Chléb "Red curl" (pekárna)

tento chléb bude další na pečení) Mám otázku: a když těsto stočíme do rohlíků, nelepí se na naše ruce? nebo si ruce musíte potřít moukou / olejem, aby na poslední chvíli nevznikla panika

kipitka, nic se na mě nelepilo, vyválila jsem těsto na dřevěný povrch, aniž bych něco pokropila nebo promazala, všechno se vyválilo a vyválilo tak úžasně. Určitě zkuste upéct kadeř, no, ukázalo se to tak zajímavé. A mimochodem, existuje obrovský prostor pro let představivosti, už jsem připravil kudrlinku se zelnou náplní, s houbami, ta byla sladká s třešňovým džemem! Hodně štěstí!

ano, to je úplný extrém. Dva a půl stolu. z rajčatové pasty vyšly lžíce a už ne těsto, ale kaše ... je dobré, že to všechno lze hnětet v HP, a ne rukama. Když jsem hnětl, přidal jsem trochu mouky, abych to alespoň nějak později mohl sbírat, teď se peče, zbývá 15 minut do konce ... ale chléb klesl nízko - někde do poloviny nebo do 2/3 kbelíku. obecně záhada, koneckonců, nemůže vylézt vysoko, protože těsto bylo zmačkané rukama při pokládání copánků ... A pak okamžitě pečení, protože již nebylo ohřívání / zvedání těsta ...

[kipitka]

kipitka
Pokud má někdo zájem, popíše přípravu. Mám Panasonic 207, chybí funkce „Těsto“, tak jsem podváděl. Všechno jsem natlačil do HP, režimu „Těsto s rozinkami“, „pipi“ vytáhl POLE těsta a ke zbytku přidal rajče (malá sklenice „Bonduelle“, jen něco málo přes dvě lžíce). Chytrý KP hnětl těsto přísadou (nevěděla, že tama nejsou rozinky, ale rajče). Pak jsem vytáhl těsto, no, a pak podle receptu ...... jsem ho sroloval, vyložil, nahoře - pigtail)) Pak jsem předal otěže HP, režim už byl nastaven !! Asi 50 minut před koncem, namazané mlékem a posypané sezamovými semínky.

V samotném režimu je UŽ stanoveno, že bude stoupat atd.

Jaký je výsledek?

[kipitka]

kipitkaPoté předala otěže KP, režim již byl zaveden !! Asi 50 minut před koncem, namazané mlékem a posypané sezamovými semínky.
V samotném režimu je UŽ stanoveno, že bude stoupat atd.

Jaký je výsledek?

Nebo jsem to spletl? Chápu, že těsto v režimu „Těsto“ je vhodné, potom polovinu promíchejte s těstovinami, otočte a OKAMŽITĚ na pečení po dobu 1 h05 minut nebo ne? pravděpodobně proto jsem dostal půl kbelíku chleba, protože těsto se po vložení do HP nevejde. A ty mluvíš o režimu „rozinky“, nerozumím, zastavil jsi tento režim a pokračoval v něm pečení? a to, že v tomto režimu nebyly žádné další mixy, je sám? objasnit, pliz ... Opravdu chci znovu upéct takový chléb ... ale je to tak ...

Ne, udělal jsem to: Mám režim „Pečení s rozinkami“, to znamená, že tam na signál musíte přidat rozinky a HP pokračuje v hnětení, zvedání a pečení, tj. V plném režimu, jak se očekávalo. V tu chvíli, když zazněl signál, jsem vytáhl polovinu těsta, přidal rajče a ona zasáhla. Výroba klobás a jejich pokládání je rychlá, 5-10 minut. To je vše, pak jsem dal všechno do kbelíku a HP pokračovalo v práci - dokazování, zvedání, pečení. Celý režim je 4 hodiny, to znamená ZÁKLADNÍ.
Oh, tak vysvětlila, že se můžete zmást)))) No, dobře, co bude znovu nejasné - zeptejte se. Nevýhodou je, že NEVIEM, jaké režimy jsou ve vašem HP (nic, co je na VÁS?).

Mám režim „Pečení s rozinkami“, to znamená, že na signál musíte přidat režim Celý - 4 hodiny, to znamená ZÁKLADNÍ ...
(nic co ty?).

pojď k tobě
zde se dívám na své režimy. K dispozici je * Sladký chléb * (peču na něm koláče) - maximálně 3,25 celkem. A je tu * základní možnost * režim - celkem max. čas 3,15 (to se počítá pro 1 kg).Po BIP bude těsto ještě jednou nebo dvakrát promícháno! a všechny klobásy jsou smíšené ... co dělat?

Po BIP bude těsto ještě jednou nebo dvakrát promícháno! a všechny klobásy jsou smíšené ... co dělat?

Před položením roliček vytáhněte špachtle.

Před položením roliček vytáhněte špachtle.

Abych to shrnul: omlouvám se za četná objasnění ... Po pípnutí se účastníme testu. Zbytek promícháme s pastou. Vyrábíme klobásy (v tuto chvíli je HP pozastaveno). Vrátíme párky HP, vypneme pauzu a pak v režimu ...? pak poslední otázka, jaký režim je potřeba - „základní“ 3,10 hodiny nebo „sladký chléb“ 3,22 hodiny?

Několikrát jsem zvlnil, rodina a hosté byli překvapeni - jak se to stalo?
Zahrnovalo režim „těsta“ nebo „rychlého chleba“. Těsto - celý cyklus, chléb - nezapomeňte před pečením troubu vypnout. Těsto bylo rozděleno na polovinu, bílá část byla zmačkaná rukama, oranžová - v HP, režim „pizza“ (mouka byla přidána k normálnímu koloboku), dokud nebyla hnětena. Zakázané hp. Tvarované rohlíky (někdy je třeba posypat moukou, jindy ne). Vytáhla z kbelíku mixér, složené rohlíky. Nenaplnil jsem copánek (poté jsem ho rozřezal na hranaté kousky), nic jsem ho nemazal. Vložil jsem kbelík do deaktivovaného hp na 30 ... 60 minut, aby se objevil. A na „pečení“ 50 minut. Poprvé, když jsem neštípnul role, horní se otevřely, mírně zkazily vzhled - pak jsem horní role dobře sevřel. Vynikající chléb se ukázal!

Všechno je špatně, ZAPOMNĚLA jsem říci, že SPATULA MUSÍ být vytažena !!!!!!!!!!!!!!!!!! Dejte to ZÁKLADNÍ.

Včera jsem upiekla kadeř. Mezi dvě vrstvy těsta byl přidán parmezán. Ukázalo se to vynikající. Díky autorovi.

Dnes jsem udělal zvlnění, ukázalo se to super. Při absenci válečku a neochotě jej nahradit lahví jsem sroloval spoustu rolí a propletl je, ukázalo se to velmi krásně, na řezu to bylo také velmi krásné, ale neměl jsem čas fotografovat

Katyushka, tvůj chléb vypadá legračně. Někdo jiný navrhl, aby to bylo v puntících, ale chci to vařit v pásku (vložte obdélníky jeden na druhého do kbelíku). A proč potřebujete váleček na droždí - perfektně se táhne prsty, žil jsem dlouho bez válečku v domě

Je to jen to, že jsem doma válečkem vyválil těsto na makové kudrlinky a ukázalo se, že jsou to tenké a krásné kudrlinky, ale tady jsme byli u dachy a z toho, jak se válí, byla jen láhev vína, ale byl jsem příliš líný, abych to umyl z etikety. Mimochodem, z tohoto těsta jsem udělal "rymerianský koláč", ukázalo se to úžasně chutné.

Ahoj, tady jsme udělali loknu s nesquikem a já to zkusil s čokoládou (tmavá čokoláda změkčená v mikrovlnce), to se stalo

Tady je váš nápad a zde je výsledek:




Pečení na základě mléčného receptu z knihy pro HP.

díky za nápad

[Lola]

Lola,
Upiekla jsem červenou kadeř. Kresba je špatně viditelná, pochopil jsem důvod - vytvořil jsem příliš dlouhé vrstvy pro role, takže se rozmazaly. Můžete mi prosím říct, jaká je přibližná délka vrstev těsta před svinutím do role?
A další otázka: Hodil jsem 2 lžíce rajčatové pasty. l., ale v chlebu nejsou tak oranžové jako ty.
Byl bych velmi vděčný za vaši odpověď

Iriska, vrstvy silné jako prst (1-1,5 cm) - podle mého názoru se to samé ukáže. Ale „ne tak“ oranžová - možná to záleží na pastě? Mám tak silné červené těsto ...

[Iriska]

Iriska „„ oranžovost “závisí na barevném podání fotoaparátu a teprve poté. Obecně kromě toho, že to vypadá velmi působivě a chci to zopakovat, podotýkám, že osobně se mi nelíbil vkus tohoto chleba a já jsem ho vyrobil jen jednou. Myslím si však, že hosté, kteří nenavštěvují web Mcooker, mohou být takovým chlebem na místě.

Děkuji se uklidnil. A tak jsem se snažil. Když chléb vychladl a já ho krájel, výhled byl lepší.

Nepodařilo se mi nepopsatelnou krásu, pokusím se dále (ale jsem maximalista, chci dosáhnout dokonalé kresby). Ale vkuusnoo !!!!! Mimochodem, barva se ukázala být nasycená, jasná.
tady je samotný chléb

ale v řezu (řezal jsem to teplý (narazil jsem si do rukou), ale neměl jsem dost trpělivosti čekat

Upekl jsem tento úžasný chléb. Moc se mi to líbilo, a hlavně byly otázky, jak jsem takové těsto připravil? Zatím nikdo nehádal, že je to celé potřeba v rolích.
Ale výsledek je můj. Možná ne opravdu skvělý, ale poprvé nic.

Zapomněl jsem tu fotku.

Mnohokrát děkuji za recept. Jedinou změnou je, že mám čokoládovou kudrlinku, ne červenou, protože můj manžel velmi miluje čokoládový chléb, a proto místo těstovin přidal kakao. Obecně je to to, co jsem udělal. nedbalý, ale pro začátek to půjde

Páni - jaká krása!
A dal jsem kurkumu do bílého chleba pro barvu.
Ale mám stojící kbelík v LJ, jak do něj mohu nacpat role? spodní 15 * 15 cm, i když pravděpodobně můžete také dát krátké role

perfektně zapadá do LG, ukázalo se, že je to vysoký chléb, jen to krájení není moc pohodlné, já obvykle krájím shora dolů a pak každou polovinu krájím ze strany, a tohle musí být krájeno na velké obdélníky, aby byla zachována krása - ale krásně! A také jsem udělal bičíky a proplétal je, a pak jsem je vložil do trouby, bylo to také velmi krásné a chutné. Zveřejnil jsem sem fotku.

Udělal jsem tuto krásu!
Ukázalo se to skvěle, z kýblu vyšel chléb!
Střecha jen zasyčela mezi rolkami, zatímco všechno bylo vytržené.

Ahoj všichni!

Četl jsem vás tady ráno a rozhodl jsem se také udělat „zvlnění“.

Mléko - 315 g
Slunečnicový olej - 50 g
Sůl - 2 lžičky
Cukr - 2 lžíce. l.
Pšeničná mouka - 555 g
Suché droždí - 1 sáček
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l.

Hněte v pekárně v režimu „Kvasinkové těsto“
Míchal jsem rajčatový protlak ve stejném režimu: jakmile se těsto stalo jednotnou barvou, vypnul jsem ho.

Udělal jsem 4 rohlíky - dva s bílým vrcholem, dva s červeným vrcholem.
Vložil jsem to do nádoby.
Nechte to stát 45 minut.
Potřená vejcem.
Pečené v režimu „Pečení“ po dobu 1 hodiny.

DĚKUJI Lola! Když jsem sledoval video, chtěl jsem také zkusit upéct takový chléb. A dnes jsem náhodou narazil na recept. Bohužel (pro mě) nejsem častým návštěvníkem těchto stránek.

Právě jsem vypnul sporák a vyfotil chléb

Ještě jsem to nezkoušel.

🔗

🔗

Jsem pekař se dvěma týdny zkušeností, ale kudrlinky jsou jednou z prvních housek, které jsem opravdu chtěl vyzkoušet. Vyzkoušel jsem různé: zázvor, s česnekem a mákem, a dnes jsem se rozhodl udělat to s pizzou. Pts strach - najednou to nebude fungovat? Výsledek obecně překonal všechna očekávání.
Vzal jsem obvyklé těsto na pizzu a připravil náplň z hub, šunky, vařeného vepřového masa a uzeného sýra Adyghe. Těsto bylo rozděleno na 2 části, z nichž jedna byla vyrobena jako červená zvlnění, druhá byla obvyklá. Těsto s rajčaty šlo do role - vyložil jsem více náplní (i když možná příště stojí za to dát trochu víc a přidat tvrdý sýr). Rohlíky se nechaly odpočívat po dobu 40 minut - už to nemělo smysl - dobře se vešly, pečly se deset hodin. Foto hotového výrobku je přiloženo. Chuť a vůně jsou úžasné. Samozřejmě to není skutečná pizza - je to chléb s příchutí pizzy, ale velmi zajímavý!

nezasahujte holemi ... chci to udělat, ale vyvstala otázka: jak udělat stejný pigtail, který jste položili na vrchol? ze dvou nebo tří pruhů a více, jednoduše ji položte na vrchol nebo ji přitiskněte podél okrajů

U třešní a kakaa ... o kakau je všechno jasné, ale u třešní je to něco mimořádného ...
no, tak lahodnýyyyyyyyyyyyy ...

Tady je, má krásko. Sušené meruňkovo-čokoládové kadeře.

Nejraději ze všeho sleduji úžas na tvářích hostů, když vidí IT v řezu.

Takže jsem se rozhodl udělat takový ZÁZRAK, zdálo se, že to funguje. Koukni na to! Pouze já jsem měl velký kbelík a chléb se po okrajích trochu zkosil, ale chuť předčila všechna moje očekávání. Když byla pečena, domácnost šla a olízla si rty! Piekla jsem to jen na večeři (lepší je nevařit takový chléb), jedli to na jedno posezení, další den museli péct nový chléb. Pokaždé jsem je rozmazloval, dal jsem jim nový !!! DÍK. Ani bych nevěděl, že se to dá dělat ve sporáku !!!

Stále jsem se nemohla dočkat, až můj manžel dá hb ... upéct kadeř .... Čekal jsem také na svůj třetí chléb - kadeř ..... opravdu ne skvělý, květina není jasná a copánek chce to nejlepší, ale chutná jako pohádka .. ... děkuji všem za radu ...

A tady je moje zázvorová kráska!

Díky za recept!

nezasahujte holemi ... chci to udělat, ale vyvstala otázka: jak udělat stejný pigtail, který jste položili na vrchol? ze dvou nebo tří pruhů a více, jednoduše ji položte na vrchol nebo ji přitiskněte podél okrajů

Upleteme pigtail ze 3 pruhů a prostě ho vložíme mezi role

Zde je fotka mého stvoření v obecném košíku.
Jak jsem pochopil, čím déle svinujete proužek, tím krásnější
dostanete vzor. Zvažuji to do budoucna.

P.S. Včera se hosté posadili ke stolu a začali jíst chléb. ,
udělal kadeř, focacciu a pivo "Voňavé" s feferonkou.
Už před občerstvením jsme byli plní chleba.

Včera jsem z toho udělal pěkný chléb! Určitě se mám o co snažit, ale stále velmi dobře poprvé :)))
🔗

Andreevna
Oh, neotravuj svou duši, jsem takový blázen !!!! Vyrobil jsem ČTYŘI role, ale nedal je spolu, ale PEREK (nasávám prostorovým myšlením, vždy jsem byl v rozporu s kreslením). Výsledek - aby to bylo krásné, musíte řezat z PŘEDNÍ STĚNY !!!! Jaký blázen! Dobře, první palačinka ... Příště budu chytřejší, vezmu v úvahu chyby))

Na začátku tématu navrhuji poznamenat: dívky s problémy prostorového myšlení dělají lokny přísně pod dohledem jednoho z členů rodiny! Také jsem ležel přes svého pána

Květina, z tvého chleba jen slintá. Sdílejte prosím recept. Snažil jsem se udělat „červený kadeř“, všechno dopadlo perfektně, jedna k jedné jako LOLA, díky za originální recept. Ale jako začínající pekař si myslím, že na rohlík můžete dát libovolnou náplň podle chuti a bude to mňam. Pokud například klobása, pak hotový sendvič na stole atd.

Můžete použít místo mléka vodu? A pak je mléko u konce

Samozřejmě můžete použít syrovátku, kefír, odvar z brambor - ať už je po ruce. to není všechno vhodné pro máslové těsto, ale zde je let fantazie neomezený!

In-in, nyní do chleba nenalévám žádný proud ... odvary, vývary ... chuť - smrtelnost ...
Navrhuji nalít suchou mrkev do bílé části, bude to v canapush

[Dobrý den]

Dobrý den, přátelé, pekaři, nebo jak je to tady, na fóru, pozdravit se navzájem, Dobrý den!
Odpusťte mi, můj velmi respektovaný moderátor, a připojuji se k vám a sdílím pro začátek své nápady, svou práci a nutně obrázky, nebo spíš ty NEJLEPŠÍ obrázky, které jsem za těch šest měsíců nashromáždil dost, že? ...
Budeme předpokládat, že jsem byl přijat jako technik-technik pro pohyb malých nákladů, to znamená jako nakladač ... Začínám nakládat jako dospělý ...
Vzhledem k tomu, že nemám požadovaný počet zpráv (50!). Děkuji Lole za takový mimořádný recept na zvlnění, využiji příležitosti a vyjádřím jí svou vděčnost zde: hodně DÍK Pro tebe, Lolo, za recept !!! ...
Opravdu chci péct chléb, chléb je vynikající a KRÁSNÁ! Mám na něj své vlastní požadavky, doufám, že máte podobné?
Podívejte se na můj první zvlnění:
A v kontextu:
A tady je můj druhý pokus:

Zde jsem aplikoval kakaový prášek na barevnou část, jen 2,5 lžíce. Já….
Vyhodnoťte, buďte k této kráse tak laskaví - i ti dobře krmení to budou chtít ochutnat - na barvu jsem použil čerstvě vymačkaný džus z červené a velmi velké třešně voní jako třešeň:
Pokud nejste unavení, jsem připraven pokračovat, a to navzdory skutečnosti, že se Radical načítá velmi dlouho
Stále mám čím potěšit vaše oko

viděl, shura, viděl! nejsme unavení, ale obdivujeme takovou krásu s potěšením! jak říkají lidé: jaké jsou meče v troubě na stole! ve smyslu zveřejňování obrázků :)

[zlatko]

Dík, zlatko, pro podporu! Vzhledem k chladnému zasněženému počasí v Chersonu vám přeji teplo v duši!
budu pokračovat

Kdysi dávno, v sovětských dobách, když jsem byl ve slavném městě Kišiněv, jsem měl možnost ochutnat sušenku s chalvou v restauraci Plovdiv na Moskovsky Prospekt ...
Pak jsem dostal nápad zkusit udělat loknu se stejnou výplní.
Vzal jsem recept na vlnitý mák jako základ, udělal jsem výplň takto:
Nastrouhaná chalva s lehkým maltózovým sirupem a přidané trochu rozinkami (ingredience byly odebrány přibližně k vytvoření krémové náplně)

Musel jsem udělat dvakrát tolik rolí a z mého nápadu vyplynulo toto:

Při pohledu na obrázek se ptáte, proč chalva není vidět? Jen o tom, že to bylo scaramelized, tam byl jen jeden zápach
Výsledkem je chléb s karamelem.
CHUTNÝ!

V tomto "zvlnění" jsem použil čerstvý estragonový extrakt (estragon).
Vzpomněl jsem si na sycený nápoj jedovaté zelené barvy. Moje hledání barev stále probíhalo:


Trochu bledý, že?
V barevné části můžete vidět plevel - estragon, samozřejmě!
Pokračovat?

[TAK JAKO]

Dokončil jsem tuto zvlnění se zelenou barvou - líbí se mi výsledek:

Chystám se navštívit, určitě si vezměte s sebou něco takového:

Ne každý je tímto chlebem nadšený, nebudu se skrývat, v hodnocení mého chleba jsou skeptici.
Nejčastěji však srdce svírá ta jiskra tiché vděčnosti v očích lidí, kteří chápou, že jsem do této práce vložil svou duši, lásku a teplo svých rukou. A TAK JAKO takový chléb se jí !!!
Lidé jsou s největší pravděpodobností poháněni jednoduchou zvědavostí.
A přesto do toho! A svým dílem budete lidem přinášet radost, spoustu pozitivních emocí!
Přesto všichni!
Uvidíme se na fóru Mcooker-csn.tomathouse.com

[AXIOMA]

AXIOMA, super! Ale není napsáno, co bylo přidáno k super zelené zvlnění?! A jaké kudrlinky! Zbývá jen hádat, jak byly role vytvořeny Výborně