Medový dort "Speciální"

[metel_007.]

Dívky, můžete použít pouze zakysanou smetanu !!! Jogurt bych nepřidával! Později vystavím recept na jogurtový krém, velmi chutný a jednoduchý !!!

metel_007. dort může mít jakýkoli tvar. pokud máte takový pečící kruh!

natapit! Děkuji mnohokrát! Už dlouho hledám recept na takový medový dort! Chystám se k manželovi, aby se na výročí nahromadilo a poprvé ho pokrylo tmelem. Co si myslíte, pokud smícháte ozdoby s olejem a urovnáte je pod tmel, chuť to nezkazí?

Myslím, že ne! Hodně štěstí!

A jaká je přibližná velikost tohoto koláče (průměr * - výška) ??

Mám výšku 5 cm a průměr 22 cm, dostal jsem 6 dortů (5 za dort a šestý za drobky). Pokud budu mít čas zveřejnit fotku o něco později.

: nyam: Včera jsem připravil těsto na tento dort !!! stát v lednici a čekat, až přijdu domů z práce !!!! Co tedy dnes večer udělám

natapit. dík!

: květiny: Zpráva laického výrobce dortů :)

Dnes jsem k tomuto dortu upiekla koláče ... pečené na nedávno zakoupených teflonových listech - jen nějaký druh blaženosti po pečení papíru
Nakreslil jsem na plastové víko Ikeevova kruh pro ohřívání jídla v mikrovlnné troubě - je to prostě v pořádku. Průměr 26,6 cm Maloval jsem na zadní stranu teflonové podložky (svítí skrz), permanentní fixkou ...

: girl_cleanglasses: Pro ty, kdo budou péct tento medový dort poprvé, chci předložit nápad .... Možná ne know-how, ale život to SKUTEČNĚ usnadňuje :)

První kůru bylo obtížné rozložit, protože po noci v ledničce bylo těsto příliš dubové a nechtělo se mu roztírat .... Kastrol s těstem jsem vložil do mikrovlnky na „rozmrazení“ - ohřál se na pokojovou teplotu a stal se poddajným. Numb, infekce, se nejen snažil ošoupat prostěradlem s lžící na stole, ale dort vypadal tak povrchně. Nerovnoměrné a nerovnoměrné ... Proto jsem si hned na prvním dortu uvědomil - rozložil jsem těsto dvěma lžičkami do středu obrysu kruhu, jak je uvedeno v receptu, a poté jsem ho zakryl řezaným plastovým sáčkem (běžný, balicí) a vyvalil jsem ho rukama (můžete použít váleček) - protáhl-vyhladil od středu k okrajům na požadovaný průměr. Dort se ukáže být hladký, jedné rovnoměrné tloušťky a velmi, velmi rychle ... ruce dobře klouzají po polyethylenu .... Polyethylen se poté rychle neposune nahoru (jinak je těsto přilepeno), ale na stranu, podél dortu, se snadno odstraní, aniž by se lepil a zůstat úplně čistý. Dort zůstává - každopádně drahý ...

Na teflonové plechy jsem udělal dorty na stole (aby boční strany plechu nezasahovaly), potom jsem je vtáhl do plechu a už tam jsem odstranil polyethylen :)

Jo, a dostal jsem sedm normálních koláčů a osmý „zlevněný“ (nebylo dost těsta), vložím ho do mixéru na pokropení ... Dnes budu sbírat dort na noc ... Pak přijdu s fotoreportem, jak budeme :)

[Boyaka kočka]

Boyaka kočka Respekt k tipu!

: nea: Jak se džem dostane do karamelu? (od „Dunno“)

Nikdy předtím jsem nepečil medovníky. Piekla jsem koláče, krémy se lišily - udělala jsem to .... Proč jsem sobssno .. Celou cestu jsem natřela boky dortu krémem a ozdobila ho buď tenkými plátky ovoce, nebo stejným krémem skrz trysku, kterou jsem udělala krásnou. Nikdy jsem tu nedělal kropení. Lidi, jak posypete boky medového dortu strouhankou, že to na vás vypadá stejně, co je nahoře, jaké jsou boky? A? Je pro mě nepohodlné to nějak udělat, naklonit ho, pokud dort letí pod svou velikostí a váhou do zdi (sotva jsem ho zachytil, spodní koláč byl během pečení vysušen a podnos pod dortem ze skla Luminarc je hladký, kluzký k suchému dortu), obecně horní krásně posypané a boky s holohlavými skvrnami bílé od krému Obecně platí, že v mém věku je otázka zvláštní, souhlasím, ale potřebuji pomoc ...

[Boyaka kočka]

Boyaka kočka„Řeknu vám, jak to dělám.
Nejprve dort úplně zakryjem krémem. Pak ho vezmu do pravé ruky, to znamená, že dort není na talíři, ale v dlani. Držím dort přes talíř drobků a nakláním (dort) v různých směrech, posypeme boky drobky. Pak posypu horní část dortu a dopadne to úhledně.

Četl jsem, četl jsem a myslím, že jsem toho asi nepopsal dost ...Ukazuje se, že dort v dlani nestojí přesně, ale jako zeměkoule. To znamená, že jedna strana trochu nahoru (pokropím tuto stranu dortu). Potom dort otočím do kruhu tak, aby další část strany byla o něco výše, a posypu ho atd.
^{Důvod úpravy: zvýraznění informačního textu.}

A nic nenakláním. Dort je již potažen krémem.
Vezmu drobečku oběma rukama a nanesu ho, rozpadne se, znovu ho vezmu a stisknu a tak dále, dokud neskončí
všechny drobky.
Všechny strany jsou úžasně rozpadlé, veškerý přebytek je pokropen tolik, kolik zbyde.
Je pravda, že kolem je spousta zbytečných drobků, ale je snadné je odstranit. Všechno.
Oblékám téměř všechny koláče na drobky a Napoleon nemá jiné možnosti.
^{Důvod úpravy: zvýraznění informačního textu.}

Četl jsem, četl a myslím si, že jsem to možná ani dostatečně nepopisoval ... Ukázalo se, že dort v mé dlani nestojí přesně, ale jako zeměkoule.

ne, ne, všechno bylo okamžitě jasné bez „zeměkoule“ ...
Vždycky jsem upékal koláče menšího průměru (můj tvar je malý, ne 26 cm) a tento první je jako letiště (i když pohled na rozměry je pěkný, slintající blábol) ... zdá se mi, že si vezmu tuto čepici Mimino na dlaň a nakloním ji , pak by to bylo také děsivé .... ale nestlačil jsem strouhanku - krém jsem nevyrobil podle receptu, ale šlehal jsem Valio 38% krém s vanilkovým cukrem, abych snížil sladkost dortu jako celku ... stiskněte ruku s drobky - a krém Zůstal bych na ruce ... zkrátka, stále musím studovat, studovat a studovat

A mám zvláštní otázku ohledně čajové konvice na cukrovinky. Tento dort jsem ABAZHAYU - z obchodu nebo v kavárně, ale nikdy jsem nic takového nepečil, ani jsem se k němu nepřiblížil. Otázkou tedy je: a toto božské těsto lze upečet celé v multivarkě a poté nakrájet na koláče (nad střechou mám DEH-50 na sušenky)

zdá se mi to nestojí za to toto trouba na medový dort v karikatuře úplně. Vyrábí se na něm tenké koláče, zdá se mi, že je to důležité .... Měl jsem je horké, byly měkké, ochlazené, jako taška na střechu :) bude to nasycené, roztaví se mi v ústech. A po multi to dopadne úplně jinak. Chuť i konzistence ... slovo ... Na fóru existuje recept na medový dort pro multivark, testovaný lidmi, nedávno jsem ho někde viděl ... podívejte se (dnes nebudu mít čas dát odkaz, vyžadují mě spát)

[rusja,]

rusja,
zde jsem pro vás našel: „Medový dort od Šule“ (pomalý vařič) https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3255.0

i když podle chuti se samozřejmě bude lišit od toho, který „Special ..“

Upřímně řečeno, koláče pro „speciální“ se pečou velmi, velmi rychle a vzhledem k tomu, že budete trávit čas přípravou těsta o den dříve, nebudete mít vůbec čas se unavit ... ale výsledek bude přesně to, co se očekává, a možná ještě vyšší. .. Chutnější než v obchodě a neměli byste to srovnávat ... koneckonců, domácí medový dort je vždy chutnější!

[Boyaka kočka]

Boyaka kočka Díky, vím o těchto medových dortech, bylo zajímavé vědět o TOMTO božském medovém dortu. Ale teď chápu, možná až to zvládnu !!! Nový rok se blíží brzy

[Boyaka kočka]

Boyaka kočka !! Na stejném místě, recept říká, po lednici, nechte těsto v kuchyni několik hodin před pečením)) !! Pak se to lépe rozmazává!
Také jsem upiekla tento dort, všem se moc líbil, díky za recept !!!
Dostal jsem jen 3 koláče !!! Nevím, jak jsem tak hnětl těsto ... Ale o průměru asi 26-28.
Každý koláč jsem tedy rozkrojil na polovinu - dostal jsem 6 půlměsíců. Zmeškalo 5 půlměsíců, jeden se rozpadl .... Stručně řečeno, dostal jsem dort s názvem „Honey Moon“.

No, nejsem jediný, kdo při čtení receptu něco nezachytí :) proto mikrovlnná trouba pomohla rychle udělat to, co by se stalo přirozeně déle :) Všechno je v pořádku, které končí dobře :) dort se v ústech roztavil nereálně .. .. Zkusím to znovu s různými krémy, ale s neslazenou šlehačkou velmi dobře .... ačkoli vysoký obsah kalorií a drahý (vzal jsem Valio 38%), celý litr byl pryč .... ale chuť ... vůně ... ooooooo. ....jako dítě táta upekl další medový dort a potřel ho právě vařeným kondenzovaným mlékem, bylo to něco ... ehm ... guma (těsto je v pohodě, válcované válečkem) .. a kněz se slepil ... ale také se to tehdy zdálo chutné ... Miluji mokré tavení dortů .. a tento medový dort je tím největším!

OGO! kolik komentářů zde bylo napsáno !!! Je nám nesmírně líto nepřítomnosti, byly k tomu důvody! Děkuji všem, vidím, že jsme na to přišli !!! omlouvám se, že není žádná fotka !!!

[natapit]

natapit,
a mohu odkazovat na zdroj, kde se to dělá krok za krokem.
Pliz

OGO! kolik komentářů zde bylo napsáno !!! Je nám nesmírně líto nepřítomnosti, byly k tomu důvody! Děkuji všem, vidím, že jsme na to přišli !!! omlouvám se, že není žádná fotka !!!

Vyfotil jsem, ale není čas se pohrávat s obrázky, určitě to zveřejním ...

Opravdu rád dělám předem, co je možné, to znamená zmrazit plněné zelí, kotlety, koláče, sušenky. A pak si to podle potřeby. Takže zítra upeču dvě sušenky a na dovolenou zmrazím. Také bych chtěl sníst tento dort. Mám otázku: je možné zmrazit hotové koláče, nebo je lepší je sušit, nebo je nemožné se jim vůbec posmívat, ale okamžitě je upečete a dáte do dortu?

spíše třetí možnost !!!

[natapit]

natapit, dík . A pak vždycky přijdu na to, co mám dělat, aby pak nebylo co dělat.

A zdá se mi, že koláče na tomto dortu lze snadno dopéct předem a držet je v pootevřeném sáčku .... Jak jsem někde viděl Stårnovu poznámku: „Kde je nit na skříni, aby si nikdo náhodou nesadl“ (ne doslovně, ale význam je ) ... A co budou dělat? po ochlazení byly moje koláče alespoň hodené, lehké, suché, tenké ... ale byly dokonale nasáklé šlehačkou. Co udělají, když ho upečou a na chvíli si ho obléknou ... Pak rychle, ve správný čas, vymačkejte krém - a štěstí je připraveno ... V mém případě jsem šlehačkou s vanilkou a sbíral dort ... V každém okamžiku a rychle ... a jak je to chutné ...

Těsto čeká na svůj čas a já mám pár otázek.

1. Jaká je tloušťka dortu, když je těsto rozloženo ve formě? O? Chci to udělat ve tvaru jiné velikosti. takže alespoň zhruba odhadněte tloušťku těsta.
2. Jaké koláče se získávají? Měkké, jako sušenky nebo suché, křupavé? To znamená, do jaké míry péct?

Ach, jak to chci !!!!!

Roztíral jsem velmi řídce 0,4 - 0,5 mm., Pečte až do tmavě zlatavě hnědé, když jsou koláče horké, měkké, ale vychladnou, budou křehčí! Hodně štěstí !!! ten dort je vynikající!

Natasha, jak dlouho vydrží těsto v lednici (již promíchané)? Chci hnětet a péct a rozmazávat 2-3 dny před novým rokem, nic se mu nestane?

Ani nevím, že jsem toho nikdy tolik nedržel ...

v zásadě vím, že čím déle je medové těsto v chladničce, tím je bohatší. a samotné koláče, již pečené několik dní bez potahování, budou žít? co myslíš?

na chladném a suchém místě !!!

dík! : květiny: Míchám všechno. Opravdu miluji medový dort

Hodně štěstí!

[natapit]

Přinesl zprávu


Bylo tam šest koláčů o průměru 20 cm. Udělal jsem dva koláče, každý tři koláče. Jeden s čistou smetanou, druhý se švestkami a ořechy. Švestky obsahovaly 110 g ořechů 50. Více než cokoli jiného. Čistých 850 g. s plnidly 900gr

Krém mi připadal tak moc. Ukázalo se však, že ne, dodal bych také. Více se mi líbila čistá verze. Existuje však jedna výhrada. Když lámačkou odlomím kousek, zdá se, že se koláče lepí, protahují, nevím, jak to jinak popsat. Je to stejné i pro vás? Jen jsem očekával strukturu spíš jako sušenku ... Obecně velmi medová, velmi sladká, s neslazenou kávou, velmi chutná. Ale s poznámkou (krmil jsem všechny své příbuzné dortem a sbíral dojmy) pro ty, kteří tak milují medové pečivo.

natapit, dík!

[řemeslník]

řemeslník/, a děkuji ti! moje dorty jsou tenčí a mají průměr 26 cm, netahují se, ale jsou neobvykle jemné a měkké, když jsou namočené v krému, navíc se po zaschnutí velmi snadno promění na drobky! Vzal jsem med střední hustoty a světle jantarové barvy, ořechy jsem nemlel, ale nasekal hrubě! tento dort je mezi mými přáteli a známými velmi oblíbený! Samozřejmě hodně záleží na kvalitě produktů a ty se po celém světě liší!

!!!! tady !!! můj med byl temný a silný! A také příště zředím svůj domácí krém více mlékem, aby se krém stal tekutějším.A určitě dám všechen krém ve vrstvě a na ozdobu buď udělám to, nebo svoji oblíbenou mokrou pusinku. Ale udělám to, je to 100% !!! (jen se stejně pokusím vyplatit sódu)

k čemu? Koneckonců, soda „začíná pracovat“ na parní lázni?

ale zdá se mi, že když to uhasíte, vůně bude jiná

[o tom]

Četl jsem a více než jednou, že NENÍ nutné hasit sódu v těstě, kde je med přítomen. Samotný med se vyrovná s hašením.

Naše Rina napsala o tom
A také jsem našel pár odkazů:
🔗
🔗

Dovechki, včera jsem to hnětl a ochutnal! Je stále syrový, tak chutný - můžete ho jíst lžícemi!

A budu péct na Vánoce, které 25..
Půjdu se svým otcem. Body Opravdu chci zkusit tento dort !!

[Dívky]

Dívky, řekněme v některých receptech, 2 lžičky sody se dají na sklenici medu. A v tomto receptu je hodně sody, řekni mi, kdo pečuje!

mnoho upečených. Udělal jsem to přísně podle receptu - dal jsem všechny produkty jako v receptu, jen jsem vařil ve vodní lázni déle a stále míchal.

Uhnětl jsem těsto, už je v ledničce.
Zítra, do Vánoc, budu mít „Special“!

držte mi pěsti a počkejte na hlášení !!!

[pygovka]

pygovka, díky za odpověď! Pokusím se těsto těstovat večer a přibližně kolik na vodu. udržovat koupel včas.

[Lyudok]

Lyudok„Držel jsem, dokud se cukr a máslo nerozpustí, jak říká Nataša v receptu.
Nějak se mi koupele nejsou moc dobré. Jsem přátelé, nerozumím, kdy to mám vzít, tak jsem to udělal tak, jak jsem napsal.

Poprvé, když jsem to udělal přísně podle receptu, se ukázalo, že není tak tmavé jako Natasha (koneckonců vše závisí na produktech), podruhé jsem to zahřál ve vodní lázni a neustále míchal po dobu 8-10 minut, ukázalo se to tmavší. vše záleží na produktech.