Hledám recept na našem fóru

[Belka13]

Belka13, Olga, Můj syn má rád jen bifivit, takže jíme bifivit s celou rodinou.

Hm ...? : děvče-th: dobře. Zkusím ještě něco experimentovat. Děkuji za vysvětlení a úder vzadu - říkají, nesedejte.

Dívky, možná ne v tomto tématu, ale protože mluvíme o jogurtech. Snažil jsem se to udělat ve výrobníku sogurtů s různými kvasnicemi. Co na to říct ... Co se děje? Nebo by to mělo být?

eh

Pro nás je jogurt především lék a až potom jídlo. Proto proběhlo mnoho experimentů, od technologie až po původní produkty. Moje závěry jsou:
1. Sourdough - Evitalia.
2. Mléko. Zde mi hodně pomohly informace od Tanya-Admina o složení mléka. Správce nyní kupuje mléko, které jasně uvádí „plnotučné mléko“. Jeho obsah tuku zpravidla kolísá od 4 do 6%.
Do vroucího mléka přidám smetanu na pití 10% tuku. Na 1 litr mléka, 500 ml smetany. Krém opět není ultra-pasterizovaný, ale svěží, s krátkou trvanlivostí.
Všechno dohromady se vařilo a ochladilo.
3. Sklenice sterilizuji v mikrovlnné troubě a víčka zaliju vroucí vodou. Pokud to dělám ve sklenicích o objemu 750 ml, pak je zakryjte fólií.
4. Vařím v multivarkě.
Čas. Nastavil jsem to na 5 hodin s očekáváním, že bude stát v uzavřené karikatuře další 3 hodiny a ochladí se pomaleji. Vstávám v 8 hodin ráno a dávám je do lednice ke zrání.
Výsledek: Silný jogurt, nakrájený lžící, zanechávající hedvábnou stopu. Mírně sladké z mléka a smetany - hlavním ukazatelem toho je, že děti nepožadují sladkou výplň - :)
Nevýhodou je, že pokud dáte jogurt ze sklenice o objemu 750 ml do Kremanky, po chvíli se na řezu objeví sérum. Proto je nejlepší použít jednotlivé porcované sklenice nebo šálky, ve kterých jste bez stopy fermentovali a jedli.

O pečení s jogurtem.
Souhlasím s názorem, že je nemožné použít průmyslově vyráběný jogurt, z jeho složení se někdy vlasy hýbou.
Pravidelně používám domácí jogurt (nebo spíše jeho zbytky) při pečení ... více než 24 let.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Určitě zvážím vaši zkušenost. Příspěvek skončí a já začnu znovu experimentovat.

Dámy! a kde můžete použít zbytky mletého řízku?
Někdy to zůstane dost, v princezně už není místo. Znovu zmrazit .. zdá se, že to není moc. Možná to můžete někam strčit? a mletý řízek, již s kořením, cibulí, ovesnými vločkami nebo houskou.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=515474.0 Kastrol z mletého masa se zeleninou

Dívky, pomozte mi, pravděpodobně v novoročním tématu jsem viděl popis - salát s tuňákem, tam je také ledový salát, olivy (olivy), nějaký sýr jako, teď se nemohu vůbec podívat - naléhavě potřebujeme čištění, lidé přijdou v sobotu ...

1 hlava ledového salátu (asi 200-300 g) 200-250 g mozzarella 1-2 zralá středně velká rajčata 130 g konzervovaný tuňák (ve vlastní šťávě nebo v oleji - na tom nezáleží) K dresingu: 4 lžíce. olivový olej 1 lžíce Dijonská hořčice 2 lžíce bílé víno nebo jablečný ocet

Sashunesha, že?

Možná, ale nejsou tu žádné olivy, i když jsem to mohl zmást, viděl jsem ho před tímto novým rokem.

Toto je z novoročního tématu

Ano, moc děkuji, postupně chápu, že je to on.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, a při jaké teplotě děláte jogurt?

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2, 40 stupňů.
Pokud se bojíte, že váš pomalý vařič ve skutečnosti dá něco přes 40, vložte na dno misky malou silikonovou podložku nebo plátěný ubrousek v několika vrstvách. Položte na něj sklenice a ramínka sklenic zalijte vodou.

Dívky, řekněte mi, prosím, existují nějaké jemnosti a jak nejlépe vařit tuňáka?
Koupil jsem zmrazené steaky, rozmrazené přes noc. Jen mě napadá smažení nebo pečení v princezně. Ale co když je třeba něco vědět?
Hledání solných salátů mi dává nebo sous-vide (pravděpodobně je to vynikající, ale dnes mi to nevyhovuje)

Dášo, bude skvělé, když to před vařením lehce marinuješ.

[Larissa]

Larissa, co?
Koření nebo druh majonézy, zakysaná smetana? Citronová šťáva?)))

Například sójová omáčka + olivový olej + citronová šťáva + suché bylinky + sůl + pepř.

Vše je skladem.
Děkuju !!!

Ale co když je třeba něco vědět?

Nejdůležitější je nepřemíchat to, jinak to vyjde velmi, velmi sucho. Rychle hranolky

[Larissa]

Larissa, SvetaDěkuji vám oběma !!

Nevím, co by to mělo být, ale líbilo se nám to!

Zdá se, že někde blikal recept, zdá se, že v Princeznách. Těsto je svinuto do fóliových forem, je umístěna náplň. Prohledal jsem všechny své záložky, nenašel jsem je. Pamatuje si někdo něco takového?

Netestováno Anisem? Ale nebyly tam žádné formy vyrobené z fólie, jiné

Ne, jsou to jednorázové formy na fólie. Dnes jich mám hodně, proto jsem si pamatoval.

Těsto je svinuto do fóliových forem, je umístěna náplň.

Je jídlo sladké nebo druh tuku?

Mazivo pro veřejné stravování (Tumanchik)

Dívky, je zmrzlá hlava zelí na něco dobrá? Nebo se procházel, bez chuti?

[Arka]

Arka,

nikdy jsem to neochutnal, ale byl bych to zahřál, kousal kousek. Zdá se mi, že to bude jako vařené a mírně sladké ... Do líných zelných rolí? Plníte koláče?

Prosím, dejte mi vědět, co rozhodnete a zda se ukázalo něco hodnotného?

Dívky, je zmrzlá hlava zelí na něco dobrá? Nebo se procházel, bez chuti?

Někteří zmrazí, aby navinuli zelí a nevařili zelí.
Připravte si zakysanou smetanu s cibulí, mrkví a rajčaty. Nalijte zelí. Po zamrznutí nebude žádná pachuť.

zmrazené zelí

pokud pařez není zmrzlý, bude to normální zelí.
A pokud je zmrzlá, pak nevím ...

Je vhodné zabalit náplň zelných rolí do rozmražených zelných listů! Pokud to vyjde, zmrazím hlávku zelí, rozmrazím ji a udělám plněnou zelí. A pak se s opařením a vařením hlavy zelí pořád spálím.
Nikdo si nikdy nevšiml rozdílu v chuti.

[Arka]

Arka, samozřejmě, u plněného zelí máme od podzimu vždy pár koktejlů na plněné zelné rolky, zejména na verandách, na balkonech, které zmrazují. Poté jej přiveďte na teplé místo, nechte ho v kastrolu, nechte ho postupně roztát, trochu vymačkejte šťávu a to je vše, vezměte ho do listů

Mám nějaké zázraky ... Hlava zelí se začala v místnosti zahřívat a listy nám začaly bíle těsně před očima. Chuť a konzistence jsou normální. Miraclesaaa ... Postupně otvírám prostěradla, aby se zahřály i další. A svlékla ty nejlepší a okamžitě je odhodila. Střílel jsem v naději, že zelí nezmrzlo hlouběji, ale ne, permafrost a průhlednost jdou dále.
Zvláštní zelí ...

[Nata]

Zvláštní zelí ...

Nata, to je normální zelí! Je pravda, že jsem odhodil horní listy, jsou jako obal na hlavu zelí a nejsou příliš čisté k jídlu.

Dívky, řekněte mi, co můžete vařit s quinoa. A jak to vaříte? Je to něco podezřelého, ale moje tchyně četla, že je to užitečné ...

[Nata]

Nata, to je normální zelí! Je pravda, že jsem odhodil horní listy, jsou jako obal na hlavu zelí a nejsou příliš čisté k jídlu.

Nevyhazuji to. Důl a vložíme jej do formy na dně formy a přikryjeme nimi vrchní vrstvu plněného zelí. Vaření v troubě.

Dívky, řekněte mi, co můžete vařit s quinoa

Vstupte do vyhledávání, otevře se spousta receptů.

Moje zelí je uloženo na verandě, zmrzne v kameni, zmrazím a zmrazím jak v zelné polévce, tak v koláčích, obecně, v horkém zpracování kdekoli. Přirozeně to nepůjde do syrových salátů.

[Larissa]

Larissa, hlavní otázkou je namočit to nebo ne? Informace jsou všude jiné.Někde jen opláchněte a po nasáknutí se do obilí dostanou škodlivé látky a někde to máčí 2-3 hodiny. Chtěl jsem se zeptat, jestli má někdo zkušenosti ...
Nebo půjdu na nějaký recept a zeptám se ...

[LisaNeAlisa]

Dívky, řekněte mi, co můžete vařit s quinoa. A jak to vůbec vařit? Je to něco podezřelého, ale moje tchyně četla, že je to užitečné ...

LisaNeAlisa, quinoa má specifickou chuť ... Moji muži to nemají rádi, takže ji přidávám do příloh - vařená rýže (na 1,5 šálku rýže 0,5 šálku quinoa), do polévek s malými těstovinami (jedna ku jedné). Pak je jeho chuť, řekněme, „málo patrná“.

Sám ji miluji, často si toto jídlo vařím pro sebe

Quinoa s brokolicí a sýrem v pomalém sporáku Steba DD2

Larissa, hlavní otázka je namočit to nebo ne?

Nenamáčím a myslím si, že to není nutné namáčet

hlavní otázka je namočit to nebo ne?

Promočím se. Například zdravé mléko:

Quinoa mléko v mixéru Endever Skyline Soup (dopleta)

[Anita]

Anita, Sledoval jsem, jak Martha Stewart vaří blonďatou quinoa. Po umytí smažte bez oleje, dokud se voda zcela neodpaří a neobjeví se ořechová vůně. Vysvětlila, že takto zmizí chuť sena. Pak jsem to vařil ve vodě asi 15 minut, dokud nebyl úplně oteklý, a tak, aby byla konzistence al dente. Můžete si to vygooglit a zkontrolovat na YouTube.



Namočte pouze tmavé krupice quinoa, aby hořkost zmizela, světlá - není třeba.
Quinoa také rychle žlukne. Proto se doporučuje ji buď konzumovat během několika měsíců od data výroby, nebo ji nechat vychladnout.



Dívky, děkuji za odpovědi na zelí! Ukázalo se, že je vše v pořádku. A odpověď byla nalezena. Nebyla úplně zmrzlá. Hlubší vidlice jsou bílé. Chuť je normou.

[Sveta]

Sveta, Larissa, Nata, dík! Jdu testovat!

Dívky, nedávno někde na našem fóru byla čokoládová pasta z kakaa a rostlinného másla, ale něco nenajdu. Pomoc prosím!

Nutella za 5 minut (bez vaření) (Svitla)



Čokoládovo-ořechová pasta (natamylove)



našel takový

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dashunechka, moc děkuji! A pak se ztratí tolik kakaa!

Natasha Chuchelka má také recept na úžasnou nutellu!

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Moji domácí fanoušci jsou takoví:

Nutella v našem stylu (Mikhaska)


Mimochodem to vypadá jako Nataša. Ale nejsou v rostlinném oleji.

Bratři, je tu vařené maso a růžičková kapusta.
Jakou omáčku doporučujete (jemná příchuť)?

[Olga VB]

Olga VB, nelidské Ze smetany, samozřejmě ... Pro mě by bylo ideální vařené zelí a maso.

Bratři, je tu vařené maso a růžičková kapusta.
Jakou omáčku doporučujete (jemná příchuť)?

Udělal bych zakysanou smetanu plus majonézu, stroužek česneku, nakládané okurky a možná bazalku nebo petržel.

Děkuji děvčata!
Mám bazalku, ale namířil jsem to na pesto a může to dopadnout docela drsně
K dispozici je smetana, zakysaná smetana, okurka, česnek a petržel.
Prostředky, namayonesu che-thread na smetaně nebo zakysané smetaně
Šel vykouzlit

[Olga]

Olga, pokud doslova list nebo dva, pak omáčka dá jen stín a pesto přežije)