Zelné koláče

ne, s tímto testem ty obvyklé. velké a svěží. prostě ne moc sladké, ale možná jsme zvyklí na sladké ...

ne, s tímto testem obvyklé. velké a svěží. prostě ne moc sladké, ale možná jsme zvyklí na sladké ...

To je skutečně otázka vkusu. To jsou role. Rozumím co myslíš. Udělal jsem svazek se smetanovou náplní a bez náplně - jsou sladké, ale ... jen rohlíky. Oni jsou. A se sladkou krémovou náplní - stejně jako se smetanou, získáte nezávislý „dezert“.

díky za odpověď. Mám to. a s náplní, bez ohledu na to, kolik toho housky udělaly, se ukázalo být chutné, ale nepečené zdola až do konce. to je pečené, ale některé slizké. shora je všechno v pořádku, ale zdola ...

díky za odpověď. Mám to. a s náplní, bez ohledu na to, kolik toho housky udělaly, se ukázalo chutné, ale nepečené zdola až do konce. to je pečené, ale některé slizké. shora je všechno v pořádku, ale zdola ...

No, je to tak, po celou dobu jsou v kapalině vzhůru nohama. Není nepečený, je to jen těsto namočené ve smetaně.

je to jen těsto namočené ve smetaně.

takže jsou a měly by být! toto je číslo. a zhřešil jsem proti svému duchu ... už jsem je přestal péct. děkuji za otevření očí.

A děkuji za skvělý recept na koláče se zelím! Těsto je úžasné! Koláče SUPER!

Hezcí muži! Vaše zdraví je obrovské a neomezujte se pouze na koláče. Toto těsto lze upravit mnoha různými způsoby.

[Strašák]

Strašák Natašo, chtěla jsem se tě zeptat, to budeš jistě vědět. recept je uveden na 1 kg mouky. pokud musím těsto hnětet o 4 kg, musím vynásobit všechny ingredience 4? Vím, že když zvýšíte recept o 2, měla by se vejce snížit o 1. Například v jedné porci jsou 2 vejce. pak budou 3 vejce ve dvojité porci. A co ostatní ingredience? (Mluvím o porci 4 kg)

Vynásobte vše 4 kromě vajec. Na 2 kg mouky dejte 2–3 vejce a to stačí.

Koho budete krmit v takovém množství?! Pluk hladových vojáků?

Koho budete krmit v takovém množství?! Pluk hladových vojáků?

I mne tato otázka trápí ... Proč první věc, která mi přišla na mysl, je svatba!

I mne tato otázka trápí ... Proč první věc, která mi přišla na mysl, je svatba!

Výročí? Budeme hádat, dokud neodpoví.

Koho budete krmit v takovém množství?! Pluk hladových vojáků?

I mne tato otázka trápí ... Proč první věc, která mi přišla na mysl, je svatba!

ale neodhadli ... odpověď je mnohem prozaičtější než otázky ... právě mi bylo slíbeno místo v pekárně. takže se připravuji, pro každý případ. aby nespadl na jednom místě v bahně ...

ale neodhadli ... odpověď je mnohem prozaičtější než otázky ... právě mi bylo slíbeno místo v pekárně. takže se připravuji, pro každý případ. aby nespadl na jednom místě v bahně ...

To znamená, budete trénovat? Nebo jak se můžete léčit?

Někdo mi napsal (jako na jiném fóru), že mi v kavárně spustili koláče. Výrobky jsou drahé, ale velmi chutné, zákazníci jsou nadmíru spokojeni. Máslo bylo nahrazeno margarínem. Byl jsem tedy opravdu překvapen.

Strašák, včera jsem tvaroval tvoje koláče s vejcem a zelenou cibulkou. Vyřezával jsem a pamatoval jsem si vás, náhodou jste neškytli, jaké hladké a hezké vypadají, díky za tuto metodu sochařství

Včera jsem škytal alespoň kvůli muškátovému oříšku. Takže kvůli tobě se také ukázalo.

Mělo by to od naší rodiny škytat každý druhý den: s cibulí a vejci, zelím, mákem, tvarohem. Co je v domě. Sousedé se na mě divně dívají - neustále voníme pečivem - neotevřeli minipekárnu? A já peču koláče a rohlíky podle tvého receptu, Chuchelko, každý druhý den, někdy častěji, dělám opravdu půl kila mouky, někdy margarínem. Takže jsem se těsta dříve bál, ale vaše vždy vyjde a koláče jsou krásné a chutné !! Děkuji za výuku !!!

To znamená, budete trénovat? Nebo jak se můžete léčit?

Někdo mi napsal (jako na jiném fóru), že mi v kavárně spustili koláče. Výrobky jsou drahé, ale velmi chutné, zákazníci jsou nadmíru spokojeni. Máslo bylo nahrazeno margarínem. Byl jsem tedy opravdu překvapen.

ha, necvičím, hledám recepty. To znamená, že zhruba odhaduji, že bude možné péct. takže to bylo chutné a ne drahé.
obecně jsem také vyměnil máslo za margarín. ale abych se nestyděl úplně, řeknu na svou obranu, že margarín má krémovou chuť a ještě lepší než máslo. a budu úplně drzý: už na něj připravuji krém.

Pojďte dál, kdo neví jak. Najednou se vám bude líbit a pak si sebevědomě a obratně vyřezávejte další dort, nezapomeňte na sebe: „Děkuji, Chuchelko ...“, a teď budu škytat ..

No, škytavka (ze zvědavosti)?

Dělám je ještě jednou, a když se moje dcera zeptala, co dělám, odpověděla: „Koláče jsou prázdné, kdo chce učit se. “Moje dcera na mě ohromeně pohlédla a zeptala se:
- Kdo je tak nazval?

Existuje jeden takový odborník na zvučná jména ...

Ok ....

Strašák, díky: květiny: Učila dělat koláče, takže mě učila V pondělí jsem to udělal poprvé - velmi chutné. Včera jsem to znovu upiekla, se zelím a jablky. Všichni mě chválili, můj manžel to obecně dělá, jako když kočka obchází zakysanou smetanu. Dík.
Otázkou je náplň jablek, že to včera prosakovalo, přestože jablka byla šťavnatá, já jsem je otřel o hrubé struhadlo. Co jsi udělal špatně?

S největší pravděpodobností byla jablka předem kombinována s cukrem. Jablka dávají šťávu okamžitě. Je nutné přímo v koláči při balení - vložte náplň a nalijte cukr.

S největší pravděpodobností byla jablka předem kombinována s cukrem. Jablka dávají šťávu okamžitě. Je nutné přímo v koláči při balení - vložte náplň a nalijte cukr.

Tak jsem to udělal, to znamená, že jsem do koláče nalil cukr + jablka. Takže mě překvapilo, že všechno vytékalo, ale bylo to vynikající. Včera jsem již odpečetil recepty na velikonoční dorty, připravuji se na Velikonoce

Toto těsto už dlouho (dva nebo tři týdny) nevyrábím. Dnes jsem udělal a obdržel „vysokou“, nemohu najít další slovo, které by sdělilo, co jsem zažil. Těsto je prostě hedvábí. Je radost s ním pracovat. Když jsem tvaroval koláče, dostal jsem relaxační sezení. A pak už několik dní jako řízený kůň. Upiekla jsem koláče s třešněmi. Chutný!

[Strašáci]

Koláče z Strašáci prostě nesrovnatelné! Udělal jsem to vícekrát, ne vždy jsem sledoval technologii s přidáním oleje, ale poslouchal jsem rady (a nebyl jsem příliš líný, abych to udělal, jak by měl) a ukázalo se to super! Skládané koláče jako „siamská dvojčata“, aby se ušetřilo místo. Vyrobeno 2 sazby. Je radost s ním pracovat!
Toto je nejlepší těsto - středně bohaté, měkké a univerzální!
Také jsem dělal tvarohové koláče.

Díky za recept!

Bože, co se valí. Dnes jsme otevřeli motocyklovou sezónu a já jsem právě vylezl z koupelny a jsem připraven sníst monitor. Chci špatně jíst.

Bože, co se valí.

Ne, nejde o rohlíky, ale o zelné koláče. Vezměte si všechny!

děvčata, toto těsto se mi opravdu líbilo))) při čtení a plánování plánů na zítřek.

otázka: co je to kvásek? řekni ...

Obrovská část tohoto fóra je věnována kvasu. Je těžké to shrnout: je to přirozená náhrada za droždí zakoupené v obchodě. T. n. divoké droždí.

Chuchelka, děkuji))) Nalezeno až 2 skvělá témata

Vložil jsem těsto do HP, čekám, až kada uhněteme. Opravdu se mi líbil váš recept, nemohl jsem projít

Doufám, že si dnes půjčím koláče)))

Nejprve jsem si myslel, že zoufalá žena hnije koláče o půl sedmé ráno! A teprve potom mě napadlo podívat se na místo.

Obecně jsem dělal koláče.
Strašák, těsto je úžasné.

Nejsem v přátelském vztahu s těstem, a proto jsem hledal recept, který bych chtěl (protože jsem jedl chutné testy). A našel jsem to!

Ukázalo se, že skvělé koláče jsem nečekal. Protože se vejce do dávky nepřidalo, ukázalo se, že těsto bylo tvrdé. Četl jsem, že pokud nepřidáte vejce, musíte přidat 70 ml tekutiny a já jsem ji ani nepřidal. Ale i tak se ukázalo, že je to velmi, velmi roztavené pečení. Tavilo se to, co jsem potřeboval.

Moje dítě, 4 roky, pomohlo připravit koláče se zelím, ale řeklo, že nebude jíst. A pak změkla a řekla: „Myslela jsem, že to bude bez chuti“

Moc děkuji za recept. Vyzkoušel jsem sice jen 3-4 recepty na kynuté těsto, ale tento je nejvíce

Udělal jsem polovinu, nemastil jsem to vejcem (to už jsou náklady na dovednost, zvládnu to příště)

Další věc, kterou jsem zkontroloval v tomto vlákně:
- schéma hnětení těsta (v režimu knedlíků). Což zkrátí dobu vaření o 1 hodinu.
- vysvětlení, proč by se měl po hnětení dávat tuk (bez podrobných podrobností, vždy procházím varováním), navíc to trvá 10 minut: těsto se hněte na knedlíky po dobu 10 minut, pak jsem dal švestku máslo (vyrábíme ho také s přidáním rastru, takže nemá smysl přidávat rast samostatně), a pak vyjde těsto.
- proč nepřidat vejce
- dejte máslo měkké (nebo můžete kbelík zakrýt fólií).
- těsto musí být ponecháno na vzdálenost
- koláče musí být pečené při vysoké teplotě (aby nevyschly - předtím jsem to nevěděl).
- V případě potřeby pokropte vodou a rychle přikryjte ručníkem.

obecně stálo za to přemoci všech 29 stránek))) Toto jsou všechny obrázky! nedal mi mír ... chtěl jsem si přečíst všechno, abych se naučil triky a aby tam byly i takové koláče

Jindy zveřejním obrázky jako nit, protože koláče v mnu se kvůli určité suchosti těsta neukázaly jako fontána (vypadaly jako popraskané a švy se oddělily od mokré náplně). Ale pokud je horko, nevěnuji příliš pozornosti vzhledu - hlavní je chutnat dobře! a jak to vypadá, je otázkou času (ve smyslu, že časem zvládnu krásné tvary a barvy z vaječného povlaku)))

Mimochodem, zkusil jsem dušené zelí s mlékem. Chutný. Kapalina zbývající v kotli po hašení byla použita pro druhou část těsta.

Přesto se mi to líbí lépe, kada, děláte smažení ze strouhané mrkve a cibule a pak s ní dušíte zelí - intenzivnější chuť.

Velmi rozumná zpráva o odvedené práci.

Kapalina v náplni by měla být pryč. Myslím, odpařit se. Soudě podle skutečnosti, že v kotli zůstala tekutina, bylo zelí příliš mokré.

A zbytek - vy sami jste to perfektně vyřešili bez výzev. A dokonce i tam, kde se dělají malé chyby. Je lepší dostat se do rukou výroby těsta a tvarování výrobků. A to je vše.

PS: moderátoři také odstranili většinu našeho chatování. Bylo tam mnohem více stránek.

Kapalina v náplni by měla být pryč. Myslím, odpařit se. Soudě podle skutečnosti, že v kotli zůstala tekutina, bylo zelí příliš mokré.

OK díky. Bál jsem se přeexponovat - poprvé jsem dusil s mlékem)))

Je lepší dostat se do rukou výroby těsta a tvarování výrobků. A to je vše.

hlavní věc je, že recept byl vhodný i pro začátečníky. Tada a můžeš vyplnit svou ruku. Protože jsem uspěl poprvé - význam

A někdy si pamatuji nějaký druh infe a její už bye-bye a stopa je pryč

zde také jako plamen s plamenem a najdete mnoho užitečných informací. Bez ní bych neměl tak chutné těsto.

Tady je to, co jsme dnes dostali: s cibulí a vejci)))

Strašák, ještě jednou děkuji za recept

tentokrát se přidáním tekutiny místo vajíčka ukázalo těsto stejně jako na vašich obrázcích. Moje dcera to také ráda vyřezávala, jí však proud s bramborovou náplní.



na konci také namazala koláče vejcem. A proč to mimochodem míchat s vodou?

na konci také namazala koláče vejcem. A proč to mimochodem míchat s vodou?

Stává se tekutější, lépe se maže, nepeče se okamžitě na povrchu s tvorbou trhlin, ale zachovává vlastnosti, které dávají barvu.

[Strašák!]

Strašák! vaše těsto je skvělé!
pravda není vůbec koláče, ale jen buchty, ale těsto je ... zamiloval jsem se do toho. Dokonce jsem smíchal tuk s moukou - SUPER!
Ale samozřejmě jsem snížil droždí o třetinu - dopadlo to skvěle.
Díky za recept!
Nebude žádná fotografie - není co dělat

Naše oblíbené koláče jsou se zelenou cibulkou. Stánky se zeleninou mají nyní cibuli, která voní jako cibule, ne tráva a plast. Vážení, ta infekce, hrozny jsou hubené ... No, dobře, sezóna je dostatečně otevřená a na začátku června se na trhu objeví cibule - místní, šťavnatá ... až do konce léta budu péct koláče často a ve velkém množství ... Nejjednodušší a levný způsob, jak v létě nakrmit hosty na skládku, všechno jsem měl s koláči, stalo se to - čaj a kompot, a pivo, vodka, víno a šampaňské

Těsto jsem dal na 600 gramů mouky. celkem - 22 kusů se zelenou cibulkou a vejcem, 14 kusů s jablky, 7 kusů housek.
Ještě jednou děkuji za recept !!!! jedna z oblíbených možností pro těsto na koláče

Tři litry balzámu na mou duši. Včera jsem cvičil s žitným chlebem, na koláče se nedostanu. Ale dnes pravděpodobně rozložím žito.

Můžete mít recept na plnění zelenou cibulkou?

Už jsem někde mluvil, nepamatuji si - pokud něco, budu se opakovat. jako všichni ostatní, ale ne jako všichni ostatní ...

nakrájejte zelenou cibuli (nebo ji ořezejte nůžkami), solte a strop... a přidáme nadrobno nakrájená vařená vejce. Opravdu se mi líbí, když je vajec hodně a že jsou rustikální, kluzké, chutné a s jasnými žloutky .... Fenya je, že musíte mít strop. pokud je cibule něžná a tenká, pak ji doslova několikrát šťouchněte, pokud je to hustý batun, potlačte ji ze srdce. cibule se smršťují (tj. nedochází k tak silnému smršťování náplně v koláči), náplň se stává měkčí a šťavnatější. A nezáleží na tom, která cibule - tenká a měkká nebo hustá, hustá a křupavá - bude stejně chutná.

A nakrájím cibuli nožem, poté ji na silném ohni rychle smažím na másle, vložím do misky, ochladím a přidám sůl, pepř, vejce (3 vejce na svazek cibule). Cibuli můžete jen nasekat, osušit a smíchat s vařenými vejci, solí a pepřem.

[TADY]

Koláče se zelím a cibulí jsou moje nejoblíbenější a nejoblíbenější ... Nyní mě napadla myšlenka, co když si mohu na zimu připravit zelenou cibuli? Střih a zmrazení? Nechte to po odmrazení „změkčit“, každopádně to také trochu osmažím ... Co?

Pojďme o tom diskutovat, aby nedošlo k zaplavení TADY.

Mimochodem, nedávám zelenou cibuli v koláčích. Jen to trochu osolím, potom rozdrtím do měkka, přidám změkčené máslo a vejce. Je také dobré přidat kopr a velmi chutné, pokud přidáte také estragon (estragon.)
To vždycky dělala moje matka a babička.
Hněv a ostrost po upečení v něm vůbec nezůstávají. Možná někdo přijde vhod.

69. Elenka
hurá, nejsem jediná cibule!

69. Elenka
hurá, nejsem jediná cibule!

Sisteraaa!

69. Elenka
hurá, nejsem jediná cibule!

Moje matka drtila zelenou cibuli drcením, když už byl silný, z její zahrady. A to, co kupujeme v obchodě, je tak jemné.

[lega]

lega
Ano, cibule obecně není zmačkaná, aby změkčila, ale aby „se nežehlila a kroužky se neodvalovaly“. Obrazně to vyjadřuji.

Včera jsem upiekla koláče podle vašeho receptu. Rozdělila všechno na 3. Položila pouze celé vejce. Koláče se ukázaly vynikající, jen se přilepily na papír a musely být odtrhnuty spolu se spodní částí koláče. Vložení fotografie se nezdařilo


Díky za tip a recept.

Včera jsem upiekla koláče podle vašeho receptu. Rozdělila všechno na 3. Položila pouze celé vejce. Koláče se ukázaly vynikající, jen se přilepily na papír a musely být odtrhnuty spolu se spodní částí koláče. Vložení fotografie se nezdařilo

Máte špatný papír na pečení. Vyměňte a vše bude v pořádku.
Jsi dobře.dopadlo to velmi dobře, i když s papírem.

[Strašák]

Strašák
Teď budu dělat koláče podle vašeho receptu. Vypadají příliš lahodně a říkají o nich soooo lahodné
Mám dotaz na recept na 1/2 šálku cukru Panasonjki?

[Strašák]

Strašák
Teď budu dělat koláče podle vašeho receptu. Bolestivě chutné
Mám dotaz na recept na 1/2 šálku cukru Panasonjki?

Standardní 240 (250) ml