Vyrovnání teploty před smícháním

V žádném případě nechci snižovat výhody kamen Kenwood, ale podle vaší odpovědi jsem nepochopil - jak tato funkce funguje pro Panas? Co určuje dobu zahřátí například pro hlavní program. Liší se v rámci stejného programu čas v závislosti na vnějších podmínkách (teplota vzduchu)?

Čas vyrovnání závisí na venkovní teplotě, delší v létě, kratší v zimě.

[lega]

lega, na předchozí stránce, kterou jsem napsal, a byl uveden odkaz na požadované téma.

Jak to funguje pro Panasonic:

Během fáze „vyrovnávání teploty“ nedochází k předehřívání jídla. Jedná se pouze o výpočet toho, jak dlouho za stávajících podmínek bude trvat, než těsto normálně zrání.

Během kynutí těsta dochází k mírnému zahřívání.

pokud si tepelný senzor trouby myslí, že je chladno, hnětení začne dříve, takže těsto má možnost stát v kynutí a déle se ohřívat (koneckonců trvá rovnoměrné ohřátí 0,5–1 kg těsta o několik stupňů).

pokud je snímač teplý, hnětení začne později, aby těsto nepřetékalo. Čas kontroly je pak výrazně zkrácen.

[lega]

lega, na předchozí stránce, kterou jsem napsal, a byl uveden odkaz na požadované téma.

Jak to funguje pro Panasonic:

Během fáze „vyrovnávání teploty“ nedochází k předehřívání jídla. Jedná se pouze o výpočet toho, jak dlouho za stávajících podmínek bude trvat, než těsto normálně zrání.

To není úplně pravda ... V okamžiku, kdy je zapnut HP, topné těleso se zapne doslova na pár sekund (na internetu již byly informace o tom, měřeno aktuální spotřebou HP), toto teplo stačí k vyrovnání teploty produktů

kolik tváří v tvář kamenům jiných značek se všichni v celozrnném programu zahřívají. Ani nevím kolik, nepoužívám to, nepotřebuji to. Jednou jsem čekal 15 minut, pak jsem se unavil

To není úplně pravda ... V okamžiku, kdy je zapnut HP, topné těleso se zapne doslova na pár sekund (na internetu již byly informace o tom, měřeno aktuální spotřebou HP), toto teplo stačí k vyrovnání teploty produktů

Je spotřeba pekárny jen na vytápění? Pár vteřin, a to i bez alespoň minimálního zahřátí samotného topného tělesa, absolutně nestačí na jakékoli více či méně skutečné vyrovnání nebo něco jiného. S největší pravděpodobností se jedná o zařazení do testu.

Rina72 100%

[lega]

lega, na předchozí stránce, kterou jsem napsal, a byl uveden odkaz na požadované téma.

Rino, vím, jak to funguje pro Panasonic. Ona sama dala na toto téma odkaz a já mám Panasonic (uvedeno v profilu). Otázka se týkala Kenwoodů. Protože Marusya tvrdí, že existuje i taková funkce. To je zajímavé - stejně, nebo je to míněno něco jiného? Pokud se liší, co přesně? možná je to ještě lepší než Panas?

omlouvám se, špatně jsem přečetl otázku („tak jak“ místo „také jak“)

Je spotřeba pekárny jen na vytápění? Pár vteřin, a to i bez alespoň minimálního zahřátí samotného topného tělesa, absolutně nestačí na jakékoli více či méně skutečné vyrovnání nebo něco jiného. S největší pravděpodobností se jedná o zařazení do testu.

Tak, jak vysvětlit skutečnost, že v mé kuchyni při teplotě 13-15 * C v zimě
a teplota mléka z chladničky při 3 ° C produkuje chléb
Má droždí opravdu rád studené mléko?

Toto je doba zvaná „vyrovnání teploty“ (zpoždění před začátkem míchání) - nedochází k žádnému zahřívání produktů.Během hnětení a kynutí však deset funguje docela aktivně.

Má droždí opravdu rád studené mléko?

Sazalexter, v mém HP není zarovnání a vždy si vezmu mléko z chladničky a nikdy ho neohřívám a je hřích stěžovat si na kvalitu chleba.

Toto je doba zvaná „vyrovnání teploty“ (zpoždění před začátkem míchání) - nedochází k žádnému zahřívání produktů.

Jídlo se „zahřeje“ na pokojovou teplotu.
Pro vyrovnání počátečního potenciálu například mléka z chladničky a teplého mléka.

Tak, jak vysvětlit skutečnost, že v mé kuchyni při teplotě 13-15 * C v zimě
a teplota mléka z chladničky při 3 ° C produkuje chléb
Má droždí opravdu rád studené mléko?

Je opravdu divné, jak to těsto stojí v chladničce celou noc, a ráno otevřete ledničku a těsta je dvakrát tolik než večer

Jídlo se „zahřeje“ na pokojovou teplotu.
Pro vyrovnání počátečního potenciálu například mléka z chladničky a teplého mléka.

A pokud nalijeme teplé mléko a v kuchyni +10?
Ve skutečnosti jsem myslel, že nedochází k nucenému vytápění topným tělesem.

[Sazalexter]

Během fáze „vyrovnávání teploty“ nedochází k předehřívání jídla. Jedná se pouze o výpočet toho, jak dlouho za stávajících podmínek bude trvat, než těsto normálně zrání.

Donedávna jsem se také držel tohoto úhlu pohledu. Nedávno jsem si ale uvědomil, že to není tak úplně pravda. Nedávno mám buď ne moc droždí, nebo mouku ...., ale hnětení začíná, když je časovač 3:00, a pak jsem musel přidat dobu prokazování. Tyto tance mě vidličkou omrzely a rozhodl jsem se vyzkoušet metodu, o které psala Margit - dát něco z mrazáku do HP. Poprvé jsem si to hned nepamatoval a hned po zapnutí kamna jsem tam nevložil podnos s masem z mrazničky. Nebyl žádný výsledek - dávka začala na časovači v 3:00. Příště jsem do HP nejprve nacpal dva tácky s masem a až poté jsem HP zapnul. Když jsem sbíral recept ze tří druhů mouky a nejrůznějších přísad, prosévání atd., Časovač už byl 3:38 a kamna udělala charakteristické cvaknutí. A tak, když jsem začal mrznout z HP, zjistil jsem, že topný článek byl docela horký. Dokonce i talíř se mírně roztál. To je můj závěr. Pokud se společnost HP domnívá, že teplota je velmi nízká, zapne topný článek a zahřeje ho. Sazalexter napsal, že kamna při vyrovnávání ohřívají topný článek. Sazalexter - Máte pravdu, jen se to na pár vteřin nezahřívalo, ale začalo se okamžitě zahřívat, jakmile senzor určil teplotu jako velmi extrémní. Dokonce jsem začal respektovat náš Panasik kvůli inteligenci.

[lega]

Za takových extrémních okolností se málokdo pokusil kamna používat. Nikdo ji vážně nezastavil. Moje prohlášení jsou založena na zkušenostech z práce v +18 ... + 25

Vaše pro mě, lega, zkušenost je potvrzením, že pracovní rozsah vnějších teplot s možností získání stabilního výsledku je v Panasu velmi velký.

Celkově máme (stále se jedná o teoretické výpočty):
1. Pokud je teplota příliš nízká, budou se kamna během „vyrovnávání teploty“ ohřívat na určitou optimální úroveň.
2. je-li teplota v „normálním“ rozmezí (řekněme od +18), bude trouba již během hnětení a kynutí těsta zahřátá.
3. je docela možné, že při teplotě +28 a více se kamna během hnětení a kynutí ani nezahřejí.

[Sazalexter]

Donedávna jsem se také držel tohoto úhlu pohledu. Nedávno jsem si ale uvědomil, že to není tak úplně pravda. Nedávno mám buď ne moc droždí, nebo mouku ...., ale hnětení začíná, když je časovač 3:00, a pak jsem musel přidat dobu prokazování. Tyto tance mě vidličkou omrzely a rozhodl jsem se vyzkoušet metodu, o které psala Margit - dát něco z mrazáku do HP.Poprvé jsem si to okamžitě nepamatoval a hned po zapnutí kamna jsem tam nedal talíř s masem z mrazničky. Nebyl žádný výsledek - dávka začala na časovači v 3:00. Příště jsem do HP nejprve nacpal dva tácky s masem a až poté jsem HP zapnul. Když jsem sbíral recept ze tří druhů mouky a nejrůznějších přísad, prosévání atd., Časovač už byl 3:38 a kamna udělala charakteristické cvaknutí. A tak, když jsem začal mrznout z HP, zjistil jsem, že topný článek byl docela horký. Dokonce i talíř se mírně roztál. To je můj závěr. Pokud se společnost HP domnívá, že teplota je velmi nízká, zapne topný článek a zahřeje ho. Sazalexter napsal, že kamna při vyrovnávání ohřívají topný článek. Sazalexter - Máte pravdu, jen se pár vteřin nezahřívalo, ale okamžitě se začalo topit, jakmile čidlo určilo teplotu jako velmi extrémní. Dokonce jsem začal respektovat náš Panasik kvůli inteligenci.

lega
Několikrát jsem napsal, že není vůbec nutné troubu zapínat. To vše se děje s úplně vypnutým sporákem x /. A teprve poté, co komora vychladne, zapněte pekárnu. S odstupem času jsem zjistil, že není ani nutné dávat zmrazené jídlo do pekárny, ale stačí držet kousek ledu na teplotním senzoru doslova 1 minutu a ještě méně - 30-40 sekund. A teprve poté zapněte troubu x, nastavte program a začněte dávat zboží do kbelíku.

[lega]

lega S moukou a mám problémy, tak jsem přešel z Tverské na Makfu, zatímco všechno je v pořádku, zkusil jsem moskevské „Extra“, bylo to v pořádku. Pokud se něco pokazí, přidám Panifarin a přestal jsem hodně kupovat mouku, maximálně 4 kg

[lega]

lega
Několikrát jsem napsal, že není vůbec nutné troubu zapínat. To vše se děje s úplně vypnutým sporákem x /.

Margit, můj příspěvek není o vaší metodě, ale o působení HP za takových podmínek. Vaše cesta je dobrá, díky za nápad. Vařím vždy Okamžitě to zapnu a pak začnu skládat kbelík. Na tento algoritmus jsem si už zvykl a právě tato okolnost umožnila odhalit, že se desítka zahřeje, pokud je v kuchyni opravdu zima.

v mé kuchyni při teplotě 13-15 * C v zimě

sazalexter Ano, také jsem se přizpůsobil různým moukám. Zde jsem to zmínil jen proto, abych vysvětlil, proč takové „tance“ najednou pocházejí.

[lega]

lega
Několikrát jsem napsal, že není vůbec nutné troubu zapínat. To vše se děje s úplně vypnutým sporákem x /. A teprve poté, co komora vychladne, zapněte pekárnu.

V předchozích experimentech jsem ze zvyku nejprve zapnul kamna a poté jsem se pokusil dát tam zmrazit a HP, nejčastěji jsem začal hnětet hodinu po začátku. Poté, co mě Margit upozornila na skutečnost, že zmrazení by mělo být umístěno před zapnutím HP, jsem provedl následující experiment. V žádném případě se nesnažím tvrdit, co to je potřeba abych to udělal, ale abych pochopil možné akce HP, experimentoval jsem. Výsledek je následující - HP určuje algoritmus svých akcí hned v prvních okamžicích po zapnutí. Pokud dáte zmrazení na dobu dostatečnou ke snížení teploty uvnitř VT (bylo to snadné určit - ručně), pak se začne míchat vždy na 3-35 na časovači a topných tělesech zahrnuje najednou(ve vyrovnávací fázi), začne se zahřívat (bylo to také určeno ručně a bylo slyšet kliknutí relé).

[21:00. Zkusil jsem to.]

Můžu také experimentovat se změnami teploty během nivelace. Prostřednictvím objektivní kontroly.
Na farmě bez koní mám elektronický teploměr velikosti hrachu s dálkovými senzory. Měření T s přesností 0,1 stupně. Vložil jsem senzor na tenký kabel do zóny topného tělesa, zakryl víko a podíval se na displej. Topné těleso se zapne, když je v rovině. Zkusím to dnes večer.

21:00. Zkusil jsem to.
Podmínky.
Dva tepelné senzory. První, ovládejte HP mimo trup. Měří teplotu v místnosti. Druhý je zavěšen uvnitř HP v mezeře mezi topným tělesem a lopatou na úrovni topného tělesa.
Zkušenosti 1.
Odečty prvního a druhého se shodují a rovnají se +24,5 С. ​​Po zapnutí „hlavního“ režimu v HP se po dobu 20 minut nic nestalo.
Závěr - teplota je normální, proces běží normálně a nevyžaduje korekci z CP. Resetovat. Zkušenosti ukončeny.

Zkušenosti 2.
Teplota v kbelíku je snížena hrstkou sněhu. Po ochlazení je sníh odstraněn, lopata je umístěna do HP. Čtení snímače uvnitř kleslo a nadále klesá. Při + 12 ° C se zapnul „hlavní“ režim. Teplota okamžitě začala stoupat. Jsou slyšet kliknutí charakteristická pro tepelnou roztažnost topného tělesa. Topný článek byl jasně zapnutý. Po 2 minutách se hodnoty obou senzorů shodovaly, tj. Teplota v mezeře dosáhla pokojové teploty. Na začátku páté minuty se při teplotě v mezeře + 33,4 ° C topení vyplo. Teplota začala klesat a po deseti minutách se stala níže pokoj, místnost. Zdá se, že v důsledku prvního zahřátí kbelík ještě nevyrovnal teplotu a byl stále docela chladný. V 22. minutě, při T = 22,7, šarže začala. Zkušenosti ukončeny. Program se zastavil.

Závěr. Program se pokusil o ohřev. Na základě analýzy teplotních změn byl vyvinut příkaz k zapnutí dávky dříve než standardní. Pravděpodobně proto, aby se prodloužila doba jeho následného vzestupu při nižší teplotě. Bude se cyklus ohřevu opakovat, zatímco proces pokračuje? Myslím, že ano.

Závěr je obecný.
Pokud používáte troubu v jiném než automatickém režimu se stupněm „vyrovnávání“, je lepší se nepředstavovat. Nebo je s ním všechno v pořádku a HP nelze vůbec zapnout, nebo pokud teplota není standardní, může se dávka zapnout v libovolný okamžik, který není kontrolován a není pro nás nezbytný. Co není střevo.
Včera jsem tedy při pečení neměl praktikovat toto vyrovnání. Je dobré, že všechno dopadlo tak šťastně.

Rina měl pravdu.

Tady jsem hloupý !!! Měl jsem si toto téma přečíst před prvním spuštěním ...

[tento]

a také zde tento... Zde velmi mnoho prošlo dobrodružstvím s tichým HP.

Děkuji všem za zajímavé informace o způsobech šikany pekárny. Nyní byly experimenty s výrobou chleba zastaveny z důvodu vyčerpání zásob mouky v celém domě. Zdá se mi, že moje nová trouba během delšího kynutí v hlavním programu přehřívá těsto. Během vyrovnávání teploty je uvnitř dostatečně teplo a nezdá se, že by se topný článek často vypínal. Když jsem do něj strčil nos, abych zjistil, zda se začalo hnětení, cítil mi v obličeji teplo. Ukázalo se, že kůra je tmavší, silnější, křupavější a ne střední, jak jsem se díval na fotografie na fóru. Výložníkem je měření teploty vzduchu a samotného těsta v různých fázích, aby se identifikovaly vzory ...

* dnes byl nalezen druhý uživatel s přezdívkou vosa... Je zvláštní, proč se mi podařilo zaregistrovat.

No, páni ... Můj HP ten rozhodně nezahrnuje, dokud nebude blízko pečení. Ani v hlavním režimu, ani v ostatních s hnětením a kynutí. Něco tu není v pořádku.

Doporučil bych, aby při vyprávění o vyrovnání teploty a ohřevu během kontroly bylo uvedeno, jaká je teplota v místnosti, jaká byla teplota jídla a zda například došlo k zásahům do provozu VT ve formě nuceného chlazení senzoru.

Omlouváme se, ale v tu chvíli nebyl po ruce žádný teploměr ... V kuchyni spojené s tahem nepořádek pokračuje. Podle údajů nástěnného teploměru byla místnost +26, když byl chléb vyroben, a +16, když nebyl. Všechny produkty byly odebrány při teplotě místnosti. Omlouvám se, ale nemůžu se uklidnit, dokud nezjistím, jak tento hardware funguje a jaké má programy (výrobce zdroje to nedává). Nechci odšroubovat - ztratím záruku. Bylo by skvělé, kdybyste mohli napsat vlastní firmware pro kamna! Nebo si je stáhli z internetu a představovali si, že pro chlébáře budou viry ...

[Oca]

Oca Koncept a firmware Panasonic se drží pod sedmi pečetěmi. Ačkoli servisní příručka byla nalezena s velkými obtížemi, na fóru je https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=190&Itemid=207

[Vosa]

Vosase zdá být odpovědí. Pokud byla v kuchyni dost zima, trouba ohřála těsto, aby se těsto zvedlo, aby droždí mohlo fungovat. Jedinou otázkou je, proč to bylo tak horké. Je možné, že HP obdrží provozní algoritmus z teplotního senzoru v době spuštění programu, ale v průběhu provozu již nemůže regulovat. Zmrazili jste náhodou tento senzor?

[Rina]

Zmrazili jste náhodou tento senzor?

Rina, senzor nezmrzl. Jednal jsem podle pokynů pro pekárnu, ve kterých se doporučuje vůbec se jich nedotýkat. Existuje takový nápad ... soused něco vrtal děrovačkou, - za zdí jsou opravy v plném proudu. Z toho by mohlo dojít k rušení v energetickém řetězci, a jak jsem četl na internetu, mohlo by to vést k selhání programu. Je to škoda, nepamatuji si, kam jsem dal multimetr, musel jsem okamžitě zkontrolovat zásuvky (ochladilo se, rozdělovače a ohřívače zapnuté v domě, zapnul jsem samotnou topnou podložku). Také jsem se dozvěděl, že mnoho lidí spojuje multivark a pekárnu pomocí stabilizátoru nebo OOPS. Pravděpodobně bych o tom měl přemýšlet ... Na starém místě bydliště letos v létě monitor, starý televizor, část napájení v nové televizi a čínská nabíječka spolu s baterií zemřely. Amen. Některé již byly opraveny, ale starý televizor musel být odepsán ... je nevhodné jej opravit.
Takže, pane, po 23 hodinách nemusím vrtat a v noci by se měla spotřeba energie v domě snížit ... půjdu si na noc dát chléb a ráno ochutnám výsledek
Děkuji vám všem za vaši podporu!

Ráno ... mlha ... PI-PI !!! Jdu zkontrolovat kamna, mmmm ... vůně pro celý dům Ach zázrak! Krásná čtvercová drdol, vysoký 14 cm a váží 615 g, s červenou křupavou kůrkou! To znamená, že za to nemohou mouka a droždí (z těchto balíčků je první bochník hrudkovitý a druhý, dnešní - EXE).
Pokusím se předělat jednu anekdotu IT:
Nějak se potká pekař a technik. Nechte si navzájem stěžovat na život. Technik:
- Nedávno jsem si koupil pekárnu, nefunguje, tak a tak! Také jsem vyměnil čepel, přestavěl motor a připojil jej přes stabilizátor napětí - nic nepomohlo. Chléb, protože to byl dort, zůstal.
- Zdá se, že mám problém s receptem, vyměnil jsem mouku a koupil čerstvé droždí a hnětení chleba ani nezačne!

Po dlouhé přestávce jsem vzal starý - pečení chleba.
Z tohoto důvodu jsem se dokonce rozhodl vyzkoušet hotovou směs. A pak vidím, že dítě neorá.
Chystal jsem se plakat. A NAJDETE TOTO téma. Děkuji za objasnění všeho pro lidi jako já.

Po dlouhé přestávce jsem vzal starý - pečení chleba.
Z tohoto důvodu jsem se dokonce rozhodl vyzkoušet hotovou směs. A pak vidím, že dítě neorá.
Chystal jsem se plakat. A NAJDETE TOTO téma. Děkuji za objasnění všeho pro lidi jako já.

Nebyl tam žádný rozruch, tady, držte si chleba - to je dobré! Pečeme s hladkou moukou, vzal jsem univerzální mouku a upekl jsem takový lahodný chléb, který byl v SSSR „šedá cihla“ za 16 kopejek. Má mnohem více aroma než chléb vyrobený z prvotřídní mouky. Nyní mám ve vývodu 226 V, několik chlebů se ukázalo jako dvojčata: 400 g mouky - 12 cm vysoká! Hurá! I na těsto se chléb zvýšil třikrát!

* dnes ráno 9.11 jsem vytáhl bochník téměř 13,5 cm! Chutná, křupavá Hmotnost 585 g, bez přidaného oleje (drobenka chutná lépe IMHO).

1. Chtěl bych jen dodat, že „zaoblená“ doba vaření je speciálně zvolena pro pohodlí používání časovače. Snadné určení času, do kterého bude chléb hotový.

2. Rád bych také poděkoval konstruktérům společnosti Panasonic za jejich moudrost, dodržování zásad a nekompromisní přístup ke kvalitě chleba. Představte si hrozby a tlak, kterým čelí šéfové a obchodníci pro vývojáře pekáren!

Všichni kolem jsou nuceni vyvíjet pekárny s minimálním časem na výrobu chleba. Chlubí se před sebou různé společnosti, které upečou chléb v pekárně rychleji.Kvalita chleba se liší případ od případu. Inženýři společnosti Panasonic museli udělat ústupky a pod tlakem obchodníků a šéfů přidat režimy zrychleného chleba.

Inženýři a vývojáři společnosti Panasonic se ale pevně drží pozice, že zaručená kvalita pečeného chleba je nejdůležitější věcí. Doba přípravy chleba by měla být tak dlouhá, jak je nezbytná pro kvalitní chléb. Není třeba dopřát si rozmary obchodníků! Musíme respektovat zákony fyziky a chemie!

Díky těmto odvážným a zásadovým technikům existují (i když prakticky jediní na trhu) spolehlivé a vysoce kvalitní pekárny chleba Panasonic!

[Kolobok II]

Kolobok II, Plně podporuji, pokud jde o „zralý“ chléb! Z koloboku by to mělo pomalu vyrůst v bochník. Kdo za „rychlý“ chléb ho může koupit za 5 minut spuštěním do obchodu. Nejprve jsem se pokusil proces urychlit, a tak jsem se pustil do tohoto tématu, ale pak jsem si uvědomil: pokud je mouka mokrá před hnětením, struktura drtě se znatelně změní k lepšímu! Pravda. Už techniku ​​nespěchám - ona ví lépe, jak péct chléb

Řekněte mi, když probíhá proces vyrovnávání teploty přísad, došlo k malému zahřátí nebo ne?

A další otázka: při jaké teplotě probíhá vyrovnání? 22 stupňů? 25?

A otázka týkající se fáze zvedání: je zde topení, ale o kolik stupňů?

Díky znalým lidem za odpověď.

[OlgaDr]

OlgaDr, v horní části této stránky je experiment podrobně popsán. Pokud jde o moje kamna, řeknu, že během prvních 0,5-2,5 hodin (v závislosti na programu) je teplota vyrovnána: zapne topný článek pouze tehdy, když je vnitřek menší než + 20 ° C (přibližně). Ohřev je slabý, aby kvasinky nezemřely. Podle receptu na buchty nalila mléko z ledničky do kbelíku a dala kousek másla. Položil jsem to na těsto, v době hnětení byly ingredience již teplé. Po hnětení se teplota neustále udržuje na asi 33-34 stupních. Neřeknu to přesněji, protože těsto obvykle dávám na časovač, než půjdu do obchodu.

Proces stárnutí je zajímavý. SD-2501 u většiny programů pečení vyrovnání teploty v průměru 30 minut (doma 24-25 stupňů). Ano, některé přísady mohou pocházet z ledničky, ale vše udržuji při pokojové teplotě. Nyní je venku teplo i doma (27), takže jsem včera dal všechno do kbelíku a myslel jsem si, že se rozbila kamna. Přesně o hodinu později začala dávka. Na co elektronický mozek už hodinu myslí, to nevím.

Nic nerozbila, můj Panasonic 2500 při kuchyňské teplotě +31 také začne hnětet za hodinu. Takže teď musím udělat hnětení na „knedlících“ nebo pizze, zorganizovat kynutí v elektrické troubě se zapnutou žárovkou. A až po druhém kynutí pošlu formulář L7 k pečení chleba samotné Panasonce v programu Pečení. , nebo spíše nemají dostatek času na kynutí a HP již obsahuje režim „Pečení“ chleba, který ještě neměl čas na skutečný odstup a který příliš nezvýšil.

Nic nerozbila, můj Panasonic 2500 při kuchyňské teplotě +31 také začne hnětet za hodinu. Takže teď musím udělat hnětení na „knedlících“ nebo pizze, zorganizovat kynutí v elektrické troubě se zapnutou žárovkou. A až po druhém kynutí pošlu formulář L7 k pečení chleba samotné Panasonce v programu Pečení. , nebo spíše nemají dostatek času na kynutí a HP již obsahuje režim „Pečení“ chleba, který ještě neměl čas na skutečný odstup a který příliš nezvýšil.

A co když začnete v bezlepkovém režimu: 15-20 min. hnětení + kynutí 42-43 min. (pouze 45 min. pouze - „Pečení“. Dokonce jsem takhle pečil žito a pšenici a také jsem pečil s kváskem.

Souhlasím, že to lze také udělat a může to být dokonce moudřejší.

vše je jednoduché, nejdříve vložím pizzu do režimu, promíchám, poté do francouzského režimu a veškerý chléb dopadne tak, jak má

Proces stárnutí je zajímavý. SD-2501 u většiny programů pečení vyrovnání teploty v průměru 30 minut (doma 24-25 stupňů). Ano, některé přísady mohou pocházet z ledničky, ale vše udržuji při pokojové teplotě. Nyní je venku teplo i doma (27), takže jsem včera dal všechno do kbelíku a myslel jsem si, že kamna jsou rozbitá. Přesně o hodinu později začala dávka. Na co elektronický mozek už hodinu myslí, to nevím.

Ve skutečnosti jsem si také všiml, že nyní - když je v bytě teplo - bez ohledu na teplotu položených výrobků - je proces vyrovnávání teploty maximální.

Na toto všechno najdu jen jedno logické vysvětlení. Elektronická řídicí deska obsahuje program přímo související s teplotním senzorem. Vývojáři sporáků stanovili určitou průměrnou statistickou optimální teplotu, která se nejčastěji vyskytuje v kuchyních. A vše, co překračuje (a měří teplotu tepelného senzoru v pekárně), program po nedávném pečení vyžaduje nedostatečně chlazený pekárnu a čeká, až trouba vychladne po určitou maximální dobu expozice. V mém horku začne trouba hnětet až po hodině. Už přemýšlím o vložení kamna do mrazničky na 10 minut před použitím v horkých dnech?

Krémová, ale proč to někam dát, stačí smíchat všechny ingredience v režimu pizzy a nastavit režim francouzského chleba a poté nechat vyrovnat tuto temperu, jak je to nutné ... a těsto bude v tuto chvíli kvasit a to je nejdůležitější věc pro chleba se ukázalo vynikající

znovu dvacet pět ... no, není třeba se posmívat kamenům. Trouba ve skutečnosti vypočítá čas vyrovnání na základě teploty v kuchyni na začátku programu. Čím vyšší je teplota, tím více se těsto během hnětení a kynutí zahřívá, tím méně času tento proces zabere. Čím je chladnější, tím déle to trvá. Pokud je senzor podchlazený, trouba těsto zahřeje, ale potřebujete ho v takovém a takovém teple?

hoši miluji svůj sporák a mrazák je samozřejmě vtip.

Miluji lidi s humorem

zmrazili jsme zde senzor ... opravdu zmrazili. Takže „mrazák“ nebyl - nebyl vložen do mrazáku, ale mrazák uvnitř.

Někdy je velmi nutné rychle ochladit teplotní čidlo. V kuchyni je dnes teplo +32 stupňů, bylo nutné mít čas upéct do určité doby tři bochníky. První jsem účtoval na noc, druhý ráno a třetí nemohl v žádném případě začít vařit - sporák je sotva teplý na dotek, ale chyba U50 se vydává. Půl hodiny čekání bylo nuceno připojit pytel mléka z chladničky k senzoru. Po 30 sekundách kamna šla do práce.