Dobrodružství s pekárnou a váhami

ANO, před pečením můžete nahlédnout do HP a zjistit, jak se těsto chová.

nemáte co ztratit. Nyní je třeba víko neustále zvedat a zjistit, co se tam děje. Jak bloudí, jak vysoko se zvedá, je nějaké přetažení, zrak a vůně před pečením.

[HAMeleO]

proč to neukáže někde galerie by měla být.

HAMeleO, klikněte na dům ve svém příspěvku - váš profil se otevře. Nahoře bude značka, v prvním sloupci viz „Moje galerie“ - toto je vaše galerie a jsou tam všechny vaše obrázky. Klikněte na ten, který potřebujete, otevře se a nad obrázkem budou 2 tlačítka Obrázek a Náhled ... Klikněte na kterékoli z tlačítek (odkaz na obrázek se automaticky zkopíruje) a vložte do své zprávy... Po odeslání bude obrázek ve zprávě.

Hrudka byla hladší a uprchla do jiného rohu formy.

[HAMeleO]

HAMeleO, to je v jaké fázi míchání?

poslední před začátkem výstupu, pak se zdá, že řídké hnětení jen míchá hrudku.

Je tam VELMI málo vody, není tam ani krabička, jen hromada roztrhaného těsta.



A možná stále není dostatek energie na hnětení?
Kdo si co myslí?

HAMeleO, kolik času zbývá do výsledkové tabulky před koncem programu?

1 hodina 17 minut.


Cvičením při odesílání fotografií je mouka a droždí.

Na obrázku není dostatek tekutiny. Těsto ani nekouká knedlíky. Část mouky vůbec nezasahovala, nebylo dost vody. Nyní v bytových domech topí, mouka je velmi suchá. Obvykle na 500 g mouky nalévám 320 - 330 ml tekutiny a poslední pečení je 360 ​​ml. Myslím, že problém je zde pohřben.

Za hodinu bude jasně viditelné, co je co, voda byla vždy nalita do sklenice, bylo by dobré, kdyby problém byl v atmosféře. Mám vlastní chatu. vyhřívané olejovými radiátory.

Mouka a droždí jsou dobré značky. Sledoval jsi buchtu? Je nutné, aby těsto z koloboku bylo na dotek měkké jako ušní lalůček. V těstě máte málo vody. Perník se netvořil tak, jak by měl.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Na výsledek si samozřejmě počkáme, ale doporučuji příště nalít 280 ml tekuté mouky na 400 g mouky a sledovat hnětení během hnětení, možná budete muset přidat trochu víc. Lepší je, že na konci hnětení se těsto vytvarované do kuličky bude trochu lepit na prsty, což společnosti Panasonic nebrání.

[HAMeleO]

HAMeleO, jste osoba, která má největší zájem, a my vás nemůžeme žádným způsobem přesvědčit, ne nalít, měřit sklenicí, ale přesto na to přijít s pravidlem kolobok. Všichni vás žádáme, abyste správně provedli hnětení správně, abyste si byli jisti, že za selhání nemůžete vy, ale kamna.
Poté pokračujte ve vzestupu až do upečení, abyste se ujistili, že těsto je již připravené k pečení a že nezůstalo kvůli vaší chybě kvůli zvýšenému množství droždí.
Nejprve musíte udělat všechno správně. A ty jsi tvrdohlavý. Pokud během hnětení dojde k chybě kvůli vám, pak se zázrak nestane, chléb nebude fungovat.

Hovno! Odpadky se ukázaly, nebudu házet fotografii, prostě se nezvýšila. Nyní dobiji.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Výsledek byl předvídatelný. Kolobok je v této situaci vaším vším. Nejprve nechejte pekárnu vychladnout a až poté ji naplňte.

Andreevna ho vyvedla na ulici! Jak je váš výsledek předvídatelný? Bylo mi doporučeno udělat podle receptu, který jsem udělal, návrh na přidání vody šel po hotovém koloboku - bylo nutné poradit, abych kolobok vytáhl a hnětl, hledal jsem radu, jak péct se sporákem a ne rukama!

Předvídatelné - to znamená, že z vaší fotografie bylo zřejmé, že není dostatek tekutiny a mouka nemohla úplně zasáhnout. Nikdo nezrušil pravidlo kolobok a jak tomu dobře rozumím, mnoho vám o tom už řeklo.Nikdo nemůže tento proces sledovat. Hodně štěstí!

Jak dlouho jsem viděl kolobok
A nebudu se dívat na svého syna, ale půjdu spát.

Vital, je s ním všechno v pořádku, ale tady se drdol nedopadne zpočátku, ale jen hromada nerozmíchaného těsta.

[Pás]

Pás, Četl jsem to! Začněme nejprve tím, co dělám! Ráno jsem vstal, hodil ingredience do trouby podle knihy, stiskl tlačítko start a šel do práce, v poledne jsem přišel s hotovým chlebem a nebylo třeba se dívat na těsto, na data expirace, měřit a vážit vodu! Takže to bylo 3-4 měsíce, pak se všechno zlomilo, takže si myslíte, že za 4 měsíce jsem se nenaučil recept na výrobu chleba? Problém není v koloboku, který se mi líbí, protože Vit nevidí, problém je technický!

Sleduji tance s tamburíny celé brigády profesionálů z křoví asi týden a jsem stále více a více přesvědčen, že během této doby bylo možné uzavřít smlouvu se starostou na pečení chleba, a ještě více na SC. „... viděl, Shura, viděl ...“ Funtik dal úžasnou radu - zavolat pána do domu.

technický problém!

88% souhlasí!

[HAMeleO]

HAMeleOa pak začal podzim a topná sezóna. Mouka vyschla a vyžadovala více vody. A už nebylo vody. Je možné, že zpočátku nebylo dost vody, ale stačilo to na těsnost. To znamená, že drdol, i když napnutý, ale byl. A teď už prostě není dost vody, protože mouka ztratila vlhkost kvůli suchému vzduchu. Stalo se to. Jen před měsícem, když jsem připravoval těsto na 330 g mouky, přidal jsem 210 g vody a bylo to hodně, ne-li hodně. A nyní pro nás bylo nastaveno topení, byt se zahřál, vzduch vyschl a je to. Toto množství vody se zmenšilo, musím přidat alespoň o 20 ml více, nemohu to říci přesněji, protože přidávám do oka během hnětení.

Je také podzim, ale v receptu jsem nic nezměnil a neobtěžoval jsem se vodou.

A na fotografii a ve skutečnosti je jen velmi málo vody ...

[Navrhuji, abyste do stejného receptu nenalili 260 ml vodaa okamžitě 290 ml, droždí 3/4 lžičky]

Takže si myslíte, že jsem se nenaučil recept na výrobu chleba za 4 měsíce?

Vidím, že jste se naučili recept. Ale tady je první změna a nemůžete přijít na to, o co jde.
Poslední fotografie jasně ukazuje, že koloboku chybí tekutina.
Až HP vychladne, upečete více.
Navrhuji, abyste do stejného receptu nenalili 260 ml vodaa okamžitě 290 ml, droždí 3/4 lžičky , bez jakékoli myšlenky.
Perník bude jiný a výsledek bude jiný.

Je naprosto jasné, že chcete upéct chléb, aniž byste zasahovali do procesu, ale přesto někdy existují situace, kdy je NUTNÉ zasáhnout a něco změnit, abyste znovu upečli chléb, aniž byste zasahovali do procesu.

Jsme tu všichni unavení. V nepřítomnosti je obtížné poradit. Moje rada skončila. Kéž by během hnětení stále docházelo k poklesu výkonu, což je patrné, pokud připravíte tenčí těsto, které mixér hnětí a neroztrhne.

Už připouštím, že na začátku hnětení voda ... jde sama někam. Nemůžete ji sledovat, pokud nevyjmete kbelík. A pak se při pečení jen odpaří.

Vitaly, no, pařez je jasný, že zkušeností je už hodně. Také dělám všechno na stroji. A pak jsem koupil Starooskolskaya, dal trochu chleba a rozhodl se se podívat pro případ během hnětení, i když mi to při prosívání připadalo příliš suché. A viděl jsem, že zjevně není dostatek tekutin a tolik. Bylo to zhruba stejné jako u NAMEleO. Teď nalévám více najednou a nesleduji. Ne jinak, v obchodě, kde jsem tuto mouku koupil, byla celá dávka velmi dlouho zahřívána baterií

Už připouštím, že na začátku hnětení voda ... jde sama někam. Nemůžete ji sledovat, pokud nevyjmete kbelík. A pak se při pečení jen odpaří.

Páni, tohle je spousta z ní někde vytékala. Můžete to zkontrolovat. Nalijte vodu a zapněte knedlíky. Netěsní, můžete to okamžitě vidět zvednutím lopaty.

[chyby, jako jsou váhy, které přešly z c. na anglickém standardu hmotnosti.]

Nerozumím ničemu. Na fotografii výše velmi nízká kvalita mouky kontaminované bramborovými tyčinkami. HP s tím nemá nic společného. Alternativně fatální chyby, jako jsou váhy, které přešly z c. na anglickém standardu hmotnosti.

No, přišel jsem na to s kamny! Chci se podělit o dobrodružství, která se mohou hodit.Společnost Panasonic v pokynech neříká nic o obsahu vlhkosti mouky, atmosféře, potřebuje přesné proporce a vše bude hladké! V mém případě důvod také nebyl ve sporáku, ale v bateriích váhyNapsal jsem, že třetina mouky na prvním programu se 400 g chleba, ale třetina mouky je stejná příšera, vyklopí víko, až se zvedne. Tehdy jsem měl podezření na velké množství mouky pro rychlost potřebné vody. Děkuji vám všem za účast!

potřebuje přesné rozměry a vše bude hladké!

Nebude! Pokud mouka není ledová a mokrá („... pokud jde o obsah vlhkosti v mouce ...“) a průvan se dostane ke sporáku ("... atmosféra ..."), pak vaše dobrodružství bude pokračovat (TTT). Hodně štěstí!

Alternativně fatální chyby jako váhy

Alexander, děkuji za připomenutí!

Chci se podělit o dobrodružství, která se mohou hodit.
...
V mém případě důvod ... byl ... v bateriích váhy

Díky, samozřejmě, bude to užitečné!

určitě přijde vhod!

Já ne. Po zapnutí váhy to vždy otestuji.

Dobré pro vás, Vital. Ale my „ve sboru“ jsme zapomněli na váhy, i když už jsme se s podobnými problémy setkali.
Díky Alexandrovi za připomenutí hmotnosti.

[HAMeleO]

HAMeleO„Gratulujeme k vyřešení problému! Nikdy ani na minutu nepochybovali, že problém nebyl v Panasonicu!
PS: Nejzajímavější věc, nemám takový problém jako váhy, v zásadě jsou napájeny ze sítě 220v

sazalexter

To znamená, že teď mám také hodinky pro 220

[HAMeleO]

HAMeleO, a nepřekvapilo vás, že celé fórum, aniž by o tom věděl o baterii ve vašich vahách, přesvědčil vás, abyste na svých fotografiích věnovali pozornost nesprávnému podílu mouky a vody?
Nebylo překvapeno, že Sasha okamžitě řekl, že kamna s tím nemají nic společného, ​​ale vina byla na vině?
Zůstanete však nepřesvědčeni, že všechny naše rady jsou na straně, protože “Panasonic v pokynech neříká nic o obsahu vlhkosti mouky, atmosféře, potřebuje přesné proporce a vše bude hladké! “.

Je velmi příjemné, když vše končí dobře, jako je to nyní u vás.
Ale vaše vnitřní zpráva zůstala nesprávná, stále jste nás neslyšeli, což znamená, že nejste v budoucnu pojištěni z mimořádných situací, které nezapadají do pokynů.

Na druhou stranu jsme tu vždy a jsme připraveni pomoci