Výrobce jogurtů: recepty, otázky, odpovědi, problémy ...

ne-oh ... určitě mám něco rozbité .. před pár měsíci jsme otevřeli jogurtový výrobník a tam, zdola, na jednom místě, topné dráty trochu odšly. A ... tady to je ... štěstí ..

[Lara_]

ne-oh ... určitě mám něco rozbité .. před několika měsíci jsme otevřeli jogurtový výrobník a tam, zdola, na jednom místě, topné dráty trochu odšly. A .. tady to je ... štěstí ..

Lara_
no a co, gratuluji k rozpadu (proč to zní nějak divně)
Jak se říká „nebylo by štěstí - ale neštěstí pomohlo“
Antonovka
a zdá se, že jste nyní nuceni rozbít výrobník jogurtů z nuny (samozřejmě vtip)
Obecně je to překvapivé: abyste se zbavili přehřátí a získali zdravý jogurt, musíte rozbít výrobce jogurtu

[irysska]

irysska,
Ir, no, pravděpodobně to bude

Nedávno jsem vyzkoušel tento recept:
Vezmeme mléko, pasterizujeme ho v mléčném sporáku, necháme vychladnout na 40 stupňů, zředíme startovací kulturu Evitalia a přidáme ji do mléka. Dobře promíchejte. Na dno sklenic dejte citronový džem se zázvorem (můžete jej nahradit oblíbeným džemem), opatrně nalijte připravené mléko a jogurtový stroj na 10 hodin (protože s kváskem to trvá déle, pak 8 hodin). Když se vyrábí jogurt, vyrábíme pralinku: vezměte si sklenici ořechů (kešu nebo lískových ořechů nebo mandlí), na pánvi rozpustte 150 gramů cukru se 3 lžícemi vody, připravte karamel a přidejte tam ořechy, promíchejte, ochlaďte (můžete si to dát na silikonovou podložku odděleně). Poté to všechno dáme do sekáče (mixér, kombinujeme) a nasekáme. Když je jogurt připraven na vrch, můžete samozřejmě míchat, ale ukázalo se, že je chutnější. Mňam hloupý dopadá !!! Dobrou chuť!

Víte, technologové kategoricky nedoporučují přidávat cukr a další přísady při výrobě jogurtu, těsně před použitím. Domácí kyselé mléko je již riskantní záležitost (dokonce jsem četl názor některých lékařů ostře kategoricky), a dokonce i přidání cukru ... může se vyvinout úplně jiná flóra ..
Možná byste kvůli léčbě neměli riskovat své zdraví?

Právě tady je vařený džem, nejen cukr. A samotný návod na výrobu jogurtu říká, že můžete, i když předtím jsem vždy přidal po, pak jsem se rozhodl dříve, než se mi to líbilo. Kvůli vývoji nesprávné flóry jsem četl velmi odlišné názory a všechny mají argumenty ... argumenty ...

Promiňte, samozřejmě, ale pokud děláte s marmeládou, a dokonce ani nesterilizujete nádobí, jak psali v paralelním tématu .. nevím .. podle mého názoru jste velmi ohroženi na svém zdraví a zdraví svých blízkých ... ber to na lehkou váhu .. Je lepší nedělat domácí jogurt vůbec. A jaký to má smysl? Všechny tyto jogurty se sladkostmi lze koupit v obchodě a ne v páře .. Zdá se, že to děláme dobře ..
Jen se, prosím, nenechte urazit, nechtěl jsem odpovědět, zdá se, že přednáším, ale záležitost je opravdu vážná, není třeba riskovat ..

S přidáním před vařením je to takříkajíc možnost pro hosty, brýle vypadají roztomilé a chutné! A tak si to raději nechám, zejména proto, že na toto téma může existovat spousta variací, dnes jedna věc, zítra druhá. Teď obvykle jím jogurt třikrát denně, něco jako preventivní kurz, jak říkají pokyny pro Evitalia, takže je velmi vhodné střídat. A o sterilizaci a užitečnosti ...Tady můžete také říci, že výrobce jogurtů (nejen můj, to je vše!) Obecně se přehřívá a všechny nejužitečnější umírá, tak proč se obtěžovat s výrobou jogurtů doma. Aby bylo VŠECHNO užitečné, musíte žít v ekovesnici a pěstovat si vlastní ekologické produkty a musíte to jíst zvláštním způsobem způsobem, ale toto je úplně jiný a dlouhý rozhovor

[Tyafo!]

Tyafo!
Pokud jde o to, že se všichni výrobci jogurtů přehřívají a vše užitečné v jogurtu zahyne - dovolte mi nesouhlasit.
Mám jednoduchý Dex 108. A můj jogurtový výrobník se nepřehřívá. Několikrát s digitálním zařízením měřil multimetr s funkcí měření teploty (půjčil jsem si ho od amatérského rádiového otce) teplotu v mém výrobníku jogurtu - vodiče zařízení jsem umístil na dno jogurtovače pod spodní část sklenice, teplota byla odolná maximálně 40 ° C - což znamená, že v jogurtu minimálně 1 ° C, ale méně. O jakém přehřátí a nezdravém jogurtu můžeme mluvit? Pokud si přejete, můžete připojit i termostat - tedy podporovat minimálně 35 ° C.
Takže v podmínkách života NENÍ v „ecovillage“ pěstování vlastních bioproduktů a musíte to jíst zvláštním způsobem „alespoň něco užitečného lze připravit doma. To je můj osobní názor.

Promiňte, samozřejmě, ale pokud děláte s marmeládou, a dokonce ani nesterilizujete nádobí, jak psali v paralelním tématu .. nevím .. podle mého názoru jste velmi ohroženi na svém zdraví a zdraví svých blízkých ... ber to na lehkou váhu .. Je lepší nedělat domácí jogurt vůbec. A jaký to má smysl? Všechny tyto jogurty se sladkostmi lze koupit v obchodě a ne v páře .. Zdá se, že to děláme dobře ..
Jen prosím, nedejte se urazit, nechtěl jsem odpovědět, zdá se, že přednáším, ale záležitost je opravdu vážná, není třeba riskovat ..

Lara, promiň, ale někdy chci takové chutné lahůdky, a ne jen „užitečné přírodní léčivé ... produkty“. Ošklivé bakterie jsou vždy cítit jak v chuti, tak v konzistenci. A je pravděpodobnější, že se otrávíte obchodními produkty vyrobenými podle všech pravidel než vašimi vlastními, vyrobenými v nesterilizovaných plechovkách s přísadami různých látek.

Holky! Pokrmy musí být sterilizovány - to je zákon výroby jogurtu.
Myslím, že bezpečnost mé rodiny v této věci stojí za pár minut navíc. Ale jaký problém - zalily to vroucí vodou a vylily to, to je fakt. Otrávení kyselým mlékem je velmi jednoduchá věc a není fakt, že si budete moci všimnout, že s tím něco není v pořádku.
Stačí se poradit s odborníkem.

(A sladkosti - no, přidejte po, před použitím, kdo zakáže?)

[Lara_]

Holky! Pokrmy musí být sterilizovány - to je zákon výroby jogurtu.
Myslím, že bezpečnost mé rodiny v této věci stojí za pár minut navíc. Ale jaký problém - zalily to vroucí vodou a vylily to, to je fakt. Otrávení kyselým mlékem je velmi jednoduchá věc a není fakt, že si budete moci všimnout, že s tím něco není v pořádku.
Stačí se poradit s odborníkem.

(A sladkosti - no, přidejte po, před použitím, kdo zakáže?)

Lara_
100% vás podporuji

[Tyafo!]

Tyafo!
Pokud jde o to, že se všichni výrobci jogurtů přehřívají a vše užitečné v jogurtu zahyne - dovolte mi nesouhlasit.
Mám jednoduchý Dex 108. A můj jogurtový výrobník se nepřehřívá. Několikrát s digitálním zařízením měřil multimetr s funkcí měření teploty (půjčil jsem si ho od amatérského rádiového otce) teplotu v mém výrobníku jogurtu - vodiče zařízení jsem umístil na dno jogurtovače pod spodní část sklenice, teplota byla odolná maximálně 40 ° C - což znamená, že v jogurtu minimálně 1 ° C, ale méně. O jakém přehřátí a nezdravém jogurtu můžeme mluvit? Pokud si přejete, můžete připojit i termostat - tedy podporovat minimálně 35 ° C.

Irishka, abych byl upřímný, se neměřila v novém, ne v předchozím, prostě nic není, ale přečetla spoustu recenzí na internetu, možná byla podvedena. I když jsem si všiml, že to v tefalku dopadne lépe, možná kvůli tomu, že sklenice nestojí na výrobníku jogurtu, ale jsou zavěšeny.

Takže v podmínkách života NENÍ v „ecovillage“ pěstování vlastních bioproduktů a musíte to jíst zvláštním způsobem „alespoň něco užitečného lze připravit doma. To je můj osobní názor.

Samozřejmě můžete! a potřebujete! Za tímto účelem kupujeme všechna tato zařízení !!!!!!!!

Přírodní jogurt se skládá ze tří složek: plnotučné mléko, bulharský bacil (Lactobacillus bulgaricus) a termofilní mléčný streptokok (Streptococcus thermophilus).

Tyto mikroorganismy jsou mimořádně užitečné: normalizují střevní flóru, zastavují růst hnilobných a patogenních bakterií, posilují imunitní systém oslabený špatnou ekologií a nekvalitními produkty. Stimuluje vstřebávání esenciálních aminokyselin a vitamínů (včetně vzácných K a skupin B, D), vápníku, železa.

Přírodní jogurt by neměl obsahovat konzervační látky, stabilizátory, látky určené k aromatizaci, barviva, přísady cukru a sladidla. Trvanlivost přírodního jogurtu není delší než měsíc. Problém je v tom, že během průmyslové výroby a přepravy mají prospěšné bakterie velmi malou šanci na přežití. A pokud jich je v jogurtu málo, jejich účinek má tendenci k nule.

Nepoužívejte: jako předkrm používejte jogurt zakoupený v obchodě, a to i bez přísad nebo konzervačních látek. Faktem je, že kvůli zvláštnostem fermentovaného mléčného výrobku se v něm nevyhnutelně tvoří cizí znečišťující mikroflóra (nejčastěji E. coli). Při fermentaci se taková patogenní mikroflóra může zvýšit, což vede k infekcím a otravě jídlem.

Ideální - pasterizované nebo ultra-pasterizované mléko s krátkou trvanlivostí.

Nedělejte: připravujte jogurt se sterilizovaným mlékem. Evropská unie již tuto technologii opouští: vitamíny a další cenné látky v takovém mléce se ztrácejí. Do sterilizovaného nápoje se navíc přidává velké množství soli a stabilizátorů.

Přiveďte sklenici mléka (150-200 ml) k varu a ochlaďte na + 40-45 stupňů. Přidejte 5–7 ml tohoto mléka do láhve z kvásku. Lehce protřepejte. Výslednou kapalinu z láhve smíchejte se zbytkem mléka. Přeneste do termosky nebo jogurtu. Umístěte na teplé místo, například v blízkosti radiátoru, nebo přikryjte polštářem. Fermentujte osm až deset hodin. Tekuté kynuté těsto lze skladovat v chladničce až dva týdny.

Nedávejte přísady do plastové nádoby. I při mírném zahřátí může plast uvolňovat do mléka karcinogenní fenolformaldehydové pryskyřice.

Vařte a ochlaďte jeden litr mléka na + 40–45 stupňů. Vložte do něj lžíci zředěného kvásku. Přeneste do sklenice, termosky nebo jogurtu a fermentujte pět až šest hodin. Tento jogurt lze skladovat v chladničce pět až sedm dní.

Nedělejte: přidejte sušené mléko, aby se zahustilo - to rozhodně nepřidá vašemu domácímu jogurtu užitečné vlastnosti. Nezanedbávejte pravidla sanitární bezpečnosti - vždy ošetřujte nádobí vroucí vodou.

Přesvědčený! Znovu sterilizuji. Dával jsem to do dvojitého kotle, teď přemýšlím o použití karikatury! Přišel jsem na to, jak vyrobit další báječný báječný, zkusím to - odhlásím to!

[Tyafa]

Tyafa
Ano, nikdo vás neoklamal, píšou pravdu - skutečně se mnoho výrobců jogurtů přehřívá. Právě jsem psal o mém.
Je docela možné, že vaše nová Tefalka udržuje teplotu na správné úrovni - jednak kvůli designu (že šálky jsou zavěšené), a stejně tak vývojáři vylepšují svá zařízení a zvyšují kvalitu. A koupíte obyčejný alkoholový teploměr a položíte ho na dno jogurtovače - uvidíte teplotu.
Jogurt jsem vyráběl několikrát po aktivaci - nějak mi to moc nevyšlo, s bakteriálními startovacími kulturami je to mnohem lepší - mnohem silnější, homogennější a doufám, že je to užitečné (protože jogurty opravdu nepoužívám, ale dělám to hlavně pro osoba s gastrointestinálními problémy).
Aby

Nepoužívejte: jako předkrm používejte jogurt zakoupený v obchodě, a to i bez přísad nebo konzervačních látek.Faktem je, že kvůli zvláštnostem fermentovaného mléčného výrobku se v něm nevyhnutelně tvoří cizí znečišťující mikroflóra (nejčastěji E. coli). Při fermentaci se taková patogenní mikroflóra může zvýšit, což vede k infekcím a otravě jídlem.

Plně s tím souhlasím
Mimochodem, koneckonců musíte sterilizovat sklenice, lžíce a jiné nádobí, ve kterém připravujete přísady - vždy to neublíží

Holky! Řekni mi prosím. Koupil jsem jogurtovač Moulinex. Poprvé jsem to dal na Bio-balance bez přísad. Výsledkem je lahodný jogurt. Pokyny pro výrobce jogurtu říkají, že nechejte jednu sklenici hotového jogurtu pro další fermentaci. Dnes jsem to udělal se svým domácím jogurtem. Nic se nepodařilo. Mléko vůbec nezhustlo. Objevila se jen kyselá chuť. Je vidět, že mléko za den vykyslo. Podělte se o své zkušenosti - dává někdo jogurt na svůj dříve uvařený nebo pokaždé v obchodě?

Možná se jen přehříváte.
Ale ze zakoupeného produktu bych znovu nefermentoval, to už není dobré ..

Můžete znovu fermentovat z jogurtu získaného ze skutečných (určených pro toto) startovacích kultur. Obvykle jen jednou, pak konzistence není stejná ..

Zdá se mi, že nejde o přehřátí jogurtovače, ale o samotný kvásek. Poprvé to vyšlo, ale bylo jasné, že bakterie jsou již neaktivní a podruhé ne. Zkuste pro začáteční kulturu jiný jogurt, nebo dokonce suchou startovací kulturu, což je lepší.

Panno, potřebuji vaši pomoc. Přečetl jsem si všechna témata, ale jednoho dne jsem si koupil Narine a nestačím si ho znovu přečíst. včera v noci jsem na kvas dal dvě nádoby s dětskými pyré. ráno, v jednom z nich, se již odlupovala syrovátka a kvas se stal hustým (myslím, že se přehřál a zhoršil se), co si myslíte, že půjde teď k umyvadlo, nebo to ještě půjde? ale druhá nádoba zůstala tak tekutá. Výrobce jogurtu Mulieshka s časovačem, během kampaně se trochu přehřívá, dát ubrousky. možná bude kvásek stát 3 hodiny, aby se zahřál a potom se na 3 hodiny vypnul a tak dále, dokud nezhoustne.
A stalo se další pozorování - moje dcera z jogurtu začala trochu „posilovat“ (křeslo se stalo „strmějším“). Udělal jsem to na Activii, proto jsem se rozhodl pro Narine, ale tady je naprostá strnulost.
Pomozte, pliz.

děvčata děkuji všem za odpovědi a další otázka - na nějaké stránce (už si nepamatuji) jsem četla, že na dno můžete dát mírně uvařený pomeranč s cukrem a vodou, něco mi uvařilo tuto cukrárnu a vůni a chuť ne moc jogurt se to změní? jako vařený pomeranč není comme il faut, ale co když dáte oloupaný čerstvý řez na dno, pak je ovoce uvnitř čisté, nemyslím si, že na něm pod kůrou žijí bakterie, že? mléčné tvarohy z pomerančového džusu?

Nebudu si odpovídat, ale pokud vám to nikdo neřekne, abyste to neriskovali, dejte ji pouze do jedné nádoby a džem si zatím nechejte v ledničce, použijte ho v příštím jogurtu, pokud vám chutná. Rád bych dal lžíci džemu do hotového jogurtu vychlazeného v ledničce před použitím. Lahodné. Pokud uspějete s jamem, podělte se o své dojmy.

Myslím, že se mléko sráží - každopádně v pomeranči je nějaká kyselina, nejen cukr.

děvčata děkuji všem za odpovědi a další otázka - na nějaké stránce (už si nepamatuji) jsem četla, že na dno můžete dát pomeranč mírně uvařený s cukrem a vodou, něco mi uvařilo tuto cukrárnu a vůni a chuť ne moc jogurt se to změní? jako vařený pomeranč není comme il faut, ale co když dáte oloupaný čerstvý řez na dno, pak je samotné ovoce čisté, nemyslím si, že na něm pod kůrou žijí bakterie, že? mléčné tvarohy z pomerančového džusu?

nic s pomerančem, chuť je svěží. To vše jsem dělal v samostatném šálku v mikrovlnkách jen pár minut. potom dejte ovoce do sklenic na dno a na vrchol budoucího jogurtu. když je jogurt hotový, zasáhl a je to .. měl jsem rád broskev a hrušku.ale pak také osladím jogurt - 2 lžíce. lžíce na litr mléka. děti opravdu mají rádi

Takže čisté bakterie NIZZYA, kromě mléka, smíchejte s některými nečistotami, dokonce syrovými, dokonce i vařenými

Takže čisté bakterie NIZZYA, kromě mléka, smíchejte s některými nečistotami, dokonce syrovými, dokonce i vařenými

ZYA! Míchám s vanilkovým cukrem, rozinkami, sušenými meruňkami, instantní kávou. Můžete si dát med, ořechy. A stále dávám syrové bobule do hotových.

[Vy]

ZYA! Míchám s vanilkovým cukrem, rozinkami, sušenými meruňkami, instantní kávou. Můžete si dát med, ořechy. A stále dávám syrové bobule do hotových.

To je, pokud Vy takže ano, pak to znamená, že přesně „zya“?

[Vy]

To je, pokud Vy takže ano, pak to znamená, že přesně „zya“?

přečtěte si recepty na jogurty - o no-zya-I není nic, ale existují recepty ... jen vás prosím, nehádejte se o opaření sklenic a víček ... pokud se chcete řídit recepty, nechcete ...

[Vy]

To je, pokud Vy takže ano, pak to znamená, že přesně „zya“?

Každý z nás má své vlastní hovno. A fórum bylo vytvořeno pro výměnu receptů, zkušeností a na základě toho vzniká naše ZJ. Nebral jsem to ze stropu, téměř rok vyrábím jogurty, procházel jsem skrze sebe spoustu informací, a to nejen z tohoto fóra. A pokud je naše ZYA najednou jiná, nevidím v tom problém. Já a moje rodina jsme s tím spokojeni (ZYa), po jejich konzumaci nebyly pozorovány žádné kyselé jogurty ani zdravotní problémy, což přeji všem členům fóra s jejich ZIMAMI.

Dívky, co to děláte? Nějak jsi nepochopil mou otázku. Jednoduše můžete vyjádřit své myšlenky různými způsoby. Pro mě je správné, když člověk jasně formuluje svůj názor - „Dělám to, protože si myslím, že je to možné, tečka“ - to je správné a tento názor platí pro toto i pro fórum.
A mluvit sebevědomě - „můžete!“ je velmi vážné prohlášení. Koneckonců, někdo se podívá na Temku, pro kterou je to velmi důležité, přečte si ji a vnímá to přesně tak - říká se tam, že je to možné. Ale nikdo neví 100% - je to možné nebo ne. Co když tím člověk zničí celý léčivý účinek?
Víte, obecně se v mém životě velmi bojím lidí, kteří si ani na minutu nepřiznají, že se mohou mýlit nebo že se něco pokazí.
Neříkám, že se mýlíte (jen pro případ).

Proto se zeptala - ZYa, jen proto, nebo pro to existují nějaké vážné argumenty?

A vrhli jste se.

A ani jsem se nikde nehádal, jen zpráva zní přesně takto: "Můžeš! Udělám to." (To znamená, že když to udělám, pak můžete). Proto jsem objasnil, zda jsem správně rozuměl.

Mimochodem, kde je spor o sklenice? Nevidím. Každý také vyjádřil svůj názor, a to je vše. Za to a fórum, ne?

přečtěte si recepty na jogurty - o no-zya-I není nic, ale existují recepty ... jen vás prosím, nehádejte se o opaření sklenic a víček ... pokud se chcete řídit recepty, nechcete ...

Nedokončil jsem čtení v řetězech, zastavil jsem se při opařování sklenic.

A toto jsem nevynalezl já:

Existuje několik způsobů, jak přidat přísady:

Metoda 1. Před smícháním s kváskem přidejte do mléka další přísady. Tímto způsobem můžete přidat cukr nebo náhražky cukru, med, ovoce, bobule, květinové nebo mátové sirupy, vanilin, kakao, kávu, karamelové vločky, ovocnou kůru a další sypká a tekutá plniva. Při přidávání se ujistěte, že jsou při míchání zcela rozpuštěny nebo rovnoměrně rozloženy v mléce. Upravte množství podle svého vkusu.

Poznámka! Zavádění různých přísad před fermentací ovlivňuje konzistenci hotového výrobku. Takže například cukr, sladké sirupy, med ztenčí váš jogurt. A samozřejmě nezapomeňte, že přísady ovlivní výživovou a energetickou hodnotu fermentovaných mléčných výrobků: sladký jogurt bude mít více kalorií.

Metoda 2. Před nalitím připravené směsi mléka a kvásku vložte přísady do šálků jogurtovače (nebo do termosky).Tato metoda je vhodná pro přísady ve formě samostatných kusů: sušené meruňky, sušené švestky, ořechy, některé čerstvé ovoce (ananas, pomeranč, mandarinka).

Poznámka! Bobule a bobuloviny (broskve, meruňky) lze také přidávat do jogurtu tímto způsobem, ale doporučuje se je předvařit s cukrem na mírném ohni, protože za 7-10 hodin kvašení bakterií mléčného kvašení při příznivé teplotě se tyto plody a bobule stanou zdrojem kvašení a výhody z fermentovaného mléčného nápoje se může změnit na škodu.

Metoda 3. Bezprostředně před použitím přidejte požadované přísady do hotového výrobku. Tato metoda je vhodná pro jakékoli přísady, včetně veškerého čerstvého ovoce a bobulovin.

Mimochodem, mám spoustu receptů na přidání jogurtu. Nevím, jak moc souhlasí s výše uvedenými doporučeními, posuďte sami. Byly převzaty z různých zdrojů a pečlivě mě sbíraly v tátovi. Možná se někdo může něco naučit pro sebe. Tady jsou některé z nich:

Možnosti dochucování jogurtu

Vanilkový jogurt
Mléko musí být zahřáté vanilkovým luskem.

Kořeněný jogurt
Teplé mléko se skořicí, hřebíčkem, různým kořením na svařené víno nebo koláče.

Jogurt s čekankou nebo instantní kávou
Rozpusťte pár lžící čekanky nebo instantní kávy v mléce.

Se sirupy
Míchejte mléko a sirup.

S čajem, bylinnými nálevy, mátou.
Sáček čaje, máty, lípy - hodíme do vařeného mléka a necháme vychladnout na požadovanou teplotu.

S kokosem
Nejprve vařte mléko a kokos.

Čokoládový jogurt
Na 1 litr mléka přidejte 200 g hořké čokolády 70% kakaa.
Čokoláda musí být rozpuštěna v horkém mléce, poražena do hladka a poté do mléka přidáno kvásek atd.
Pro jednodušší variantu můžete kakaový prášek rozpustit v mléce.

S růžovou vodou (hydrolat)
Přidejte růžovou vodu nebo jinou květinovou vodu podle svého vkusu.

Zdroj ( 🔗)

Ořechový jogurt
Míchejte strouhaná sezamová semínka (tahini) nebo kešu s mlékem.

Jogurt s medem / džemem
Tento recept je určen pro porcované nádoby: na dno každé z nich je vložen trochu medu nebo džemu a na vrch je nalita směs mléka a kvásku.

To nejsou moje ZYa, za které jsem koupil, za které prodávám. Mám také recepty. Pokud mají uživatelé fóra zájem a respektovaný moderátor to dovolí, vydám další. Použij to. Dobrou chuť!

ach dobré recepty: jinak mám jen o ovoci ... potřebujeme to !!!!

Nedokončil jsem čtení v řetězech, zastavil jsem se při opařování sklenic.

: girl_in_dreams: smutné ..

: girl_in_dreams: smutné ..

Proč tedy? Každý si z poskytnutých informací vybírá to, co je pro něj důležité. Vybrali jste recepty z pokynů, ale mluvím o opaření, nepotřebuji recepty. Protože každý jsme jiný.

No, v podstatě. Vyjádřím svůj názor. Myslím si (nevím, jen si myslím), že pokud děláte domácí jogurty jen jako zdravý produkt, můžete si hrát s přísadami a pokud jsou cíle léčivé, jako je obnova silně narušené střevní mikroflóry, neměli byste do jogurtu nic přidávat kvašení. Poté - ano, ale dříve ne.
Můj názor není založen na ničem vědeckém ani na jiných názorech, čistě intuitivně si to myslím. Mohl jsem se mýlit.

víte, a potřebuji recepty a sklenice ... nevidím nic špatného ... je špatné vědět, jak diverzifikovat jídlo ?? i když jogurty a pro léčebné účely informace nejsou nadbytečné ... hlavní věcí je převzít z nich to, co je pro vás nezbytné a přijatelné, a druhá věc je vědět, co to je, jako alternativa, to je vše ...

víte, a potřebuji recepty a sklenice ... nevidím nic špatného ... je špatné vědět, jak diverzifikovat jídlo ?? i když jogurty a pro léčebné účely informace nejsou nadbytečné ... hlavní je si z nich vzít to, co je pro vás potřebné a přijatelné, a druhou je vědět, co to je, jako alternativa, to je vše ...

Natasha, zvláště pro vás a pro všechny, kteří to potřebují, mám několik dalších receptů:
Čokoládový jogurt:
1 litr mléka, 2 lžíce cukru, sáček vanilkového cukru, 2 lžíce kakaa.

Se švestkami:
jemně nakrájejte 2-3 sušené švestky ve sklenici a bez cukru.

S jahodami a banánem ::
1 litr mléka
1 enzymový jogurt
1 banán
200 gr jahod
4 tabulka. lžíce hnědého cukru

Ovoce nakrájejte na kousky, promíchejte s cukrem a vařte na mírném ohni do konzistence džemu.

Možnost 1: Na dno nádoby dejte 1 plnou lžíci džemu. Nalijte smíchaný enzym a mléko při pokojové teplotě. Nemíchejte mléčnou směs a džem!

Možnost 2: Před vložením do nádoby šlehejte džem směsí enzym-mléko, dokud nezískáte homogenní růžovou hmotu.

Jogurt se sušeným ovocem:
1 litr mléka
1 enzymový jogurt
5 ks sušených švestek
2 kusy sušených fíků
3 ks sušených datlí
1 lžíce "pomerančového květu" (extrakt)

Nakrájejte ovoce a vložte na dno sklenic.
Míchejte mléko, enzymy a pomerančový květ. Nalijte ovoce, nemíchejte.

Malinový jogurt:
1 litr mléka
1 jogurt
150 gr malin
70 g cukru

Namočte maliny do cukru na 1 hodinu. Vypusťte šťávu a vložte bobule do sklenic. Nalijte mléčnou směs na vrchol.

Jablečný jogurt:
1 litr mléka
1 jogurt
1 husté jablko
1 lžíce másla
50 g hnědého cukru

nakrájejte jablka na kostky, orestujte na oleji. Když jsou jablka měkká, podložte cukrem a zkaramelizujte. Po získání barvy světlého karamelu vložte jablka na dno nádoby. Nalijte mléčnou směs na vrchol.

Jogurt s citronovou kůrou:
1 citron
1 lžíce hnědého cukru

Odstraňte kůru z citronu a dávejte pozor, aby se nedostala bílá hořká vrstva. Přiveďte mléko a kůru k varu. Odstraňte z tepla a nechte 3 hodiny strmé. Kmen. Výsledné mléko a enzym promíchejte. Přidejte cukr. Nalijte do sklenic.

Jogurt se zmrzlinou:
200 gr vanilkové zmrzliny s ořechy a karamelem (nebo mátovou čokoládou)

Rozpusťte zmrzlinu. Míchejte mléko a enzymy. Přidejte zmrzlinu a dobře promíchejte. Nalijte do sklenic.

Kávovo-vanilkový jogurt:
2 tabulka. lžíce instantní kávy
2 tabulka. lžíce cukru
1 sáček vanilkového cukru

Vmíchejte vlažné mléko s enzymem. Přidejte kávu a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte cukr. Nalijte do sklenic.

Jogurt s hruškou:
4 hrušky v sirupu
čokoládové nudle
3 tabulka. lžíce hnědého cukru (volitelně)

Vypusťte tekutinu z hrušky. Nakrájejte na velké kousky a vložte 1/2 na sklenici. Nalijte mléčnou směs na vrchol. Posypeme nudlemi a dáme do jogurtovače.

Čokoládový jogurt:
5 kusů čokoládové tyčinky (černá, bílá nebo mléčná čokoláda, nebo oranžová čokoláda, s kakaovými strouhankami, s mátou)
4 tabulka. lžíce cukru
Nakrájejte čokoládu na jemno. Na vrch dáme mléčnou směs, do které přidáme cukr.

Feijoa jogurt:
Nastrouháme feijoa s cukrem, dáme do chladničky. Přidejte do jogurtu po lžičce.

Recept se zmrazenými bobulemi (recept sdílela jedna dáma z nějakého fóra):
"Rychle jsem připravil džem ze zmrazených borůvek a cukru. V první várce jsem to nalil na dno, pak na mléko. A do druhé, před jídlem, jsem nalil vrstvu džemu na vrchol. Obě možnosti se ukázaly dobře, v podobě jogurtu, nic se neskrývalo. U borůvek se to ukázalo jako velmi chutné a maximální Příště to udělám s mraženými malinovými drobky.
Přírodní jogurt jako enzym. "

Kiwi jogurt - NEDĚLEJTE! :
Je lepší nemíchat kiwi a mléčné výrobky vůbec. Je to o samotném kiwi. Jogurt s ním dostane hořkou chuť. Zde je jeho zvláštnost.

víte, a potřebuji recepty a sklenice ... nevidím nic špatného ... je špatné vědět, jak diverzifikovat jídlo ?? i když jogurty a pro léčebné účely informace nejsou nadbytečné ... hlavní věcí je převzít z nich to, co je pro vás nezbytné a přijatelné, a druhá věc je vědět, co to je, jako alternativa, to je vše ...

Napsal jsem někde, že je to špatné? Nebo to označili za špatné? To je přesně to, co jsem napsal - každý si bere za sebe to, co je pro něj důležité.
Proč je nutné přijímat jiné názory nepřátelsky? Proč se hádat na každém kroku? Nerozumím.

Dívky, všichni se nalíčíme. Ztrácíme čas nějakými nedorozuměními. Je lepší co nejdříve připravit zajímavou variantu jogurtu, najíst se a podělit se o všechny své dojmy. Svět???

Dívky, všichni se nalíčíme. Ztrácíme čas některými nedorozuměními. Je lepší udělat co nejdříve zajímavou variantu jogurtu, najíst se a podělit se o všechny dojmy. Svět???

Mám problém - přechod z obchodního mléka na domácí mléko. Nebudu se přizpůsobovat domácnosti. A to navzdory skutečnosti, že jsem na něm bez problémů vyráběl jogurty dvě sezóny. Možná, že mléko není v pořádku, když kráva právě začala dojit?

Mám problém - přechod z obchodního mléka na domácí mléko. Nebudu se přizpůsobovat domácnosti. A to navzdory skutečnosti, že jsem po dvě sezóny na něm bez problémů vyráběl jogurty. Možná, že mléko není v pořádku, když kráva právě začala podojit?

Oksano, problém s mlékem může být tento: opakovaně si všimla, že v únoru až březnu mají mléko a sýry často ošklivou chuť. Můj manžel (a vyrostl na vesnici a každý tam chová své krávy) Takže řekl, že během tohoto období se krávy otelí, změní se jim hormony nebo něco jiného, ​​ale mléko začne chutnat a vonět. Možná právě proto z toho nemůžete udělat dobrý jogurt? Během těchto měsíců jsem někdy koupil obchod v měkkém obalu s vůní, dokonce i tvrdý sýr narazil. A předtím, v jakém ročním období jste si doma vyráběli jogurty. mléko?
Možná mléko, které používáte, a není tam žádný zápach, to netvrdím, ale protože kráva právě začala dávat mléko, hormony se pravděpodobně ještě nevrátily k normálu.

[Mona1]

Mona1
Tan, musíš otevřít minitovárnu na výrobu jogurtu - tam máš, kolik různých receptů

Oksano, problém s mlékem může být tento: opakovaně si všimla, že v únoru až březnu mají mléko a sýry často ošklivou chuť. Můj manžel (a vyrostl na vesnici a všichni tam chovají krávy) Takže řekl, že během tohoto období se krávy otelí, změní se jim hormony nebo něco jiného, ​​ale mléko začne chutnat a vonět. Možná právě proto z toho nemůžete udělat dobrý jogurt? Během těchto měsíců jsem někdy koupil obchod v měkkém obalu s vůní, dokonce i tvrdý sýr narazil. A předtím, v jakém ročním období jste si doma vyráběli jogurty. mléko?
Možná mléko, které používáte a nemá vůni, netvrdím, ale protože kráva právě začala dávat mléko, hormony se pravděpodobně ještě nevrátily k normálu.

Také jsem o tom přemýšlel. Dělal jsem to celé léto a podzim - normální let. Ano, po otelení se mléko zjevně ještě neusadilo. Chuť se zdá být normální, ale prostě nemůžu dosáhnout stejné konzistence.

[Mona1]

Mona1
Tan, musíš otevřít minitovárnu na výrobu jogurtu - tam máš, kolik různých receptů

Víte, tyto recepty jsem shromáždil loni na jaře, když jsem se rozhodl koupit jogurtovač, zkopíroval jsem to, co jsem považoval za zajímavé, a vložil jsem to do verdovského dokumentu. Udělal jsem pár receptů, pak jsem se rozhodl nejprve upravit, aby jogurt prostě dopadl dobře a pomalu na ně zapomněl. Právě teď jsem si vzpomněl, našel jsem to. Teď chci tisknout na tiskárně a pověsit ji někde v kuchyni na viditelném místě. Pak je jistě zajištěn dopravník nových sladkostí. Stále potřebuji znovu číst své čmáranice, možná tam najdu něco cenného.

Také jsem o tom přemýšlel. Dělal jsem to celé léto a podzim - normální let. Ano, po otelení se mléko zjevně ještě neusadilo. Chuť se zdá být normální, ale prostě nemůžu dosáhnout stejné konzistence.

Na stejném místě, po otelení, přichází mléko s mlezivem, že? Možná ano.

Na stejném místě, po otelení, přichází mléko s mlezivem, že? Možná ano.

Ne, není to hned, jalovice již dospěly. Ale mléko začali kravě brát teprve nedávno, před dvěma nebo třemi týdny.

Mona1, recepty jsou velmi nutné Ačkoli je moje skvělá bez přísad, ráda z nich udělám něco chutného.

Myslím, že pokud máte na mysli jogurty jako léčbu, pak je lepší je jíst v čisté formě, a pokud jsou jen vaším každodenním jídlem, tak proč si je nediverzifikovat k potěšení každého? Jako preventivní opatření bude domácí jogurt s přísadami dělat svou práci - je čerstvý, přírodní a vyrobený z produktů, které si vyberete a kterým důvěřujete.

Mona1, recepty jsou velmi nutné Ačkoli je moje skvělá bez přísad, ráda z nich udělám něco chutného.

Myslím, že pokud máte na mysli jogurty jako léčbu, pak je lepší je jíst v čisté formě, a pokud jsou jen vaším každodenním jídlem, tak proč si je nediverzifikovat k potěšení každého? Jako preventivní opatření bude domácí jogurt s přísadami dělat svou práci - je čerstvý, přírodní a vyrobený z produktů, které si vyberete a kterým důvěřujete.

Ano, a pokud přidáte čerstvé bobule, med, ořechy - je to také + vitamíny.