Večeře

[Těsto:]

Večeře

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	150 g.
Teplá perlivá minerální voda	150 g.
Suché aktivní droždí	1d.
Těsto:
Celozrnná pšeničná mouka	120 g.
Pšeničné otruby	1 st. l.
Pšeničná mouka	100 g.
Med (melasa, cukr)	2. l.
Teplá perlivá minerální voda	50 g.
Sůl	1 hod l.
Olivový olej (mám hořčičný olej)	40 g.

Metoda vaření

• Těsto:
• Smíchejte droždí s moukou. Přidejte teplou vodu, vše promíchejte a nechejte těsto na teplém místě 3-4 hodiny.
• Těsto:
• Rozpusťte med ve vodě. Smíchejte s dozrálým těstem, máslem.
• Přidejte oba druhy mouky, otruby, sůl. Hněte měkké a elastické těsto. Hnětl jsem v kuchyňském robotu noži po dobu 10 minut. Těsto bylo zpočátku v pohodě. Ale na konci dávky to změklo.
• U společnosti HP můžete použít program „Těsto“.
• Z dobře promíchaného těsta vytvarujte kuličku a nechejte hodinu a půl na teplém místě. V procesu kynutí by těsto mělo být jednou sraženo.
• Těsto jsem nechala přes noc v ledničce posypané moukou.
• Ráno těsto zvětšilo svůj objem 3-4krát.
• Když těsto přijde a zdvojnásobí svůj objem, přeneste ho na pomoučenou pracovní plochu a rozdělte na 8–10 stejných částí (mám 8 dílů). Z každé části vytvořte v dlaních kulatý drdol a položte jej na plech pokrytý papírem.
• Poté zakryjte plech na pečení houskami nahoře lehkým ručníkem a nechte je 30-40 minut na teplém místě.
• Před pečením pokropte vodou.
• Pečte v předehřáté troubě na 250 ° C - 10 minut, poté snižte teplotu na 220 ° C a pečte dalších 1-15 minut, dokud nezměkne.
• Hotové buchty ochlaďte na drátěném stojanu.

Poznámka

Recept je převzat zde 🔗

Neuvěřitelně vzdušné a jemné buchty, navzdory přítomnosti hrubé mouky !!!!

Podobné recepty

Pšeničné buchty. (Zubař)

Pšeničné žito (GruSha)

Pšeničné žito (Kroutit)

No, nemůžu si pomoct, ale obdivuji to!

Díky za recept a technologii.

[Černá kočka]

Černá kočka , jen jsem to pochválil !!!!!!

[Omela]

Omela Žemle vypadají skvěle! Mám v plánu ji v blízké budoucnosti upečet. Pošlu ti zprávu Díky za další skvělý recept

[Kroutit]

Kroutit , to jo !!! Už jsem to udělal dvakrát. Druhý - přidal jsem tvaroh a směs "fitness-pohanky" a čerstvých kvasnic !!! Nejprve jsem chtěl upéct ve formě, abych se neobtěžoval s buchtami. A těsto v lednici zaplavilo v noci !!! To se ani nevejde do mé mini trouby !!! Musel jsem otočit role. Takže doporučuji a hodně štěstí!

[Omela]

Omelaa při druhé možnosti, kolik čerstvých kvasnic jste dali?

Udělal jsem to bez těsta, dal 8g. Myslím, že podle technologie s těstem bude 3g stačit.

[Černá kočka]

Černá kočka , jen jsem to pochválil !!!!!!

No, je hezké být a jsem rád, že jste potěšeni ..

Ale s vodou máme obecně problém - studená barva piva, ale ne horká - kolik toho můžete upéct?

A co to znamená - chválen? Vaše recepty zaručují 100% úspěch, testováno!

[Omela]

Omela, děkuji za podrobné objasnění. A ve všem podporuji předchozího řečníka - je radost péct podle vašich receptů!

[Jmelí]

Jmelí, úžasné housky !!!!! Udělal jsem to bez těsta, ale nechal jsem těsto přes noc, dokonce téměř den! Nějak to se mnou opravdu nechtělo růst, ale během pečení se to dobře zvedlo. Přeexponoval jsem buchty, protože negritos se ukázal, ale měkký, voňavý a velmi chutný !!!!!

[koziv]

koziv jak jsem rád, že jsi je udělal !!!! Krásný pohled, ne buchty !!!! A tak jsem je miloval, že je teď dělám !!! Dnes jsem dal 6g. čerstvé droždí, držel těsto po dobu 1 hodiny, v těstě místo vody - strouhané jablko. A ukázalo se, jak říkáte:

měkké, voňavé a velmi chutné !!!!!

Určitě udělám více na těsto, měly by být ještě lepší a s jablkem je také nápad !!!!!

[Omela]

Omela, Ahoj! Konečně jsem se dostal k vašim buchtám. byly to první pečivo po prázdninách. Ukázalo se, že jsou velmi chutné a něžné. Pečil jsem bez těsta a přidal malé pečené jablko. Foto v příloze.

🔗

Dík!

[Kroutit]

Kroutit , skvělé housky !!!

A pokračuji nad nimi zbavit se experiment. Dnes jsem to udělal za 5g. čerstvé droždí. Těsto po dobu 2 hodin, hnětení, tvarování housek a chlazení v chladničce. Ráno předehřejte troubu na 250 ° C a ihned z chladničky do trouby. A večeře na snídani!

shl. a nejsme na tobě ???

[Omela]

Omela, příště udělám i tuto možnost. Myšlenka je jen dar z nebes! A častěji tak „falešný“ !!!

Těsto po dobu 2 hodin, hnětení, tvarování housek a chlazení v chladničce. Ráno předehřejte troubu na 250 ° C a ihned z chladničky do trouby.

Ale Ale Ale. To znamená, nakrájejte buchty na plech a ihned pečte, aniž byste to prokazovali?

[Bageta "Na snídani".]

okamžitě pečeme bez prokazování?

Ano, pečte okamžitě, bez kontroly. Podle potřeby před pečením pokropte vodou. Pouze jsem dal buchty do silikonové kulaté formy.





Vzal jsem tuto metodu od Bageta "Na snídani".

Děkuji, jmelí. A druhý výstřel je to během pečení v troubě, takže se zvedl?

[tady.]

Ne, je to po noci v lednici.

Po upečení můžete vidět tady.

Mistletochka, můžeš těsto nahradit 300 g kvásku, jinak roste a roste a já jsem ho pěstoval tak dlouho, že od sebe odtrhnu každý gram, když ho vyhodím, můžeš těsto hned hnětet?

[elena_nice74]

elena_nice74 samozřejmě to polož. Stačí se podívat na konzistenci těsta (možná budete muset přidat mouku / vodu) a vzestup těsta.

Ne, je to po noci v lednici.

Nyní je vše jasné. To znamená: hněteme, krájíme a chladíme. A ráno vložte plech z chladničky do trouby. Díky, dal jsem to do řady.

A moje buchty se ukázaly jako vynikající, ale z nějakého důvodu vyjde velmi tvrdá kůra. Jaký by mohl být důvod? Možná proto, že když vyválím těsto válečkem, přidám mouku na desku a ruce a váleček a samotné těsto vyjde těsněji? A také to nedělám s těstem, ale všechny ingredience vložím do pekárny najednou, možná to je důvod? Pomozte dosáhnout tak tenké a měkké kůry, jaká je vaše
Nemám je ohýbatelné, tyto buchty jsou jako sušenky

[šu-šu]

šu-šu , přijdeme na to.

1. Jaká je konzistence housky při míchání v HP? Měl by být měkký a elastický.

Možná proto, že když vyválím těsto válečkem, nasypu mouku na desku a ruce a váleček a samotné těsto vyjde těsněji?

2. Proč těsto vyválíme válečkem? Těsto nakrájejte na kousky a rukama vytvarujte buchty. Vůbec nepotřebujete moc mouky.

3. Před pečením posypeme vodou ??? Odpovídá teplota v troubě ???

Mohu předpokládat, že připravujete docela tuhé těsto a poté ho sušíte v troubě. Zkuste použít méně mouky, tvarovat buchty bez válečku a péct na páře umístěním nádoby na vodu na dno trouby.

1. Ukázalo se, že těsto je měkké a pružné, ale když jsem ho vytáhl z vědra na hnětací desku, posypal jsem desku a váleček a těsto dobře moukou, protože se lepilo na desku a váleček a bylo těžké ho vyválit. Tuto chybu dnes opravím. Pokusím se jen trochu posypat mouku na ruce a obejdu se bez válečku. (Nyní těsto stálo 2 hodiny, rozhodl jsem se, že i tak tuto fázi nevynechám).
2. Během pečení nestříkejte vodou, teplota byla správná.
3. Dnes se pokusím udělat vše, podle vašich rad a poté odhlásit.
Děkuji za podporu

[šu-šu]

šu-šu , voda musí být nastříkána !! A po upečení můžete stále mastiť zeleninou nebo máslem. Z těchto manipulací kůra měkne. Hodně štěstí!

Děkuji, pak napíšu a neslibuji obrázky, ale zkusím to.

[šu-šu]

šu-šu, jak se mají role ??? Mám strach!!! Také jsem zapomněl říci, že po upečení musí být buchty zakryty ručníkem.

Promiň, začalo se točit. Jen jsem se chystal odpovědět. Rohlíky vyšly mnohem lépe, a to navzdory skutečnosti, že jsem stále zapomněl na jeden bod - je to pokropit je vodou před troubou. Výsledek je měkký, vzdušný, ale s malou krustou. Ale tato kůra se nám dokonce líbila. Byl velmi tenký a křupavý. Pečené 250 - 10 minut, poté 200 - 15 minut. Ukázalo se, že je silně opečené, příště budu péct o 200 méně času. Obecně samozřejmě nebe a země ve srovnání s mými krutony. Děkujeme za radu a podporu

[šu-šu]

šu-šu , Jsem potěšen!!!!

Moc děkuji za podporu a chutné recepty.

Uhnětl jsem kynuté pečivo na zítra ... uvidíme, co se stane, po chléb NG s otrubami, který jsem chtěl, to bylo příliš bolestivé.

[Teen_tinka]

Teen_tinka , Počkám!

Zpráva: (žádná fotka ... kamera odešla ....)
- polotovar žitného kvásku
- kontrola v noci

Ukázalo se to 8 kusů (přirozeně na večeři): jedli všechno ... ani se nestihli ochladit ... (žaludek později nebolí)
Chuť je velmi příjemná a ta kyselost a sladkost a otruby .... a „otvory“ uvnitř housek jsou tak velké ... třída.
Jelikož nemám pšeničné kvásky, přirozeně se chuť od původního receptu lišila (myslím, že ano), ale ne k horšímu. V zásadě nejíme kyselý chléb, do žitného chleba nepřidávám žádný ocet. Na těchto houskách se mi líbilo všechno !!! Až na to, že jste museli udělat dvojnásobnou porci !!!!! Kousek housky večer (druh 2 x 4 cm) byl také dobrý (s máslem ..... trochu kousnutí)

Díky za ideologickou inspiraci !!!!

[Teen_tinka]

Teen_tinka , skvělá zpráva !!!! I bez fotky !!!! Jsem rád, že rychlé pojídání housek nemělo vliv na mé zdraví !!!

[Omela]

Omela , pro buchty pro vás z celé společnosti, i když nebyly na oběd, ale na večeři.
Proč máte téměř všechny recepty na 3-4 zuby ... zbytek nic nedostane:

[Leska]

Leska,

zbytek nic nedostane:

Zbytek drží dietu.

Rozhodl jsem se to zkusit, ale protože jsem kromě jednoduchého chleba a těsta na pizzu (a 1 dort) v KhP neudělal nic jiného, ​​rozhodl jsem se znovu požádat.

1) Pro hnětení v HP můžete smíchat všechny ingredience najednou v souladu se zásadami plnění pro můj HP a nastavit režim těsta. Tak?

2) Vyjměte těsto, vytvarujte kuličky

3) Dejte na plech a přikryjte ručníkem a nechejte půl hodiny.

4) Poté pokropíme vodou a zapečieme.

Je to správně? A pak jsem se zmátl s těstem, lednicí atd.

[Ksyusha!]

Zajímalo by mě ... jak to? Pečela na snídani, na večeři, ale chyběla na večeři?
Ksyusha! Žádám vás, abyste si přečetli celý seznam s obědy, odpoledním občerstvením, obědy se snídaní ... a samozřejmě s nočními buchtami.