Kuchyňský stroj Kenwood: práce s přílohami

[Julie]

Julie, byly recenze, že těstoviny se ukázaly být silné a drsné.
Jaký je váš dojem? Pokud například porovnáváte s podobným obchodem?

byly recenze, že těstoviny se ukázaly být silné a drsné.

Na fotografii jsou takové: „tlusté a drsné“
Pravděpodobně stejná společnost KM není schopna poskytovat tovární formy na výrobu těstovin a uzenin.
Ale nejsme pro formy, ale pro vkus?
Liší se tedy chuť domácích těstovin od těstovin k lepšímu?
Pro mě asi ne.
A co si slušné publikum myslí?

[Julie]

Julie, byly recenze, že těstoviny se ukázaly být silné a drsné.
Jaký je váš dojem? Pokud například porovnáváte s podobným obchodem?

Olyo, dělám to pořád. Opravdu nevypadají jako obchod. Ale s omáčkami se to mé rodině a mně opravdu líbí. Dobře je „vstřebávají“

Ale s omáčkami se to mé rodině a mně opravdu líbí. Dobře je „vstřebávají“

To je možná známka nedostatečného množství tvrdé pšenice, ze které se dá vyrobit těstová mouka.

Liší se chuť domácích těstovin od těstovin k lepšímu?

Nedělám těstoviny, ale nudle.
Odlišný!
Obchod však také naráží na různé.

To je možná známka nedostatečného množství tvrdé pšenice, ze které se dá vyrobit těstová mouka.

pokud víte, kde to můžete zkomplikovat, řekněte mi adresu!
Vyrábím z italské krupice

Těstoviny se opravdu liší od těch v obchodě - nejsou tak rovnoměrné, stejné, správné, ale chuť podle mého názoru zastiňuje všechny tyto nedostatky. Je to jako pít čerstvě vymačkaný džus místo džusu zakoupeného v obchodě. A mimochodem, jíme je bez omáčky, jen s ghí.

pokud víte, kde to můžete zkomplikovat, řekněte mi adresu

Nevím. Neděláme těstoviny. Věříme, že je levnější kupovat dobré.
A pokud vím, nemůžeme vůbec najít tu správnou mouku na těstoviny. I když může být pozadu.
Může vyhledávat ve Finsku nebo objednávat odtud. Pravděpodobně drahá.

Přidáno neděle 18. prosince 2016 22:49

Vyrábím z italské krupice

Pokud je to z tvrdé pšenice a je naznačeno, že je vhodná pro těstoviny, je to pravděpodobně v pořádku.
I když, pokud vím, existují různé odrůdy těstovin, respektive různé odrůdy mouky a pšenice.

Přidáno neděle 18. prosince 2016 22:51

ale chuť podle mého názoru zastiňuje všechny tyto nedostatky.

Jakou zvláštní chuť mohou mít jednoduché těstoviny?
To je mouka a voda.
Spíše jde o sebehypnózu.
No, nebo jste neochutnali dobré italské těstoviny.

Pokud je z tvrdé pšenice

a z jakých jiných odrůd kromě pevné je krupice

Julia, byly recenze, že těstoviny se ukázaly být silné a drsné.
Jaký je váš dojem? Pokud například porovnáváte s podobným obchodem?

Ano, Olga, tlustá a hrubá, elastická, ale stejně se nám líbí
A omáčka je velmi savá, uvařil jsem část těstovin a nalil jsem ji do omáčky, myslel jsem, že ji ponořím, a pak ostatní těstoviny nalil do zbytku omáčky. Takže jsem je nemohl chytit, téměř veškerá omáčka byla odebrána, na fotografii to můžete vidět s červenou omáčkou.
Chutná jako dobré italské těstoviny, s vejcem nebo bez.
Chci také vyrobit těstoviny z pohankové mouky, zvané soba.
Na trhu máme tvrdou mouku, tuzemskou (Makfa, Mistral, Pudov) i dováženou.

Těstoviny se opravdu liší od těch v obchodě - nejsou tak rovnoměrné, stejné, správné, ale chuť podle mého názoru zastiňuje všechny tyto nedostatky. Je to jako pít čerstvě vymačkaný džus místo džusu zakoupeného v obchodě. A mimochodem, jíme je bez omáčky, jen s ghí.

To je pravda a mimochodem také často vyrábím svou dceru olivovým olejem a parmazánem (zakoupeno). Teď budu s rodinou)

Přidáno neděle 18. prosince 2016 23:14

To je pravděpodobně známka nedostatečného množství tvrdé pšenice, ze které se dá vyrobit těstová mouka.

Je to proto, že v továrně jsou silně vysušeny a my vaříme čerstvé těstoviny)

Přidáno neděle 18. prosince 2016 23:16

Julia, chutné těstoviny se ukázaly, že?

Jo, mému se to líbilo)

Liší se tedy chuť domácích těstovin od těstovin k lepšímu?

Rozhodně.
Na základě otázky jste nezkoušeli domácí těstoviny nebo nudle. I z obyčejné mouky jsou chutnější než skladované.

Samozřejmě nevypadají tak přeppy.
To je také absence výrobních zařízení a dopravníků, které mají rovnoměrný tvar. A zařízení na sušení - bez ohledu na to, jak hladké jsou nudle, při domácím sušení se točí, ohýbá., Ale ve výrobě se suší rychleji, nemá čas točit. A další svazky. Opravdu, i když chceme přidat různé přísady, které zlepšují chuť, barvu, schopnost těsta chovat se určitým způsobem během sušení a skladování, nebudeme toho schopni, protože v přepočtu na 1 kg. přidat 0,00xg. přísady.

Nyní se jakákoli mouka prodává všude.
Možná jich nebude tolik jako v Itálii, ale jakýkoli druh / odrůda, i když několik výrobců.

Na základě otázky jste nezkoušeli domácí těstoviny nebo nudle. I z obyčejné mouky jsou chutnější než skladované.

Nemohu úplně souhlasit.
Opravdu nemohu jíst z obyčejné mouky + vody (mléka). Těsto na vejci je pro mě už příjemnější. Ale často nebudete jíst - začne to z nějakého důvodu rychle nudit. Takže častěji je to vermicelli v polévce.

Tvrdá mouka nenarazila, ale nehledal jsem soustředěně. V každém případě to pravděpodobně stojí víc než nějaké docela slušné těstoviny a teď nemluvím o MacFoo.))

Nemohu úplně souhlasit.
Opravdu nemohu jíst z obyčejné mouky + vody (mléka). Vaječné těsto je pro mě už příjemnější. Ale často nebudete jíst - začne to z nějakého důvodu rychle nudit. Takže častěji je to vermicelli v polévce.

Pokud si jen uvaříte těstoviny na přílohu, pak to s touto přílohou není zajímavé.
A pokud s omáčkami, dresinkem, tak velmi chutné. Vařím jednou týdně, nebo dokonce dva určitě.
Ale to zase není pro amatéra, někdo miluje brambory více, někdo miluje kaši.
Zapomněl jsem říci, že v této trysce jsou matice vyměnitelné z bronzu, a když pasta začne vytékat, zahřívá se, těsto měkne a lépe vychází. Příště ještě méně tekuté dle libosti. V jednom italském blogu jsem četl, že doporučují 39 g tekutiny na 100 g mouky ...

V jednom italském blogu jsem četl, že doporučují 39 g tekutiny na 100 g mouky ...

No, ano, to jsou téměř tovární proporce na knedlíkové těsto, pokud si pamatuji.)) Ale chudá, chudá Kesha je takový stisk.

Úhledně to zkusím) Soudě podle fotografie to udělal můj strýc

[tlak]

Optimální obsah vlhkosti v těstě je asi 31%.
...
Při formování výrobků tlak v předmatrikové komoře by mělo být, v závislosti na podmínkách -80–120 kgf / cm².

Tvrdost.

🔗

Přidáno v pondělí 19. prosince 2016 17:51

julia_bb„To tedy není, neděláme doma těsto tak suché.)) Vzpomněl jsem si, jak v tématu psacích strojů na těstoviny můj strýc dlouho otravoval„ no, proč ty domácí nejsou jako ty tovární a praskají ?? “
Všechny výzvy k seznámení se s tovární technologií, alespoň stručně, neměly žádný úspěch.)) Ale v továrnách existuje také vakuování ...

Tady jsem v Galileo našel, jak se v továrně vyrábějí těstoviny, a o tvrdé pšenici atd.
Odstranil jsem to pod spoilerem.

Vztahuje se na příslušenství záruka?
Něco, co se mi nelíbí zvuky v listovači těsta

Dívky, v Technosilu jsou slevy na některé trysky - na kostku, listovač těsta, řezačky zeleniny.

[Větvička]

Větvička, Veta musí být rozebrána a vyčištěna. Kousky těsta jsou pravděpodobně zaseknuté v drážkách. Pravidelně čistím. Pravda nejsem já, ale můj manžel. A pak jsem demontoval, ale nemohl jsem se shromáždit. Jakmile se úplně přestala točit. Nemáte tušení, kolik těsta se zasekne uvnitř.

[Belka13]

Belka13„Olgo, děkuji za informace o slevách v Technosile, již jsem si objednal přílohu tag 977A tagliatelle. Ona sama by hádání nehledala.

[Inna]

Inna, pro vaše zdraví! Je nutné nakupovat za rozumné ceny.

[Větvička]

Větvička, Veta musí být rozebrána a vyčištěna. Kousky těsta jsou pravděpodobně zaseknuté v drážkách. Pravidelně čistím. Je pravda, že ne já, ale můj manžel. A pak jsem demontoval, ale nemohl jsem se shromáždit. Jakmile se úplně přestala točit. Nemáte tušení, kolik těsta se zasekne uvnitř.

Možná.
Obecně jsem vzteklý. Tuto přílohu jsem použil pětkrát.
Kuchyňský hod se hodí jako hodinky, já ho používám do ocasu a do hřívy

[Větvička]

Větvička, Veta je velmi špatný design. Těsto se na okrajích plíží.

Jakmile se úplně přestala točit. Nemáte tušení, kolik těsta se zasekne uvnitř.

Teprve včera jsem si myslel, jak dobré je, že se v Atlasu nic nezasekne a nevyschne. Kdy-nikdy, po zapnutí vypadne kus nebo dva o velikosti zápalkové hlavy. Ne, je dobré, že jsem na taková příslušenství nezačal pokládat - za cenu dražší než samostatný stroj, tedy také s problémy.

[julia_bb]

julia_bb„Ano, také přemýšlím o těchto přílohách AT910. Které makronky jsou v hlavní trysce? Nechci další plastový stroj na těstoviny, pokud je tam Kenwood

[Fifanya]

Fifanya, zde mám stejný názor, plus otázka skladování je akutní ...
Matrix je dodáván s maccheroni rigati, kulatý vlnitý.
Nyní v Technosilu existuje sleva na tuto přílohu AT 910

Děkuji, Yul, ale nemáme Technosila a na jiných místech jsou ceny v CU levnější k nákupu. Kromě toho se do něj vejde můj mlýnek na maso Kenwood, do kterého se vejdou všechny nástavce, které lpí na této straně strojů Kenwood: odšťavňovač, řezačka na kostky a struhadlo, nyní můžete také připojit tento. A v samotném stroji těsto promněte. Kromě toho není třeba míchat dvakrát, každý po 600 gramech, jako u Philipps, nebo 450 gramů, jako u mé víly, ale dělat hodně najednou. A nezabere to mnoho místa

[julia_bb]

julia_bb„Julie, a my na ní nemáme podíl.

Ano? Je škoda, že nyní máme 10 990

Přidáno Sobota 24. prosince 2016 23:23

Kromě toho není třeba míchat dvakrát, každý po 600 gramech, jako u Philipps, nebo 450 gramů, jako u mé víly, ale dělat hodně najednou.

Nevím o mnoha ... 600 g není mnoho?))

Záleží na tom, kolik jedlíků. Často máme u stolu 3 věřící a přátele

[Fifanya]

Fifanya, pak je to jasné, musíte vařit více najednou)))
V průměru přesně 300 g mouky pro 4 dospělé

Web společnosti Technosila již má trysky za plnou cenu, ale dnes v obchodě byly (ve dvou sudých) válcovací a řezačky nudlí na 4999.
Koupil jsem si AT340 za 6999 a ruční mixér Kmix pro 1899 (kuchyňská linka se zlomila z pah do kuchyně)

(kuchyňská linka se rozbila z fuj do kuchyně)

Wow!

[Helen]

Helen, no, počítat, hm?
Brown funguje již 12 let a tato buržoazní infekce se dusila tvarohem. Koupeno v zahraničí, sakra. Zjistím informace o mezinárodní záruce
Ale šlehal mléčné koktejly tak, tak šlehal
Eh, přestupný rok :(

[Větvička]

VětvičkaPromiň
Stále se vám rozpadal planetární mixér Kitchenovsky?

to jo

[Větvička]

Větvička, OH oh

Dobrá věc, Kenwood je!

to jo

Jsou hvězdy proti vašemu přátelství?

A také mám rozbitou kuchyni. Ten, který je kuchyňský robot 1644 drahý. Udušení při krájení měkkého chleba na kostky. Část stojí 9 tisíc, no, to! Fuj kuchyně, ať žije Kenwood!

Kuchyně je rozhodně dobře jeho. ale další auto bych si vybral toto
🔗

[leostrog]

leostrog, máme témata, kde jsou diskutovány kuchyňské stroje, mixéry, mixéry obecně.
Opravdu nechápu, jak poučná je vaše zpráva, ale její místo zjevně není v tématu CM Kenwood.

Dnes jsem obdržel přílohu tagliatelle od Technosily. Se slevou 4999 je to jasně z vitríny, je jasné, že byla vložena více než jednou, poškrábaná, kde je vložena do auta a je celá v otiscích prstů. Přemýšlel jsem o tom - nebrat to, pak jsem se rozhodl, že to je - to nebylo! Přinesl jsem to domů, musel bych to zkusit, ale jsem příliš líný na to, abych udělal těsto a pak na noc jedl těstoviny, ne comme il faut. Rozhodl jsem se, že to papírem protočím! Zdá se, že se krájí rovnoměrně, neroztrhne se, ale nevím, jak to povede s těstem.
Obává se, že když nepoužívá ucho, je to tak? Přestože uvnitř jsou stopy těsta, není tam žádná mouka. Co myslíš?

[proshka]

proshka, zdá se mi, že koneckonců jen ukázka ukázky. Zítra vyválejte těsto a určitě to pochopíte.
Někde napsali, že papír není potřeba, otupuje nože

Dívky mi dnes říkají, že jsem vytáhl trysku na špagety, nedostal jsem ji 100 let, ve středu proužku jakoby drtí těsto a nerozřezává ho ... ... možná ho musím nějak vyčistit ... před tím byla pravda, že jsem špagety nakrájel jen jednou a všechno bylo v pořádku ..., plátno jsem sroloval o 6, ale předtím jsem ho sroloval ve stejné tloušťce ...

[julia_bb]

julia_bb„No, měl bych to vzít a přečíst si celé téma od začátku do konce! O papíru jsem ani nevěděl. Stydím se přiznat, ale nastříhal jsem několik listů. Včera jsem udělal těsto, dobře krájené, vařené nudle pro psa na kuřecích kostech. Opravdu doufám, že vše fungovalo a nože jsou v pořádku. Může ale papír takové tupé nože opravdu otupit? Mám strach. Po velmi dlouhou dobu jsem sledoval slevy na tuto přílohu a okamžitě jsem to pokazil.

[proshka]

proshka, pokud nudle nakrájíte normálně, pak je vše v pořádku, nebojte se!
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;quote=1498489;topic=389332.0;num_replies=4991;sesc=6b95c91f4a163102327e57f5624f7832
Tady v tomto tématu „Často kladené otázky“ s.22 píšou, že se nedoporučuje běžet na papíře ...
Ale pár listů, myslím, že není problém

[proshka]

proshka„Mám jednoduchý řezač nudlí, ruční a čínský.
Když jsem kupoval, prošel jsem papír všemi řezačkami v obchodě a někde jsem četl, že to tak je ke kontrole. Tak hloupý.

Řezalo to normálně déle než rok.
To znamená, že 1-2 kusy papíru - nebojte se, nebude to otupit.

Včera, zjevně ne můj den ...
Dnes jsem znovu vytáhl své špagety, poprvé nakrájel všechno ... tak se zeptejte, co včera potřebovala? ..., ... zavěsila to na sucho ...

[julia_bb]

julia_bb, Mirando, děkuji děvčata! A pak jsem se svou neuvěřitelnou podezíravostí už byl opotřebovaný. Jsem velmi nakloněn podvádět se ze všech druhů hloupých důvodů. Nejde o utracené peníze, ale o to, že když nebudete mít čas na použití nové věci, už by to mohlo zničit. Doufám, že obavy budou marné.