Rozbité sklo dort

Rozbité sklo dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
želé tašky (jako Etker nebo ruský standard)	4 věci.
vejce	3 ks
cukr	300 gr. (1 1/2 šálku)
pšeničná mouka	160 g (1 sklo)
zakysaná smetana	750 gr.
želatina	18 gr. (2 sáčky)

Metoda vaření

• 1. V předvečer se podle pokynů na sáčku vytvoří želé (minimálně 3 různé barvy). Dali jsme to do chladničky zmrazit.
  
• 2. Den předem připravíme sušenku ze tří vajec, 200 gramů cukru (1 sklenice) a 160 g. mouka. Obecně platí, že mám sušenku rozbitou na kousky, která vždy žije v mrazáku. Jen pro případ ...
  
• 3. Hotové želé a sušenku nakrájejte na kousky.
  
• 4. Připravte želatinu (namočte ji do vody (140 g. Nebo 6-8 lžící studené vody, nechte 10 minut odstát a rozpusťte ve vodní lázni)).
  
• 5. Porazte 750 gr. zakysaná smetana se 100 g. (0,5 šálku) cukru. Do hmoty přidáme vanilin a vychlazenou želatinu. Želatina - tenká. Míchat.
  
• 6. V hlubokém talíři (nejlépe klenutém) položte cukrářský film nebo celofán, naolejujte a náhodně hoďte stejným dílem želé různých barev a sušenek a pravidelně je sypejte zakysanou smetanou.
  
• 7. Dort uzavřete a vložte (nejlépe na noc) do chladničky.
  
• 8. Následujícího dne si vezmeme krásnou misku a otočíme na ni obsah misky. (Před otočením vložte misku s dortem na několik sekund do horké vody)
  
• 9. Dort může být posypán kokosem nebo strouhanou čokoládou.
  

Miska je určena pro

1 kus

Čas na vaření:

čtyřikrát po dvacet minut, ale za dva dny

Program vaření:

Sovětský sortiment zařízení

Národní kuchyně

ze sovětských časů

Poznámka

Tento dort jsem měl na sobě dlouho, ale poprvé se ukázalo, že je fotogenický (to znamená, že se nerozpadl). Vzal jsem recept odtud (z webu Good Kitchen)
🔗

[40 gramů na 1 litr]

Ahoj!!!
můžu za vámi přijít se svým ??
Udělal jsem to několikrát, ale z jogurtu.
Je tvůj pravděpodobně , ne, rozhodně chutnější.
V jogurtu se chuť nějak ztrácí, chutnější je tučnější. Zakysaná smetana nebo tvaroh.

A já jsem pokusem a omylem vypočítal vhodné množství želatiny.
40 gramů na 1 litr

Ahoj!!! můžu za vámi přijít se svým ??

Potřeba! Nemáte tam nic mouky? Pouze želé a krém?

Stejně jako podrobné pokyny v mém výkonu.

1. Připravené želé předchozího dne (4 sáčky).

2. Do kávovaru nalijte dvě balení 10 gramů želatiny (od Dr. Etkera):


3. Přidá se 140 ml převařené vody a nechá se za stálého míchání dvacet minut:



4. Poté jsem ji položil na vodní lázeň (volání kvality hrnce ... Zbytek byl v umyvadle):



5. Zahřátí na 65 stupňů za stálého míchání (i když Etker říká až 60 stupňů):



6. A odlož to stranou.

7. Vytáhl jsem 500 gramů zakysané smetany:



8. Naváží se 100 gramů cukru:



9. A šlehačka zakysané smetany s cukrem. Ale neodvážila se zasahovat hned, nejdříve porazila zakysanou smetanu asi deset minut (mám slabý mixér) a potom trochu přidala cukr. Hned budu muset zkusit bičovat společně. No, ne moc mě bičoval:



10. Při šlehání zakysané smetany nakrájejte sušenku (asi třetinu sušenky na 6 vajec z Tortyzhky):



11. A nakrájejte želé:



Lovil jsem zelené želé tak dlouho (opravdu se ukázalo, že je v metru, že ... prostě jsem si nevšiml, že červená a oranžová skončila). Ale opravdu se mi líbí rozsah žluto-zelené.

12. A pak začala nalít želatinu. Toooooooooo malý pramínek:



13. Nejnáročnější věcí je zakrýt silikonovou formu filmem.



V žádném případě bez filmu. Zkoušel jsem to mnohokrát a nechal jsem to v horké vodě - stejně, kousky odletěly. Není to ani film, ale ... lepší než bez:

14. No, nanáším to ve vrstvách.



Želé / sušenky / zakysaná smetana. Každou vrstvu podbíjím rukama, aby byla úleva jasnější. Nakonec to dopadne takto:



15. No, v lednici na noc.

16. Výsledek:



Jediné, co mi vadí, je, zda je zde vhodná silikonová forma ... Obávám se, že ne ... Ale nemám železnou formu na pudink ... A není to zajímavé s jednoduchou miskou na salát ...

To není, ale obecně ano.
Sušenka byla upečena a nakrájena na kostky.
Na samém konci byly nality na povrch tohoto bílého goo.
A pak je utopila lžící a oni byli úplně „namočení“, pak se s dortem spřátelí.

A dort je jednotné konzistence.

Vaše sušenky vypadají trochu suché.

A ... vaše hmota není tak tekutá kvůli tvarohu jako moje, takže jste se pravděpodobně nenamočili.

A zkusíte udělat 20% zakysanou smetanu, tak jsem udělal dort.
Chuť je super.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23690.0

[Sponka do vlasů]

Tento dort je velmi chutný, často si ho připravuji sám. ... Jen na rozdíl od tebe Sponka do vlasů Asi jsem líný. Místo sušenky používám hotové sušenky z bílé a čokolády a rozlámám je na kousky. A ruce nedosáhnou na sušenku.

A na sušenku jsem si tolik zvykl ... Je to jak na dort, tak na brambory ... Takže se vždy snažím mít jednu nebo dvě náhradní. Hodím to večer do trouby, pokud jsem unavený.
Stále si myslím, že potřebujete sušenku nebo stačí krém s želé ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, takže bez sušenek to bude dezert a s ním - plnohodnotný dort! Hlavní věcí je tedy rozhodnout, co je potřeba.

Tady je můj dort podle vašeho receptu, moc se mi líbil, moc děkuji



Celé želé se utopilo a sušenka se vznášela, snažila se promíchat, ale stále ležely svým způsobem. V nejbližších obchodech jsem nenašel žádné hotové želé, vyrobil jsem si ho sám. A můj syn mi pomohl ho podříznout, zdálo se mu, že to bude lepší (jemně), netrval jsem na tom.

[Sponka do vlasů]

Dělám takový dort už dlouho. Pouze já mám jaksi rovnoměrněji rozmístěné čtverce sušenek a čtverce „skla“ a jsou větší než v zolotko77.
Není sucho. Všechno je promočené a strany zaplavené.
V zásadě „rozbité sklo“ dělám na NG.
Sponka do vlasů děkuji za připomenutí tak lahodného dortu. Hlavní věc je, že se to dělá rychle. A nejdůležitějsí nikoho neprodávat nemusíte nic zdobit krémem.

Takový dort také často dělám (když jsem příliš líný na to, abych se tu motal), používáme ho, protože toho můžeš hodně jíst (a můj manžel to miluje)

Vyrábím to také crackerem. S mnohem delší sušenkou
Místo formy vždy použiji velký kastrol a potom, když ji vytáhnu, posypu boky kokosovými vločkami a na vrch nasypu jemně nasekané želé. Ukázalo se, že je to krása. Je nám líto, ale nejsou k dispozici žádné obrázky. Zveřejním to

Připojuji se ke všem milovníkům tohoto dortu.
Lehký, ne svůdný !!! Super !!
A na chytrém stole !!
Pro větší eleganci a úplnost, abych odstranil stopy filmu a malé nerovnosti, jsem na samém konci, když je dort důležitý na talíři, rychle ho obcházím s horkým fénem, ​​horní vrstva se trochu roztaví a skryje drsnost. Poté musíte dort dát na 10 minut do ledničky a opravdu se stane jako sklenice, lesklá

[Zolotko77]

Zolotko77! Je to jen tím, že vaše forma odpovídala receptu lépe než moje. Můj byl příliš velký. Proto mám trochu suché dno. A samozřejmě je lepší nemluvit s mláďaty. Jinak můžete zabít jakoukoli touhu tvořit.
A jak jsi to udělal sám? Co se týče zeleného želé, moje hlava se točí a zahušťuje láhev estragonu agarem nebo pektinem ...

2 lžíce vody 1/2 lžíce cukr, vařený, ochlazený, přidána rozpuštěná želatina, rozdělena na 3 stejné části a přidáno potravinářské barvivo. Můj syn je docela velký, je mu téměř 15, dělá něco velmi zřídka, takže jsem se bál co i jen říct, abych to nevzdal.

[Matice]

Matice!
Děkuji, už jdu do metra. Tento víkend nebo příští. Pokud někdo něco potřebuje, řekněte mi, podívám se zároveň.
A v mé hlavě se nejprve točí Tarhun (zahušťuje to agarem nebo pektinem) a za druhé, proč zahustím zakysanou smetanu želatinou ... Pravděpodobně lepší agarem ... Nebo opět pektinem ... Bude to také lepší ... A s pektinem a zdravější ...
Jakou lahodnou sódu teď máme? No, ne tak divoký jako Pepsi?

Kolikrát jsem se podíval na agar, dokud jsem se nepotkal, někdo mi řekne, kde ho koupit, žijeme v Petrohradě jen rok, nevím všechno. Můžete mi říct, jak užíváte pektin?

Místo želatiny a agaru vždy přidávám do zakysané smetany zahušťovadlo na smetanu Dr. Etker a vždy dostanu vynikající krém - středně hustý, dobře namočí koláče a perfektně drží tvar, na 500 g. zakysaná smetana 2 sáčky. Vyzkoušejte, jak se vám líbí Beru zakysanou smetanu podle hmotnosti v mlékárně Blagoda 30%

[Zolotko77]

Zolotko77:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9502.0
Aby se tady nezaplavilo, je lepší diskutovat tam. Já a můj Tarhun tam také běžíme později ... a na KH.

Matice!
Pektin odstraňuje z těla spoustu ošklivých věcí. Agar se zdá být také užitečný. Je to jen to, že hovoří o výhodách pektinu již několik desetiletí a o výhodách agaru - relativně nedávno. Takže zahoďte zahušťovadlo a přepněte na zdravé ingredience! Nechte zahušťovadlo pro případ nouze.

[Celestine]

Dlouho jsem chtěl udělat takový dort, řekli mi stokrát, jak, ale ... musel bych jít krok za krokem, jinak nemůžu číst dlouhé recepty, čtu je šikmo ... hodně mi chybí

Celestineděláš si srandu?
Není nic jednoduššího udělat tento dort.
1. Udělal jsem přání, upekl jsem sušenku, nakrájel jsem to všechno na čtverce.
2. Šlehačka zakysané smetany, přidaná želatina.
3. Spojte obsah 1. a 2. položky a vložte je do formy a do chladničky. Všechno.
A vím, že chceš, aby Hairpin pro sebe ještě jednou udělala takový lahodný dort.
Pak chci také pokyny krok za krokem ...

[Zinger]

Zinger!
1. Zjevně jsem porušil proporce náplně / sušenky + želé (náplň zjevně nestačí), ale forma celestininu je nativní! ;
2. Přesto se musíte vzdálit od želatiny k pektinu a agaru, a ještě více od zahušťovadel;
3. Tyto experimenty by tedy měly být prováděny na Moskvanech, protože agar a pektin jsou pro nás dostupnější než v jiných ... a městech a zemích !!!
4. A já to mám rád !!!

Jednou jsem přidal zahušťovadlo do zakysané smetany ... už nepřidávám. Tak nechutné. K dispozici je také neznámá modifikace škrobu ...

Přesto se musíte vzdálit od želatiny k pektinu a agaru atd

Takže o tom přemýšlím. Pouze kolik agaru byste měli vzít na 1 litr zakysané smetany? A Agar je také jiný. Například náš (Kyjev) potřebuje dvakrát tolik než ten v Moskvě.

[Zinger]

ZingerMyslím, že příští víkend vyrazím na tyto experimenty (zahušťování zakysané smetany a estragonu s agarem a pektinem). Myslím, že zveřejním i neúspěšné možnosti. Takže vše bude tip-top !!!

Proč pektin? Už budete mít marshmallow.

Jednou jsem přidal zahušťovadlo do zakysané smetany ... už nepřidávám. Tak nechutné. K dispozici je také neznámá modifikace škrobu ...

A speciálně jsem koupil zahušťovadlo na zakysanou smetanu, Smecta, - ale ukázalo se to nechutné? Jak to chutná? Také jsem dívky přesvědčil v práci (nyní budou přísahat) ...

A speciálně jsem koupil zahušťovadlo na zakysanou smetanu, Smecta, - ale ukázalo se to nechutné? Jak to chutná? Také jsem dívky přesvědčil v práci (nyní budou přísahat) ...

A vždy to mám na svém nočním stolku. V případě nouze, když nemůžete běžet koupit novou zakysanou smetanu, ale musíte se dostat ven. Mimochodem, jakmile jsem si přečetl, že existuje škrob, rozhodl jsem se vyzkoušet obyčejný. Co vám řeknu ... na přírodním škrobu se krém zahustil a našlehal, ale chuť mouky ve smetaně byla velmi citlivá.
Ale nakonec - každý si vybere sám.

[ikko4ka]

můžu zadek?
Pokud jde o mě - zahušťovadlo (to, které jsem koupil od Lily) je prostě úžasné! a není tam žádná pachuť. Ale všimli jste si, že každý z nás cítí některé chutě nebo vůně více než ostatní. Například jeden nemůže tolerovat vůni pečeného česneku v omáčce (zatímco syrový česnek prostě miluje), jiný dostane nevolnost ze smažených kotletů, například vůně ne zcela kvalitní želatiny je pro mě strašně nepříjemná (no, smrdí mi to, omlouvám se za drsnost, nějaký druh zdechliny).
Můj syn, když ochutnal zakysanou smetanu s tímto zahušťovadlem, řekl, že příliš zakysaná smetanová vůně přerušuje i čokoládový piškot a třešně! Tak citlivý! Ale každý, kdo ochutnal dort - a to je asi 10 lidí - byl nadšený.
A kolik tam toho škrobu je a jak často ho používáme? - dort maximálně jednou týdně, že? v obchodě jsou „dobroty“ stokrát více ošklivých věcí!
ikko4ka Myslím, že nikdo nebude přísahat, všichni budou zaneprázdněni jíst koláče a dezerty

Mimochodem, zahušťovadlo Dr. Ottekera je horší než Ukrasovsky!

Mám takové zahušťovadlo, ale: '(doba použitelnosti již vypršela, nechal jsem je na památku

Vložím svých 5 kopejek, udělám podobný dort trochu jiným způsobem: vyšlehám smetanu, smíchám s nakrájeným ovocem z kompotu a šampaňského, želatinu .. Peču 2 sušenky, jednu kulatou o velikosti široké části misky, druhou tenkou, z ní vytvaruji rolku s džemem, tuto rolku Nakrájím to na plátky (jako klobása) a vyložím to miskou potaženou filmem, pak směs zaliju želatinou a přikryjeme sušenkovým koláčem. To vše na noc v lednici, je to možné a méně, hlavní je zmrazit ..... Pak se otočím a odstraním misku, voa-la !!!!!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů

krásné, ale jak chutnáš?

[BÁJEČNÉ]

BÁJEČNÉ!!! Tento dort je jedním z držitelů rekordů v rychlosti mizení!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, dort se ukázal být vynikající!
Ale ... pokud jde o mě, nakrájíte si trochu sušenky a porazíte hodně zakysané smetany.
Silikonová forma je pro takový dort velmi vhodná. A aby to bylo hladké, bylo nutné trochu „chodit“ s fénem na dortu.

[Zhivchik]

Zhivchik

abalde s fénem !!!!
VYTVOŘÍ, jak je možné na něco takového myslet?

[NataMayLav]

Ale ... pokud jde o mě, nakrájíte si trochu sušenky a porazíte hodně zakysané smetany.

Podle mého názoru naopak ... neměl jsem na konci dost kysané smetany ... No, obecně se mi nedaří distribuovat vše rovnoměrně, i když to není příliš důležité ...

NataMayLav! Zde psali výše, že pokud se zahřejete s fénem, ​​vytvoříte lesklý efekt. Stále musíte zkusit ...

Vlásenka, právě jsem viděl mistrovskou třídu. Nyní je vše jasné - film, tvar a zlatý klíč v mé kapse

[Celestine]

CelestineDoufám, že se vám bude líbit!
Obecně tento dort pro mě zlomil všechny rekordy. Nový rok si ale již objednal tři z nich!

Sponka do vlasů. Přišel jsem k vám s pozdravem, abych vám to řekl. že jsem ... to udělal, jinak by mě tu nenechal v noci spát. Díky za recept a nápad, pokud by to nebylo pro vás, pak bych nevěděl, co se dá dělat. Obecně to je ono:



Zvýším váš status.

Jen dvojče mého prvního! Doufám, že se vaší rodině bude líbit!

Vlásenka, tento dort je tak lahodný, lehký, něžný, krémový .......... (můžu pokračovat velmi dlouho). Přidal jsem ze sebe 150 gramů smetany do 500 gramů zakysané smetany, takže získal krémovou notu - všem se to opravdu líbilo. Tak vlásenka, jsi krásná.

Tady vás ošetřuji na svůj dort. Nalévání - vesnická zakysaná smetana 1 kg + 60 g želatiny namočené v mléce, sušenka 3 vejce, želé Dr. Etkera. Po přidání želatiny chvíli pokračovala v bití. Směs byla vzdušná jako zázračný tvaroh soufflé (ty s džemem na dně nádoby). Salátová mísa (2 l, sotva se vejde) se nemastila ani nic nezakryla. Po namočení salátové mísy na pár minut do horké vody dort snadno vyšel. Lahodné a krásné. Na montáži je ale ještě třeba pracovat.

Díky za nápad!

Vlásenka, díky za recept a popis - konečně jsem našel můj oblíbený dort pro mého manžela, jinak ho moje sušenka pečená suflé inspirovala k žvýkání maximálně pár kusů a tuuuuut - půl dortu denně
Vařila jsem ze 3 druhů želé (kiwi, třešeň a meruňka), místo sušenky jsem hodila sušenky játra Dámy prsty, ukázalo se to tak jednoduché, rychlé a chutné!

[Miracle777!]

Miracle777!

Jsem rád, že se vám líbilo!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů Myslíte si, že tento dort může být zmrazen? A pak přinesli zakysanou smetanu domů, škoda ji použít jen tak.

Dívky, Ay. Kdo mi pomůže ???

[Spire!]

Spire! A mám tuto otázku: je možné to udělat - v odnímatelné formě dort-kůra-zakysaná smetana s cukrem, želé a želatinový dort, dobře, takže náplň je mezi vrstvami dortu, a pak jej zdobit běžným dortem nahoře? Udělal to někdo? Je nutné formulář zakrýt filmem? udrží si centrum zakysané smetany s želé tvar?

Blizzard, mohu se ti pokusit odpovědět?
želé absolutně netoleruje zmrazení. Myslím, že tento dort nelze zmrazit, aniž by ztratil chuť.
Z vlastní zkušenosti navíc vím, že zakysaná smetana netoleruje zmrazení.
Stejně jako v případě přípravy tvarohu v mrazáku
Obecně to už nebude zakysaná smetana, ale nějaký druh „produktu“

[Spire!]

Spire! A mám tuto otázku: je možné to udělat - v odnímatelné formě dort-kůra-zakysaná smetana s cukrem, želé a želatinový dort, dobře, takže náplň je mezi vrstvami dortu, a pak jej zdobit běžným dortem nahoře? Udělal to někdo? Je nutné formulář zakrýt filmem? udrží si centrum zakysané smetany s želé tvar?

Teta Besya, dopadne to přesně tak, jak píšete. Moje sestra to udělala jednou. Jen dorty pro želé nejsou pro mě osobně moc dobré ... Formu na dort jsem si nechal bez filmu.

Teto Basichko, to, co chcete, je velmi podobné dortu z ptačího mléka, jen na želatině, ale je to hotové a jsou tu takové recepty. A přesto vám doporučuji nahradit část zakysané smetany smetanou s dobrým procentem tuku, udělal jsem to velmi chutně. A * kapitalista * Schumacher to obecně dělal na krémech s vysokým obsahem tuku a lze si jen představit, jak je to chutnější
Shpilkinsky dort je obecně velmi něžný.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů Myslíte si, že tento dort může být zmrazen? A pak přinesli zakysanou smetanu domů, škoda ji použít jen tak.

Já ne. Pokud si pamatuji, když je zmrzlá, zakysaná smetana odlupuje ...

[Spire!]

Spire! A mám tuto otázku: je možné to udělat - v odnímatelné formě dort-kůra-zakysaná smetana s cukrem, želé a želatinový dort, dobře, takže náplň je mezi vrstvami dortu, a pak jej zdobit běžným dortem nahoře? Udělal to někdo? Je nutné formulář zakrýt filmem? udrží si centrum zakysané smetany s želé tvar?

1. Osobně jsem byl napjatý duetovou impregnací - zakysanou smetanou ...

2. Uprostřed zakysané smetany s želatinou udrží tvar. Dokonce bych řekl, že pokud po přidání želatiny mícháte mixérem dlouhou dobu, pak je tato směs připravena udržet si svůj tvar přesně s metly ...

3. Nerozuměl jsem formě a filmu ...

Ano, právě jsem si myslel: jaký je rozdíl v chuti sušenky uvnitř zakysané smetany proložené ovocným želé nebo je to želé mezi dvěma tenkými koláčky ?? A aby nebyly suché (nicméně zakysaná smetana rychle tuhne a je nepravděpodobné, že bude dostatek vlhkosti) - posypte je mírně ovocným sirupem, který odpovídá želé, které je uvnitř zakysané smetany

O tvaru ... Pokud je tvar odnímatelný, měl by být dodatečně vyložen fólií nebo zmrazen? dort stejně vyskočí. Jen připusťte, že želé ze zakysané smetany bude pevně držet na stěnách formy a po vyjmutí bude narušena integrita stran?