Rozinková rolka

Rozinková rolka

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	320 g.
Cukr	100 g.
Tlustá zakysaná smetana	100 g.
Vejce	1 ks.
Máslo	100 g.
Soda	1 \ 4h. l.
Sůl	1 \ 4h. l.
Plnicí:
Rozinky	1 st.
Cukr	100 g.
Skořice	1 hod l.
Pro mazání:
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

• Prosévejte mouku, promíchejte s jedlou sodou.
  
• 
  
• Vejce rozšlehejte s cukrem a solí, dokud se cukr zcela nerozpustí (3–5 min.). Pokračujte v šlehání, přidejte máslo, zakysanou smetanu.
  
• 
  
• Přidejte mouku. Hněteme těsto po dobu 20-30 sekund. Kyselina v zakysané smetaně při kontaktu se sodou vytváří oxid uhličitý, který se odpařuje při delším míchání, což způsobuje, že produkt je hustý a neuvolňuje se.
  
• 
  
• Těsto rozbalte na stůl posypaný moukou do obdélníku. Nevalujte na tenko, těsto se při rolování roztrhne.
  
• 
  
• Smíchejte přísady do náplně. Dejte na těsto. Dlouhou stranu stočte do role. Kartáč s vejcem.
  
• 
  
• Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 20-30 minut.
  
• 
  
• Po ochlazení nakrájejte rolku na kousky.
  
• 
  
• Rychlý a chutný písek !!!
  

Poznámka

Recept je převzat z knihy „Eastern Sweets“ s mými změnami.

Beimel-hale ve své nejčistší podobě!
Udělali to mnohokrát. Chutný. Baculatá. Skladováno po dlouhou dobu, není příliš zatuchlé.

Chci vyjádřit svou vděčnost Omele za báječnou roli a ukázat, co jsem udělal: Nepochybně budu péct vícekrát!

[Antonina 104]

Antonina 104 , role je opravdu báječná !!! Rád, že se ti to líbilo!

shl. a druhý den chutná ještě lépe !!! pokud žije !!!