Kuchyňské náčiní (hrnce, pánve, pokličky) (2)

Dívky, jídla pro labužníky jsou v internetovém obchodě Simaland, tam je opravdu třeba vyzvednout zboží za určitou částku, ale myslím si, že toto omezení není o nás, máme jiný problém, bylo toho dost pro všechny

Gurmán má svůj vlastní internetový obchod salda (tochru), kde si můžete tyto pokrmy koupit a zjistit také informace o všech obchodech, které je prodávají.

Přidáno v úterý 26. dubna 2016 13:18

Děkuji Ilya Nikolaevich! Bylo by úžasné, kdyby v Moskvě byl takový obchod!

A to nejen v Moskvě ...

Hlavní věcí je zvolit správný režim vytápění

Jak zvolit režim ohřevu (na mikrogrilu, na minigrilu a na běžném hladkém ocelovém povrchu)?

Plánuje KUKHAROM uvolnit pánve menšího průměru (16-18 cm) s mikrogrilem?

Někde na fóru jsem četl, že se na vás můžete obrátit s jakoukoli pánví (hlavně ocelovou a hladkou) pro zpracování fritovací plochy pro mikrogril (nebo mini-gril ???). Pokud ano, kam mám jít? dík

Dobré odpoledne, všichni členové fóra!

Druhý den, jak se říká mimochodem, jsem koupil pánvi Scovo Cardinal, tak těžkou. Po přečtení recenzí jsem si doma uvědomil, že Scovo je velmi krátké nádobí. Má někdo s tímto nádobím pozitivní zkušenosti?

A to nejen v Moskvě ...

To je jisté...

[Vtip]

Vtip, ano, v Petrohradě atd Ftady je.

Ano, záleží mi na sousedech z bratrské země. A tam IN nemůže žádným způsobem navázat obchod.

Dobré odpoledne, všichni členové fóra!

Druhý den, jak se říká mimochodem, jsem koupil pánvi Scovo Cardinal, tak těžkou. Po přečtení recenzí jsem si doma uvědomil, že Scovo je velmi krátké nádobí. Má někdo s tímto nádobím pozitivní zkušenosti?

Nemám pozitivní, nevydržel dlouho, asi jeden a půl roku.

[Nata1500]

Nata1500,
Jak zvolit správné ohřev je popsáno v pokynech k nádobí. Nic super komplikovaného a nepřekračujícího přirozenost. Pánev s mikrogrilem o průměru 18 a 20 cm. se objeví v sestavě řady Lotus přibližně v červenci. Ano, provedli jsme mikrogrill povrch pomocí pánví Zwilling (3vrstvé) a Zepter.

[Mr.Catlery]

Mr.Catlery, děkuji za zodpovězení všech otázek))
Co můžete říct o originální profi kolekci Fissler? z hlediska nákladů je podstatně vyšší než u jiných fisslerových linek. Možná máte někde řez?
Mohu za vámi přijít s WMF a Zepterem na mikrogrill?

[Mr.Catlery]

Mr.Catlery, vám, jako specialistovi na nerezovou ocel, otázka o palačinkách

Takže jsem zahřál svou pánev (velká kapka se na ní valí, neodpařuje se a nerozptýlí se na malé), poté jsem snížil teplotu, namazal ji olejem štětcem a vylil těsto na palačinky. Palačinka je smažená, nelepí se, ale první se vždy ukáže být na pokraji spálení (i když se nehoří), všechny ostatní palačinky jsou vynikající, aniž by něco měnily. Existuje nějaký trik pro první palačinku nebo pro přijetí? A na jakou teplotu je správné zahřát pánev - maximálně, pak klesat nebo střední a poté klesat?
P.S. Sklokeramická deska. Ale rodiče mají benzín. Pokud tedy existují nějaké rozdíly, budu vděčný za podrobnou odpověď))

[Nata1500]

Nata1500
Existuje staré ruské rčeníprvní palačinka je vždy hrudkovitá"Pokud je to přirozené, týká se to spíše litinové pánve. A ve větší míře přilnavosti. Z nějakého důvodu to na mém plynu není pozorováno, první palačinka se neliší od ostatních." Topení výhradně „okem“, uh, čistě včas. Zdá se mi, že se vaše pánev poprvé přehřívá. Díky chlazení těstem se teplota dále stabilizuje a vše funguje dobře. Můj druhý vařič je indukční, takže je pro mě těžké říci, jak se to děje na vrcholu, nikdy jsem to nezkoušel. Samozřejmě hodně záleží na hořáku, jeho síle. Všechno musí být vybráno empiricky. Vyzkoušejte různé síly a časy.

Nevadí vám, když jsem trochu chytrý?
„První palačinka“ není hrudka, ale koma (komu, ne jak). To bylo jméno medvědů za starých časů. Více podrobností - zde: 🔗 ... Existuje mnoho dopisů.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaJsem skutečný dlouholetý uživatel labužníků, jídlo je velmi dobré. Vyskytl se případ velmi špatně spálené pánve, která se snadno vyčistila.

[Vtip]

Vtip,
Ano, pro úplnost Nečtete sovětské noviny ráno (c) ... doporučuji: Michelsonův Velký vysvětlující a frazeologický slovník (původní hláskování) viz. 🔗

[Martha]

Martha, Dík
Usadil jsem se na jejich pánve. Chtěl jsem to koupit v nejbližším obchodě, ale ukázalo se, že tam je prodávají bez obalů. Nabídli mi sklo vhodné velikosti od jiného výrobce. A pak prodejce začal říkat, že gurmánská jídla jsou lepší než Amet, protože jsou vyrobena z „lékařské oceli“ a Amet je od 18/10
Obecně si na internetu objednám pánev s nativním víkem. Tolik lidí, kteří jsou s Gurmánem spokojeni ... Můžete dokonce říci, že jsem si nevšiml ani jedné negativní recenze.
Máte klasickou pánev?

[pan Catlery]

pan Catlery

Také vám doporučuji přečíst si o Běloruský dovolená "Komoeditsa". Nebudeme o tom polemizovat v tématu o jídlech. A hádat se - ještě víc

[M @ rtochka]

M @ rtochka„Pánev„ Elite “, pánev„ Classic “. Mám rád všechny série Gourmet, že hrnce a pánve mají kypré stěny a dno. Používám to 5 let, nebo možná už nezčernalo a neobarvilo se. Mám v plánu koupit další malý „profesionální“ hrnec.

A chci vám říct o víkách hrnců „Kuhar“. Mám Magnolia Classic se skleněnými víčky.
Konfigurace těchto víček je tedy taková, že pokud budete přesně dodržovat pokyny, tj. Vařit něco s minimálním množstvím vody a na minimálním ohni, budou se chovat skvěle. Veškerá odpařená vlhkost se shromažďuje pod kopulí víka a úhledně proudí zpět do mísy, nešplíchá ani nevyplivuje. Je také výhodné, když můžete nahlédnout přes sklenici procesu vaření.
Upřímně řečeno, jsem velmi spokojený s Kuharem. A vypadají velmi reprezentativně a je v nich radost vařit.

[pan Catlery]

pan Catlery, díky, budu i nadále měnit stupeň ohřevu a čas. A správně jsem pochopil, že není nutné zahřát se na běžící kapku?

[pan Catlery]

pan Catlery, řekněte mi, prosím, liší se pánve pro labužníky navzájem? Je funkční. Elite, Pro a Classic. Jsou kromě víček a rukojetí jinak stejné?
Martha, tady máte pánev a pánev z různých sérií, jaký je rozdíl? Pokud existuje

[M @ rtochka]

M @ rtochka„Funkčně se neliší, jen různá jména. A Profi má matný povrch, což také nemá vliv na funkčnost.

[vyrobené stejným podnikem (!)]

A pak prodejce začal říkat, že gurmánská jídla jsou lepší než Amet, protože jsou vyrobena z „lékařské oceli“ a Amet je od 18/10

To, co prodávající řekl, není pravda, obvyklé bazarové klepání o „lékařské oceli“. Mýtus o „lékařské oceli“ byl vynalezen, pokud mi má paměť dobře, Zepteroidy, v minulém století. A od té doby toto kolo chodí po bazarových prodejcích nádobí. 18/10 je nestandardizované označení pro nerezové oceli austenitické třídy (nemagnetické), které není stanoveno současnými normami. Vitesse a mnoho dalších domácích výrobců brnedů používá například takové konvenční označení pro nádobí, ve skutečnosti vyrobené z oceli třídy 202 a 201 podle AISI.V případě AMET a Gurman z VSMPO mluvíme o obvyklém normálním, standardním stupni 304 podle AISI, navíc jsou Amet i Gurman vyrobeny z přesně stejné nerezové oceli stejné třídy, vyrobené stejným podnikem (!) Jihokorejský koncern POSCO. Toto je jediný asijský podnik, který nepodléhá dovozním antidumpingovým clům, jejichž zavedení bylo lobováno domácím ChMK, ačkoli sám tento materiál (v takové tloušťce) nevyrábí. Výrobky těchto výrobců vypadají odlišně kvůli rozdílům ve vlastnostech jejich výrobní technologie, zejména broušení, leštění a způsobu výroby TRS.

Můžete mi prosím říct, jestli se pánve pro labužníky navzájem liší? Je funkční. Elite, Pro a Classic. Jsou kromě víček a rukojetí jinak stejné?

Někde dříve jsem již napsal, že Gourmet má pouze jeden základní typ nádoby, to znamená, že mezi sériemi nejsou žádné rozdíly, kromě rukojetí a víček. Typ externího leštidla (matný nebo zrcadlový) je čistě ten, kdo má co rád, bez konkrétního funkčního zatížení.

A správně jsem pochopil, že není nutné zahřát se na běžící kapku?

Vlastně ano. Pokud je první palačinka zjevně převařená (hodně ztmavne), pak je to nejpravděpodobnější v předehřátí.

[L]

Mýtus o „lékařské oceli“ byl vynalezen, pokud mi slouží paměť, existují i ​​Zepteroidy,

Pokud si pamatujete, Ilya Nikolaevich, pak nám neznámá postava L (Bůh jí žehnej!) Říkal, že hrnce Zepter jsou vyrobeny z oceli používané v kosmickém průmyslu („vesmírná ocel“). Pokusy ji přesvědčit, že se jedná o stejnou ocel 18/10, k ničemu nevedly. Stejně jako ve všem ostatním, co nesla.

Už jsem zmatený 18/10 dobrý nebo špatný

OK!!!

Ano, pamatuji si, s kufrem byla taková barevná postava. Pouze v těch miskách to nebyla vesmírná ocel, ale cena ... Misky Zepter jsou nyní vyrobeny z oceli třídy 316 a to jen z toho důvodu, že to „nebylo jako všichni ostatní“.

Přidáno ve středu 4. května 2016 22:00

Už jsem zmatený 18/10 dobrý nebo špatný

Není jasné, co, od 201 do 316 druhů oceli. Může jít o cokoli, co se týče nádobí vyrobeného v Číně.

Ocel 18/10 je úžasná ocel!

Ocel 18/10 je úžasná ocel!

Nejedná se o specifickou jakost oceli, ale o symbol pro celou skupinu austenitických (nemagnetických) ocelí.

Mám ikeevského naběračku, druh levnější oceli. Chová se velmi dobře v provozu, je mu již 6 let: zapomněl jsem to na sporáku vícekrát, umyl jsem ho a dále bez závad.

Ikeevsky nádobí je nádobí typu 18/0 - stejný symbol pro skupinu feritických (magnetických) nerezových ocelí bez obsahu niklu. V případě nádobí Ikea se jedná konkrétně o ocel třídy 430.

Konečně mám novou věc
Dostali jsme se do moskevského obchodu, nebyly žádné klasické pánve, vzali víko a Tramontinovský nůž. A již v blízkosti domu je pánev, která se zde prodává po dlouhou dobu bez víka.

Nechápal jsem, jaký je rozdíl mezi Classic a Elite. Dvě pánve se liší pouze rukojetí. Rozdíl v ceně je navíc až tisíc! Proč?
Obecně vám děkuji za rady a rady
Naučím se, jak zacházet s touto úžasnou pánví

Nechápal jsem, jaký je rozdíl mezi Classic a Elite. Dvě pánve se liší pouze rukojetí. Rozdíl v ceně je navíc až tisíc! Proč

Je možné, že se jedná o pánve z různých dodacích lhůt. Cena gurmánských pokrmů vzrostla díky dováženým surovinám

Zde byly chváleny hliníkové kotle Kukmar.
Majitelé, řekněte mi, prosím, necháte je potáhnout nebo ne? A jak dlouho slouží?
Zájem o malé, maximálně 4 litry. Na jejich webových stránkách jsou různé: nepotažený hliník, potažený (černý, bílý), železo, skleněné kryty.
Jakákoli zpětná vazba by byla užitečná

Mám pánev s bílým povlakem a skleněným víkem na 3 litry, i když ne kotel. Používá se rok pravidelně. Pravda není v PMM moje, ale tam se nelepí rukama asi 20 sekund, žádné poškození povlaku ještě nebylo zaznamenáno. Jsem rád. Máma dostala třílitrový kotel s černým povrchem a kovovým víkem. Je také šťastná, povlak je neporušený a chová se dobře.
Plynová kamna.

Majitelé, řekněte mi, prosím, jsou potažené nebo nepotažené? A jak dlouho slouží?

Mám 3,5 litrové potažené a kovové víko. Asi 2 roky, možná i déle, to si nepamatuji. Opravdu rád. Povlak ok

[Nugira]

Pak nechápu, proč se v mém kukmarovském hrnci tak rychle odloupl povlak na dně. Buď mají pánve jiný povlak, nebo jsou mé domácí poškrábané.
Nugira, kirch, dík!
Chceme udělat dárek pro naši tchyni a pro sebe, objednat si od nich něco krásného barevného.
I když trochu zmatení - hrnce, pánev, kotle. Teoreticky si pravděpodobně můžete vybrat libovolný tvar. V každém můžete vařit kaši, pilaf a něco obecně.

Moje tradice je světlo.

Tradiční světlo s povrchovou úpravou Eterna od Whitfordu.
„Eterna má výjimečné nepřilnavé vlastnosti, které vydrží velmi dlouho. Nádobí s tímto povlakem však vyžaduje pečlivé zacházení - má menší odolnost proti poškrábání a oděru než jiné prémiové značky.“

Jak se liší Kukmarovský hrnec od pánve? Řádek "Marble" 5vrstvý je to lepší? V myčce můžete umýt maximálně 50 stupňů, uvádí se v brožuře o péči. a drobné škrábance a malé oděrky produktu, které se objevily během provozu, neovlivňují nepřilnavé vlastnosti povlaku, nádobí zůstává naprosto bezpečné pro zdraví. jaký je to pocit z reklamy a nic osobního?

Nejedná se o reklamu, ale o návod k použití, ve kterém výrobce specifikuje podmínky a omezení během provozu. Malé škrábance jsou skutečně nevyhnutelné a nemají vliv na nepřilnavé vlastnosti a bezpečnost nádobí. Je jiná věc, pokud se povlak začne zhoršovat (odlupovat). Kukmar má nepřilnavé povrchy od dvou známých evropských výrobců, které lze nalézt na mnoha jiných značkách nádobí. Hliníkové pánve, to znamená, že se liší od ostatních pouze tvarem a cenou. V katalogu Kukmara je napsáno, že tento řádek používá vnitřní nepřilnavý povlak C2 + dále byste se měli podívat. jaké je to pokrytí, například 🔗... C2 + má tloušťku 30 mikronů. a týká se povlaků střední úroveň... To znamená, že od prémiového pokrytí byste neměli očekávat speciální zázraky. Informace o 3/5/6/7 a více vrstvách nejsou nějakým kvalitativním znakem povlaku. Například stejný C3 je z hlediska oděru lepší než C2 +, protože je prostě silnější.

[pan Catlery]

Ukazuje se, že nejspolehlivějším povlakem je řada Modern. Mramor je o něco horší (abych tak řekl).
pan Catlery, děkuji za odkaz na katalog! Přišel jsem na to, že nádobí s dekorativním povrchem není uvnitř nic zakryto. Zajímavé ... Možná je to ještě lepší, není co loupat)
Safír, jejich pánve mají stejný tvar, jak tomu rozumím. Horní průměr 300 mm, výška 85 mm a bakelitové rukojeti (nebo ve formě pánve s rukojetí). A pánev různých velikostí. Ty, které mají 3 litry, jsou velmi podobné hrncům.
Je škoda, že nejsou uvedeny rozměry dna hrnce. Našel jsem třílitrový pánev - 360x290x85. Ukázalo se, že dno je 290 mm ??? Něco tak širokého.

[Arka]

Pořád se nemůžu chlubit, používám svou dlouho očekávanou pánev po celé tři dny.
Stejně to chápu !!! Konečně je moje - Orchidej
První den jsem smažil ryby a kuře.
Velmi šťastný!
Udělal jsem závěr - potřebuji sadu těchto pokrmů (ve smyslu zbavení se mé „nekonzistence“ a vyzvednutí požadovaného množství a posunutí). Budu uvažovat o tom, kdy a skrze koho to v budoucnu udělat znovu. Příležitost se možná brzy neobjeví ...
Díky Nataši (Arka) za pomoc při nákupu a samostatnou pro Ilyu Nikolaeviče pro informace a „osvícení“.


a tady jsou ryby:

po smažení se nikde „nelepí“, jen stopy smažené mouky:

Pak jsem to jen umyl měkkou houbou, ani jsem nemusel nic drhnout. A znovu svítí!

[Innus]

Innus, Gratulujeme! Váš sen se konečně splnil! Jsem za tebe velmi šťastný. Vaření v dobrých pokrmech je potěšením.

Připojuji se k blahopřání!
Dlouho očekávaný nákup!
Nechte to dlouho sloužit s vírou a pravdou, abyste mohli vařit s radostí !!

[smažení]

Díky, holky!
Lyrická odbočka k tématu:
Můj syn viděl, jak jsem přinesl krabici, vytáhl pánev a řekl:
- „Ó!“ Cookies již byly zakoupeny, budeme kupovat „hotties“ ...! “
„Varkami“ volá všechny mé jednotky, -
- mikrosporák (mikrovlnná trouba), multivark, vařič dolly, vařič pizzy, grilovací vařič, sušička, vařič na palačinky atd.
- "Teď, - drť, - potřebujeme multismažení koupit naléhavě, ale jak žít? "...

Směšné, jednoznačně ... (Ale jíte všechno, je to dobré, už vám to praská za ušima)

Takhle žiji!

[Krémová]

Chlubím se:

dík Krémová za míření na pánev a pan Catlery pro katalog a konzultace o nádobí Kukmarovskaya. Objednal jsem si v obchodě v naší oblasti, nosí Kukmaru, dokonce poradil prodejcům o nátěrech. Přinášeno téměř za internetové ceny

[Darya]

Darya, gratulujeme vám k nákupu! Velmi pěkný pánev a objem je dobrý!
Dášo, jaký je průměr dna ohniště?

Dík!!
Zvolil jsem menší objem. Ale pánev vypadá skvěle! Dokonce jsem v rukou zkroutil 3,5litrový kotel, zdálo se, že je menší, ne tak masivní nebo tak něco. Ale také se zdálo být tenčí.
Dno je 22 cm. Doporučuji webu, pokud jsou důležité rozměry: 🔗
Na ostatní, dokonce i kancelář. weby, zde nejsou uvedeny rozměry, ale zde vidíte.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, moc vám děkuji za vaši radu zde! A za přípravu tak kvalitních a krásných pokrmů! Dnes jsem obdržel balíček z Petrohradu s objednávkou - dva hrnce (2 a 3 litry) a pánev s mikro grilem. Spokojeni od ucha k uchu