Dort "Marjoline" (Marjolaine)

[izumka]

Dívky, no, udělal jsem dort bez čokoládové vrstvy a s karamelovým krémem. Chutné, ale uspokojivé !!!!!
Dělal jsem vše podle doporučení izumka

Svetiku, zvládl jsem to. Řez není příliš krásný, vrstva krému, kterou jsem měla, nebyla velká a možná kvůli domácímu krému jsem hodně vstřebával. Lahodné, druhý den mi připadalo chutnější.
Rozhodl jsem se udělat dort se sušenkou. Proto byly použity žloutky. Piškotový dort na žlutých + kakao, pak je vše podle receptu, ale 2 ořechové koláče

[Elya]

Elya, ukázal se lahodný kus. Děkujeme za zprávu a zajímavou kombinaci s čokoládovou sušenkou. Ano, krém není dostatečně viditelný, ale ukázalo se, že je šťavnatý!

Sveta, a já k tobě opět přicházím s poděkováním)) Také jsem vyrobila tento dort podle tvého receptu. Velmi chutné a já bych neměla ořechy pro ostatní. Recept neznamená, že je třeba sušenku namočit do sirupu a obával jsem se, že bude suchá. Ale ne, všechno je velmi harmonické. Samotný tento piškot není suchý. Dort je velmi jemný. Obecně velmi děkuji ode mě a od všech mých hostů !! Fotografie střihu není moc dobrá, fotil jsem ve spěchu.

[Kateřina]

Kateřina, velmi chutné! Rozhodli jste se postupovat podle mých receptů? Jsem velmi šťastný!!!

[Sveta,]

Sveta, děkuji za recept! Pokusím se to zopakovat.

[Svetlana]

Svetlana„Nyní mám trochu volného času, takže při každé příležitosti zkouším nové recepty. A máte takové lahodné řezy, které opravdu chci vyzkoušet.

Rozhodli jste se postupovat podle mých receptů? Jsem velmi šťastný!!!

Takže stojí za to!

Sveta, dělá Marjoline dvakrát, je to super !!!!!!!!!

[Inessa82]

Inessa82 Inn, to je strana dortového shromáždění, že? Zvyk ??? Promiň! Ale chutné! Děkujeme za zprávu!

Ano, Sveta, přizpůsobeno. První byl pro mě, na Dr, byl tam kolega a zkusil to a zamiloval se, jako já, jako všichni ostatní!

[Inessa82]

Inessa82, Ahoj! A kolik hmotnosti na porci? Je dost na 3 kg s tmelem?

Ilono, ahoj, myslím, že to nebude stačit.

Vážili jste, kolik vážil polotovar? (ve smyslu bez zakrytí a vyrovnání)

tady je tento Marjoline 2,1 kg na 1 porci. Nezvážil jsem to zvlášť.

Dívky, co dělat, můj dort je přilepený na papíře. Možná to mělo být namazáno olejem?

[Olga]

Olga, ne, nebylo třeba mazat! Byl dort úplně vychladlý?

[Olga]

Olga, ne, nebylo třeba mazat! Byl dort úplně vychladlý?

ano, ochlazeno ((((již navlhčené vodou, stále ještě kus papíru.

Takže přemýšlím, že udělám druhou část na silikonové podložce. Bizet na tom udělal kus, všechno bylo v pořádku. A tady jsem se rozhodl udělat to na papíře, abych trochu udělal boky, aby se dort nerozmazal. Ale nic z toho nebylo.

Zvláštní je, že dort je pravděpodobně přesušený nebo papír není velmi kvalitní.

Zvláštní je, že dort je pravděpodobně přesušený nebo papír není velmi kvalitní.

S největší pravděpodobností dochází k oběma skutečnostem. Ačkoli mléčná dívka na tomto papíře funguje skvěle.

A smetana byla nalita do hromady. ))) Zjevně to nebyl můj den.

Tady je můj dort.
Take two vyšly skvěle. Ukázalo se, že takový báječný. Dorty byly dokonale upečeny na silikonové podložce a bez problémů z nich odstraněny.

[Olga]

Olga, no, to je skvělé, všechno fungovalo !!!! Chytrá holka!

[Olga]

Olga, no, to je skvělé, všechno fungovalo !!!! Chytrá holka!

Děkuji mnohokrát!

Řekni mi, jak ty dorty snášejí mrznutí? Chci to udělat předem

Nevím, ale teoreticky by mělo být všechno v pořádku.

Nevím, ale teoreticky by mělo být všechno v pořádku.

No, povím ti později, jak šel můj experiment se zmrazením

[Svetlana]

Svetlana, díky za recept !! Rozhodl jsem se hýčkat sebe a své přátele na NG něčím jiným než sušenkou.Zastavil se na vašem receptu a nemýlil se !!
Lahodné !!!! Potěšení !! a ani pro postavu svědomí po takové lahodnosti netrápí
a teď malá reportáž (i když bez fotky)
Vzal jsem ořechy podle receptu pouze do celkové hmotnosti 40 gramů vlašských ořechů. Udělal jsem 3 koláče o průměru 23 cm, pečení na 160 stupních 35 min. vyšel s výškou 1,5-2 cm a hmotností 300-316 gramů
Vyrobil jsem krém podle vašeho receptu, jediný, který jsem vzal, bylo 500 ml krému místo 400 ml (nechtěl jsem nechat 100 gr). Do budoucna přidám do krému želatinu, protože dort vyšel dobře, tak jemný a živý!
Šokovat vrstvu - pro sebe jsem se trochu změnil. Vzal jsem 2,5 čokolády a 100 ml 20% krému. Roztopte, promíchejte a přidejte 4 žloutky místo 3 (to je již omylem). Často používám ganache, ale žloutky byly přidány poprvé. Myslím, že jejich cílem je poskytnout krémovější konzistenci ganache.
Na zdobení už nebyl čas, potřel jsem ho po stranách a nahoře zbývajícím krémovým krémem a vrch posypal kakaem.
Dort byl krájen krásně, něžně a krásně! Řekl bych, že chuť je ořechová tiramisu !! Miluji tiramisu !!!
hmotnost vyšla 2 kg, výška 7 cm.
Recept je jednoznačně mezi oblíbenými mezi elitou!
Všechno, vděčnost, mi ulevilo na duši, teď jsem šel s čistým svědomím spát

[Julie]

Julie, děkuji za tak podrobnou zprávu, také s čísly !!!!! A jsem rád!

No, řeknu ti později, jak můj experiment šel se zmrazením

Yulechko, slíbil jsi nám, že nám povíš o experimentu)) Nebo to nedocházelo ke zmrazení ?? Také jsem tu myslel na tento dort, ale do příští dovolené je ještě čas, myslím, že to stojí za to zmrazit ??

[Fomca]

Fomca, Svetik, moc ti děkuji za recept !! Ještě jsem to nezkoušel, ale hlásím se) Udělal jsem to na 21cm formuláři vaše!recept. Ukázalo se, že každý 3 koláče po 1 cm. Suchý (bez krému) váha koláče je 585 gramů. Nevážil jsem se smetanou. protože na dno jsem dal ještě tenký medový dort (zůstal)). A zanechalo to více krému, miluji více krému)) A jaké lahodné kremmmmmmmmm)) To je něco)) Teď se pokusím vložit fotografii) Proč je to obráceno vzhůru nohama, nikdy to nevyšlo (

Přidáno čtvrtek 19. ledna 2017 18:12

Zatím není řez. Neukazuji design, obávám se, že budou nadávat, což není téma))

Svetik, přinesl další zprávu) Fotografie není moc dobrá, poslední kousek se mi sotva podařilo vyfotit))))


Chuť je prostě úžasná !!! Děkujeme, jste náš pracovitý pracovník!))