Třešňový rozmarýnový džem + bonus

[BONUS]

Třešňový rozmarýnový džem + bonus

Kategorie: Prázdné

Složení
vypeckovaná třešeň	2 kg
cukr	~ 750 g

Metoda vaření

Třešně umyjte a odstraňte semínka.

Přeneste třešně do hrnce a přikryjte cukrem (250 g). Zakryjte ručníkem, víkem a nechte přes noc.

Ráno se štěrbinovou lžící přeneste kilogram bobulí do hrnce se silným dnem.

Posypeme 50 gr. cukru a dejte na nejmenší teplotu. Přineste cukr k úplnému rozpuštění a pravidelně míchejte bobule - to bude trvat několik minut.

Vyhoďte bobule na cedník, aby výsledná šťáva mohla uniknout. Vložte bobule znovu do hrnce, posypte 2 lžícemi. l. cukr a znovu hořet, dokud se cukr nerozpustí.

Po rozpuštění cukru sklopte bobule zpět na cedník atd. Opakujte postup 4–6krát, podle šťavnatosti bobulí.

Takto se bobule starají o čtvrté vyřazení v cedníku.

A tak v hotové podobě. Trvalo mi to šest cyklů, protože třešeň byla velmi šťavnatá.

Totéž děláme s dalším kilogramem třešní. A tak dále, dokud všechny třešně neskončí.

Bobule ochlaďte, vložte do nádob a do mrazničky. Takové bobule můžete použít do kaše, s tvarohem, do pečiva atd. Můžete jednoduše jíst místo sladkostí, je to jako rozinky, jen s chutí a vůní třešní.

BONUS Po vyřazení bobulí proudí na sítko hodně sirupu.

Spojte sirup se šťávou, která zůstala na dně hrnce, který byl ponechán s bobulemi přes noc. Přidejte 100-150 g na litr tekutiny. cukr a špetku kyseliny citronové. Přiveďte k varu, nechte vařit po dobu 5 minut a odstraňte pěnu.

Nalijte sirup horký do sklenic nebo lahví. Srolujte a nechte vychladnout, otočte se na víko. Ze tří kilogramů třešní jsem dostal tři nádoby s bobulemi a litr sirupu.

Poznámka

Pište déle, vařte rychleji a najíst se najednou.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, TatyanaJiž několik let podle tohoto receptu vyrábím sušené třešně téměř stejným způsobem. Řídil jsem se pouze Tanyiným receptem Správce, ale ne striktně podle jeho proporcí. Vždy jsem ale sušil třešně na sušičce a až poté jsem je roztřídil do sáčků a nechal je v mrazáku. Ve vašem receptu pro mě je velmi cenná rada, kterou je třeba poslat do mrazáku ihned po sirupu. Určitě se o to pokusím, ale až příští sezónu. Letos, v červnu, třešeň již odešla. Zbývající sirup se také nalije do sklenic a používá se k různým účelům. Jen já jsem lim. k tomu nepřidávám. A co to dává? Koneckonců, třešeň sama o sobě dává kyselinu.

[Nelya]

Nelya, je velmi hezké, že jste si nemysleli, že vás něčím překvapím. Budu velmi rád, když vám recept přijde vhod. Škoda, že máme třešně, když už odcházíte

Jen já jsem lim. k tomu nepřidávám. A co to dává? Koneckonců, třešeň sama o sobě dává kyselinu.

Je to konzervační látka a látka zvýrazňující chuť a zachovává jasnější barvu sirupu.

Tanyo, co jsi? Je tolik věcí, které mě mohou překvapit. Nejsem ten vševěd, ale naopak, jsem velmi konzervativní.
ve vaření. Časy, kdy jsem se vždy snažil uvařit něco nového, jsou pryč. Nyní jsme s manželem sami a on je vybíravý v jídle a existují pouze jídla, která jsou mu známá.
Právě sušené třešně mi velmi vyhovují, ale k jejich sušení musíte zapnout sušičku. A protože cena elektřiny stoupla, snažím se ji využívat na minimum. Proto je váš recept pro mě jen dar z nebes! Určitě se o to pokusím, jen abych rok nezapomněl.

Určitě se o to pokusím, jen abych rok nezapomněl.

Nelyo, zkus to, myslím, že tě příjemně překvapí. Osobně se mi to opravdu líbí. V mrazničce třešeň nezmrzne, dokud není dubová, a poté, co ji vytáhneš, bobule rychle odejde. Moc se mi líbí tento druh třešní v mléčné kaši, také v horké kaši bobule zvětšuje svůj objem, takže na talíři kaše je potřeba jen velmi málo třešní. Když jsem začal dělat „třešňové rozinky“, můj přestal jíst třešňový džem od slova „absolutně“