Rum ženy

Rum ženy

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Mouka (Nasadil jsem si oko, aby těsto nebylo silné jako velikonoční koláče)
Mléko	500 ml
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce.
Margarín	0,5 balení
Čerstvé droždí	50 - 60 g
Žloutky	2-3 ks
Rozinky
Vanilin

Metoda vaření

• Těsto vypracujeme houbou (hotové těsto by NEMĚLO být silné). Naplníme 2 \ 3 formy těstem, necháme je znovu vyjít a upečeme.
• Vyrábíme polevu z bílkovin a moučkového cukru (1 bílkovina + 1 sklenice prášku), nebo si můžete vyrobit moučkový cukr.
• Pro impregnaci připravte sirup 1 sklenici cukru + 1 sklenici vody + rumovou esenci.
• Ukázalo se:
• 10 velkých rumových babiček, nebo pokud nejsou nasáklé, ale jednoduše posypané práškovým cukrem - muffiny.

Poznámka

Dívky navrhnou recept na košíčky a miminka (2 v jednom). Pokud si přejete, můžete jej jíst jako vdolky, nebo namočit, přikrýt polevou a jíst jako rum babas.

Ellena Photos

Podobné recepty

Sabarina (prona)

Baba Baba od Hectora Jimeneze (ang-kay)

Banánový dort (klasický banánový dort) (Strašák)

Až příště změřím mouku v gramech
A já jsem udělal těsto takto:
1. Naplňte droždí 1 lžící cukru - počkejte, až se „rozptýlí“.
Lisované droždí rozdrobte na menší kousky a přikryjte 1 lžící cukru z celkového množství, počkejte - rozpustí se a přecházejí do bublin.
2. Nalijte všechno mléko do misky, přidejte droždí a tolik mouky, aby to bylo jako hustá zakysaná smetana. Dejte, dokud nezvýší objem třikrát až čtyřikrát (40 minut, v závislosti na droždí, mám lvovské droždí).
3. Žloutky vyšleháme se zbývajícím cukrem.
4. Rozpusťte margarín, dokud nebude tekutý, ale stále bílý.
5. Namočte rozinky a poté je vložte do mouky, než je vložíte do těsta.
6. V našem sladěném těstu nalijte směs žloutků a postupně míchejte přidáním prosívané mouky do střední konzistence.
7. Nalijte margarín a hněte, dokud těsto nepřijme veškerý margarín.
8. Nalijte rozinky a jemně promíchejte, dokud nejsou rozinky rovnoměrně rozloženy v těstě.
9. Dali jsme na teplé místo asi na hodinu.
Poté do předem vymastených a moukou vysypaných plechů na muffiny dejte těsto 2/3, nechejte ho vyjít na okraj formy a v troubě o 180 stupňů, dokud nezíská.
No, to se zdá být vše, možná jsem zapomněl popsat něco jiného, ​​tak se zeptejte

Tady jsou v sekci

Upiekla jsem rum. ženy nebo vdolky Ukázalo se to dobře, velmi chutné a hodně 21ks. Udělal jsem všechno přísně podle receptu a trvalo to 585 g mouky, ale myslím, že 600-610 g. samá věc. Jelikož nám samotná fotka těsta nebyla poskytnuta a já nevím, co by měla být, po zvednutí to bylo jako tlusté palačinky, vzal jsem to lžící a natáhlo se po něm, ve formách to přišlo dobře a rychle, v troubě. růže a pak znatelně klesla. Odtud usuzuji, že není dostatek mouky a hotové těsto by mělo být silnější. A mám silikonové formy na cupcakes pro 6 ks a na rum. ženy jsou příliš malé MiKsyu můžete ukázat své formy na rum. ženy, drhnul jsem na internetu - nikde jsem nic neviděl

Upiekla jsem rum. ženy nebo vdolky Ukázalo se to dobře, velmi chutné a hodně 21ks. Udělal jsem všechno přesně podle receptu a trvalo to 585 g mouky, ale myslím, že 600-610 g. samá věc.

Proto vypadli, že na takové množství mouky, i když vezmeme v úvahu pečení, je hodně droždí, klidně bych polovinu odstranil

[matice]

matice, spadl, protože tam bylo málo mouky, s těstem by se mělo zacházet, ale lepkavé:


Kvasinky nemusíte odstraňovat, není jich mnoho, jak je vidět na fotografii z hotového produktu.
Tady jsou formy, jsou středně velké.



Nyní, když porovnáte s obyčejným košíčkem



matice, Hodně štěstí!

[MiKsyu]

MiKsyu Děkuji za fotku, také jsem se setkal. formy jsou stále Sovdepovskie, ale jsou na cupcakes, nic takového jsem neviděl - teď je budu hledat A moje těsto bylo samozřejmě tenčí, ale i tak se mi to líbilo a další otázka - jak namočíte babičku, bez ohledu na to, jak moc jsem na ně nalil sirup všechno stékalo po stranách, ale téměř nikdy se nedostalo dovnitř

Dívky, možná někdo viděl takové formy rumu. ošetřovatelé v Moskvě, řekněte mi

[matice]

matice, můžete za mnou přijít, mám také sovdep uniformy, můj manžel to koupil náhodou na „bleším trhu“.
A babičku jsem namočil takto: Uvařil jsem sirup, nebo spíše přivedl k varu a nechal pár minut vařit. Potom ho nalila do hluboké mísy tak, aby byl sirup někde uprostřed, a položila tam každou babičku - na deset sekund. Poté, když jsou všechny babičky nasáklé (absorbují sirup docela rychle), nasypte zbývající sirup na každou babičku. Množství impregnace lze regulovat, čím déle udržíte babičku v sirupu, tím šťavnatější a těžší to bude. Pokud není dostatek sirupu, můžete jej přidat.

Vyjde jakákoli forma, takže co když je malá, nechte ji v menším množství sirupu, aby nekysla - bude to stále chutné.

MiKsyu dobré odpoledne! Řekněte mi velikost vašich forem pro ženu (výška, průměr dole a nahoře), jinak jsem našel formy na internetu a je jich spousta, ale je těžké zjistit velikost z fotografie, ale chci velikost jako ta vaše

[matice]

matice, zde je velikost forem



Mouka potřebuje 800 - 900 gr. (v závislosti na mouce) do konzistence jako na obrázku


Po přidání rozinek


Měl by stoupat takhle

jak nasycujete babičku, bez ohledu na to, kolik sirupu jsem na ně nalil, všechno stékalo po stranách, ale téměř se nedostalo dovnitř

Mohu navrhnout jiný způsob, jak namočit kosočtverce dovnitř - musíte je na několika místech napíchnout párátkem! Poté se sirup dobře nalije do otvorů a vsákne zevnitř a samotné otvory nejsou patrné, protože párátka jsou tenká.

[Anastasia]

Anastasia, díky za tip, tato metoda je dobrá, pokud babičkám nalijete lžíci.
Ale moje jsou dokonale nasáklé, přeexponujete to v sirupu a můžete dokonce „nakysnout“, to znamená, že bude příliš nasáklé, mokré.

MiKsyu Mockrát děkuji za vaši pomoc: květiny: Nakonec jsem našel potřebné formy a vytvořil jsem tyto rumové babičky od rána, jak by to mělo být, namočené v sirupu s rumem - to je tak lahodné, slova se nedají vyjádřit a rozhodli se s nimi chlubit:


Dívky to zkusí - nebudete litovat

A já jsem pečil v silikonových formách. Zdá se mi, že v kovu vypadají lépe, vzdušněji nebo tak. To se soudí podle fotografií. Ale chuť se mi moc líbila! Díky za skvělý recept!

Dívky, jsem velmi ráda, že se vám recept líbil.
Pečte na své zdraví.
Ani já jsem se nepokoušel péct výrobky z kvasnicového těsta v silikonových formách, v nich pečuji hlavně těsto například s práškem do pečiva (muffin)

[MariV]

MariV, a prosím, ukažte mi své silikonové formy pro kojence, pokud to pro vás není obtížné

🔗

Takže jsem udělal babas.

MixSu vzal recept jako základ. Děkuji.
Pouze dvakrát se snížilo množství kvasinek a dvakrát se zvýšilo množství margarínu. Mouka obsahovala 550 gramů a 50 gramů škrobu.
Těsto stačilo na 9 forem, které jsou vyrobeny z plechovek kondenzovaného mléka (peču v nich velikonoční koláče)
Těsto se velmi dobře zvedá, takže by měla být položena pouze polovina těsta.
Sirup připravený 2. porce. Udělal jsem první (1 sklenici cukru + 1 sklenici vola + 30 gramů rumu) a musel jsem uvařit druhou. Velmi dobře se vstřebává.
Těsto je velmi sladké. Myslím, že příště si vezmu méně cukru.