Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

pečlivě si přečtěte pokyny a v pořadí (a nejen tam, kde je to zajímavé), je napsáno, že je zapotřebí papír, aby se těsto nespálilo

Tady je to, co jsem našel v knize Anny Kitaevy „Já a můj chléb“: - Pokud se bojíte kbelíku, dejte na dno pečicí fólii. Spodní část nádoby (nebo vyloženou fólií) namažte olejem. (K pečení charlotte s kyselými jablky.)

Nakonec bych nepoužil fólii. Lepší papír na pečení (pergamen).

A melasa jsou také sacharidy, jako cukr, pouze obsahuje kyseliny, které lze snadno „vyřešit“, pokud melasu používáte úplně. A je dražší než cukr.

===================
ZDE, o melasě
🔗

Polotovar pro výrobu cukru a škrobu v továrnách na cukr a melasu, polotekutá hmota, konzistence podobná mladému tekutému medu. Je mnohem sladší než běžný cukr..

Chemické složení melasy: dextrin - od 0% do 70%, glukóza - od 0% do 50%, maltóza - od 19% do 85%.

Melasa obsahuje 78-82% pevných látek. Tuhá melasa se skládá z produktů různého stupně hydrolýzy škrobu: dextrinů, maltózy, glukózy. Vypočítaný obsah sušiny je 78%. Melasa obsahuje určité množství minerálů. Obsah popela se může lišit v závislosti na druhu. Melasa také obsahuje určité množství dusíkatých látek a látek, včetně fosforu, které se do melasy dostávají ze škrobu. Dusíkaté látky melasy způsobují, že při zahřátí ztmavnou.

Rozlišujte mezi melasou (škrob) a melasou (cukrová řepa).

Melasa se používá při výrobě perníku a některých druhů chleba. Pokud je přidáván v malých množstvích, určuje barvu a ve velkých množstvích chuť a viskozitu těstových výrobků. Některé druhy melasy se používají při výrobě zmrzliny a mražených dezertů ke snížení bodu tuhnutí produktu.

V konzervárenském průmyslu - pro přípravu konzerv a džemů, aby byl sirup viskóznější a aby se zlepšila chuť; v pekárně - na výrobu určitých druhů chleba, včetně "Orlov".

V každodenním životě lze melasu nazývat různými sirupy obsahujícími cukr.

Rinochka, chci ti poděkovat za žitný chléb 50x50. Tak to chápu, nikdy nedošlo k propíchnutí. Děkuji mnohokrát .

Děkujeme za objasnění. Ale stejně zkusím experimentovat. Zkušenost, jak víte, se často liší od teorie.

Rinochka, chci ti poděkovat za žitný chléb 50x50. Tak to chápu, nikdy nedošlo k propíchnutí. Děkuji mnohokrát .

Krásná
a nebudete dávat odkaz na recept?

Prosím zde tady... Udělal jsem to bez medu a koriandru a se suchými droždí. Chuť je božská.

Rinochka, chci ti poděkovat za žitný chléb 50x50. Tak to chápu, nikdy nedošlo k propíchnutí. Děkuji mnohokrát .

Ano, s tímto chlebem, ano, s naší troubou, je těžké propíchnout. I když, pokud opravdu chcete ...

Střecha mého sporáku se trochu pohnula. Dříve bylo vyrovnání na bílý chléb 30 minut a nyní je to 1 hodina.

Možná je teplo

To je pravda, když topení začne smažit hloupostí a v bytě (v kuchyni) se velmi zahřeje, kamna automaticky změní čas ekvalizace atd.

„Naučte se materiál !!“

Pokyny říkají, že doba trvání programu závisí na teplotě v místnosti.

Možná je teplo

To je pravda, když topení začne smažit hloupostí a v bytě (v kuchyni) se velmi zahřeje, kamna automaticky změní čas ekvalizace atd.

upéct zkouším upéct jednoduchý chléb z bílé mouky ...

stres..........

Buchta nebyla hnětena, visela jako kapka v rohu ...
začal šetřit, dal to zpět na dávku, přidal trochu mouky ...
hněteno, HP byl unavený a poslal mě do lesa, což způsobilo chybu přehřátí na displeji ...
zklidněný ....
vložte program znovu, aniž byste stáli ...
hněte znovu ...

Nevím, s čím skončím ...

Vím jednu věc, pokud se naučím péct chléb ne z chlebových směsí, ale podle živých receptů se opiju radostí

Víte, neustále dělám hnětení a kynutí na francouzské těsto a pak tam stojím buď 40 minut, nebo celou 1 hodinu 45 minut. Takže posledních pár měsíců to bylo pořád přesně 40 minut, ale dívám se před třemi týdny a uběhla hodina a není tu žádná dávka. Myslel jsem, že v elektronice bylo něco rozbité. Ale přesně když to stálo 1 hodinu 45 minut, hnětení začalo. Zároveň byla teplota v kuchyni asi 20 stupňů, mrzneme, pořád se oblékáme do teplého oblečení. A proč najednou kamna reagovala takhle, je nejasná. A v tento den to byl první chléb, to znamená, že kamna nemohla být teplá z předchozího použití. Po této události, 7-10krát, to bylo znovu upečeno a to se nestalo znovu, opět stát přesně 40 minut. Takže nastal takový skok, že jsem nemohl nic vysvětlit. Ale ve spravedlnosti musím říci, že chléb stále vycházel báječně, za což opravdu miluji svoji HP-shechku.

Buchta nebyla hnětena, visela jako kapka v rohu ...
začal šetřit, dal to zpět na dávku, přidal trochu mouky ...
hněteno, HP byl unavený a poslal mě do lesa, což způsobilo chybu přehřátí na displeji ...
zklidněný ....
vložte program znovu, aniž byste stáli ...
hněte znovu ...

Jaký bochník chleba jste udělali? Mám pěknou buchtu jen na to, aby vyšel velký bochník (správného tvaru, ale ne konzistence, s konzistencí je vše v pořádku as malou velikostí). Ale po důkazu se získá víceméně rovnoměrný bochník.

Tanyo, sdílím své know-how ...

1. Vezměte recept na jednoduchý pšeničný chléb z 500 gramů mouky.
2. Vezměte polovinu mouky + polovinu vody + droždí = vložte hnětení na „pizzu“. Za 10 minut hnětení kontrolujeme konzistenci, bereme v úvahu všechny úpravy. Program se resetuje, když se na displeji zobrazí 30 minut před koncem programu.
2. Okamžitě nastavte „hlavní“ program, do kbelíku přidejte zbývající mouku a vodu (s přesně stejnými úpravami jako pro „pizzu“), sůl, cukr, máslo.
3. Kolobok již nelovíme, nic neopravujeme, nezasahujeme do práce. I když těsto leží v jednom rohu ... bude rovnoměrně rozloženo během vykostění.

Tj.
250 gramů mouky, 160 ml vody, droždí = na pizze. Je to s námi něco jako těsto. Na těsto přidejte 250 gramů mouky, 160 ml vody, sůl, cukr, máslo ...

upéct zkouším upéct jednoduchý chléb z bílé mouky ...
stres..........
Nevím, s čím skončím ...
Vím jednu věc, pokud se naučím péct chléb ne z chlebových směsí, ale podle živých receptů se opiju radostí

Tanyo, neboj se, uspěješ! Když jsem koupil tento sporák (a předtím jsem měl Moulinex 5004 po dobu tří let), zpočátku jsem se zbláznil: nezasahovalo to do zarovnání a programy vypadaly, mírně řečeno, ne stejné. A pak, jak je dávali do manželství, vydrželi, zamilovali se. Nyní máme s kamny úplné porozumění a něžnou lásku.

Víte, neustále dělám hnětení a kynutí na francouzské těsto a pak tam stojím buď 40 minut, nebo celou 1 hodinu 45 minut. Takže posledních pár měsíců to bylo pořád striktně 40 minut, ale dívám se před třemi týdny a uběhla hodina a není tu žádná dávka. Myslel jsem, že v elektronice bylo něco rozbité. Ale přesně když to stálo 1 hodinu 45 minut, hnětení začalo. Zároveň byla teplota v kuchyni asi 20 stupňů, mrzneme, pořád se oblékáme do teplého oblečení. A proč sporák najednou reagoval takhle, není jasné. A v tento den to byl první chléb, to znamená, že kamna nemohla být teplá z předchozího použití. Po této události, 7-10krát, to bylo znovu upečeno a to se nestalo znovu, opět stát přísně 40 minut. Takže nastal takový skok, že jsem nemohl nic vysvětlit. Ale ve spravedlnosti musím říci, že chléb stále vycházel báječně, za což opravdu miluji svoji HP-shechku.

Proč jsem překvapen: toto téma není v našem tématu nastoleno poprvé a v létě to tak nějak bylo horké. A moje kamna jsou za každého počasí 30 minut na první program, 45 na žito. Hodinky lze zkontrolovat. T-t-t!

Vážení zkušení pekaři, pomozte péct vaječný chléb. Web jsem hledal dlouho, ale nic nebylo nalezeno. Recept obsahuje sušené mléko, nemám ho, ale je tam jen mléko. Dáme mléko místo vody podle receptu a 2 lžíce. l. přidat mouku? Mám jen 2 dny pečení

Irina, opravdu chci vyzkoušet chléb 50x50, recept jsem vložila do záložek))))
Vezmu si normální mouku a určitě to zkusím)))

a tento začne brzy péct

obecně, pečené ...
boky jsou opálené a vrchol je úplně bílý, proč?
když jsem pečil chléb ze směsi, bochník byl rovnoměrně opálený

ochladit, podívat se dovnitř

obecně, pečené ...
boky jsou opálené a vrchol je úplně bílý, proč?
když jsem pečil chléb ze směsi, bochník byl rovnoměrně opálený

ochladit, podívat se dovnitř

Tanyo, tvůj stres se přenesl na ni. A tak je vše pravděpodobně podle vašeho hesla. Hlavní je, že chutná dobře.

Vážení zkušení pekaři, pomozte péct vaječný chléb. Web jsem hledal dlouho, ale nic nebylo nalezeno. Recept obsahuje sušené mléko, nemám ho, ale je tam jen mléko. Dáme mléko místo vody podle receptu a 2 lžíce. l. přidat mouku? Mám jen 2 dny pečení

Pokud jde o mě, recepty z pokynů mají nadhodnocené množství tekutiny. To je tolik, kolik jsem dal, když jsem ho upečel, i když ne se suchým droždí, ale s lisovaným, ale to nezmění množství zbytku. Můžete tedy péct nasucho takto:

pšeničná mouka 500 g
voda 100 ml
mléko 100 ml
sůl 2 lžičky dimenzionální
cukr 2 lžíce. l. dimenzionální
máslo 30 g
vejce 2 ks
vanilkový cukr ½ sáčku
kvasnicové lisy. Krivoy Rog 9-10 let.

oh, umřu smíchem))))

za prvé, chléb se ukázal slaný, proč jsem si myslel, když jsem přidal sůl ...
zadruhé, strouhanka je hustá a vlhká, jako nedopečená

ALE, kůra je vynikající !!! obzvláště dobré pro pivo!

oh, umřu smíchem))))

za prvé, chléb se ukázal slaný, proč jsem si myslel, když jsem přidal sůl ...
zadruhé, strouhanka je hustá a vlhká, jako nedopečená

ALE, kůra je vynikající !!! obzvláště dobré pro pivo!

Možná proto je horní část bledá, která je slaná? Zjevně jste se opravdu chtěli opít. alespoň pivo, tady je chléb a vyzkoušeno.

Melasu jsem ve svém městě nenašel, našel jsem ji v internetovém obchodě spolu s agramem a nějakým tekutým kváskem - stojí za to ji vzít? A kdo pečuje s čerstvým droždí, můžete si dát časovač? Je tu spousta informací, všechno je už pokazené - buď jsem o tom četl, nebo ne Brzy skončí dovolená, nebude čas sledovat kolobok

Určitě můžete.

Ale jako? Rozpustit ve vodě nebo se rozpadnout nahoře?

Ale jako? Rozpustit ve vodě nebo se rozpadnout nahoře?

Je možné s předběžným hnětením těsta (to je vhodnější), můžete ho rozdrobit na dno kbelíku, pak mouku, sůl, cukr, máslo a na něj - tekutinu. Mimochodem, sůl a cukr lze předběžně rozpustit v kapalině a poté nalít na mouku. Obvykle míchám rostlinný olej na stejném místě, se solí a cukrem v tekutině. Na samý konec jsem na kousky dal máslo.

Možná proto je horní část bledá, která je slaná? Zjevně jste se opravdu chtěli opít. alespoň pivo, tady je chléb a vyzkoušeno.

manžel řekl, že je stále chutnější než obchod
už jedí buchtu))))

manžel řekl, že je stále chutnější než obchod
už jedí buchtu))))

No, Tanechko, a ty ses rozčilil! : girl_claping: Problémy začaly!

A lituji, že můj chléb je tak špatně snědený, chci péct každý den, jdu se nyní podívat do koše na chléb a brzy začnu rozdávat sousedům!

A lituji, že tak špatně jedí můj chléb, chci ho péct každý den, jdu se nyní podívat do koše na chléb a brzy začnu rozdávat sousedům!

Můj přítel neustále přinesl chléb do práce))) tasuuuuusny
tak moje touha začala mít pekárnu a také takové dobroty péct

Hochun přišel a přání se splnilo

A jsem v tom dobrý, každý den peču, dnes je další den žito bílé. A tak se střídají.

všichni jsme měli bílou tolik rádi, jedí s radostí, ale žito - ne moc ...
Objednal jsem si všechny druhy sladu a kvásků, možná s nimi bude chutnější ...

Půjde to, určitě to vyjde, problém je na začátku.

Funguje v modelu SD_ 2501 režim žitného chleba? Chléb jsem pokazil dvakrát, a to vše podle receptů z pokynů.

Mám 2501, žito pečeme velmi dobře, podívejte se sem https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0... Nikdy jsem nepečel z knihy, vzal jsem recepty z fóra.

Funguje v modelu SD_ 2501 režim žitného chleba? Chléb jsem pokazil dvakrát a vše podle receptů z pokynů.

Je to ten s otrubami? Je tu překlep, hodně vody. Naliju 340-350ml, všechno funguje. Někde existují osvědčené recepty Temka pro Panasonic, podívejte se tam.

[Pozor na začátečníky! Gratulujeme k připojení k přátelské společnosti pekařů!]

Co takhle si přečíst první příspěvek ve vlákně?

Pozor na začátečníky! Gratulujeme k připojení k přátelské společnosti pekařů!

Výrobníky chleba Panasonic mají ve srovnání s ostatními rozdíly ve výkonu.
Nebuďte líní prostudovat si pokyny.
Pokud máte nějaké dotazy, přečtěte si téma
Vlastnosti pekáren na chleba Panasonic 254-257.

Nepokoušejte se hned vyzkoušet recept na exotický chléb nebo program rychlého pečení! Začněte s obyčejným pšeničným chlebem v hlavním programu!

Číst „Průvodce pečením chleba v pekárně“ a učit se "pravidlo kolobok" (viz potřebné odkazy níže, lze na ně klikat) - to je vaše minimum... Upozorňujeme, že recepty jsou často zaměřeny na určitý standard mouky, který mouka prodávaná v našich obchodech nemusí splňovat! Proto pravidlo kolobok umožňuje upravte těsto ve fázi míchání.

Ke spuštění není potřeba nic jiného.

Zbytek jsme si přečetli již po získání alespoň minima, tedy první zkušenosti s pekárnou!

Uvědomte si, že objem a hmotnost jídla nejsou totéž!
250 mililitrů (standardní sklo) je pouze 160 gramů mouky!

Na elektronických vahách může být váha v kilogramech nebo gramech nebo v uncích a librách. Buď opatrný!
V kapitole Užitečné rady a pomoc při pečení chleba
tam je nádhera POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU,
věnovat zvláštní pozornost K pravidlu kolobok

V tématu jsou zohledněna všechna možná pravidla, chyby a odkazy na jejich řešení
Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit
Pozornost! V receptu v „nativním“ pokynu pro Panasonic je chyba - množství vody v žitném otrubovém chlebu. Podívejte se ZDE



Nezapomeňte, že VŠECHNY RECEPTY NA CHLÉB v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren.

Pro začátečníky (a nejen) je zde sekce „Nejjednodušší chléb pro modely pekárny“který obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-žitný chléb.

Moderátor

P.S. Také vám připomínám, že jednoduché „poděkování“ v tématu lze odstranit snížením počtu příspěvků pro lepší čitelnost tématu. Pokud se vám recept líbil nebo vám byly poskytnuty užitečné informace, klikněte na „Díky“ pod avatarem člena fóra, kterému jste vděční. Taková vděčnost bude trvat věčně.

================================================

Vektorové návody lze stáhnout zde:

Návod k použití SD-2501 a SD-2500:
#

SD-ZB2502 Návod k použití:
#
================================================
Zde Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

a zde Přepočet počtu ingrediencí v receptu na chléb. Pomoc pro začátečníky https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderátor

Peču bílý chléb s krupicí, zapomněl jsem nastavit velikost, je největší - co se stane teď? Smažené?

Kolik mouky?

stojí za to největší - co se stane teď? Smažené?

ne .. protože čas se liší pouze o 5 minut (od malého) a střední a velký čas jsou stejné

Peču bílý chléb s krupicí, zapomněl jsem nastavit velikost, je největší - co se stane teď? Smažené?

Určitě to nebude spálené. čím více máte nové HP a chléb v nich bude nejprve bledší než o měsíc později.
Pokud se bojíte, vypněte to sami 2 minuty před koncem. Ale nic bych neudělal. Zkušenost - i když negativní, je zpočátku velmi užitečná.

Mouka 400 a krupice 100, díky tomu, že nic nedělám, nebudu dělat nic, ale mám pocit, že dlouho zapomenu, nastavím režim, ale ani nezavřu hlavu kvůli krustám a velikosti
I když dokonce miluji spálení sluncem

Všechno bude v pořádku, no, možná to dopadne trochu tmavší a jediné

Chléb se ukázal pod samotnou střechou, mírně smažený, vrchol je rovnoměrný, hladký! Nyní se ochladí, položte těsto na koláče. Zatímco jsem čekal na kamna z obchodu, četl jsem různé recenze, byly i negativní, měl jsem strašnou obavu, teď se mi zdá, že hlavní věcí je správné dodržování receptu a kamna s tím nemají nic společného a já jsem zkusil suché droždí a dal jsem je nahoře i dole, výsledek je stejně pozitivní, jediná věc je, cokoli chcete, je hustší, nebo tak něco, chléb, jinak není ani nakrájený, ani rozmazaný jako bochník a nechcete se trápit s troubou

Určitě to nebude spálené. čím více máte nové HP a chléb v nich bude nejprve bledší než o měsíc později.
Pokud se bojíte, vypněte to sami 2 minuty před koncem. Ale nic bych neudělal. Zkušenost - i když negativní, je zpočátku velmi užitečná.

ale naopak, trouba je stará rok a chléb je světlejší

ve frustrovaných pocitech ... chléb je už podruhé
mléčné výrobky, přesně podle receptu, váhy jsou k dispozici,
předtím to fungovalo skvěle,
možná kvůli slintání? balíček došel, koupil stejné, i když v jiném obchodě, zkontroloval, fungují, škoda, že se něco stalo s bavlnou ...
chléb uvnitř zůstává trochu vlhký
Kromě toho můžete zapnout režim pečení, kdo vám to řekne? Pomoc

ve frustrovaných pocitech ... chléb je už podruhé
mléčné výrobky, přesně podle receptu, váhy jsou k dispozici,
předtím to fungovalo skvěle,
možná kvůli slintání? balíček je u konce, koupil jsem si ty samé, i když v jiném obchodě jsem zkontroloval, fungují, škoda, že se něco stalo s bavlnou ...
chléb uvnitř zůstává trochu vlhký
Kromě toho můžete zapnout režim pečení, kdo vám to řekne? Pomoc

Ihned po skončení základního režimu se pečení nespustí, na displeji se zobrazí chyba. Je nutné, aby HP vychladlo a až poté se zapnulo. V hlavním režimu prostě nemůžete péct, ale udělejte to v základním režimu těsto a poté zapněte režim pečení a nastavte tam čas od 30 minut nebo více (nepamatuji si, jak dlouho), takže tento čas je tak dlouho, jak potřebujete z hlavního režimu.

Chléb nefunguje - mám podezření, že je hodně tekutiny. A to je v mnoha receptech z nějakého důvodu. Vypracoval jsem si vodítko pro sebe: pro 500 g pšeničné mouky - 280-290 čtverečních. kapaliny. A ne 330, jak se říká v pokynech.

Chci chléb hustší, nebo tak něco, jinak bych ho nemohl ani krájet, ani natírat jako bochník, ale nechci se trápit s troubou

Chtěl jsem tedy také hustší chléb, aby bylo možné máslo natřít, ten obvyklý se vždy ukázal jako velmi porézní. Z těch, které se mi při pečení líbily francouzky z knihy HP

[Meggi]

podle mých zkušeností dostat chléb „pod máslo“:
1. Uhněte trochu hustší těsto,
2. použijte lisované droždí,
3. okyselte kapalinu - 1-2 lžičky. přírodní (!!!) jablečný ocet.

Nebo použijte houbovou metodu.

ve frustrovaných pocitech ... chléb je už podruhé
mléčné výrobky, přesně podle receptu, váhy jsou k dispozici,
předtím to fungovalo skvěle,
možná kvůli slintání? balíček je u konce, koupil jsem si ty samé, i když v jiném obchodě jsem zkontroloval, fungují, škoda, že se něco stalo s bavlnou ...
chléb uvnitř zůstává trochu vlhký

Meggi , je všechno v pořádku s moukou? Zkuste to změnit. Měl jsem tohle - chléb se najednou přestal získávat, byla tam nějaká bledá a vlhká. Ukázalo se, že je to problém s moukou.

[Meggi]

Meggi , je všechno v pořádku s moukou? Zkuste to změnit. Měl jsem tohle - chléb se najednou přestal získávat, byla tam nějaká bledá a vlhká. Ukázalo se, že je to problém s moukou.

zdá se, že obchod neměl mou oblíbenou mouku, musel jsem koupit, co je ... nepořádek. (

zdá se, že obchod neměl mou oblíbenou mouku, musel jsem koupit, co je ... nepořádek. (

A vaše oblíbená mouka může selhat, zejména počátkem až polovinou podzimu, s novým mletím. Plavali jsme, víme.

[Rina]

podle mých zkušeností dostat chléb „pod máslo“:
1. Uhněte trochu hustší těsto,
2. použijte lisované droždí,
3. okyselte kapalinu - 1-2 lžičky. přírodní (!!!) jablečný ocet.
Nebo použijte houbovou metodu.

Faktem je, že jen na houbové metodě a na lisovaném droždí jsem dostal na hlavní velmi porézní chléb (obvyklý recept z knihy), ale všechno je stejné, ale pouze francouzský recept a program je úplně jiná věc.
Chléb na těsto dělám už dlouho podle tvého, Rina metoda, jak mě to naučila Monna1, tak jsem to začal dělat, opravdu se mi to líbilo. Přírodní ocot zatím nikde nenajdu, ale hněte ho hustší - dlouho jsem nesledoval kolobok, sám jsem tam nějak hněte

kolik droždí používáte? Možná zkuste snížit částku o třetinu?

Dal jsem někde + - 8 gramů na 400 gramů mouky. Snažil jsem se to snížit na + - 6, všechno také fungovalo dobře.

norma lisovaných kvasnic je 1,5-2 gramů na 100 gramů mouky. To znamená, že norma pro 400 gramů je 6. Pokusil bych se dát jen 4.

Můžete také zkusit nahradit asi třetinu vody mléčnou syrovátkou.