Brusinkový džem

Brusinkový džem

Kategorie: Prázdné

Složení
Zmrazené brusinky	2 balení
Střední jablka s kůží nakrájíme na tenké plátky	2 ks
Kůra 1 malé oranžové nakrájíme na tenké proužky
Cukr nebo fruktóza	600 g
Šťáva z 1 citronu

Metoda vaření

• Vložte všechno do pekárny, nevytahujte nůž, režim Jam.

Poznámka

Ukázalo se to průhledný džem s celými bobulemi a plátky jablek, s chutí koláčem, silnou vůní. Za tepla docela tekutá, po ochlazení poměrně silně zahuštěná.

Použil jsem to v košíčku pro tento recept
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=82.0

Ukázalo se to skvěle, ne příliš sladká a nádherná vůně!

Podobné recepty

Zmrazený jahodový džem (značka multicooker 701) (Tyafa)

Dýňový džem s brusinkami (Omela)

Kdoulový džem (vařený v pomalém sporáku) (Háčkování)

Kolik stojí dvě balení?

balení podle mého názoru, standardní jsou v prodeji, gramy 450 - 500

V zásadě lze tento džem vyrobit bez citronu a pomeranče na kyselejších jablkách. Brusinky s jablky jsou skvělá kombinace, díky Alexandře pro připomenutí - nyní jsou brusinky a přírodní katastrofa jablka - musíte vařit v rezervě

Pomerančové slupky dodávají chuť a chuť. Vzpomínám si na takový džem z dětství ...

Možnost - místo kůry přidejte skořici a hřebíček. Trochu. Skandinávský recept.

Džem jsem dnes připravil poprvé v pekárně
To je tak báječné, řeknu vám !!! Nezkoušel jsem domácí džem po dobu 6 let, protože dacha byla prodána a já jsem se ani nepokusil vařit - není nic zvláštního a je obtížné stát u sporáku, aby zasahoval! A tady!!! Usnul jsem, šel podnikat, vůně byla úžasná a chuť prostě nelze popsat
Co jsem udělal: Chtěl jsem vařit brusinkový džem, měl jsem pytel brusinek, ale velmi malý - 300 g., Rozhodl jsem se, že není dostatek bobulí. Udělal to:
Brusinka 300gr. (zamrzlý)
Černý rybíz 400gr. (zamrzlý)
Apple 1ks.
Citron - 1 ks. (šťáva a 1/4 kůry)
Cukr 600g.
Bál jsem se, že kamna budou prskat, nikdy nevíte, že by se vařila - přikryl jsem to fólií, ale všechno fungovalo čistě, z nějakého důvodu to ani nevařilo, dělal jsem to 1,5 hodiny na celý program. Pocit, že to chradne, špachtle se otáčí velmi slabě, cukr zůstal trochu dole.
Neexistují slova pro lahodnost a krásu!

Neexistují slova pro lahodnost a krásu!

A včera jsem se pokusil uvařit džem.
Udělal jsem jako v pokynech - ne více než 450 g bobulí. Ale během vaření mám 450 g bobulí + cukr, sotva zakryté ostří mixéru. Nic nešplíchlo. Myslím, že kilo se dá snadno dát. A dokonce jeden a půl.

[Sporák]

Sporák, s prvním džemem !!! 🔗

[Alexandra]

Alexandra, díky za recept. Na základě toho jsem připravil omáčku na maso:
750 gr zmrazených brusinek
230 g cukru
1/2 lžičky každého mletého kardamonu, zázvoru, skořice
3 ks hřebíčku
1/2 malé citronové šťávy

Vynikající sladkokyselá omáčka, i když s ní někteří nezodpovědní občané už 4,5 roku jedí pohankové palačinky

[Lika]

Lika,

Lahodné s jakýmkoli jídlem chutné! S palačinkami včetně ...
Pro vaše zdraví!

Ale druhý den jsem připravoval svůj oblíbený džem, který dělala moje babička již v květnu, na chuť kombinace těchto dvou ingrediencí byla velmi zapůsobena i v mém vzdáleném dětství
hrušky asi 80%
brusinka, respektive 20%
cukr (v mém případě fruktóza nebo stevia + fruktóza) - ochutnat v roli nebo hodně stát
v pekárně bez problémů dosáhne požadované konzistence (hruška se změní na kaši a bobule zůstanou husté)
určitě to udělejte!

Podporuji předchozí řečníka - brusinky s hruškami NÍČO! Pouze moje babička to dělala s celými hruškami, ty potřebujete tvrdé, aby se nevařily v bramborové kaši. Udělal jsem to předminulý rok - jen část mých hrušek se ukázala jako nestandardní, jen jsem je nakrájel na plátky a zbytek nechal celý.Celé hrušky podávejte jako dezert v zimě na čaj, promočené brusinkovým sirupem a palačinkou (palačinka, zmrzlina) Alexandra, Irisha,

Dívky, děkuji za sdílení

Velmi zajímavá možnost s hruškami.

Dívky, děkuji za sdílení

Velmi zajímavá možnost s hruškami.

S tímto džemem (který s celými hruškami) máme rodinný vtip! Stalo se to někde v 50. letech, můj otec byl ještě dítě. Babička přijde domů z práce a všimne si na podlaze jakési lepkavé cesty a slyší hlasy dětí ve spíži, sleduje stopu - a je tu řada sousedových dětí, a táta dá ruku do láhve o objemu 10 litrů s výše uvedeným džemem, vytáhne celý hrušky a rozdávají se spolupachatelům, běhají po bytě na ulici, odhryzávají hrušky a olizují si prsty na cestách!

Dívky, můžete přesněji popsat recepty určitých svých výtvorů? Chápu, že to všechno je tak krásně - „okem“, ale chtěl bych mít přesná čísla.
Tady mám úkol - zpracovat 8 litrů brusinek. Hledal jsem celou věc a hledal recept na brusinkový džem v pekárně, ale ty, které jsem našel, byly všechny sestaveny „okem“ - „dva pytle“, „podle chuti“ ...
Byl bych vděčný za přesnější recepty.
Dík!
Chlapec

Brusinkový džem pro pekárnu je jako zeměkoule pro pátou třídu.
Jam je jam
Vezměte si svůj oblíbený klasický recept a vařte v pekárně
Hlavní věcí je dodržovat pokyny pro váš stroj, mám na mysli maximální hmotnostní zatížení a režim (v různých kamenech to lze nazvat jinak)
V zásadě zde dívky uvedly přesné proporce v komentáři, netrvám na svém
Obvykle se džem vaří ve stejných částech bobulí a cukru, pro kyselé bobule a pro konzervaci lze použít jeden a půl odměrky cukru, a pokud ne pro skladování, pak opravdu podle chuti
Můžete si také připravit různé džemy od 8 kg, několik náplní - s jablky a pomerančovými slupkami, se skořicí a hřebíčkem a s hruškami

Úspěch!

Alexandra, ocenil bych také glóbus pro první třídu.
Řekněte mi, mohu pro skladování budoucího džemu v lednici použít poměr 2/1 pro bobule / cukr? Podle receptu na borůvkový džem byl tento podíl u pekárny. Už jsem měl tuto / tuto borůvku a ukázalo se to velmi chutné. Můžete to udělat s brusinkami?
A dál.
Je možné nerozdrtit brusinky, ale vařit tak, jak to je - celé bobule?

Na základě doporučení pro recept na borůvkový džem (dodaný s pekárnou) chci zkusit použít na brusinky.
tj.
700 gramů brusinky
400 gramů cukru
Posypeme vrstvami a vaříme v režimu „jam“.
Je to dobré? Nebo potřebujete opravit vlákno?

Oceníme jakoukoli praktickou radu.

S pozdravem,
chlapec

Eugene, „můj chlapec“
Tady se musím přiznat
Džem jsem vařil ani ne s cukrem, ale s fruktózou, naposledy přesně v roce 2007, kdy byl zveřejněn tento recept
Poté následovala cukrovka a samostatné téma, které mám zde (recepty v profilu) a na přátelském webu "Alexander. Recepty a tajemství zdravého stravování"
Místo cukru a fruktózy používám přírodní náhražku medu stevia.
Ale bohužel, steviosid není konzervovaný jako cukr.

Pokud jde o brusinky - jsou obecně odolné vůči skladování, zejména v chladničce
Celé bobule můžete nalít vodou, to jsou namočené brusinky
Může být zmrazen v sáčcích a vařen podle potřeby
A jakékoli množství cukru bude uloženo v chladničce - stačí sterilizovat nádoby s víčky
V této věci však nejsem guru :))))

Děkuji za odpověď, Alexandra!
A ... nemyslel jsem si, že se dotýkám „bolavého“ tématu. Omlouvám se!

S pozdravem,

Ne, naopak, stal se způsobem života a kulinářským koníčkem)))
Pokud chcete udělat něco neškodně chutného a sladkého bez cukru, po chvíli, no, je tu zmrzlina, cukrovinky, pečivo

Děkuji za pozvání!
Dodnes jsem pro gastronomickou exotiku „šel“ do spodiny v udaffu. S nákupem kamen a prohloubením tématu jsem se dostal sem a ... tady jsem!
Na karikatuře je ještě jedno téma, které ještě nebylo prostudováno. Nedávno jsem koupil kukačku a chci zvládnout umění hrnce. Až dosud jsem věřil, že všechny tyto lavice jsou pro líné. A neměl jsem rád chuť jídla z „hrnce“ - v dětství a mládí jsem jedl polévky / zelnou polévku / dušené brambory z ruské pece.
Rozhodl jsem se na sobě experimentovat.

S pozdravem,