Cupcake Christmas "Dresden"

Cupcake Christmas "Dresden"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka	1 kg
Mléko	250 ml
Sůl	1 lžička
Cukr	400 g
Čerstvé droždí	80 g
Tmavé rozinky	500 g
Lehké rozinky	300 g
Rum nebo koňak	40 ml
Strouhaná kůra z jednoho citronu a pomeranče
Kardamon	2 špetky
Máslo	700 g
Práškový cukr	200 g
Kandované ovoce

Metoda vaření

• Umyjte rozinky a přidejte rum nebo koňak po dobu 8 hodin. Nakrájejte droždí a smíchejte s 125 ml. teplé mléko, 5 lžíce. l. mouka 2 lžíce. l. krystalový cukr. Nasaďte na 30 minut. na teplé místo. 2/3 zbylé mouky prosejte do velké mísy a uprostřed vytvořte prohlubeň. Po okrajích dejte pomerančovou a citronovou kůru, sůl, kardamom, 500 g. sl. máslo (teplé) a 130 g. Sahara. Nalijte těsto do prohlubně a rychle těsto promíchejte. Když se v těstě začnou objevovat bubliny, přidejte zbývající mouku, kandované ovoce, rozinky.
• Plech na pečení vymastíme. Rozdělte těsto na polovinu, lehce vyválejte a jednu podélnou stranu zastrčte do středu. Těsto položte na plech, přikryjte ručníkem a položte na teplé místo. Vč. trouba na 180 gr. Pečte asi 50-60 minut. Hotové muffiny natřete zbývajícím sl. rozpuštěné máslo a posypeme sah. prášek.

Poznámka

Věřte, že je to velmi dobré. Lahodné. Vzal jsem recept v Lize.