Pšeničný chléb s ječmenem a tvarohem

Pšeničný chléb s ječmenem a tvarohem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	150 g
Kefír	150 g
Suchý tvaroh	100 g
Pšeničná mouka	320 g
Ječné krupice	150 g
Čerstvé droždí	10 g
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1,5 lžičky
Rostlinný olej	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Rozdrobíme droždí s cukrem. Nalijte kefír, vodu, droždí, máslo na dno kbelíku, rozdrťte tvaroh. Navrch přidáme mouku, zrna, sůl. Režim těsta. Sledujeme kolobok. Přidejte mouku / vodu podle tvarohu.
  
• Na konci programu položte těsto na pomoučený stůl. Tvarujeme roli od okrajů do středu. Dali jsme to do formy. Nechte to až 2-2,5krát.
  
• Před pečením pokropte vodou.
  
• Pečte v páře (tj. Opatrně ji každých 5 minut posypte do trouby každých 15 minut) v předehřáté troubě na 220 ° C - 15 minut, 200 ° C - 15 minut, 180 ° C - dokud se nevaří 20-30 minut.
  
• Ochlaďte na drátěném stojanu. Jezte s radostí !!!
  
• 
  

Omela, ale tak dlouhé pečení záleží na tom, co, váha chleba nebo jiné faktory? A doporučená teplota s konvekcí? Děkuji

[Yaroslavna]

Yaroslavna Doba pečení závisí více na vaší troubě. Připravenost hdeb se kontroluje buď teplotní sondou (teplota hotového chleba 95 ° C), nebo čistě vizuálně. Teplota konvektomatů je obvykle o 20 ° C nižší. Hodně štěstí!

[Omela]

Omelaa zrna mají čas se napít a namočit?

[Kateřina]

Kateřina, má čas. ale můžete ji také předem namočit do kefíru nebo do vody.)

[Omela]

Omela, děkuji, zvážím

Chutné, ale krupice na zuby velmi píská. Až to příště vložím do brusky, mohlo by to pomoci. A ano, namočil jsem cereálie. A tak je chléb měkký a chutný.