Maso "Pod kapotou v m ....."

[pečeně:]

Maso "Pod kapotou v m ....."

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
pečeně:
vepřová krkovice (může být kuřecí nebo telecí)	700-800 gr.
rajčata (oloupeme a nastrouháme)	300 gr.
suché červené víno	40 gr.
špetka cukru
středně jemně nakrájenou cibuli	1
stroužek česneku (projít lisem)	1
muškátový oříšek	na špičce nože
rostlinný olej bez zápachu	2 lžíce. l.
sůl pepř
pro hominy (polenta):
jemně mletá kukuřičná mouka	1 sklenice
voda	2,5 šálků
sůl
forma o průměru 20 cm, hojně namazaná máslem. Dno přikryjte papírem na pečení a také tukem. 1 šálek = 240 ml.

Metoda vaření

• pečeně:
  
• nakrájejte maso na tenké proužky, smažte na prudkém ohni, přidejte cibuli. Vařte 2-3 minuty. přidejte víno, cukr, po 2-3 minutách. přidejte rajčata, koření a pod víkem duste asi 15 minut, víko sejměte a vařte, dokud se kapalina téměř úplně neodpaří.
  
• hominy (polenta):
  
• zalijeme kukuřicí studenou vodou, osolíme a za stálého míchání vařečkou za stálého míchání vaříme 7-10 minut. 3 minuty před tím, než budete připraveni, přidejte zakysanou smetanu a vše velmi dobře promíchejte, odstavte z ohně a nechte stát, aby výsledná mamalyga mírně zhoustla.
  
• umístěte 3/4 celé hominy do formy, jednu rozložte na ni. takže vypadaly jako boky a uvnitř byla prohlubeň, do které bylo možné dát maso a přikrýt nahoře zbývajícím hominy.
  
• pečte v předehřáté troubě na 190-200^oOd 15-20 minut.
  
• rozřízněte boky a otočte na talíř, podávejte se zakysanou smetanou (jogurt), sýrem feta nebo rozpuštěným máslem, lahodné s hříbky v zakysané smetaně!
  

Miska je určena pro

4

Čas na vaření:

60

Národní kuchyně

moje recepty

Poznámka

Chutné, rychlé a hlavně ne zcela neobvyklé servírování a co je nejdůležitější, maso uvnitř nedovolí mamalyga velmi rychle vychladnout, jídlo je šťavnaté a aromatické!

[Natashaaaa]

Natashaaaa Miluji kukuřici v jakékoli formě! Letos jsem dokonce vařil klasy (narodil jsem se na jihu, jako dítě, babičky na každém rohu prodávaly buď vařené klasy, nebo popcorn - a vůbec jsem nechápal, proč to tam bylo)
Ale polenta-hominy se okamžitě zamilovala
Ale takovou kastrolu jsem neudělal. Bude zajímavé vyzkoušet sójové maso nebo houby ...

[Irsko,]

Irsko, a moc se mi to líbí !!! v jakékoli kombinaci to bude velmi chutné! dík!

[Natasha]

Natasha, jak říká SchuMakher: Jsem sisnya, ptám se, jak dešifrovat jméno? Tajemství nevydám

Ira, je to jako pod kapotou na ... ne, ne na Mülera, na mamalygu

[SchuMakher]

jak říká SchuMakher: Zeptám se

Prosím o prominutí off-top, aktuální SchuMakher neříká to Suslya říká to, to je její autorské právo

[Natasha]

Natasha, jak říká SchuMakher: Zeptám se: -

Doufám, že zasáhnu, ale to říkám gopher

[SchuMakher]

Prosím o prominutí off-top, aktuální SchuMakher neříká to

Jo, to neříká. Ukazuje jen svůj jazyk.

teď to také budu vědět!

[SchuMakher]

Prosím o prominutí off-top, aktuální SchuMakher neříká to Suslya říká to, to je její autorské právo

Doufám, že zasáhnu, ale to říkám gopher

Jo, to neříká. Ukazuje jen svůj jazyk.

Yoksel-moxel !!!
No, byl jsem tak ohromen hokejem ShuMakherova za jeden večer, že jí teď připíšu všechny citáty
Suslya : květiny: a další dívky, jejichž autorství jsem porušil a budu porušovat - opravdu ...

No, dělali si legraci z toho laaan, nebojte se, na podlaze pro vás.

Tady jsi

Je mouka z kukuřičné mouky stejná jako polenta? nebo je možné kukuřičné krupice nebo kukuřičné kaše?

[ira.z]

ira.z, ne, je to spíše polenta!

[Nataši!]

Nataši! Váš recept na výrobu hominy říká: „3 minuty před tím, než je hotová, přidejte zakysanou smetanu a vše velmi dobře promíchejte.“ A kolik zakysané smetany přidat? V receptu není žádná zakysaná smetana ... Chystám se vařit, vůbec nevím hominy, nechci to kazit

[přidejte 2-3 lžíce. l. zakysaná smetana!]

oh, opravdu chybí - přidejte 2-3 lžíce. l. zakysaná smetana! Díky, že jste si toho všimli !!!