Kaviár z cukety (Panasonic SR-TMH 18)

[Esfir]

Esfir, díky za nápad! Velmi včas, zítra se chystám vařit kaviár. Udělám to na pilafu.

Další hra - zkusím pilaf ... A teď jsem se podíval dovnitř - chradne, neplivne

Ne, ještě jsem to nezkoušel na zimu. A nápad je dobrý, hodte silikonovou podložku na dno a dejte sklenice dusit. Jak se bude chovat později ...: nea: Musíme to zkusit.

Zkoušel jsem to v 4,5 l Orionu na speciálech. koberec .... Upřímně? pokud jde o mě, no, mnoho plechovek se tam „nevejde“, 2 a je to ... Já, třešnička ve vlastní šťávě, jsem se pokusila sterilizovat. Nelíbilo se mi ...

Udělal jsem dvě karikatury najednou. V multivarkovém tlakovém hrnci a v jednoduchém. Výsledek je stejný - vynikající. Chtěl jsem se vyhrnout, napadlo mě zahřát nádoby ve fritéze. Manžel tedy hruďou zablokoval cestu k lýtku. Řekl, že by takhle snědl tuto dávku

Ach, jak dobře, je na svém zdraví, ať jí jíst !!! Jaký skvělý chlap !!! Od mého manžela, pokud je maso odebráno, bude, a tak se to může začít chlubit ... děti jsou šťastné, moje matka a já jsme jen pro, vnučku ... nevím o ní, možná si mohu vytvořit takovou tvář ... Naše matka také zasadila cuketu, dnes můj syn pokosil pár .. Minulý rok jsem udělal malé s majonézou, ale recept jsem ztratil ... teď to udělám. Zkusil jsem to, moc se mi to líbilo!

[Andreevna]

Dík, Andreevna, pro takový recept. Minulý rok jsem to vložil do bank, myslel jsem si, že to bude stačit na celou zimu. Můj tedy jedl všechno před Novým rokem a jsou překvapeni, že toho udělali tak málo. Letos je třeba udělat více!

[Andreevna]

Máma s námi také zasadila cuketu, dnes můj syn pokosil pár .. málo

Takže já taky. Nemám zeleninovou zahradu, ale nějaký druh cuketového království. Sousedé pláčou, že mají každý rok špatnou sklizeň cukety, ale já mám větvičku a větvičku. Jdu distribuovat k sousedům, protože kaviár po dobu 28 let nefungoval ...
V loňském roce jsem zasadil 5 semen laginaria (to jsou cukety, které dorůstají až do délky dvou metrů a mohou být v procesu růstu částečně „amputovány“), také jsem nevěděl, koho distribuovat. Manžel sbíral semena z nich, ukázalo se to litrová nádoba. Nevím, nevystoupí, pět z nich se vrhlo do každé díry, takže všichni vystoupali. Když jsem představoval množství sklizně Co s tím?
dík Andreevna! Sklizeň bude uložena!

Minulý rok jsem to vložil do bank, myslel jsem si, že to bude stačit na celou zimu.

Napište, jak je vložili do bank? Nevyhodili jste do vzduchu? Je uvnitř kaviár kyselý? Mám s tím pořád problém. Banky nebombardují, ale vy jste uvnitř otevření. Vždycky mám takový squash.

Již tři roky sterilizuji plechovky ve fritéze! Nemám z něj velkou radost! Sterilizuji všechno, protože se bojím. Tři plechovky se vejdou najednou. Postupně to bez namáhání srolovám. Ale se sterilizací už toho mám příliš mnoho, dokonce sterilizuji džem.
Cuketový kaviár byl vyroben přesně podle tohoto receptu. Pak jsem je vložil do litrových nádob a do fritézy na 15 ° C. Experimentoval jsem s teplotou, protože dole je stále chladnější. Dal jsem 150 gr. Potom vložila vařenou gumu do víčka a srolovala ji. Převráceno až do úplného ochlazení. Pokud je víčko šroubované, pak je sterilizováno.

Již tři roky sterilizuji plechovky ve fritéze! Nemám z něj velkou radost! Sterilizuji všechno, protože se bojím. Tři plechovky se vejdou najednou. Postupně to bez namáhání srolovám. Ale se sterilizací už toho mám příliš mnoho, dokonce sterilizuji džem.

Můžete získat více podrobností? Přidáváte do kaviáru ocet? Pokud ano, tak kdy? Na každou plechovku nebo na celkovou hmotnost a kolik? Nalijete během sterilizace do fritézy vodu? Sterilizujete nádoby nebo jsou v procesu a jsou sterilní? Jaký je objem plechovek? Jaká je teplota ve fritéze? Jak dlouho budete sterilizováni? Je spousta otázek. Nikdy jsem nic nesterilizoval. Všechno je vždy normální a nevybuchne. Jen horké ve sterilní nádobě a srolovat pomocí sterilního víčka. Se squashovým kaviárem je vždy jen problém.

Kaviár z cukety bez dobré sterilizace nestojí za to. Je škoda, že ne tolik produktů jako práce.
Nezavírám to často. Pokud se to ale stane, vložím to do sterilních nádob, zakryji to vařenými víčky a sterilizuji 0,5 litrové nádoby ve vodě po dobu 40 minut od okamžiku, kdy voda zovře.

Je škoda, že ne tolik produktů jako práce.

To je jisté!

pokud k tomu dojde, vložím jej do sterilních nádob, přikryjeme vařenými víčky a 0,5 l nádoby sterilizuji ve vodě po dobu 40 minut od okamžiku, kdy voda zovře.

Mám zájem o ocet? Naléváte nebo ne? Pokud ano, kolik a kde? Na celkovou hmotnost nebo na každou plechovku?

[Andreevna]

Mám zájem o ocet? Naléváte nebo ne? Pokud ano, kolik a kde? Na celkovou hmotnost nebo na každou plechovku?

Takže ve skutečnosti Andreevna napsal v receptu, podívej.

[Andreevna]

Takže ve skutečnosti Andreevna napsal v receptu, podívej.

Andreevna nemá žádnou sterilizaci. Děkuji, četl jsem to. Pokud jej ale sterilizujete, nemusíte jej znovu dávat na „pečivo“. Okamžitě vložte do sklenic. Mám tedy zájem o další kroky, které je třeba udělat. A pokud sterilizace probíhá ve fritéze?

Sterilizuji ve fritéze. Položím plechovky na rošt, přidám prsten, zakryji je víčky (mám je zkroucené), ale nešroubujte je. 10-15-20 minut při 200 stupních, vše závisí na produktu a množství. Stále jsem stočil tento kaviár, včera jsem stočil zelený hrášek. Dopravní gril je velmi užitečný!

Sterilizuji ve fritéze. Položím plechovky na rošt, přidám prsten, zakryji je víčky (mám je zkroucené), ale nešroubujte je. 10-15-20 minut při 200 stupních, vše závisí na produktu a množství. Stále jsem stočil tento kaviár, včera jsem stočil zelený hrášek. Dopravní gril je velmi užitečný!

Bez vody? Koneckonců, můžete sterilizovat v troubě? A lze dodat i více plechovek. Sterilizuji nádoby v troubě na 100 stupňů. Prázdné na saláty.
Selhávají banky? Teplota je velmi vysoká.

Konzervuji na dači, takže tam není trouba. Před utažením víka přidám čajovou lžičku 6% octa. Otočím to. Již bylo napsáno, že teplota je 150 gr. Litry na grilu s kovovým kroužkem pro zvýšení výšky. Jelikož to nejsou okurky, které mohou být měkčí, nastavil jsem čas na 30 minut.

Mám zájem o ocet? Naléváte nebo ne? Pokud ano, kolik a kde? Na celkovou hmotnost nebo na každou plechovku?

Ocot nepřidávám, takže jsem o tom nenapsal. K čemu? Dobře sterilizuji pokrmy, rozložím kaviár horký a poté ho dostatečně sterilizuji a zabalím do přikrývky, dokud nevychladne.
Nikdy mě nic neodtrhlo.

Ano, mám strach z botulismu. Četl jsem, že se to tam může nějak vytvořit i v čistých bankách. Takže jsem pojištěný.

Ano, mám strach z botulismu. Četl jsem, že se to tam může nějak vytvořit i v čistých bankách. Takže jsem pojištěný.

Butulismus se rozvíjí, když je zapečetěn. Proto se může vyvíjet v ochraně. A spory butulismu umírají při 140 stupních.

Butulismus se rozvíjí, když je zapečetěn. Proto se může vyvíjet v ochraně. A spory butulismu umírají při 140 stupních.

Bylo by hezké, že to bylo.

Řekněte mi, prosím, kdo už kaviár vyrobil, toho s měřidlem očí moc nemám, v receptu jsou 2 cukety nadprůměrné - kolik je asi 1 kg nebo více hmotnosti? A pak se bojím udělat chybu s poměrem a získat tekutý kaviár.

Rozhodně jsem nevážil, ale ne více než 1 kg. Gram 600-700.

Řekněte mi, prosím, kdo už kaviár vyrobil, toho s měřidlem očí moc nemám, v receptu jsou 2 cukety nadprůměrné - kolik je asi 1 kg nebo více hmotnosti? A pak se bojím udělat chybu s poměrem a získat tekutý kaviár.

Rozhodně jsem měl více než kilogram. Myslím, že dejte tolik, kolik potřebujete. Stačí upravit sůl a pastu. Nechal jsem to na pečeném zboží déle (40 minut) s otevřeným ventilem, aby se kapalina lépe odpařovala. a dát méně těstovin. Na můj vkus se 1,5 lžíce zdálo dostatečné. Recept je základní. Každý si jej upravuje podle svého vkusu a vlastního počtu produktů. Hlavní princip. To je můj názor.

Dík!!

Řídil jsem se cuketou. Kolik jich šlo do kastrolu. Zbytek byl přizpůsoben podle receptu. Pak se sníží jejich objem.

[Andreevna]

Andreevna, Děkuju! Zdorovskaja kaviár skutečný !!!

obrázky nouuuu byla zaznamenána pouze počáteční fáze


ang-kay , také díky ... za odkaz v naší „Auroře“ na toto Temko !!!

vařené! Andreevna !!! Jen obrovská spása od celé naší rodiny, od mladého věku přešla na squashový kaviár. Nyní nemusíte riskovat své zdraví a zadržovat dech, abyste po jídle v kaviáru čekali na pálení žáhy !!!

Moji přátelé, jsem tady na chatě se strašným připojením k internetu, takže jsem se za to ticho velmi krčil a okamžitě všem děkuji za laskavá slova. Jsem velmi rád, že recept byl užitečný nejen pro mě, ale i pro vás.

Recept je základní. Každý si jej upravuje podle svého vkusu a vlastního počtu produktů. Hlavní princip. To je můj názor.

Velmi správný názor !!!

[Andreevna]

Andreevna Díky za recept.

[Andreevna]

Andreevnaa moje Děkuji za lahodný recept.



Neměl jsem rajčatový protlak. K dispozici byla žlutá rajčata, takže jsem z nich vytvořil analog rajčatové pasty (ukázalo se to žluté).

Kaviár se ukázal být prostě lahodný !!!

[Andreevna]

Andreevna!
Ještě jednou DĚKUJEME za kaviár! Dělám to pořád.
Tentokrát se jim podařilo vyfotit, ale hned to odnesli, aby to hned snědli ...



V blízkosti je klíč k mému srdci ... Jsem do tohoto receptu zamilovaný

Vařila jsem to již čtyřikrát, děkuji, velmi chutný recept, pravý kaviár z „obchodu“ - v tomto případě je to kompliment!

a já jsem vařil 10krát))
DÍK!!

Přijměte také naše DÍKY!
Kaviár z cukety, stejně jako lilek, a také z nakládaných okurek, jdeme s ranou! Na zimu jsme vždy zásobovali domácí squash, a když jich nebylo dost, pomohl obchod Nezhinskaya! A žádný jiný! (Mám vybíravé muže). Vždy jsem to dělal na sporáku, ale tuto zimu jsem to udělal v multivarkě. Sterilizoval jsem nádoby a vařil víčka. (Už dávno jsem přešel na sklenice se šroubovacími víčky a na kaviár se používají nádoby zpod Nezhinsky). Pouze jeden může a „exploduje“. Kaviár vydržel až do února. Možná by vydržela déle, ale jedli všechno. Nejstarší syn je přímo ze sklenice lžící! A tak to všechno pohltí! A nepotřebuje tu nejlepší pochoutku!

Přijměte také naše DÍKY!
, stejně jako nakládané okurky, jdeme pryč s ranou!

Co je to za kaviár? Více?

Co je to za kaviár? Více?

Ó holky! Moje babička také vařila kaviár z okurek. Použila přerostlé okurky. Nejedl jsem lahodný kaviár, škoda, že se recept ztratil a babička už není naživu. Šel jsem na fórum v Google, existuje mnoho příjemných receptů, ale je těžké přijít na to, který z nich vypadá jako moje babička. Vypadá to, že je všechno stejné, ale chuť je jiná.

A historie vzniku kaviáru z nakládaných okurek sahá 12 let. Můj mladší tam ještě nebyl. Měl jsem spolužáka ze školy. Měli jsme vlastní společnost, ale ona nebývala poblíž, brzy vyskočila, aby se vzala, porodila dceru. Žádala o návštěvu, o každé sezení, které k nám přesunula. A nikdo ji tak nepozval. Můj bratr byl po celou dobu rozhořčený, že neměla dům. A toho člověka nevykopnu. Bydlela s námi ve všem připraveném. V zásadě se vztah vyvíjel a po ústavu je do určité chvíle podporoval. Mimochodem, to vše nesouvisí s tématem. Kdysi jsme byli s manželem na její narozeninové párty (nesnáším nakládané okurky. Zde jsou nakládané okurky, jak se vám líbí, ale s octem, dokonce mě zabijte, vždy to tak bylo, pokud si pamatuji), ale tady jsou okurky prostě vynikající ... Požádal jsem o recept, ona zaváhala, ale dala. A v období sklizně jsem vše pečlivě dával do sklenic podle receptu a já a můj manžel (můj syn tehdy neměl ani rok) čekáme na zimu. Ale jaké to bylo zklamání! Okurky byly strašně slané, i když křupavé jako brčka. Škoda, že tam bylo tolik okurek (a můj manžel okurky velmi respektuje!). A je to škoda.Koneckonců, podle receptu mé matky jsem tehdy nezavřel ani jednu plechovku! No, jak se říká, nebylo by štěstí ... vyprávěl jsem příběh o okurkách mé tchyně a ona mě uklidnila a řekla, že je to v pořádku, příští rok uzavřeme nádherné okurky pro jejího syna a teď mu dejte jíst jinou zeleninu, máte tolik konzervovaných potravin! Říkají, že vám to bude stačit na 3 roky.
Chystal jsem se proměnit všechny okurky na odpadky, ale moje babička mi to nedovolila, řekla v létě, že je vezmu do vesnice, tam by je sežrala selata od sousedů v zemi. Zůstali tedy v bankách. A na jaře jsme s manželem šli do Budapešti, můj bratr tam žije. A jeho žena kdysi podávala jídlo k večeři, no, bolestně to připomínalo náš squashový kaviár. Ale něco takového v ní bylo! Ptám se, jaký je to kaviár a tykev, ale zdá se, že ne. A ona odpoví, že kaviár z nakládaných okurek a dýně, mnozí zde ji milují. A dala recept. V zásadě neexistoval žádný recept jako takový, všechno bylo na oko. Přijdeme domů, vezmu si sklenici mých neúspěšných okurek, ve spíži, jen jeden garbuzik (dýně) ležel zatuchlý a ukázalo se .... sám jsem to nečekal! Obecně jsme oživili všechny naše okurky, koupili všechny harmelony v okrese (jen si děláme srandu!). Ukázalo se to hodně kaviáru, ale žilo to až na podzim. Můj manžel a já jsme ji „ctili“ dobře. A můj syn viděl s tímto výrobkem pouze sklenici, okamžitě požadoval!
A ukázalo se to směšné, stejná spolužačka nás navštívila, ošetřili ji, okamžitě požádala o recept. A vezměte svého manžela, ano, vyhrkněte: „všechno je jednoduché, vezmete si okurky, vařené podle receptu, který jste dali ...“. Rychle se zvedla a od té doby se neozvala. A nedržíme zlo ... Kaviár byl vynikající!
No, teď recept. Jednoduché až k potupě.
Vezmu si plechovku nakládaných okurek
-dýně, asi 1-1,5 kg. Dýně velmi dobře absorbuje sůl. což zachránilo naše okurky.
-2-3 cibule, tady podle chuti, jak chcete, moje ráda ochutná cibuli, tak si vezmu 3 velké hlavy.
- rajčatová pasta (zde je hlavní věc, aby to s ní nepřehánělo). Protože chuť rajčatové pasty přemůže chuť kaviáru (i když to platí pro každý kaviár). Obyvatelé Ukrajiny se budou moci rychle zorientovat, pokud řeknu, že pasta Chumak potřebuje asi 1,5 polévkové lžíce, tedy maximálně 2, a například rajčatová pasta Nezhin, nepotřebujete víc než lžíci, i když barva není příliš příjemná, je lepší to nepřehánět. V opačném případě chuť rajčete všechno zničí. Myslím, že každá žena v domácnosti se přizpůsobí své oblíbené rajčatové pastě. To není problém.
Sůl a pepř podle chuti.
Není moc rostlinného oleje.
V podstatě je to všechno. S nákupem multivarkáře a sekačky na jídlo jsem byl úplně líný a rozřezal jsem všechno v sekáči na malé kousky.
V režimu „Pečení“ dejte 40 minut a nejprve smažte cibuli do zlatova a karikatura začne uvolňovat příjemnou cibulovou vůni. Potom přidám okurky, také nasekané na vrtulníku. Po 15 minutách usnu nakrájenou dýni a pepř. Nesolím, protože rodina nemá rád solené jídlo a okurky stále nechávají sůl. No, tady už je ochutnat a okurky různé slanosti. To vše je „upečené“, abych tak řekl, zasahuji 2-3krát. Po vícenásobném signálu vše rozdrtím na brusku a všechno rozdrtím do hladka. Nechte jej vychladnout a zpět do pomalého hrnce, v režimu „kalení“ -1 hodinu. Mezitím připravuji sklenice s víčky. Po signálu vypnu multivark a na lžíci nechám produkt vychladnout, zkusím, pokud je dostatek koření, nepřidávám, a když jsem to udělal z nakládaných okurek, ne nakládaných, musel jsem přidat lžíci jablečného octa a 2 lžíce medu (cukr je možný). Přidám chasnok procházející "drtičem" (6-8 hřebíčků), promíchám a znovu vařím po dobu 10-15 minut v režimu "dusení". Obecně platí, že když slyším, že je kaviár připraven k vyříznutí, vypnu ho a zavařím.

Moje se mi líbí. Zkus to. Ale hned řeknu, že to musíte pokaždé vyzvednout s kořením, podle chuti okurek.

Dobrou chuť. Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo!

Dívky, tohle je o její barvě ve sklenici, promiňte, nemůžete udělat dobrou fotku


Jak vidíte, barva je o něco žlutější než u squashu.Ale abych se nenechal zmást, zavírám cukety do hranatých nádob a zbytek do kulatých.

OOO obrovské poděkování, za rozmaru, protože jsem předělal vše pro Orioshku, jsem velmi spokojen s výsledkem!

Dnes jsem také udělal kaviár ... prostě se to ukázalo
Dětem se to opravdu líbilo a já také. Tohle je pro vás Andreevna, pro připomenutí vkusu

[tanchik]

Ó holky! Moje babička také vařila kaviár z okurek.

tanchik , dík! velmi zajímavé, nikdy jsem o takovém kaviáru neslyšel ... rád bych to také vyzkoušel !!!)))
ale obecně může být recept rozložen samostatně, jinak by se zde mohl ztratit.

Díky za kaviár! již 2krát vařené !!!!!

řekni mi, kolik je kyselina octová?

[Radost]

Radost
Obvykle 70%.

dík!

Dnes jsem to vařil, ukázalo se to vynikající!
přidány další 2 papriky - jejich chuť je mírně cítit.
Teprve teď se kaviár ukázal jako tekutý, z cukety vytékala spousta tekutin - jsou tam jen lžíce

Měl jsem také vodnatý, takže jsem ho po uvaření (když jsem si uvědomil, že je ještě hodně vody) dal na pečení na dalších 15 minut, aby zesílil ... pak noc ochladla a normul. zem, nešíří se!

Ale pro mě se stalo, že jsem nemohl udělat ikru, jakmile jsem koupil cuketu. Leželi kolem 3. dne. Takže kaviár dopadl velmi dobře. hustý, protože při vaření nebyl téměř žádný džus. Kdo tedy potřebuje hustý, nevařte cuketu přímo ze zahrady.

A nikdo tento kaviár nevyrobil ze squashu? Zasadil jsem cuketu ze smečky semen a mám squash ...