Pomoc s výběrem ořezávače nožů

Vážení uživatelé fóra, žádám vás o radu! : květiny: Když jsem měl velmi dlouho mechanický ořezávač nožů, začal jsem hořet, abych si koupil takový elektrický

Možná někdo má, jak je to užitečné v kuchyni nebo ne? Nebo neutrácet peníze a koupit si běžný?

Podělte se prosím o své zkušenosti v této věci. DÍK!

[Chef's Choice]

Možná někdo má, jak je to užitečné v kuchyni nebo ne? Nebo neutrácet peníze a koupit si běžný?

Pokud je elektrárna levná, například 40 babek, pak tuto nedoporučuji, i když ne, můžete si koupit levné nože - nevadí mi to.
Takovým strojem se dají zkazit drahé nože - rozbijte roh ostření nebo rozdrťte hranu, tam nepochopíte, jaké jsou kameny a jaký úhel drží.

Sám jsem dlouho snil a brousil zuby Chef's Choice , ale naše ceny začínají od 200 do 250 USD pouze pro juniorské dvoustupňové modely a jdou až k 800–900 $ u třístupňových modelů - zostřit VŠE - jakýkoli úhel, naostření zubů, asijských nožů a keramiky!

Vím jistě na našem fóru - Chef's Choice koupil Luda - Lisss na Amazonu se chopila šance - za pouhých 100 babek získala vynikající brusnou stanici.
Můžete ji udeřit osobně - zeptejte se, jak je na tom ořezávač
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=12576
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=d8HtsGy4tmU

[RolandS]

RolandS, děkuji za váš názor. : květiny: Něco takového jsem se chtěl zeptat našich členů fóra. Možná někdo použil tento a vyjádří svůj názor. Nebo existují jiné možnosti atd. Atd. julifera a moc vám děkuji za zpětnou vazbu. : rose: Toto ořezávátko stojí od 2300 r. a vyšší. Podíval jsem se na Chefs Choice a z ceny. : swoon: A tady je to, co píšou o tomto ořezávači.
Elektrické ořezávátko Tim T1031D:

-Brousek se používá k ostření keramických a kovových nožů ve správném úhlu, díky čemuž nůž zůstává po dlouhou dobu ostrý.

- Timův elektrický ořezávač (Tima) používá dvě úrovně ostření, hrubé a dokončovací, tzv. Dokončovací, díky nimž je nůž opravdu ostrý.

- Vzhledem k použití diamantových ostřicích prvků vydrží ořezávač déle než jeden rok.

-Ořezávátko se snadno a pohodlně používá, má malé rozměry a nezabírá mnoho místa.

- Návod k použití je přiložen k ořezávátku.

Fíha, a já chci chtít - no, nikdo nezakazuje chtít - tříúrovňový - broušení - dokončování - leštění, s magnety, ale chápu, že to nepotřebuji - nože jsou průměrně drahé, vydrží dlouho, stačí jednoduchá úprava na Triangle od Spiderka , po kterém můžete začít odvážně kontrolovat prsty

A já mám nůž Fiscars s keramickými kotouči. Velmi mi to vyhovuje. Dokonale a rychle ostří na 5-6 řezů. A můžete krájet rajčata. A žádná elektřina

No ... líbí se mi ten mechanický, protože nůž je třeba opravit v nejnevhodnější chvíli, kdy není moc vhodné připojit elektrický nůž. Vzal bych znovu mechanický s keramickými disky. Ale to je samozřejmě IMHO

[tatjanka]

A můžete krájet rajčata.

Všichni jsou jako lidé - krájejí rajčata a jak brousím - tak okamžitě hřebík, nějaká nit, dráp

tatjanka, ano, dobrá věc, pokud vůbec - za tento Spyderco Triangle si můžete koupit přísnější tyčinky - jeden toko, ale - toto podnikání musíte milovat, ne každý si s ním rád pohrává (ale líbí se mi to)

A jaký skvělý model je Spyderko? Se zájmem.
Možná si koupíte i druhý? :-)

S tak šťastným ElectroPhilipsem, nákupem ručního zařízení s úhlem držení, pohybující se rukama, nevím, nevím ...

Pro pracovníky v kuchyni je lepší mít dobrý keramický musat - jednou se naostřil na elektrický a použil ho 20krát rychle, pak znovu na elektrický (ve smyslu jednou naostřit, pak - fungoval - opravil se musatem, pracoval - opravil se musatem + atd. - a pak jen znovu na elektrický )

Keramika nezkazí roh nože, nebude mít na to dostatek síly, ale pro přesnou úpravu je to nejvíce v závodech.

Lidé z obratu obvykle zvládnou úpravy na keramických talířcích

našel kapesní spiderco!
rozhodně koupit!

Tady je skvělá věc, lepší než ta

Není délka jen malvata?

S největší pravděpodobností budu líný :-)
Ale jsou lidé, kterým se to líbí.
Ale obecně je téma zajímavé (nečekaně), o tom jsem dříve nepřemýšlel. A pak jsem si to přečetl na internetu. Celý svět je! Úpravy, trny, koblihy a pásky!
Je to strašné!
ATP za tip.

Na obyčejných barech nejsem tak líný - moje ruce vůbec nestojí
A celý svět - ano, byl jsem najednou nemocný, pak jsem to nechal, trochu se uklidnil.

[Diamantový okraj]

Elektrické ostřičky nožů rodiny Chef's Choice.
Diamantový okraj se na noži vytvoří za pouhých 10 sekund.
Brousit jako běžné nože, japonské a evropské,
a nože s ozubeným ostřením (pilník).

Jak se nože po takovém naostření sekají, vidíte zde --- >>

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=QspBUBM9XPQ

Od 3900 rublů pro model CH / 310 pro běžné evropské nože.
Diamantový okraj pravda je z 5040 rublů,
a ve většině modelů od 8500 rublů,
ale také funkce ostření zoubkovaných (pilníkovitých) nožů
již budou za tyto peníze zahrnuty.

Tady je model s diamantovým okrajem Chef'sChoice 312 za 5040 rublů

Chef'sChoice 312 pracuje na diamantových kamenech pro velmi jemné ostření nožů.
Zúžené kotouče s diamantovým povrchem vytvářejí první úhel ostření v prvním kroku,
a ultrajemná brusiva druhého stupně bezchybně vyleští čepel nože.
Různé kombinace kroků ostření vám umožní vytvořit buď dokonale ostrou hranu pro jemné řezy, nebo mikrořezky na ostří pro obtížné výrobky.
Ořezávátko je vhodné pro jednoduché nože a nože se zoubkovaným ostřením.
Ostří kuchyňské, cestovní, skládací nože.
Patentovaná pohyblivá vodítka umístí nůž do požadovaného úhlu ostření.
Vyrobeno v USA.

Pokud peníze nestačí,
pak je zde kombinovaný model s diamantovým okrajem Chef'sChoice 220 za 3300 rublů.

kombinující výhody elektrického a mechanického ostření.
K ostření nože dochází v prvním elektrickém stupni, po kterém následuje leštění v mechanickém stupni.
V první fázi je čepel nože vystavena intenzivnímu působení kuželových kotoučů, které mají 100% diamantový povlak,
ve druhé fázi je díky jemnozrnným kotoučům čepel rafinovaná, narovnána a vyleštěna.
Toto vícestupňové ostření vám umožní dosáhnout vysokých výsledků a udržet ostrost nože po dlouhou dobu.
Stejně dokonale si poradí s naostřením běžného a zubatého (pilníkového) nože, kuchyně nebo turisty.
Obě fáze ostření nože jsou doprovázeny automatickou kontrolou správného úhlu ostření.
Vyrobeno v USA.

Model Chef'sChoice 110 za 5450 rublů.


K dispozici je také film pro zajímavost


Chef's Choice 2100 je navržen pro použití v profesionálních kuchyních,
ve stravovacích zařízeních, restauracích atd.,
vyžadující ostření příborů v průmyslovém měřítku.
Cena je však již 21 200 rublů.

více

Elektrické ostřičky nožů rodiny Chef's Choice.

Takže jsme o nich již mluvili na předchozí stránce - 300 babek a model z fotografie je váš!
A druhý model s číslem 2100 z videa bude váš za pouhých 800–900 dolarů ...

[300 babek a model z fotografie je váš]

Takže jsme o nich už mluvili na předchozí stránce - 300 babek a model z fotografie je váš!
A druhý model s číslem 2100 z videa bude váš za pouhých 800–900 dolarů ...

Je neslušné tolik svařit
maloobchodní cena modelu Chef'sChoice 110 je k dispozici za méně než 200 $ (5450 rublů).

Jen držím ruku v tepu nových produktů v erotickém oboru!

U mužů je to mnohem blíže, rozumím vám. : zlomyslný: Máte odpovídající Temku?

Protože jsou všechny vaše nápady traumatické, není to nutné. Pojďme staromódní cestou.
Teď sedím a trhám hlavou, jaké ořezávátko koupit?

Protože jsou všechny vaše nápady traumatické, není to nutné. Pojďme staromódní cestou.
Teď sedím a trhám hlavou, jaké ořezávátko koupit?

Vše záleží na penězích, pokud je to nejvhodnější a nejvšestrannější model pro každou příležitost, pak je to Chef's Choice1520,
ostří japonské 15 stupňů a konvenční 20 stupňů nože.
Cena v Moskvě - 9870 rublů.
Nebo jakákoli třístupňová řada 1xx pro evropské nože.
Cena od 8500 do 10 000 rublů nebo starodávná 3stupňová Chef'sChoice 110 za 5450 rublů.
Série 3xx je dobrá, levnější, ale vyžaduje trochu více dovedností.
Máte-li jakékoli další dotazy, zavolejte na horkou linku Chef'sChoice Russia,
telefon Tel: (499) 493-01-10 8-901-519-22-34

[RolandS]

320. model mám již několik let, velmi potěšen!
RolandS, otázka na pánve - pokud správně hořely, pak s tungovým olejem? a kde jsi to vzal v Petrohradě? Nemůžu najít..

[netoxický]

Tungový olej (kukui olej), dřevěný olej je mastný rostlinný olej získaný ze semen (ořechů) tungového stromu, obsahující až 70% tungového oleje (vztaženo na suchou hmotnost jádra ořechu).
Neaktivní nažloutlá kapalina se specifickým (ale ne nepříjemným) zápachem, pomalu schnoucí na vzduchu.
Tungový olej bez speciálních přísad, které urychlují jeho sušení, netoxický.
Je široce používán hlavně pro výrobu barev a laků. Používá se také pro kalcinaci litinového nádobí (vytvoření ochranného povlaku).

Použití lněného oleje je v tomto případě oprávněné, protože se také dobře používá k výrobě barev a laků a k získání ochranného filmu.
Tungový olej je olej získávaný z plodů stromů Aleurites Cordata, Aleurites Fordii, Aleurites Montana atd. V Číně a Japonsku rostou různé druhy tohoto stromu. Ořechy z tungového stromu obvykle obsahují 42-48% oleje. Tungový olej (dřevěný olej), zejména čerstvý, velmi jedovatý... Tungový olej je charakterizován přítomností nenasycených kyselin s konjugovanými dvojnými vazbami a také schopností po polymeraci rychle vyschnout za vzniku velmi tvrdého, netěsného a nerozpustného filmu v organických rozpouštědlech, se zvýšenou odolností proti vodě a slabou ve srovnání s jinými oleji. zásady.

Tungový olej sestává hlavně z glyceridů kyseliny eleostearové, jejichž obsah v oleji se pohybuje v rozmezí 75-86%. Složení tungového oleje dále zahrnuje: kyselinu palmitovou 3,7 - 4,1%, kyselinu stearovou 1,2 - 1,3%, kyselinu olejovou 10 - 15% a kyselinu linolovou asi 10%, hydroxykyseliny mohou být také přítomny v množství 1, Pět%.
Charakteristickým rysem tungového oleje je schopnost okamžitě zasychat po celé hmotě, nejen od povrchu. Tungový olej zasychá do 40-96 hodin. Film, který je výsledkem sušení tungového oleje, je tvrdý, suchý, elastický, s ledovým vzorem (kvůli izomerizaci ve světle), nerozpustný v běžných rozpouštědlech. Polymerace tungového oleje eliminuje nežádoucí tvorbu ledu. Při zahřátí tungový olej snadno zgelovatí.
Lněný olej vyrobený z tungového oleje a lněných olejů v poměru 1: 1 schne do 9-10 hodin. Film tungového oleje na čerstvém vzduchu rychle křehne. Při výrobě laků a při modifikaci alkydových pryskyřic se používají směsi tungového oleje s lněným olejem i polosuchých olejů.

Co je pravda - jed nebo ne?

Koupil Apex Edge Pro ultimate, 3000 brusných, achátových a kožených od těchto gramotných chlapů v Moskvě 🔗 Nyní jako samuraj sedím večer a dovedu nože a sekery k dokonalosti. No) super věc

Už téměř rok používám dvouúrovňovou SITITEK Mistress 40M. Docela slušný model za peníze. Dokáže také brousit nůžky a šroubováky. Velmi pohodlně.

Může někdo říct, že takový ořezávač nebo haraburdí stojí?

Elektrický ořezávač nožů, nástrojů a nůžek Swifty Sharp 10737

[Ořezávátko nože "Borner"]

A tento ořezávač mě zaujal !!!

Ořezávátko nože "Borner"

Otázka pro majitele takové věci, stojí za to koupit?

A tento ořezávač mě zaujal !!!

Ořezávátko nože "Borner"

Pokud se vám vaše nože nelíbí nebo vám je vůbec není líto, kupte si jeden. Toto ořezávátko jednoduše řeže kovové hobliny. Pokud máte dobré nože (ne nutně drahé), pak je zničíte. Proto se musíte nejprve rozhodnout pro nože.

A já takhle

Chefs Choice Mechanické ořezávátko nože, dvouúrovňové
CC476





někdo to používá?

Mám Chefs Choice - lyactric. Opravdu rád !

[Rita]

Rita,

A zatím mám jen dost musaty. Nože jsou výborné, je jim už 8 let. Můj manžel se naostřil jen jednou na nějaké „bloky“ různého stupně zrna, a pak jen 3 nože z 10, a občas vládnu musat.

[věřit]

V určitém okamžiku jsem se rozhodl dát věci do pořádku ve svém nožířském průmyslu, což pro mě vyvolalo dvě otázky: které nože koupit / používat a jak je udržovat ve stavu, který jsem potřeboval. Tyto otázky bezpochyby spolu souvisejí a já osobně jsem si vybral nože z masivní oceli („japonské“), které nevyžadují použití musatu (na rozdíl od evropských) a jejich ostření domů.

První věc, kterou jsem si uvědomil při studiu specializovaných zdrojů: „pochopit“ ostření a získat předvídatelný výsledek, potřebujete objektivní způsoby, jak výsledek ovládat. Proto byla zakoupena první věc: zvětšovací sklo a ruční mikroskop, oba osvětlené:

• Mikroskop Sugitoh TS-HM-60 Ruční mikrometr 60x;
• Lupa Niigata Seiki LSL-35 Světelná stupnice Lupe LSL-35, 10x.

Lupa má neregulované boční osvětlení, relativně nízký poměr zvětšení, což umožňuje rychlou analýzu velkých ploch. Ruční monokulární mikroskop má nastavitelné osvětlení ze tří bodů, z nichž každý lze jednotlivě zapnout / vypnout, což vám umožní získat požadovaný stín a prozkoumat povrchovou strukturu, zvětšení x60 a umožní vám zobrazit více než 2 mm povrchu najednou. Koupeno v japonštině Rakuten.

Mít příležitost zjistit, co se ve skutečnosti děje s povrchem nože, vám to již umožňuje věřit něčí slovo (často v pohádkách), ale přesně víte, jak se vaše činy odrážejí na vašich osobních nožech. Například, jakmile jste viděli, co dělat s nožem po podélném ořezávači (například ořezávačem na kolečkách), můžete je již nikdy použít.

Viz například Podélné ořezávátko - radost majiteli, smrt noži:

Dále bylo důležité, abych byl schopen udržet úhel, který jsem potřeboval, a relativní pohodlí ostření, v důsledku čehož jsem se usadil na domácím ořezávači Efim-2. Spolu s hrudkami na ostření a nějakým dalším příslušenstvím jsem dostal následující sadu:

Ořezávátko vám umožňuje zafixovat nůž, nastavit úhel a poté oba pohánět kámen podél břitu a otočit nůž a zpracovat druhou stranu bez dalších úprav:

Mechanismus pro jemné nastavení úhlu a závěsu, který umožňuje kamenům pohyb po ostří, je vyroben na základě náhradního dílu z mikroskopu:

Můžete brousit nože například sadou syntetických kamenů Boride T2 a bílého Arkansasu:

Nyní se výrazně zvýšila nabídka možného příslušenství k ostření nožů a výběr je mnohem širší, než tomu bylo při koupi mého vybavení, proto si každý může vybrat sadu, která bude vyhovovat jeho osobním potřebám.

Přeji vám všem ergonomické a ostré nože, které vás potěší po mnoho desetiletí.

[Dmitry]

Dmitry, wow máte přístup !!!

a co bychom měli dělat? nemáte tento přístup k ostření nožů?
neostřit vůbec? kontaktovat specialisty?

Vybral jsem nože vyrobené z tvrdé oceli („japonské“), které nevyžadují použití musaty (na rozdíl od evropských) a jejich domácí ostření.

Můžete mi říct, jak dlouho po naostření si nože udrží ostrost, kterou potřebujete, tj. Když nepoužíváte Musat, po jaké době je třeba znovu naostřit?

[Dmitry]

Dmitry, wow máte přístup !!!
a co bychom měli dělat? nemáte tento přístup k ostření nožů?

Je zde také mnoho možností, ale bohužel vám nemohu stručně odpovědět.

Za prvé, vždy existuje možnost nedělat vůbec nic, pokud jste spokojeni se současným stavem věcí... Osobně se navíc domnívám, že toto je často nejlepší scénář chování.

Pro mě osobně jsou nože nástroj a ze zkušeností vím, že pro tento nástroj, aby vás potěšil a nezklamal, musíte postupovat: s jeho pomocí udělejte pouze to, k čemu je určen, proveďte určitou prevenci / výměnu, sledujte obecný stav. V zásadě neexistuje žádný rozdíl: jsou to nože, dláta, pilníky, kotoučová pila nebo kuchyňský robot.

Vrátíme se k noži: Jednou jsem koupil japonský nůž, abych zjistil, co tam je, sám jsem si ho zpracoval, nechal pracovat svou ženu. A máme tento ostrý / nový (i když se to stává, i docela vážné nože mají poněkud mizerné nativní ostření, protože obvykle si je kupující těchto nožů brousí pro sebe a své úkoly a výrobci to vědí), který nůž určitě měl rád pro některé aplikace ...

A pak nastává dilema: co s tím vším dělat? Například kdybych si vzal dobrý nůž a pokračoval v jeho používání tak, jak jsem používal ostatní nože, rychle by se změnil na přesně stejné. Ve skutečnosti by se v tomto případě dalo říci „dolu vodou“. Výsledkem byla pravidla: neřezejte dobrými noži na sklo (talíře) nebo jiné tvrdé povrchy (například bambus), neházejte je do dřezu, nevkládejte je do myčky nádobí, nepíchejte led / kosti, ihned po použití je umyjte, otřete a zavést atd. - spousta omezení... Ale ve výsledku máme opravdu ostré / pohodlné nože. A aby i nadále byly ostré, je třeba je čas od času nabrousit. Moje žena a já jsme tuto situaci projednali a rozhodli jsme se, že stojí to za to... Zároveň však stále máme nože, které „to nevadí“: myjeme je v myčce na nádobí, nakrájíme na talíře a hodíme do dřezu.

Jestli to potřebujete, nevím.

Vím jen jistě, že když si například koupíte opravdu drahý japonský nůž, i když má dobré ostření v továrně a hodíte ho do dřezu se špinavým nádobím, můžeš získejte velký čip, který nemusí být schopen „vyjmout“ (navzdory tomu, že se to u jiných nožů nestalo). A občasné ostření je jednou z věcí, které jsou nezbytné k udržení ostrosti nože. Zároveň existuje spousta nožů, na které nechcete dávat pozor, nebudou ostré a pohodlné. Nebo mohou být naostřeny, ale ostření dlouho nevydrží vůbec.

To znamená, že zde je důležité, co chcete nakonec získat: pokud máte nůž se spotřebním materiálem, který vám nevadí, pak jsou případy použití stejné. Pokud má nůž sám o sobě nějakou hodnotu, stejně jako je pro vás důležitý jeho stav, pak se vaše akce budou lišit. A každý sám určuje rozsah věcí, které jsou pro něj osobně důležité a ke kterým je lhostejný.

neostřit vůbec?

To je v určitých situacích dobrá volba. Například, pokud máte keramické nože, které jsou kvůli své vysoké tvrdosti jednoduše fyzicky nemožné udělat ostré, můžete takový nůž použít, dokud se nerozlomí celá jeho ostří, takže není snadné je naostřit. Vroubkované nože, které se díky tomu, že mají tvrdý povrch, na kterém se krájíte, dotýká jen malá část ostří, otupují poměrně pomalu: dá se říci, že jsou odolnější vůči vandalům než běžné nože.

Ve výsledku mám keramické / zoubkované nože pro některé aplikace, jako je krájení masa na talíři. Nikdy je neostřím a když se stanou úplně nevzhlednými, jednoduše je vyměním za nové. U kostí se používají speciální nůžky atd.

Zároveň jsem v určitém okamžiku zkontroloval své nože: v případě potřeby jsem opravil ostří a geometrii a naostřil je. Ale některé nože se po krátké době téměř otupily, skoro jak byly: naostřete je, sledujte nebo ne, ale jejich ocel byla taková, že už dlouho nemohly být ostré. Výsledkem je, že také nevidím velký smysl v manipulaci s takovými noži.

kontaktovat specialisty?

Tady, stejně jako v jiných oblastech, je důležité, na které specialisty se obrátit: celkově trávíme spoustu času hledáním opravdu skvělých specialistů, ať už instalatéra nebo lékaře. A s noži je všechno stejné: jsou lidé, kteří milují toto podnikání a dělají vše nejlepším možným způsobem, a jsou takoví, kteří chtějí získat peníze s minimálním úsilím z jejich strany. Ve výsledku nemohu každému doporučit, aby šel „k odborníkům“, protože nevím, jaký může být výsledek.

Můžete mi říct, jak dlouho po naostření si nože udrží ostrost, kterou potřebujete, tj. Nepoužíváte Musat, po jaké době je třeba znovu naostřit?

Po naostření všech nožů se asi za 5 měsíců začaly objevovat první stížnosti, že „tato noha byla dříve ostřejší“. V souladu s tím stálo za to je naostřit o něco dříve.

Ale nemyslím si, že tyto informace mohou být pro někoho opravdu užitečné, protože podmínky každého člověka jsou jiné.

Například vaříme relativně málo (a proto používáme nože), aby nože „žily“ déle, udělal jsem určité zdvojení: mám dva stejné drobné 15cm, jedno santoku 18cm a kuchaře 19cm, 21cm a 27cm. Proto jsou kuchaři / santoku zpravidla vzájemně zaměnitelní, stejně jako navzájem malicherní. Díky tomu je „zatížení“ každého nože znatelně menší.

Dále bych se chtěl vyjádřit k musatu: původně je určen k ohýbání / odhrotování: pro nože se střední tvrdostí (například všechny evropské nože), v případě velmi silných vlivů ostří ohyby a nůž je nudnější. Musat nebyl určen zostření... S tím vším má většina prodávaných musatů zcela agresivní povrch a velmi aktivně brousí materiál nože: to znamená, že když po noži s takovým musatem přejdete, můžete ho skutečně držet zostření, nejen odhrotování. Osobně nejsem moc dobrý v ovládání svých pohybů a se svým musatem jsem obvykle jen zkazil ostření svými rohy (ve skutečnosti to, že jsem nemohl dobře ovládat své tělo, bylo důvodem pro nákup ostřicího zařízení, protože tam jsou požadavky na osobu výrazně sníženy).

Na druhou stranu, pokud vezmeme v úvahu japonské nože, pak mají velmi vysokou tvrdost (snadno více než 60 HRC) a pokud byly otřepy odstraněny během ostření (a toho je dosaženo například tehdy, když jsou ostřící úhly jasně kontrolovány a zakončeny kamenem s jemným zrnem) například stejný Arkansas), pak během práce nemáme ohyb ostří: ostří od silných vlivů obvykle rozpadat se... A to je jasně viditelné mikroskopem. To je, podle mého osobního názoru, z větší části používáno jako prostředek k narovnání břitu; u nožů s vysokou tvrdostí břitu to prostě není potřeba. Současně, pokud používáte musat s agresivním povrchem (který někdy připomíná nejpřirozenější pilník), pak je docela možné „odstranit“ jeho ostření z nože.

[Dmitry]

Dmitry, moc děkuji za konzultaci !!! ))) všechno mi nějak zapadalo do hlavy)))