Kuchyňské náčiní (hrnce, pánve, pokličky) (2)

Budeme se těšit na tuto světlou budoucnost (dobře, kdy už, kdy?) A dokud to nepřijde, budeme muset použít to, co máme.
P.S. Obecně nemám rád smažené jídlo. A samotný proces smažení je ještě více. Většinou jatečně upravená těla nebo pečte v troubě. Ale někdy chcete vejce, palačinky nebo hranolky. Litinové nádobí bylo zakoupeno pouze pro tento účel. Kromě toho jsem definoval samostatnou pánev pro konkrétní jídlo. Pro míchaná vejce a palačinky - jeden plochý. U brambor a zeleniny - další s vysokými stranami. Takže pro mě osobně není otázka hygienického vaření v litinových pokrmech tak akutní jako u těch, kteří často a hodně.
I když bych samozřejmě neodmítl méně složité pánve. Ale nechci teflon nebo „keramiku“. Takže jsem si vybral to, co jsem si vybral.

Mohu říci, že váš výběr je racionální a blízký optimálnímu pro aktuální situaci a dostupnou nabídku produktů. Ve skutečnosti byste neměli používat pánev na všechna jídla v řadě. Měli byste se snažit smažit méně nebo alespoň ne často, zvládnout parníky, protože vaření zeleniny na nich je nejen správné, ale také chutné.

Koupil jsem si 28 cm litou pánev s AP od VARI. Impozantní! Bude to trvat jen nějaký čas, než se tomu přizpůsobíme - zahřívá se to déle, ale také to poté fauluje, mami, neboj se. Ze zvyku jsem tvarohové koláče trochu spálil.

[Mr.Catlery]

Zcela náhodou jsem zjistil, že máme dámu zabývající se kamenem potaženým nádobím Stoneline®, rád bych znal její respektovaný názor Mr.Catlery
Mimochodem, holky! Umyl jsem jednu z pánví, které jsem ukázal výše v PMM (podle pokynů lze umýt všechny nádobí v PMM), výsledkem je kerdyk s krásným lesklým dnem. Stala se jako každý hliník černou, snadno znečištěnou, obarvenou a zcela nepředstavitelnou. Vnitřní vrstva není poškozena

Ve Stoneline samozřejmě není žádný kámen, stejně jako další „mramor“ - to je jen dekorativní efekt na nepřilnavou vrstvu. Samotný povlak je na bázi PTFE, vyztužený. Značka patří německé společnosti Warimex, která má kanceláře v Hongkongu. Výroba je patrně také někde poblíž tohoto města v provincii Kuang-tung. Kvalita je docela slušná, ti, kteří ji používají, říkají, že taková pánev se bez problémů „odtahuje“ už 2 roky.

[pan Catlery]

Zcela náhodou jsem zjistil, že máme dámu zabývající se kamenem potaženým nádobím Stoneline®, rád bych znal její respektovaný názor pan Catlery
Mimochodem, holky! Umyl jsem jednu z pánví, které jsem ukázal výše v PMM (podle pokynů lze umýt všechny nádobí v PMM), výsledkem je kerdyk s krásným lesklým dnem. Stala se, jako každý hliník, černá, snadno znečištěná, obarvená a zcela nepředstavitelná. Vnitřní vrstva není poškozena

Jaký potah a jaký druh pánve jste? Pokud je povlak na bázi PTFE, pak se v PMM bude umývat normálně, hlavní věcí není kazit rukojeti. Pokud je to „keramický“ povlak nebo litina, pak je PMM v těchto pánvích kontraindikován.

Pánev s takzvaným mramorovým povlakem mám už dlouho, více než dva roky. Čí produkci si nepamatuji (m. B. Gipfel). Jako nový, žádné škrábance ani loupání. Nevýhodou je, že spodní část je tenká a rukojeť je těžká. A ukázalo se to nepříjemné - lehká pánev a těžká rukojeť. Uvědomil jsem si to později. Myslel jsem, že samotná pánev je těžká. A ze všech pánví, které mám, je nejodolnější.Již 2krát změněno s keramickým povlakem a teflonem a nelze jej spočítat. A pokaždé, když se vrátím k litině

Jaký potah a jaký druh pánve jste? Pokud je povlak na bázi PTFE, pak se v PMM bude umýt normálně, hlavní věcí je nezkazit rukojeti. Pokud je to „keramický“ povlak nebo litina, pak je PMM v těchto pánvích kontraindikován.

Mám pánev Woll s povrchovou úpravou Titanium-plus, jako je tato:
🔗
Zde o ní píší "Nepřilnavý titanový keramický povlak TITAN plus je v tuto chvíli možná nejideálnější povlak. Nevyzařuje škodlivé látky, je odolný vůči mechanickému namáhání, a co je nejdůležitější, povlak se neaplikuje, ale natavuje se do základního složení. Není možné určit jeho přesné složení, protože se jedná o obchodní tajemství, ale jeho hlavními složkami jsou titan a keramika. Oba mají vysokou mechanickou pevnost a jsou to ekologické a neutrální materiály.
Životnost produktů Woll je 15-20 let.
Řada pánví, pánví a pánví je k dispozici s pevnými i odnímatelnými rukojeťmi. Neodnímatelná žáruvzdorná rukojeť vydrží teploty 250 stupňů Celsia. Silné 10 mm tepelné akumulační dno se nedeformuje z vysokých teplot, hodí se na všechna kamna, rovnoměrně distribuuje teplo, šetří energii a čas vaření. Tepelně odolné skleněné víko s rukojetí vydrží teploty 250 stupňů Celsia.
Nádobí Woll patří do třídy nejvyšší kvality."
Co se stalo se dnem po myčce na nádobí:
🔗,
aby bylo jasné, jak se to změnilo, tady je vedle své „palačinkové“ sestry, kterou jsem nepodrobil exekuci ..
🔗
🔗

Omlouvám se za hloupost, ale pokud se pokusíte vyleštit? Nejprve však skvrny očistěte. A museli jste to dát do myčky?

Nejlehčí železo na světě - svítící - nelze umýt v myčce. Povolil to výrobce? Nezáleží na tom, jaký druh povlaku má, pokud jsou plochy z holého hliníku, je myčka nádobí pro takové nádobí kontraindikována.

[žádný]

Faktem je, že v příručce bylo napsáno, že jakékoli profesionální nádobí Woll lze mýt v myčce na nádobí. A také tam říká, že můžete použít žádný kuchyňské stěrky .... budu o tom teď přemýšlet.

[žádný]

říká, že můžete použít žádný kuchyňské stěrky .... budu o tom teď přemýšlet.

Vzpomeňme si, které lžíce jdou do každého tlakového hrnce a pomalého hrnce se slovy - „použijte dodanou lžíci“ - a ze kterých hrnce vylezou.
Panasonic i Cuckoo to píší ve svých pokynech, zdánlivě respektovaných firmách - to znamená, že klamou nezkušeného kupce ...

Nyní je vše jasné - reklamní chatování o titanu a „keramice“ lze vynechat. Mohu odhalit „obchodní tajemství“ o složení povlaku WOLL AP - tato pánev má přibližně stejný povlak jako na Stoneline, to znamená, že je vyztužena na bázi PTFE (to je jeho hlavní složka, nikoli keramika a titan). ve skutečnosti není „tavený“, ale nanáší se stříkáním, jako na všechny ostatní pánve z litého hliníku. Tento povlak nebude trvat 15-20 let, ale 5-6 s opatrným zacházením je docela možné. Hlavním problémem této pánve je to, že má perforované dno. Holý (opracovaný) hliník opravdu není vhodný pro myčku nádobí, ale pokud pokyny říkají jinak, můžete se bezpečně obrátit na stížnost k prodejci, vyměnit produkt za nový a ... již jej nemýt v myčce. Aby bylo možné tuto pánev vrátit, existuje dobrý důvod - zjevná nespolehlivá informace o složení nepřilnavého povlaku a skutečnosti, že tento výrobek lze prát v PMM. A ať prodávající sám obnoví externí Vedu, pokud je tak hloupý Kupující nemůže být uveden v omyl o vlastnostech a podmínkách provozu, jedná se o porušení zákona „O ochraně práv spotřebitele“.

Měl jsem pouzdro - večer jsem koupil pánev a druhý den ráno jsem ji vyměnil za pánev od jiného výrobce.Při testování jsem vařil vodu, dno a boky pánve byly pokryty tečkami se žlutohnědými areoly. Nikdy předtím jsem nic takového neviděl.

Měl jsem pouzdro - večer jsem koupil pánev a druhý den ráno jsem ji vyměnil za pánev od jiného výrobce. Při testování jsem vařil vodu, dno a boky pánve byly pokryty tečkami se žlutohnědými areoly. Nikdy předtím jsem nic takového neviděl.

Je to docela jednoduché - pánev byla vyrobena z 201 oceli a měla skryté vady leštění.

Zde mi hostitelka oddělení nádobí řekla o leštění, například o tom, že se čistí leštěním na nehty, a nabídla další pánev stejného výrobce. Odmítl jsem to „Blago“, vzal jsem Ashu.

Tady, v udírně značky, je to s víkem úplně stejné - jedno použití a celý vnitřní povrch v tečkách a skvrnách
Děkujeme za konzultaci! Okamžitě jsem si uvědomil, že by bylo možné vyměnit pánev, žil bych blíže k prodejci, a tak ... pro mě je to mimořádně nepohodlné. Musím nastolit problém s výměnou produktu za podobný a vrátit tuto pánev prodejci spolu s reklamačním listem. Na vlastní náklady. Budou se tam obtěžovat, korespondovat se mnou a po celou tu dobu budu bez pánve. Dno neovlivňuje kvalitu vaření, ale pokud by se vnitřní povlak plazil, pak bych se určitě obtěžoval ..

Tady, v udírně značky, je to s víkem úplně stejné - jedno použití a celý vnitřní povrch v tečkách a skvrnách
Děkujeme za konzultaci! Okamžitě jsem si uvědomil, že by bylo možné vyměnit pánev, žil bych blíže k prodejci, a tak ... pro mě je to mimořádně nepohodlné. Musím nastolit problém s výměnou produktu za podobný a vrátit tuto pánev prodejci spolu s reklamačním listem. Na vlastní náklady. Budou se tam obtěžovat, korespondovat se mnou a po celou tu dobu budu bez pánve. Dno neovlivňuje kvalitu vaření, ale pokud by se vnitřní povlak plazil, pak bych se určitě obtěžoval ..

No, jak se říká - je to pánova práce. Ale ve vašem případě jde o příklad toho, že s pokyny dovozců je třeba zacházet s určitou mírou skepticismu. Mají velmi rádi reklamní pátos, ale ve skutečnosti nevědí, co prodávají a jak to správně používat. Proto je lepší googlit, pro každý případ si přečtěte alespoň toto fórum, zeptejte se lidí a opravdu marně neexperimentujte. Zde se poradím s přítelem chemiků, jak obnovit vzhled dna (to samé lze udělat u hliníkové pánve, která ztratila svůj vzhled).

Zde mi hostitelka oddělení nádobí řekla o leštění, například o tom, že se čistí leštěním na nehty, a nabídla další pánev stejného výrobce. Odmítl jsem to „Blago“, vzal jsem Ashu.

Ve skutečnosti se tyto typy vad vyskytují také na oceli 304, jen mnohem méně často. Majitelka nádobí, mírně řečeno, nechápe, co říká. Tyto vady jsou skutečně odstranitelné, ale v průmyslovém prostředí. Mimochodem. nádobí TM BLAGO, takové podmínky jsou. Současné nádobí BLAGO je ve všech ohledech lepší než ASHU a na rozdíl od pájené konstrukce má nárazové dno a silnější TRS. Může být použit na indukčním sporáku (ale ne na ASHA) a leštění je prudší. V tuto chvíli jsou všechny řady nádobí TM BLAGO vyrobeny z oceli 304. Možná tedy nadarmo opustili DOBRÉ

[pan Catlery]

A používám pánve Neva-metal, nádobí je tak těžké. Zatím se mi to líbí, ale o kvalitě jejich pokrytí, žádné gu-gu. pan Catlery
, ale neřekneš mi to, možná marně je mám tak rád? Nebo jej nahradit jinými?

NMP pánve jsou odlévané z hliníku, vysoce kvalitní odlitky, většinou běloruské. NMP povlaky se liší. ale vše založené na PTFE je jejich principiální pozice. To, co je pokryto obyčejným obyčejným Stalaflonem, má nižší kvalitu a trvanlivost než Wiftord, DuPont a další známé evropské nátěry. Hlavní nevýhodou pánví NMP je příliš vysoká cena za jejich výrobky.Stejné CAStA, BIOL nebo VARI nebudou o nic horší, pokud jde o technické vlastnosti, s lepším a lepším povrchem a za nižší cenu. Rádi píší o „vesmírných technologiích“ a „povlacích Titanu“. ve kterém tento titan vůbec není, ale jako normální výrobce, takže se nebojte, myslím, že pokud se problémy neobjeví okamžitě, pak se tyto pánve zakoření ve vaší kuchyni.

: ahoj: Marina děkuji za pomoc: rose: Nyní k tématu? Moje otázka zní: kdo ví co o keramickém povlaku, jak se liší od ostatních povlaků?

Mnozí, stejně jako já, dávají název „keramický“ povlak do uvozovek, protože tyto povlaky se tvoří při teplotě + 180 ° C, pro zajímavost se můžete zeptat, při jaké teplotě se vyrábí skutečná keramika bez uvozovek. A ještě jeden rozdíl od tradičního nepřilnavého povlaku na bázi PTFE - hlavní aktivní složkou tohoto povlaku je polyorganosiloxanové mazivo. To znamená, že princip je stejný. Pokud nemastíte, nepůjdete. Kupující má tedy možnost smažit vejce buď na PTFE, nebo na polyorganosiloxanu. Já osobně stále dávám přednost přírodnímu rostlinnému oleji, i když ho všichni nemilosrdně kritizují

Mr.Catlery díky za vaši odpověď. Zajímám se o tento povlak pro vestavěnou varnou desku, dobře, pokud jde o mléko nebo něco jiného uteklo. To by se nevyčistilo spolu s povlakem. Pokud se opět jedná mimo téma nebo se něco děje, odpusťte mi

Mr.Catlery díky za vaši odpověď. Zajímám se o tento povlak pro vestavěnou varnou desku, dobře, pokud jde o mléko nebo něco jiného, ​​utekl. To by se nevyčistilo spolu s povlakem. Pokud se znovu jedná o téma nebo něco není v pořádku, odpusťte mi

Měli jste na mysli sklokeramickou desku? Pak je to úplně jiná věc

Série nádobí Flamme od ruské ochranné známky Rondell, vlastněná společností Golder Electronics, vyráběná v čínské továrně Topin v Xinxingu v provincii Kuang-tung, je jednou z nejlevnějších sérií ekonomiky, takže od ní nelze očekávat zázraky. Silikonové podložky na rukojeti nejsou praktickým a spolehlivým přehnaným zabíjením. Během provozu se protahují poměrně rychle, ztrácejí tvar a trhají se. Pokud jsou tyto nádobí neustále myty v myčce, pak kromě rukojetí začnou hliníkové (nechráněné) části nýtů korodovat a zhroutit se. Nárazové dno této řady není příliš kvalitní (příliš malá tloušťka hliníku ve středu nádoby a velký rozdíl v tloušťce TRS od středu k okraji). U běžných pokrmů se ani tělo, ani víčka nedeformují ani po extrémním přehřátí.

Nemám myčku, jako žádné jiné nádobí, kromě dvou hrnců Rondel z nové série. Dokonale si poradím s multivarkem a starou nerezovou ocelí, pro jednoduché vaření na plyn, ale v Rondelu a při běžném vaření jsou na dně skvrny duhy a nahoře to jen hoří z plynu, i když to nepřekračuje pánev.

Měniče nemají myčku nádobí, ale na dně jsou duhové skvrny od jednoduchého použití a umyvadla a shora jednoduše hoří z plynu, i když to nepřekračuje pánev.

Abyste se navždy zbavili duhových skvrn, potřebujete čisticí prostředek na nerezovou ocel jako „ELIT“ (Lenbytkhim), CILIT apod., Abyste důkladně vyčistili vnitřní povrch pánve a poté nádobu důkladně opláchli vodou. A aby se barva oceli nezměnila, musíte zkusit použít hořák s minimálním průměrem a nalít pánev o minimálním objemu 1/2 a použít poloviční výkon hořáku. Nerezové nádobí nemá rád intenzivní ohřev, jídlo se z toho nebude vařit rychleji a pravděpodobnost zkazení vzhledu je docela reálná. Pomalý vařič je určitě dobrá věc, zejména u obilovin a příloh, ale nevyřeší všechny problémy, musíme si to upřímně přiznat. Kromě toho má mísa pro multivarkáře svůj vlastní specifický zdroj, který je podstatně menší než zdroj běžné pánve z nerezové oceli.

[pan Catlery]

Přítel koupil pánev z nerezové oceli Hendi.A teď, po nákupu, jsem se rozhodl zeptat, co koupila ... Možná někdo používá tuto společnost? Je psáno, že produkce Nizozemska. Ano, a pokud existují doporučení, jak se vyhnout lepení, budu s potěšením poslouchat, sám jsem nikdy nepoužíval nerezovou ocel (pánve). Kamna jsou na plyn, spodní část pánve (vnitřní) je hladká ... No skutečnost, že na oheň nedáváme prázdný oheň, je pochopitelná ...

pan Catlery pokud zanecháte svůj názor, budu vděčný

Rozvody nezasahují do vaření (i když je nemám, kromě „spáleného“ kastrolu), ale obecně jsem se svým Rondel spokojený. Možná proto, že mám elektrický sporák, ne plyn? Po celou dobu provozu nebyla guma (nebo silikon) na rukojeti poškozena.

Ano, a pokud existují doporučení, jak se vyhnout lepení, budu s potěšením poslouchat, sám jsem nikdy nepoužíval nerezovou ocel (pánve). Kamna jsou na plyn, spodní část pánve (vnitřní) je hladká ... No skutečnost, že na oheň nedáváme prázdný oheň, je pochopitelná ...

Heleno, používám pánev z nerezové oceli Bergoff (plynový sporák). Prázdnou jsem vložil do ohně. Obecně jsem si nevšiml, že je to lepkavé. Má vnitřně velmi lesklé dno, hladké, možná proto se nelepí. V zásadě to používám jako všechny ostatní pánve, nepoužívám žádné triky pro lepší provoz.

Pokud máte plynový sporák, pak jen hořte na poloviční výkon, pak to bude fungovat lépe.

Odpusťte, hloupě, ale ukázalo se, že budu topit prázdnou pánvi, byť na polovinu výkonu hořáku? Budu formovat máslo, ale jaký to má smysl? Sbírá se v kapičkách, lépe bez ní.

[pan Catlery]

Přítel koupil pánev z nerezové oceli Hendi. A teď, po nákupu, jsem se rozhodl zeptat, co koupila ... Možná někdo používá tuto společnost? Je psáno, že produkce Nizozemska. Ano, a pokud existují doporučení, jak se vyhnout lepení, budu s potěšením poslouchat, sám jsem nikdy nepoužíval nerezovou ocel (pánve). Kamna jsou na plyn, spodní část pánve (vnitřní) je hladká ... No skutečnost, že na oheň nedáváme prázdný oheň, je pochopitelná ...

pan Catlery pokud zanecháte svůj názor, budu vám vděčný

Značku HENDI známe, protože je přítomna na běloruském trhu, dovozci CJSC „TVK“, který se neúspěšně pokouší vydávat tato jídla za údajně polská. Ale na autentickém štítku nalepeném na pánvi je vše jasně napsáno, samozřejmě, pro ty, kdo umí číst. Tento štítek říká: Dovozce HENDI b.v. Nizozemsko, distributor dovozce HENDI Polska Sp. z.o.o. Je snadné uhodnout, odkud pochází tento „import“ od HENDI, zejména proto, že na místech zpod štítků HENDI vyčnívají další štítky s logem SUNNEX. Podle technických vlastností, jak ukazuje pitva (řezání pánve), se jedná o zcela obyčejné, běžné nádobí o tloušťce stěny 0,7 mm. , nárazové dno, materiál ocel 304, tloušťka hliníku o něco více než 3 mm. jedná se o úroveň blízko pánví AMET. Pokud jde o pánve z nerezové oceli, jejich hlavní nevýhodou je, že mají hladké a „lesklé“ dno. Do takového dna a masa a palačinky s míchanými vejci na jedno nebo dvě a je těžké si toho nevšimnout. Ti, kteří vyrábějí Berhoff v Číně, o tom prostě nevědí, nebo sami nikdy takovou pánev nepoužívají. Na normální nerezové oceli. pánev se stejným mini nebo mikrogrilem, po zahřátí opakuji, že prázdná pánev s polovičním výkonem (proč marně spalujete plyn nebo elektřinu) je úhledně namazaná olejem na povrchu (a nevylévá se z kbelíku), pak je stále zahřátá, ale aniž by ji kouřila a přímo praskala ... Poté můžete smažit maso i vejce atd. A nic se nikde nelepí. Po naplnění produktu snižte úroveň ohřevu. To je veškerá moudrost. A ne žádné kapky oleje na povrchu, ale pouze to, co je potřeba, je olejový film na zahřátém povrchu. Co je smažení obecně, jak se říká z definice, a vaření? Už jste o tom někdy přemýšleli? Pokud si na tuto otázku odpovíte sami, pak okamžitě zmizí různé masové bludy, které jsou intenzivně využívány prodejci nádobí, vynálezci pravidel Zepter a dalšími „odborníky“. Smažení bez oleje a vaření bez vody je stejné jako řízení auta bez benzínu.

Na normální nerezové oceli.Po zahřátí opakuji, že prázdná pánev s polovičním výkonem (proč marně spalujete plyn nebo elektřinu) je pečlivě namazána olejem na povrch (a nevylije se jako kbelík), pak je stále zahřátá, ale aniž by ji kouřila a přímo praskala. Poté můžete smažit maso i vejce atd. A nic se nikde nelepí. Po naplnění produktu snižte úroveň ohřevu. To je veškerá moudrost. A ne žádné kapky oleje na povrchu, ale pouze to, co je potřeba, je olejový film na zahřátém povrchu. Co je smažení obecně, jak se říká z definice, a vaření? Už jste o tom někdy přemýšleli? Pokud si na tuto otázku odpovíte sami, pak okamžitě zmizí různé masové bludy, které jsou intenzivně využívány prodejci nádobí, vynálezci pravidel Zepter a dalšími „odborníky“. Smažení bez oleje a vaření bez vody je stejné jako řízení auta bez benzínu.

Ale moje není nerezová ocel, ale s AP. Kapičky se tedy shromažďují a já se bojím přehřát. Najednou tu novou věc zničím, škoda!

[pan Catlery]

pan Catlery

Nic nového pod měsícem (c) Vše stejné a Co ...

PS Jak postupuje testování na pánvi? Někteří čekají ...

Máte naprostou pravdu. Žádné zázraky - pouze fyzika procesu smažení. Testy úspěšně pokračují; v této fázi se v laboratoři Ústavu práškové metalurgie studuje povrchová morfologie a hledají se optimální parametry reliéfu mikrogrilu. Efekt mikrogrilu je patrný i na vzorcích pro ruční práce. Kdyby bylo všechno tak jednoduché, někdo by to udělal už dávno. A tady není jen nutné udělat pár pánví pro sebe (fungují už téměř rok), ale vypracovat průmyslovou technologii hromadné výroby.

Ale moje není nerezová ocel, ale s AP. Kapičky se tedy hromadí a já se bojím přehřát. Najednou tu novou věc zničím, škoda!

Pokud máte hliníkovou pánev s AP, pak by měl být přístup a metody smažení úplně jiné. Na pánvi je již polymer - pokud máte tradiční povlak, je to PTFE. a pokud je keramický - pak polyorganosiloxan. Právě tyto polymery v první řadě zajišťují nelepivost produktu. Samotný povrch má špatnou smáčitelnost (jedná se o fyzikální vlastnost výše zmíněných polymerů), a proto se kapalina i olej valí do kuliček a kapají, aniž by se šířily do filmu. Povrch je zpočátku „mastný“. V zásadě nemůžete použít olej na smažení, pokud to smažení na polymeru neobtěžuje. Tepelná vodivost pro PTFE a polyorganosiloxan je odlišná - pro PTFE je nízká a pro polyorganosiloxan je velmi dobrá, stejně jako všechny polymery obsahující křemík. To přirozeně vede k přístupu k ohřívání pánví s takovými povlaky. Hliníková pánev s AP by ale v žádném případě neměla být vůbec ohřívána jako nerezová nepotažená pánev, neskončí to dobře. Panvici můžete namazat keramickým povrchem, vložit do ní produkt a poté jej zahřát, čímž se proces opět řídí. Tento malý olej bude jen indikátorem, který vám umožní nepřehřát pánev i produkt. Hlavní věcí není přeskočit teplotu kouření oleje, pak se talíř nespálí a povlak v pánvi nebude trpět. S povrchovou úpravou PTFE je to o něco jednodušší - lze ji zahřát na 150–170 ° C a teprve poté tam umístit výrobek, který opět lehce promastí. Opět platí, že používání oleje není jako surovina pro získání karcinogenu, ale jako indikátor přehřátí. Ze všeho výše uvedeného vyplývá zřejmý závěr, že hliníková pánev s AP a nerezová pánev s mini nebo mikro grilem jsou, jak se říká, dva velké rozdíly.

Rozvody nezasahují do vaření (i když je nemám, kromě „spáleného“ kastrolu), ale obecně jsem se svým Rondel spokojený. Možná proto, že mám elektrický sporák, ne plyn? Po celou dobu provozu nebyla guma (nebo silikon) na rukojeti poškozena.

Nepochybně je u této řady nádobí Rondell elektrický sporák mnohem lepší než plynový sporák, a pokud je také indukční, pak silikonové kryty vydrží mnohem déle.Ale měl jsem na mysli trochu jiný aspekt - ve skutečnosti tyto podložky nejsou vůbec potřebné, se správným ohřevem, zejména na elektrickém sporáku, nerezové oceli. rukojeti se stejně nebudou zahřívat a silikonové podložky pouze snižují provozní spolehlivost. produkty. Ten, kdo „tvaruje“ pokrmy, a v případě Rondellu je objednává v čínské továrně, musí obecně myslet nejen na svůj vlastní dodatečný zisk, ale také na to, zda spotřebitel potřebuje funkčně zbytečné „zvonky a píšťalky“.

Začal jsem tedy kupovat vlněné pánve diamantové řady s očekáváním, že je teď umyji v myčce na nádobí Nevím, co dělat, může někdo poradit něco dobrého? Také potřebujete hrnce. Zepter je drahý, cokoli, co je na úrovni, za cenu, kterou můžete. Myslel jsem, že gipfel, ale ani nevím, jestli je vzít nebo ne .... Obecně jsem na rozpacích .... Děkuji

Jsou Berhoffovi dobří nebo ne? Četl jsem to dříve, než byli všichni spokojeni s kvalitou, ale nyní ne moc.

Jsou Berhoffovi dobří nebo ne? Četl jsem to dříve, než byli všichni spokojeni s kvalitou, ale nyní ne moc.

řada COSMO od společnosti Berghoff, tak říkajíc zevnitř Neprochází ani podle minimálních požadavků našeho GOST 27002-86. Místo 2,5 mm hliníku. ocelový plech k vytvoření pocitu hmotnosti. Značka přežila svou užitečnost a v tuto chvíli není konkurenceschopná jak v kvalitě, tak v ceně, je lepší koupit Rondell, je alespoň levnější, ale obecně si přečtěte v rohu spotřebitele, co si můžete koupit nyní a za jaké peníze.

Děkuji panu Kočičí, já jsem odtamtud, trochu jsem se rozhodl pro silampos jen kvůli řezu a cena se zdá být přijatelná, ale neříkejte mi, kolik vařeného jídla může být uloženo v takové misce? A kdo má tuto společnost, která řada je lepší. A Woll si stejně bude muset vzít pánve, dokud nenajdu alternativu.

[pan Catlery]

Citace: Basja 21. prosince. 2012, 09:35
Už jste někdy přemýšleli o tom, proč říkají, že musíte vyměnit kbelík, když se v něm objeví škrábance? Myslím, že kov, který používáme, není „nejlepší“, ale toto je můj IMHO.

Kbelík je třeba změnit, protože:
- tvůrci chtějí peníze
- když se pod povrchem objeví škrábance, uvolní se použité látky
při „lepení“ teflonu na kov. Něco jako fosgen. Stačí zadat Yandex
Teflon, vlastnosti teflonu a všechny ..... Můžete také „zakázat teflon ve Spojených státech.“

Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

pan CatleryCo si o tom myslíš? Je na tom něco pravdy?

Kov, ze kterého je miska pekárny vyrobena, je hliník, stejný jako u odlévaných pánví s AP. Ve skutečnosti je mísa stejná s AP, pouze konkrétního tvaru. Níže je napsán nesmysl šedé klisny Podívejte se, co je fosgen (fosgen (dichloranhydrid kyseliny uhličité) - chemická látka se vzorcem CCl2O, za normálních podmínek - bezbarvý plyn s vůní shnilého sena) Už jste někdy cítili takový zápach z pánve? Technologie potahování PTFE nemá nic společného s „lepením“. Metoda postřiku použitá k aplikaci takového povlaku na misku HP je v podstatě procesem lakování. Odlitý povrch se pískuje, poté se stříkací pistolí nanáší základní nátěr (základní nátěr) a poté se ve vrstvách nanáší také povlak z PTFE. Škrábance na nátěru nemusí být hluboké (základní nátěr zůstává neporušený), v tomto případě lze produkt použít. O tom, že povlakování PTFE je ve Spojených státech údajně zakázáno, je naprostý nesmysl.

údajně zakázáno ve Spojených státech - to je naprostý nesmysl.
a koneckonců, du pont byl stále zakázán. A soudní spor trval 3 roky

Tento příběh je již s vousy A jak spor skončil, hm? Proč psát něco, co opravdu nevíš? O tom existuje dobré ruské přísloví „Slyšel jsem zvonění, ale nevím, odkud pochází“ Nejprve zjistěte, co všechno bórový sýr vzplanul (PFOA), a mimochodem, do těla se dostalo nikoli z pánve Du Pont, ale z papíru na psaní.Od roku 2012 se tato látka při výrobě povlaků z PTFE vůbec nepoužívá. Možná si ještě pamatujete nešťastné papoušky, kteří tragicky zahynuli v roce 1975? Lena Malysheva velmi ráda vypráví tento příběh a tento televizní doktor (lékař od slova lhát) říká všem, že používání nádobí s PTFE nevyhnutelně vede k rakovině. Dokonce vím, proč děsí lidi PTFE povlaky, existuje poněkud banální vysvětlení. Mimochodem, text na mém odkazu přímo uvádí, že teflon není potahový materiál, ale ochranná známka vlastněná společností Du Pont. Proto musíte dodržovat správnou terminologii - nepřilnavý povlak na bázi PTFE (polytetrafluorethylen). Upozorňujeme, že tento materiál je zveřejněn na webových stránkách společnosti Landskrona, která vyrábí hliníkové nádobí s nepřilnavým povlakem, a to jak na bázi PTFE, tak s tzv. „Keramikou“ (polyorganosiloxan). ) povlak.

Pokud jde o konkurenci a tvrdost, souhlasím s vámi.
Ale se zbytkem ... Částečně proto, že jsem měl co do činění s du Pontem a jeho „umělým kamenem“ ..
Které naši krajané rádi dávají do kuchyně ...
„Je to škoda státu“ (c). Bablonomici a bublinkoví lidé ... Kvůli pátým kalhotám a lepším autům jsou připraveni prodávat jed na krysy místo mléka.
To vše je však osobní záležitostí každého.

Pokud jde o konkurenci a tvrdost, souhlasím s vámi.
Ale se zbytkem ... Částečně proto, že jsem měl co do činění s du Pontem a jeho „umělým kamenem“ ..
Které naši krajané rádi dávají do kuchyně ...
„Je to škoda státu“ (c). Bablonomici a lidé bublin ... Kvůli pátým kalhotám a lepším autům jsou připraveni prodávat jed na krysy místo mléka.
To vše je však osobní záležitostí každého.

V tuto chvíli je Du Pont jen „jedním z“ výrobců nátěrů na bázi PTFE, „umělý kámen“ je úplně jiná „píseň“ - ne nádobí. Žádný normální prodejce nebude prodávat pokrmy zdraví škodlivé, ledaže nevědomky, protože to bude konec značky, do které byly investovány miliony reklam. Proto obvykle mluví o jedné věci o produktu, ale „prodávají“ něco úplně jiného a přemrštěného.

Chtěl bych koupit takové pánve od Maestra.


Nerezová ocel pro těstoviny a zeleninu a smalt pro první kurzy. Drahé a „eminentní“, které si nechci vzít, nevidím důvod platit 2-3, nebo dokonce 5-6krát více za to, co se nakonec ukáže jako nesmysl. Přinejmenším okamžitě říkají, že je to Čína. Mám nějaké vybavení a náčiní Maestra, neříkám, že je to špatné. Neměl jsem ale nerezové a smaltované nádobí, chtěl bych znát názor těch, kteří již podobné kastroly této společnosti používali. Dík.

Kdo používá pánve Peterhof? Dal několik kusů, je zajímavé znát recenze

Už jsem to věděl na vlastní hlavu
Magnet přilepený na dně pánve, stěny jsou tenké, respektive nízko kvalitní ocel. A na pánvi je uvedeno 18/10. A není to pro mě levné. Po celou dobu jsem na této pánvi vařil mléko, ale ukázalo se, že pánev může být nebezpečná. Jsem velmi rozrušený, jaký druh nerezové oceli koupit, pokud nemůžete uvěřit označení: girl_cray: Možná existuje nějaká osvědčená ukrajinská výroba? Doporučit rozpočet a není nebezpečný? Poté budu připraven utratit částku a další

Web Potsudka byl skvělý!

Ano, Peterhoff je tak docela podřadná čínská miska vyrobená z oceli 201 s tenkými (0,4 mm) stěnami a pájeným dnem. Osobně nevěřím, že Peterhoff může být zdraví škodlivý, přinejmenším takové případy dosud nebyly zaznamenány. Skutečnost, že tyto pokrmy jsou neúplně funkční a mohou mít skryté vady leštění, je však skutečností. Značky 18/10 na tomto nádobí opravdu nic neznamenají, protože jsou skutečně vyrobeny od 15/1. Na Ukrajině existuje jeden domácí výrobce, ale vyrábí zastaralé nádobí na úrovni 25–30 let staré.Nádoby vůbec nemají TRS, a to navzdory skutečnosti, že stěny zaporizhstalských hrnců jsou silnější než stěny Peterhoffa, jsou ještě horší než čínská jídla. Jeho nákup proto rozhodně nestojí za to. Výsledky zkoušek nádobí různých značek jsou pravidelně zveřejňovány. Problém však je, že nové značky čínského nádobí se objevují rychleji a ve větším množství, než se nechají prozkoumat. Věnujte pozornost technickým vlastnostem - optimálním údajem je, že materiálem nádoby je ocel 304, tloušťka není menší než 0,5 mm. , nárazové dno s hliníkovou tloušťkou TRS ne menší než 3,0 mm. (nebo lepší, pokud není menší než 4,0 mm.). Designem a kvalitou leštění si můžete vybrat čistě vizuálně, ať se vám líbí cokoli, nevšímejte si země výroby, v 85% případů to bude Čína, i když existuje legenda o jejím evropském původu.

[pan Catlery]

pan Catlery, moc vám děkuji za odpověď a za informace, které tak štědře sdílíte!
Jak se vyzbrojit na nákupech na míru 0,5 mm

Budete se muset řídit informacemi výrobce (pokud existují) a vizuálními vjemy - pro měření tloušťky potřebujete speciální profesionální tloušťkoměr. Z jaké oceli byla pánev vyrobena, to může zjistit pouze zkouška (spektrální analýza). No, a samozřejmě si přečtěte předběžné informace o určitých značkách, které jsou zapnuté

[pan Catlery]

Četl jsem a četl, ale v křoví, a přesto jsem se rozhodl nasadit si vlastní pět kopejků. Moje jídla jsou jiná. Najednou to bylo smaltované. Přes všechno sloužil, zdálo se, že po dlouhou dobu byl povlak vysoce kvalitní, dokonce přežil tah. Byly zde také hliníkové hrnce, litinové kachny s povrchovou úpravou a bez hliníku, stejně jako litinové a hliníkové pánve. Několik hrnců z nerezové oceli. Nezdálo se, že bych na něco zapomněl. Stručně řečeno, obvyklá sada hostitelky té doby. Pak se začalo objevovat mnoho různých pokrmů. A vynořila se otázka další výměny nefunkčních jídel. Koupil jsem nádobí s PTFE a zejména Tefal se nestal přáteli. Zastavil jsem se u Bergoffa, ale pak se můj soused postaral o Zeptora. Přirozeně mě začala agitovat. Rozhodl jsem se koupit jeden na zkoušku, cena byla příliš kousavá. Koupil jsem si 5,6 litrový talíř (tak se tomu říká). Je to něco jako hybrid kastrolu a kastrolu. Zkusil jsem to ... a Ostap trpěl. Bylo to kolem roku 2000 (+ -). Tehdy samozřejmě taková volba neexistovala, nebyl ani „keramický“ povlak ... Takže po analýze cen jídel (tehdy nebyly příliš vysoké) (zde nebyl zahrnut Zepter) a množství zakoupeného - zkaženého - vyřazeného nádobí, dospěl k závěru, že jsem za to utratil více peněz, než kdybych si původně koupil Zepter, a uklidnil jsem se (nějak jsem přátelé Z nějakého důvodu nerad velmi často měním jídlo). Stručně řečeno, teď mám asi 20 jednotek nádobí Zepter, od 1,4 litru do 9 litrů. A jsem velmi šťastný. A nebudu to měnit. Ale ... naprosto souhlasím pan Catleryže cena za toto jídlo je nepřiměřeně vysoká ... Ale ... když jsem ho koupil, nebylo to lepší. A teď, po více než 10 letech, neexistuje lepší (IMHO), i když stejný, ale levnější, možná existuje. Ale vím jistě, že za 10 let bude můj Zepter vypadat a sloužit na 100%. Vím, že slovo „Zepter“ je apriori mnohými vnímáno jako červený hadr ... Ale ... Toto není reklama pro Zepter, můj Bože, to jsou moje myšlenky na pokrmy, na které mám, stejně jako všichni ostatní, právo. Jednoduše, po přečtení příspěvků, že lidé v poměrně krátké době mění n-tou pánev, která není příliš levná, jsem zjistil, jak dlouho se stejné jídlo Zepter vyplatí. Věřte mi, srovnání je v jeho prospěch ... Moje snacha, která koupila nádobí ve stejnou dobu jako já, ale Berhoff, ho již nahradila: vzhled už dlouho není stejný a stará se o nádobí lépe než já.Ale ... opět je to ALE .. Mám benzín ... A všechno výše uvedené se týká více hrnců.Pánev Zepter nevyhovuje všem potřebám, kromě nich mám ještě 4 další pánve (jednu litinu a tři hliník). Proto se také těším na konec testu na pánvi. pan Catlery .
Přečetl jsem si, co jsem napsal, a myslím si: možná to nikdo nepotřebuje, ale píšu a věnuji lidem čas ...

možná to nikdo nepotřebuje, ale píšu a věnuji lidem čas ...

Nedělejte si starosti s maličkostmi, vše je napsáno velmi správně a rozumně! Navíc osoba, jejíž pokrmy jsou časově testovány. Jsem velmi. Naučil jsem se toho hodně, ale nákup dalšího nádobí s příchodem několika multivark a tlakového hrnce přestal být tak ostrý