Kuchyňský stroj Kenwood: práce s přílohami

Odněkud (odkud?) Mám v hlavě názor, že musím přidat trochu vody. Ale nepřidáte to ke všem.

Snažím se znovu vytvořit svůj názor na mixér, chci ho používat častěji. A pak jsem četl, že dělají i paštiku, ale nějak mi to v hlavě nevychází.

[Mirando]

Mirando, paštika ano, je dostatečně těžká a hustá.

Přidáno pátek 2. prosince 2016 14:28

Ale i tak nejvíc miluji kakao.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, a jak děláte kakao?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, a jak děláte kakao?

Zahřál jsem mléko téměř k varu, nalil jsem ho do mixéru, zapnul jsem nízkou rychlost, přidal jsem kakao tolik, kolik je potřeba, lžící, která se míchá, a pak minutu až přibližně na maximum. Získá se tak jemná pěna, není potřeba žádný výrobník cappuccina.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Velký dík!

Opravdu chci nový mixovací nůž a míchací tyč
Zvláště hůl. Kaviár z cukety jsem vyrobil pouze z jídla pomocí mixéru, takže se zdá, že v cestě nebude překážka.

[Mirando]

Mirando, hlavní věcí při horkém šlehání není zavírání malého horního víčka. Je nutné mít kam jít ven.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, dík

Nakonec jsem si koupil nástavec na těsto a už jsem ho vyzkoušel. Super věc! Udělal jsem knedlíky, vyvaloval jsem těsto na tento nástavec a pak jsem si pomocí knedlíku (formy na knedlíky) sám vyrobil knedlíky. Ukázalo se to velmi rychle a bez potíží. Když jsem válel těsto válečkem, při přípravě velkého počtu knedlíků mě začaly bolet ruce. Aby zbytky těsta nebyly ucpané moukou a mohly být znovu vyváleny, namazal jsem knedlíkovač rostlinným olejem a neposypal jsem ho moukou a těsto zůstalo pružné a bez problémů se znovu vyválilo. Nejprve se mi při válcování lámalo těsto, protože se ukázalo, že není příliš strmé, při každém válcování jsem ho dobře posypal moukou a pak se přestalo lámat. Nyní s přílohou Keshina a knedlíkovým knedlíkem není výroba knedlíků zátěží, ale radostí. Také bych chtěl s tímto nástavcem vyzkoušet těsto na těstoviny, myslím, že by to mělo dobře dopadnout.

Aby zbytky těsta nebyly ucpané moukou a mohly být znovu vyváleny, namazal jsem knedlíkovač rostlinným olejem

Páni, nikdy jsem to neudělal, musím to zkusit.
Musíte se obtěžovat drcením naolejovaných zbytků do jedné koule? Vzpomínám si na bolest míchání rzi. když jsem to udělal rukama, máslo do těsta.

[Mirando]

Mirando, jen trochu másla, knedlíky namažete štětcem a je to, takže se těsto bez problémů odvalí zpět do hrudky.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, OK díky!

Snažím se znovu vytvořit svůj názor na mixér, chci ho používat častěji. A pak jsem četl, že dělají i paštiku, ale nějak mi to v hlavě nevychází.

Tady jste, jak chcete, ale je pro mě jednodušší dělat takové věci v Boche-Cubix. Možná ztratím kapku produktu na „mazivu“, ale jeho použití je snazší, IMHO. Prostornější a viditelnější ...

Páni, nikdy jsem to neudělal, musím to zkusit.

Ninada.

A je pro mě jednodušší něco šlehat tyčovým mixérem. Aby nedošlo k znečištění přebytečného nádobí.

jednodušší v Boche Cubix

Co je to za Boshika?
Kombajn?

[Mirando]

Mirandostejně jako ten váš, jen motor vedle mísy, ne dole.

Veta„No, to je dáno. Ale pro malé porce to není ani tak ponorné jako drtič z jeho soupravy. Stejná velikost.))

[Bijou]

Bijou„Ten svůj nepoužívám od chvíle, kdy jsem koupil Keshi, stojí za to vyprat a zabalit.Přesto pro oba gadgety není místo a chci tyto operace v jedné věci.

Samostatně mám mlýnek na maso a válcovací stroj na nudle.
Zajímavý by byl elektrický mlýnek samostatně, asi bych o tom přemýšlel zvlášť, ale sním o trysce.

Ale chci zvládnout mixér a kombajn v Kenwoodu
Ale Boshik je skvělý, ano. Přesto jsem v něm téměř nespustil mixér. Pochopení mixéru jako provozovatele koktejlů bylo před všemi gadgety a až dosud. Opravdu chci rozšířit pohled.

Samostatně se mnou

Samostatně mám spoustu nástrojů a dokonce i mlýn na obiloviny existuje už 15 a více let.)) Zdá se mi, že jednotlivé nástroje ve skříni zabírají ještě méně místa než hromada trysek v krabici pro Kenwood. Alespoň můj odšťavňovač vypadá kompaktněji než Kenwood ze sady. A ten kuchyňský robot a nějaký další chopper nebo krychli pro Kenwood koupit, takže Bosch mám přibližně stejný objem s podobnou kompletní sadou a zabírá, úhledně stojí v rohu a je vždy připraven pracovat.

[Bijou]

Bijou, preference jsou případ, ano.
Je pravda, že příslušné přílohy jsou srovnatelné s volně stojícími zařízeními.

Kostky a drtič jsou stále pohodlnější, když sekáte, kolik chcete, a pravidelně misku nevyprazdňujte. I když to není problém.

Teď, kdybych nedostal kostku při koupi auta, pak bych nedal Boshik do prodeje. A tak se ukázalo, že dva mixéry (Kenwood je těžší, ale lepší), dvě kostky (Boshik má menší kostku a obecně můžete mít dvě velikosti), dva struhače a drtiče (je zde také kuchyňský robot).

Všechno je duplikováno. Jediný rozdíl je ve velikosti mísy kombajnu, přítomnosti volného disku v mém Boshiku (který dokonale rozřezává nejen brambory) a menší kostky. Ale místo! Prostor je příliš malý na to, aby vše bylo po ruce

A kdo vám řekne, která tryska na kávu je lepší brousit? Kdo má nějaké zkušenosti?

[Pavel]

Pavel, drtič.

[Pavel]

Pavel, multi-drtič.

Je to dokonce mleté ​​nebo ne?
A nikdo mlýn nezkoušel?

Je to dokonce mleté ​​nebo ne?
A nikdo mlýn nezkoušel?

Ano, uniforma.

[Paul I.]

Paul I.každý druhý den drtím kávu na mlýně.
Podle pokynů nesmí být delší než 2 minuty.

Podle množství kávy a její tvrdosti se modlím od 50 sekund. až 1 min. 15 s o. K dispozici je časovač, který vám pomůže - vidím čas. Mletí je rovnoměrné. Lepší než můj jednoduchý mlýnek na kávu. Více než jeden a půl minuty. nikdy nemletý, ale jeden a půl hodně, velmi zaprášený.

Jediná věc je, že bych je chtěl navíc. chopper nůž, aby nezasahoval do vůní chutí.

Olejová zrna nejsou s bruskou povolena.
To znamená, káva, práškový cukr, ořechy jsou vyloučeny.

Ale na to je vrtulník.
Dobře sušené mandle na mouku - to je jediný způsob!

A kdo uzemnil hummus ve více brusce? Jaký je objem šálků? Dík.

Olejová zrna nejsou s bruskou povolena.
To znamená, káva, práškový cukr, ořechy jsou vyloučeny.

Promiňte. A doufal jsem, že by to mohlo být použito jako mlýnské kameny mlýnku na kávu.
Mimochodem, kdo se zde dobře orientuje v kávě, může mi říci, jestli existuje významný rozdíl v kávě s mletou kávou s noži a mlýnskými kameny?

Zdá se, že mlýn přestal být vyráběn, ale to, co se prodává, jsou zbytky. I když je možná přestali od nás kupovat a vyprávět příběhy

Jako by mlýn přestal vyrábět

Jak to ???
Dobře, existuje škrabka na brambory, velmi úzké zaměření, špatně.

Ale proč mlýn ???

A kdo uzemnil hummus ve více brusce? Jaký je objem šálků? Dík.

Záleží na tom, kolik humusu potřebujete. Dělám to v kombajnu, což je 647, dělá skvělou práci. V mlýnku připravuji sezamovou pastu.

Přidáno Sobota 03. prosince 2016 08:30

existuje významný rozdíl v kávě s mletou kávou s noži a mlýnky?

Pokud si pamatuji, rozdíl není v tom, co brousit, ale v rychlosti. Zdá se, že se věří, že pokud se nože pohybují příliš rychle, káva se zahřeje a získá spálenou chuť.Rozdíl jsem si však moc nevšiml. Mám ruční brusku, konvenční brusku a více brusku. Zřejmě musíte být speciální labužník. Zároveň téměř vždy přesně určuji hlavní složení koření v misce a složky vůní.
Pod hlavní charakteristikou mlýnku na kávu - nože jsou nastaveny nízko - je vhodný multi-mlýnek.

Pod hlavní charakteristikou mlýnku na kávu - nože jsou nastaveny nízko - je vhodný multi-mlýnek.

To znamená, že je z toho špatný mlýnek?

Dík. Pokusím se rozdrtit hummus ve staré hnědé

[Pavel]

Pavelproč špatné? Myslím, že ne horší než ostatní. Broušení lze provádět jakoukoli rychlostí, nože jsou dobře umístěné.

Ahoj!
Mám velký smysl, má siluminové špičky a žádné flexi.
Řekněte mi, stojí za to běžet po kovových háčcích atd.? Nebo jen klidně zvedněte, co není.
Myslím, že určitě potřebuji flexi a chci sufflake.

[Svetka-Vetka]

má siluminové špičky a žádné flexi.
Řekněte mi, stojí za to běžet po kovových háčcích atd.?

Svetka-Vetka, Mám KMM770, také se siluminovými tryskami. Nespěchejte, abyste je vyměnili za verzi z nerezové oceli, to není ve spěchu. Vyměnil jsem to, jen vypadla šance, na bleším trhu, téměř za poděkování jsem koupil nový tvar K a flexi starého modelu (vyšší Mirando ukázal to), ale také pracuji jako silumin ve tvaru písmene K - používám ho k přidávání mouky do vajec rozšlehaných s cukrem na sušenky. Ale změnil jsem háček na indukční, opravdu jsem to chtěl, přímo do deliria, i když se mi líbí, jak funguje moje rodina. Ale flexi je velmi nutná tryska, pokud máte často cukrovinky, a pokud ne často ... Neříkám nic za soufflake kvůli absenci. Naše koruna je dobrá, ale je příliš načechraná, šlehané bílé je třeba vybrat. Zkuste porazit bílé ve tvaru písmene K (při maximální rychlosti, min. 8-10), pokud se vám to nelíbí, porazte to metlou. Hodně štěstí!

[Svetka-Vetka]

Svetka-Vetka, vynikající trysky pro váš Kenwood, drahý. Proč se měnit?
Nezapomeňte si koupit flexi. Můžete bezpečně obejít bez souffleiky, je to z kategorie „co koupit, když je tam všechno“

Ale já jsem jen bastard ze souffleiky, která je sušenky a kastrolky vzdušné. Nikdy bych to nemohl dosáhnout rukama,

[Peter Push]

Peter Push, Větvička,
Moc děkuji za radu!
Budu těžit flexi. V našem městě jsem nenašel nic na skladě, budu to muset hledat pod objednávkou.
Arlei, dík! Budu o tom přemýšlet na úkor souffleiki.

Slíbila, že napíše.

Udělal jsem košíček šlehaný starým flexi 180gr. oleje.
Skvělé, líbilo se mi to. Ale stále chci 100g. Snaž se.





Recept jsem zveřejnil v předmětu s recepty.
Před vejci udělal flexi všechno.

***
Zdá se mi, že tryska sedí jinak.
Tam, kde není slepé místo, jede po zdi se zvukem (rychlostí 4 a vyšší). I když nevím, jaký zvuk by měl být, nový obecně vrzne, a to je normální, ale tady to může být normální proti zdi, ale myslím, že pár mm. došlo k posunu. Při neindukci není pro míchací trysku žádný pohyblivý čep. Mohli se pohnout. Metla háku nebyla ovlivněna. Stěn se dotýká pouze flexi, nová má velký měkký okraj, ale zde malý, díky čemuž není tak měkký. Ale možná jen poslouchám

Chci odstranit rámeček na čepu a zkusit to bez něj.
Není to prsten, ale písmeno C. A utáhne se a uzavře mezeru mezi konci. Zřejmě na myšlence inženýrství. Možná, že bez tohoto prstenu to bude lepší v indukci?

Budu experimentovat

[Mirando]

Mirando, ale mísa má pouze jednu pozici? Když jsem dělal všechno z oceli, pamatuji si, že jsem to označil, protože v jedné poloze v ní přílohy fungovaly symetrickěji než v jiné. Na milimetr (y) to nevadí. Ale přišel jsem na to empiricky ze zvědavosti.))

[Bijou]

Bijou, na obou stranách jsou drážky.
Zhruba řečeno to může být se severní stranou vpřed nebo s jižní.

Budu se muset pokusit otočit, zajímalo by mě

Kromě toho lze samotnou trysku (míchadlo) instalovat „na sever“ nebo „na jih“.
To znamená, že ve skutečnosti mohou být s každou tryskou 4 kombinace.Pokud je navíc jedna tryska vhodnější pro „sever“, druhá může být vhodnější pro „jih“.

[Olga VB]

Olga VB, zítra budu experimentovat se všemi čtyřmi možnostmi, večer se bude zdát volný, a pokud je nějaký lepší, udělám si poznámku

Dík!

[Mirando]

Mirando, tady je další aplikace mixéru. Udělal jsem kachnu a bylo nutné na marinádu nasekat česnek, přidat koření atd. Rozhodl jsem se použít mixér. Hodil jsem do toho všechno najednou (česnek s hřebíčkem, semena pískavice řecké, koriandr, citronová šťáva atd.). Všechno bylo rozdrceno a smícháno jen s třeskem!

[Evgeniya]

Evgeniya, a jaký je objem směsi? Je to jen to, že mám přetrvávající pocit, že méně než sklenice tam nic nezmíchá. Zdá se mi, že to, co jsi popsal, spadne na dno a ani ho nezachytí nože.
Používám to velmi zřídka, právě proto, že mi nic nepřichází v úvahu, kromě kaší polévek. Nepijeme koktejly. Jakmile jsem se pokusil udělat paštiku, téměř jsem spálil motor (zpět v 570), voněl spálený. A samozřejmě je to velké a těžké, pokud jde o sklenici omáčky. Mám mini brusky nebo používám ruční mixér.

[Ksenia]

Ksenia, zvedne to noži, jeho nože jsou velmi dobře umístěné, ale nevidím žádný smysl ani v rozmazání malého objemu na velkém mixéru. Je to marináda pro krůtu ...

[Mirando]

Udělal jsem košíček šlehaný starým flexi 180gr. oleje.

Mirando, Mám také takovou kresbu na misce po flexi. Dávám to po jednom na máslo na dort a vejce. A který z nich se vám líbil nejlépe? Neřeknu nic o zvuku, neposlouchal jsem.
***
Zajímavé téma se vynořilo na sever-jih v míse a v přílohách. Vždy jsem byl ohromen vynalézavostí a vynalézavostí našich dám. Musíme to zkusit sami, potlačit známky.

Pokud chcete dostat to, co jste nikdy nedostali, udělejte to, co jste nikdy neudělali ...

Nyní je Bijou chytrá, má Kenwooda. A pokud až dosud šlehala bílkoviny běžným způsobem, to znamená od samého začátku, stříkala do nich cukr a šlehala to, co našla po ruce, teď, po přečtení chytrých lidí v pekárně, se pokusila udělat to, co nikdy neudělala.

Ne, prázdné tři veverky šlehaly dobře! Metla zmizela pod hustou pěnou. Začala nalít cukr ze sklenice, postupně to všechno přidala a odešla. Přišel jsem asi za 10 minut, to vše v očekávání páni efektu. A on přišel!

Veverky se zmenšily téměř do původního stavu a nyní dole, pod prázdným okrajem, visí hromada něčeho bílého a zrnitého. A naléhavě jsem to potřeboval.

Vypnul jsem troubu, v domě už nejsou žádná vejce, smutně se dívám na hotové tvarohové těsto na sušenky s kouskem másla, které v něm zemřelo, kde bílkoviny měly tvořit vrstvu v „růžích“ ...

Helen, zkus porazit to, co máš (bílkoviny s cukrem). Můžete také přidat špetku soli. A nastavte minuty na 12-15. Je nemožné zabít veverky.
Nedokážu si ani představit, proč jsi dostal takovou quetsyu.
V nejextrémnějším případě z nich můžete udělat sucharové těsto typu savoyard a upéct z něj své růže. Ale pokusil bych se všechno znovu zbít.

Měl jsem podobný příběh, když se kapka žloutku dostala do bílé.

Porazil jsem bílé s kapkou malé soli.
Když zbělely, trochu jsem nalil cukr ze sklenice. A stále rostou a zesilují.

Také si nedokážu představit, proč se to stalo.
Možná hodně cukru najednou?

Měl jsem podobný příběh, když se kapka žloutku dostala do bílé.

Anya, pro Keshu je kapka žloutku o ničem. Dokonale bije celá vejce do velmi hustého stavu, takže si nemyslím, že by Lena mohla selhat kvůli kapce žloutku. Navíc píše, že zpočátku bylo všechno bičováno dobře. Potom očividně všechno zasadila cukrem, ale potom můžete všechno znovu porazit, IMHO