Knedlíky a plíseň

[Olga,]

Olga, a obvyklé knedlíkové těsto? Okamžitě jsem chtěl chebureks)))

[5. Marfusha]

5. Marfusha, Irina„Ne, jiné, Leno, nebijte, 450 gramů mouky, 200 ml vody, 50 gramů slunečnicového oleje, 1 čajovou lžičku soli, 0,5 čajové lžičky cukru, polévkovou lžíci vodky (přidal jsem med), takže během procesu smažení menší absorpce oleje

[Olga_Ma]

Olga_MaOlga, děkuji.

A dnes jsme dokončili poslední knedlíky, teď chci zkusit knedlíky s tvarohem na trojitém knedlíku Tapper. Zároveň se pokusím nalepit takové paštičky na formu.

[5. Marfusha]

5. Marfusha, Irina, Myslím, že to bude velmi chutné, také jsem vyrobil mini pasty pomocí velké formy Taper

Leno, nebij se

Aaaaaaa! Proč?
Ukázaly se velmi pěkné cheburechky, Ol!

Prostě nechápu, proč je v těstě tolik másla, je to v tom smyslu, těsto, a bude to tak smažené? Uniká mi něco?

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, těsto se ukázalo být velmi elastické, jezdí na říši s třeskem, upřímně jsem nikdy nepřemýšlel o množství oleje, už dlouho dělám takové těsto na paštiky

Upřímně jsem nikdy nepřemýšlel o množství oleje

No, pralno. Hlavní věc je, aby se to líbilo.

Koupil jsem váleček v Ashanu s válečkem střední tloušťky (průměr 38 mm) - velmi levný materiál za 78 ruských rublů. Necítí žádný zámořský dárek (Lenka,)
Dlouho jsem kopal, abych našel takový, kde budou všechna dřevěná vlákna umístěna ideálně podél bez cikcaků.
Cválal jsem s ní domů a nechal ji s celou její pošetilostí válcovat ji na knedlíky, raviolnitsa, na rohu stolu, aby ji hodil rovně. A chtěla by henu! Ani stopa, ani pomlčka, ani důlek, ani škrábnutí.
Takže sha ninada nám vaše giwei, jsme již dobře zásobeni domácím zbožím.

[Božedarka]

Božedarka„Nasťa, už jsi dostal formulář FSE?

Anya, zatím ne, tři na cestě. Až přijdou všichni, vyfotím to. A pak kaaaaak budu držet na každém.

S řezačkou nudlí došlo k dalšímu incidentu. Objednal jsem si v Kanadě na 18 cm s motorem. Přišel jsem se škrábanci na válečky, psal jim týden. Děkujeme, že jste nám napsali, že jste nás o problému informovali. Už mávla rukou a rezignovala na to, že peníze nelze vrátit. Pak jsem se vyděsil na svého manžela, už si nepamatuji proč, šel jsem na web, našel telefonní číslo prodejce s řezačkou nudlí a chtěl mi poblahopřát k novému roku, zároveň zjistit, co mě dostali se strojem, můj manžel už nastavil náladu
Zdvořilý muž odpověděl na telefon a řekl: „Nebojte se, teď vše napravíme.“ Stručně řečeno, zaplatil jsem mu rozdíl za marcoto o 18 cm, asi 26 dolarů. A zeptám se toho starého, kam poslat, nebudu utrácet peníze za zásilku a motor, řekněme, vezměte svůj hlasitý. A on říká, že toto auto nepotřebujeme (odepíšou ho pro manželství). Takže jsem se mýlil ve svém názoru na Kanaďany. Před deseti jsem měl samozřejmě negativní zkušenost s jinou společností ... Ale v tomto případě doufám, že budu mít štěstí. Balíček ještě nedorazil, doufám, že nebude poškrábaný.

[Božedarka]

BožedarkaPak doufejme, že vás tento stroj potěší.
Opravdu mě zajímá ten, který vyřezává linii 4 knedlíků

Ahoj.
Použil někdo takový knedlíkový stroj - šestiúhelník, ale bez kulatého středu?

V reklamě jsem to viděl jen poprvé. Zajímalo by mě, jestli je to pohodlné nebo ne ...

Zajímalo by mě, jestli je to pohodlné nebo ne ...

Proč ne? Funguje stejně jako kulaté, ale myslím si, že je ještě pohodlnější jej ukládat - nemusíte se bát, že se bude kutálet, pokud stojíte vzpřímeně. A zabírá méně místa na výšku.

[Mirando]

Po doporučeních Mirando na kulatých formách Tescomu uchopil hromadu na Silvestra na WB za 280r sadu od Bernera. Tak prasátko růžové. Teď to leží a jsem šťastný, a když to zažiji, ani na to nemyslím. Ale mám to a cítím se dobře.

[dana77]

dana77„Natalyo, zkus to rychle a odhlaste se. Sada byla v košíku, ale barva na něco nezapůsobila a neobjednávala. Nebo možná bude sada dobrá v práci.

dana77, Natalya, zkuste to rychle a odhlaste se. Sada byla v košíku, ale barva na něco nezapůsobila a neobjednávala. Nebo možná bude sada dobrá v práci.

Alevtina Creamy, jako, někde napsala, že formy jsou v pohodě - okamžitě se formují a řezají. V létě jsem si koupil stejné zelené, ale ani jsem to nezkoušel.

[5. Marfusha]

5. MarfushaIrina, děkuji za tip. A ty zelené jsou pro mě velmi vhodné.

A ty zelené jsou pro mě velmi vhodné.

Mám Bernera i Tescomu. Berner má jednu formu, která se pevně uzavírá. Myslel jsem, že jsem se oženil, vrátil jsem to Ozonu, koupil jsem to znovu v oddělení značky Berner v mém městě. Je to tam stejné. Osobně se mi více líbí formy společnosti Tescom. Ale to je můj osobní názor. Někdo má rád Bernera. Je nutné testovat a porovnávat. Nevím, kdy ruce dosáhnou.

[Alla]

Natalie, rychle to zkus a odhlás se

Alla, Nemohu slíbit, ale jakmile se odhlásím)))
A barvy jsou na výběr, oranžová, zelená, béžová a prasečí)))

Osobně se mi více líbí formy společnosti Tescom.

Irina, možná jsou lepší, ale jsou třikrát dražší, ale jsou 4 kusy (6,8,10,12 cm), Berener má 3 (6,8,10 cm).
Věčný problém HP - chci všechno, ale co když jsou lepší))))

[Natálie]

Natálie, máte velkou Bernerovu formu příliš těsnou na to, abyste ji mohli zavřít? Nebo mám to štěstí jen dvakrát? malé a střední rovně se snadno otevírají a zavírají, ale ta největší se zavře kliknutím.
Tady je moje zleva doprava a shora dolů:
zelené Bernery tří velikostí - plíseň a okamžitě odříznou přebytečné těsto, bílá plíseň od Jolly Roger (Čína) - 3 z nich, všechno jsem nedostal, jejich rukojeti jsou tak tenké - lehce se ohýbají, níže jsou čtyři formy Tescom, ještě nižší je trojitý Tupper pro srovnání velikostí a poslední je také čínská krabička, existují tři formy, jejich rukojeti jsou o něco silnější než Roger, ale také tak. Externě jsou Roger i poslední formy vyráběny pod Bernerem. Ještě jsem nekontroloval kvalitu sochařství.

[Irina]

Irina, alespoň jste to vytáhli z balíčku, už jste odvedli polovinu práce, ale stále mám nepotištěné

Irino, alespoň jsi to vytáhl z balíčku, už jsi udělal polovinu práce a já mám stále nepotištěné

Yesaaaa)))))))) Pravidelně je vyndávám, plácám je, představuji si, jak dělám knedlíky a dávám je zpět)))))))) Zapomněl jsem všechno na nákup tvarohu s jahodami) Vzpomínám si jen doma)))

Zapomněl jsem si koupit sýr s jahodami na plnění) pamatuji si jen doma)))

V mrazáku jsou jahody a teď dělám tvaroh z kefíru, je také pořád v lednici. A necítí to knedlíky))))
Pro hlavní knedlíky - knedlíky, celá krabička

Pro hlavní knedlíky - knedlíky, celá krabička

Tady je to se mnou)))) Musíme se zlepšit)))) Přichází ke mně sovětská kácení, jako je Lenchikova. Doufám, že to nebudu dávat vedle knedlíků až do lepších časů))) A pak jsem jako křeček, kupuji, kupuji, ale zřídka používám ...

Pošlete mi palety a Tescomův nůž. Ruce svědí začátek experimentů, ale vyvalovač těsta ještě nebyl objednán: pard:

[optimista]

optimista„Gratuluji, Lenchiku. Kdyby jen došlo k dodání, nálada z nákupu nebyla portálem, neexistovala by žádná cena

[Fifanya]

Fifanya, Anh, jak se používá tento nůž? prosím popište! Mám něco obecně, kromě toho, jak sundat všechna kola a nic mi neřezat a nepřijde!

[optimista]

optimista„Lenusi, všechno je jednoduché. Mohou krájet nudle, já jim také velmi pohodlně nakrájím čtverečky na manti, nebo hranaté knedlíky. Těsto na sušenky nebo nyní Tanyushins se dívají na sušenky Jednoduché sušenky na pšenici "Crisps"
Jedno kolo můžete nechat jako kudrnaté řezy atd.
Pokud necháte po 2 mezerách, pak je možné je přibít (jinak mám velikost a oční měřítko, takže to bude přesně)
🔗

Dívky, ale koupil jsem formuláře a já si prostě nemůžu dovolit to zkusit. Nikdy jsem to nedělal pomocí formulářů. Hlavní otázka je, že nemám vyvalovač těsta, jak to bude fungovat na formulářích (koupil jsem Sagad pro ravioli a pro knedlíky pro jednu třešničku), když to ručně vyválím? Nebo jděte a začněte číst téma těsta? Jak jsem pochopil, valí se tenčí, o to jde?

[Elfa]

Elfa„Helen, na začátku tématu jsou recepty na těsto, jakékoli půjde pod váleček. Prostě nepijete celou mouku najednou, ale jako obvykle na „sopce“. Jezdí dobře ručně s octem. Udělejte polovinu normy, zkuste, jak to je. Dobře se táhne, pokud je na formě. Existuje ruční těsto na ruční výrobu Leny Tim, ale neviděl jsem to na 1, krém od Admina je také VELMI plastový

[Anya]

Anya, a kdy si budete hrát s novými hračkami ... ukažme a řekněme, ať se vám to líbí, ne ...

Na Avitu se objevila knedlíková kniha za 3000. Zajímalo by mě, jestli cena dosáhne 5000?

U 3000 to tam visí už dlouho a na meshok je také síťový bod

[optimista]

optimistaLeno, takové krásné dámské hračky! Nechte je pomoci a potěšit srdce!

[francievna]

francievnaAlla, díky!

Nepamatuji si, jestli se mě zeptali nebo ne, která tryska je nejvhodnější pro pěstování mletého masa v metalteks? Nebo pro to potřebujete odříznout jednu z trysek?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik nemusí nic řezat, všechno dopadne dobře s tryskou ,, otevřená růže ,, - bílá velká hvězda

Hlavní otázka je, že nemám vyvalovač těsta, jak to bude fungovat na formulářích (koupil jsem Sagad pro ravioli a pro knedlíky pro jednu třešničku), když to ručně vyválím? Nebo jděte a začněte číst téma těsta? Jak jsem pochopil, valí se tenčí, o to jde?

Elena, moc děkuji za formy)))
Myslím, že než se rozhodneme pro výběr modelu těsta a jeho šířky, stojí za to si přečíst dvě témata 1) Stroje na výrobu knedlíků, ravioli (50 knedlíků nebo knedlíků za minutu)
2) Vykrajovátka na těsto - řezačky na nudle a (výběr modelu, vlastnosti, recenze). Pak přesněji rozhodněte, co a za jakým účelem koupit. Která možnost by byla racionálnější. Například po přečtení obou témat bych si koupil:
1) stroj na knedlíky a knedlíky
2) formy na ovocné knedlíky, protože stroj nemůže pracovat s tekutou náplní.
3) ruční nebo pro kuchyňský robot, nástavec na těsto je široký, takže je možné srolovat velkou plochu forem na knedlíky a obecně pro jakoukoli práci s těstem, aby proces probíhal rychleji.
( s motorem se uvolní jedna ruka).
Udělal jsem tento závěr, když jsem měl Marcato Atlas 150 s řezačkou nudlí a tryskou pro ravili. Nechtěl bych si koupit ravioli trysku, protože pak bych musel koupit válcovací stroj, protože ravioli tryska jde jen pro 150 těsta.

Dívky, milé! Děkuji všem, kteří odpověděli, poradili těstu a povzbudili. Za neestetické fotografie se předem omlouvám) Nikdy bych takové fotografie mých knedlíků mezi takovými mistry nevystavoval, ale ty jsi mi tolik poradil, jaké těsto zkusit, že se stydím nehlásit. Čtěte tedy a vězte: 1. v kuchyni nejsem eso, od slova vůbec, aktivnější jsem byl až v posledním roce, protože na mateřské dovolené) 2. to jsou moje první nezávislé knedlíky! Dříve jsem byl jen v úlovku své matky - vyvalil jsem ji válečkem, aplikoval výplň a vytvaroval ji. A pak, samozřejmě, jsem se dostal k HP a samozřejmě jsem si za jednu třešničku koupil uniformu Sagad a trio Taper a Bernerovy svobodné), jakou se z ní stala šetrná a chytrá hostitelka.
A první palačinka je hrudkovitá), ale nebyl jsem rozrušený, na konci procesu dokonce dostali kop z páru se svým synem, byl obecně šťastný, že valil neomezené koláče na těsto, zatímco moje matka byla zmatená nějakými kuchyňskými hračkami.
Vzal jsem tedy recept na těsto v tomto vlákně, ani neřeknu, které, aby autor receptu nebyl smutný, že jsem to tak pokazil, protože místo 1 vejce jsem nalil všechny 3 s přísným dodržováním zbývajících poměrů pro 1 vejce)) uvědomil jsem si to těsto odpočívalo v lednici. Válcované válečkem. Moje hlavní otázka pro vás jako profesionála je tedy následující: chyba je pouze v testu, nebo co byste doporučili opravit z fotografie?
Proces sochařství a testování forem.
Tvar Sagadu pro jednu třešničku se ukázal jako velmi tenká spodní vrstva, téměř všechny si našly cestu. Vyšli a dobře se stříhali ve švech, valili je obyčejným tlustým válečkem Taper po celé ploše najednou. Možná je třeba to položit tak, jak to bylo, aby tam bylo místo, kde může třešeň spadnout? A může se válat jen po švu, ale můžete se tím unavit ..

Trio z kužele: Nerozumím tomu, jak rozřezat těsto podél švu nahoře a dole, a musíte při spojování silně tlačit? zatímco tlačila a snažila se vytáhnout přebytečné těsto, všechno se natáhlo, takže na jejich místě nebyly žádné krásné sukně, tenké hrudky.

A ze všeho nejvíc uspěli - pokud to v mé verzi mohu říci) - na Bernerově formuli to elegantně rozkrojilo těsto! A nejdříve jsem těsto nakrájel na větší tvar - zdálo se, že to doporučuje Alevtina Creamy, a pak jsem kruh dal do menšího tvaru. Ale náplň takhle zhasla, je to normální?

Zhruba to se stalo: prostřední řada na Berneru, horní řada na trojitém Tapereru.


Obecně, díky těm, kteří si to přečetli) Budu vám vděčný za jakoukoli radu, pokud jste viděli nějaké další hrubé chyby. A já, no, zimní večery jsou dlouhé, budeme i nadále trénovat s naším synem, s vaší pomocí) Budu číst a číst větev, budu kupovat a kupovat, i přes první hrudkovitou palačinku)))

[Elfa]

Elfa, Elena, Chuchelka má dobrý MK podle triple varenichnitsa, našel jsem jen MK Tumanchik, jak dívky vyčistí zbytky těsta.

Knedlíky s bramborami a škvarky ve výrobníku knedlíků Tupperware (hlavní třída) (Tumanchik)

[Elfa]

Elfa„Mluvím o výrobníku knedlíků Berner: zdá se mi, že je pohodlnější s ním nevyřezávat kruhy, ale jednoduše odřezávat kusy, které jsou přibližně vhodné, a vyválat je i v kruhu, dokonce i ve čtverci o něco větším, než je tvar. Takže to vyjde rychleji, stejně, forma odřízne přebytek.
A tak jsem na pohled udělal těsto trochu strmější a náplně o něco méně.

[Elfa]

ElfaHelen, moc se neboj, všechno přichází se zkušenostmi. Vytvořte těsto na knedlíku s přesahem, položte kruh, jemně prstem vtlačte těsto do otvoru, aby těsto trochu pokleslo, a pak třešně nebo mleté ​​maso.
Ukázalo se, že knedlíky jsou hezké, nemám Tupperovu formu, takže nevím, jak to udělat správně. Ale podejte žádost na YouTube, na videu to bude jasné.
Hodně štěstí při zvládání pomocníků v kuchyni!

samozřejmě, a koupil jsem formulář Sagad za jednu třešničku

Elena, včera jsem také připravila kulaté těsto podle tohoto receptu na Sagad Round:
Knedlíky s tvarohem (recept na stravovací zařízení, 1968) poloviční část tohoto receptu, ale měl jsem další problém, rozmrazené třešně při pokusu o prohloubení vydaly hodně šťávy a knedlíky se zasekly, vložil jsem to do cedníku, to sklenice a vytlačil před Pak, jak dát do cely, pak byly knedlíky normálně přilepené. Nevím, možná to dopadne lépe z čerstvého? A pak se mi ze stejného těsta na trojitých knedlících Tupper s tvarohem a třešněmi líbilo, protože je vhodné rozložit náplň, nemusíte mířit, aby nedošlo k narušení švů a je spousta náplně.

Můžete ho krájet lžící nebo šroubovákem, těsto se válelo na válec na těsto Markato, tloušťka 7-8 se nerozbila. Mimochodem, někdo napsal, že závitník na třešňové knedlíky je dobrý v tom, že můžete formu otočit tak, aby šťáva stékala dolů a pak byl knedlík dobře přilepený. Zajímavé je, jak je pohodlnější a chutnější vyřezávat malé knedlíky s třešněmi pomocí sagad nebo jako Elena Tim pomocí formy (náměstí) Tescomu?

Elfa, Elena a o kolik více náplně se vejde do hořáku nebo do výčepního zařízení?

Ale náplň takto zhasla, to je v pořádku

Když jsem to udělal s bramborami, také jsem vylezl takto, ale skoro nikdy jsem nevylezl s tvarohem. Myslím, že v prvním případě jsem přešel přes výplň.

[Elfa]

Elfa„Helen je skvělá a z mého syna vyroste také vynikající pomocník
No tak a nechám si poradit pro výrobce knedlíků Taper: Stlačím to shora pomocí takové levné špachtle (neublíží mi to o dlaň na okrajích)
... A když stisknete ruku po celé délce na stole, prstem odstraňte přebytečné těsto (pak nejsou žádné hadry a nebudou se trhat)

mnohem více výplní

Pravděpodobně koneckonců, ve formě trojice z tapervere, podívejte se, v sadě měli Bernerovští tři formy s různými velikostmi:

Vezmeme střední Bernerův tvar, v průřezu je to asi o 0,5 cm méně než tvar Taper, jak je vidět na fotografii?:

Trio z kužele: Nerozumím tomu, jak rozřezat těsto podél švu nahoře a dole, a musíte při spojování silně tlačit? zatímco tlačila a snažila se vytáhnout přebytečné těsto, všechno se natáhlo, takže na jejich místě nebyly žádné krásné sukně, tenké hrudky.

MK Chuchelki za práci na trojitém závitníku, vše je snadné a jednoduché.
Strašák # 4313

o kolik více náplně se vejde do hořáku nebo do výčepního zařízení?

náplň se vejde více do trojitého závitníku

Dívky, milí, řekněte mi, prosím: takže chci trojitý varenechnetsu Tapper nebo nějaký jiný, také prostorný. Kde lze koupit? Možná to někdo viděl. Prohrabal se už v polovině světa. Ještě jsem to nenašel.

[tata2307]

v sekci JV, zde na fóru,

v předmětu tata2307 za 600 rublů.

[Olekma]

Olekma, dík! Běžela)

Tady je moje úprava forem na knedlíky pro použití silikonových forem k mražení, je vhodné plnit malé 6 cm Berner formy masovými kuličkami jak s "voštinou", tak s pulovry Horso.

Příprava masových kuliček nejen v silikonových zásobnících na kostky ledu # 1725