Mangold konzervovaný

[Stonky]

Mangold konzervovaný

Kategorie: Prázdné

Složení
Mangold	4 velké rostliny
Marináda:
Voda	1,5 l
Cukr	75 g
Sůl	75 g
jablečný ocet	150 ml
Přísady - jakékoli: řepa, jablka, mrkev, česnek, cibule, petržel, malá zelenina, kopr, koriandr atd.	chuť
Kořen křenu silný jako malý prst	5-7 cm v každé nádobě s listy
Koření na korejské saláty	1 lžička v každé nádobě
Česnek	1-2 velké zuby v každé nádobě

Metoda vaření

• Namočte chargold na 15 minut do velkého množství vody (není to nutné déle, řezy jsou namočené, chundelaté a vypadají neesteticky, musí být řezány), opláchněte vnitřní část stonků ve tvaru písmene U pěnovou houbou nebo jemným kartáčem, oddělte stonky od listů.
• Stonky nakrájíme na kousky o něco menší, než je výška plechovky, ve které je konzervujeme. Výška řapíku by měla být menší než výška nádoby o 1-1,5 centimetru, přibližně na „ramenou“ nádoby, aby byly řapíky zcela ponořeny do marinády. Napařte plechovky, naplňte stojan řapíky, vložte česnek, zeleninové a zelené přísady (položil jsem všechny ty zahradní drobnosti, které již nejsou určeny k dozrávání - kvetou na konci října jako šílené lilky, papriky, dokonce i třešně ...) zalijte vroucí vodou a nechte pod vařená víčka po dobu 20 minut. Vařte marinádu, přidejte do ní ocet, vypusťte vodu ze sklenic, nalijte do každé téměř plné čajové lžičky se sklíčkem koření pro korejské saláty, nalijte marinádu, stočte, otočte, zabalte.
• Listy kotleta (jako šťovík). Sklenice napařte, na dno dejte kousek řepy nakrájené na tenké proužky, celý kousek křenového kořene, česnek, do každé nádoby nalijte téměř plnou čajovou lžičku se sklíčkem koření na korejské saláty, pevně zatlačte listy švýcarského mangoldu, zalijte marinádou, sterilizujte vyhřívaná fritéza 4 půllitrové nádoby na 10 minut), vyjměte, přidejte vroucí marinádu, stočte, otočte, zabalte.

Miska je určena pro

4 + 4 půl litrové plechovky

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

sterilizujte, kde je to vhodné

Poznámka

Mám velmi rád švýcarský mangold. V létě z toho vařím Studená polévka, zelené saláty. Na stejném místě v předmětu jsem litoval, že to prakticky nejedli ani nepěstovali. A pochybovala, zda vystaví recept na jeho konzervování. Ale rozhodl jsem se to dát: kousek po kousku se tato listová řepa „stává módou“ (i když na internetu je jen velmi málo receptů s mangoldem) ... Ale i když se na módu neohlížíte, radím a znovu radím: pěstujte, jděte, rozveselujte svůj domov - je to nesmírně užitečné :

"Výhody mangoldu

O výhodách mangoldu svědčí obsah obrovského množství vitaminu K v jeho složení a dalších prospěšných látek, jako je sodík, hořčík a draslík. Tato chutná a zároveň léčivá rostlina je užitečná v potravinách pro cukrovku, obezitu, anémii a ledvinové kameny. Mimochodem, mangoldová šťáva, která je smíchána s medem ve stejném poměru, je vynikajícím tonikem pro nachlazení.

Výhody mangoldu jsou nepochybné, protože při jeho pravidelném používání se z těla odstraňují nerozpustné soli, zlepšuje se funkce jater a zvyšuje se imunita."(to jsou slova z webu
a chutné zároveň!

U stolu jsou neustále zajímavé dlouhé bílé řapíky. Pokročilí hosté se jistě zeptají: je to chřest? .. I když je to úplně jiné. Odpovídají na ně i pokročilejší: ne, je to rebarbora. Nejprve to zkusí: ne, ne rebarbora, sladkokyselá chuť, tíseň, štiplavost. A brzy, brzy bude další nádoba vyložena v misce na salát ...Konzervované řapíky nakrájené na jakýkoli salát jsou dobré: nemají stejnou neutrální chuť jako hrášek a nejsou tak jasně slané jako okurka a jsou pikantnější. Můžete použít jakoukoli jinou marinádu, základ této marinády je z Správce: takhle; na můj vkus je to díky ní znovu a znovu optimálně vyvážený slano-cukr-ocet.

Listy jsem vložil do polévky - půllitrovou nádobu do dvoulitrového kastrolu. Manžel miluje jídlo jen tak, s masem a rybami a přidáním několika kapek olivového oleje, z nějakého důvodu mu říká „tato mořská kapusta“. I když to tak vůbec nevypadá ...

Podobné recepty

Diet Chard Zelí Rolls (recept na Steba DD1) (Tricia)

Řepa (kartinka)

Koláč se švýcarským mangoldem, sýrem feta a křepelčími vejci (pec na pizzu Princess) (Babuška)

[Tatyana]

Skvělý recept, Tatyana, Děkuji!
Moje matka pěstuje švýcarský mangold, jak červenolistou formu, tak jen zelenou, bez červených žil. Švýcarský mangold v letních salátech je velmi chutný - šťavnaté, nasládlé stonky (neměli jsme štiplavost, jen sladká řepa-bylinná chuť), světlé aromatické zelené.
V létě jsme také zabalili maso + omáčku + zeleninu do švýcarského mangoldu. Ukázalo se to jako zelená obálka s lahodnou náplní. A velmi chytrý!
A ano, moje matka se velmi obávala, že jsme neměli čas jíst mangold, ale znovu rostl a v mrazáku už nebylo místo. Nyní bych jí poradil, aby nakládala stonky a zmrazila zelenou část pro dolmu.
TatyanJako milovník švýcarského mangoldu vám doporučuji vyzkoušet dolmu - mňam!

[TATbRHA]

TATbRHA, Jak zajímavé ! Je to škoda, na konzervování je příliš pozdě ... ačkoli mangold ve dne s ohněm stejně nenajdete - přidejte si ho do záložek! Až do první příležitosti

Tatyana, díky za recept a právě včas, dnes vykopala mangold, máme mráz -5, vykopala část ve skleníku a nevěděla, jak zachránit zbytek, nezvykli jsme si na zmrzlinu a sušili jsme se a nepokoušeli se nakládat.

[Tricia]

Tricia, tady je chytrá máma! Listy můžete zachovat neporušené a překrýt je pomocí „zvedáku“, který se pevně zkroutí. A pak zelí a dolma ...

TS06101964jen proto, že jsem proto byl tak pozdě s receptem, který jsem vytáhl až do samého mrazu ...

[Tanyusha]

Jaký originální recept, bude to v zimě velmi chutné Tanyusha, DÍK!!!

[TATbRHA]

TATbRHA, konečně je důvod zasadit švýcarský mangold! : goody: A pak všichni říkají, že ta rostlina je hloupá ... Nějak jsem ji zasadil a úspěšně jsem ji vytáhl a vyhodil - já jsem nešel ... A vaše cesta si v naší rodině určitě najde milence!
Další otázka: v jakém režimu sterilizujete plechovky v AG?

Nejprve jej zahřívám po dobu 10 minut na maximální teplotu 250 * C, poté vložím plechovky a stejnou teplotu na správný čas. Pravděpodobně mám nejjednodušší fritézu bez režimů ...

Tanyo, já nesadím mangold, ale kvůli tomuto receptu ho určitě zasadím! Děkuji!

Mangold je oblíbená zelenina na mé zahradě. Sázím ho už 5 let. Miluji odrůdu Scarlet, na podzim je tak elegantní, že ozdobí každý záhon. Celé léto jíme salát s mladými listy, já dělám dolmu z listů. Na zimu jsem narezal řapíky a dal je do mrazáku a listy jsem fermentoval celé, jako zelí. Udělám dolmu a přidám ji do polévky. Vždy se těším na nové recepty se švýcarským mangoldem, rád vás vezmu do záložek. Děkuji.

Tatiana, děkuji. Mám ohřívač, tam je nádoba nakreslena na 150 stupňů. Ale z nějakého důvodu dělám 180 častěji, jsem zajištěný, nebo tak něco ... Proto se radím s každým, možná to nestojí za zvýšení teploty. A mangold je již na seznamu pro objednání.

Ach, taky miluji mangold! Letos jsem prostě nesázel. A ani jsem nevěděl, že by to mohlo být zachováno. záložka do knihy!

Jak dobré, drahé dívky, že jsem se mýlil; co zasijeme, pěstujeme, jíme a milujeme mangold !!!