Chléb nefunguje v Panasonicu

První palačinka vyšla hrudkovitě - ukázalo se skvělý chléb!
Recept na „obyčejný bílý chléb“ z knihy (který je spolu s troubou). Velikost je průměrná. Složky jsou uvedeny a poměrně přesné. Se zpožděním 8 hodin.


Druhým chlebem je recept na „běžný bílý rozinkový chléb“. Také jsem se snažil všechno pozorovat. Velikost je malá. Místo rozinek jsem dal slunečnicová semínka a dýně. Žádné zpoždění. Chléb je velmi hustý. I míchadlo je zaseknuté. Kvůli hustotě to není trochu „led“.


Třetí palačinka - vyšla hrudkovitě. Recept "francouzský chléb". Místo sušeného mléka a vody bylo přidáno mléko 3,2% hmotnosti vody. Místo másla - olivový olej. Žádné zpoždění. Chléb je velmi hustý. 2 fotografie ukazuje bílý okraj v kůře. Žádná vzdušnost.


Mouka je všude stejná. Kvasinky taky. Hmotnost byla respektována. Co jsi udělal špatně?

Předvídám otázky - okamžitě odpovím:
Kvasinky jedna a ta samá (dokonce i jedna taška pro všechny) SAF červená. Sokolová mouka. Voda z filtru, mléčné máslo 3,2%. Druhý chléb může být přeplněn máslem (ne moc).

Spousta mouky. Měřeno brýlemi?

Elena Bo, v tématu „hluku“ jsem napsal, že naše se ve vašem „Panasonicu“ liší. Včetně pokynů a receptů. Pravděpodobně, jako obvykle, se technika a technika liší. Musíme se přizpůsobit ..

Třetí palačinka - vyšla hrudkovitě. Recept "francouzský chléb". Místo sušeného mléka a vody bylo přidáno mléko 3,2% hmotnosti vody. Místo másla - olivový olej. Žádné zpoždění. Chléb je velmi hustý.
Mouka je všude stejná. Kvasinky taky. Hmotnost byla respektována. Co jsi udělal špatně?

Stále něco není v pořádku. Ve společnosti Panasonic takto francouzština v zásadě nemůže fungovat. To je ten nejvzdálenější chléb. Někde jste v něčem udělali chybu. Zkontrolujte znovu, bod po bodu. Ještě lépe, jděte stejnou cestou a pečte podle stejného receptu a velmi pečlivě změřte ingredience. S největší pravděpodobností bude chyba nalezena.

Spousta mouky. Měřeno brýlemi?

Změřili v ní měřicí nádobu (například džbán) mrak divizí - zvlášť pro mouku, cukr, obiloviny atd. Neříká však ml nebo gr, ale pouze čísla 100/200/300 atd.

Změřili v ní měřicí nádobu (například džbán) mrak divizí - zvlášť pro mouku, cukr, obiloviny atd. Neříká však ml nebo gr, ale pouze čísla 100/200/300 atd.

Tady snad leží klíč. Kupte si elektronické váhy (je to levné) a navždy zapomeňte na problémy. Hodně štěstí!

Změřili v ní měřicí nádobu (například džbán) mrak divizí - zvlášť pro mouku, cukr, obiloviny atd. Neříká však ml nebo gr, ale pouze čísla 100/200/300 atd.

V extrémních případech sklenice z pekárny. 1 sklenice na vrchol neporézní mouky = asi 200 g. 250 ml = 160 g A musíte si koupit stupnici, ne nutně elektronickou, ale s dělením nejméně 20 g. Sledujte během hnětení kolobok - hned uvidíte svou chybu. Kamna mohou být během míchání otevřena.

Změřili v ní měřicí nádobu (například džbán) mrak divizí - zvlášť pro mouku, cukr, obiloviny atd. Neříká však ml nebo gr, ale pouze čísla 100/200/300 atd.

Bylo to kvůli takovému „měřicímu“ sklu z železářství, že můj první chléb zemřel! Odměřil jsem mouku, potřeboval jsem 500 gr. Nalévala 200 a 300. Když vyšlo najevo, že to nebylo pozdě. A když jsem koupil váhy, první věc, kterou jsem udělal, bylo změřit 200 gramů. mouku a vážil, ukázalo se to 296 !!! Nyní se neúčastním váhy!

Přenesené téma ..
Pro Elenu Bo

Ano vskutku. Nemáme vaše modely Panasonic. A máte naše .. A na víku je dávkovač jen na droždí. To znamená, že automaticky usnou na poslední chvíli. Neexistuje však žádný dávkovač na rozinky.
Model SD - YD250.Pro francouzský chléb 5 hodin stárnutí. Míchejte těsto na pizzu po dobu 40 minut. Stručně řečeno, musíte se přizpůsobit.

Ano vskutku. Nemáme vaše modely Panasonic. A máte naše .. A na víku je dávkovač jen na droždí. To znamená, že automaticky usnou na poslední chvíli. Neexistuje však žádný dávkovač na rozinky.
Model SD - YD250. Pro francouzský chléb 5 hodin stárnutí. Míchejte těsto na pizzu po dobu 40 minut. Stručně řečeno, musíte se přizpůsobit.

Ano, podíval jsem se na tento model na internetu 🔗 Opravdu takové nemáme, ale poněkud to připomíná 207 Panasonic, i když v tom není žádný dávkovač kvasinek.
Přizpůsobte se, není cesty ven.

Máme také pizzu 40 minut hnětení.
Přesto by v pokynech měla být tabulka o délce trvání všech programů a počtu minut. probíhá teplotní vyrovnání, hnětení, kynutí a pečení. Vyrovnání teploty 2 hodnoty - min. a max. Minimální - pokud je chladný, maximální - pokud je teplý a při opakovaném použití pekárny (za 1 den). Obecně se samozřejmě přizpůsobte. Hodně štěstí při pečení.

Dobré odpoledne.
Koupil jsem tento sporák druhý den. Snažil jsem se chléb upéct dvakrát a dvakrát bez výsledku - 1/3 mouky zůstala na dně spolu s droždím. Uvnitř je chléb z plastelíny, přirozeně nedochází k nárůstu. Vzal jsem recepty z pokynů pro troubu. 1. francouzština, 2. pravidelná bílá. V prvním případě mouka "Makfa", droždí SAF-moment. Ve druhém případě, mouka "Pšenice pečení S. Pudov", droždí - "Pakmaya" (vyrobené v Turecku). Výsledný výsledek odpovídá obrázku. Velmi mě zajímá následující: jak lze odstranit poruchu kamen, aby se včas vrátil do obchodu. Pokud kamna nemají nic společného, ​​jaká může být rada pro řešení tohoto problému.

Měřili jste vodu v gramech nebo mililitrech?

Měřeno v mililitrech

Než se zhřešíte o provozuschopnosti kamen, přečtěte si tato témata

TVORBA PŠENICE PŠENICE. TIPY PRO ZAČÁTEČNÍKY. ROMA
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Ilustrace na fotografiích z procesu vytváření housky a pečení chleba od Admina (základy pečení od 28.06.08.)
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

Hodně vody nebo málo mouky (což je totéž). Ve sklenici pro HP - ml se uvádí pro kapaliny. Mouka by měla být měřena v gramech, ve vaší sklenici přibližně. 200 gr. mouka. Je lepší kupovat elektronické váhy na mouku. Nejprve sledujte kolobok.

A podle popisu a obrázku se mi zdálo, že naopak bylo příliš mnoho mouky. Poprvé jsem neměl žádné nejasnosti - jaké měrné jednotky usnout v HP, takže to dopadlo okamžitě a skvěle. A na téma kolobok jsem narazil později, když jsem už v praxi znal vzhled tohoto koloboku. Velmi dobré téma - protože to nefunguje - nebuďte líní, přečtěte si ...

Nakonec všechno vyšlo! Hlavní chybou bylo, že v neúspěšných případech nekontroloval stav koloboku. Použit recept z https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0
Při míchání jsem musel přidat asi 5 lžíce přes recept. Ukázaly se lžíce mouky a žemle. Výsledkem bylo, že chléb vypadal téměř dokonalý jak po stránce vzhledu, tak i po chuti. Nyní můžete jít dále.
Na cestě další otázka - změní se při použití dávkovače situace s kontrolou a opravou koloboku?

Nakonec všechno vyšlo! Hlavní chybou bylo, že v neúspěšných případech nekontroloval stav koloboku.
Na cestě další otázka - změní se při použití dávkovače situace s kontrolou a opravou koloboku?

Kolobok je velká síla!

Dávkovač a drdol jsou v průběhu zkoušky různé činnosti. Perníkového muže nikdo nezrušil.
Všechno se učí empiricky.

Kolobok je velká síla!

Dávkovač a drdol jsou v průběhu zkoušky různé činnosti. Perníkového muže nikdo nezrušil.
Všechno se učí empiricky.

Chci říct, nebude použití dávkovače jakýmkoli způsobem zasahovat do práce s kolobokem během hnětení?

jak to bude zasahovat? zkontroloval buchtu, postavil lékárnu a zapomněl na několik hodin))

jak to bude zasahovat? zkontroloval buchtu, postavil lékárnu a několik hodin zapomněl))

To znamená, že dávkovač je umístěn po úplném vytvoření drdolu?

Na tuto otázku nemohu odpovědět .. Mám HP bez lékárny, ale logicky mohu předpokládat, že by to nemělo rušit ...
Podíval jsem se na pokyny pro 255 ... později můžete úplně usnout v ošetřovně))

Na tuto otázku nemohu odpovědět .. Mám HP bez lékárny, ale logicky mohu předpokládat, že by to nemělo rušit ...
Podíval jsem se na pokyny pro 255 ... později můžete úplně usnout v ošetřovně))

Děkuji za objasnění.

Pokud ovládáte drdol, můžete mezi první a druhou dávkou ručně vyplnit to, co bylo určeno pro dávkovač.
Podle pokynů musíte okamžitě nalít. Pokud však zvednete víčko v dávkovači, vše se sklouzne na jednu stranu, pokud semena nejsou strašidelná a pokud klobása nebo sýr, pak nemusí být všechno později otřeseno. Když ji nakonec zavřete, je lepší opravit obsah dávkovače.

Neruší to.
Perník se točí a dávkovač se spouští časem podle daného programu (pokud byl zapnutý) a ve správný čas od začátku kamen se spouští během druhé dávky, aby měl čas promíchat přísady s těstem před kynutí.

Přečtěte si pokyny, vše je jednoduché.

Řekni mi prosím. a kolik tahů 255. dělá (prostě to nemohu sledovat). Zdá se mi, že moje se drtí téměř před pečením a já prostě nemůžu dostat vysoko načechraný chléb.

: :) A naopak, sním o jemnějším porézním chlebu, ale ten je vždy nadýchaný! Zdá se, že existují dva údery, ale podle mého názoru to také závisí na režimu. Jsem stále nezkušený - takže to nebudu sledovat

[irina2101, miš]

irina2101, miš A navzájem si vyměňujete recepty.

Řekni mi prosím. a kolik tahů 255. dělá (prostě to nemohu sledovat). Zdá se mi, že moje se drtí téměř před pečením a já prostě nemůžu dostat vysoko načechraný chléb.

Otevřete stránku 5 příručky, je zde tabulka Seznam programů a režimů, včetně Procesů podle hnětení, kynutí, pečení

[Šplhat]

Otevřete stránku 5 příručky, je zde tabulka Seznam programů a režimů, včetně Procesů podle hnětení, kynutí, pečení

Obecně jsem z toho a začal.
Přečetli jsme si stranu 5 pokynů:

Program - hlavní
Vyrovnávací teplota 25-60 minut
Hnětení 15-30 minut
Šplhat 1h 50min-2h 15min
Pečení 50 minut

Ale během výstupu, za tyto dvě hodiny, je těsto hněteno (kolikrát?). Nebo se pletu a během kynutí těsto jen stoupá.

[Šplhat]

Obecně jsem z toho a začal.
Přečetli jsme si stranu 5 pokynů:

Program - hlavní
Vyrovnávací teplota 25-60 minut
Hnětení 15-30 minut
Šplhat 1h 50min-2h 15min
Pečení 50 minut

Ale během výstupu, za tyto dvě hodiny, je těsto hněteno (kolikrát?). Nebo se pletu a během kynutí těsto jen stoupá.

Vyrovnávací teplota nebereme v úvahu.
hnětení po dobu 15-30 minut, v této době je těsto hněteno, může být hněteno po dobu 10 minut, odpočívat po dobu 5 minut a znovu provést konečné hnětení - během této doby je třeba udělat housku.
1. nárůst (nátisk) 1,50
mělo by dojít k dalšímu rychlému hnětení testu po dobu 20 - 30 sekund
2. nárůst (nátisk) 2.15
pečení 50 minut
celkem 4 hodiny.

Poprvé sledujte celou dobu programu s hodinami a vše si sami zapište, co se stane a kdy - když je ticho, kdy to funguje, co dělá, jak se mění tempo, jak se kamna zahřívají atd. Užitečné a poučné.

Například dokonce záměrně tempuji. Změřil jsem to uvnitř kbelíku, abych přesně znal všechny vlastnosti mého sporáku a jeho chování.

Správce. Děkuji za odpověď. Ale zdá se mi, že dva výstupy sečtou až min. 1 hodinu 50 minut a max. 2 hodiny 15 minut, a ne
„1. nárůst (nátisk) 1,50
mělo by dojít k dalšímu rychlému hnětení testu po dobu 20 - 30 sekund
2. nárůst (nátisk) 2,15 "
Pouze vzestup tedy trvá 3,05
+ 50min pečení = 3,55

A snažil jsem se sledovat s perem v rukou a vícekrát, ale podle zákona podlosti něco v tom nejdůležitějším okamžiku odvádí pozornost.
Ale přivedu tuto věc k objasnění pravdy. Chci dobrý chléb

[irina2101]

irina2101, při použití hlavního režimu se to stane takto:
vyrovnání teploty - 25 min
Mix 1 - 21 min
Odpočinek - 5 min
Hnětení 2 - 6 min
Korektury 1 - 1 h 4 min
Cvičení - 20 sekund
Korektury 2 - 20 min
Cvičení sekund 20
Korektury 3 - 50 min
Pečení - 50 min

Je čas, pokud zarovnání trvá 25 minut... Když bylo zarovnání delší, jak se všechno stalo, nepamatoval jsem si.

Obvykle mám 60 minut zarovnání
Na hlavním programu
první trénink 1 hodinu 50 minut před koncem programu
druhé hnětení probíhá 1 hodinu 30 minut před koncem programu, tj. kynutí před pečením začíná, když se na displeji zobrazí 1 hodina 30 minut.
Pečení začne, když se na displeji zobrazí 50 min.

Takže stále existují dva tahy a před pečením je těsto vhodné asi 40-50 minut. Zítra budu sledovat svou krásu.

Včera jsem koupil sporák, dnes ho celý den poznávám ... ráno jsem upekl country cupcake, poznamenal jsem si, že 60 minut je trochu moc ... trochu spálil ... pak jsem se rozhodl dát francouzský chléb, viděl jsem něco složitého s programem, nic opravdu Nemíchal jsem, jen jsem ztratil čas ... Všechno jsem vylil, dal to obvyklé a už tam nelezu, jen se dívám, něco tam zasahuje a ticho ... není špatné okno ... nedokážete nahlédnout, co se tam děje ... čekám ... co se stane tentokrát a vyvstanou otázky ...
1. Zde je časové vyrovnání DOČASNÉHO ... k čemu je? Co se tam děje hodinu?
2. A jak sledovat kolobok? Co můžete otevřít a sledovat, aniž byste se báli kamen? A pak mě vyděsili, ... nalili to, uzavřeli a nevcházeli, jinak to nebude fungovat ...
3. Není třeba kbelík mazat ... moje matka namazala kbelík olejem uvnitř, ale o tom jsem prohledal celou knihu a nic nenašel ... a také na fóru ...
prozatím, alespoň abych se o tom dozvěděl, co mě zajímá, koneckonců přečtete všechno, co zde již bylo napsáno, budu to postupně studovat ...

pozorně si přečtěte témata o Koloboku a Pomozte, aby se nic nestalo.
číst pouze od začátku do konce, dozvíte se spoustu zajímavých věcí, včetně odpovědí na vaše otázky

[kinski]

kinski, nějak se mi to nestalo, když jsem později dal rozinky do dávkovače ... vše v něm zůstalo ...

Dávkovač nefunguje u všech programů. Pokud to nefunguje, přidejte jej ručně.
Viz pokyny.

Obecně dávám všechno najednou a nedělám si se signály ... A moje matka mi řekla, že když dá všechno do svého HP, pak je všechno vybroušeno ...

Děkuji za doporučení, že si ji musíte důkladně přečíst ... Přečetl jsem si to, ale myslím, že se tam znovu vrátím ...
Jako odměna za moji práci a potíže dnes, dokonce i v noci, byl upečen bochník chleba ... zdálo se, že se nic nestalo ... ochlazuje se ... Doufám, že také chutná! Zítra zkusím něco jiného ...
🔗

LinaA, super! Moc krásné! „Studium“ bylo dobré. Přečtěte si různá témata, spoustu zajímavých věcí.

Jo, hezký !!! Mám své mléko vysoké až 13 cm a to je na M-ke, ale co ta buit na CL?

Prosím, řekněte mi to velmi naléhavě !!

drdol nevyšel, zastavil proces uprostřed, vytáhl, vložil nové přísady.

ale teď nemůžu zapnout stroj - stisknu start, zapne se hlavní režim a nestisknou se tlačítka výběru režimu hmotnosti programu.

Nechal jsem auto stát, vypnout ho, znovu zapnout - a znovu stejný obrázek ((

co dělat?? po jak dlouhé době bude program resetován ???

jak jsi zastavil proces? bylo nutné stisknout STOP a držet ho několik sekund. Po signálu zrušení programu spusťte program znovu. Pokud jej odpojíte - program se uloží na 10 minut
A proč byly položeny nové přísady? během procesu hnětení bylo nutné přidat pár lžící mouky a je to.

Potřeboval jsem přidat vodu, ale přidal jsem ji příliš pozdě, už stála a nezasahovala a neriskoval jsem to, peču to teprve potřetí, chtěl jsem vyzkoušet mléko a něco nevyšlo

Stisknu stop, nic se nevynuluje (

Prosím, řekněte mi to velmi naléhavě !!

drdol nevyšel, zastavil proces uprostřed, vytáhl, vložil nové přísady.

ale teď nemůžu zapnout stroj - stisknu start, zapne se hlavní režim a nestisknou se tlačítka výběru režimu hmotnosti programu.

Nechal jsem auto stát, vypnout ho, znovu zapnout - a znovu stejný obrázek ((

co dělat?? po jak dlouhé době bude program resetován ???

V postupu se mýlíte.
Nejprve vyberte režim, velikost chleba, krustu a poté stiskněte tlačítko „Start“.
Někdo již měl podobnou situaci na fóru.
Hodně štěstí!

Děkuji mnohokrát!
již hotovo !!!

řekni mi, že jsem rukou hnětl první neúspěšné těsto, vyšlo to, mohu ho dát do pekárny, abych ho upečl? bude to fungovat? nebo to nestojí za to?