Med: výhody a poškození

Tan, nemohu. Jsi záludný, nechceš člověku pomoci

Jsi záludný, nechceš člověku pomoci

Takže za sklenici medu - jakýkoli rozmar, jakákoli pomoc ...

Zvládnete 10litrovou láhev? K dispozici jsou také plechovky o objemu 40 litrů. Nelutuji, stejně to nejím

Zvládnete 10litrovou láhev?

Zvládnete 10litrovou láhev? K dispozici jsou také 40litrové plechovky. Nevadí mi to, stejně to nejím

Koho se ptá na jaké téma? Zvládneme všechno

Nevím, jak psát, kde jsem .. v profilu, a ty okamžitě TARGAVATSTSA

[nati]

nati, Jdi na profil
Najděte řádek v levém sloupci Nastavení profilu
Kliknutím na něj otevřete novou stránku profilu.
V souladu Odkud podívejte se na okno. Vyplnit.
Zmáčknout tlačítko: Změnit profil

Irina !!! Příteli !!! Dík!

Devouli, řekni nám, jak se vyrábí šlehaný med. Jedli u kamarádky: dali ji. Když to dáte do misky, vypadá to jako marshmallow. Přirozeně je to dvakrát tak snadné jako obvykle. Opravdu se mi to líbilo. Řekněte, kdo ví, jak na to.

Páni, počkejte a poslouchejte také.

Také jsem začal kopat na internetu ...

[Alexander Faramazyan:]

Číst
🔗

A dál:

„... Existuje„ další technologie “, jak„ vylepšit “med. Prodejci medu jej údajně před prodejem porazili pomocí mixéru, aby získali obvyklý vzhled - žlutý, uniformní a neprůhledný. Obvyklé pro kupujícího, ale ne pro samotný med. Většinou se jedná o fámy, pokud takto porazíte med, pak po 2-3 dnech odstátí při pokojové teplotě jednoduše odlupuje. Na rozdíl od krémového medu, jehož výrobní technologie nemá nic společného s těmito fámami ... “

Alexander Faramazyan:
"Technologie výroby smetanového medu je akrobacie. Vyrábí ji pouze zkušení včelaři nebo technologové. Není pochyb o bití mixérem (v obvyklém smyslu). K získání smetanového medu se používá přirozeně krystalizovaný med, jehož konzistence je podobná olej. Přibližně 10% tohoto medu se přidá do tekutého medu stejného botanického původu a za stálého míchání se med ochladí. Poté se uchovává při teplotě 14 ° C a po 3–5 dnech se získá med s ideální krémovou konzistencí. Krémový med je velmi oblíbený v Evropa, může se rozmazávat jako máslo na chlebu, nejsou v něm cítit krystaly a je něžnější. “


🔗

Zkoušel jsem to sám. Líbilo se mi to ... Ale vkradly se pochybnosti

O šlehaném medu)) 🔗

Jo, také jsem koupil takový krémový med. Měl jsem podezření, že je nějak rafinovaně zpracován. Na základě výsledků toho, co jsem našel na internetu, mohu říci, že pokud k původnímu produktu nebyly přidány žádné ošklivé věci, pak takový med zcela splňuje mé představy o krásném
To znamená, že pokud si koupím med k léčbě, nepochybně budu preferovat ten, který se mi zdá nezpracovaný.
Pokud si koupím „čaj“, pak si koupím něco, co mi chutná
Na posledním veletrhu jsem koupil něco jako „cedrový med“, takové krémové, zelené. Zdá se, že dort byl přidán z mladých jehel. Delicious-aaa! A vůbec mě nezajímalo, co tam původně bylo, na kterém cedru tyto květiny rostly
Koupil jsem si med s včelím chlebem pro své zdraví. Tady jsem se snažil opatrně vybrat, vyříznout pět kruhů v řadách.

Trochu chemie pro sebe, a pak dostat nějakou přírodní léčbu?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, můžeme jen doufat, že tam není žádná chemie, ale existuje jen nějaké speciální zacházení.

[bagiraSochi]

bagiraSochiSledoval jsem tento odkaz, ale zdálo se mi to příliš těžké pro domácí výrobu. Teď si koupím jen jeden na dobroty. Tento entotový med už dělám s plechovkami, a tak se baňky ukážou)))

[Olesya425]

Olesya425, takto řekl Medvídek Pú, jaké je tu tajemství, tady to je (med v tom smyslu) a tady to není okamžitě))) Souhlasím, že je to příliš namáhavé pro domácí použití. Je dobré pro prodejce, když obyčejný med nejde dobře. Tady je například stejná řepka. Barva řepkového medu je bělavá a vůně není výrazná, berou ji neochotně, ale pokud ji porazíte)) budou překvapeni a rozebráni) Můj otec je pouhých 40 let, včely se zabývají včelami, vlastní včelín, takže vím něco o medu, ale o šlehaném medu Sám jsem četl poprvé))

Zdá se mi, že dny, kdy dělali vše přirozené, jsou pryč ... Všechno vysoké kvality
Když navíc existovala pečlivá kontrola a lidé se nehnali za ziskem
Poctivých podnikatelů bude nyní třeba počítat na prstech

Teď kvůli penězům vymyslí cokoli, spojí nekompatibilní !!!!
Pokud spotřebitelé chtějí chuť, prosím! Nemůžete například vařit z přírodního medu, ale vařte směs, šlehejte, přidejte med pro chuť
Dokonce jsem dostal podezřelé myšlenky: mohou tito „ekonomové“ porazit palmový tuk medem? A? Jeho chuť je neutrální. Cena je levná. Říkají (a píší), že to přidávají všude. A nic se mu nestane ...
A není tu nikdo, kdo by to zkontroloval
Přesto jsem se rozhodl. že to nekoupím. Klasický med z dobrých rukou je důležitější

Soudíme lidi sami, dokud nenarazíme na podvod

Kvalitní med není snadné najít. Stává se, že nemůžete poznat chuť a barvu. Provádí se pouze speciální analýza v laboratoři. Nemůžu říct nic pro ostatní, ale můj otec NIKDY NIC nepřidává ani neředí. Prodává ho přátelům, kteří ho berou z roku na rok, dává ho dětem)) dokonce mě posílá na trh do Soči (moji rodiče žijí na Sibiři), nechodí na výstavy, všechno od něj oddělují a včelín je malý, takže je nemožné dosáhnout průmyslových objemů)), takže můžete hledat přátele, malé soukromé včelíny, které jsou pro vás a trochu na prodej, pak si můžete být jisti, že nebudete oklamáni. I když jsou lidé různí. Je tedy lepší najít „svého“ včelaře a rok od roku brát jen od něj.

Přátelé, řekněte mi, pliz
Vzal jsem si z vesnice med. Velmi chutné! Několik plechovek již bylo snědeno. Ve všech seděl Honey. Poslední nádoba zůstává. V něm je med téměř silný (ale můžete ho nalít přes okraj), průhledný, ale z nějakého důvodu není opotřebovaný. Léto je téměř již, ale proč je med stále takový?
Všechen med je stejný - květinový. Stál doma na odlehlém místě s místností. teplota.

Skutečnost, že veškerý med je stejný, květ - to ještě nic neznamená))) možná tento džbán nebyl z tohoto „šlehání“. Ze slova pump honey, jak můj táta nazývá proces sběru medu. )) Takže i z jednoho včelína, od některých včel, může být med odlišný, sbíraný v různých časech, pak v jedné nádobě už může sedět a v jiné může zůstat tekutý déle. Na tom není nic špatného, ​​pokud máte rádi med, jedzte ho pro zdraví))

je lepší najít „svého“ včelaře a rok od roku brát jen od něj

Bylo by to perfektní !!!

Ale kde ho najdu, toho včelaře?

No ...

[Háčkování]

Háčkování, a na které straně Moskevské oblasti žijete?
Můj přítel má starého přítele, který založil farmu poblíž Rževa ve Starici. Postupně prodává plody své práce, rozvíjí ekoturistiku. Tam má také včelín. Možnosti pro ty, kteří touží po ekologických radováních, jsou jít na včelín v plném oblečení, pomoci získat rámy s medem a pak si je vzít domů (samozřejmě za určitý poplatek). Ale tady si už budete zcela jisti, alespoň že mezi úlem a vaší lžící medu není nikdo kromě vás

[Háčkování]

Háčkování, chtěl jsem jen psát o ústech)), ale tady je to už v akci !!! a povede a vyzve a pomůže))

[Tanyush]

Křídu s octem můžete otestovat také doma.

Tanyusha stále čekám, až odhalíš tajemství ...

Ach, tak jsem zapomněl, ale nikdo mi připomínat Všechno bylo elementární.Med rozpustíme ve vodě a nakapeme octem.
Pokud je přidána křída, dostanete prasknutí (bubliny, bublání, v závislosti na drzosti přidávající osoby). Pokud je jód nakapán do jiného roztoku, pak modré zbarvení znamená, že med obsahuje škrob.

[Tanyusha]

Jo, tak by to mělo být ...

Děkuji mnohokrát, Tanyusha !!!

Kontrola výložníku !!!

[Žádné podvádění. Medová past (2014)]

Velmi informativní

Žádné podvádění. Medová past (2014)

[Zlato - co to může být, jak si vybrat, jak zkontrolovat, vlastnosti a použití]

Zlato - co to může být, jak si vybrat, jak zkontrolovat, vlastnosti a použití https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392525.0

Měl jsem náhodou štěstí: dostal jsem sklenici přírodního medu z dobrého včelína. Snědl jsem to podle čl. lžíce, když onemocněla - magicky celá infekce ustoupila. Od té doby jsem tedy byl velmi opatrný na med, jeho kvalitu a už ho nikdy neberu na žádné veletrhy, trhy, supermarkety a předtím se mi líbil lehký baškirský med „s mateří kašičkou“, chuť byla velmi příjemná, ale o zlepšení zdraví s nepřicházelo v úvahu!

[téměř krémová]

Devouli, řekni nám, jak se vyrábí šlehaný med. Jedli u kamarádky: dali ji. Když to dáte do misky, vypadá to jako marshmallow. Přirozeně je to dvakrát tak snadné jako obvykle. Opravdu se mi to líbilo. Řekněte, kdo ví, jak na to.

Je to už dávno, ale toto téma jsem objevil z následujícího důvodu. Včera jsem koupil zajímavý med na bazaru - prodejce ho nijak neoznačil na pultu - med se zdá být jako med = ale je bílo-bílý a má konzistenci jako krém, dívám se na něj a v mé hlavě myšlenka - vím o něm, o tom jsem četl a koneckonců na fóru. A vzala to, přišla ke své kamarádce, zkusili jsme to - chutné, sladké, sladké. Ale mému příteli se to opravdu líbilo. Také doma svému manželovi. A dnes ráno jsem otevřel téma - našel jsem o medu. Po přečtení tohoto odkazu 🔗, Udělal jsem téměř krémová... Nejprve jsem asi 20 minut zasahoval do spirál ze směšovače, okamžitě jsem se rozjasnil a stal se viskózním, pak jsem se podíval - dobře se mísí, jde snadno, nasadil šlehače a teď, nasadil sluchátka a sledoval sérii, šlehal celou sérii maximální rychlostí 3. stolu. l. Miláček. Med, směs s pohankou, tmavá = rychle zbělela, po půl hodině byla zrna stále viditelná, po dalších 10 minutách byla téměř neviditelná, zjemnila se, chutnala jako v obchodě, voňavá, zatímco bojovala - oteplila se, stala se teplá a chutná. A domácí krémový med není tak lahodný jako zakoupený. To je vše.

[Irsko]

domácí krémový med není tak lahodný jako zakoupený

Mimochodem, ano, koupeno bílé pravděpodobně je to šlehané, prodáváme to jako ohnivé rouno) med je ve skutečnosti velmi záludný, i když lahodný ...

Irsko, děkuji za sdílení, možná se jednou pokusím vybičovat zlato ...

Mixér je pravděpodobně zvíře, hodina do práce ..

koupená bílá pravděpodobně aka šlehačka

Ne, je to šlehané, je to úplně bílé, jako zakysaná smetana a ledová, ale není tam žádný čistý bílý med, dokonce ani limetkově nažloutlý, melilot bělejší, ohnivá réva je také žlutá a nejsou hladké, pokud se zmenší, ale už vykrystalizovaly. A mixér je jednoduchý manuální Boshevsky, je s ventilátorem, ani se nezahříval. Aha, tady je další věc - objem se zvýšil třikrát.

[Iršo]

Iršo, Jak zajímavé! Nejedete to najednou, nechte trochu. Zajímalo by mě, jak dlouho tam tak zůstane. Šlehali jste tekutinu - tekutinu nebo jste trochu pocukrovali?

A v naší zemi se bílý med prodává pro akát, vynikající, ale není tam žádný lehký medový pot (hoření). Nikdy není hustý, stejně jako silný krém. A máme sladký jetel jako květinu, jen o něco tmavší.

co se stane: med je šlehačkou!

Zajímalo by mě, jak dlouho tam tak zůstane.

ze 3 lžící hustého medu se ukázalo 300 ml šlehaného medu, napůl jedeno, teď jsem šel speciálně podívat = nestratifikovat, velmi hustý, vezme se na lžíci jako krémový krém, šíří se po rovině po 20 minutách, vůně je úžasná, když otevřu nádobu (plast, průsvitné), na povrchu jsou malé bubliny, prasknutí, barva je také nezměněna - mléčný krém.Med byl už celý zmenšený, květinová pohanka.

Mám několik plechovek venkovského medu. Stále ještě neseděl. Ale je to obyčejná květina
Předpokládám, že starý med byl tepelně zpracován a nalil do sklenic. Po silném zahřátí již nezhoustne. Že jo?
Otázka nyní zní: na jakou teplotu byl můj med zahřátý?
Pokud je pod 45 stupňů, neměl by ztratit své vlastnosti? Ale pokud jsou vlastnosti zachovány, pak by to mohlo ještě zesílit?
Pomozte mi pochopit

Stále ještě neseděl.

Docela, stejně jako čerstvé? -Transparentní (dobře, samozřejmě, samozřejmě) a nalévá? jinak ne každý med krystalizuje do pevného stavu - existuje také velmi viskózní med, ale ne čerstvý med ztrácí svoji průhlednost, květový med je velmi rozšiřitelný koncept a jak tvrdý bude med v dospělosti, záleží na počasí. V posledních letech neberu čerstvý med, co když je roztavený z loňského roku ... Beru loňský med, je určitě zmenšený a je dobře vidět jak barva, tak konzistence, mladý med je víceméně stejný. Váš nepochopitelný med půjde do těsta, Irin. Už dávno mi tchyně dala 2 třílitrové nádoby s medovicovým medem - je to kyselé, to je dost koláčů pečených na celý život = Nemám teď ráda medové pečivo.

Veškerý med je viskózní a transparentní

Za celý svůj život jsem nepečil tolik medovníků
Už jsem si myslel, že se mýlím. Bylo nutné počkat a koupit už scvrklý med

Nashromáždil jsem několik sklenic polozralého medu. Použil jsem to tedy velmi rychle - často peču perník pro pár, dávám ho do chleba, připravuji nádobu ze směsi máty, zázvoru, citronu, limetky s medem, abych pro sebe a manžela dal čaj. Nějak se všechno pokazilo. Hodně to jde i do svařeného vína. Jelikož jsme všichni téměř teetotální, dělám to s třešňovým a jablečným džusem. Během procházek v chladném období se velmi dobře zahřívá. Takže med v jakémkoli množství může být vápno, pokud sbíráte myšlenky a pamatujete si různé recepty.

Veškerý med je viskózní a transparentní

Možná, že ... ne zlato ... lehká melasa je velmi podobná medu ... když jsem v 90. letech koupil v pekárně sklenici lehké melasy, řekl můj osmiletý syn - no, čistě myooyood. Ale melasa vůbec nechutí kysele, je velmi dobrá na pečení.

Mám velkou zásobu. Je to škoda, pokud to není zlato
V loňském roce jsem sám zvládl více než 10 kg. pohltit
Tak jsem se zásobil

[Barva medu závisí na druhu rostliny, ze které včely sbíraly nektar.]

Zlato - co to může být, jak si vybrat, jak zkontrolovat, vlastnosti a použití

Barva medu závisí na druhu rostliny, ze které včely sbíraly nektar.... Podle barvy se rozlišují tři skupiny odrůd medu: světlý, středně zbarvený a tmavý. Tmavý med je zdravější než světlý med. Obsahuje více minerálních a dalších látek.

Barva medu v závislosti na jeho původu
Společná meruňka - hnědožlutá
Acacia - světle žlutá
Hloh - tmavě hnědý
Chrpa louka - hnědá
Veronica - bílá
Společná třešeň - světle hnědá
Bílá hořčice - citronově žlutá
Pohanka obecná - tmavě hnědá
Hruška - světle zelená
Melilot žlutá - zlatožlutá
Dub - žluto-zelený
Tatarský zimolez - horká žlutá
Willow - světle žlutá
Ivan čaj - zelený
Koňský kaštan - vínový
Kaštan obecný - tmavě červený
Jetel bílý - hnědý
Červený jetel - čokoláda
Javor norský - tmavě žlutý
Maple Tatar - šedavě bílý
Javor-platan - šedavě žlutý
Mullein - světle žlutá
Lípa - není zelená
Výsev vojtěšky - špinavě šedá
Malina - šedavě bílá
Kostřava kombinovaná - bílá
Dandelion officinalis - oranžová
Ořech - žluto-zelený
Jitrocel - šedavě bílý
Slunečnice - zlatožlutá
Řepka - citronově žlutá
Ředkvička - světle žlutá
Společná modřina - tmavě modrá
Švestka - žlutavě hnědá
Phacelia - modrá
Třešeň - žluto-hnědá
Sainfoin - hnědá
Jabloň - špinavě žlutá

[velbloudí trnový med]

velbloudí trnový med - nejstarší turkmenský med - nikdy jsem ho neviděl krásnější - svěží smaragd a jemná ani medová dochuť, krystalizovaná také není pevná, nazelenalá, viskózní.

[Správce]

Správce, tato barevná gradace je tak nejednoznačná, například sladký jetel může být velmi světlý, nikdy jsem neviděl lípu, ne zelenou - nejčastěji bílou atd.

Právě jsem si vzpomněl (po Irshově příspěvku), že na podzim jsem na našem veletrhu viděl med s velbloudími trny a ten byl opravdu zelený. Med byl přinesen z Krasnodarského území, koupil jsem ho - velmi chutné. Bál jsem se koupit z trnu, je to velmi zelené
A ohnivý med je vždy bílý, mléčný. Pohanka je velmi tmavá, chutná s hořkostí - ale lahodná!

Pohanka? Nyní je pohanka zaseta výhradně samoopylením. Jelikož je med „badyazhat“, řekl známý včelař - mají vlastní včelín, ale nejsou moc dobří v prodeji; v sezóně přijdou prodejci, okamžitě umístí kontejner s podpisy - jako je pohanka, fireweed, královský atd. A pak - věc technologie.

S manželem jsme šli na výstavu do Gostiny Dvor - nekupovat med, nepotřebujeme, ale jen jsme pro zajímavost šli a šli dovnitř. Málem jsem se rozplakal po tom, co jsem viděl ...