Rolnický chléb v pekárně

ne, trouba je elektrická a táááák malá. Kbelík se tam nevejde. Navíc jsem musel odejít a nemohl jsem hlídat troubu a včas ji vypnout. A tak jsem dal HP na pečení 1h10m a po 2 hodinách jsem se vrátil a vytáhl hotový chléb .... V tomto případě se nestarám o střechu, chápu, že byla překročena. Ale můj manžel se o střechu vůbec nestará, hlavní je vkus.

Pečil jsem tvůj chléb potřetí, teprve teď úplně z kvásku, když jsem trochu spočítal množství vody a mouky. Ukázalo se to tak chutné a krásné. Nyní ze šedého kváskového chleba - to je můj oblíbený.

Pokud někoho zajímá recept na kváskový rolnický chléb, pak tady je:

Pro malý bochník:

Žitné kynuté těsto na vrcholu růstu - 300 ml.

Voda - 55 ml.

Mléko - 100 ml.

Cukr - 1 polévková lžíce. l.

Sůl - 1,5 lžičky.

Slunečnicový olej - 0,5 lžíce. l.

Pšeničná mouka - 310 gr.

Žitná mouka - 20 gr.

[Anna-Mish]

Anna-Mish, nemáš zač! Skutečnost, že světlo bylo vypnuto, je špatná

tatyanochka, díky za startujícího rolníka

Když už jsem přešel na kvásek

A teď peču celý chléb jen s kváskem. Je pravda, že receptů na kváskové chleby je mnohem méně, proto zde beru recepty na kvasnicové chleby, počítám je na kváskové chleby a užívám si lahodný chléb. Tvoje jsem poprvé upiekla na kvásku s kvasnicemi, podruhé na pšeničném kvásku a třetí na žitu. Všechny možnosti byly vynikající, ale ta třetí se mi líbila nejvíce.

Ahoj! Poprvé v životě chci upéct chléb se žitnou moukou, takže bych mohl položit hloupou otázku, ale pro mě důležitou. Prosím, řekněte mi, prosívá se žitná mouka? Rád se díval na témata o žitném chlebu, ale neviděl o prosévání. Prosíval jsem to spolu s pšeničnou moukou, ale slupka zůstala na sítu, jak to chápu. Možná je také užitečná?

Jakákoli mouka musí být nejprve správně zvážena a teprve poté proseta - jakákoli mouka!

Mouka může být různého mletí, včetně loupané nebo celozrnné žitné mouky, která zahrnuje otruby, takže zůstaly na vašem sítu. Po prosetí mouky musí být tato „slupka“ odeslána na celkovou prosátou mouku.

Pro mouku a další ingredience na chléb existuje část s názvem Ingredience na pečení chleba https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 čteme a pamatujeme

[svetlanna]

svetlanna, Odpověděla Tatiana více než úplně. Není už co dodat.
SprávceTatiana, moc děkuji!

[Jakákoli mouka musí být nejprve správně zvážena a teprve poté proseta - jakákoli mouka!]

Jakákoli mouka musí být nejprve správně zvážena a teprve poté proseta - jakákoli mouka!
Udělal jsem to. Po zvážení jsem prosíval žito do pšenice a zbyly mi na sítu 4g otrub, jak říkáte. Bohužel však nebyl způsob, jak čekat na odpověď, a hodil jsem je do koše. Nyní se chléb ochladí. Zdá se mi, že nevstal dobře, vzal jsem částku za menší drdol.
Děkujeme vám za pomoc! Samozřejmě budu pečivo opakovat znovu a znovu.

Tak to dopadlo.

Docela slušný chléb, sám jsem si ho oblíbil

Děkuji za podporu! Velice se mi to líbilo. Chuť je podobná chlebu naší farmy zvané „Monastyrskiy“. Předtím, než jsem si koupil pekárnu, jsem ji vždy koupil, když jsem ji našel. Teď si můžu udělat stejnou troubu sám. Mám ráda s máslem a čajem.

šel do trouby)))

[svetlanna]

svetlannanavzdory všem „dobrodružstvím“ byl chléb podle mého názoru úspěšný, což Tatyana potvrdila, ale dá se jí věřit.

Mám ráda s máslem a čajem.

100% podporuji. No, Svetlano, na čaj

Hnětení v HP na 750 gr. bochník. Pečení v troubě na krbu.

Zcela jiný chléb. Velmi měkký. Nejtenčí kůra.

Prosím, řekněte mi něco o housce, bude se silně držet, rozmazat na dně kbelíku? DÍK !!

[Elena]

Elena, tento chléb obsahuje 3 díly pšeničné mouky a pouze 1 díl žita. Proto zde funguje pravidlo pšeničné housky. To znamená, že se nerozmazává na dně kbelíku a nelepí se na ruce / stěny.

Děkuji moc, brzy upeču

flíček
řez zítra

[Elena]

O, Elena, dokonce se semeny. Čekám na řezačku.

Díky za lahodný recept na chléb! Piekla jsem to v pekárně Zelmer. Toto je můj druhý chléb (první byl upečen podle mého vlastního receptu z pokynů). Všechno fungovalo skvěle. Jsem plný nadšení a chci upéct něco jiného!

[Olga]

Olga, pečte na své zdraví! Chléb je opravdu lahodný. A děkuji za zpětnou vazbu!

nezkazí tento chléb žitný slad? Možná jste to už vyzkoušeli - řekněte mi, kolik přidat a jak - stačí nalít nebo uvařit slad? Opravdu se mi líbil váš původní recept - teď vím, co dělat se zakoupenou žitnou moukou. Do chvíle, než jsem se seznámil s vaším receptem, jsem upekl žitný chléb, jmenovitě pudink podle receptu na pekárnu panasonic sdzb 2502 je extrémně vzácný - důvodem je bolestně silná kůrka na hotovém bochníku - musel jsem počkat, až vlhkost z drobky přejde do kůry a změkne - abyste mohli nebojte se o bezpečnost zubů po jídle. výsledkem vašeho receptu je příjemný chléb s tenkou krustou a chutnou strouhankou, zeptal jsem se na slad - jen kvůli nutkání experimentovat, najít něco nového, chutného. Pokud můžete poradit jiným chlebům s přidáním žitné mouky, kde je výstupem tenká kůra - budu velmi vděčný. Ano, mimochodem, podruhé při pečení podle vašeho receptu - nedal jsem sušené mléko, - nevšiml jsem si rozdílu - tím jsem zlevnil pečený bochník. pečení v hlavním rychlém režimu - 2 hodiny, kůra je tmavá.

nezkazí tento chléb žitný slad? Možná jste to už vyzkoušeli - řekněte mi, kolik přidat a jak - stačí nalít nebo uvařit slad?

Suchý slad, 2 hodiny l-1. Nemám problém, jen nalít. Bude to jen chutnat lépe
Existuje více možností pro takový chléb s celozrnnou moukou, podívejte se na fórum.

[Dmitry]

DmitryDěkuji! Mnoho lidí má opravdu rád chléb.

podruhé při pečení podle vašeho receptu - nedávejte sušené mléko, - nevšimli jste si rozdílu

Peču s čistým mlékem. Líbí se mi to takto víc než na suchu.

Pokud jde o slad, Alexander již napsal. Řiďte se svým vkusem. Ale myslím, že až 1 polévková lžíce. l. nebude to úplně bolet. I když jsem sám tento konkrétní recept se sladem nezkoušel. Otruby, jiný poměr mouky - ano. Slad není.

Mám takové žitné víno Dvojitá pšenice-žito vytushka Byl jsem trochu líný na to, abych si s ní pohrával. A vše jsem hnětl najednou na jednu hromádku a upečl jsem to v jednom bochníku. Podívejte se, jestli se vám tento recept také líbí.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, díky za recept !!!
Khlebushko vstal nad kbelík Je pravda, že střecha je křivá. Toto je můj první chléb se žitnou moukou. Přidány 2 lžíce. Otruby, mouku nesnížil. Doufám, že to vyšlo. Zkusím vyfotit

[Lenochka]

Lenochka, Děkuji za důvěru!
A střecha byla zkroucená kvůli otrubám. Bylo nutné přidat jednu, možná dvě čajové lžičky vody a pak by bylo všechno perfektní.

[Ksyusha]

Ksyusha, chléb je prostě lahodný Zítra ukážu obrázky. A střecha se právě zvedla z jedné strany více než z druhé, žádný problém

Zde jsou slíbené obrázky Chléb se nám velmi líbil, určitě se budu opakovat

Také jsem tento chléb včera upiekla. Byl jsem příliš líný na to, abych spočítal objem svého kbelíku, takže jsem 15 minut před pečením musel proces přerušit, protože jsem vylezl téměř na střechu, udělal řezy a zapálil. V důsledku toho se střecha zhroutila, ale chuť chleba neutrpěla. Výsledkem je vzdušný, velmi měkký chléb. Mám rád šedý chléb, takže recept přepíšu do své oblíbené knihy receptů (po započítání). ... Auto RU

[Lenochka]

Lenochka řezat horké?
Pokuste se přidat trochu vody se všemi ostatními složkami, mělo by to být hladší.

Farida„Jsem velmi rád, že vám chléb chutná. Pečte na své zdraví! To je také náš oblíbený chléb KP.

Ano, horké. Ne, není potřeba žádná voda, pravděpodobně jen buchta ležela nerovnoměrně, takže nerovnoměrně stoupala. Dnes jsem to upekl znovu, už o 1 kg. Vyšel takový pohledný muž, stojí za to se ochladit. Střecha je tentokrát plochá. Vážilo 1060 g

[Lena]

Lena, alespoň mít čas na jídlo?

[Ksyusha]

Ksyusha, srandu nebo co?! Vracím se z práce, naložím pekárnu, ve 21-10 hodin je to hotové, další den (když přijdu domů z práce) je už bye-bye Obchod, jeden bochník stačil déle

[Lena]

Lena, nechte je jíst pro zdraví, dostanete méně.

bože, já nebudu dávat svoji dávku nikomu, zmizí to tak rychle, protože je to vynikající. I když ze včerejšího kilogramového bochníku zbývá o něco méně než polovina. Kilogram je zřejmě náš objem

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ahoj) Moc děkuji za lahodný recept na chléb !!! Pečil jsem to dnes poprvé, vrch se trochu posadil, ale na chuti to nemělo vliv! Ještě jednou děkuji!
Tady je výřez)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, díky za chléb, chuť se mi moc líbila, mám rád šedou, přesně na sendviče, protože recept se zasekl

[Olga]

Olga, TatyanaDěkujeme vám za vaši reakci. Máte úžasný chléb! Jsem velmi rád, že jakýkoli recept mé rodiny se zakořenil i v jiných rodinách. Mnohokrát děkuji za fotky.

Moje druhá pšeničná žito. Ještě nemohu ukázat řez - jen z trouby
Udělal jsem všechno podle receptu a přidal 1 polévkovou lžíci. l. slad. Díky za recept, jsem si jistý, že nebudu zklamán chutí.



Chuť je prostě skvělá

[Ludmila]

Ludmila, moc vám děkuji za důvěru v recept! Váš drobek je na fotografii velmi krásný. Pokud máte rádi chuť, pečte pro zdraví a radost pro sebe a své blízké. Tento chléb máme moc rádi.

Ksenia, chuť se mi moc líbila a určitě nebudu péct naposledy.

[Ludmila]

Ludmila, Jsem velmi rád, že se mi líbila chuť chleba

Teď jsem dal tento chléb. Čekám. Doufám, že to funguje.
P.S chléb dopadl skvěle! Přidal jsem 1 lžíci otrub a trochu vody. Můj manžel se to opravdu líbilo - řekl, aby udělal další! Díky za recept!

[Alisija]

AlisijaOmlouvám se, okamžitě jsem nepochopil, že jste svůj příspěvek upravili, a proto jsem neodpověděl.
Děkuji za pokus. Doufám, že se vás chléb zasekl. Také miluji otruby.

Stal se trvalým chlebem))) Dělám to také s bylinkami.

[Denis]

Denis, pěkné slyšet . Jezte pro své zdraví.

A v naší rodině se takový chléb zakořenil, mám ho v receptech na pekárnu Mulinex, i když je tu těsto na noc, ale já peču hned bez těsta a samozřejmě, jako všechno, co si trochu představuji, pak peču s různými oleji (slunečnicový, olivový, hroznový , sezam) a mohu přidat lžičku sezamu nebo lžíce lněných nebo slunečnicových semen, mohu také přidat žitnou melasu. Vždy se to ukáže a je vždy velmi chutné, dokonce bych řekl, že je to hlavní denní chléb v naší rodině, a od bílého, jednoduchého bílého chleba, stejný recept z brožury pro pekárnu.

A chci poděkovat za recept.
Chléb je kouzelný a chutný!
Vařím neustále - všechno je smeteno třeskem, dokonce i těm, kteří nejí chléb vůbec).

[Ksenia]

Ksenia, dobré zdraví!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! Děkuji za skvělý recept! Jednoduché, jednoduché, ale soooo šik!