Rychlý chléb Hercules Evridey v pekárně

Rychlý chléb Hercules Evridey v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	415 ml
Krémové (nebo slunečnicový raff.) Máslo	20 g
Pšeničná mouka, prémiová	580 g
Cereálie	100 g
Cukr	20 g (1 lžíce)
Sůl	10 g (2 čajové lžičky)
Slučená slunečnicová semínka	50 g
Suché droždí	2 čajové lžičky.

Metoda vaření

• Program pečení pro Delonghi BDM 125S
• (u ostatních pecí zkuste pečení v režimu „klasický chléb“).
• Základní režim pro spuštění programování je Turbo # 2.
• Hmotnost - 1 kg.
• Kůra je střední.
• Fáze.
• Předehřev - 0 minut.
• Mix č. 1 - 1 minuta.
• Hnětení číslo 2 - 18 minut.
• Výstup # 1 - 0 minut.
• Boning # 1 - 0 minut.
• Výstup # 2 - 0 minut.
• Boning # 2 - 0 minut.
• Výstup # 3 - 60 minut.
• Pečení - 68 minut.
• Zbytkový ohřev - 10 minut.
• Zpožděné pečení (časovač) je docela možné.

Čas na vaření:

2 hodiny 27 minut

Poznámka

Chuť: vynikající rustikální s příměstskou dochutí.

Užitečnost: vysoká. Výrazně obohaceno o bílkoviny, hrubá vláknina, polynenasycené mastné kyseliny, vitamín E.

Programujte fáze podle návodu k použití.

Záměrně jsem se snažil nabídnout nejjednodušší recept na každý den, od nejjednodušších produktů, které jsou téměř v každém obchodě. Kromě toho jsem chtěl záměrně přidat do chleba bílkoviny - protože jíme hodně sacharidů. A Hercules (ne vařený, ale pečený v chlebu), jako metla, čistí gastrointestinální trakt. Protein je užitečný pro všechny (zejména pro mladé pěstitele a pro nás, muže, se bez něj neobejdeme). A druhá kvalita je užitečná pro starší lidi.
A mnoho lidí nenávidí ovesné vločky (já a také moji synové). Ale protože je to užitečné, stojí za to péct s ním chléb, kde se také ukáže jako vynikající. Pokud jde o slunečnicová semínka, dávají chladnou ořechovou chuť, dobře fungují s ovesnými vločkami a dodávají polynenasycené mastné kyseliny, které jsou také důležité pro každého, zejména pro rostoucí lidi, pacienty se srdcem, pacienty s hypertenzí a pro ty, kteří mají problémy s hmotností.

Fotografie Seat Leon

Podobné recepty

Chléb z jablek s ovesnými vločkami (pekárna) (Elena4ka)

Ovesný chléb se zakysanou smetanou (LaraN)

Pšeničný a ovesný chléb (Naděje)

Vypadá tento chléb jako toast nebo je dostatečně hustý?

Vypadá tento chléb jako toast nebo je dostatečně hustý?

Hustý. Hustotou se podobá sovětskému obchodu. Ale ne mokrý a žádným způsobem ne plastelín. Je měkký a pevný, ale těžký. A v něm jsou poměrně velké, každý 2 mm, póry. Vykostění jsem z programu záměrně odstranil, aby se bubliny v těstě trochu zvětšily. Proto je „houbovitý“. Někde takhle.
A velmi uspokojující. Je to kvůli proteinu. Jeho obsah kalorií se snižuje nahrazením pšeničné mouky ovesnými vločkami, ale je dokonale vyvážený semeny a zvyšuje se jeho nutriční hodnota. Chuť ovesných vloček dobře harmonizuje se slunečnicovými semínky.
Vynikající střih, drobný drobek. Pomalu roste. Řez je kaštanovo-medově šedý. Zatím jsem nezveřejnil žádné fotografie - někde je nabíječka z baterií fotoaparátu, příliš líná na to, abych se rozhlížela po celém bytě ...

Alen, děkuji za odpověď. Stále nemůžu přemýšlet, co mám dělat, abych dostal toustový chléb: tak velký a měkký, měkký. Zdá se, že musíte pšenici vydržet déle, abyste mohli stoupat výš.

Alen, děkuji za odpověď. Stále nemůžu přemýšlet, co mám dělat, abych dostal toustový chléb: tak velký a měkký, měkký. Zdá se, že musíte pšenici déle vydržet, abyste mohli stoupat výš.

Proč se nezeptáš? Zkusme vytvořit.
Pokud máte Delongy 125, udělejte toto:
Recept se používá pro klasický chléb, 1 kg, střední krustu, základní režim č. 1.
Viz recept. Vezměte jednu a půl normy kvasinek. Vyměňte 50 mililitrů vody za 1 vejce (dříve vyjmuté z chladničky na ohřátí na pokojovou teplotu, můžete je dát do teplé, ale ne horké !!! vody na dvacet minut), přidejte ještě jednu lžíci cukru (pokud je chléb sladký, další nepřidávejte). Snižte obsah tuku na polovinu, protože ve vaječném žloutku je tuk.
Při hnětení se podívejte dovnitř a prstem nahmatejte buchtu. Mělo by to být přesně tak, jak je popsáno v okolních světlech - těsto by se nemělo lepit na vaše prsty (alespoň se držet minimálně) 15 minut po zahájení hnětení, buchta by se měla pohybovat od rohu k rohu, nasávat mouku, ale neotáčet centrum! Pokud se točí ve středu a na povrchu těsta jsou hluboké suché skvrny, přidejte vodu v lžíci s přestávkami. Pokud se kbelík drží na zdi, přidejte mouku v 1 polévkové lžíci. lžíce. Všechno si zapište! Poté provedeme úpravy receptu až do gramu.
Zapište si VŠECHNY akce na list papíru, abyste později zoufale nehledali pokyny. Vypracování receptu na cestách je složité a vyžaduje dovednosti.
Pokud se ale opravdu potřebujete rozptýlit, kamna mají magické tlačítko PAUSE, které vám dá příležitost se nadechnout a podívat se na pokyny. Ale nepoužívejte pauzu. Hnětení lze pozastavit, ale pauza nemůže zastavit kvašení těsta. Proto pauza - po dobu 1-2 minut, ne více.
Vše pečlivě změřte, zvažte a ZÁZNAMU. To vám pomůže reprodukovat 100% stejný (nebo opravit) výsledek provedením úprav receptu.

Připravte si 1 kg bochníku chleba, střední krustu, ale naprogramujte první a druhou dávku na maximální dobu. Doba vykostění - více: to je smíchání bublin v těstíčku a menší. Teoreticky by z toho důvodu měl být chléb velmi načechraný, měkký, ale velmi pružný (to je podle mého názoru důležité pro toasty) a jemně porézní. Poslední kynutí těsta by mělo být nastaveno na 99 minut, ale měli byste to jasně ovládat - podívejte se oknem. Okamžitě zaznamenejte čas, kdy je horní část těsta v jedné rovině s okraji nádoby (k tomu pravděpodobně dojde méně než 99 minut po posledním kynutí).
Okamžitě vypněte zvedák (srazte jej na 0 minut tlačítkem MODIFY) a zapněte pečení. Nastavte dobu pečení na maximum, ale vždy se dívejte z okna, je vhodné tam svítit stolní lampou nebo baterkou, pokud není dostatek světla. Připravenost uvidíte podle barvy horní kůry. Mělo by to být měkké zlaté.

Při kynutí těsta a pečení stolem netřeste - chléb se silně zvedne a bude citlivý na otřesy - spadne a bude pevný.

Zaznamenejte všechny operace (jejich čas a pořadí). Pokud vše dopadne tak, jak jste chtěli - sestavte program a zadejte jej do paměti pod nějakým číslem. Tento recept pak upečete několika stisknutími tlačítek, včetně odloženého pečení (na časovači). A ráno (nebo po práci) na vás bude čekat váš oblíbený bílý toustový chléb.

Tato rada není diktována konkrétním receptem (zatím po něm není ani stopy, ale jsem si jistá, že se objeví), ale logikou procesu, jen mým IMHO, tedy úvahami z osobní životní zkušenosti. Pravděpodobně se neoplatí čekat na výsledek poprvé. Ale párkrát - uděláme to!
Proto nezapomeňte napsat, co se stane, a společně vše upravíme, dokud nedosáhnete dokonalého výsledku. Ale abych byl upřímný, chléb na toast jsem jedl velmi dlouho a je přítomen v těch kyjevských obchodech, kde navštěvuji, dvě desítky (pravděpodobně ještě více) odrůd. Proto podrobně napište, co by podle vás měl být chléb: chuť, barva a hustota kůry, vůně, strouhanka, konzistence, pružnost, pomačkání, zvláštní vlastnosti. Zkusme společně vyvinout recept, který splní požadavky. Jsem si 100% jistý, že uspějeme, pokud použijeme náš mozek. Lidé vám něco řeknou. Hodně štěstí.

Chléb Hercules Eurydey je rychlý.

Díky moc za recept !!! Výsledkem je vysoký, hustý chléb s neobvyklou chutí !!! Měl jsem každého velmi rád.

Nyní k otrubám a pšeničným klíčkům. Tyto přísady obsahují látky potlačující kvasinky). Takto se rostliny chrání před nepřáteli, houbami a larvami a vyvíjejí antibiotika ve skořápce a embryu semen (jsou užitečné !!!). Opékání ingrediencí = zabít použití.

Proto můžete udělat toto:
1) v samostatné misce smíchejte otruby z pšeničných klíčků se slunečnicovým olejem z receptu (nechal bych je smíchat s olejem - pár lžiček - na jeden den, ne v chladničce, ale na tmavém místě). Otruby (klíčky) lze zkusit pojmout až 1/6 mouky. Olejové přísady budou chutnější, zdravější a nebudou potlačovat kvasinky, protože nebudou schopny aktivně uvolňovat protiplísňové (tj. Protikvasinkové) látky do vody, ale prospěšné látky budou aktivně přecházet do oleje.

2) nalijte vodu do kbelíku.
3) přidejte mouku.
4) do jamky vložte droždí
5) Posypte nahoře předvařené otruby navlhčené olejem.

Použijte klasický recept na chléb a nahraďte 1/6 mouky otrubami a pšeničnými klíčky. Pokud roste špatně, existují tři možnosti, jak to příště opravit:

1) Zvyšte množství kvasinek 1,5krát nebo
2) Přidejte dalších 0,5 lžíce cukru nebo

nejlepší volba

3) naprogramujte troubu tak, aby se zvýšila doba posledního kynutí chleba. Asi 20 minut.

A všechno by mělo být super. Ale to jsou jen myšlenky, které je třeba zkontrolovat.

Druhý chléb jsem už upečl podle vašeho receptu. DÍK! V naší rodině ani pes nejí ovesné vločky, ale každý měl tento chléb rád!

Díky za recept !!! Dnes jsem se pokusil upéct chleba, ale s vlastními změnami. Dal jsem 2 lžíce sušeného mléka. l. voda 400 gr., 100 gr. mleté ​​ovesné vločky v mlýnku na kávu mírně přidané mouky 450 g. 1,5 lžičky sůl, 2 lžíce. l. cukr, 2 lžíce. lžíce olivového oleje. 2. lžička měkký okamžik droždí.
Když kolobok hnětl, sledoval, režim 3 celé zrno. Musel jsem přidat více mouky 3 lžíce. l. se skluzavkou. Ukázalo se, že perník byl velmi hladký. vstal nad kbelík. Myslel jsem, že střecha selže. když tolik stoupne, střecha se při pečení obvykle potopí. Pečené po dobu 1 hodiny. Chléb se ukázal vynikající, chuť je nevýrazná - ale s dobrou dochutí, velmi porézní, vysoký, dobře upečený. Příště se pokusím přidat více ovesných vloček a dát méně mouky - a přidat kefír s nat mlékem. Myslím, že to bude horší, ale chuť je pravděpodobně lepší. Neřekl, že mléko bylo sójové!

Velmi často peču chléb s otrubami, aniž bych je mlel obilninami. Používám základní recept na Panasonic na 500 g, mění se pouze poměr mouky:
s otrubami 420/80, vodou 360-380 ml
s 300/100 žitnými vločkami (všechny jsou možné), voda 300 - 320 ml + několik semen ihned v dávce. Snažím se sledovat kolobok, ale spíše ze zvyku. Režim BASIC, velikost XL, střední kůrka

Dnes jsem upekl takový chléb, jen jsem spočítal recept na 750 gramový bochník, velmi dobře se zvedl, ale neznám jeho chuť, nevyzkoušel jsem ho, ochladí se, ale vypadá dobře. Budu experimentovat, rád pečiem nejen bílý chléb. Děkuji všem za zajímavé recepty.

Chléb je velmi chutný, dobře se zvedl, každému chutnal, ale tady píšou, že by měl být hustý, ale mám ho vzdušný, porézní, taví se mi v ústech, no, prostě si nevšimnete, jak ho jíte, trochu se drobí, ale je špatně řezaný, tenký Nemůžeš to rozřezat na kousky. Mám troubu Mulinex, pečenou v hlavním režimu.

Chléb je velmi chutný, dobře se zvedl, každému chutnal, ale tady píšou, že by měl být hustý, ale pro mě je vzdušný, porézní, taví se mi v ústech, no, prostě si nevšimnete, jak ho jíte, trochu se drobí, ale je špatně řezaný, tenký Nemůžeš to rozřezat na kousky. Mám troubu Mulinex, pečenou v hlavním režimu.

Hustota chleba se může lišit v závislosti na vlastnostech vloček (mohou se lišit pro různé šarže), to znamená, že může být vzdušný a hustý.Hlavní věc je, že je chutná a zdravější než jen bílý chléb. Šťastný Nový Rok všichni!

Vážený Alen Delonghi, řekněte mi plz, pokud ve svém receptu nahradíte část pšeničné mouky ovesnou moukou? Jaký poměr by to měl být? A je nutné zvýšit množství kapaliny? Chci tento chléb vyzkoušet, ale také hledám recepty, kde můžete přidat ovesnou mouku

Vážený Alen Delonghi, řekněte mi plz, pokud ve svém receptu nahradíte část pšeničné mouky ovesnou moukou? Jaký poměr by to měl být? A je nutné zvýšit množství kapaliny? Chci zkusit tento chléb, ale také hledám recepty, kde můžete přidat ovesnou mouku

Stačí nahradit 50 gramů pšeničné mouky ovesnými vločkami. Pokud se vám líbí, vyměňte 100 gramů za 100 gramů. Napište, co se stalo. Hodně štěstí!

Velice vám děkuji za recept - velmi chutný chléb a dobře se zvedl. Pouze v mé troubě v režimu "střední" kůry se ukázalo příliš světlé, příště si objednám tmavou kůru. Pečil jsem v hlavním režimu.

[68 minut]

Zkoušel jsem váš chléb, protože je speciálně pro Delongu, výsledek je velmi chutný. Upřímně řečeno, toto je první chléb, který chcete jíst právě tak - jeden chléb, a ne k žádnému jídlu. Je pravda, že jsem to udělal bez semen, protože jsem je hodil do dávkovače, ale z nějakého důvodu to nefungovalo na vlastním programu? Je tomu tak vždy ve vašich programech? Takže budu péct ještě jednou. Ano, a jeho chuť je přesně chléb, jinak mi všechny předchozí chleby byly sladké, ale to je to, co potřebuji!
Také se chci zeptat, proč čas pečení 68 minut? ne 65 nebo 70 minut? Mimochodem, tentokrát mi to nestačilo, i když jsem pečil bochník na 0,75, chléb vypadal vlhký, přidal jsem někde jinde 10 minut + při zahřívání dalších 10 minut.

Alen Delonghi, moc vám děkuji za recept! Kromě mě, v mé rodině, nikdo neuznává ovesné vločky (v jakékoli formě), ale každému v mém domě se tolik líbil chléb (nikdy jsem to nečekal), mám je pro tři (máma, manžel a dcera), velký bochník denně reptali, zítra se stále ptají ...

Díky za recept. Chléb opravdu velmi dobře vzrostl, ale byl tak dobrý, že jsem ho musel ručně vysrážet - všechno mi dojelo z kbelíku (1200 g váženého chleba po vychladnutí. A jak nyní chápu, můj Mulinex 2000 není určen pro takové velké porce). Ale na můj vkus - příliš silný zápach ze 2 lžiček. droždí. Ale na toast - nejvíce, s máslem a medem na snídani se mnou a dítě šlo s ranou

Dobré odpoledne! Řekněte mi, jaké vločky berete (celozrnné nebo rychlé vaření)?
Dáváte vločky celé nebo je mlíte do mlýnku na kávu?
Měli byste vločky dát SPOLEČNĚ s moukou nebo na signál, jako přísadu?
Mám také Moulinex 2000, takže tato otázka je pro vás, Klyusho.
Dík.

Mám také Moulinex (pouze 5002), jediný rozdíl je ve velikosti bochníku a recepty jsou pro všechny stejné. Pokud je tato velikost pro vás příliš velká (a chléb je opravdu obrovský), pak je tento případ snadno opravitelný, stačí počítat s velikostí, kterou potřebujete, a máte hotovo. A tady jsou odpovědi na vaše otázky:
1. Vločky jsou obyčejné „Herkules“ (ne okamžité).
2. Ležte v celku.
3. Nahoře s moukou.

Dobré odpoledne! Řekněte mi, jaký druh vloček berete (celozrnné nebo rychlé vaření)?
Dáváte vločky celé nebo je mlíte do mlýnku na kávu?
Měli byste vločky dát SPOLEČNĚ s moukou nebo na signál, jako přísadu?
Mám také Moulinex 2000, takže tato otázka je pro vás, Klyusho.
Dík.

Dobrý den, dal jsem obvyklé ovesné vločky (tradiční vločky) a všechno jsem hodil do kbelíku v tomto pořadí: voda + mléko + cukr + sůl (vždy se rozpustí v kapalině) + vločky + mouka + 2 lžíce. l. vlákno (myslím, že je to stejné jako otruby, ale na obalu to není napsáno) +2 lžičky. panifarin + droždí. Pečil jsem na programu 1, na konci jsem ho dal na další pečení - program 12 - 30 minut, poté kůrka nahoře mírně zezlatla a boky byly moc zlaté. Obecně moje trouba nechce pozlacovat kůru nahoře
Jak zvládnout tento bochník, zkusím znovu poloviční porci - možná nebude vůně kvasinek
Poraďte, pliz, ze kterého droždí není vůně (otázka je mimo téma, ale přesto) - používám Saf-moment. A pak manžel pokaždé čichá a odmítá.

moje programy nejsou upravovány. jak je a je upečený. co dělat.

Také používám bezpečný okamžik. na ostatních to dopadne normálně. vyrobeno pomocí saf-levyuru - je třeba jim nejprve odolat, aby se rozptýlily, ale mají velmi silný zápach kvasinek. a okamžik je bez zápachu. možná jsi dal hodně. Mám maximálně 2 lžičky. na 1 kg chleba. a to je méně.

moje programy nejsou upravovány. jak je a je upečený. co dělat

Také neupravuji
- pokud potřebujete snížit počet hnětení (u žita), po prvním odstraním stěrku
- pokud je špatně opečená - hned jsem pečila, aniž bych ji vyjmula z kbelíku

Také používám bezpečný okamžik. na ostatních jsou to normální. vyrobeno pomocí saf-levyuru - je třeba jim nejprve odolat, aby se rozptýlily, ale mají velmi silný zápach kvasinek. a okamžik je bez zápachu. možná jsi dal hodně. Mám maximálně 2 lžičky. na 1 kg chleba. a to je méně.

Tamila je milosrdenství, právě jsem na obalu právě četl, že se jedná o levuru, ne o okamžik. tak proto tam byla taková vůně

Také neupravuji
- pokud potřebujete snížit počet hnětení (u žita), po prvním odstraním stěrku
- pokud je špatně opečená - okamžitě peču, bez vyjmutí z kbelíku

Nevstávám dobře. Nepeču žito, mouku. pečeme dobře. Peču nyní pouze na hlavním programu „BAZIS“ - 3 hodiny. bývalo dobré, ...... všechno záviselo na mouce. ale teď není mouka. ale na druhou stranu nevím, co mám dělat, stoupá to špatně, jak jsem řekl

zkusil recept. chléb se ukázal být obrovský a velmi načechraný. dík!
stále mám otázku. upéct 500g bochník. stačí jen poloviční proporce?

Takový bochník chleba začal! Čekám, až se to zvedne.
Program byl reprodukován podle doporučení autora receptu, jen jsem dal trochu méně mouky.
Uvidíme!
A dávkovač na simulovaném programu fungoval skvěle a semena v těstě!
Tady je chléb zralý!
Nevzrostla vysoko, byla dobře upečená, vsus není dotěrný, klidný, je to možné s mlékem a marmeládou a kotletou s polévkou. Teď to budu často péct.
A tady je. První fotografie v předmětu.


Díky autorovi

Mám BORK, hlavní režim je 2h 55 min (váha 750g). Do takového chleba přidám ovesné vločky (obyčejné) místo polopšeničné mouky (podle receptu na hlavní bílý chléb), voda + mléko = libovolný poměr (270 ml), cukr, sůl, rostlinný olej na měkkost, droždí 1,5 lžičky. Chléb je super a velmi jednoduchý.

Vychází nádherný chléb!

Semena dodávala vůni mírnou „hořkost“, ale samotná chuť je teplá, klidná. Se „suchou“ zelnou polévkou jsem odešel téměř okamžitě - měl jsem dobrý čas na focení

Takhle je:

S takovým drobkem:


Je pravda, že jsem se trochu posunul jak z receptu, tak z technologie - přidal jsem 1 vejce (vodu, respektive sníženou) a do mixu jsem vložil 15minutovou zahřátí před mixováním (cool doma).

Děkuji moc za recept!

Řekněte mi, jak je tento chléb v Panasonicu?
Mučil jsem se s ním:
1. Nalijte celé dno a mouku nahoře a vodu na mouku.
2. Přepněte do hlavního režimu na 4 hodiny, XL, střední kůra.
3. Po dobu jedné hodiny kamna stála mrtvá (při dalším testu jsem neměl více než půl hodiny, i když možná je to proto, že jsem ji poprvé vložil na XL).
Bál jsem se, vypnul jsem to, myslel jsem, že je všechno rozbité. Pak jsem omylem zapnul rychlý režim, začal se hnětet, rychle jsem ho vypnul a přepnul zpět na hlavní (myslím, že je dobré, že to fungovalo). Znovu stála hodinu.
5 Začal jsem s obtížemi hnětet, i když jsem všechno měřil přesně a s váhami.
6. Bál jsem se, přidal jsem do oka vodu, zdá se, že teď snášenlivě hněte.
7. Všechny výrobky ve smyslu mouky a droždí, stejně jako dříve, nic nezměnily.
Řekni mi, co je moje chyba !!!! Proč každý dostává tento chléb, ale mám takovou příležitost !!!
Děkuji mnohokrát!!

[73. Oksana]

73. Oksana„Panasonic má takový princip činnosti - prvních 30–60 minut trouba vyrovnává teplotu produktů.Čím je v kuchyni teplejší, tím je tento okamžik delší, protože vstávání trvá kratší dobu. Myslím, že v Panasonicu musí být tento chléb vyroben ručním „programováním“, pomocí hodin nebo kuchyňského časovače nebo v režimu „Rye“, existuje pouze jeden nárůst. Zkuste to, mělo by to fungovat.

Děkuji mnohokrát!! To znamená, nepřidávejte vodu ?? Jen přejít na režim „žita“? Je to jen to, že strach způsobuje napjatost, velmi, zdá se mi, buchta. Trouba to dobře promíchá. Jinak to vypadá jako nic. Bojím se rozbít kamna, respektive motor.

Tento chléb jsem dnes připravil v Panasonicu. Místo vody jsem použil syrovátku, nalil asi 10 lžíce na buchtu. l. voda, těsto bylo velmi husté, snad kvůli syrovátce. Vstal skvěle, položil hlavu na střechu, dostal 1200 gr. Režim XL, střední kůra. Základní režim, 4 hodiny.
Můj manžel se opravdu líbil, díky za recept!

Podívejte se za buchtu, přidal jsem vodu a dokonce 1 polévkovou lžíci. l. sub. oleje

Ano, na hlavní 4 hodiny

Budu to muset zkusit ...

Nemělo by se však během běžného držení těsta snížit množství kvasinek? Co myslíš?

Podle receptu se mi až na vodu líbilo všechno, tento chléb jsem už upekl 3x, takže bych neomezil droždí !!!

Právě jsem tento chléb upiekla na hlavním programu a s jednou a půl lžící droždí. Chléb také dobře vzrostl a vůně se podle mého názoru ještě zlepšila.

Neřeknu nic o struktuře chuti a hustoty. Právě jsem začal vychladnout, ale odhlásím se později ...
===
Zdá se, že chléb vychladl.
Rose dobře:


Míč je velmi rovnoměrný a elastický. Kůra je ostřejší.


Vůně - úžasná chuť ráno ocení příbuzní

Alen, moc ti děkuji za recept! Poprvé jsem dostal chléb s normální kupolí !!! URRRA-AAAA !!! Co jsem právě neudělal! Mám kamna / bagety mulinex, které nepeču: všechny s rovnou střechou (zadolbalo !!!). Myslel jsem, že jsem zvolil špatnou značku trouby, dokud se neobjevil normální košíček, zkrátka, kamna mě uklidnila! A tady váš recept přidal radost.
A chuť a vůně chleba je něco. Nemám opravdu rád chléb, ale tyto dva kousky jsem už zmenšil. A můj manžel podle mého názoru upřímně ocenil! Děkujeme a úspěšné další testy v rozsahu pečení!

Takže se podělím o výsledky experimentu !!!
Tento chléb byl již upečen v programu - hlavním, ale když viděl, že ho majitel receptu držel za více než 2 hodiny, nastavil celé zrno na 3 hodiny. výsledek šokoval. Chléb neměl čas kysnout, uvnitř bylo lepkavé těsto a za 2 dny bylo pokryto plísní, což se u normálně upečeného chleba nikdy nestalo.
Tady je pro mě takové selhání. Lekce bude.
Nyní budu lahodný chléb péct pouze na hlavním programu. Pak je prostě SUPER !!!!

Moc děkuji za lahodný a zdravý recept! Jsem pekař začátečník a stále mám málo zkušeností. Obyčejný pšeničný chléb nezpůsobil potěšení - a tento - mmmm
Pečené dnes v Kenwood 450 přesně podle receptu. Program jsem nastavil sám přesně tak, jak to bylo napsáno v receptu (znovu jsem byl rád, že kamna byla programovatelná).
Ukázalo se to skvěle! Velmi chutné a jednoduché.

Voda - 415 ml.
Krémový (nebo rafinovaný slunečnicový olej) 20 g.
Pšeničná mouka, w / c 580 g.
Ovesné vločky "Hercules" 100 g.
Cukr - 20 g. (1 lžíce)
Sůl - 10 g (2 čajové lžičky)
Hackovaná slunečnicová semínka - 50 g.
Suché droždí - 2 čajové lžičky.

Ahoj! řekni mi jak může HP hnětet takové množství mouky + vločky ve vodní skluzavce, dále v textu píšete o proteinu - v receptu nejsou vejce. můj HP Delongy se zbláznil z tak hustého těsta ... přidal jsem asi 200 g vody (trochu moc) a stroj začal hnětet. a předtím to stálo a hučelo ...

Obávám se, že důvodem je chyba v měření, protože množství vody je dostatečné a dokonce bych řekl, že poněkud nadměrné - celkem je to u rostlinného oleje 435 ml (!). Dovolte mi připomenout, že běžný chléb (pro vaše HP) je 415 ml vody na 680 gramů mouky a francouzský chléb je ještě méně - 350 ml. Francouzské těsto se ukázalo být těsné, ale klidně hněte.

Udělejte to znovu - zkontrolujte měření.

PS.Osobně používám odměrku na tekutiny.

ať naměříme cokoli, 415 ml vody se nezmění. včera jsem udělal další „kontrolní výstřel“ - kámen! není upečený, nezmestil se! Pečil jsem to už 5krát, bez přidání vody do nulového smyslu ...

„Hercules Eurydeus“ je jedním z nejoblíbenějších chlebů mého miláčka, kolikrát jsem ho upekl, tolikrát jsem ho dostal, vždy krásný, velkolepý, vysoký a ... a samozřejmě lahodný! Vytvořím záložku přesně podle receptu z prvního příspěvku.

Zkuste péct běžný chléb se stejnými poměry - 415 ml vody a 680 gramů mouky. Pokud to nefunguje, zkontrolujte kbelík. S největší pravděpodobností těsnění ložiska prosakuje.

Díky za recept. Jen jsem si zpočátku nevšiml, že byl také rychlý Včera jsem dělal na hlavním programu.
Hezký kluk! A chutné. Buničina je mírně vlhká, póry jsou velké a rovnoměrné. Manžel nemá rád semena-zrna v chlebu, tak jsem rozdrtil slunečnicová semínka v mixéru Zdá se, že tam jsou, ale nejsou vidět

Dík! Chléb se mi moc líbil. Vzhledem k tomu, že velký bochník je pro moji rodinu příliš mnoho, spočítal jsem množství na 750 g bochníku:

Voda 330 ml
Olej 1,5 lžíce. lžíce
mouka 450 g
instantní ovesné vločky - 75 g
cukr 1 lžička
sůl 1,5 lžičky
suché droždí 1,5 lžičky
semena 40 g v dávce
a to se stalo:
Je pravda, že abych využil syrovátku, upekl jsem na ní
Rychlý režim pekárny jsem nikdy nepoužíval, ale protože už bylo pozdě, musel jsem jej nastavit buď ráno, nebo v rychlém režimu. Jelikož jsem se bál, že jsem s tekutinou nehádal správně, nenechal jsem tuto záležitost nabrat svůj směr a upekl jsem ve zrychleném režimu. To nijak neovlivnilo výsledek.
Chléb je velmi chutný, samozřejmě, pokud ho budete jíst každý den, může se nudit, ale někdy to ani nic není

uh ...! na rychlém programu to pro mě nefungovalo. ale ve „francouzštině“ - jen zářit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! žádná slova obdivu! přidejte pouze vejce a 3 až 50 g různých mouek (pohanka, ovesné vločky a kukuřice) to udělalo velmi dobře. těžký ...

Chci se pochlubit (pokud má někdo jiný zájem) ... z receptu jsem vyloučil semínka, ALE přidal 5 dezertních lžiček kvásku a 12 g živých droždí. Začnu s topením v programu 3.48 topení, poté ho přenesu do programu pro 1.3. a péct v troubě po dobu 1 hodiny je něco ... obrovský hnědo-zlatý bochník se šílenou vůní ...

Krásné hostesky! Prosím, řekněte mi, jestli tam nejsou ovesné vločky, ale tam jsou ovesné vločky, můžete nahradit cereálie? Pokud ano, v jakém poměru? Díky předem.