Dort „Záplaty“

[VYSOCE]

Dort „Záplaty“

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto
Pšeničná mouka	320 g
Cukr	130 g
Změkčené máslo	170 g
Vejce	1 ks
Prášek na pečení	2 lžičky
Plnicí
Žloutky	2 ks
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	štípnout
Mléko	330 g
Příchuť (mám Tiramisu)

Metoda vaření

• Vaření těsta.
  
• Vejce rozšlehejte s cukrem do bílé barvy. Pokračujte v šlehání a přidejte máslo. Poté mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto sbírejte do koule, zabalte do fólie a vložte do chladničky.
  
• Vaření náplně.
  
• Vaječné žloutky vyšlehejte do bílku. Přidejte mouku. Znovu porazit. Přidejte mléko a sůl. Přiveďte k varu, ale nevarte. Snižte oheň, vařte a občas míchejte na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne (mám asi 20 minut). Pánev přikryjte fólií, aby se náplň nenavinula, a nechte vychladnout.
  
• Sbíráme dort.
  
• Formu vymastíme olejem. Těsto rozdělte na 2/3 a 1/3. Distribuujte většinu z toho rukama ve tvaru a vytvořte malou stranu.
  
• 
  
• Nalijte vychlazenou náplň. Zatlačte po stranách do výšky náplně.
  
• 
  
• Odštípněte kousky 1/3 těsta (velikost vlašského ořechu), stočte kouli a srovnejte ji na dlani. Výsledné "záplaty" rozetřete do kruhu na náplň ve 2 řadách.
  
• 
  
• Pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C do zlatova.
  
• 
  
• Po upečení necháme koláč ve formě vychladnout. Poté otočte na dlaň a zpět na talíř.
  
• 
  

Poznámka

Měly to být vlastně cookies. Ale v jednu hodinu ráno jsem se nějak odlomil, abych vytvaroval obálky, a trochu jsem to pokazil s receptem (s žloutkem mi těsto připadalo trochu suché, přidal jsem bílkoviny). Stručně řečeno, výsledek je VYSOCE lahodný a něžný křehký dort !!!

Doporučit!!!!

Dobrý den!
Díval jsem se na tento dort už dlouho. Nakonec jsem se rozhodl. Ale neuvedli jste, kolik mouky musíte nalít do náplně. Bude stačit jedna nebo dvě polévkové lžíce? Nebo moc?

[Olesya]

Olesya, Nevzpomínám si. Pokud počkáte, pokusím se najít originál, ale bude to chvíli trvat.

Bude stačit jedna nebo dvě polévkové lžíce?

Teoreticky ano.

[Olesya]

Olesya, Nevzpomínám si. Pokud počkáte, pokusím se najít originál, ale bude to chvíli trvat.
Teoreticky ano.

Už jsem udělal všechno. Dal jsem asi 2 lžíce s malým sklíčkem. Zhoustlo dostatečně rychle, asi za 5 minut, ne-li méně. Teď je to v troubě. Těším se na ...

OOOOO !!! A pak čekám !!!

Hotovo !!!! Nečekal, až úplně vychladne. Řez ještě horký. Za horka se náplň trochu roztáhne, ale po vychladnutí se vše zlepšuje. Opravdu se mi to líbilo! Uvařím ještě něco!
Dcera po naplnění olízla misku a teď jí těsto, přestože ji obvykle zajímá pouze čokoládový krém v dortech.

Hurá!!!! Jak jsem rád, když děti jedí !!!!