec každý najde ideál \ ze svého pohledu \
chléb a PEČTE STEJNÉ (y) bez ohledu na to, co se děje
všechny kamna mají vlastní + a -
pokud má například kamna na palubě 780 wattů, určitě hnije o něco rychleji než ta s 600, ale také spotřebovává více energie a není známo, co je z toho výhodnější
nebo řekněme žito - ano, mám program Borodinsky v 5004
ale protože peču \ hněteme + těsto + pečivo \, zdá se mi chutnější
a někteří se širokou škálou programů svých kamen preferují hlavní
abychom mohli hovořit o srovnání hp, pokud jde o cenu nebo spolehlivost, všechno ostatní JE OBCHODEM S LIDSKÝMI RUKAMI

... všechno ostatní JE LIDSKÉ RUKY

Co musíte číst, tvrdě pracovat,
pro dobré výsledky s chlebem,
to je pravda.
Neexistuje žádná kouzelná hůlka.
A někdy chcete.

Dobrý den všem členům fóra !! Jak jsem Ananda, chápu !! Hledám to samé! A stejně jako jste si vybrali Kenwood 450 ... Pak jsem to přečetl, přečetl, přečetl ... obecně jsem na křižovatce.
Také jsem našel beneton 2169. Může mi někdo říct, jestli si tento HP poradí s daným úkolem?
Myslím, že bych měl začít s nákupem benetonu 2169. Za tu cenu to není drahé, navenek to není vůbec nic. A pokud z toho nebude nic dobrého s chlebem (žito a tak dále), nebude to tak líto.

[Thaiti]

Také jsem našel beneton 2169. Může mi někdo říct, jestli si tento HP poradí s daným úkolem?

ThaitiPřečtěte si o benetonu tady a

tady

A pokud z toho nebude nic dobrého s chlebem (žito a tak dále), nebude to tak líto.

Nebude to záležet na sporáku, ale na vás! Podívejte se, kolik „dobrých“ receptů máme na fóru. A každý má jiné HP. Jsem si jist, že uspějete, pokud milujete svůj HP! Hodně štěstí!

Obecně to bylo, samozřejmě, už dávno. A koupil jsem si pekárnu, stejně jako jsem šel do Kenwoodu 450. Pekárna je vynikající, jediná věc je, že spousta zvonků a píšťal byla k ničemu.

Dávkovač jsem použil jen poprvé ze zvědavosti a pak jsem najednou usnul. Potřeboval jsem naprogramovat jen jednou - tehdy jsem chtěl, aby bylo těsto na pizzu hotové do 6 hodin ráno (chystal jsem se na piknik), protože tam z nějakého důvodu časovač není povolen u programů s těstem. Nepamatuji si proč, ale nefungovalo to pro mě ... buď mi pokrivily ruce, nebo tam je nemožné nastavit dobu pečení na 0.

Nikdy jsem nepečel chléb ze žitné mouky, já jsem upékal jen bílou mouku s přidáním dalších - žito, kukuřice, pohanka ... no, všechny druhy koření, mrkev atd., Nebo dokonce jen bílá. Ve výsledku zůstal jeden hlavní recept, do kterého jsem jednoduše vložil různé přísady. Bylo tedy docela možné, že jsem si koupil pekárnu třikrát levněji a snadněji.

Teď jsem to dal svému bývalému manželovi (pro kterého byla ve skutečnosti koupena a také z toho důvodu, že v jeho domě nebyl benzín a trouba), protože od rozvodu (rok) jsem to začal celkem několikrát. Stále mám raději Borodina nebo lavash. A také nejrůznější koláče, jako jsou chapatis, bhaturi, parathi atd., Které se vyrábějí v peci, kterou teď konečně mám, nebo na pánvi, nebo dokonce v dehydratátoru. Kvasinky a bílá mouka přesto nejsou pro zdraví nejlepší.

Moc děkuji za vaše odpovědi a přání. Jen druhý den jsme koupili čínský pekárnu Sencor 930. Právě se stalo, že je v prodeji a velmi levné - 50 $. Stále podplacen, že je vyroben z nerezové oceli.
Jsem velmi rád. Chléb dopadne bez problémů i pro děti. 12 programů, odložený start, buchta se dobře hněte, chléb se hodinu udržuje na teplotě a nůž lze snadno vyjmout ...

Vyzkoušeli jsme banán, pivo a semínka .... VŠE JE VELMI CHUTNÉ.

Nyní plánujeme upéct Borodinského a zkusit čistý žitný chléb.

Vezměte mě tedy také do svých řad !!

Dobrý den všem! Možná se moje otázka bude zdát nesmyslná, ale od mého porozumění tomu
Omlouvám se za slabou otázku.
Musíte si vybrat pekaře pro svého otce (je fanouškem zdravého životního stylu).
Vyžaduje pekárnu na pečení ve většině černého chleba, ale zejména chci vědět
je možné péct chléb z žitné mouky bez kvasnic.
To je hlavní požadavek na troubu, ale obecně je zapotřebí spolehlivý chléb do 10 000 rublů.
Prosím, řekněte mi, jestli je to možné a jakou troubu zvolit.

Chléb bez kvasnic je chléb, který se peče s kváskem, peče se hlavně v troubě.

Už to nefunguje se sintrem? Jen aby to co nejvíce využil, a jemu to velmi dobře. Chci.

Pokud opravdu chcete, musíte si koupit, vzít Panas 257 nebo 255

Pokud to není obtížné, můžete to říci podrobněji a bude pečení takového chleba obtížnější?

Pokud to není obtížné, můžete to říci podrobněji a bude pečení takového chleba obtížnější?

Nebude to těžké. Podívejte se na recepty fóra, část „Kváskový chléb“.

Přečtěte si část „„Kváskový chléb“„Společnost HP si může koupit nejlevnější (50–80 dolarů) a použít ji k hnětení a kynutí těsta, a pak ji pečeme v troubě nebo v režimu PEČENÍ. Tento režim je v jakékoli HP. Neexistují žádné pekárny s hotovými programy na pečení kváskového chleba, a proto byste neměli brát drahou jednotku.

Děkuji za radu, ale pokud si jednou vezmete kamna na delší dobu, abyste později neměli problémy se sporákem a nemyslíte si, že jste si mohli vzít něco jiného, ​​je Panas v pořádku? Jen nechci odradit svého otce.

Děkuji za radu, ale pokud si jednou vezmete kamna na delší dobu, abyste později neměli problémy se sporákem a nemyslíte si, že jste si mohli vzít něco jiného, ​​je Panas v pořádku? Jen nechci odradit svého otce.

Doposud nepřišli se spolehlivějšími ... bohužel.

Mám dvě - Panas a Aljašku, takže to druhé používám častěji. V Panasu je zbytečné zarovnání T před spuštěním dávky.