Kaviár z cukety (Panasonic SR-TMH 18)

Ale pro mě se stalo, že jsem nemohl udělat ikru, jakmile jsem koupil cuketu. Leželi kolem 3. dne. Takže kaviár dopadl velmi dobře. hustý, protože při vaření nebyl téměř žádný džus. Kdo tedy potřebuje hustý, nevařte cuketu okamžitě ze zahrady.

moje cuketa ležela asi týden - nepomohlo to ... bylo hodně vody ...

[tanchik]

tanchik , dík! velmi zajímavé, nikdy jsem o takovém kaviáru neslyšel ... rád bych to také vyzkoušel !!!)))
ale obecně může být recept rozložen samostatně, jinak by se zde mohl ztratit.

Rád bych také vyzkoušel kaviár, který vařila babička! Bohužel to sotva někdy ochutnám. Vykonávám sám sebe za to, že jsem si během života nezobral recept od babičky ...
A o receptu .... Nemyslím si, že mnoho bude zajímat, i když ... můžete.

Ale pro mě se stalo, že jsem nemohl udělat ikru, jakmile jsem koupil cuketu. Leželi kolem 3. dne. Takže kaviár dopadl velmi dobře. hustý, protože při vaření nebyl téměř žádný džus. Kdo tedy potřebuje hustý, nevařte cuketu okamžitě ze zahrady.

Bohužel to není skutečnost. : nea: V sobotu jsem koupil od babičky ve vesnici cuketu. (Šel jsem z města za prací.) A po celou dobu se s nimi nic nedělalo. Je zřejmé, že děti jsou na dovolené a já a můj manžel jsme v práci. K snídani jsme měli kávu, večeři k čaji
Dnes jsem přišel brzy, myslím, že je dám na kaviár. Takže tam bylo tolik tekutiny, že se zdálo, že jsem nalil litr vody do kastrolu. Kaviár se dusil další hodinu a před odesláním všeho do mixéru jsem vypustil tekutinu. Lahodná zeleninová polévka na vypuštěném "vývaru" z kaviáru se ukázala. Manžel souhlasil. „Snědl“ 2 talíře, nyní reptá, že se přejídal
Kaviár se přesto ukázal být velmi tekutý. Nalijte alespoň šálky!
Myslím, že to pravděpodobně záleží na druhu cukety. Nebo něco jiného?

Díky za recept! Uvařil jsem to, vypustil přebytečnou tekutinu, trhl to mixérem, po ochlazení hustoty - to je to, co potřebujete! Chuť je velmi jemná a příjemná! Budeme to opakovat.

Z multi jsem si nezvykl na kaviár a nerad ho vařím. Ze zkušenosti řeknu, že strouhané cukety by měly být lehce solené a ponechány po dobu 15 minut, kapalina se velmi aktivně oddělí. Vložil jsem je do cedníku a nechal je odtéct, pak jsem je uhasil.
Obecně to, co chceme, je 85% vody v cuketě

Obecně to, co chceme, je 85% vody v cuketě

A v člověku 80 procent vody

[Pakatik,]

Pakatik, jste s narozeninovou kocovinou, pravděpodobně z 80%, i když bez abstinence někde 70%

[Andreevna]

Zvykl jsem si !!! Stále jsem si zvykl, jak v karikatuře, tak v tlakovém hrnci Andreevna, moc děkuji, celé léto jsem vařil, už jsem z toho zhubnul 700 g (). Dobrý den z naší pobočky tlakového hrnce



shl. nevypouštějte vodu z cukety - kardiolog (docent) kamarád poradil naší babičce - cuketa je tam celé léto v jakékoli formě, krevní cévy nějak ovlivňují srdce

[B]

již zhubla 700 g své hmotnosti ().

Očištěním tělaBmami? 🔗

[B]

Očištěním tělaBmami? 🔗

jste žárlivý?

jste žárlivý?

Ne ... mám tyto cukety - hromady !!! Můj manžel si již objednal kaviár podle Sashova receptu !!!

Tady je vřed !!!

ona sama!

[O]

Aha !!! 🔗 Jsme si navzájem svOjim!!! 🔗

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
Ne, holky, tak se tomu říká, teď se musím urgentně pokusit udělat kaviár v tlakovém hrnci a Gashinův angreštový koláč nyní straší. A role od Nataše je velmi přímočará. A to vše je pro mě snadné, otázkou je, kdo to je, to bude, jsme spolu s mojí vnučkou v dači.: girl_haha: Ne, no, půjdu si udělat maleho kaviár, ale se zbytkem budu muset vydržet do víkendu ..... nebo

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
otázka - kdo to bude, to bude, jsme spolu s vnučkou v chatě.

Sasha !!! Rozhlédni se !!! Hladoví sousedé kolem !!!

Sasha !!! Rozhlédni se !!! Hladoví sousedé kolem !!!

Gal, jo, mají hlad: girl_haha: snění. Takže s nimi zacházím, ale vypadá to, že mě už berou jako nenormálního. Všichni v zemi si odpočívají od vaření a já peču a peču. Říká se, že vedro a hon na vás jsou jako pošetilost. Obávám se, že další pochoutka bude Kashchenko

D Obávám se, že na další pochoutku na mě čeká Kashchenko

máte také hlad?

Páni, IRR, můžete to vařit v Kenwood Dolgovarke? Tady si myslím, že potřebuji Kenwooda ... velmi ... v autě je ještě místo - na jednu krabici ...

[Matroskin,]

Páni, IRR, můžete to vařit v Kenwood Dolgovarke? Tady si myslím, že potřebuji Kenwooda ... velmi ... v autě je ještě místo - na jednu krabici ...

Matroskin, Myslím, že můžete. Koupit!

shl. Jak vás Ridna Nenka přijala? : mda: malarosia ...

Laskavě přijat ..... Jo, pojďme (Kenwood) ...

A kde je Vin-Vitu, když je místo jen pro jednu krabici?

Velmi chutné!!! Andreevna! Úcta !!!

[Andreevna]

Andreevna! Jsem vděčný! Moje matka ani moje tchyně nikdy doma nedostaly squashový kaviár, například v obchodě. A udělal jsem to !!!!! Poprvé .

Nemám multi. Všechno dusila na hluboké pánvi. Nejprve se cibule a mrkev smažily na oleji s přídavkem lžíce těstovin (jak bylo doporučeno zde, aby byl olej zbarven a pak cuketa lépe nasycena barvou). Cuketa nakrájená na kostky, posolená. nechte to stát, aby přebytečná voda odtékala později. Pak je vše podle receptu. Přináší podle chuti a vzhledu a odloží se vychladnout. A zapomněl jsem, přidal jsem lžíci cukru, jinak jsem dostal kyselou pastu.

py. sy. Ukázalo se to tak chutné, že jsem nemohl odolat a poslal svého manžela na černý chléb ve 21-30. Pro mě je squashový kaviár s černým chlebem pohádkou

[Andreevna!]

Andreevna! Díky za recept!
Mám jen dva dny pomalý vařič a na zahradě jsou hromady cukety, tak to přidávám. Můj manžel má velmi rád squashový kaviár, zkusil to a řekl, že tento je mnohem chutnější než ten v obchodě. Sedíme, čekáme, až vychladne
Děkuji ještě jednou !!!

[Kobeika]

máte také hlad?

Ano, chudák hladoví

Moje matka ani moje tchyně nikdy doma nedostaly squashový kaviár, například v obchodě. A udělal jsem to !!!!! Poprvé .

To je skvělé, toto je nejlepší hodnocení vašeho úsilí !!!!!!!!!!!!!!!!!
Kobeika
Dobrou chuť! Doufám, že můj manžel ocení práci své poloviny.

py. sy. Ukázalo se to tak chutné, že jsem nemohl odolat a poslal svého manžela na černý chléb ve 21-30.

ne ... no, nemohu být zticha! kam jsi to poslal ... sedíme na chlebovém fóru ... snad ne daleko ... v kuchyni?

[IRR]

ne ... no, nemohu být zticha! kam jsi to poslal ... sedíme na chlebovém fóru ... snad ne daleko ... v kuchyni?

: D Sedíme, ale černý chléb máme, jen když se něco vaří z: 1) červeného boršče; 2) jaterní paštika; 3) sledě v různých variantách; 4) squashový kaviár. Možná něco jiného, ​​ale hned si to nepamatuji. A tak jen bochník pro másla. No, my nejsme chléb ...

Aby IRRZavolej mi, poslal jsem manžela stejně do nedalekého obchodu. Připravit si vlastní chléb by trvalo hodně času. Kaviár by nepřežil ...

[Andreevna!]

Andreevna! Díky za lahodný kaviár! : rose: Díky IRR za odkaz!
Tento recept je úžasný, řekl můj manžel chutnější než kaviár z obchodu. Zítra se podělím o recept s mámou.

Dívky a někdo vážil, kolik už je nakrájené cukety na porci?

Dívky a někdo vážil, kolik už je nakrájené cukety na porci?

Umím se orientovat podle objemu - z 5 litrů TÉMĚŘ plné pánve nakrájené zeleniny se získají o něco méně než 2 litry hotového kaviáru. něco takového ... té otázce jsem úplně nerozuměl ... IMHO - zde přísně gramů na kg není důležité, to není recept na HP, méně cukety, více cukety ...

Děkuji, v zásadě jsem to pochopil. Mám jen domácí cuketu a velmi různé velikosti. To znamená, které jsou považovány za nadprůměrné? V zásadě je to pochopitelné. Udělám to zítra.

Dívky, které si tento kaviár pořídily pro budoucí použití, můžete namísto kyseliny octové použít ocet? Pověz mi, Pliiz

Uvařil jsem kaviár, opravdu mi chutnal. Andreevno, velké díky také ode mě !!
Teď jsem zmaten otázkou válcování tohoto kaviáru na zimu. Přečetl jsem si vlákno a udělal následující závěry (opravte, pokud se něco děje):

možnost 1: nebo kyselina octová (mimochodem, můžete ji nahradit octem?) se přidává buď před samotným šitím již ve sklenicích, nebo podle možnosti Andreevny po přidání na pozdější pečení.

možnost 2 .: nebo bez kyseliny octové, ale pak je sterilizace rozhodně nutná již ve sklenicích ...

Udělal jsem to: porazil jsem to v kuchyňském robotu, znovu na pánvi (není tam žádná varná deska), přidal jsem ocet (1,5 polévkové lžíce), nafoukl jsem kaviár po dobu 5-7 minut na pánvi, poté ho přenesl do sterilizovaných nádob, vložil do mikrovlnné trouby na 2 minuty a sroloval. Kaviár je super. Dcera, která si předtím nevzala do úst kaviár, je šťastná, že jí domácí kaviár.

Sterilizoval jsem 40 minut ve sklenicích, jak bylo doporučeno zde, neděláme to s octem

[veta]

veta A kolik kaviáru jste přidali jednu a půl polévkové lžíce. l. ocet? A jaké procento?

Dívky, které tento kaviár sklidily pro budoucí použití, můžete místo kyseliny octové použít ocet? Pověz mi, Pliiz

Konzervuji kaviár už dlouho. Minulý rok všechno od multivarku (oh, ona mě rozmazlila!). Je to jen to, že v programu „Quenching“ jsem na konec nevydal 10 minut, ale 40. No, pak jsem je vložil do sterilizovaných nádob a svinul je sterilizovanými čepičkami. A stojí to za to a ani nevrčí! A nepřidávám ocet, chuť je úplně jiná.

[tanchik]

tanchik A jaké jsou kryty? Ty, které lze zkroutit nebo srolovat pomocí stroje?

[veta]

veta A kolik kaviáru jste přidali jednu a půl polévkové lžíce. l. ocet? A jaké procento?

2 půllitrové nádoby, jednu jsem dal do ledničky, druhá zůstala v letní kuchyni, uvidím, jak se bude chovat. Ocet 9%.

Udělal jsem to: porazil jsem to v kuchyňském robotu, znovu na pánvi (není tam žádná varná deska), přidal jsem ocet (1,5 polévkové lžíce), nafoukl jsem kaviár po dobu 5-7 minut na pánvi, poté jej přenesl do sterilizovaných nádob, vložil do mikrovlnné trouby na 2 minuty a sroloval. ...

a při jakém výkonu v mikrovlnné troubě?

Kaviár maximálně začal v nádobě vřít a stoupat.

[tanchik]

tanchik A jaké jsou kryty? Ty, které lze zkroutit nebo srolovat pomocí stroje?

Ty, které se stočí.

Maximálně se kaviár začal vařit a stoupat ve sklenici.

Jaké je vaše maximum? jsou různé, mám 900 W ...

Jaké je vaše maximum? jsou různé, mám 900 W ...

nasadit sílu, při které se vaří

kaviár začal vařit a stoupat ve sklenici.

[Tanychik]

dnes vyrobeno podle schématu Tanychik: bez octa (z nějakého důvodu se mi zdá, že ocet zhorší chuť kaviáru ....), po mixéru + 40 minut na dusení. V této metodě jsem pro sebe identifikoval 2 minusy:
1. Víko MV se velmi zašpiní, poté jej jen sundejte a namočte, abyste jej důkladně umyli
2. velmi velké časové náklady, získá se kaviár, takže se vaří 1,5 hodiny + 40 minut po pečení po mixéru + nějaký čas, aby se mixér přeskočil ... ve výsledku 2,5 - 3 hodiny času a výkon je o něco méně než 2 litry ...

v tomto ohledu vyvstala otázka Veta:
pokud využijete tuto možnost s mikrovlnnou troubou, bude se kaviár v nádrži během vaření kropit všemi směry? Potřebujete uvést do varu nebo zastavit, jakmile začne vykazovat známky varu? Obávám se, že mikrovlnku později nevyperu ...

Dívky, jak sterilizujete plechovky? existují kromě páry ještě jednodušší a efektivnější možnosti? (v tomto žáru je pro mě pára s párou neuvěřitelným mučením). Četl jsem, že je to v mikrovlnné troubě nějak možné, používá někdo tuto metodu? je všechno v pořádku?
jako byste mohli nalít vroucí vodu do 2/3 sklenic, zakrýt víčkem a stát tak 5-10 minut. Ale nejsem si jistý, jestli to bude stačit na sterilizaci ... řekni mi to ty z vašich možností, které již byly testovány, pliiizzz ...

[Veta]

v tomto ohledu vyvstala otázka Veta:
1.pokud využijete tuto možnost s mikrovlnnou troubou, bude se kaviár v nádrži během vaření kropit všemi směry? Potřebujete jej uvést do varu nebo zastavit, jakmile začne vykazovat známky varu? Obávám se, že mikrovlnku později nevyperu ...

Zastavil jsem, když se kaviár začal vařit, mikrovlnná trouba netrpěla. Poprvé jsem to udělal sám, zatím jsem vyrobil 2 plechovky (vícekrát to nefunguje kvůli kapacitě pánve), chci vidět, jak se chová, jedna plechovka je jen v letní kuchyni, uplynul týden, známky některých procesů v bance dosud nepozorováno. Sterilizace 40 minut není pro mě, i když vařím v létě v letní kuchyni, ale o octě - pro mě jsem nezaznamenal žádné změny chuti (zkoušel jsem před a po přidání).

Díky za kaviár. Dost konzervované a jedené ... ... miluji česnek, tak jsem dal dvojnásobnou porci ... mňam-mňam.

Sterilizuji plechovky (čisté) v troubě (10-15 minut při min. Ohřevu, plynové troubě) nebo v mikah - 4 plechovky po 0,5 litru a mezi nimi sklenici plnou vody ...
Samotný kaviár sterilizuji v tlakovém hrnci.

[Veta]

Veta, díky za odpověď! Zůstaňte v kontaktu s tím, jak budete sledováni

Sterilizuji plechovky (čisté) v troubě (10-15 minut při min. Ohřevu, plynové troubě) nebo v mikah - 4 plechovky po 0,5 litru a mezi nimi sklenici plnou vody ...

dík! Jak dlouho trvá sterilizace v mikrovlnné troubě?

Mučíme půl litru po dobu 2-4 minut ... (přirozeně prázdný, i když tam někdo nalévá vodu ... já ne)

Tinka, řekni mi, jak sterilizuješ v tlakovém hrnci?