Klobása doma

Nikdy jsem neviděl dělo v prodeji v metru. Objednávám z obchodu Em Kolbski, ale větší průměr. A v obchodě Guts. Kupuji vepřové a jehněčí maso a cena je dostupná.

Dívky, děkuji vám všem!

Dívky, další otázka: pokud si vezmu kbelík (90 m), lze je rozdělit na 2 lidi bez rozmrazování?

Dívky a chlapci!

Koho to zajímá, viděl jsem včera v Auchanu střeva ve sklenicích.

To je, pokud někdo hledal. A pokud ano

Už rok se setkávám s vnitřností v oddělení mletého masa a drobů v kyjevském Auchanu na Petrovce, v různých nádobách a metrech, ale stále mám Madyarskie Nusins. Kdo to tedy potřebuje, otočte oči tam

Dívky, další otázka: pokud si vezmu kbelík (90 m), lze je rozdělit na 2 lidi bez rozmrazování?

Nevím, odkud jste, ale v Moskvě se obaly prodávají v plastových kbelících posypaných solí. Nejsou zmrzlé. Jsou svázané do svazku a jejich délka může být pět metrů nebo možná dva. To znamená, že se jedná o segmenty, které jsou zcela odlišné délky. Ale můžete je uložit do mrazničky, ale toto je můj IMHO. Napsal jsem, jak ukládám. Možná někdo nebude souhlasit.

Závada.

Tasha, pojď na návštěvu, uděláme další hru.

Ale já to vezmu a přijdu! Rád bych se naučil, jak na to. Obchod jsem si dlouho nekoupil a někdy opravdu chci sendvič s klobásou. To nemůžete udělat v šunce, ale musíte se s tím spokojit ...

Nekrmil jsem tě klobásou
Včera jsem „vytesal“ Tallinn napůl uzenou klobásu
Vzal jsem recept zde 🔗
Uzené v našem oblíbeném kuřáku značky. Lahodné

Trochu jsem si přečetl toto vlákno, jaký jste skvělý člověk - děláte tak chutné lahůdky. Také jsem chtěl))) K dispozici mlýnek na maso kenwood se speciální. tryska. Již zakoupený muškátový oříšek a kardamom. Zbývá najít dělohu a recept. Vhoďte prosím, kdo není obtížný s odkazem na osvědčený recept na klobásy. Mám v plánu to nacpat do vepřového břicha.

[snílek]

snílek, takže zde v tomto vlákně jsou všechny recepty osvědčené, vyberte a udělejte. Hodně štěstí!

Dívky, ale vysvětlete mi to hluchá tundra, k čemu je klobásová stříkačka? Chápu, že ne na plnění klobás, ale pokud je k dispozici elektrický mlýnek na maso, nebo je to lepší?

Pokud nechováte hospodářská zvířata, lis (stříkačka) pro vás nebude užitečný.

Pokud nechováte hospodářská zvířata, lis (stříkačka) pro vás nebude užitečný.

Dobytek chová můj tchán!

[Basja]

Druhý den jsem připravil amatérskou klobásu podle receptu. Dám to na tvůj úsudek.

Basja, a jaký je recept, to není Mortadella? Vyrábí se klobása potažená kolagenem?

Toto je amatérská klobása a obal, ano, kolagen.

dík

Dívky, dnes jsem se poprvé pokusil udělat klobásu. Včera jsem maso otočil, osolil, pepř, přidal koření, smetanu a tak dále. Mám otázku: maso muselo být vtlačeno do mlýnku na maso posunovačem (ukázalo se to rukama v různých směrech, oči také, velmi nepříjemné) a snažilo se dostat ven přes okraj mlýnku na maso. Možná jsem nesprávně sestavil hubici, místo roštu a nože jsem nainstaloval hubici na plnění klobás, tedy pouze šnek a hubici upnutou kroužkem mlýnku na maso. Nebyl vzduch. Rychlost kombajnu se změnila, nic se nezměnilo. Trochu jsem to nacpal, hodně masa zůstalo v mlýnku na maso, musel jsem to vyhrabat a udělat kotlety.

poté, co je klobása plná a maso zůstane v mlýnku na maso, pak ji vytáhnu a napchám ručně do vnitřností, je to pravda dlouho, ale nepříteli ani kousek

Už mě unavilo ruční plnění zbývajícího mletého masa, koupil jsem si speciální stříkačku na plnění, i když také obsahuje mleté ​​maso v trysce, ale nezáleží na tom, jak se rychleji plní do skořápek.

Dívky, chlapci, kteří mají zkušenosti s injekční stříkačkou na klobásy ... který je lepší, horizontální nebo vertikální? Jaké jsou nuance, už měsíc se díváme na různé možnosti z německého ebay .. nemůžeme si vybrat ...
například nejlevnější možnost:
🔗
co říct?

Mám vertikální na 3 litry, ale četl jsem, že horizontální je lepší, protože prakticky vytlačuje všechno maso, zůstává pouze v trysce. Jedinou nepříjemností je, že musí být držen na okraji stolu a není zde žádný chrasta, který by jej držel. Nechápu, na fotce. dole je nějaká rukojeť (ne ta, která se otáčí), ale úplně dole, k čemu to je?
Proč koupit vertikální, byl to manžel, který objednal, abych tak řekl, udělal dárek.

Dívky, otázkou není, že maso zůstane v mlýnku na maso. Vůbec se netlačí, musíte tlačit tlačidlem. Možná to nebylo správně sestaveno - kromě trysky (dlouhé, na které je vytažena děloha), potřebujete připojit ještě něco jiného? Existují některé další typy disků. A pak jsem 1,5 hodiny plnil 1m klobásy. Teď jsem si myslel, pravděpodobně je to nutné, jinak se bez kulatého jednoho konce (u východu) ukáže, že není fixován ve vzduchu.

[makabusha]

makabushaMám 3 litrovou horizontální stříkačku. Při používání nevidím žádné nepříjemnosti. Položil jsem ji na okraj desky stolu, aby bylo možné rukojeť volně otáčet. Je to těžké, nemusíte nic opravovat. Po dokončení zůstane mleté ​​maso pouze v trysce. Také jsem si vybral, vybral a rozhodl se zůstat na vodorovné ploše a jsem spokojen. A pro mě je pohodlnější uložit vodorovnou, nenašel bych ji v kuchyni pro svislé místo.

natushkaProto jsem si koupil injekční stříkačku, která vás bude mučit mlýnkem na maso, zvláště pokud je mleté ​​maso na párky nebo vařené mléko s nasekaným jednodušší a ten se snaží dostat zpět. A se stříkačkou - pěkná věc, jednoduchá, rychlá a snadno se čistí.

Vlevo dole by měla být taková „maličkost“, nejprve ji položte, potom trysku na plnění a poté jen horní část ventilace, která drží.

Děkuji vám všem za zpětnou vazbu. A pokud je tato možnost plastová?

Dívky, také vás chci vidět, ale stále si nemůžeme koupit dělohu. V Auchanu, v mytishchi není, a jak můžete udržet dělohu mimo lednici, zatímco tam bude přes různé pošty, aby se dostala ke mně ... Tak jsem objednal své přátele, kteří nakupují v metru. Doufám, že se brzy přidáte do svých vydatných řad

Dívky, otázkou není, že maso zůstane v mlýnku na maso. Vůbec se netlačí, musíte tlačit tlačidlem. Možná to nebylo sestaveno správně - kromě trysky (dlouhé, na které je vytažena děloha), potřebujete připojit ještě něco jiného? Existují některé další typy disků. A pak jsem 1,5 hodiny plnil 1m klobásy.

Jaký druh brusky máte? Mám Kenwood, přílohy jsou stejné jako přílohy na fotografii od Basji. Opravdu také musíte tolik trpět? ale už jsem si představoval, jak je proces plnění vnitřností snadný a příjemný, jak se ukazuje v reklamách

ale už jsem si představoval, jak je proces plnění vnitřností snadný a příjemný, jak se ukazuje v reklamách

stejně se budete muset přizpůsobit, dokud nenaplníte ruku

Koneckonců, žijte a učte se!

[snílek]

tady je taková „věc“ vlevo dole

Dík! Nenasadil jsem to (zeptal jsem se na to), konec šneku se ukázal být bez podpory, ve vzduchu, teprve potom jsem o tom přemýšlel a zeptal se.
snílek, Mám kombajn Kenwood 010.
A koupil jsem dělohu prostřednictvím internetového obchodu v Moskvě, dosáhl (Kazan) za týden, platba je předběžná (ukázalo se, že je to výhodnější než vzít 5 metrů a u nás to nemůžete najít) - je toho tolik, dost na 5 let. Chtěl jsem to rozdělit na části a do mrazničky, aby se později nerozmrazilo, nefungovalo to, ale nechtěl jsem to rozřezat.

Takže příště bude vše v pořádku.

[makabusha]

makabusha, Kde je takový zázrak dán?

v německém ebey .. je jich hodně ...

Dík! Nenasadil jsem to (zeptal jsem se na to), konec šneku se ukázal být bez podpory, ve vzduchu, teprve potom jsem o tom přemýšlel a zeptal se.

Natushko, cítím úlevu od mého srdce! Už jsem se bál
Čekám a stále se nemůžu dočkat, až mi donesou lůno z metra. Už uvažuji o objednání v nějakém internetovém obchodě, který má dodávku v Moskevské oblasti. I když to přijde z metra později, zmrazím to.A pak přišla nová myšlenka: možná je lepší objednat si umělou? Může mi někdo říct, který shell použít pro začátečníky.

[snílek]

snílek, všechna střeva jsou solená a zapečetěná, jsem s tím. Objednal jsem si klobásy z hovězího střeva a soli, všechno je v pořádku a proč nejdeš objednat do Moskvy s kurýrní dodávkou?
natushkaA proč to nefungovalo, pokud je to banda, pak to musí být pletené a rozebrat. Kousky úplně jiných délek.

Koupil jsem kolagenové obaly, nevím, jak jsou přírodní nebo umělé, ale vůně ... je velmi obtížné odstranit.

[Basja]

Basjasprávně pochopeno - voní plášť kolagenu?
Snažil jsem se objednat přes web - píšou, že k nám není dodávka. Pravděpodobně se pokusím zavolat a zjistit od konzultanta)

Pro mě je tu nějaký druh pachu, který se nijak nevymyje, zmizí. No, možná jsem jediný, kdo cítí všechny pachy, nevím, ale vybral jsem si vepřové střeva pro sebe. Pokusím se amatérky rozdělit do sáčku na pečení a navrch nasadit síťku. Obecně budu improvizovat ...

[Basja]

Basja, dík! Také citlivý na pachy.
To znamená, že útroby zůstávají.

[Basja]

Souhlasím s Basja„Také opravdu cítím a podle mého názoru i chuť kolagenové skořápky. Teď objednávám pouze pouzdra. Poslední objednávka byla provedena v. Obaly byly odeslány ve vakuovém vaku, dobře zpracované, necítí. Do objednávky byly zahrnuty kopie produktových certifikátů.

pokud se jedná o svazek, musí být pletený a rozebraný. Kousky úplně jiných délek.

Ano, konec pouze 2 nalezených a „uzel“ je nepochopitelný. Pokusil jsem se rozvázat a rozebrat, ale není tu ani dost na to, abych si dal takovou délku a v rukou není dostatečný růst. Nalévá se také sůl.

Položte ji na stůl a opatrně ji uvolněte. Nemohou existovat pouze dva konce, protože délka tenkého střeva u prasete je 15-20 metrů a nic víc, tyto konce jednoduše nevidíte. Vezmete viditelný konec a začnete se rozebírat, všechno je velmi dobře pochopeno.

prasata 15-20 metrů a nic víc

takže pravděpodobně existuje několik 20 metrů, každý složený do svazku

Nikdy jsem nenarazil na takové „dlouhé“ konce, nejdelší měl 9 metrů.

[Ariete]

Arietevám přinesl poděkování za poukázání na velmi potřebný obchod. Dnes jsem již obdržel objednávku a co mě opravdu potěšilo, že tam byl certifikát a malá poznámka o tom, jak skladovat, jak používat tento produkt.

[Basja]

Basja, Jsem velmi rád, že tyto informace byly užitečné. Budeme pokračovat v klobáse

Teď budu ovládat tlamu.

Holky! Konečně máme také vlastní domácí zcela přírodní klobásu !!!
Všem moc děkuji za radu a podporu, zvláštní díky Nině - bez vás bych klobásy neviděl
Hlásím se. Děkujeme za tip obchodu Kupaty. Také jsem v něm udělal objednávku - vypadá to, že jsou jediní, kdo doručuje do regionu. Osvědčení, vedení, milá manažerka a kurýrka mě velmi potěšily
Mleté maso se vyrábělo ze 3 druhů masa (hovězí, libové a tučné vepřové), česnek, hořčičná semínka, koriandr, kardamom, muškátový oříšek, mletý pepř z koření. Ukázalo se to docela chutné !!! zvláště když vezmeme v úvahu, že několik let nejíme klobásu z obchodu
Jediné, co bylo zjevně přeexponované v troubě (1,5 hodiny při 180 *, režim grilování plus konvekce), klobásy vyschly, mnoho z nich prasklo. Je nutné vyjmout dříve. Ale i v této podobě jsou velmi dobří, rychle se snědou
Plnění párků s mlýnkem na maso Kenwood bylo celkem úspěšné, abych byl upřímný, očekával jsem to nejhorší. Bylo by však ještě jednodušší, kdyby bylo maso nakrájeno na přibližně stejné kousky, aby se nezaseklo v plastovém roštu. Jinak se v důsledku sekání nožem na kombajnu některé kusy ukázaly jako dlouhé a tenké, takže se zasekly a ztěžovaly postup. Teď přemýšlím o tom, jak vylepšit postup: děvče-th:. Slyšel jsem, že existují speciály. nástavec pro tento mlýnek na maso slouží k sekání na kostky, ale zdá se, že je to pro zeleninu.Zajímalo by mě, jestli dokáže maso nakrájet

[Ariete]

Vika se s iniciativou dozvěděla o obchodě od Ariete to je naše velké díky jí. Všechno přijde s praxí, jak krájet, jak brousit, jak plnit, jak vařit. Hodně štěstí!

Děkuji, opravdu doufám!

[snílek]

Dívky, děkuji za poděkování! Jsem rád, že jsem mohl být užitečný. A více miluji nízkoteplotní klobásu, nikdy se to nestane suchou a chuť je více klobása než ta smažená. snílek, s iniciativou, přeji vám chutné a hodně klobás! Basjajak tlačit?