Kuchyňský stroj Kenwood: práce s přílohami

[marlanca]

marlanca, krása!
Je to taková technika, někdy je z nějakého důvodu vrtošivá

A znám dárek od (jednoho) mého bratra na NG.
Protože jsem navrhl, kde sehnat

Náhradní nůž pro mini chopper + O-kroužky k tomu (v sadě jsou 3 kusy).

Pouze dárek se ke mně dostane v lednu, protože můj bratr je v Kyjevě.
Tam, mimochodem, v Kyjevě jsou servisní střediska zajímavější než ruská, v prodeji je více dílů.

A to jsem si při výběru myslel.
Nůž se základnou se prodává samostatně (v Kyjevě 350-390 hřiven z obchodu, na objednávku nebo na skladě, a to je asi 800-900 rublů, protože kurz je nyní 1 000 rublů. To je 435 hřiven, pokud si vezmete rublů, a 455 pokud si koupíte), také poháry (prodávané ve 2 kusech za 200 hřiven, to je méně než 500 rublů).

Pokud to všechno koupíte po částech - nůž se základnou, dvě krabice šálků, takže jsou 4, pak je to mnohem levnější než celá věc. Krabice nebude krásná a pokyny (jsou na internetu).

[Mirando]

Mirando, nedráždi! Dlouho jsem si olizoval rty na mini-vrtulníku, ale cena se zdá neadekvátní, a jak píšete, koupil bych ji už dávno. Velmi dobrá volba

[Olga VB]

Olga VBSouhlasím, cena není příliš dobrá.
Pokud by došlo k ukrajinskému kontaktu, je to možné. Kde za 350 hřiven podle objednávky to bylo 20-25 dní, musel jsem to vzít za 390.
A tak mám nápad na hromadný nákup různých dílů v Německu v servisním středisku - nový mixovací nůž, míchací tyč, pomyslel jsem si a nůž pro mini-chopper, tam jsou poháry, těsnění, pádla, kryty, šlehače / háčky, komu co. To znamená různé malé věci, ne trysky. Ale až v únoru.

Přibližné ceny v Německu:
O-kroužek nůž + základna - 20 €
Dva šálky s víčky - 15 €
Celkem - 50 € plus poštovné (4-5 €)
Vzal jsem si sadu za 40 (včetně poštovného)
Nyní vidím přes 35 (vč. Dopravy)

[Elono]

Elonoa posílají do Ruska? A je DPH odečtena při přepravě do zahraničí?
To je velmi, velmi vzrušující! Vzal bych 1 sadu se 2 sklenicemi + nůž se základnou. Plus nové mixovací nože a míchadlo.
Můžete dát odkaz, kam se díváte?
A zajímalo by mě, jak je to v Kyjevě téměř dvakrát tak levné!

[igel _el]

igel _el, a existují místa, kde je nůž se základnou 16,46
šálky (2 ks) - 9.33
druhá je levnější

Dodání v zemi - 5,95
Neposílají do Ruské federace, DPH se neodpočítává

Pojďme si o tom promluvit později.
Saláty, NG a žádné peníze

Jak zajímavé) Za takové ceny také potřebuji
Všechno šťastné

Jaký zajímavý návrh ... Musím o tom přemýšlet později ... Děkuji
Všechno šťastné

Pojďme si o tom promluvit později.

Také bych se později připojil, například pro nový nůž, který mě zaujal

[Mirando]

Pokud to všechno koupíte po částech - nůž se základnou, dvě krabice šálků, takže jsou 4, pak je to mnohem levnější než celá věc. Krabice nebude krásná a pokyny (jsou na internetu).

Mirando, zlato, pliz nebo adresa nebo telefonní číslo v Kyjevě, nic jsem na internetu nenašel.

Dnes jsem zase vytáhl špagetový talíř, všechno poprvé nakrájel ...

marlanca, takže nemáme rádi těstoviny, používáme je jen zřídka, ale vaše fotka má obecně pocit, že zůstanu bez kalhot ...

Vážení Kenwood a Hlebopechkins! Šťastný nový rok!!!

zlato, pliz nebo adresa nebo telefonní číslo je Kyjev, nic jsem na internetu nenašel

Pod spoilerem

1. Bratr to koupil tady a přinesl na stezku. den, ukázal na skype vše v pořádku.
Základní nůž a těsnění.

Šálky byly vyrobeny na zakázku (ale nepotřebuji je), ale nyní je vše na zakázku vyrobeno pomocí mini brusky.

🔗

2. Zde je to levnější, volalo se, bylo to řádově 25 + - dní.
🔗

3.v této službě pouze blok nožů, žádná základna, ale jsou tam poháry a těsnění.

🔗
Jsou to tři, kam zavolali a zeptali se, ale stále jsou v hledání.
Hledal jsem takto pomocí Google, například jsem napsal nůž se základnou - Kenwood KW697750 Kyjev. Protože Yandex, i když píšete "Kyjev", stále rozdává první ruské stránky a Google okamžitě Kyjev / ukrajinský. Podívej, stále tu byly nabídky, ale my jsme tam nezavolali.

A tak jsem hledal každou pozici.
V Kyjevě není žádný nový mixér a míchací tyč.
Někteří uvedli, že mixér lze objednat až na měsíc.

Chtěl jsem také náhradní těsnění pro mixér, ale bylo to v jiném obchodě a znovu zaplatit za druhou dodávku, která nechtěla být dražší než samotná pečeť, pak ji koupím někde příležitostně nebo v Německu spolu se zbytkem

[Mirando]

MirandoDěkuji mnohokrát! To je účinnost! Postarám se o prázdniny, v Charkově nic takového nemáme. Ještě jednou děkuji a přeji hodně gratulace a přání k svátkům!

[Peter Push]

Peter Push, oh, z nějakého důvodu jsem si myslel, že žijete v Rusku.
Pak můžete jít bez Kyjeva, ale stačí google podle jména. Narazil jsem na web služby Oděsy, ale nová pošta by se do Kyjeva nedostala.

Připomínám vám kódy pro googlení na mini vrtulníku, na začátek můžete dát Kenwood

Mini vrtulník:
nůž se základnou - KW697750
nůž bez základny - KW697748
základna - KW697786
šálky - KW697736
těsnění - KW676756

Zbytek jména není po ruce, příští rok napíšu

***
Šťastný Nový Rok všichni!
Štěstí, zdraví a kulinářské mistrovské dílo!

Chci také další nůž pro drtič
Milujte Kenwooda!

Mám rozbité další zařízení z kuchyně, už jsem legrační

[Veta]

Veta, kýč urazil ... v plném rozsahu ...

[Větvička]

Větvička, Třetí ???

Ne, Kenwood Foreve!

[Větvička]

Větvička, Třetí ???

to jo

Olivier pochikala

Nedávno zakoupený mixér Kenwood se navíc ukázal jako vadný :(
Do dvou týdnů ji můžete vzít do obchodu?
Koupil jsem to 27. prosince, zapnul jsem to dnes, zvuk se mi nelíbí, nějak to škublo. Pro výměnu a vrácení zboží budete muset být včas v obchodě.
Něco, co jsem v poslední době neměl štěstí s touto technikou
Doufám, že želva Tortilla bude houževnatá.

[Mirando]

Mirando, můžete si mě také koupit na tyčovém mixéru a také bych si koupil nový háček. Šťastný Nový Rok všichni! Zdraví pro všechny

Rozhodl jsem se zde zmást a zkontrolovat, jaký je nejlepší způsob, jak porazit vejce na sušenku.
Vybral jsem 5 nápadů pro sebe, ale hned řeknu, že to vypadá, že ruce rostou odněkud odtud, protože to dopadlo stejně. Nebo mám velký tvar pro tolik ingrediencí, nebo jsem udělal něco špatně.
Každý má svou vlastní verzi - někdo to dělá s teplými vejci, někdo postupně zvyšuje rychlost, někdo používá soufflake na mouku, někdo hodí cukr na polovinu, ale protože to udělal nejprve pro sebe, pak vycházel z jejich zvyky.
Vejce z ledničky, tedy na každou sušenku 4 vejce, 120 g cukru, 120 g prosívané mouky.
Odnímatelná forma 26 cm, dno je vyloženo pergamenem, stěny jsou potřeny máslem a posypány moukou:


Nástroje: Kenwood 096, šlehačový mixér a mixér.


Trouba byla zahřátá na 200 ° C, spodní + horní topný článek, vše bylo zapnuto po dobu 25 minut.

V ideálním případě by to bylo matoucí se současným mícháním všech vajec, aby se rozdělily na stejné části až do gramu, ale jsem příliš líný. Stejně jako hnětení mouky s suflé (řekněme 5 minut) pro stejné výsledky. Mouku proto míchal ručně na základě svých představ o krásném

1. „Ruční“. Vejce rozdělte na žloutek a bílou, bílou míchejte mixérem po dobu 10 minut, přidejte třetinu cukru (40 g) a šlehejte další 3 minuty. Poté několik minut mixérem rozšlehejte žloutky se zbývajícími dvěma třetinami cukru (80 g), lžící jemně vmíchejte do bílkoviny, prosejte mouku, promíchejte.
2. Ken s metličkou. Téměř analogicky k nejvyšší metodě bylo zajímavé vidět rozdíl. Vejce rozdělte na žloutek a bílek, bílkoviny šlehejte 10 minut rychlostí 6, přidejte třetinu cukru (40 g) a šlehejte další 3 minuty.Poté několik minut mixérem rozšlehejte žloutky se zbývajícími dvěma třetinami cukru (80 g), lžící jemně vmíchejte do bílkoviny, prosejte mouku, promíchejte.
3. „Líný“. Ken s metličkou. Hodíme celá vejce a veškerý cukr, šleháme 13 minut při 6 rychlostech. Mouku ručně.
4. Ken s metličkou plus topení. Celá vejce a veškerý cukr, 6 rychlostí, teplota 50 stupňů. Asi za minutu se zahřál, další 3 minuty do toho zasahoval, vypnul ohřev a ponechal dávku dalších 6 minut (pro rovnoměrné počítání - celkem 10 minut). Mouku ručně.
5. Ken s K-shkoy. Vejce rozdělte na žloutek a bílou, bílou míchejte mixérem po dobu 10 minut, přidejte třetinu cukru (40 g) a šlehejte další 3 minuty. Poté několik minut mixérem rozšlehejte žloutky se zbývajícími dvěma třetinami cukru (80 g), lžící jemně vmíchejte do bílkoviny, prosejte mouku, promíchejte.

Výsledek na fotografii:

Zleva doprava a shora dolů.
Bavím se, že nedostatek výsledku je také výsledkem
Možná jsem hloupě přerušil veverky. Nebo je teplota příliš vysoká. Nebo něco jiného. Jediný rozdíl je v tom, že pravá horní a levá dolní část vypadají homogenněji, což nepřekvapuje, protože tam vejce mlátila úplně.
Protein skutečně vyletěl z K-shki mnohem snadněji než z koruny (kdo by o tom pochyboval), ale vyhřívaná verze, i když poskytla znatelně větší objem, se z nějakého důvodu nerozběhla. Všichni se stali víceméně stejnými.
Pro sebe jsem dospěl k závěru, že je nutné buď změnit něco v metodě vaření (nižší rychlost a delší dobu, nižší teplotu a vůbec nerozmazat tvar), nebo to udělat v nejjednodušší, třetí možnosti - není nic, co by se zaseklo v šlehači, a jsou menší potíže - časovač je nastaven a šel dělat své podnikání.

Pavel, na YouTube je na skladě video od Tatyany Makarenko s receptem na sušenky, velmi úspěšné. Má trochu jiný model Kenwood, ale s 86 metry mi všechno vyšlo skvěle.

Podíval, díky. Vzal na vědomí. Míchání mouky metličkou je samozřejmě neobvyklé. Spravedlivě - trvá to o čtvrtinu více ingrediencí a formu menší než moje

Poprvé jsem podle tohoto receptu dostal perfektní načechraný vysoký piškotový dort, a to navzdory skutečnosti, že jsem vejce neoddělil, jak se doporučuje ve většině podobných receptů. Teď jsem to přestal péct jen proto, že celá rodina se cukru úplně vzdala. A na stevii (fitparade) se zdá, že takového efektu bude obtížnější dosáhnout.

[Mirando]

Mirando, nedráždi! Dlouho jsem si olizoval rty na mini-vrtulníku, ale cena se zdá neadekvátní, a jak píšete, koupil bych ji už dávno. Velmi dobrá volba

A pořád přemýšlím o vrtulníku, vezmi mě do společnosti!

Mini vrtulník je skvělá věc, nikdy jsem nelitoval, že jsem si ho koupil, i když mnozí mu nedoporučovali ho vzít.
Ale ve spravedlnosti je tvar nožů koneckonců nedokonalý. Porovnejte s Thermomix.

Dobře, potom, když se vrátí do své formy (všechno, co jsem vařil, jsem předal svým příbuzným v chatě), zkusím to zopakovat. S práškem do pečiva, jako v tomto videu.

[Pancho]

Pancho„Pavle, stěny formy vůbec nemusíme mazat, všechny tvoje experimenty hladce sklouzly skrz máslo, sušenky se neměly čeho držet

Velmi v tématu sušenky.
Jelikož jsem ještě nepiekla sušenku-sušenku, ale potřebuji prodat zbývající zakysanou smetanu, chci udělat Pancho. Navíc se ke mně dostal suflék a já jsem ho ještě nikdy nepoužil.

Jaká je nejlepší rychlost pro zadavatele?
Co lžíci lžící - pochopil jsem.

[Mirando]

Mirando„Míchám mouku za minimální plat s suflé

stěny formy nemusí být vůbec mazány, všechny vaše experimenty hladce sklouzly po másle, těsto na sušenky se nemělo čeho držet

Poprvé jsem slyšel, že suchar pro horolezectví potřebujete drsné zdi. Obvykle peču ve velmi staré formě, kterou vždy mastím jak po dně, tak po stěnách. Všechno stoupá dokonale alespoň dvakrát.

[Pancho]

Pancho„Pavle, stěny formy vůbec nemusíme mazat, všechny tvoje experimenty hladce sklouzly skrz máslo, na sušenky nebylo nic, čeho by se mohly držet

Odpusť, podívám se zde z křoví: Pavel nejen namazal stěny, ale také je posypal moukou. Olej se vstřebává do mouky a neteče dolů.sušenka se drží této kůry. Plus extra nepřilnavou vrstvu. To také dělám. A skutečnost, že nemůžete mazat jen olejem, je ano, kuchaři o tom neustále mluví na všech druzích mistrovských kurzů. Obecně platí, že buď vůbec nerozmazáváte, nebo jako to udělal Paul. Stále utahuji formu fólií. No, nebo opravdu, v Shtebe je dobré péct

A skutečnost, že nemůžete mazat jen olejem, je ano, kuchaři o tom neustále mluví na všech druzích mistrovských kurzů.

Pak to znamená, že nemůžete péct v nepřilnavých pokrmech, protože teflonová přilnavost není taková jako u oleje.

A dál. Pokud by to bylo ve stěnách, pak ve středu by ta sušenka rozhodně byla velká boule.)) Nebylo by tam nic, co by odtamtud odtékalo, že?

To je pravda. Svými komentáři jsem trochu objasnil, že to není o zdech. A kuchaři dávají rady konkrétně ve vztahu k teflonovým formám.

A kuchaři dávají rady konkrétně ve vztahu k teflonovým formám.

Ah .. Promiň, nerozuměl jsem tomu.
Jde o to namazat teflon, vše z něj plyne.

Vůbec nemastíš? Nemám rád smažení nebo pečení na teflonu bez oleje. I když se nelepí, hoří rychleji. A nemám rád tuto hladkou kůru. A myslím, že s Pavlem by problém neměl být hledán v procesu výroby těsta, ale v procesu pečení. Jaká trouba, ale jaká teplota ...

[Mirando]

Velmi v tématu sušenky.
Jelikož jsem ještě nepiekla sušenku-sušenku, ale potřebuji prodat zbývající zakysanou smetanu, chci udělat Pancho. Navíc se ke mně dostal suflék a já jsem ho ještě nikdy nepoužil.

Tento recept peču už dlouho. 🔗, výsledek je vynikající jak v karikatuře, tak v troubě. Boky formy vymastím olejem, na dně - papír na pečení, v karikatuře naolejuji pouze dno olejem. Čokoládový piškotový dort zde - 🔗 (Osobně jsem dal méně kakaa).
Mirando, podívejte se sem pancho -, sbíral jsem touto metodou, rychle a hladce. Do sušenkového těsta nikdy nepřidávám sódu, kesha dokonale poráží vejce s cukrem. Beru zakysanou smetanu 30%, v noci zakryju cedník ručníkem, postavím do něj zakysanou smetanu, vložím cedník do nádoby. Usazenou zakysanou smetanu jsem krátce porazil práškovým cukrem pomocí ručního mixéru - vše je pro pancho.

A myslím, že s Pavlem by problém neměl být hledán v procesu výroby těsta, ale v procesu pečení. Jaká trouba, ale jaká teplota ...

lady innaSouhlasím s vámi, 200 stupňů za sušenku je hodně, 170-180 je prostě dobrých.

Od moderátora.
Velký požadavek: před odkazem na zdroje třetích stran si prosím ověřte dostupnost těchto receptů na našem fóru.
Hodně štěstí!

Doufám, že pro vás budou zkušenosti členů fóra užitečné, pokud jde o téma sušenek obecně a zejména šlehání vajec:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Dokonce i Tantsya a další dívky ve škole psaly velmi podrobně a zdůvodňovaly to o mlácení vajec a sušenek.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0

Hodně štěstí!

Vůbec nemastíš? Nemám rád smažení nebo pečení na teflonu bez oleje. I když se nelepí, hoří rychleji. A nemám rád tuto hladkou kůru.

Ne, jsem v pořádku - peřím všechny tekuté koláče v teflonu, ať už v troubě nebo v karikatuře. Jeden je starý, starý, už je opotřebovaný, ošuntělý, vyhodil bych ho olejem, ale jeho proporce jsou nejlepší ze všech. Teď jsem koupil Tefalka-Nature - velmi pěkná forma, ale pro mě příliš plochá. ((

Takže na teflonovém oleji se valí dolů, pokud je to normální, a ne parodie. Proč rozmazávat?
Proč hoří těžší? Zdálo se, že si toho nevšiml ... Páni, našel jsem starou fotku. Pokud jde o mě, stěny jsou normální, ne spálené. Nebo mi stále něco chybí? Tak jak by to mělo být?

[Olga VB]

Děkujeme za tipy a odkazy

Beru zakysanou smetanu 30%

Ano, mám svůj vlastní, připravil jsem pár litrů na NG, můžete řezat nožem, nemusíte se bránit.

Pancho dělám jednou ročně, protože na NG vždy připravím hodně zakysané smetany pro budoucí použití a vždy je toho hodně. Jen jsem předtím neměl Keshu a chci experiment, budu mučit nějaký druh sušenky. Dokud jsem se nerozhodl, který. Olga VB, dal.

A jako soufleika je to velmi zajímavé, tak jsem ji chtěl, tak jsem ji chtěl.
A v praxi bude ležet na srdci - pak ti to řeknu.

Soufleika je dobrá, zpočátku jsem zasahoval pouze do mouky v sušence, ale teď ji zřídka vyjímám - stále je to lepší se stěrkou sklopením nebo ruční metlou se širokou vzdáleností mezi tyčemi. Těsto je lepší cítit rukama, ale mouka se stále drží na sufléku - musíte ho odloupnout a dráždí.

A nakonec jsem se spřátelil se souffleikou! Jak je to pohodlné a nic se nelepí, jen trochu nalít.

konečně se spřátelil se souffleikou!

Výborně!!!
moje je přesně taková, ale nemůžu se přátelit

[Mirando]

Jen jsem předtím neměl Keshu a chci experiment, budu mučit nějaký druh sušenky. Dokud jsem se nerozhodl, který z nich budu studovat odkazy, které Olga VB dala.

Mirando, ještě jednou o sušence. V 80. letech, kdy se recepty předávaly jako pohádky od úst k uchu, mě cukrář telefonicky velmi rychle naučil. Tady je její recept - vejce (bílé a žloutky) - 1 šálek, prosívaná mouka (1/4 mouky lze nahradit bramborovým škrobem) - 1 šálek, 1 šálek cukru. Vejce šlehejte s cukrem do husté pěny, poté přidejte mouku ve třech fázích, jemně promíchejte ručně krouživým pohybem zdola nahoru. Sušenka se vždy ukázala jako vynikající a já používám tuto vědu a teď, nedávno, jsem začal péct s receptem ve vroucí vodě - je to šťavnatější. Pro pancho dělám staromódní bílou a kakao (dal jsem 2 lžíce na 4 vejce bez kakaového sklíčka). Hodně štěstí!

moje je přesně taková, ale nemůžu se přátelit

Můj soufflake je také nečinný, udělal jsem na něm máslový krém a bramborovou kaši - to dopadlo dobře.
Ale ne pokaždé, když v Keši dělám bramborovou kaši ...

[julia_bb]

julia_bbjak je to bramborová kaše, smetanové suflé? Možná flexi?

předpis vroucí vody

Dejte mi prosím odkaz, abych si přečetl o vroucí vodě.

[Ceilne]

Nádherný a slavný (díky románu) dort "Čokoláda na strmé vroucí vodě" od Ceilne s vařením
🔗.........

Od moderátora: Tento recept v různých verzích je také na našem fóru.
Hodně štěstí!

[Mirando]

Dejte mi prosím odkaz, abych si přečetl o vroucí vodě

Mirando! Úžasná bílá sušenka - 🔗

Od moderátora: Vanilkový piškotový dort na vroucí vodě (VNK) v různých verzích je také na našem fóru.
Vyhledejte ve fóru výraz „sušenka na vroucí vodě“ a uvidíte odkazy na několik možností, včetně té, kterou jste zadali.
Příště buďte opatrní a před propojením se zdroji třetích stran vyhledejte recept na našem fóru.
Hodně štěstí!

Možná flexi?

Ano, přesně, pokazený

Nejsem proti odkazům na recepty z jiných zdrojů, jen vás žádám, abyste nejprve zkontrolovali, zda již máme stejný. A pokud existuje, dejte odkaz uvnitř fóra HP. Doufám, že to není těžké.
Hodně štěstí!