Výrobce jogurtů: recepty, otázky, odpovědi, problémy ...

Lepší, jen čistý jogurt, bez přísad, džem dejte do hotového. A uděláte to z Activie nebo ze suchého prášku z bactu. kvásek?

Čistý, a tak to dělám. Vím, že je to lepší bez přísad, ale pravděpodobně víte, v čem spočívá především ženská zvědavost a touha se všemi zákazy. Jsem tak pár sklenic. Nemám rád aktivismus. Beru jiné, kromě aktivací.
Našel jsem řecký jogurt, udělám to dnes. A také v ledničkách je bio-max a zázrak bez přísad. Něco takového
P.S. můžete mi zavolat na „vy“ A přesto nepřijdu na to, jak přidat „mou techniku“. Mám toho tolik, že se kuchyně brzy rozptýlí ve švech

Vůbec nepoužívám suché mléko, zdá se mi, že to není totéž.

Vzal jsem 1 litr. krém 10%, v našem obchodě nebyl žádný jiný obsah tuku. Nalila krém do plastové nádoby a trochu ji zahřála. Po přidání 3 lžíce. lžíce zakysané smetany jemně smíchané s lžící. A vložte to do jogurtovače. Po 4 hodinách jsem to tam otevřel, všechno zhustlo a pokrylo to lesklý film. Okamžitě jsem to vytáhl, zakryl víkem a dal do chladničky až do rána. Ráno jsem ochutnal a byl jsem potěšen chutí zakysané smetany, kypré. Pokud si vezmete smetanu tlustší, pak bude zakysaná smetana, kterou babičky prodávají na trhu.
[/ citát]

A jakou zakysanou smetanu jste přidali, nakupovat?

Čistý, a tak to dělám. Vím, že je to lepší bez přísad, ale pravděpodobně víte, v čem spočívá především zvědavost a touha ženy se všemi zákazy. Jsem tak pár sklenic. Nemám rád aktivismus. Beru jiné, kromě aktivací.
Našel jsem řecký jogurt, udělám to dnes. A také v ledničkách je bio-max a zázrak bez přísad. Něco takového
P.S. pro mě můžete na "vy" A přesto nepřijdu na to, jak přidat "moji techniku". Mám toho tolik, že se kuchyně brzy rozptýlí ve švech

A co komerční řecký jogurt nebo kvásek?

V obchodě jsem koupil řecký jogurt. Včera jsem na něm připravil jogurt, no, ukázalo se to velmi chutné

tak píše řecký jogurt? Právě jsem se na Ukrajině nesetkal

tak píše řecký jogurt? Právě jsem se na Ukrajině nesetkal

Můžete to udělat sami. Řecký jogurt je velmi hustý jogurt vyrobený házením běžného hotového jogurtu (například z kvásku) na plátno. A v chladu nechte syrovátku odtékat dolů, například na noc. Dopřejte si ráno řecký jogurt - velmi hustý a chutný.

Byl jsem překvapen, když jsem to viděl v obchodě, tak jsem si jeden koupil na zkoušku, líbilo se mi to.

tak píše řecký jogurt? Právě jsem se na Ukrajině nesetkal

Řecký jogurt je v Silpu, údajně import

A můj problém je rovný. Jogurt podruhé nevyšel. Poprvé, když jsem vyrobil 0,5% mléka, kvásek GoodFood, vyskočil celou noc a nakopl jogurtovač, ale protože to bylo mléko, zůstalo. Bylo to přes sedm hodin.
Podruhé bylo mléko 3,2%, startér GoodFood právě otevřel novou tašku. Stálo to sedm hodin a neustále to kontrolovalo, bylo to tekuté. Pak vidím, že sérum se již oddělilo, ale jogurt je stále velmi tekutý.
Mám běžný elektronický teploměr, takže jde mimo měřítko. To znamená ve sklenicích více než 42 °. Co je to defekt? Přehřátí nebo přeexponování?
A jak je možné, že jedna nádoba je tenčí než jiná? Dobře promíchám. Není jogurtový výrobník vyhřívaný rovnoměrně?

A můj problém je rovný. Jogurt podruhé nevyšel. Když jsem poprvé vyrobil 0,5% mléka z mléka, kvásek GoodFood, vyskočil celou noc, abych nakopl jogurtovač, ale protože tam bylo mléko, zůstalo. Bylo to přes sedm hodin.
Podruhé bylo mléko 3,2%, startér GoodFood právě otevřel novou tašku. Stálo to sedm hodin a neustále to kontrolovalo, bylo to tekuté. Pak vidím, že sérum se již oddělilo, ale jogurt je stále velmi tekutý.
Mám běžný elektronický teploměr, takže jde mimo měřítko. To znamená, že ve sklenicích více než 42 °. Co je to defekt? Přehřátí nebo přeexponování?
A jak je možné, že jedna nádoba je tenčí než jiná? Dobře promíchám. Není jogurtový výrobník vyhřívaný rovnoměrně?

teoreticky bych to měl vyhodit a pak mléko ...

Takže tady jsem zhruba stejný. Mělo se to alespoň zkroutit od horka?

Takže tady jsem zhruba stejný. Mělo se to alespoň zkroutit od horka?

možná trochu kvasu? To jsem měl

příplatek ... teplota od 39 do 43.
Můj manžel, při pohledu na můj přípravek, vyjádřil myšlenku „možná nalijete džbány s teplou vodou do jogurtovače?“ Prohrabal jsem se v síti a zjistil jsem, že ve výrobcích jogurtů DEKS se doporučuje vyplnit prostor mezi plechovkami 35-45 g vody. V mém se o tom nic neříká. Kdo zná „vodu“, kterou potřebujeme, nebo ne?

Možná mají všichni tvůrci jogurtů různé způsoby, je přísně zakázáno přidávat vodu. Výrobce jogurtů Klatronic.

Moulinex, nepotřebuji vodu

možná trochu kvasu? Tohle jsem měl

Startovací kultury poloviční sáček na litr. Vypadá to, že je v pořádku.

Startovací kultury poloviční sáček na litr. Vypadá to, že je v pořádku.

Možná je kvas zkažený, datum vypršení platnosti ještě nevypršelo? A možná tam, kde jste jej koupili, byl nesprávně uložen a všechno tam již zemřelo, proto nekvasí? Některé předkrmy nelze zmrazit (také GoodFood) v mrazáku, jiné ano. Nebo možná byli jen drženi ve svém pokoji?
Obecně by bylo hezké přesně měřit teplotu ve sklenicích hodin po 5, pouze pomocí normálního teploměru pro kapaliny, a ne elektronického. Může to být buggy. Možná je pravda, že se výrobce jogurtů nezahřívá. Ale ne, náhodou máte startovací kultury VIVO. Potřebují o 2-3 gramy méně než dobré jídlo. Možná budou fungovat, pokud budou trochu podhřátí, ale prostě budou.

1. Kupte si normální teploměr do 100 stupňů, který.

Změřte, pokud vše bzučí s teplotou, pak

2. koupit jiné mléko a jiný kvásek.

Jen jsem si pomyslel, co by mohlo být důvodem. Dívka nenapsala, jak vyrobila jogurt. Zředili jste kvásek ve studeném mléku nebo v teplém, zahřátém? Pokud by bylo teplo „od oka“, mohly by bakterie zemřít, pokud by bylo více než 42 stupňů.

Jogurt vydrží až 45 ° C. S největší pravděpodobností je to jen to, že kvas je špatné kvality, nebo je mléko zcela nemléčné

Děkuji vám všem za radu.
Řekněte mi, kde ještě můžete koupit teploměr na kapalinu. Je to v domácnosti nebo kde?
O mrazáku jsem nevěděl. Vždy jsem si myslel, že musím uložit startéry do mrazničky. Nikdy to nevypadalo jako problém. Může být Vivo v mrazáku?
Výrobník jogurtů se spíše přehřívá, protože sklenice jsou docela horké.

Ano, v železářství mohou být teploměry pro domácnost.
A také - v Epicentru, v oddělení, kde jsou různé ulice, místnosti, barometry - tzv. Teploměr pro konzervování (0-100 ° C)

[VikaAll]

A můžete dát Vivoovo kynuté těsto do mrazničky, ale nepotřebujete Genesis, je možné i GoodFood

VikaAllvěříte v kvalitu mléka? Dříve jsem to používal - i když to není nutné po jednom.

Zdraví mléka 0,5%
Ukázalo se, že z VIVO a stejného mléka, ale jasně petegreted. Spousta syrovátky.

Výrobník jogurtů se spíše přehřívá, protože sklenice jsou docela horké.

Vika, jaký je tvůj jogurt? Pokud - není automatické, můžete termostat přilepit a vše bude v pořádku. Objednáváte online, všichni jsme tam koupili, v Ukrrelu. Spolehlivé, už pracuji rok a půl, žádné poruchy a vše funguje. Dokonce i kefír (pak jsem dal 30 stupňů na termostat a funguje to ve spojení s výrobníkem jogurtů, jako v žehličce). Zahřátý na požadovanou teplotu, vypnutý. Trochu se ochladilo o několik desetin stupně a znovu jej zaplo.

Vika, jaký je tvůj jogurt? Pokud - není automatické, můžete termostat přilepit a vše bude v pořádku. Objednáváte online, všichni jsme tam koupili, v Ukrrelu. Spolehlivé, už pracuji rok a půl, žádné poruchy a vše funguje. Dokonce i kefír (pak jsem dal 30 stupňů na termostat a funguje to ve spojení s výrobníkem jogurtů, jako v žehličce). Zahřátý na požadovanou teplotu, vypnutý. Trochu se ochladilo o několik desetin stupně a znovu jej zaplo.

Nejprve si musíte koupit normální teploměr, možná to vůbec není jogurtový výrobce.

Mám výrobník jogurtů BINATON. Z recenzí však není jasné. Kdo je v pořádku, kdo se přehřívá.
Chystám se objednat termostat, už jsem vešel dovnitř a podíval se na toto zvíře na místě. A budu hledat teploměr.

Dnes vše fungovalo. Mléko trvalo Selyanskoe 1,5%, Goodfood Symbiotikum (nalilo celé balení), trochu zahřálo mléko, položilo kruh lepenky s balicí ubrouskem z obalu na dno jogurtovače, položilo ho přes noc, od 10 do 6:00. Stalo!

Také jsem se chtěl zeptat. Kdo koupil termostat ve společnosti Ukrrel? Reagují obecně na objednávky rychle? Předvčerem jsem nechal objednávku a ne gu gu. Potřebujete potvrdit objednávku?

Také jsem se chtěl zeptat. Kdo koupil termostat ve společnosti Ukrrel? Reagují obecně na objednávky rychle? Předvčerem jsem nechal objednávku a ne gu gu. Potřebujete potvrdit objednávku?

Objednával jsem dlouho, nepamatuji si jak. Pamatuji si, jak jsem mluvil po telefonu, ale možná mi zavolali zpět. Pokud se nemůžete dočkat, zavolejte jim sami, existují telefony? Zachránil jsem ten, který jsem s nimi komunikoval. Hodím tě osobně. A poslali mě Ukrposhta na dobírku. Právě teď to možná mají jinak, všechno se mění. A už jsem to nedostal, protože Ukrposhta je pomalý. Pokud Nova Poshta nebo jiný silniční dopravce, pak to přijde za den nebo dva.

Zdá se, že existuje telefon. Formu doručení jsem označil novou poštou.
Teď jsem zkusil jogurt. Stále to není ono. Kyselé a vodnaté. I když se mohl třást, když jsem ho přivedl do práce. Konzistence je jako kefír.

Nikdo se nepokusil vyrobit jogurt na tekuté startovací kultuře „Prostokvashino“, která se prodává v obchodech v jednolitrových lahvích?

Konečně máme tento kvas. Chutné samo o sobě.
Ale obchod říkal, že byste měli takhle pít, ne dělat jogurty.
Takže vzdělávejte, kdo to jak používá.

[Arbena]

Arbena, Také jsem slyšel, že by se to mělo pít tímto způsobem, ale stále je lepší vyrábět jogurty na speciálních suchých startovacích kulturách

Dívky, řekněte mi, jaká by měla být teplota pro kefír a zakysanou smetanu? Jaký rozsah bych měl nastavit na termostatu? A jak dlouho fermentuje kefír a zakysaná smetana.

Dívky, možná mě osprchujete pantoflemi, ale přišel jsem zpívat ódu na jogurtovač s automatickým vypínáním, mám Saturn, analog značky 4001, a tak jsem dal jogurt ráno na 5 hodin (koupil jsem si na zkoušku kvásku nějaký živý německý jogurt) a sebe Šla jsem do práce za 2 hodiny, to znamená, že jogurt musel být po 3 hodinách vytažen, můj manžel zůstal doma, myslel jsem, že mu zavolám, připomenu mu, aby jogurt vytáhl. To jo. Počkejte rovně, v práci už nemám co dělat, obecně jsem si po 8 hodinách vzpomněl, když jsem už jel domů. volání - jak je na tom jogurt? Má kulaté oči: jaký druh jogurtu? Obecně to vytáhl a dal do ledničky, a jaký je výsledek? výborný jogurt, ani žádná syrovátka, je dobré, že jsem nechal otevřené kuchyňské okno, teplota byla v místnosti asi 16 stupňů, takže moje chytrá holka jogurt vůbec nezkazila To znamená, že výrobce jogurtu vypnul ohřev po 5 hodinách, ale pravděpodobně na hodinu vychladl a pak jen nechal jogurt pro mě (asi 6 hodin na kynuté těsto by bylo správné)

Holky! Potřebuji poradit: po týdnu neúspěšných experimentů s vařením jogurtu v pomalém sporáku a termosce jsem se rozhodl koupit jogurtovač. Kromě toho existuje důvod: za týden mám jam jam. a můj manžel se zeptal, co dát. Objednal jsem mu, ale slyšel jsem různé recenze. Jaká je nejlepší značka výrobce jogurtů?

Shipelena
v profilu uveďte svoji oblast, takže v případě: girl_in_dreams: prompt je to rychlejší

Shipelena
v profilu uveďte svoji oblast, takže v případě: girl_in_dreams: prompt je to rychlejší

Vyrobeno) uvedeno: Novosibirsk

Dívky a kdo to může říct? V obchodě Izbenka jsem koupil acidofilní jogurt. dá se z toho vyrobit jogurt? balení 400g, kolik mléka můžete použít? pokud to někdo zkusil, řekněte mi to.

[steolin]

steolin V zásadě můžete. Vezměte asi 100 ml zakoupeného produktu a přidejte do 1 litru vařeného mléka a opatrně se pohněte a pak je vše jako obvykle. Všechno bude fungovat. Pouze výhody budou mnohem menší, než když použijete speciální kvásek.

[Shipelena]

Shipelena, dík! Zkusím to, jen mě zajímají proporce. ve městě v lékárnách pouze Evitalia, pro speciální je třeba se dostat do Moskvy .... obecně se pokusím.

[steolin]

steolin Přeji vám štěstí! Dělám to také, když dojde kvas. Je těžké najít ani v ateku v našem městě. objednáno online. Nedávno jsem našel pouze zástupce pro kynuté těsto.

Vlastně jsem to udělal. asi 120 ml na litr mléka. acidofylin a zakysaná smetana. 4 hodiny ve výrobníku jogurtů. zahuštěné, ochlazené a již ochutnané. Jogurt ze zakysané smetany. mimochodem, ukázalo se to silnější než Evitalia. zítra zkusím vložit fotografii.

Jednoho dne se také přidám k výrobcům jogurtů. Objednal jsem si nejlevnější jogurtovač s Tao a různými startovacími kulturami. Mají obrovský výběr a cena je směšná. Okamžitě jsem jí objednal termostat, který je mimochodem možné umístit do vody, protože na výběr je vodotěsná sonda. Jedinou špatnou věcí je, že krok tohoto termostatu je 1 stupeň. Ale myslím, že to není tak děsivé ...

Jedinou špatnou věcí je, že krok tohoto termostatu je 1 stupeň. Ale myslím, že to není tak děsivé ...

Mimochodem, je to pravděpodobně velmi špatné. Je pravděpodobné, že se jedná o termostat pro akvária, kdysi jsem ho měl doma v aqua. Ale v mém pro jogurtovač s krokem 0,1 stupně, takže tam například nastavíte teplotní limity na 36,0-36,5 (podle pokynů by mělo být mezi limity alespoň 5 dělení, aby nedošlo k lepení, opravdu jsem dal 3). A pak během práce teplota stoupá o stupeň - jeden a půl za tyto limity. To znamená, že mám titul a půl, ale ve vašem se to ukáže 10-15 stupňů nad horní hranicí a stejné množství pod dolní hranicí. No, možná o něco méně. A mezi limity mám alespoň 3 desetiny stupně a dostanete 3 stupně. Nevím, je to příliš velké prostředí. Možná, samozřejmě, všechno není tak kritické, přečtěte si pozorně pokyny, zkuste to v praxi, nejprve s vodou ve sklenicích místo jogurtu, doufám, že všechno vyjde.

Dívky, jak se říká, už jsem byla šťastná a teď jsem dvakrát (a jsem třikrát) šťastnější, protože teď mám dva (tj. Tři) .... výrobce jogurtů. Tady je fotka z polního testu v mé kuchyni. V jednom se jogurt vyrábí ve sklenicích, ve druhém dva - nalije se teplá voda. Za 3-4 hodiny změříme teplotu.

Ten, který je vidět v zadní části místnosti, je můj Clathronic, připojený přes termostat. A v popředí jsou tvůrci jogurtů, koupení za dárek pro syna a dohazovači. To je místo, kde se svou snachou a já provádíme první záběh s termostaty. Chtěl jsem si objednat, jako já, kruhové vedení, abych nevynechal dráty pod víkem, ale jak udělat díru v mém jogurtovači a zasunout ji. Myslel jsem, že víko se dobře nezavře ani naplocho. A poslali mi regulátory s plochým vedením. A ukázalo se, že právě tento drát zapadá pod víko. A aby se to časem netřelo víkem, jednou jsme místo tření zabalili kousek kabeláže tenkou skotskou páskou a zvenčí zajistili jogurtovač kouskem skotské pásky, aby se nehoupal. a samotný snímač byl přitlačen na dno jogurtovače také lepicí páskou. Všechno je velmi elegantní a hezké, nemusíte do ničeho dírat díry, jinak se záruka nakopne.

Mimochodem, je to pravděpodobně velmi špatné. Je pravděpodobné, že se jedná o termostat pro akvária, kdysi jsem ho měl doma v aqua. Ale v mém pro jogurtovač s krokem 0,1 stupně, takže tam například nastavíte teplotní limity na 36,0-36,5 (podle pokynů by mělo být mezi limity alespoň 5 dělení, aby nedošlo k lepení, opravdu jsem dal 3). A pak během práce teplota stoupá o stupeň - jeden a půl za tyto limity. To znamená, že mám titul a půl, ale ve vašem se to ukáže 10-15 stupňů nad horní hranicí a stejné množství pod dolní hranicí. No, možná o něco méně. A mezi limity mám alespoň 3 desetiny stupně a dostanete 3 stupně. Nevím, je to příliš velké prostředí. Možná, samozřejmě, všechno není tak kritické, přečtěte si pozorně pokyny, zkuste to v praxi, nejprve s vodou ve sklenicích místo jogurtu, doufám, že všechno vyjde.

Tento termostat je vhodný pro skleníky, inkubátory, podlahové topení a vše ostatní, kde je požadována regulace teploty, na výběr jsou 3 sondy. Dostal jsem to už a všechno funguje dobře: je to elektronické, pokud nastavím teplotu na maximálně 40 stupňů, pak ve 40 vypnul jogurtovač, žádné slavnosti se nekonají .... Váš názor, že termostat by měl být přesně stejný jako váš trochu chybné: klidně jej ponořím do vody, protože má vodotěsnou sondu a nechodí nad nastavenou teplotu, takže pro mě osobně není nutný krok 0,1 ...

[to neznamená, že mám pravdu]

Váš názor, že termostat by měl být přesně stejný jako váš, je trochu mylný: klidně se ponoří do vody, protože má vodotěsnou sondu a nechodí nad nastavenou teplotu, takže pro mě osobně není nutný krok 0,1 ...

Neříkám to přesně tím, čím bych měl být. A pokud jste se svými spokojeni a vše funguje, pak je to skvělé!
Je pravda, že si nejsem úplně jistý, co pracovat v podmínkách vysoké vlhkosti, tj. Ve sklenících, sklenících, teráriích - to je totéž pro senzor, který pracuje úplně a neustále ponořený ve vodě, to znamená v akváriích a některých druzích jogurtů, kde se nalévá voda mezi sklenicemi. Opakuji: Nejsem si úplně jistý a to neznamená, že mám pravdu.
Každý má právo zvážit klady a zápory a zvolit vhodnou možnost.

[to neznamená, že mám pravdu]

Neříkám to přesně tím, čím bych měl být. A pokud jste se svými spokojeni a vše funguje, pak je to skvělé!
Je pravda, že si nejsem úplně jistý, co pracovat v podmínkách vysoké vlhkosti, tj. Ve sklenících, sklenících, teráriích - to je totéž pro senzor, který pracuje úplně a neustále ponořený ve vodě, to znamená v akváriích a některých druzích jogurtů, kde se nalévá voda mezi sklenicemi. Opakuji: Nejsem si úplně jistý a to neznamená, že mám pravdu.
Každý má právo zvážit klady a zápory a zvolit vhodnou možnost.

A akvárium je také zahrnuto v tomto seznamu, možná jsem ani nenapsal. myslel, že to bude jasné. Sonda je na výběr, existují 3 různé, včetně vodotěsné, kterou jsem vzal, protože můžete nalít vodu do mého jogurtovače.