Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

[Julie]

Julie, nedostali jste to hladce. Hnětili jste maso?
Ludmil_a, skvělá šunka !!!

Dík! A co je nejdůležitější, syn to zkontroloval.

[Maria]

Maria, mleté ​​maso v mixéru a hněteme ho rukama, ale zjevně to nestačí
Řekněte mi, jaké jsou nejlepší trysky, které se mísí v mixéru: běžné nebo na těsto, jako je spirála?

V mixéru je nutné zasahovat do spirál.
Nejlépe 10 minut při nízké rychlosti.

Ach, Masho, díky, jinak jsem začal pochybovat o tom, jaké trysky, a rozhodl jsem se to promíchat rukama, a tady je výsledek. Díky za cenné rady

[Julie]

Juliea v HP jsem promíchal nudlové těsto a mixér se spirálovými tryskami na módu a dopadlo to dobře.

[Gulnara]

Gulnara, díky, slyšel jsem, co je v HP možné, ale teď to mám u dače))

Dobré ráno milovníci Steby!
Včera jsem měl to štěstí, že jsem se stal vlastníkem této jednotky. První den je normální let. Vařila jsem hovězí maso se zeleninou podle jednoho z receptů z fóra, stejně jako kompot z bobulí podle Shtebovy knihy receptů. Všechno se ukázalo jako velmi chutné, opravdu si to užívám. Nyní připravuji kaši (pro sebe a moji dceru na snídani).
Během provozu jsem měl několik otázek:
1) vaříme kompot v režimu „polévka“ s tlakem 0,7, na konci programu se automaticky zapne ohřev a objeví se krátký zoom, který se opakuje v intervalech několika sekund po dobu 5-6 minut, dokud jsem režim nevypnul. Můj manžel se zeptal, proč pípá, a já jsem obchodním vzduchem odpověděl, že se to automaticky zbavilo tlaku. A co se vlastně stane, když multivark pípne na konci programu a v režimu ohřevu.
2) jak pochopit, zda tlak poklesl? Faktem je, že se stejným kompotem, poté, co režim ohřevu fungoval po dobu 5-6 minut, jsem jej vypnul, zástrčka zůstala zapojená, počkala dalších 10 minut a velmi opatrně začala otevírat ventil ... silná pára, stříkající. ... Jak se tomu všemu vyhnout? Faktem je, že máme napínací stropy (obávám se, že pokud tlak úplně neuvolníme, pak bude veškerá krása nahoře) a kolem mě se neustále točí děti.
Možná takové otázky již někdo na tomto fóru vyslovil, upřímně jsem přečetl prvních 50 stránek předchozího vlákna, ale nenašel jsem odpovědi na mé otázky. Proto budu velmi, velmi vděčný každému, kdo na ně odpoví.
Dík!!!!

[Tashka_81]

Tashka_81,
Nataša, s nákupem
1. Tlakový hrnec jen pípne a „upozorňuje na sebe“, že proces vaření skončil
2. Tlak obvykle klesá, pokud je teplota nižší než 90 stupňů

Něco takového, ať mě dívky opraví, pokud je to tak

Lena, moc děkuji !!!!! Teď jsem vařil rýžovou kaši, na konci znovu zapískal, ale ne tak dlouho. Nyní se ujistím, že teplota klesne na 90 stupňů před otevřením ventilu)))) Šel jsem vyzkoušet kaši))))

Někde jsem četl, že Shteba sbírá, dokud neklesne (nedosáhne) do určitých stupňů, to znamená, čím vyšší byla teplota na konci vaření, tím déle sbírá

Hnětl jsem těsto na nudle v HP

Díky za tip, nehádal bych

[Aenta]

Aenta, nemáš zač. V HP se dobře brání, pouze musíte sledovat a pomáhat masu špachtlí, pokud stoupá podél stěn.

Lena, moc děkuji !!!!! Teď jsem vařil rýžovou kaši, na konci znovu zapískal, ale ne tak dlouho. Nyní se ujistím, že teplota klesne na 90 stupňů před otevřením ventilu)))) Šel jsem vyzkoušet kaši))))

Můžete sledovat „plovoucí“ ventil umístěný vlevo, pokud se snížil, není tam žádný tlak. Ano, zhruba se to děje při teplotě 90 stupňů.

A pokud potřebujete rychle vyrovnat tlak a nepoškodit stropy, nábytek ani sebe, můžete černý ventil otevřít tak, že na něj nejprve hodíte vlhký ručník nebo ventil mírně nadzvednete, například pomocí nože, a tím regulujete výšku odvodu páry.

Včera jsem dělal koláče v Shtebe. Silikonová forma neseděla těsně na dně vesnice a za 50 minut na kaši 0,3 plus víko grilu po dobu 13 minut po dobu 180 se stalo toto:



Toto jsou Twist's Cranberry Sponge Cakes

[Loksa]

Loksa, jaké jsou vaše dorty! Žádají tedy o sousto. Oksana, Dobrá práce!

A dnes jsem upiekla tvarohovou mannu od elfů https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387586.0... Velmi chutné! a trouba nemusí být zapnutá

A dnes jsem dostal svou princeznu (výrobce pizzy)!
Zde je první zpráva - pizza v princeznách

[Fenya]

Fenya, Dík!musya„Také tento mannik velmi miluji - máte krásný.

[Loksa]

Loksa, dík! a forma na dort je tak kulatá, rovná a se zářezy na těsto? Takové jsem ani neviděl ...

[musya]

musya, tvar je ve výklenku srdce silikonový, ale je trochu větší a zapečetil jsem ho v Shtebu.
Chlubím se také manou: mám 1,5 porce. Na kaši 0,3 1 hodinu 35 minut a dalších 13 minut s grilem a bobulemi jsem promíchal, zapomněl jsem na ně zakrýt vrchol.

Dobré odpoledne. Koupil jsem Stebu, vezměte tři, díky s-t za tip na 10% slevu na kódové slovo v Ozonu. V nové konfiguraci však opět miska s defektem - je tam promáčknutí.
Chci se zeptat profesionálních uživatelů: Rozhodl jsem se vařit guláš: Smažil jsem cibuli z nerezové oceli, dal jsem hovězí maso na pečeně a pak začal silný nepříjemný zápach. Myslím, že se maso možná pokazilo, i když bylo čerstvé a vypadalo a vonělo naprosto normálně. Včera jsem koupil nový kus hovězího masa (v obchodě jsem bojoval o zkažené maso), znovu jsem osmažil cibuli a dal tři kusy masa a znovu začal stejný zápach. Vzal jsem obyčejný tlakový hrnec, udělal totéž - obvyklou lahodnou vůni pečeného masa. Kvůli experimentu nalila vodu do Shtebu, položila ji na maso na 30 minut, všechno bylo vařené, maso chutnalo normálně, ale vůně zůstala. Řekni mi, jaký by mohl být zápach?

[Maryka]

Maryka, jak vypadá vůně? Pálení nebo ne?

Ne, nespáleno. Myslel jsem, že se maso pokazilo. Jen nepříjemný silný zápach. Nevím, s čím srovnávat. Už jsem 4krát honil misku v parním režimu, jednou s limetkou (nebyl citron). Kroužek již necítí a z ventilu není žádný zápach. Cibule a mrkev byly smažené - všechno bylo v pořádku, jakmile bylo maso vloženo - strašná vůně.

[Maryka]

Maryka„Nikdy nesmažím maso z nerezové oceli, takže nemohu nic říct. Nikdy jsem neměl žádný zápach. Možná se něco dostalo pod misku a páchlo?
Dívky, hurá, hurá, továrna mi vyměnila misku, všechno je tak nové a nejsou tam žádné škrábance ani promáčknutí

[Maryka]

Maryka, ano, velmi zvláštní. Možná, že maso opravdu nebylo moc dobré, nebo se něco dostalo na topný článek.
julia_bb, gratuluji k nové misce)

[Maria]

Maria, dík! Už jsem byl šťastný a teď budu třikrát šťastnější, protože jsem změnil tři misky

A změnili jste jaký pohár: nerezovou ocel? Také se chci změnit, na můj zub. A na dárkovém teflonu je na povlaku nějaká konvexní skvrna.

b] Maryka [/ b], změnil jsem teflonovou, protože přišla s malým škrábancem. Web výrobce obsahuje podrobné pokyny, jak provést výměnu. 🔗

Podívejte se, jaké bujóny se získávají v Shtebe, průhledné, nic v nich neplavá, šupiny na stěnách. Speciálně vyfotil, vařený vývar pro knedlíky. Nefiltroval jsem to.

Také mi řekněte, že teflonová mísa má drsný povrch, jako by se na některých místech zrnka písku dostala pod povlak. To je normální?

Ano, můj je trochu drsný. Ne stejné jako obvyklý teflon.

A pohladil jsem svůj, oba šálky vypadají hladce

Ano, jsou hladké, ale ... drsné. A jsou umyty, jak se očekávalo, vynikající.

Už jsem se tu dlouho neobjevil
Ale teď jsem vařil šunku v Shtebochce.Hlásil jsem se tam, duplikuji sem, najednou, kdo mi přijde vhod


Vepřové, gr. 800, tuk, kamenná sůl, gr. 16, dost velký, tak to dala do mísy, hodila tam led, gr. 100 a trochu přefiltrované vody, vrtěla prsty, aby se sůl rozpustila, a poté ji nalila během hnětení, nakonec hodila zbytek ledu a míchala, dokud se nerozpustila. Nepamatuji si koření, něco mi nalili na oko, ale určitě tam byl chmel-suneli, sušený česnek a černý pepř, mletý.
Zasáhl jsem háček v Philips HR1669 / 90, stál jsem asi den v lednici, vařil se v Steba DD1, přikryl se víkem mikrovlnky (otvor jsem zakryl omítkou, uprostřed vaření jsem ho odloupl)
1 hodina - 40 g., Poté další hodina pro 55 g., Poté 3 hodiny pro 88 g. (maximálně možné) byla voda udržována na asi 85 g. Otvor byl otevřen pro snížení teploty bez vypnutí Shteby. Pak hodinu ve studené vodě (1krát vyměněno) a 36 hodin v chladničce. Nevypustil jsem vývar, ukázalo se to malé želé, které jsme jedli s potěšením. Vyrobeno v Tescomu.

Dívky, dobré odpoledne. Můžete mi prosím říct, že při tlaku 0,3 se ventil nezavírá: Pečil jsem zelný koláč a tvaroh - je to normální? ... A podle stupňů by to mělo být? Po ukončení teploty jsem na program polévky dal tlak 0,7, teplota byla 101 stupňů. A ráno jsem udělal kaši přesně 100.

Dobrý den! Dlouho jsem měl otázku ohledně ocelové mísy. Personál mám již šest měsíců, od prvního dne se zakořenil. Ocelová mísa byla nová bez škrábanců a skvrn. Ale pak jsem si všiml, že se na dně mísy objevily bíle vypadající skvrny, nejprve jedna, pak další, které nebyly nijak vymazány. Voda se neobtěžuje, ale stále zajímavá původem, proč, z čeho ... Chci se zeptat, kdo má takové skvrny a co o nich víte?

[olgea]

olgea, Ano dobře! Ventil se během pečení nezavírá.
Fenya, Je nutné se na místo zeptat S-t.

[Masinen]

Masinen, dík!
Olgaa kastrol a koláč jsou upečené, doufám?

: dívky, koláč a kastrol jsou upečené, ale pokud jde o stupně, měly by být vyšší na tlak?

[Písmeno a]

Písmeno a, Elena, úžasná šunka !!!! Musíme to zkusit udělat se třemi teplotami. Bylo tam jen vepřové maso? Mleté maso nebo kousky?

[olgea]

olgea, byly upečeny bez tlaku, shromažďují se pouze v případě, že je v misce tekutina!

[olgea]

olgeasamozřejmě pro „polévku“ a „kaši“ je teplota na výstupu nízká. Zkusme Shtebu ve všech režimech, dejte ventil do "zavřené" polohy.

[Gulnara]

Gulnara, dík!
Ano, pouze vepřové, napůl nakrájené na kousky nepravidelného tvaru))) asi 2x2, zbytek s mixérem Brown (má větší kapacitu než můj Philips).
Kolbasnik psal o vaření se zvýšením teploty. Je pravda, že je to nezbytné pro ty, kteří používají dusitanovou sůl. Neplánoval jsem 3 teploty, jen když jsem vařil na 40 g, voda byla 30 g, tak jsem přidal 55, s tím byla voda 40 - 45 g. Příště dám hned 50g. po dobu 1 hodiny nechte vodu ohřát.

Šel jsem do butiků, koupil si vepřové maso, tento týden půjdeme ke svokrově dači a na cestu si udělám šunku!

Elena, jaká dobrá šunka
Mohu se chlubit. Vařené https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0
V Shteba, na kaši 0,3 1 hodinu 10 minut, plus smažené o palec více. Líbilo se mi to, vlastně po sedmé nejím, ale po 23:00 mám tam dvě náplně slaného tvarohu a mletého masa s bramborami a koprem!
„Pita classic in Serbian ..“ od Masinena

Yah ty! Tam, ve vedlejší místnosti, někteří „tiše“ sledující fotbal, nebudete usínat. A tady jsou chutné obrázky! Lovte v noci k jídlu!

[Fenya]

Fenya, a nepokusili jste se tyto skvrny odstranit třením plátkem citronu?

[Iruta]

Iruta, Nehádal jsem! Zkusím to dnes. dík

Dobré odpoledne všichni. Teplota po vaření při různých tlacích a různých režimech mi přesto nedává odpočinek. Četl jsem někde s námi, jak můžete zkontrolovat, zda se teplota personálu správně zvyšuje, začal jsem číst téma od samého začátku, dívky, pokud to někdo zná nazpaměť, řekněte mi.A tak jsem včera vařil plněné zelné rolky v řepných listech - 15 minut a tak báječně. Uvařil jsem vepřovou kost na boršč - za 30 minut bylo maso tuhé a teplota byla jen 101 po skončení programu. Pak jsem zkusil kaši - proso, rýži a pšenici - všechny 3 jsem dělal rychlostí 1 až 5, při tlaku 0,3 po dobu 20 minut. všechno dopadlo tak skvěle, byly trochu vodnaté, no, hned jsem to zapnul na smažení, doslova minutu a přebytečná tekutina se odpařila. Nikdy předtím jsem neměl trpělivost vařit pšenici a ječmen, ale teď je to tak krásné. Pak jsem udělal klobásy s cibulí v sáčku na pečení, 20 minut na maso, pak jsem dal sáček na dvojitý kotel a dal brambory na bramborovou kaši na 8 minut na zeleninu. Klobásy vyšly úžasně měkké, šťavnaté a bramborová kaše se vařila velmi dobře. Večer jsem pro svou dceru připravil ovocné pyré: 1 jablko, 1 broskev a 3 smetany - 8 minut za 0,7 na zeleninu - dívky, Heinz tiše kouří s bramborovou kaší v rohu.