Dort "Zest"

[Dort "Zest"]

Recept z webu „V kuchyni se Serafimou“ od Olesyy, přinesený mnou „do stavu“.

Dort "Zest"

sklenice 250 ml

Těsto

2 šálky rozinek (vzal jsem si tmavý)
1 šálek cukru
1 sáček vanilkového cukru
1,5 šálku mléka
3 vejce
1 čaj lžíce soli
3 šálky mouky + 3 lžičky prášek na pečení
Těsto je tekuté.
Autor receptu navrhl mletí rozinek v mlýnku na maso nebo mixéru. Nevím přesně, jak to udělala, ale můj mixér prošel skutečným šokem a okamžitě se začal přehřívat a snažil se rozdrtit tuto hustou, viskózní hmotu. Doporučuji vám tedy smíchat vejce s rozinkami a tuto směs rozšlehat mixérem.
Do směsi přidáme cukr, vanilkový cukr, mléko, sůl, promícháme. Přidejte mouku a prášek do pečiva a znovu promíchejte. Misku s těstem zakryjte fólií a odložte na 30 minut na teplé místo.
26 cm misku vyložte papírem na pečení. Naběračkou nalijte část těsta do formy (asi jeden a půl naběračky na koláč), natřete na papír a pečte 10 minut při teplotě 180 ° až 200 °. Měli byste dostat 6 koláčů. Mám 4, protože jsem udělal první dva koláče příliš silné - hned jsem nerozhodl o množství těsta na 1 dort.
Dorty dobře padnou a po upečení zůstanou měkké.

Krém

0,5 kg měkkého (krémového) tvarohu bez tuku
2 sklenice 250 g vanilky a 10% jogurtu
0,5 šálku cukru
1 sáček vanilkového cukru
2 sáčky fixátoru krému

Smíchejte cukr s ustalovačem. Tvaroh a jogurt rozšleháme mixérem a postupně přidáváme cukr.

Dorty, boky a vrch dortu vymastíme krémem a koláč necháme nejméně 12 hodin máčet, ne v chladničce.
Dort se připravuje velmi snadno a je zcela bez tuku!
No, ne „Napoleon“, samozřejmě, ale vynikající!

Cítím se jako lahodný dort! Fotky, chci ho vidět!

🔗

🔗