Domácí pekárna Scarlett

[Julie]

Julievítejte na fóru! Chcete-li začít, přečtěte si informace zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Pokud jsem správně pochopil, měl bych se řídit množstvím mouky a tekutiny, jaké by mělo být maximální množství pro naši troubu ...

Musíte přidat všechny přísady, jejich hmotnost by neměla přesáhnout 500 g. (pro malý bochník) nebo 750 g. (pro velké). Pokud je v receptu větší váha, musíte jej proporcionálně snížit.

Začněte tím nejjednodušším pšeničným chlebem. Recepty si můžete prohlédnout zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Například tento recept: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90414.0... Tam je hmotnost o něco více než 750 g, takže musíte všechny ingredience rozdělit na 6 a vynásobit 5.

Hodně štěstí!

šarlatová 400, nyní je horká cena 2790, drahá, ale máme jediný obchod a obvyklá cena je 3360

Koupil jsem to v Auchanu za 2300 rublů.

[Julie]

Julievítejte na fóru! Chcete-li začít, přečtěte si informace zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
Musíte přidat všechny přísady, jejich hmotnost by neměla přesáhnout 500 g. (pro malý bochník) nebo 750 g. (pro velké). Pokud je v receptu větší váha, musíte jej proporcionálně snížit.

Začněte tím nejjednodušším pšeničným chlebem. Recepty si můžete prohlédnout zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Například tento recept: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90414.0... Tam je hmotnost o něco více než 750 g, takže musíte všechny ingredience rozdělit na 6 a vynásobit 5.

Hodně štěstí!

Děkuji mnohokrát, tento chléb jsem si již vybral https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=87833.0 Musel jsem přidat hodně mouky, více než 3 lžíce. l. a stále trochu lepkavý na ruce, naposledy jsem to přidal na začátku 2. dávky na vlastní nebezpečí a riziko, ale zjistil jsem, že je to možné. Stojí, stoupá, ale ještě ne na okraj, vzrostl asi o 2/3, po 30 minutách se začne péct, zvolil jsem dietní režim, nevím, jestli je to správné, ale časem to bylo jen víceméně vhodné, čas je uveden v receptu 3,50 a ve stravě 3,30, doufám, že to stačí ... pak napíšu výsledek, možná vložím fotku, pokud vše vyjde ...

Stále mě zajímá, když píšou do receptů čaj a lžíce, znamenají to obyčejné nebo měřené lžíce ze sporáku? v tomto receptu byla dodatečně uvedena váha, změřil jsem ji měřicí lžičkou a okamžitě jsem ji zvážil, ukázalo se, že to nebyla změřená

[Dietní]

Zvolil jsem dietní režim, nevím, jestli byl správný, ale časem to bylo jen víceméně vhodné, recept označil 3,50 a dietní 3,30, doufám, že to stačí

Podívejte se, co je napsáno v pokynech:
Dietní - Tento režim se používá k přípravě chleba z hrubé mouky. V tomto režimu je těsto hněteno po delší dobu a je přiděleno mnohem více času na proces kynutí chleba. Bochník je těžký a kompaktní. Složení ingrediencí pro vaření viz tabulka na konci pokynů.

Protože máte mouku v / s, můžete použít základní režim. Různé CP mají různé programové časy, ale princip je stejný. To znamená, že pokud je chléb jen bílý, je to určitě Hlavní program.

Pokud je to odměrka, napište 1 m. Umění. l. nebo 1 m. h. l. Pokud taková redukce neexistuje, změřte vše běžnými lžícemi.

můj chléb spočíval na víku a on musí ještě 8 minut stát, je to velmi děsivé ??? Počítal jsem podle tohoto receptu, ingredience jsou více než 750 gramů, ale na výstupu je napsáno 685 gramů a jak tomu rozumět ???

[Dietní]

Podívejte se, co je napsáno v pokynech:
Dietní - Tento režim se používá k přípravě chleba z hrubé mouky. V tomto režimu probíhá delší hnětení těsta a proces pečení chleba je věnován mnohem více času. Bochník je těžký a kompaktní. Složení ingrediencí pro vaření viz tabulka na konci pokynů.

Protože máte mouku v / s, můžete použít základní režim.Různé CP mají různé programové časy, ale princip je stejný. To znamená, že pokud je chléb jen bílý, je to určitě Hlavní program.

Pokud je to odměrka, napište 1 m. Umění. l. nebo 1 m. h. l. Pokud taková redukce neexistuje, změřte vše běžnými lžícemi.

Samozřejmě jsem byl zmatený dobou vaření, ale viděl jsem, že bílý chléb je většinou všude (((není moc děsivé, že těžce spočíval na víku ???)

a na výstupu je napsáno 685 gr a jak rozumět ???

Kde je napsán východ? Nezapomeňte, že jste před housku přidali také mouku.

není moc děsivé, že se silně opřel o víko ???

Teoreticky byste měli přerušit program a začít péct. Chléb bude mít zploštělou střechu. Na chuti se to neodráží!

tam se po popisu práce níže, kde je napsán, ukázal chléb 685 gr

Chléb bude mít zploštělou střechu. Na chuti se to neodráží!

hlavní věcí je nepoškodit kamna
voní buď elektroinstalací, nebo vyhřívaným plastem, doufám, že z chleba nebude žádný zápach ... a vrch se pomalu odloupne od víka a jde dolů

[Malý!]

hlavní věcí je nepoškodit kamna

ve sporáku zajišťuje odborník samostatný program - ohřev (pečení), tak neubližujte, nebojte se. Stiskněte po dlouhou dobu stop (start), kamna pípnou a vypnou se, přidejte pečivo pomocí časovače od 10 minut do 60 a spusťte

Malý! Gratulujeme vám k vašim novým kamenům. (a zapomněl jsem se zeptat, který z nich) umýt, Ksan

[Malý!]

ve sporáku zajišťuje odborník samostatný program - ohřev (pečení), tak neubližujte, nebojte se. Dlouze stiskněte stop (start), kamna pípnou a vypnou se, přidejte pečivo pomocí časovače od 10 minut do 60 a spusťte

Malý! Gratulujeme vám k vašim novým kamenům. (a zapomněl jsem se zeptat, který z nich) umýt, Ksan

Nezrušil jsem to, protože už spustila troubu ... je v pořádku, že tam je takový zápach, nebo je to poprvé normální? už mučen otázkami

[Malý!]

Malý! Gratulujeme vám k vašim novým kamenům. (a zapomněl jsem se zeptat, který z nich) umýt, Ksan

Gyyy .. jak co ?? jak odkázaný velkým Leninem radil jsi Scarlet 400. umýt to později .. chudák odešel do venkovského domu sám.

tam se po popisu práce níže, kde je napsán, ukázal chléb 685 gr

Počítejte podle hmotnosti ingrediencí v receptu. Tam se ukázalo, že je 824 g. To je pro vaše kamna hodně!

nic, co by takto vonělo, nebo je to poprvé v pořádku?

Pro první a dokonce ani pro druhou nic.

oh, díky, ujištěno! Teď se bojím o váhu, dobře, teď mě nechej péct

: -X Nezrušil jsem to, protože už spustila troubu ...

dobře, maximem bude bílá plešina na horní kůře, jako právě tady.
Ksyusha! Sám jsem zapomněl kamna a kamna. Pro mě je hlavní věc, že ​​to není druhé

teď se bojím o váhu

Neboj se. Učte se a budete učit ostatní !!!

vrchol již selhal
další otázka, co to znamená zahřívat se 60 minut? nechat to v troubě nebo dostat pod ručník? Někde jsem četl, že to není nutné nechat ve sporáku, bude vlhké

Pro mě je hlavní věc, že ​​to není druhé

Bojíte se o svůj rodinný rozpočet ?? Pralna !!! Nebudeme podporovat drahé čínské výrobce, budeme podporovat humánní.

vrchol již selhal

No, esessno. Uvízlo to s vámi a hodně tekutin. Musíme trénovat!

nechat to v troubě nebo dostat pod ručník? Někde jsem četl, že to není nutné nechat ve sporáku, bude vlhké

Ne, není třeba odcházet. Okamžitě ji vytáhněte, položte na rošt a pod ručník. V troubě opravdu vlhne. Dnes v noci jsem upiekla, přespala konec programu, zahřála se a ještě pár hodin. Celé dno je vlhké. Nic, polož to na stranu - do rána bylo sucho.

díky, příště budu pozornější

Hodně štěstí! Čekáme s novým chlebem!

Oh, měl bych to zkusit

to se stalo, že v kontextu a vkusu, pak napíšu





ruce mě svědí, abych zkusil něco jiného, ​​plakala moje strava
lopatka zůstala v kbelíku

[Julie]

Julie, zmenšete proporce a bude vynikající chléb !!!

pokud se vám líbí, zkusím to znovu upéct s úpravami, dokud jsem nepochopil chuť (vyzkoušel jsem, co zbylo na víku), chutná jako nevýrazné těsto

Zkoušel jsem to, vypadá to trochu vlhko, možná jsem to předčasně rozřezal (30 minut), nemohl jsem se dočkat, až to zkusím, kůra je křupavá, chutná, nenáročná, piekla jsem jako karikatura, bílý chléb vypadal, že se jmenuje

[Julie]

Julie, chléb musí být po úplném ochlazení krájen. Vidíte, že chléb je teplý, zmuchlaný z nože.

[400]

vrchol již selhal
další otázka, co to znamená zahřívat se 60 minut? nechat to v troubě nebo dostat pod ručník? Někde jsem četl, že to není nutné nechat ve sporáku, bude vlhké

Julia0312, gratulujeme vám k zakoupení pekárny!
Co to znamená „zahřát se“, zde již bylo napsáno, že se jedná o chyby překladu, abych se neopakoval, budu znovu citovat:

Přešel jsem k pokynu pro Scarlet 401 a uvědomil jsem si, kolik znamená správný překlad v pokynech! Všechno zapadlo najednou !!!!!!!!!
Podívejte, program je 12 palců 400 se nazývá "topení" a v 401 - "pekařské produkty"!!! Zdá se to jako maličkost, ale kolik nedorozumění bylo !!!
A přesto je v tabulce doby běhu programu po skončení pečení uvedeno: 400 - "udržovat teplo po dobu 60 minut" a dovnitř 401 - „udržování teploty po dobu 1 hodiny“. Ale to je VELKÝ rozdíl !!!!
Lidé proto kladli otázky, kolik chleba by mělo být po upečení v misce uloženo, pokud je na něm uvedeno „udržovat teplo“. Ale v pokynech pro 401 (strana 9) jasně uvádí: „po skončení přípravy se pekárna automaticky přepne do režimu udržování teploty po dobu 60 minut.“ Proč jsou pokyny pro 400 není to specifikováno?

A přesto, že jste začátečník a máte stejné HP jako já, doporučil bych vám začít užívat recepty, které uvádějí množství mouky 2 šálky nebo 300 gramů (nebo počítat recepty, které mají více mouky). A pak se zorientujete. V receptu, který jste si vybrali mouku, se zdá, a ne moc, ale droždí 1,5 lžičky, a proto zaplavila.

Stále mě zajímá, když píšou do receptů čaj a lžíce, znamenají to obyčejné nebo měřené lžíce ze sporáku? v tomto receptu byla dodatečně uvedena váha, změřil jsem ji měřicí lžičkou a okamžitě jsem ji zvážil, ukázalo se, že to nebyla změřená

Pokud je psáno h. Lžíce nebo sv. lžíce, pak použijte lžíci připojenou k pekárně, například cukr, sůl, sušené mléko atd. Je však lepší vážit mouku.

Takže se zeptejte, pomůžeme.

[Julie]

Julie, chléb musí být po úplném ochlazení krájen. Vidíte, že chléb je teplý, zmuchlaný z nože.

Nejprve jsem se nemohl dočkat, až to zkusím venku, už byla zima, ale uvnitř bylo teplo

Yara, moc děkuji, ale měřením lžící jsem nepřišel k hmotnosti produktu uvedené v receptu (je to tam uvedeno v lžících a v gramech), takže to znamenalo obvyklé.

Nemohl jsem odolat a podle tohoto receptu upéct cibulový chléb https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6127.0 dejte vše do 2krát méně, droždí a vše do lžičky. hrubě, syrová cibule okamžitě do těsta, kopr suchý po vrcholcích, vůně je úžasná pro celý byt, ale vrchní kůrka je popraskaná, nepamatuji si, proč by to mohlo být, protože jsem četl všechno a zatím mám v hlavě kaši ((( Snědli první chléb téměř všichni najednou, pokud by nedodrželi dietu s mým manželem, pohltili by celý, ráno zbývá trochu, takže pečiem další (strava vám umožňuje jíst cokoli ráno)

tady je to, co se stalo, váha 558 g, vrchní kůrka je bledá, ale co je uvnitř a jak chutná zítra

Yara, moc děkuji, ale měřením lžící jsem nepřišel k hmotnosti produktu uvedené v receptu (je to tam uvedeno v lžících a v gramech), takže to znamenalo obvyklé.

Měřicí lžíce pro HP odpovídají standardním obvyklým. Pokud se říká čajová lžička, pak je to čajová lžička, i když je běžná, i když se jedná o plastový pekárnu. A vaše váha se u některých produktů jednoduše neshodovala, ale mohlo by to být způsobeno tím, že například sůl nebo cukr byly větší nebo naopak.

Nemohl jsem odolat a upéct cibulový chléb ...ale teď je vrchní kůrka popraskaná, nepamatuji si, proč by to mohlo být, protože jsem si přečetl všechno a zatím mám v hlavě kaši ((((Snědli první chléb téměř najednou, kdyby nedodrželi dietu s mým manželem, pohltili by celý) zbývá už jen kousek, tak peču další (dieta vám ráno dovolí sníst cokoli)

Guruové tohoto místa říkají, že kůra praskne, když je málo vody. Někdy se mi to stává. Ale na fóru jsem našel někde 10-15 receptů, pozoroval jsem, který chléb se ukázal jako vynikající. Doporučuji vám vzít recepty, pro které je největší počet recenzí, pro které se chléb vždy ukáže.
A pokud jde o stravu, pak ... od získání HP jsem se uzdravil o 2-3 kg. Obecně jím málo chleba, ale nemohl jsem odolat

Jen jsem se podíval na fotku vašeho chleba: je vrch trochu bledý, nebo je to fotka?

kůra praskne, když je málo vody.

Docela správně. Vaše těsto je příliš strmé. V budoucnu je lepší vyřešit všechny problémy s chlebem zde:https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

nebo zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

A my čteme, čteme, čteme !!!

shl. kůra nahoře je bledá, protože chléb je příliš nízký. Kolik jsi měl mouky?

můžete mě vidět na VÁS))) ano, napsal jsem, že jsem bledý, ale o vodě, opravdu:
zpočátku bylo těsto úplně tekuté, přidal jsem trochu mouky, je stále tekuté, musel jsem několikrát trochu přidat, ale zjevně jsem to přehnal, těsto se příliš zhustlo a na dně byly suché kousky těsta s moukou, přidal jsem lžičku vody a všechno bylo v pořádku , ještě jednou, nějak se mi trochu přilepilo na ruce, ale nakonec kůra praskla, tak si pomysli, kvůli čemu ... to není jasné ...

Docela správně. Vaše těsto je příliš strmé. V budoucnu je lepší vyřešit všechny problémy s chlebem zde:https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

nebo zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

A my čteme, čteme, čteme !!!

shl. kůra nahoře je bledá, protože chléb je příliš nízký. Kolik jsi měl mouky?

ano, neřekl bych, že je nízký, někde o něco vyšší než 2/3 kbelíku, myslel jsem si, že u 500 gramů je to normální. Mouka byla původně 250 gramů, ale pak, jak jsem napsal výše, jsem ji několikrát přidal, nakonec nemohu říci, jak moc se všechno ukázalo

V noci toho přečtu co nejvíce, můj syn je malý, nečteš s ním moc a najednou nezůstane mnoho informací v mé hlavě
skutečnost, že do každého receptu musí být přidána mouka, hřeším doma na vlhku, nejpravděpodobněji také tlumí mouku
a tak v zásadě platí, že pokud se to také ukáže jako chutné, pak nezáleží na tom, že kůra je popraskaná, hlavní věcí je nepoškodit troubu a můj manžel je fanouškem různých pekárenských výrobků a bude jíst veškerý první chléb, který se mu opravdu líbil

shl. kůra nahoře je bledá, protože chléb je příliš nízký. Kolik jsi měl mouky?

Julia0312, Vy rozdělili jste počet produktů v receptu na polovinu, to znamená, že tam byla uvedena mouka 500 g a vzali jste 250, že? Již jsem psal výše, abyste si vzali alespoň 2 sklenice nebo 300 gramů. Pravděpodobně opravdu proto je horní část bledá.

Čtu, kdykoli je to možné, v noci, můj syn je malý, nečteš s ním moc a najednou mnoho informací v mé hlavě nezůstává

Mnoho informací není okamžitě vnímáno. A to si také nepamatuje.

můžete mě navštívit))))

Souhlasím také se mnou.

a najednou mnoho informací v mé hlavě nezůstává

Pak péct, péct, péct !!! Sbíráme zkušenosti !!!

Stále by to mohlo prasknout kvůli nedostatečné kontrole. Musíme počkat na zítřejší řez.

Možná jsem zase pokazil režim? Pečil jsem v základu, možná to bylo lepší ve francouzštině? Dobře, opravdu, zítra uvidíme, co je uvnitř. Děkuji vám děvčata, že jste mi dali skvělé podněty

Ne, většinou normální. Musíte vidět řez: těsný nebo vzdušný.

Stále by to mohlo prasknout kvůli nedostatečné kontrole.

Omela, ano, opravdu, někdy vidím, že je tu dost tekutiny (a pokud zopakuji recept, přidám také tekutinu), ale střecha stále praská. Proofa je třeba prodloužit, ale jak?

[yara]

Proofa je třeba prodloužit, ale jak?

yara, v HP jakýmkoli způsobem. Pokud ho po hnětení a hnětení pouze vypnete, vizuálně určete vzestup a zapněte pečení ... Tady můžete jít opačně - aktivujte droždí přes těsto. Pak těsto vzroste více zábavy.

lahodný chléb, můj manžel a já jsme jedli najednou (opravdu 2 kusy, ale stále přejídání). Ukázalo se, že je hustý, dokonce těžký kvůli mouce, nerozumím těstu, ale rozhodně ne vzdušný, jak říká recept.
Yaro, celkem se ukázalo 300 gramů mouky, ale hodně jsem nalil. A 300 g mouky je na 500 g bochníku?
Teď budu na zkoušku upéct takový chléb pro matky na polovinu, moc se mi to líbilo, ani nechci jiný (jednoduchý) ...

tady je v řezu

[Yul]

Ukázalo se, že je hustý, dokonce těžký kvůli mouce,

Yul, ale neřekl bych, že je hustý. Normální strouhanka, s otvory. Zkuste příště mouku trochu zredukovat.

teď budu péct, dám znovu 250 g, a pak přidám podle potřeby, ale méně než včera ...

jen bez kefíru, zapomněl jsem, že to skončilo ((((

Hosteska mi pomozte na to přijít! Následující text mi není příliš jasný. Všude, kde jsem četl, je žitný chléb jednou hněten, pak přijde a upečen. A naše kamna takový režim nemají, tak co se stane? Těsto musí být smícháno s "těstem", pak se podívejte, až přijde, a zapněte "pečení", že? Nebo je to možné u nějakého programu, ale zdá se mi, že zasahuje do všech našich programů více než jednou. Pomoc, nic nerozumím)))

2 cibule pro matky, ukázalo se to stejně na výšku a také popraskané, i když se těsto trochu přilepilo k formě, jen kůra ruměnec, tentokrát jsem přidal další kopr, v řezu později ...

Hosteska mi pomozte na to přijít! Následující text mi není příliš jasný. Všude, kde jsem četl, je žitný chléb jednou hněten, pak přijde a upečen. A naše kamna takový režim nemají, tak co se stane? Těsto musí být smícháno s "těstem", pak se podívejte, až přijde, a zapněte "pečení", že? Nebo je to u některých programů možné, ale zdá se mi, že ruší všechny programy vícekrát. Pomoc, nic nerozumím)))

tady jsem četl, jak píšete na Test, abyste hnětli, nechali to stoupat a péct, ale je lepší hledat se v tomto vlákně, vypadá to, že NatalyaK napsal

tady je to, co o žitě bylo zachráněno z této temky:
ne, hlavní je jen 2,50, já jsem obvykle 2 - fr. - je 3.20. Pokud žito, jako Ghani, míchám s těstovinami (knedlíky) - 14 minut, pak to vypnu před vstáváním, pak pečení - program 12, to je ono. Zhamkayu VYTÁPĚNÍ (tak se to tady nazývá) - celkem 10 minut, ale časovačem skončím až 60 minut. Pokud odejdu, pak je žito pro 2 nebo 3 dietní. Také normální - 3,40. Další podrobnosti: https: //Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0
Upekl jsem žito na „francouzském chlebu“, čas se zvýšil. A mouku smícháme na polovinu s pšenicí.

Dnes jsem upekl pšenično-žitné a znovu šlápl na hrábě. Četl jsem, že žitné těsto nemá rád, když je hněteno dvakrát, a nastavil jsem režim „Basic“ s dvojitým hnětením. Chléb se ukázal jako dobrý, ale trochu vyrostl, jako v obchodě. Nyní budu takový chléb hnětet nejprve v režimu „Těsto“, potom hodinu a půl na kynutí a v režimu „Vytápění“ hodinu