Knedlíky a plíseň

Anechko, je velmi vhodné rozdělit těsto ve formě s malým válečkem, pokud se na koláče nebo pizzu používá těsto, které se neválí, ale táhne se ručně. Nebo pokud jste trochu neuhádli velikost.
Pro tyto účely používám starý dřevěný tlačný stroj - je to také pohodlné.

O válečku.
Neustále používám takové starodávné „vřeteno“ - je to pro mě vhodné pro jakýkoli účel.
Například střední konvexní část je velmi pohodlná, když se vyválí, aby se „vešel“ přebytek z jejích ostatních částí na kratší nebo nerovný okraj vrstvy těsta - tímto způsobem můžete rychle, jednoduše a pohodlně vytvořit téměř dokonalý kulatý nebo obdélníkový tvar.
Bez ohledu na to, kolik jsem koupil různých dalších, předělal jsem to a znovu jsem se vrátil ke své stařeně.

Alevtina, o potrubí - v pohodě. Bude nutné se podívat, jen k tomu nějakým způsobem by bylo připevnění otočných rukojetí

O válečku.
Neustále používám takové starodávné „vřeteno“ - je to pro mě vhodné pro jakýkoli účel.
Například střední konvexní část je velmi pohodlná, když se vyválí, aby se „vešel“ přebytek z jejích ostatních částí na kratší nebo nerovný okraj vrstvy těsta - tímto způsobem můžete rychle, jednoduše a pohodlně vytvořit téměř dokonalý kulatý nebo obdélníkový tvar.
Bez ohledu na to, kolik jsem koupil různých dalších, předělal jsem to a znovu jsem se vrátil ke své stařeně.

Ano, přesně tak to je! Přihlašuji se ke každému slovu.

Nejprve jsem také chtěl na trubku připevnit rukojeti. trubka je pozoruhodná tím, že se jí nic nelepí. Absolutně! A když jsem se snažil hodit, uvědomil jsem si, že pera nepotřebuji.

Jako vždy, když jsem si Idea koupil, začal jsem na ni narážet v malých obchodech)))) Tam, někdy poprvé v celé té hromadě a neuvidíte, co potřebujete. Máme tyto knedlíky stouply na ceně, nyní nové dodávky 185 rublů. Možná ve velkých obchodech jsou ceny humánnější, ale v malých jsou. Ačkoli v metru nejsou knedlíky a knedlíky za 230 nápad, pouze platforma, není jasné, zda budou dobré nebo nepoužité. 60 a 80 již nejsou k dispozici.

... Máme tyto knedlíky stouply na ceně, nyní nové dodávky 185 rublů. Možná ve velkých obchodech jsou ceny humánnější, ale v malých jsou. 60 a 80 již nejsou k dispozici.

Budu to muset kupovat stejně, dokud naše ceny nezvýší ...

Mimochodem, o válečku - včera jsme dorazili k dači s novými knedlíky, těstem, mletým masem. Kypřič těsta na mém dači, čínštině, plní své funkce třeskem.
Chystal jsem se udělat knedlíky a chápu, že neexistuje žádný váleček
A pak si pamatuji, že na pekárně jsem četl o použití trubky jako válečku
Požádal jsem svého manžela, aby našel kus, chtěl jsem plastový, přinesl jsem kus železné trubky, ale přesto jsem se s tím úkolem vyrovnal
Děkuji děvčata za poklad nápadů !!!

Musíme si koupit druhý výrobce knedlíků, abychom jej nepřenášeli tam a zpět.

Stále jsem si koupil formu na knedlíky IDEA, byl jsem s ní mučen ...
Těsto jsem svinul na 3, začal dávat náplň, dokonce jsem byl trochu rád, že mletého masa bylo příliš mnoho, ale radost netrvala dlouho, dokud jsem knedlíky neobrátila ...

Pak jsem je odtamtud vytáhl odtamtud ...


Nakonec jsem se dostal přes knedlíky. ale teprve teď jsem nepochopil, jaký byl důvod pro první dávku ...

ale teprve teď jsem nepochopil, co bylo důvodem pro první dávku

Bylo vloženo příliš mnoho masa.

[Lummen]

Lummen, Nastena, ale ti tři nebyli příliš tlustí? pokuta?

[Lummen]

Lummen„Nechali jste se unést masem

[Lummen]

Lummen, hmm ... myslel jsem si, že mám hodně masa, ale olaola1 příliš mnoho, ale vy!)))))) Už praskli v břiše))))
Bruslím na předposlední těsto 21 sekund, které. To druhé jsem ještě nezkoušel.

Lummen, ale mám otázku. Vaše hotové knedlíky jsou na nějakém materiálu. Řekni mi co. A když jsem dělal knedlíky, dal jsem je hotové na prkna a tady jsou - přilepily se na mě ....., možná mi vaše verze pomůže?

[Lummen]

Lummen, ale mám otázku. Vaše hotové knedlíky jsou na nějakém materiálu. Řekni mi co. A když jsem dělal knedlíky, dal jsem je hotové na prkna a tady jsou - přilepily se na mě ....., možná mi vaše verze pomůže?

Nejsem Nastya ... ale odpovím
pokud je deska pevná, položím přilnavou fólii na desku a když zamrznou, prostě ji vytáhnu ze všech stran do středu a knedlíky se do středu odvalí.
Ale častěji používám pružné krájecí desky, abych je posunul (2 protilehlé strany, jak se ohýbaly v různých směrech) a všechny knedlíky vypadly.
Samozřejmě mám Tuppervare flexibilní ... a prodávají se v Ikea ... všude.

[Susika]

Susika, oh, znám takové pružné desky, jsou tak tenké. Musím si ho koupit, jinak ho položím na silný dřevěný, nemůžu ho strčit do mrazničky, všechno se zaseklo))))) obecně mě unavila vlastní hloupost. Budu lepší.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia .. pak se podívej, aby nebyly moc tenké, nedrží se samy, musíš dát nit, ohýbají se od gravitace .. je trochu silnější .. pružná .. ale od gravitace se moc neohýbají. Velikost je dobrá, mám 36 x 28 cm.

A zakryji pánev silikonovou podložkou a vložím zaseknuté knedlíky! Na to a do mrazničky a po zmrazení knedlíků v sáčku přenesu. “

A koupil jsem ledničku se speciálním výsuvným táckem v mrazáku na zmrazení knedlíků.

Ano, maso bez fanatismu je potřeba.

[olaola1]

olaola1„Páni, všechny koberce, tácky a ona - ta-dam! lednička! To je láska k procesu, do kuchyně, tomu rozumím)))))
Ve skutečnosti mám stejnou polici, jen díky tobě jsem si na to teď vzpomněl, můj manžel si tam uchovává svou oblíbenou zmrzlinu, budete muset vyloučit!

Bul, můj plech se nezdá, že by se vešel do chladničky. Nebo mluvíme o různých plechech na pečení .... Mimochodem, měly by se objevit malé plechy na pečení z trouby - Panasonic!

Sakra, tak to je dobré - kolektivní mysl))))) Moje matka není ani jednou kulinářským specialistou, je velkým lídrem, takže vařím ve vlastní šťávě, ale tady takové štěstí - zaútočil jsem na fórum, kde jste všichni. Takže, neobviňujte mě, trochu se vás zeptám, někdy položte hloupé otázky.

Ano, zjevně to samé s masem příliš))) Když jsem vařil tyto poražené, můj manžel mi řekl, že to nebyly knedlíky, ale karbanátek v těstě

a ti tři nebyli tlustí? pokuta?

Ukázalo se, že tři jsou normální (zvláště když jsem tam dal mleté ​​maso, těsto bylo stále napnuté), hodil jsem 2 dříve, ale pak jsem se rozhodl to neriskovat a hodil to do 3 a jak vidíte, první dávka stejně neprošla testem (mám 6 režimů válcování, 6 nejsilnějších)

Lummen, ale mám otázku. Vaše hotové knedlíky jsou na nějakém materiálu. Řekni mi co. A když jsem dělal knedlíky, dal jsem je hotové na prkna a tady jsou - přilepily se na mě ....., možná mi vaše verze pomůže?

Ach, a tohle je můj jednoduchý hadr, bývalý povlak na polštář, taky jsem měl všechno přilepené, ale tady na fóru jsem to od někoho četl a rozhodl jsem se to zkusit a ten hadr se mi líbil a otřásl mi a všechno spadlo))) Nezkoušel jsem pružné desky, protože jsem na balkoně na podnos a poté jej vložte do mrazničky

A koupil jsem ledničku se speciálním výsuvným táckem v mrazáku na zmrazení knedlíků

Tady o tom také sním !!! Do osudu takového nákupu mám tuto ledničku jen 2 roky ....

Tady o tom také sním !!! Do osudu takového nákupu mám tuto ledničku jen 2 roky ....

Pokud si koupíte novou ledničku, rubl se trochu uklidní a koupí ji))))

Ale teď nemám balkon a není tam ani lodžie, místo nich jsou na podlaze panoramatická okna (můžete je zamrznout v jejich blízkosti nebo pověsit tašky mimo okno)))) Takže já leduji jen v ledničce, takže se přizpůsobím, jak jen mohu.

Páni, všechny koberce, tácky a ona - ta-dam! lednička!

Všechno je mnohem jednodušší - je čas na výměnu chladničky.Nevěděl jsem, že v chladničkách jsou takové podnosy, ale prodejce mi to ukázal, a to je vše, byl jsem pryč - nejdůležitější podmínkou při nákupu bavlny byla přítomnost podnosu.

Koupil jsem malé podnosy, jeden na jeden vstává .. dát po stranách .. můžete zátky nebo šálky .. a velikost podnosu je někde 25-35cm

[Lika_n]

Lika_n, ale nemám je kam vložit, buším do ledničky, mletého masa, ryb. Ukázalo se tedy, že plísním jen jednou. Díky pelmeni je vše velmi rychlé a pohodlné.

„Trápí mě nejasné pochybnosti ...“ že takové „tácky“ jsou pouze v ledničkách bez Know Frost.
Speciálně jsem to vzal bez toho, protože mohu něco otevřít, a v tomto zásobníku zmrazím v létě bobule a zeleninu v režimu „super zmrazení“, pak je zabalím a tam zmrazím knedlíky. Velmi pohodlně.
Jak zmrazíte jídlo v chladničkách pomocí Nou Frost? Nějak suší jídlo?

Nějak suší jídlo?

Všechno je v balíčcích. Bez nich to schne.

takové „zásobníky“ jsou pouze v chladničkách bez funkce Know Frost.

Marně vás trápí pochybnosti. Mám h-k know-frost. Suší se v lednici (suším klobásu). Možná to v mrazáku schne, nekontroloval jsem to, všechno jídlo v mrazáku mám v pytlích. Knedlíky zakryju igelitovou fólií, po zamrznutí je vložím do pytlů.

[olaola1]

olaola1, ano, také mám všechno v balíčcích. Budu v nich ledovat a asi budu mít rád knedlíky: Zmrazil jsem dávku a vložil ji do sáčku.

[Bast1nda]

Bast1nda, v jakémkoli mrazáku potraviny bez obalů „zamrznou“ - ztrácejí vlhkost.

Dělám takové struktury. Odložil jsem jednu zásuvku, položil sáčky na jídlo na sklenici a vyložil první dávku, přičemž jsem nechal čtyři prázdné „záplaty“, nebo na tyto místa okamžitě vložil sklenice na koření (jsou možné sklenice).



Pak jsem na sklenice položil desku (30x35), položil pár sáčků a všechno je stejné. Obvykle mám tři patra.

Na teflonové rohože (nebo jiné nelepivé) dejte perfektně čerstvé knedlíky, vůbec se nelepí, skoro je ani nepráším moukou. Koberec na desce nebo tácku a do mrazničky, snažte se toho nelitovat)))

V mrazáku jsem neměl mrazicí přihrádku. Přizpůsobil jsem se na zmrazování knedlíků a knedlíků - vyřezal jsem malou krabičku z cookies zakoupených v obchodě na výšku 4-5 cm, uvnitř jsem vložil řezaný obal z listového těsta (je tlustý a baculatý), na rozdíl od tenkého polyethylenu se na něj nic nelepí. Tuto krabici jsem perfektně zapadl do zásuvky mrazničky na ostatní výrobky, vše zamrzlo, pak jsem ji nalil do mrazicího sáčku. Mám 2 takové krabičky, chovám je na lodžii ve skříni a v létě na nich zmrazím veškerou zeleninu - rajčata, cuketa, papriky atd.

[Bast1nda]

Bast1nda, v jakémkoli mrazáku potraviny bez obalů „zamrznou“ - ztrácejí vlhkost.

Myslím tím, že mám polici a znám mráz.

[natushka]

natushka, olaola1, Bast1nda Díky, budu vědět. Najednou, když se KnowFrost rozhodl koupit
A neobtěžuji se, někdy zapomenu, že jsem dal něco na zmrazení A knedlíky nikam nedávám. Nyní s rolováním není třeba dělat hodně, tak jsem zmrazil jeden celý podnos a dost na párkrát, vezmu to přímo odtamtud. Více než měsíc rozhodně nelžou, a v mém mrazáku, produkty bez obalu, začnou schnout po 3 měsících (pravděpodobně). Nějak jsem šest měsíců zapomněl na krky, takže trochu vyschly

Včera jsme s manželem šli k našemu hyperMANovi, koupili jsme tam knedlík za 65 rublů, adresa výrobce je místní, Volgograd. A dnes v LENTA jsem koupil polskou varenici za 128 rublů. Byly také knedlíky, které stály asi 190 rublů. Všechno je plastové. Za 65 rublů se neliší od drahého.

[akvamarin171]

akvamarin171, a mohu získat fotografii knedlíku z pásky?

Byly také knedlíky, které stály asi 190 rublů. Všechno je plastové. Za 65 rublů se neliší od drahého.

To lze říci, až s nimi budete pracovat.
Kolik jsem je změnil, nebudu (hodně) lhát, dokud nenajdu, co mi vyhovuje, mají spoustu nuancí (stejný kuželově modrý knedlík se dostal do koše), měla by být ostrá žebra, knedlíky by měly dobře vyskočit,
stroj na knedlíky musí být stabilní atd. atd.
Přeji vám štěstí

Knedlíky za 65 rublů, knedlíky za 128 rublů.

[akvamarin171]

akvamarin171„Sledoval jsem podobné knedlíkové jídlo v metru, byl jsem zmaten lehkostí.Myslel jsem, že v kombinaci s malým průměrem by pro mě bylo špatné ležet na stole.
Pokud se pokusíte - popište se, najednou z nich nic není.

Mám stejný tvar knedlíků. Nemám ji ráda, samotný tvar knedlíků je dobrý, ergonomický, bez odpadu, ale okraje se nelepí moc dobře (těsto by mělo být silnější) a velmi silné okraje se získají knedlíky

Haha, podívej se na obrázek na tomto knedlíku. Okamžitě to vyjasní - existuje pouze jedna forma a knedlíky na fotografii jsou ručně vyráběné.

[Lummen]

Lummen, na ebee objednané na konci ledna?
Včera jsem přinesl totéž z pošty
Již zkušený suuuper. Plnění se hodně hodí! Přebytečné těsto jsem sundal prstem, nejpřesnějším způsobem, ale rychle

Knedlíky lze položit na silikonovou podložku, potom neklouzají!

[Lummen]

Lummen, můžete třešně předem srolovat ve škrobu, pak už nic nevyteče.

[Lummen]

Lummen, Natuli-Chuchelka má lištu v trojité vareničnici, podívej TADY příspěvek # 4315

Ze série - Chucha bavil))). Udělal jsem knedlíky. Obvykle vyřezávám kudlanku na stejném výrobníku knedlíků (zbožňuji to!), Ale pro mého plyšového plyše mi tento knedlík vůbec nezapadá do úst, rozhodl jsem se udělat menší. Samozřejmě můžete získat formu pro šestiúhelníky, ale manžel, tj. droga s válečkem, nebyl žádný domov. A hodit to sám - nafig. Proto byl zapnut mozek, který generoval myšlenku, a byla použita technologie řezání ravioli formami pro ... sušenky. Těsto na kvašené pečené mléko (řekli mi, abych použil kefír, aby při mražení nepraskl, ale Chucha miluje fermentované pečené mléko a bastu)))), plus lžíci cibulového džusu. Líbí se mi to a dělám to hned. Mleté maso - hovězí maso, trocha slaniny, cibule, mléko, nakládaná rajčata, čerstvé zelí, koriandr, mléko, led.

Takže mám takové ikeevské formy. Ve skutečnosti to udělá každý, hlavní věcí je vyzvednout je ve velikosti.


Jsou takové věci. Dali jsme list vyvalený na rohlík na těsto, náplň ve dvou řadách (šířka kuchyňské role je 14 cm), nahoře s druhým listem, okraje dlaně mírně rozdrťte mezi kuličkami náplně. S malou věcí, která je na fotografii vpravo, nejprve trochu označím náplň a dám jí tvar. Kromě toho by to nemělo být prováděno řeznou hranou, ale opačnou, zaoblenou (stojí s ní). Místo této věci si můžete vzít jakékoli sklo, které odpovídá velikosti. A ten nalevo už byl vystřižený. Ty. můžete si vzít jakoukoli řezačku cookie, která vám vyhovuje velikostí a tvarem. Stále jsem měl srdce, ale byla menší, zdráhal jsem se kolem sebe motat. Ale bylo to nutné. Plyš by to zbožňoval.


Výsledek:

Geniální - jednoduché !!!

Pak se Chucha unavil toulením se s touto maličkostí, a protože mladší Chuchu už poskytl zásoby knedlíků, přešel na poskytování knedlíků (ačkoli na základě velikosti - manti, já je vařím) pro starší: mleté ​​maso se okamžitě začalo výrazně zmenšovat. Čajovou lžičku jsem dal záměrně, aby bylo jasně vidět množství náplně.



To jsou jejich slaní „kněží vyčnívající ze zadní části knedlíkové mísy.)))


Uh-uh, unavuje vás vkládání obrázků)) ...

[Larisa, susika]

Lummen, objednali jste si ho na konci ledna?

ne, ne na ebee, přišli na záchranu zde na fóru a tady jsem koupil))) Larisa, susika pomohl, za což jsem jí velmi vděčný !!!

třešně můžete předem vyválat ve škrobu, pak už nic nevyteče.

Takže mám stejný „běh myšlenky“, jen kolik nalít, abych to nepřehnal ...

Natuli-Chuchelka má modelování v triple varenichnitsa vzhled ZDE příspěvek # 4315

Natasha , děkuji, viděl jsem to MK, s pevnou náplní, vím, že všechno bude v pořádku! Jen mě zajímá, jak pracovat s tekutou náplní

[Lummen]

Lummen,

Dal jsem zmrazené třešně a na to místo cukr. A držte varenichnitsu a držte se, jak jsem ukázal - "ústa" nahoru. I malé množství šťávy (pokud existuje) bude v „houpací síti“ z níže uvedeného těsta a nebude vytékat ani nebude rušit lepení.

Dal jsem zmrazené třešně a na to místo cukr.

to znamená, že nemusíte nejprve mísit s cukrem? a dát několik bobulí najednou, a pak posypeme cukrem? a ve varném kotlíku není moc vody? ze zmrazených třešní?

[Lummen]

Lummen,

Ne, nemíchám to předem s cukrem, jako jablka. Okamžitě tečou, dávají šťávu (v první řadě se to samozřejmě týká čerstvých, ale také zmrzlé se začnou tavit). Je obtížné s ním pracovat. Šťáva v knedlíku se spojí se škrobem a promění se v hustý obsah. Uvidíte, že když jsou třešně zmrzlé, do třešní se nepřidává žádná další „voda“. Zamrzá v ní, jak mrzne poté - její vlastní šťáva. A ze zmrzliny to bude přesně stejné množství jako z čerstvé.

Ne, nemíchám to předem s cukrem, jako jablka.

Můžete také udělat knedlíky s jablkem?
Dnes mi moje dcera právě řekla, že chce knedlíky s jablkem! Odpověděl jsem jí, že knedlíky s jablkem nejsou

Uvidíte, že když jsou třešně zmrzlé, do třešní se nepřidává žádná další „voda“. Zamrzá v ní, jak mrzne poté - její vlastní šťáva. A ze zmrzliny to bude přesně stejné množství jako z čerstvé.

Díky, budu vědět