Výrobník jogurtu - výběr, recenze, dotazy k provozu (1)

Trochu uklidním žíznivý výrobce jogurtů Vivo. Zde je recenze z jiného fóra, kde často navštěvuji
Na mou radu se člověk začal dívat na termostat Clathronic +
Opravdu jsem nesledoval recenze, tento byl jen „blízko“. Proto věnujte pozornost této skutečnosti

Děkuji příteli!

Malá zpráva o prvním použití Multifunkcí Tefal



Můj tefalk se vypnul (hlasitě a vytrvale zapištěl).

Počáteční údaje - 1,6 litru plnotučného mléka (není normalizováno z hlediska obsahu tuku, zejména plnotučného mléka) na týdenní skladování. Startovací kultura jogurtu Vivo - 1 láhev. Teplota naplněné směsi je 15 stupňů. Poté je podle pokynů uveden režim „jogurt“ po dobu 8 hodin. Na víku je velká kondenzace (voda), proto jej otevřete úhledně svisle nahoru, nakloňte jej přes dřez a vypusťte vodu. Okamžitě zasuňte elektronický teploměr do hotového jogurtu (jakmile jsem ho otevřel). Teplota produktu - 41,9 stupňů.



Nejjemnější je jogurt. Mám rád trochu déle, tedy s mírně kyselou chutí. To znamená buď přidat 1 hodinu nebo ohřát jídlo před vložením na vyšší teplotu (spravedlivě: pokyny naznačují, že teplota by měla být pokojová teplota, to je asi 22 stupňů, přibližně, jak tomu rozumím).

Ve dvou středových sklenicích nahoře je trochu tekutiny. Mám dojem, že z víka kapala voda, protože jsem nezaznamenal žádné známky delaminace a ostatní sklenice mají ideální povrch.



Syrovátka v jogurtu je oddělena. To znamená, že je homogenní, ale sérum se začne hromadit v prohlubni lžíce. Tvrdý, jak se na „mladý“ jogurt z kvásku hodí. Omlouvám se za nepříliš poučné fotografie, ale fotografování bílých produktů s bleskem je potěšením ...



Jednou samozřejmě není orientační, ale nastal začátek ...

[Strašák]

PRVNÍ GO
Strašák, děkuji za zprávu
Jen o syrovátce ... je to v pořádku? nebo jste přeexponovali?
S VIVO to tak někdy bylo, s bulharským - ne

opravdu krásná věc ... ještě jednou gratuluji, dobrá věc !!!!
Naučte děvčata, jak připravit neohrabaný jogurt, pliz ... Zdá se, že je to dobré nahoře, ale když ho zamícháte, roztáhne se, i když chutná lahodně !!!

[Strašák]

PRVNÍ GO
Strašák, děkuji za zprávu
Jen o syrovátce ... je to v pořádku? nebo jste přeexponovali?
S VIVO to tak někdy bylo, s bulharským - ne

Nepřeexponoval jsem chuť. Zřejmě vlastnosti kvasu. Musíme se také pokusit fermentovat se zakysanou smetanou (dělám to velmi často) a porovnat.

Také se mi líbilo, že všechny sklenice lze hned dát do ledničky přímo v držáku. Bál jsem se pořád bouchat, když jsem to nakládal do ledničky nebo vyndával ty Mulinex (něčeho se dotknout, srazit je z police, jsou skleněné). A pak vše napravila, jak kvasila.

opravdu krásná věc ... ještě jednou gratuluji, dobrá věc !!!!
Naučte děvčata, jak připravit neohrabaný jogurt, pliz ... Zdá se, že je to dobré nahoře, ale když ho zamícháte, roztáhne se, i když chutná lahodně !!!

stejný nesmysl ... prostě ne hloupý, ale hubený ... a po smíchání. Z mléka 3,5% a startovací kultura - jogurt 4 tablety na moulinex

Můžete říct Plisovi, že můžete použít Activiu s plnivy jako startovací kulturu? nebyli žádní další, existuje hyper, ale je to daleko

Můžete říct Plisovi, že můžete použít Activiu s plnivy jako startovací kulturu? nebyli žádní další, existuje hyper, ale je to daleko

určitě můžete

určitě můžete

děkuji, zítra to zkusím znovu, pokud se opět podaří nesmysly, přejdu na kvásek

děkuji, zítra to zkusím znovu, pokud se zase ukáže, že je to nesmysl, přepnu na kvásek

Existuje dobrá zakysaná smetana (žádné hloupé přísady)?

2 lžíce. l. zakysaná smetana na 1 litr. mléko. Budete mít vynikající jogurt.

Dívky, kdo má výrobce jogurtů Redmond? Podělte se o své dojmy.
Zdá se, že objem produktu je větší, ale kapacita je 50. Kde je tolik? Obvyklé maximum je 12-13.
(Chci si koupit druhý. No, nemám dost jogurtů)

[Strašák]

Strašák,
Natasha, děkuji za zprávu! Ukázalo se skvěle, teď ji budu chtít ještě víc

ta mašinka je určitě v pohodě, ale nejsem připraven zaplatit 6 tisíc za jogurtovač ...

V tuto chvíli mám 3 plechovky od jogurtu z 12. Kromě toho by jedna měla být ponechána na „ředění“. Stručně řečeno, zítra je nutné začít „niněru“ znovu. Moji muži nespí. Vytáhl jsem a rozmrazil čerstvé meruňkové pyré na jogurt. Žádné bramborové kaše, žádné jogurty, zkrátka ...

Z pokynů jsem dala tvarohový krém s dor nivou. Vyrábí se v režimu tvarohu (plnotučné mléko, čerstvý tvaroh, dor modrý sýr (brie, gorgonzola), citronová šťáva. Zítra napíšu, co z toho vyšlo. Už mě však překvapilo, že v receptu na modely s 12 šálky a 6 šálky bude pouze mléko poloviční. Množství tvarohu a citronové šťávy je stejné. Vyrobil jsem pro 6 sklenic (pro vzorek), ale podle receptu na model 6 sklenic nalité hmoty jsem měl dost na přesně ... 4 sklenice.

[Strašák]

Strašák, počkáme si na zprávu, velmi zajímavé!

A co to znamená „... provádí se v režimu tvarohu ...“? Tento jogurtovač má něco navíc možnosti Existují režimy?

Vlastně se liší tím, že má tři režimy: jogurt, tvaroh (v angličtině se říká „mladý sýr“) a dezert. První dva jsou na „suchém“ ohni a poslední je naplněn vodou a párou.

Dívky, kdo má výrobce jogurtů Redmond? Podělte se o své dojmy.
Zdá se, že objem produktu je větší, ale kapacita je 50. Kde je tolik? Obvyklé maximum je 12-13.

Dex má 20 a většina jich má 15. Možná je chyba, že 50 wattů

To je mi také divné ... Ale všude je napsáno, že 50.
A nejsou k dispozici žádné recenze.
Neexistuje žádný způsob, jak to považovat za živé, stačí objednat přes internet. Bojím se udělat chybu.

Zdá se mi, že pokud existují pochybnosti, je lepší to nebrat. Vezměte si osvědčené.

[Lara_]

Zdá se mi, že pokud existují pochybnosti, je lepší to nebrat. Vezměte si osvědčené.

Také si myslím, že ano, je lepší nebrat to, pokud jste to neviděli naživo.
Lara_ Zde na tomto odkazu si stáhněte pokyny pro výrobce jogurtů Redmond 🔗*** lux. - může přijít vhod (nezapomeňte odstranit *** !!!!!!!!!!!!!!!)

A jak víš všechno?

Nový jogurt Tefalca:

[Strašák]

Strašák,
Delicious-ah-ah a lžíce stojí za to!

A to je tvarohový krém se sýrem (mám dorblu) z knihy receptů na Tefal multidelis. Vyrábí se v režimu „tvaroh“. Zatím moc nepůsobí. Ve smyslu tvarohu se ukázalo, ale chuť tohoto konkrétního receptu ještě není. Podle mého názoru je kyseliny příliš mnoho, i když je překvapivé, že na 12 sklenic a 6 sklenic je stále stejná 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva (proč není 0,5 lžíce na 6 sklenic?). Krém je kyselý.

A je to dezert z tvarohu - sladký nebo naopak, jako sýr Almette?

Až příště zkusíte dát polovinu porce šťávy, bude s největší pravděpodobností chutnat lépe ... Nejhorší je, že v mém domě s modrými dveřmi nebude nikdo jíst kromě mě a jezevčíka, ale na druhou stranu dostane více

[Antoshik]

Antoshik, Lenchiku! Nyní také chci tuto Devaysinu ještě víc!
Je pravda, že můj jogurt je špatně najedený, Ariety je dost, ale přesto chci tento!

[Antonovka]

A je to dezert z tvarohu - sladký nebo naopak, jako sýr Almette?

To není dezert. To je přesně ten tvarohový krém. Je neslazený (z kategorie Almette). Chuť je jemný mladý tvaroh s výraznou chutí modré.

Antonovka

Len, vůbec nejí modré sýry? Protože tam bylo původně brie. Jako alternativy byly navrženy camembert a gorgonzola.Protože gorgonzola je modrý sýr, vzal jsem si jako náhradu dor modrou.

To není dezert. To je přesně ten tvarohový krém. Je neslazený (z kategorie Almette). Chuť je jemný mladý tvaroh s výraznou chutí modré.

Děkuji, pochopil jsem, a pokud zpočátku ne z formy, co by mělo být přidáno k tomuto neslazenému tvarohovému krému? Dnes jsem poprvé vyrobil ze zmrazeného kefíru (2,5%), ale je trochu kyselý

[Strašák]

Strašák,
Ano, Natašo, plísně vůbec nejí, jen jsem to špatně napsal

kubanochka,
V Lenusi budeme chtít společně - už jsem dlouho chtěl

[Lara_]

Lara_„Mám Redmonda tři měsíce, jsem velmi šťastný, fermentuji jogurt s Evitalií, předehřátím mléka na 38-40 stupňů, první dávku dávám v 9 hodin a startér v 6 hodin. Jogurt se ukáže být hustý a chutný. Už jsem tady někde ukázal fotku. našel jsem https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Zatím nemohu říci nic o síle, nyní neexistuje způsob, jak nahlédnout do pokynů

Prosím, řekněte nám, pokud někdo ví (nebo jej pošlete pomocí odkazů), jak vyrobit tvaroh (s dor-blue by to bylo velmi zajímavé) a tvaroh v jogurtu Mulinex?

[Lara_]

Lara_„Mám Redmonda tři měsíce, jsem velmi šťastný, fermentuji jogurt s Evitalií, předehřátím mléka na 38-40 stupňů, první dávku dávám v 9 hodin a startér v 6 hodin. Jogurt se ukáže být hustý a chutný. Už jsem tady někde ukázal fotku. našel jsem https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=218&topic=60319.1100 Zatím nemohu říci nic o síle, nyní neexistuje způsob, jak nahlédnout do pokynů

Děkuji mnohokrát

[Ikra]

Prosím, řekněte nám, pokud někdo ví (nebo jej pošlete pomocí odkazů), jak vyrobit tvaroh (s dor-blue by to bylo velmi zajímavé) a tvaroh v jogurtu Mulinex?

Ikra
Pokud nenajdete na svém fóru v sekci Sýry a mléčné výrobky
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16564.0

pak je zde spousta různých věcí:

🔗

[Tvarohový krém (Crema de queso)]

Děkuji, pochopil jsem, a pokud zpočátku ne z formy, co by mělo být přidáno k tomuto neslazenému tvarohovému krému? Dnes jsem poprvé vyrobil ze zmrazeného kefíru (2,5%), ale je trochu kyselý

Jedná se v podstatě o smetanový sýr, mladý tvaroh. Takže přidejte, co chcete, smetanový sýr.

Například mám rád:

1. smetanový sýr / nekyslý mladý tvaroh s bylinkami (můžete přidat: zelenou cibuli, petržel, kopr, koriandr, česnek, bazalka), natřený na domácí žitný chléb a nakrájenou ředkvičku, okurku, rajče nahoře (letní verze).

Nebo 2. Přidejte krémový sýr / tvaroh, hotový stolní křen, kopr, trochu (malé špetky) citronové kůry, natřete na chléb a nahoře lehce osolenou červenou rybu. S-s-s-s-s ... chtěl jsem to smrtící ...

Jak je napsáno v mé knize receptů na Tefal multidelis

Tvarohový krém (Crema de queso):

pro 6 sklenic:
350 ml plnotučného mléka
100 g čerstvého tvarohu
1 st. l. citronová šťáva
50 g sýra brie
na 12 sklenic

750 ml plnotučného mléka
100 g čerstvého tvarohu
1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
100 g sýra brie

Příprava: roztavte sýr brie (roztavil jsem ho v mikrovlnné troubě ve sklenici), promíchejte se zbytkem ingrediencí, nalijte do nádob.

Poznámky: Lze vařit s jinými sýry, jako je Camembert a Gorgonzola. Doba vaření v režimu "tvaroh" 12-16 hodin (vzal jsem zlatou střední cestu - 14 hodin). Pak musíte syrovátku vypustit.

Udělal jsem to pro 6 sklenic (pro vzorek). Vezměte prosím na vědomí, že z nějakého důvodu citronová šťáva a tvaroh nejsou v receptu na 12 sklenic a 6 sklenic poloviční! Zdá se mi, že toto vše je třeba omezit, je to s největší pravděpodobností chyba. Toto množství citronové šťávy na 6 sklenic je kyselé, nelíbilo se mi to. Navíc z přesného množství ingrediencí na 6 sklenic jsem měl dostatek hmoty na přesně ... 4 sklenice. Obecně musíme cvičit dále.

Režim tvarohu v tefal je podle mého názoru podobný jogurtu. Po vytažení jsou brýle jen vlažné (zapomněl jsem měřit teplotu, strašák, příště měřím), připravuje se v zařízení „na sucho“, jako jogurt, to znamená, že se nezpracovává párou a tak dále. Proto je docela možné se o to pokusit v mulinexu. Moulinex je navíc kulatý, půllitrový šálek se tam perfektně vejde (když vyjmete všechny šálky). Vše promíchejte, naložte a nechejte 14 hodin. Poté zvažte (nechte sérum odtéct).

[rusja, strašák,]

rusja, strašák, dík! Opravdu to chci zkusit s dor-blue nebo s gorgonzolou. O vážení později - nesmíme zapomenout!

[Strašák]

Nový jogurt Tefalca:

Strašák Bravo! Výborně! Skvělý!

[Strašák]

Strašákještě jste nevyzkoušeli celou knihu receptů? Už jste vyzkoušeli řadu dezertů? Tusi, a z jakého mléka vytvaruješ svá mistrovská díla?

[Strašák]

Strašákještě jste nevyzkoušeli celou knihu receptů? Už jste vyzkoušeli řadu dezertů? Tusi, a z jakého mléka vytvaruješ svá mistrovská díla?

Nemám čas. Moje mnoho jogurtů pohltit jíst, takže se ode mě uvolňuje jen pravidelně ...

Beru plnotučné mléko / vybrané mléko: naše místní Efremovskoe, Parmalat, dům ve vesnici. Veškeré mléko je staré 1 týden. To znamená, že není normalizováno z hlediska obsahu tuku, je jednoduše tepelně ošetřeno a zabaleno. Ultra-pasterizované půlroční skladování nepijeme vůbec dlouho.

Manžel si odpočinul a řekl, že nechce čokoládové dezerty (jaká škoda, a já mám ve své skrýši 5 kg cukrovinkové čokolády), abych mu mohla udělat krém creme brulee nebo mandlový.

Našel jsem trochu více na tefalk, otestováno redaktory:

🔗

Ahoj všichni! Tady mi pomozte ... můj bratr dal jogurtovač Tefalce 887241 říká automatický, v případě potřeby se sám vypne a doba zrání všech jogurtů je 8-10 hodin a vypne se o dvě hodiny později a ve skutečnosti se ukáže, kefír ... už jsem udělal všechno jeden výsledek. Moje sestra je obyčejná, krotká, takže hoří 8 hodin a sama to vypne. Co se děje? Nemělo by to být stejné, jak lze vyrobit jogurt za dvě hodiny?

Váš problém je s největší pravděpodobností přitažlivý. Tefalk se pravděpodobně nevypne, ale vypne se po nastavení požadované teploty. Pak tam mléko musí stát, kvasit, dokud se nezmění na jogurt. To znamená velmi předepsaných 8–10 hodin. Stále je však lepší sledovat to ručně, aby mělo čas dozrát a nepřestávalo. Hodně štěstí v úsilí o jogurt!

Ahoj všichni! Tady mi pomozte ... můj bratr dal jogurtovač Tefalce 887241 říká automatický, v případě potřeby se sám vypne a doba zrání všech jogurtů je 8-10 hodin a vypne se o dvě hodiny později a ve skutečnosti se ukáže kefír ... udělal jsem to dvakrát, to je vše jeden výsledek. Moje sestra je obyčejná, krotká, takže hoří 8 hodin a sama si ji vypne. Co se děje? Nemělo by to být stejné, jak lze vyrobit jogurt za dvě hodiny?

Mám automatický VINIS, také stejný. Všechno je v pořádku - zvedne teplotu a udržuje ji, neviděl jsem, jak dlouho to bylo, ale také jsem tomu věnoval pozornost.

Ahoj! Můžete mi prosím říct odpověď na bolavou otázku? Mám jogurtovač Orion + termostat. Připojuji vše, jak píšou na mnoha fórech, to znamená, že vložím čidlo regulátoru teploty do spodní části výrobníku jogurtu, nastavím teplotní rozsah atd. Když je dosaženo požadované teploty, termostat vypne výrobník jogurtu, ALE teplota stoupá dále, podobně a minimálně, regulátor se zapíná, ALE teplota dále klesá. To znamená, že teplotní rozsah je ve skutečnosti mnohem vyšší, než se ptám.
Takže otázky:
1) Je to tak, jak by to mělo být, a pokud ano, jaký teplotní rozsah by měl být nastaven, pokud je optimální teplota fermentu, například 38 stupňů?
2) Proč se T samotného jogurtu neshoduje s T na termostatu ?? To znamená, že jogurt má 31 stupňů a na termoregulaci - 38 stupňů?

Obecně jsem měl v hlavě spoustu Proč, ale teď si nepamatuji všechno.

Předem děkujeme za vaše odpovědi!

: girl_claping: URAAA !!! Včera jsem koupil jogurtovač Moulinex. Sotva jsem čekal, až dnes ráno vyzkouším, co se stalo. Jen ZÁZRAK !!! jemné, silné. Nejdůležitější je, že vím. že je v něm všechno přirozené. Neexistují žádná zahušťovadla, stabilizátory, příchutě atd. Pravděpodobnější léto, s čerstvými bobulemi: girl_love: mmm ... jedinou otázkou jsou dívky, řekněte mi. prosím, v jakém věku můžete dát takový jogurt dětem a je nutné potom vařit mléko?

: girl_claping: URAAA !!! Včera jsem koupil jogurtovač Moulinex. Sotva čekal, až dnes ráno vyzkouší, co se stalo. Jen ZÁZRAK !!! jemné, silné. Nejdůležitější je, že vím. že je v něm všechno přirozené. Neexistují žádná zahušťovadla, stabilizátory, příchutě atd. Bylo by to spíše léto s čerstvými bobulemi: girl_love: mmm ... jedinou otázkou jsou dívky, řekni mi. prosím, v jakém věku můžete dát takový jogurt dětem a je nutné poté vařit mléko?

Moje dcera začala zavádět jogurt od 8 měsíců, používá sterilizované mléko.

Ahoj! Můžete mi prosím říct odpověď na bolavou otázku? Mám jogurtovač Orion + termostat. Připojuji vše, jak píšou na mnoha fórech, to znamená, že vložím čidlo regulátoru teploty do spodní části výrobníku jogurtu, nastavím teplotní rozsah atd. Když je dosaženo požadované teploty, termostat vypne výrobník jogurtu, ALE teplota stoupá dále, podobně a minimálně, regulátor se zapíná, ALE teplota dále klesá. To znamená, že teplotní rozsah je ve skutečnosti mnohem vyšší, než se ptám.
Takže otázky:
1) Je to tak, jak by to mělo být, a pokud ano, jaký teplotní rozsah by měl být nastaven, pokud je optimální teplota pro startovací kulturu například 38 stupňů?
2) Proč se T samotného jogurtu neshoduje s T na termostatu ?? To znamená, že jogurt má 31 stupňů a na termoregulaci - 38 stupňů?

Obecně jsem měl v hlavě spoustu Proč, ale teď si nepamatuji všechno.

Předem děkujeme za vaše odpovědi!

Nepoužívám termostat, protože můj výrobník jogurtů Dex se nepřehřívá (tfu-tfu-tfu). Ale pokusím se odpovědět:
Na základě principu fungování termostatu (při dosažení horní hranice nastavené teploty se vypne výkon zařízení na výrobu jogurtu, při poklesu teploty na nastavenou dolní hranici se napájení dodává znovu) - vaše chování není zcela správné. Poté, co termostat vypne výrobu jogurtu, by teplota v něm neměla stoupat, ale naopak postupně klesat. Když je jogurtovač znovu zapnut, teplota pomalu opět dosáhne horní hranice. Dal bych horní hranici 40-41C, spodní 38-39C.
A teplota jogurtu ve sklenici s teplotou na dně jogurtovače (kde je zapojen termostat) se neshoduje - dole je vždy o 1-2C vyšší, ale dostanete ji až o 7C - buď jste změřili teplotu jogurtu nesprávně, nebo nalijete studené mléko, neměl čas se zahřát, ale už měříte teplotu nebo je termostat vadný.
Dráty termostatu jsou obvykle umístěny pod dnem nádoby.

Mám výrobce jogurtů Moulinex, ale propadl jsem reklamě Tefal 3 v 1 a koupil jsem si ji. Nyní jsem naprosto potěšen! Pokud je vše promyšlené, velmi kvalitní sestava, půvabné roztomilé šálky, které se hosté nestydí dodávat s dezerty. Košíčky se nešroubují, jen se zacvaknou, myslím, že je to +, protože na kalíšku není žádný nepříjemný závit. Sklenice také nejsou umístěny ve výrobníku jogurtu, ale jsou zavěšeny, což vám umožní při vaření jogurt nepřehřát! Téma dezertů je samostatné, jsou prostě úžasné !!! Tvaroh jsem ještě nezkoušel, i když ve výrobníku jogurtu existují speciální odtoky. Je také velmi výhodné, že je automatická, pípá a vypíná se, můžete si ji nasadit v noci a nemusíte si dělat starosti s jídlem. Jediným mínusem je samozřejmě jeho cena, několikanásobně dražší než všechny ostatní, ale existuje celá řada vaření. Obecně platí, že to stojí za to!

A nikdy jsem nezažil potěšení z mého nového Tefalki, pravděpodobně se mýlím ...

[Háčkování]

Háčkování,
Je to škoda (((((Mohu si to od vás koupit?

A nikdy jsem nezažil potěšení z mého nového Tefalki, pravděpodobně se mýlím ...

Nemýlíš se. Jste objektivní.

Vyrábím jogurty se silou a hlavní. Na mé nenažrané muže v množství - super. Ale. Například se mi nelíbí, jak se otevírají brýle. Sejměte víko fíků, popíchejte, popichujte ...A jsou špatně omyty ručně (horní kudrnatá část, kde „krok“ je malý skleněný, který drží plastový vnitřní pohár). Neustále tam zůstává proužek mléka, očistím to nehty. PMM myje, samozřejmě, perfektně.