Rustikální chléb v pekárně (Link)

Rustikální chléb v pekárně (Link)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	370 g
Žitná mouka	90 g
Voda	275 ml
Sůl	1,5 lžičky
Droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Žitná mouka dodá chlebu šedivý nádech. Rustikální lze vařit bez cukru.
• A k výrobě chleba s velkými otvory potřebujete panifarin.
• Hmotnost 750 g

Poznámka

Foto pozitivní

Podobné recepty

Rustikální chléb se semínky (Olga Mikhailyuk)

Rustikální chléb se semínky (Alexandra)

Chléb "Village" (Kroutit)

Právě jsem upiekla chleba. Ukázalo se, že je to velmi krásný vysoký, ačkoli 1,5 hodiny před pečením jsem musel otevřít víko a trochu ho oříznout. Vezmu si vzorek a napíšu, kolik vzhled odpovídá chuti.

Ukázalo se, že chléb je právě to, co moje dcera potřebuje, pro ni tak napůl pšenice a napůl pšenice, a tato jí s radostí! Převedl jsem vodu v gramech na ml, ukázalo se to 280 ml, ale stále jsem trochu rozstřikoval do těsta (možná to závisí na mouce?), Takže se ukázalo asi 290 ml. Děkuji

a já jsem včera večer upiekla takový kousek chleba ... Velmi důkladný recept, jakási kouzelná hůlka, vždy úspěšná. Je pravda, že před pečením jsem střechu rozřezal kosočtverci, jak se ukázalo z nějakého důvodu ...

Můžete mi říct, v jakém režimu mám péct tento chléb v pekárně lg?

[Pane Dzussi]

Můžete mi říct, v jakém režimu mám péct tento chléb v pekárně lg?

Pane Dzussi
Nemám LG, ale tento chléb je vhodný pro režim „Základní“ (základní) v jakékoli troubě.

Žitná mouka dodá chlebu šedivý nádech. Rustikální lze vařit bez cukru:
Rustikální chléb. 750 gramů

Voda - 275 gr
Sůl - 1,5 lžičky.
Pšeničná mouka - 370 gr
Žitná mouka - 90 gr
Kvasinky - 1 lžička

A k výrobě chleba s velkými otvory potřebujete panifarin.

Jsem pekař začátečník, tak mi řekněte, co je panifarin, je to možné bez něj a co nahradit?

Jsem pekař začátečník, tak mi řekněte, co je panifarin, je to možné bez něj a co nahradit?

Složení panifarinu: pšeničný lepek, kyselina askorbová, enzymy. Odkazuje na zlepšovače pekárny. Místo toho můžete použít suchý pšeničný lepek (GLUTEN). Potřebné k pečení chleba obsahujícího žito nebo jinou bezlepkovou mouku. Oba dodávají chlebu vzdušnost a zvyšují výšku bochníku.
Pečete i bez něj, jen chléb bude hustší a nižší.
U pšeničného chleba se někdy používá i v případě, že mouka není velmi kvalitní.

Snažil jsem se zvýšit tento recept na 600 gramů mouky, pečené v noci. Střecha byla na jedné straně vyfouknutá - nalil jsem trochu vody - bál jsem se nalít více, ale nechtěl jsem v noci ovládat buchtu. Ale to není problém. Hotový bochník se ukázal být pouze 820 gramů místo očekávaných 950-970. Prosím, pomozte mi na to přijít!

[Děkuji mnohokrát!!!!]

Ahoj! : květiny: Do receptu byla přidána 1 lžička. droždí, 1 polévková lžíce. l. cukr, 1 polévková lžíce. l. dušený slad, hnětený v pekárně a pečený v troubě.MOM MIA !!!!!!! To je to, co jsem hledal !!! Děkuji mnohokrát!!!!

Jsem na tomto webu už třetí rok. Takže: kolik receptů Eleny Bo vyzkoušelo - nikdy nedošlo k propíchnutí! MNOHO DÍKU autorovi !!! :

Dal jsem to na pečení, po prvním nátisku - zhasli světlo na 1,5 hodiny ... rozčilil jsem se, ale nedostal jsem těsto a později znovu zapnul "základní" režim (x \ n bork). ukázalo se to docela pěkný chléb, trochu nerovné víko, elastická drobenka s otvory ... a co je nejdůležitější - vynikající. při návštěvě mých rodičů (kteří jsou již zvyklí na můj neustálý výzkum) se všichni divili - kde je nový chléb? tj.nikdo neměl ani podezření, že večeří ne s „trusovským šedým chlebem“, ale s čerstvě upečeným venkovským chlebem !!! v tomto ohledu bych chtěl autorovi vyslovit VELKÉ DÍKY za takový rychlý, cenově dostupný a jednoduchý recept! teď to bude jeden z mých oblíbených receptů!po upečení dalších 3 chlebů je vše úspěšné!

a kolik ponifrinu je potřeba k okázalosti?

Bojím se upéct něco bez cukru. Za roky pečení jsme si zvykli na můj domácí chléb, dokud jsem nenarazil na tento web, takže chléb byl sladký jako bochník. Bílý muž měl takový recept s doprovodnými recepty. A když jsem se seznámil s touto stránkou, začal s námi nový život s novými chleby, bochníky, buchty atd. Atd.

Bojím se upéct něco bez cukru. Za roky pečení jsme si zvykli na můj domácí chléb, dokud jsem nenarazil na tento web, takže chléb byl sladký jako bochník. Bílý muž měl takový recept s doprovodnými recepty. A když jsem se seznámil s touto stránkou, začal s námi nový život s novými chleby, bochníky, buchty atd. Atd.

Mýlíš se, že se bojíš! Chuť je vynikající, na boršč a polévku to je to, co potřebujete! Recepty Eleny Bo jsou OO-VELMI dobré! Hodně štěstí!

Neměli byste se bát! Chuť je vynikající, na boršč a polévku to je to, co potřebujete! Recepty Eleny Bo jsou OO-VELMI dobré! Hodně štěstí!

Upiekla jsem dort podle receptu Eleny Bo

[Teillet]

Neměli byste se bát! Chuť je vynikající, na boršč a polévku to je to, co potřebujete! Recepty Eleny Bo jsou OO-VELMI dobré!

Teillet, takže autorem receptu vůbec není Elena Bo , autor Odkaz ...
A naše Elena Bo, jen vylovil recept Odkazy z jiného tématu a navrhl to jako samostatné téma ...
Zde se dívám na mnoho receptů, zmatek nad autory vyšel, když je moderátoři přesunuli otkel někam do samostatných témat ...

Bojím se upéct něco bez cukru.

Albinochka, a co vám brání v přidání lžíce (dobře, nebo potřebné množství) cukru do hlavního receptu?!

I když je chléb bez cukru skvělý ... a nejen podle tohoto receptu ...

Samozřejmě zkusím tento chléb, nejprve v prvním vydání (bez cukru)

[Odkaz,]

Odkaz, omlouvám se za nedbalost! Nedokončil jsem sledování toho, že jsi autor! Recept je úžasný !!! Dík!

Díky za recept! Velmi jednoduchý a chutný chléb, děti ho jedí pouze tímto způsobem))) Jsem pekař pro začátečníky a před tímto receptem jsem začal litovat, že jsem si koupil pekárnu, protože jsem si myslel, že chléb s běžnou chutí lze péct pouze se spoustou přísad (slad, extra-p , lepek atd.) A tady je štěstí, váš recept! Děkuji ještě jednou!

Ahoj. Žiji jen s pekárnou chleba 2 týdny a úplně jsem na to nepřišel. Můžete mi prosím říct, jak zvýšit proporce na 1 kg? Chléb je úžasný, ale my máme 700 gr. málo

Nejsem autor a sám jsem relativně nedávno žil v pekárně))), takže profesionálové pravděpodobně odpoví správněji, ale podle mého názoru stačí zvýšit množství ingrediencí o čtvrtinu, při zachování poměru. To znamená přibližně: 495 g. pšenice, 120 žita, 370 ml vody, 2 lžičky soli a kromě 1 lžičky droždí odměřte další 1/3 lžičky. navzdory skutečnosti, že měřící lžička je obvykle rozdělena na čtvrtiny))

Děkujeme za recept na chléb! Tak jednoduché a tak chutné. Perník byl malý, ale chléb byl dostatečně velký!
Lahodný chléb pro každého!