Pomeranče v čokoládě

Vyrábíte čokoládu sami?

Julia, ne, temperuji hotovou čokoládu

[4er-ta]

4er-ta,

Julia, ne, temperuji hotovou čokoládu

A kde o tom číst?

Hotové dlaždice poté roztavíme. Chová se jinak, zdá se mi

Julie, na to jsem nemyslela. Možná tady nevím

A kde o tom číst?

Lyudmila, existuje spousta informací, typu - temperovací čokoláda a dívky o tom psaly na HP

Dnes jsem se zabýval pomeranči. Část se vařila celá, poté se nakrájila na poměrně tenké plátky (vůbec nebyly měkké, nakrájejte normálně), část nakrájejte bez vaření a několik těchto plátků oloupejte. Všechno jsem dal na 2 hodiny do sušičky - rozhodl jsem se, že je nutné pokračovat v sušení. Po dalších 2 hodinách jsem vzal vzorek a moje dojmy jsou následující: vařené pomeranče - kůra prakticky není hořká, ale docela pevná. Surová - kůra je měkčí, ale hořká. No, bez kůže - každý chápe chuť. V zásadě jsou všechny vhodné pro čokoládový povlak.
Chtěl bych zdůraznit, že všechny tyto experimenty jsou BEZ VŘENÍ V CUKROVÉM SIRUPU.

Tady, holky, jak jsem to udělal - díky Nataši za recept! Udělal jsem vše podle receptu - nakrájel jsem plátky na struhadlo, vařil jsem 5 minut, pak v sirupu po dobu 2 hodin v Shteba, pak v troubě téměř hodinu. Koupil jsem krabice za 50 rublů za fixní cenu. - vložte krabičky na pergamen - dám!




Jsou tam nejrůznější krabičky - stále existují:

[MyšYulka]

MyšYulka, tady, na koberci jsem uspořádal oranžové plátky. Poslal jsem to do ledničky. Pokud vše vyjde, vypracuji dietní verzi tohoto receptu.

[Anna]

Anna,

MyšYulka, tady, na koberci jsem uspořádal oranžové plátky. Poslal jsem to do ledničky. Pokud vše vyjde, vypracuji dietní verzi tohoto receptu.

Vynikající. Včera jsem zabahnil mandarinky. Kostnaté plazy byly chyceny, ale velmi chutné a kůže je tenká. Takže si myslím, že bez čokolády to bude hezké

[MyšYulka]

MyšYulka, Řekl jsem „děkuji“ za koberec v mém receptu))

[Anna1957]

Anna1957Děkuji je vždy milé, i když nevidím své zásluhy

dnes vyrobil tyto pomeranče. Hlavní tipy pro budoucnost pro ty, kteří to plánují: vzít střední pomeranče, když sušíte v troubě, musíte dát pod rošt s podnosem s pomeranči, já jsem to nedal a kapal jsem sirup z oranžové na spodní část trouby a spálil. Babaevsky Elite vzal čokoládu. Po roztavení mi z nějakého důvodu zůstal hustý, tak jsem ho namočil, potřel malou čajovou lžičkou a přebytek odstranil. Sušil jsem to jak na pergamenu, tak na silikonové podložce, pro rychlost jsem to dal pod zapnutou kapuci, tam a tam se snadno odstranily. Líbilo se. Ale samozřejmě musíte s touto pochoutkou pohrávat)

Udělal jsem další porci kandovaného ovoce - pomeranče a červené grapefruity (to se mi líbilo víc). Vařená po dobu 25 minut, stála po dobu 5 hodin - tedy 4krát. Výsledek je měkký, průhledný, celý neporušený. Část - ponechaná v sirupu, část - máčená v čokoládě a posypaná kakaovými hroty a část - nic nepřikryla. Lahodné všechno. Pokusím se takto vyrobit mandarinky.

Letos jsem tyto pomeranče vyráběl také pro dárky a pro sebe. Nikdo nezůstal lhostejný.

Jděte také do zásoby pomerančů nebo tak něco, každý má takovou krásu!

Teď mám také takovou krásu a jakou lahodnost. A je tak snadné se připravit. Natalia, děkuji za recept!

Četl jsem a četl téma a stále jsem to nevydržel - vyrobil jsem tyto sladkosti.
Často prodáváme malé pomeranče pod pseudonymem „džusy pomeranče“. Zde se perfektně hodí.
Dva kilogramy pomerančů a dva citrony jsem vařil celé ve vodě s přídavkem sody. Bylo mi škoda je nakrájet a vypustit lahodný džus. Po vychladnutí jsem to rozřezal. Pomeranče byly dobré, husté, ale citrony uvnitř byly vařené na kaši. Ale stále je dávám do sirupu kvůli kyselině a chuti.
Pak jsem udělal vše podle receptu. Rozpustila čokoládu (tmavý Lind) v mikrovlnné troubě, nebyla vůbec hustá a potom dlouho zmrzla.
Tady je deska, kterou jsem dostal:

A toto - „manželství“ - také chutné

I když nejsem milovníkem sladkostí, ocenil jsem cukrovinky. Chuť je velmi rafinovaná. Je to také dobré bez čokolády, ale nějak jednodušší.
Díky za recept!

vařené celé ve vodě s přídavkem sody

Kolik času a kolik sody, Svetlano?

[Anna]

Anna, nalil pomeranče s vroucí vodou, vařil 10 minut od okamžiku vaření. Soda vložila něco přes půl čajové lžičky. Pravděpodobně tam byl litr a půl vody. Kolik je potřeba k nalití 2 kg pomerančů. Kůra nebyla prakticky hořká, ale zachovala si svou charakteristickou citrusovou chuť.
Co se týče celého varu - zachytil jsem tvůj nápad. A četl jsem o sódě někde ve stejném tématu. Se světem na provázku.

Právě jsem nedávno vařil mnohem déle než 10 minut, ale čas jsem si rozhodně nevšiml. Neexistuje prakticky žádná hořkost, jedna oranžová je roztrhaná, zbytek je normální. A nezkoušel jsem to se sodou. Žádná pachuť?

Obecně neexistuje žádná sodová dochuť. Ano, není toho moc a pravděpodobně s něčím reaguje a při vaření se rozkládá. Obecně mi čas i výsledek vyhovovaly

Budu muset zkusit stopu. čas.

citrony uvnitř vařené na kaši

Ty citrony. Ale musím říct, že popravu snášejí dobře. A přidal jsem do mandarinek v sirupu kyselinu citrónovou, také se mi to líbilo. Ale obecně pro můj scus jsou nejvíce citrony, dokonce i bez čokolády. A hořká čokoláda se hodí lépe

[natapit]

natapit„Natalie, moc ti děkuji za lahodné sladkosti. Sušil jsem to v sušičce, líbilo se mi to víc než v troubě, i když trochu déle. V troubě, bez ohledu na to, jak jsem opatrně položil na rošt, jemný střed oranžového kruhu stále propadl, protože vzdálenost mezi tyčemi u roštu je velká. Sušička má velmi pohodlné palety. Na nich pečlivě rozložíte kruhy, dokonce i ty, které jsou během vaření mírně vařené, rozložíte je úhledně na paletu, vyschnou, prakticky neexistuje manželství. Pokryté čokoládou Babaevsky. No, jak je to chutné !!!! Děkuji vám za sdílení receptu.

[elvin]

elvin„Ale, jak dlouho trvalo sušení?

[Irishk @]

Irishk @„Irino, sušila jsem 7 hodin. Ale po cestě tam žil Belevskaja marshmallow. Jedna z dívek napsala, že doba sušení trvala 4 hodiny.

[elvin]

elvinDěkuji, Elichko.

Páni) Označuji to!

[natapit]

natapit„No, udělal jsem je, velmi chutné, velmi. Myslel jsem, že bez čokolády to bude chutné, ale ne, chutná to stokrát lépe s čokoládou. Zatím bez fotografie, ale také jsem si udělal závěr, musíte si vzít malé pomeranče, pak dostanete úhledné sladkosti. A ty velké mají uprostřed otvor. Díky za dobroty.

Tady je moje krabička jako dárek na sladkosti. Čokoláda utopí chuť chuti, ukázalo se velmi jemná chuť! Díky za recept!

[Elvira]

Elvira, Evgeniyajakou krásu máš! Udělala jsem to toho roku, když jsem byla na mateřské dovolené, ale letos moje ruce nedosáhly. Ale alespoň jsem to obdivoval!
Eugene-box vypadá velmi esteticky!

[natapit]

natapitJe to tak chutné. Moc děkuji za recept.

[Elena]

Elena„Páni, jak krásné! Nikdo nepochybuje, že jsou velmi chutné. Leno, kde jsi sušila - v troubě nebo v sušičce?

[elvin]

elvin, vše je jako v receptu. Trouba. Pouze tento okamžik mě trochu zmátl.

A vložte do sušárny vyhřáté na 120 "C na 20 minut, aby vyschly. 15 minut jsem sušil, pak jsem se otočil na druhou stranu a sušil dalších 15 minut.

15 + 15 = 30 Proč je nejdříve napsáno 20 minut?

Možná v zásadě stačí 20 minut, ale chtěli jste sušičku?
Sušel jsem 20 minut, pak prostě leželi několik dní na dřevěné desce ve velmi teplé kotelně. Byly tam samé věci: nebyly syrové a nebyly přesušené. Potom jsem je osprchoval, vytáhl na verandu, aby čokoláda dobře zmrzla, a dal je do sklenice.

pak jen pár dní leželi na dřevěné desce

Zde by zůstali až do rána, aby to mohl zkusit někdo jiný.
Musíme to zkusit s citrony. Pouze citrony mají uvnitř semena.
A pokud připravíte sortiment citrusových plodů, můžete je uvařit všechny v jednom sirupu?

Kromě mě tam nikdo nechodí, takže je to bezpečné místo. A co je nejdůležitější, suché a teplé. Schovávám tam tašku s pusinkami.

[Wiki]

Wiki, takže toto je ode mne a musí být chráněno.))))

Jo ... je to těžší

Letos jsem podruhé. Je těžké se ovládnout a netáhnout neustále po lobule. Udělal jsem to z citronů, líbilo se mi to ještě lépe. Existuje však také minus - všechny laloky mají uprostřed otvory. A také potřebuji poradit: poprvé jsem vzal čokoládu Lindt - ta se normálně roztavila. A podruhé - běloruský, také hořký. Nebyl tekutý. Tolsto byl rozmazaný. Je to čokoládový problém, nebo něco pokazím?

Nebyl tekutý. Tolsto byl rozmazaný. Je to čokoládový problém, nebo něco pokazím?

Zjevně v něm není dostatek kakaového másla, takže není tekutý.

[akonsu]

akonsu, Přesně si to nepamatuji, ale ze 75%. Méně ani neuvažuji. Jen jsem nenašel Lindta - vzal jsem si to, co bylo v obchodech. Ale nejsem specialista na tavení čokolády, dělám to málokdy.

Nepamatuji si to přesně, ale ze 75%

Myslím, že máte na mysli procento kakaového likéru v čokoládě. 75% kakaového másla je hodně. Například nejkvalitnější čokoláda pro použití v cukrovinkách má asi 30% - 40% kakaového másla ...

[akonsu]

akonsu, Máš pravdu. S největší pravděpodobností jsem zaměnil% čokolády a másla. dík

natapit, je to tak chutné. Moc děkuji za recept.

uuh, jakou krásnou čokoládu máte)) kterou jste použili? Tak elegantní, lesklé

Tentokrát jsem se uvolnil. I když jsem neřezal moc tence.
Vyrobím nové. A nevařilo se to moc dlouho ..

[
Udělal jsem to podruhé. Skvělé, díky. Omyl jsem pomeranče, mandarinky, citron, vařil jsem je celé 5 minut, nakrájel jsem je, přikryl jsem cukrem, citronem, vodou a vařil v intervalech asi dvě hodiny. Vytáhla z vrstvy masivní desky a nasadila je na topnou baterii. Následujícího dne jsem to otočil. Potom ho lžící natřela Babaevovou čokoládou a vložila do ledničky.
Příště většinu z toho rozkrojím na poloviny, aby byly celé kousky v mých ústech.